Сирний хліб – це дуже смачний та незвичайний хлібороб, який легко приготувати в домашніх умовах у хлібопічці. Тим більше, хліб, приготовлений дама, завжди набагато смачніший за свій магазинний аналог. А якщо у вас вдома є помічниця-хлібопічка, то купувати хліб у магазині взагалі просто не можна:)

Рецепт сирного хліба дуже простий, а сам хлібець виходить завжди повітряним та смачним. Для вимірювання інгредієнтів використовувала чашку ємністю 240 мл. Хлібопічка у мене моделі Moulinex OW310, але цей рецепт був випробуваний і в інших моделях печей - і хліба виходив завжди!

Рубрики:
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 3:00
Загальний час: 3 години 10 хвилин
Вихід: 1 хліб вагою 1000 г

Інгредієнти для сирного хліба

• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1,5 ст.
• Вода – ½ чашки
• Молоко – ½ чашки
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Борошно - 3,5 чашки
• Сухі дріжджі – 2 ч. л.
• Твердий тертий сир – 1 чашка

Покроковий рецепт сирного хліба

Відповідно до інструкції для хлібопічки (думаю, в інструкції до вашої хлібопічки така ж вказівка, оскільки принцип змішування інгредієнтів та випікання хліба у всіх печей однаковий) починаємо із завантаження рідких інгредієнтів.

У чашу для хлібопічки вливаємо теплу воду (це важливо – вода приблизно 37 градусів має бути).

Вбиваємо яйце.

Потім вливаємо тепленьке молоко (теж приблизно 37-38 градусів).

Відміряємо сіль та цукор.

Кидаємо натертий на великій тертці твердий сир.

Всипаємо просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку. До речі, на муці не варто економити – вона має бути гарної якості.

І потім кидаємо сухі дріжджі, які теж мають бути якісними та свіжими.

Встановлюємо чашу в піч, вибираємо режим «Білий хліб», середню скоринку і залишаємо хліба пектися до звукового сигналу.

Потім дістаємо його, ставимо на грати, накриваємо рушником і залишаємо його остигати.

Сирний хліб має яскравий аромат і пікантний смак, а якщо до нього додати ще трохи улюблених спецій, то борошняний виріб стане просто знахідкою і гарантовано не залишить ваш стіл.

Приготувати хліб самої, вручну - безумовно, нелегка праця, але якщо у вас є кухонна помічниця-хлібопічка, завдання стає легше в рази. У цій статті ми розберемося з тим, як спекти сирний хліб у хлібопічці за найсмачнішими рецептами.

Класичний хліб із сиром у хлібопічці

Цей рецепт може стати початком вашого знайомства з сирною здобою і якщо до сьогодні вам не доводилося куштувати дивовижний сирний хліб, то цей однозначно припаде вам до смаку.

Інгредієнти:

• дріжджі – 1 пакетик (10 г);
• борошно хлібне – 3 ст.;
• сухе молоко – 1/3 ст.;
• олія вершкове – 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• вода – 1? ст.;
• сир "Чеддер" (або будь-який твердий) - 100 г;
• сир «Пармезан» – 70 г;
• чорний перець - 1 ч. ложка.

Приготування

Сир натираємо на тертці. Викладаємо інгредієнти в хлібопічку в порядку, описаному в інструкції до самого пристрою, першими закладаються сухі інгредієнти, потім заливається вода, масло і додається сир. Тепер вибираємо розмір чи масу буханця, наприклад: сирний хліб у хлібопічці Панасонік готується у розмірі М, а у хлібопічці Мулінекс вибираємо 600 г.

Наступний крок - визначити ступінь зажаристості буханця, тобто скоринку: вибираємо середню або темну. Далі необхідно запустити програму "Основний хліб" або "Пшеничний хліб", залежно від марки пристрою. Чекаємо на автоматично виставлений час, а потім насолоджуємося повітряним сирним хлібом, який за текстурою нагадуватиме знамениту італійську чіабатту.

Рецепт сирного хліба з цибулею у хлібопічці

Інгредієнти:

• вода – 1 та 1/8 ст.;
• борошно хлібне – 3 ст.;
• молоко сухе – 2 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль - 1 ½ ч. ложки;
• маргарин – 2 ст. ложки;
• дріжджі – 2 ч. ложки;
• сушений часник – 2 ч. ложки;
• сушена цибуля – 2 ст. ложки;
• твердий сир – 100 г

Приготування

Додаємо воду, борошно, сухе молоко, цукор, сіль, маргарин та дріжджі у порядку, зазначеному в інструкції до хлібопічки. Виберіть основний режим вашого пристрою, у нас це «Основний хліб» та легку скоринку. Чекайте на сигнал про закінчення готування, а потім додайте тертий сир і спеції поверх буханця.

Для цього рецепту можна також використовувати і свіжу цибулю і часник замість сушених, проте не забудьте припустити цибулю до прозорості на сковороді, перед додаванням в хліб. Цибулеву засмажку додають разом із усіма інгредієнтами у початковій закладці продуктів у хлібопічку.

Сирний хліб із травами у хлібопічці

Це ароматний і пікантний рецепт з усіх перерахованих, який відмінно підійде як до ранкової трапези як основа для тостів, так і денного або вечірнього перекусу, додавши прянощі першій страві.

Інгредієнти:

Приготування

Додайте всі продукти в чашу хлібопічки в порядку, зазначеному в інструкції до неї, тертий «Пармезан» додаємо одночасно з борошном. У меню пристрою вибираємо розмір буханця – 500 г, основний режим приготування або режим «Пшеничний хліб», скоринка – середня, а ось те, скільки печеться хліб у хлібопічці, пристрій розрахує сам і по закінченні приготування повідомить вас про це сигналом.

Готовий ароматний хліб буде ніжним та пористим, багатим ароматом трав. До речі, як добавки можна вибирати не тільки італійські трави, але й будь-які інші спеції та сушені овочі, наприклад: сухі томати, болгарський перець, зелена цибуля та інше. Смачного!

Пропоную вам рецепт найсмачнішого домашнього хліба з кропом, сиром та часником, який я спекла у хлібопічці. Три місяці тому у мене з'явилася помічниця – хлібопічка, але я все ніяк не могла з нею потоваришувати. За 5 років я настільки звикла місити тісто вручну, що довіритися хлібопічці не могла. Спочатку мене дратувало те, що тісто яке я за 20 хвилин можу вимісити руками хлібопічка місить 1,5 години, потім тісто не піднімається так, як у духовці, тому що немає рум'яної глянцевої скоринки на поверхні хліба і т.д. Отак я кілька разів бралася - результат мене не влаштовував і я поверталася до свого звичного способу.

Сьогодні в мене вперше вийшов такий хліб, на який я не могла намилуватися: рум'яний, красивий, з тією самою глянсовою скоринкою, з приголомшливим м'якушем! Ну а який смачний та ароматний, вся родина у захваті! Тому не відкладаючи справу в довгий ящик, ділюся з вами рецептом цього чудового хліба.

На сьогоднішній день майже кожна кухня оснащена хлібопічкою. І це диво техніки у вашому будинку дозволяє втілити будь-які ідеї щодо хліба. Тепер ви можете приготувати смачний та особливий хліб своїми руками. З цієї нагоди я хочу запропонувати вам простий і цікавий рецепт ароматного домашнього хліба. Французький хліб із сиром або сиром можна спекти як у хлібопічці, так і в духовці.

Пропонується вибрати м'який білий сир сир типу Фети. Крім цього можна взяти сир, адигейський сир чи бринзу.

Французький хліб із сиром або сиром у хлібопічці

як приготувати хліб з сиром у хлібопічці фото рецепт

Декілька зауважень щодо того, з чим ще можна випікати хліб.
Якщо ви бажаєте додати випічці пікантності, то при закладанні інгредієнтів тіста можете додати цибулю та часник.
Ще можете поекспериментувати із прованськими травами.

Нижче наведено інгредієнти для випікання. Вага продуктів, вказана в дужках, розрахована на випікання більшого буханця хліба вагою 1 кг, а вага за дужками розрахована на буханець вагою 750 г.

Інгредієнти:

• вода – 210 мл (280 мл);
• сіль - 2 ч.л. (2,5 ч. л.);
• м'який сир (або сир) – 60 г (80 г);
• пшеничне борошно - 405 г (540 г);
• сухі пекарські дріжджі – 1 ч. л. (1,5 ч. л.).

Процес приготування:

Перш за все, приступаючи до випікання хліба в хлібопічці, приготуйте всі вищезгадані компоненти, виходячи з того, якої ваги хліб ви хочете отримати на виході.

Потім надішліть їх у контейнер хлібопічки. При цьому дуже важливо дотримуватись певної послідовності завантаження згідно з інструкцією до хлібопічки. Одні виробники радять спочатку завантажувати сухі інгредієнти та дріжджі, а потім рідкі. Інші – навпаки.

У хлібопічку Панасонік спочатку слід завантажити сухі дріжджі, борошна, сухі компоненти та сир (сир).

Потім влити воду.

Контейнер з усім вмістом встановіть у хлібопічку.

Виберіть відповідний режим випічки, а також колір скоринки, яку ви хотіли б отримати. Після встановлення всіх зазначених налаштувань запустіть хлібопічку в роботу.

Після сигналу витягніть цеберко з уже готовим хлібом, а сирний хліб, у свою чергу, дістаньте з нього.

Свіжий, ароматний французький хліб із сиром готовий. Їжте на здоров "я!

Спробуйте нове. Радійте своїм відкриттям. І, звичайно, балуйте близьких смачним хлібом!