Ми хочемо поговорити про те, як готується японський рисовий омлет. Взагалі, в Японії така страва готується у двох варіаціях. Традиційна національна їжа називається омурайсу. А омлет, приготовлений на західний манер, називають "Омуретсу". складається із обсмаженого рису, залитого яйцем. У нього часто додають м'ясо, зазвичай, це курятина. Омурайсу подають із кетчупом. Страва навіть має власну історію. Вважається, що вперше воно було подано 1902 року у ресторані Токіо. Хазяїн закладу при приготуванні страви запозичив ідею із старовинного рецепту chakin-zushi (по суті це суші-рис, який загорнуть у лист омлету).

Рисовий омлет: рецепт

Давайте розберемося, як готується омурайсу.

Інгредієнти:

1. Одна-дві склянки відвареного рису.
2. Одна куряча грудка.
3. Три яйця.
4. Одна цибулина.
5. (можна брати свіжі або сушені, за відсутності таких можна замінити іншими грибочками) - ½ склянки.
6. Один перець чилі.
7. Олія вершкове - 25 г.
8. Кетчуп.
9. Два помідори чері як прикраса.
10. Сіль.
11. Зелень

Приготування рисового омлету

Омлет рисовий робиться досить просто, тому швидко освоїте його приготування. Почнемо з того, що слід розтопити масло на сковороді, а потім на ньому обсмажити перець чилі та цибулю до м'якого стану.

Куряче філе добре промиваємо і нарізаємо на шматочки, після чого кидаємо підсмажитися до овочів. Добре для таких цілей підходить вок. Курятину обсмажуємо до білого стану, також додаємо гриби нарізані. Через кілька хвилин можна додавати. Потім всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо кетчупом. Продукти повинні потомитись кілька хвилин на вогні, після чого сковороду слід прибрати з вогню. За бажання можна додати часнику, якщо це, звичайно, не буде страва, приготована на сніданок.

Далі візьмемо чисту сковороду, розтопимо на ній олію і приготуємо на ній звичайнісінький яєчний омлет. Цікавий той факт, що японці не збивають яйця міксером чи вилкою, як це робимо ми. Вони дуже акуратно розмішують їх паличками, навіть у той момент, коли суміш вже знаходиться на сковороді. Як тільки омлет готовий, викладаємо раніше приготовлену нами суміш на саму середину і згортаємо всі разом у вигляді конверта або рулету. Якщо вам не виходить так зловчитися, то можна просто на тарілці рисову гірку прикрити омлетом і прикрасити страву зеленню, овочами і кетчупом. Ось і готовий наш рисовий омлет. Як бачите, нічого складного в його приготуванні немає, але страва виходить ситнішою за рахунок присутності м'яса, рису та овочів. Саме з цієї причини рисовий омлет можна подавати як самостійну страву в будь-який час.

Оякодон - омлет з куркою та рисом: інгредієнти

Як зробити рисовий омлет японською? Бажаємо вам запропонувати ще один спосіб приготування.

Інгредієнти:

1. Одна цибулина.
2. Куряче філе – 350 г.
3. Півсклянки рису.
4. Дві столові ложки цукру.
5. Соус соєвий – 6 ст. л.

Як приготувати оякодон?

Щоб приготувати рисовий омлет, розігріємо сковорідку і наллємо шість-сім ложок соусу (соєвого) і підсмажимо на ньому цибулю, нарізану тонкими кільцями. Класти його потрібно в посуд лише тоді, коли соус почне кипіти. Зверху притрусити цибулю цукром і, помішуючи, готуватимемо пару хвилин.

Далі куряче філе розріжемо на невеликі шматки, але не надто дрібні. У готовому вигляді м'ясо має зберегти соковитість. Курятину слід покласти в сковороду та змішати із соусом. Як тільки м'ясо побіліє, його можна перевертати на інший бік, йому потрібно ще кілька хвилин згасити.

В окремій посудині яйця потрібно збити до однорідної маси, але сіль не варто додавати, оскільки соєвий соус, в якому ми готували м'ясо, і так достатньо солоний. Яєчну суміш виллємо на сковороду з курятиною так, щоб уся поверхня була вкрита нею. Далі накриємо посуд кришкою. Омлет рисовий готуємо трохи більше чотирьох хвилин, не перемішуючи інгредієнти.

Нарізаємо зелену цибулю. На тарілку викладаємо у вигляді гірки відвареного рису, а зверху кладемо омлет і посипаємо його зеленню цибулі. Страву подають гарячою.

Ще один варіант приготування японського омлету

Інгредієнти для начинки:

1. Ковбаса – 200 р.
2. Відварений рис – 3 ст. л.
3. Зелень.
4. Спеції.
5. Кетчуп.

Інгредієнти для омлету:

1. Дві столові ложки молока.
2. Декілька яєць.

Спочатку займемося приготуванням начинки. Ковбасу наріжемо шматочками. Подрібнити зелень. Далі злегка обсмажити ковбасу на розігрітій сковороді на олії, додати рис і перемішати. Потім наллємо кетчуп, додамо спеції та зелень. Протушити всі інгредієнти пару хвилин і прибрати з вогню сковороду.

В окремому посуді потрібно збити яйця, додавши молоко. Яєчну суміш виливаємо на розігріту сковороду та готуємо омлет. Коли його нижня частина трохи прихопиться, а верхня ще буде сирою, на одну половинку необхідно викласти начинку. Другою частиною за допомогою лопатки накриваємо рис з ковбасою. Омлет повинен ще кілька хвилин потомитися. Потім можна перекладати його на тарілку та подавати на стіл, прикрасивши зеленню та кетчупом.

Особливості японського омлету

Японський омлет – традиційна східна страва. У його приготуванні немає особливих труднощів. При цьому використовуються найпростіші продукти. Жителі Японії готують омлет на спеціальній сковороді прямокутної форми. А перевертають яєчні млинці традиційними паличками. Ми ж можемо використовувати звичайну або млинцеву сковороду та лопатку. До омлету японці подають маринований імбир чи васабі. Їх можна замінити кетчупом із зеленню або сметанним соусом із часником. Загалом, є безліч варіантів приготування страви. Ви і самі можете поекспериментувати з компонентами, підбираючи їх на власний смак.

Крім того, є багато маленьких хитрощів приготування. Так, наприклад, рис слід готувати на пару, тоді він вийде розсипчастим, а зварений у воді завжди злипається. Якщо використовують соєвий соус, то тоді не потрібна сіль, інакше страва може вийти пересоленою. Знання таких нюансів дозволить приготувати найсмачніший омлет.

Що приготувати на сніданок

японський омлет

1 година

140 ккал

5 /5 (1 )

Поки дієтологи в один голос розповідають, як важливо повноцінно снідати вранці, матері сімейств, дружини та ті, хто є шанувальниками здорового способу життя, ламають голову над розмаїттям ранкових страв. У мене він теж стоїть дуже гостро - як справжня сова, я фізично не здатна встати на пару годин раніше, щоб подати сім'ї гарячий складені сніданок.

З іншого боку, одними бутербродами ситий не будеш, а каші набридають. Словом, пошук простих і швидких ранкових рецептів для мене завжди актуальний. Одним із них порадувала подруга, яка пригостила найсмачнішимомлетом з рисом - японською ця страва називається «омурайсу». Мої домашні оцінили смак, а я – простоту приготування та зовсім невелика витрата часу, особливо якщо зварити рис із вечора.

Ви теж не хочете вставати ні світло ні зоря, але при цьому дбаєте про повноцінне харчування? Тоді спробуйте цей омлет, і він, напевно, займе почесне місце у вашій кулінарній скарбничці!

Рецепт приготування рисового омлету

Кухонна техніка та начиння:каструля, сковорідка, кухонний ніж, обробна дошка, лопатка, сковорода середнього діаметру.

Необхідні інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

• Як начинка для рисового омлету японською можна використовувати будь-які продукти - в моєму рецепті це курятина і гриби, однак, можна взяти ковбасу, крабові палички, овочі.
• Яйця краще використовувати курячі, оскільки качині або гусячі мають специфічний присмак.
• Зазвичай я використовую для начинки курячі грудки та печериці, але для надання омлету справжнього японського смаку можна взяти грибочки, які називаються шиїтаке.

Послідовність приготування

Зробити цю страву можна дуже швидко: найдовший етап – це варіння рису. В іншому рахунок йде на хвилини!

Перший етап

Підготуйте рис та воду.

• Поставте воду на вогонь, трохи присоліть.
• Промийте рис у проточній воді двічі-тричі, і ще пару разів – у звичайній теплій (можна не кип'яченій).
• Коли вода на плиті закипить, всипте рис, перемішайте, злегка присоліть. Зменшіть вогонь після закипання та варіть рис до готовності.
• Готовий рис відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвій волозі.

Важливо!Якщо ви вирішили відварити рис заздалегідь, не потрібно додавати до нього масло, просто складіть його в миску і приберіть у холодильник. Накрийте кришкою або плівкою, інакше верхні крупинки обвітріться.

Другий етап

Знадобиться цибуля, курятина, гриби, олія, спеції.

Третій етап

Знадобляться яйця та зелень.

Аналогічно приготуйте ще три порції.

Відео рецепта приготування омлету

Якщо ви хочете поспостерігати за процесом приготування омурайсу, зверніть увагу на наступне відео, в якому показані всі етапи. Водночас ви зможете «підглянути» ідею прикраси страви.

ЯПОНСЬКИЙ ОМЛЕТ ОМУРАЙСУ (Omurice, omu-raisu) ➜як приготувати омлет з рисом та куркою

➜ Тут гарний посуд https://f.ua/shop/posuda/

0:06 - інгредієнти для рецепту омлету з рисом
0:14 - пасерування начинки
0:34 - підготовка омлету
0:42 - загортаємо рулет
0:50 - результат

Привіт друзі! Ваша дієта стане набагато продуктивнішою, якщо ви вживатиме омлет з рисом! Яйця - давно відоме джерело білків, яке рекомендовано вживати як сирому вигляді, так і в приготовленому!

Японська кухня включає багато страв з яєчним омлетом. Омурайсу - японська відповідь європейській яєчні, в оригіналі її назва звучить як omurice, або ж у таких варіантах: omu raisu, omu-raisu. Дане блюдо можна змішувати з іншими інгредієнтами та овочами, саме в Японії популярна омурайсу з грибами (класичний японський омлет).

Приготування омлету за цим рецептом не забере багато часу, оскільки рецепт омлету досить швидкий і простий. Китайська кухня так само перейняла цей рецепт і готує рис з омлетом китайською. Японія omurice рецепт - це рис з куркою та омлетом, приготовлений у найкоротший рядок. Як робити омлет – відповідь у нашому відео!

Омлет з рисом рецепт буде актуальним всім людям, які ведуть ЗОЖ, цінують здорове харчування, або ж хочуть навчитися готувати спортивне харчування в домашніх умовах.

Дане відео буде вам цікаво, якщо ви шукали схожі ролики:
- омлет як приготувати
- яєчня як приготувати
- рецепт яєчня

https://i.ytimg.com/vi/YVIOabHLcYc/sddefault.jpg

https://youtu.be/YVIOabHLcYc

2016-02-24T06:56:55.000Z

З чим подають такий омлет

• Добре доповнять омурайсу овочі – свіжі, приготовані на пару або відварені. Непогано подати до нього салат.
• Обов'язково подбайте про кетчуп. Японці використовують його не лише для прикраси омлету – цим соусом на омурайсі виписують цілі послання. Між іншим, сама страва натякає на ваше особливе ставлення до людини, якій ви її готуєте.
• Як напої до омурайсу краще подати сік або мінеральну воду.

• Оскільки відрізняється дуже ніжною консистенцією, піднімати краї для загортання начинки найзручніше широкою лопаткою.
• Щоб страва не була занадто жирною, масло не наливайте на сковороду, а злегка збризкуйте, а потім розподіляйте по поверхні силіконовим пензликом.
• Боїтеся порвати омлет, загортаючи начинку? Тоді скористайтеся такою хитрістю: покладіть рис із м'ясом на одну половинку, а другий накрийте. Такий «пиріжок» набагато простіше перекласти на тарілку.
• Щоб курятина приготувалася швидше, трохи обсмажте її, а потім накрийте кришкою. А ось гриби краще смажити, не накриваючи – зайва волога випарується швидше.

Інші варіанти приготування та наповнення

• Приготувати таку страву можна з будь-якою начинкою: або цукіні стане чудовою літньою стравою, омлет зі шпинатом доповнить весняний стіл.
• При бажанні в начинку можна додати трохи соєвого соусу, це додасть страві оригінального присмаку.
• Приготувати омлет можна і це не займе багато часу.
• Щоб сніданок був готовий ще швидше, спробуйте приготувати або шинкою.

Омурайсу - це справжня кулінарна знахідка для тих, хто хоче готувати швидко, смачно, просто і прагне прагнути зробити страви корисними. Спробуйте його, і ви напевно станете шанувальницею такого омлету! Розкажіть у коментарях, чи вам сподобався рецепт, і як би ви його змінили або доповнили.

Є багатоваріантним, відомим практично у всіх країнах світу. Але, мабуть, найнезвичайнішим способом приготування та оформлення має японський омлет з рисом, але навіть ця назва несе в собі не одну і не дві варіації страви. Готують японський омлет із різних інгредієнтів, але незмінними залишаються дві складові – рис та яйця.

Японський омлет із рисом – загальні принципи приготування

Зазвичай під японським омлетом на увазі начинку з рису та інших інгредієнтів, загорнуту в яєчний млинець. Тут, крім самого рису, можна включати різні овочі, м'ясо, ковбасні вироби, сири, зелень, бобові, гриби, всілякі спеції і, звичайно ж, соєвий соус.

Сам же омлет готується цілком знайомо та стандартно: яйця збиваються із сіллю. Суміш виливають на розпечену сковороду та обсмажують. Додатково при приготуванні в яєчну масу можна додати молоко, вершки, вершкове масло та спеції.

Японський рисовий омлет переважно готують на великій квадратній сковороді, що дозволяє надати яєчному млинцю зручну для скручування форму, але через брак посуду, цілком допустимо замінити її звичайною круглою сковородою з антипригарним покриттям. Також страву можна готувати у духовці, мультиварці.

Ще один важливий момент страви – рис також може бути не лише інгредієнтом для наповнення яєчного коржика, але й гарніром до омлету, приготованого за особливою технологією. Крім цього рисова складова може і зовсім бути присутнім не у вигляді крупи, а, наприклад, як рисовий оцет або рисове вино.

Якщо ви сумніваєтеся і вважаєте, що японські вишукування вам ні до чого, думаючи, що найпростіший давно відомий омлет нітрохи не гірший, відзначимо, що японський омлет з рисом:

Урізноманітнить ваше меню, принісши на вашу кухню нові аромати та смаки;

Ситніше завдяки вмісту рису та інших складових страв;

Швидко та легко готується;

Виходить естетично апетитним та красивим;

Справді смачний.

У будь-якому випадку, кожен представлений рецепт японського омлету з рисом дозволить вам доповнити свій раціон напрочуд смачною, незвичайною, корисною стравою.

1. Японський омлет із рисом класичний: Омурайсу

Інгредієнти:

150 г філе курки;

300 г відвареного рису;

Чотири яйця;

150 мл вершків;

Шість штук свіжих печериць;

Половина невеликої цибулі;

Зубчик часнику;

200 г консервованих томатів;

1 ст. л. білого вина сухого;

1 ст. л. кетчупу;

30 г свіжого або замороженого зеленого горошку;

1/2 бульйонного кубика;

Сіль, перець, оливкова олія;

Свіжі зелені.

Як готувати:

1. Нарізаємо курку невеликими кубиками, посипаємо сіллю та перцем, залишаємо на 10-20 хвилин осторонь промаринуватися.

2. Очищений лук і часник дрібно шаткуємо.

3. Ополіскуємо печериці, нарізаємо гриби тонкими пластинками.

4. Викладаємо зелений горошок у глибоку тарілку та ошпарюємо окропом, воду зливаємо.

5. Консервовані томати перекладаємо у чашу блендера, подрібнюємо до пюреподібного стану.

6. Розбиваємо яйця в суху миску, додаємо вершки, за смаком сіль та спеції. Збиваємо до піни.

7. На сковороді розжарюємо оливкову олію, викладаємо часник, обсмажуємо, помішуючи протягом 1 хвилини.

8. Додаємо цибулю, смажимо до прозорості.

9. Викладаємо куряче філе, перемішуємо.

10. Як тільки м'ясо посвітлішає, додаємо печериці, вливаємо вино і гасимо до повного випаровування рідини.

11. Додаємо в ароматну піджарку томатне пюре, зелений горошок, кетчуп, насипаємо бульйонний кубик, якщо необхідно – солимо. Перемішуємо. Уварюємо до загусання.

12. Куряче-грибний соус перекладаємо в каструлю з відвареним рисом, перемішуємо, охолоджуємо.

13. Поки начинка холоне, виливаємо омлетну суміш у сковороду з розігрітою оливковою олією. Смажимо у вигляді млинця, лише одну сторону.

14. На середину готового омлету викладаємо начинку, розрівнюємо її у вигляді широкої смуги від краю до іншого.

15. Піддаємо омлет з боку, де немає начинки, загортаємо, так само чинимо з іншою стороною.

16. Акуратно, швом донизу перекладаємо омурайсу на тарілку.

17. За бажання малюємо на омлеті кетчупом або соєвим соусом візерунки, прикрашаємо зеленню.

2. Японський омлет із рисом: спрощений рецепт

Інгредієнти:

50 г рисової крупи;

Шість яєць;

150 г шинки;

2 ст. л. слив-го олії;

Перець, мелена паприка, сіль;

Приготування:

1. Рис промиваємо і відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк з дрібними дірками, обполіскуємо.

2. Зелень промиваємо, подрібнюємо.

3. Нарізаємо шинку соломкою.

4. У глибокій мисці збиваємо яйця, додаємо рис, шинку, зелень, паприку, трохи солі та перцю. Перемішуємо.

5. Вливаємо суміш у розпечену на сковороді вершкове масло, підсмажуємо омлет із двох сторін до рум'яної скоринки.

3. Гострий японський омлет з рисом із хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

200 г стручкового гороху;

1,5 склянки відвареного рису;

Пір'я зеленої цибулі;

Два стручки чилі;

2 ст. л. арахісової олії.

Спосіб приготування:

1. У сковороду з товстим дном кладемо арахісову олію, прогріваємо її.

2. Викладаємо заздалегідь відварений рис, обсмажуємо до хрусткого стану.

3. Додаємо нарізану найтоншими кільцями зелену цибулю, стручки гороху та подрібнену м'якоть перцю чилі.

4. Смажимо всі разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

5. Заливаємо інгредієнти у сковороді збитими із сіллю яйцями. Перемішуємо.

6. Готуємо омлет, періодично помішуючи, 5 хвилин. Під час смаження надаємо масі лопаткою форму млинця або коржика.

7. Перекладаємо японський омлет на промаслене деко, відправляємо на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

8. Подаємо, нарізавши порційними шматками, і полив соєвим соусом.

4. Ароматний японський омлет із рисом: Оякодон

Інгредієнти:

300 грам курячого філе;

Велика цибулина;

Півсклянки рису;

100 мл соєвого соусу;

Три яйця;

Зелена цибуля, листя петрушки;

50 г цукрового піску.

Як приготувати:

1. Вливаємо в розігріту сковороду соєвий соус, доводимо до кипіння.

2. Викладаємо нарізану тонкими кільцями цибулю, насипаємо цукор. Готуємо, помішуючи, 3-4 хвилини.

3. Додаємо нарізане великими кубиками філе, смажимо 2-3 хвилини з одного боку, потім перевертаємо і готуємо курку ще кілька хвилин.

4. Вливаємо збиті яйця так, щоб вони рівномірно покривали всі інгредієнти, що знаходяться в сковороді.

5. Прикриваємо сковороду кришкою, томимо омлет на слабкому вогні близько 7-8 хвилин.

6. Відварюємо до готовності рис, промиваємо, перекладаємо на порційну тарілку.

7. Поверх рису обережно викладаємо готовий омлет, попередньо розділивши його на трикутні сегменти.

8. Посипаємо страву зеленою цибулею та петрушкою.

5. Японський омлет з рисом та овочами

Інгредієнти:

100 г відвареного рису;

Невелика цибулина;

Морква середнього розміру;

Два солодкі перці;

Два м'ясисті помідори;

Півсклянки молока;

За ст. л. рослинної олії та соєвого соусу;

50 г зеленого замороженого горошку;

Сіль, спеції.

Як готувати:

1. Насамперед варимо рис у підсоленій воді до готовності.

2. Овочі все очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.

3. Вливаємо в сковороду олію, викладаємо цибулю та моркву. Смажимо на середньому вогні до пом'якшення.

4. Додаємо перець та томати, солі, посипаємо спеціями. Гасимо, помішуючи, до готовності овочів.

5. Додаємо рис, перемішуємо, розігріваємо.

6. Вливаємо соєвий соус, додаємо зелений горошок.

7. В іншу сковороду вливаємо омлетну суміш, виготовлену з яєць, молока та солі. Смажимо омлет строго з одного боку протягом 5 хвилин під кришкою.

8. Викладаємо на край омлета підготовлену рисово-овочеву начинку, згортаємо омлет рулетом, допомагаючи собі лопаткою та вилкою.

9. Подаємо японський омлет із соєвим соусом або кетчупом, попередньо нарізавши шматочками.

6. Японський омлет з рисовим вином у вигляді рулету з млинців: Тамаго-які

Допустимо замінити рисове вино (мирін) рисовим оцтом.

Інгредієнти:

п'ять яєць;

1 ст. л. вирощує-го масла;

1 ст. л. соєвого соусу;

2 ст. л. рисового вина;

1 ст. л. цукровий пісок.

Спосіб приготування:

1. Розбиваємо у відповідний за розміром посуд яйця, збиваємо до пишності.

2. Проціджуємо яєчну суміш для того, щоб у ній не залишилося жодного білкового джгутика.

3. Додаємо цукор, рисове вино, соєвий соус. Перемішуємо масу до розчинення цукру.

4. Тепер найважливіший момент: розігріваємо велику діаметром сковороду з антипригарним покриттям, змащуємо її маслом.

5. Наливаємо приблизно 1/6 частину кількості маси збитих яєць, швиденько розподіляємо суміш по всій сковороді.

6. Смажимо буквально 1-1,5 хвилини, після акуратно підчепивши лопаткою прямо в сковороді згортаємо омлет щільним рулетом, але не прибираємо його зі сковороди, залишивши з краю.

7. Змащуємо поверхню сковороди маслом, що звільнилася, наливаємо чергову порцію омлетної суміші.

8. Як тільки омлет схопиться, беремо попередній рулет і скручуємо його з новим омлетом у протилежний бік.

9. Готуємо так само всю суміш, крутячи рулетики то в один, то в інший бік, при цьому не забуваючи щоразу змащувати сковороду маслом.

10. Подаємо незвичайний омлет, нарізавши кільцями по 2-3 см завширшки, з маринованим імбиром, соєвим соусом або дайконом.

Японський омлет з рисом – хитрощі та корисні поради

Для приготування страви обов'язково використовуйте лише свіжі яйця.

Найкраще використовувати спеціальний рис для суші.

Якщо рецепт містить соєвий соус, будьте обережні при додаванні солі.

Бажано набувати натурального соєвого соусу, інакше можна просто зіпсувати смак страви.

Європейці давно небайдужі до японської кухні, адже хто, як не східні довгожителі, розуміються на здоровій і корисній їжі. Японські ресторани та численні суші-бари є сьогодні в будь-якому російському містечку, тож колись екзотичні назви – роли, суші, сашимі – давно у всіх на слуху.

Та й не тільки в ресторанах можна скуштувати дивовижну їжу. Російські господарки із задоволенням осягають таємниці східних страв і легко можуть приготувати їх у домашніх умовах, благо продукти для азіатської кухні є в торговій мережі. Звертаючись до такого мистецтва, як японська кулінарія, бажано дотримуватись рецептури і всі тонкощі приготування.

Тамагояки

Японський омлет самі мешканці східної країни називають тамагояками. Навіть така, здавалося б, нехитра страва з яєць у виконанні японців виходить нетривіальною. Тамагоякі готується як самостійна страва, як гарнір або для ролів. Наразі спробуємо і ми приготувати справжній японський омлет.

Рецепт класичної страви

За традицією готують його на квадратній сковороді, яку сьогодні можна придбати у спеціалізованому магазині. Але за її відсутності можна замінити і на круглу, головне, щоб покриття було антипригарним. Крім цього, знадобиться лопатка, сито, бамбуковий килимок, загорнутий у харчову плівку.

З продуктів нам потрібні:

• яйця – шість штук;
• солодке рисове вино (мирін) - дві столові ложки;
• соус соєвий - чайна ложка;
• цукрова пудра - столова ложка;
• редиска - три штуки;
• зелень петрушки.

У зручний посуд розбити яйця, перемішати за допомогою вилки, не збиваючи. Додати соєвий соус, рисове вино, цукрову пудру ще раз перемішати. Суміш світло-коричневого кольору, що вийшла, потрібно пропустити через сито, щоб вона набула гладкості.

Поставити на вогонь сковороду, налити на неї трохи олії. Коли масло розігріється і від нього піде димок, вилити на сковороду яєчну суміш, щоб вона розтеклася і накрила тонким шаром дно посуду. Як тільки млинець схопиться з одного боку, швидко за допомогою лопаточки зігнути навпіл. Вільну частину сковороди трохи змастити і налити ще порцію яєчної суміші. Як тільки другий млинець схопиться, накрутити його на перший. Продовжувати так, поки суміш не закінчиться. Омлет при цьому весь час перебуватиме на сковороді. В результаті виходить листковий виріб, якому потрібно надати правильної форми. Для цього його необхідно викласти на циновку з бамбука, обернути цим килимком з одного боку і притиснути, потім з іншого боку і закріпити. Зверху поставити гніт, для чого можна використовувати підходящі підручні засоби. Або просто натиснути руками і тримати деякий час, але так, щоб шари рулету не зрушили. Коли японський омлет буде готовий, нарізати його впоперек і перекласти на тарілку, розмальовану попередньо соусом теріяки. Поруч із шматочками омлету помістити натерту редис і гілочки петрушки.

Рецепт із рисом

Японський омлет з рисом відрізняється незвичайним смаком та формою. Готується він досить просто і швидко і служить чудовим гарніром до червоної риби. З продуктів треба взяти:

• яйця – чотири штуки;
• рис клейкий - половину пачки;
• соєвий соус - чотири столові ложки;
• цукор - чотири шматки;
• червону ікру;
• масло рослинне.

Відварити рис, відкинути на друшляк, промити. Сформувати рисові подушечки у вигляді кубиків, попередньо скатавши кульки і надавши їм потрібної форми.

Яйця розбити у відповідний посуд, додати до них цукор та соєвий соус. Коли шматки цукру розійдуться, збити суміш до легкої піни. Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастити олією, поставити на плиту. Коли олія нагріється, вилити приготовану яєчну суміш, покрити кришкою і смажити до готовності. Омлет повинен вийти пухким. Нарізати на квадратики за розміром рисових заготовок. Покласти їх на подушечки, зверху прикрасити червоною ікрою. Тепер можна куштувати японський омлет. Подається він і як окрема страва і до смаженої риби.

Омурайсу

Омурайсу традиційний японський рисовий омлет, назва якого означає «омлет і рис». Вважається, що страва прийшла в Країну сонця, що сходить із Заходу, і була змінена з урахуванням смаків місцевого населення. Сьогодні воно стало одним із найпопулярніших, але які б інгредієнти до нього не додавали, незмінним залишається одне — наявність рису, обгорнутого шаром омлету та приправленого кетчупом.

Необхідні продукти:

• яйця – три штуки;
• рис відвареної - одна склянка;
• куряча грудка - одна штука;
• шиітаке свіжі або сушені (гриби) - ½ склянки;
• цибуля - одна цибулина;
• гострий кетчуп - 4 столові ложки;
• перець чилі – одна штука;
• вершкове масло - 20 грамів;
• спеції (сіль, зелень) – за смаком;
• чері для прикраси – дві штуки.

Нашаткувати перець чилі і цибулю, обсмажити на сковороді в вершковому маслі до м'якого стану. Куряче філе нарізати на дрібні шматочки (приблизно 1 см), викласти в сковороду до цибулі та перцю і смажити кілька хвилин, поки м'ясо не побіліє, але в жодному разі не пересмажувати. Потім додати гриби та тримати на вогні ще хвилину. Тепер покласти варений рис і перемішати. Готувати близько двох хвилин, після чого влити кетчуп, посолити та залишити на плиті ще на хвилину.

Настав час зробити омлет. Для цього на іншій сковороді розтопити трохи вершкового масла|мастила|. Яйця із сіллю розбовтати вилкою і вилити в посуд. Коли омлет буде майже готовий, рис із куркою викласти на середину та згорнути рулетиком. Полити кетчупом, прикрасити зеленню та помідорами чері.

На закінчення

Як виявилось, рецепти прості, а приготування не забере багато часу. Японський омлет - відмінний варіант, чи то сніданок для всієї родини, чи холостяцьку вечерю.

Рецепт омлету

Навіть звичну страву можна приготувати незвичайно - японський омлет із рисом тому підтвердження! Приготуйте його за нашим покроковим рецептом з фото та відео.

15 хв

149 ккал

5/5 (3)

Омлет – улюблений багатьма швидкий та ситний сніданок. Але часто хочеться урізноманітнити його смак. До омлету можна додавати безліч компонентів, роблячи смак яскравішим і більш насиченим. Наприклад, — омлет з овочами — урізноманітнить ваше літнє меню, а — омлет з ковбасою — наситить у холодну пору року. Але зараз ми пропонуємо приготувати особливий омлет з рисом японською.

Японці, як відомо, поціновувачі рису. Без нього не обходиться жоден повноцінний прийом їжі. Ось і омлет під назвою «Омурайсу», що буквально означає «рис в омлеті», прийшов до нас із країни сонця, що сходить. Омлет японською виходить дуже поживним і дає хороший заряд енергії на день. А ми розповімо, як приготувати його швидко та легко.

Інгредієнти та підготовка

Кухонна техніка:сковорідка, лопатка, віночок, невелика глибока миска.

складові

Головний інгредієнт начинки омлету японською – рис. До нього можете додати те, що є у холодильнику. Підійдуть овочі, такі як зелений консервований горошок або кукурудза, а замість м'яса можна використовувати морепродукти, наприклад, очищені креветки. Додайте кілька ложок соєвого соусу в начинку, і ви отримаєте ще один чудовий відтінок смаку.

Покроковий рецепт рисового омлету японською «Омурайсу»

Підготовка продуктів для начинки

Приготування начинки

Начинка готове.Перекладіть її в тарілку або використовуйте другу сковорідку для приготування омлету – яєчного млина.

Приготування омлету

У нашому рецепті японський омлет - це один із варіантів -омлета без молока-. За бажанням, ви можете додати до нього трохи молока, проте не робіть млинець занадто товстим. Омлет японською – вже самостійна ситна страва. До нього чудово підійде свіжий овочевий салат. Смачного!

Відеорецепт японського омлету

Як приготувати омлет японською з рисом на сковорідці, ви можете побачити в цьому відеоролику:

Тему виготовлення омлетів можна розвивати ще довго. Все залежить від вашої фантазії та від технічних можливостей вашої кухні. Спробуйте, наприклад, приготувати або .