Зазвичай у створенні своїх рецептів я повністю орієнтуюся на потреби своєї сім'ї, але іноді роблю виняток і з радістю приймаю замовлення на ті страви, які любить саме ваше оточення. Сьогодні такий день! Ми готуємо веганські оладки з на ваші прохання. Прості, зрозумілі, смачні, корисні. Мої оладки не містять яєць, борошна і добре підійдуть тим, хто намагається дотримуватися веганської дієти.

виходять дуже ароматними та ніжними. Свіжа цибуля чудово поєднується з цукіні і надає приємної текстури нашій страві.
Такі оладки смачно їсти гарячими або трохи підігрітими. Додайте до них будь-який соус на ваш розсуд і насолоджуйтесь.
Готуємо? Пробуємо!

Інгредієнти:

• 2 великих цукіні
• 3 ст. ложки кукурудзяного борошна
• 4 шт. свіжої зеленої цибулі
• 1 ст. ложка меленого лляного насіння + 3 ст. ложки води (можна замінити на 1 яйце)
• 2/3 (1 чашка - 250 мл) чашки вівсяного борошна без глютену
• Сіль, чорний перець, кумін, мелений часник (за смаком)
• Рослинна олія без запаху (для смаження)

Рецепт

1. Трьом на терці цукіні. Нічого віджимати не потрібно, сік з цукіні нам знадобиться.
2. Нарізаємо дрібно зелену цибулю.
3. Замішуємо насіння та воду. Якщо нічого подібного у вас немає, рекомендую взяти 1 куряче яйце.
4. Додаємо спеції, насіння, 2 види борошна та перемішуємо.Тісто має вийти дуже податливим.
5. Формуємо оладки. У цьому вам допоможе вода: просто змочіть руки водою. Так тісто не прилипне до рук.
6. Обсмажуємо оладки з двох сторін на олії або запікаємо в духовці при 165C/325F.

Думка редакції може збігатися з думкою автора.
У разі проблем зі здоров'ям не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Подобаються наші тексти? Приєднуйтесь до нас у соцмережах, щоб бути в курсі всього найсвіжішого та найцікавішого!

Моя попередня спроба зробити пишні оладки без яєць а-ля американські pancakes успіхом не увінчалася (завдяки чому у нас з'явився, а це плюс:).

Але я не здавалася і продовжувала гризти кактус, себто експериментувати. І, знаєте, спрацювала народна мудрість про неминучість результату довгих мук. Можу тепер із гордістю заявити – я їх зробила у всіх сенсах!

Хто хоче дізнатися, як спекти товсті та пишні американські оладки на кефірі без яєць? Прошу за мною.

Для товстих і пишних оладок на кефірі нам знадобиться:

• 0,5л. кефіру;
• 2 склянки борошна;
• 3 ч. л. цукру;
• дрібка солі;
• 1 ч. л. соди;
• 2,5 ч.л. рослинного масла;
• мед, сироп, варення у будь-яких кількостях.

Спочатку розчиняємо в кефірі соду, сіль та цукор. Це для нас якраз плюнути!

Додаємо в кефір борошно і звичайною вилкою все швиденько перемішуємо, щоб не було грудок.
Ось у нас і вийшло тісто для пишних оладок на кефірі. Якось все підозріло легко та просто, так?

Не треба чекати каверзи, його не буде. Все насправді дуже просто. Розігріваємо сковорідку. У тісто додаємо рослинне масло і перемішуємо його ще раз, після чого викладаємо тісто на сковорідку напівкруглими овалами (напівовальними колами?) – у формі великих оладок, загалом.

Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо оладки на повільному вогні, поки поверхня кожної оладки не перестане розтікатися. А як тільки перестане – перевертаємо наші оладки. Вже зараз видно, які вони пишні, товсті та гарні.

Продовжуємо так само. Теста стає все менше і менше, а стопка пишних оладок все вище і вище.

Найдивовижніше, що самі по собі ці оладки зовсім не солодкі, значить їх можна полити зверху медом, сиропом, варенням або згущеним молоком, а потім уявити собі, як раннього літнього ранку офіціантка американської закусочної ставить перед тобою тарілку з оладками і каже: Enjoy! Тобто приємного апетиту!

Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім про те, як готувати веганські оладки з нутової муки без молока, без яєць і без глютену. Вийде, як завжди, смачно, корисно та швидко. І ви в черговий раз переконаєтеся, що пісні рецепти можуть бути дуже смачними, ситними та білковими, тому що нутове борошно містить величезну кількість білка у своєму складі і є одним із найцінніших його джерел для всіх вегетаріанців.

Вегетаріанські оладки з нутового борошна готуються за дві секунди. Дехто каже, що це нутові котлети, а не оладки, але відрізняються лише назви. Взагалі, я обожнюю пісні котлети, тому вже розповідала вам про те, як приготувати і . Обов'язково зверніть на них увагу, вони вже дуже смачні!

Як я вже сказала, нутова мука і сам нут - одне з головних джерел білка для веганів: цілих 19 грамів на 100 гр продукту. Наприклад, дев'ятивідсотковий сир містить всього 16,7 г білка. Я величезний фанат нуту, хоч веганом і не є. Люблю навіть просто варений турецький горох, як його ще називають. Крім того, у мене скупчилося вже велика , так що милості прошу, проходьте за посиланням, там на вас чекає і , і , і , і і багато іншого!

Овочеві котлети з нутового борошна готуються з додаванням цибулі, трав і чого завгодно, насправді. Взагалі, нутовим борошном можна замінити і звичайне борошно. Виходить також дуже і дуже смачно, нещодавно робила - розлетілися на раз-два. А ще з цінного і корисного нутового борошна можна приготувати смачний індійський десерт. Готуються теж дуже просто і виходять суперсмачними!

Отже, веганські оладки з нутового борошна, рецепт з фото покроковий.

складові

• нутове борошно - 200 гр
• рослинна олія- оливкова - 1 ст.л
• вода очищена - або рослинне молоко - 200 мл (і більше)
• сода- 0,5 ч.л
• лимон – сік або оцет – 0,5 ч.л
• цибуля- зелений – 2-3 шт
• зелень - улюблена - 1 невеликий пучок
• спеції- куркума, коріандр, зіра, мускатний горіх та інші улюблені

Спосіб приготування

Почнемо готувати вегетаріанські котлети із нуту. Для цього змішуємо всі сухі інгредієнти, перемішуємо, додаємо оливкову олію та воду. Гасимо соду лимонним соком або оцет, додаємо в миску і ще раз змішуємо.

Ретельно замішуємо тісто на веганські котлети з нутового борошна. Додаємо, якщо потрібно, ще воду чи молоко до консистенції густої сметани. Ретельно змішуємо, розтираючи грудочки. Дрібно нарізаємо зелень та цибулю і знову перемішуємо.

Починаємо смажити пісні котлети з нуту, рецепт яких, чесно кажучи, майже закінчено. Ставимо на середньосильний вогонь сковороду. Масло можна вже не наливати - воно є у складі оладок. Та й взагалі його можна не наливати Беремо столову ложку і розкладаємо їй оладки по сковороді, розгладжуючи ложкою по поверхні. Смажимо оладки з нутового борошна близько хвилини-двох-трьох з одного боку до рум'яності під кришкою, потім перевертаємо і смажимо вже без кришки ще кілька хвилин.

Знімаємо горохові котлети (вегетаріанські страви часто готуються швидко) зі сковороди та кладемо на тарілку.

Повторюємо процес обсмажування. Смажимо веганські оладки з нутового борошна, доки не закінчиться тісто.

Подаємо веганські котлети на стіл та розкладаємо по тарілках.

Відмінно гармонує білковий нут із вуглеводним неочищеним рисом. І набагато краще засвоюється. А на фото присутній дуже смачний.

Швидко підіб'ю підсумки.

Короткий рецепт: веганські оладки з нутового борошна

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти, крім соди, додаємо оливкову олію та воду, ретельно розмішуємо, розтираючи грудочки.
2. Дуже дрібно нарізаємо зелену цибулю та улюблену зелень, кладемо в тісто і ще раз перемішуємо.
3. Гасимо соду лимонним соком або оцтом і кладемо туди ж, перемішуємо.
4. Додаємо за потребою ще води або молока, поки тісто не дійде до густої сметани.
5. Розігріваємо сковороду на середньо сильному вогні, викладаємо столовою ложкою нутове тісто і розгладжуємо ложкою.
6. Обсмажуємо під кришкою 2-3 хвилини з одного боку до рум'яності, перевертаємо і обсмажуємо ще стільки ж без кришки.
7. Знімаємо веганські оладки з нуту з вогню та повторюємо процес.
8. Тепер ви знаєте, як приготувати котлети з нуту гороху.

От і все! Готові нутові котлети, рецепт теж добіг кінця, так що закінчую свою статтю. Тепер ви знаєте, що приготувати з нутової муки! До речі, зараз я перебуваю на відпочинку в Криму, в гостях у Сергійових батьків 🙂 Ходимо на море, купаємося, засмагаємо та насолоджуємося життям. Переді мною стоїть тарілка з нарізаним кавуном і динькою, і пахне ця краса на всю кімнату, так що я вже закінчилася слиною 😀 Тому закінчуватиму. А як ваше літо минає? Чи були на морі/дачі/у басейні?

А дуже скоро я розповім багато інших смачних рецептів! Так що залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Є швидко і смачно – це реально, як і втілити в життя рецепт нутових оладок.

З вами була Віка Лепінг! Готуйте веганські оладки з нутового борошна, розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

Інгредієнти:

1,5 склянки борошна
- 3,5 чайні ложки пекарського порошку
- 3 столові ложки цукру (хто любить посолодше, можна трохи більше покласти)
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка будь-якого рослинного молока
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка меленого насіння льону
- півсклянки води
- 3 столові ложки рослинної олії
- 1/2 чайної ложки ванілі

Спосіб приготування:

1. У мисці змішати борошно, пекарський порошок, сіль та цукор. Зробити всередині поглиблення.
2. В окремій мисці змішати будь-яке рослинне молоко, оцет та мелене насіння льону. Все інтенсивно перемішати до однорідного стану.
3. Вилити отриману суміш у заглиблення у суміші сухих інгредієнтів. Додати туди ж воду, олію та ваніль, і ще раз все перемішати до однорідного стану. Але не надто довго.
4. Нехай тісто відпочине хвилин 10. Потім розігріваємо на середньому вогні сковороду і додаємо трохи рослинної олії. Викладаємо ложкою тісто – на кожну оладку ложки по 3,5. Смажимо на кожній стороні хвилини по 4. Оладки повинні піднятися та підрум'янитися. Якщо необхідно, додайте при жарінні ще трохи олії.

Смачного!

Оладки з несолодкою начинкою, як і несолодкі пироги, є другою стравою, при цьому надзвичайно смачною.

Перегляньте нашу добірку рецептів веганських оладокта виберіть "свій" рецепт!

Оладки з морквою та кокосом

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 2 столові ложки цукру
• 1/4 склянки тонко нарізаного кокосу
• 1,5 чайні ложки розпушувача
• дрібка солі
• 1 склянка рослинного молока
• 1/2 склянки дрібно нарізаної моркви
• 2 столові ложки товчених волоських горіхів

Приготування:

1) Змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль та 2 столові ложки кокосу. Окремо змішайте молоко, олію та ваніль. Тепер перемішайте ці дві суміші між собою.

2) Додайте моркву та відкладіть на 5 хвилин. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та налийте в неї 1/4 склянки тіста. Обсмажте із двох сторін до золотистого кольору. Усього має вийти 9 оладок.

Оладки з авокадо

Інгредієнти:

• нарізана зелена цибуля, 1 шт.
• 1/4 склянки нарізаного червоного перцю
• 1/2 склянки нутового борошна
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• щіпка червоного перцю (за бажанням)
• 1/2 склянки + 2 столові ложки води
• для сервірування: сальса, авокадо, хумус, м'який сир із кеш'ю

Приготування:

1) Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Змішайте муку|борошно|, ченочний порошок, сіль|соль|, перець і розпушувач. Додайте воду і збивайте, доки зникнуть грудочки. Додати овочі.

2) Викладіть тісто на сковороду та швидко розподіліть. Обсмажуйте 5-6 хвилин із кожного боку. Подавайте на стіл із авокадо, сальсою, хумусом або м'яким сиром із кеш'ю.

Оладки з гарбузом

Інгредієнти:

• 1/2 склянки борошна
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 3/4 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки цукру
• трохи мускатного горіха та імбиру
• дрібка солі
• 1 столова ложка розтопленої кокосової олії
• горіхи пекан

Приготування:

1) Змастіть сковороду олією та розігрійте. Змішайте розпушувач, борошно, цукор, сіль та спеції, а окремо - ваніль, молоко та кокосове масло. Тепер перемішайте разом.

2) Вилийте 1/4 частину тесту на сковороду і обсмажуйте з двох боків до кольору холотиста. Подавайте на стіл з горіхами та кокосовою стружкою.

Оладки з банановою начинкою

Інгредієнти:

• 1/2 склянки цільнозернового борошна
• 1/2 чайної ложки кориці
• дрібка солі
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки ванілі
• 3/4 склянки мигдального молока
• 1 банан

Приготування:

1) Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Змішайте між собою спочатку сухі інгредієнти, потім додайте|добавляйте| рідкі.

2) Налийте невелику кількість тесту на сковороду та зробіть невеликі оладки (не більше 10 см у діаметрі).

3) Наріжте банан. Перекладіть готові оладки в тарілку, чергуючи їх зі шматочками банана.

Вівсяні оладки

Відмінний приклад того, що оладки можуть бути не тільки смачними, а й корисними!

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 склянка борошна дрібного помелу
• 1 склянка цільнозернового борошна
• 2 столові ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• 1/2 чайної ложки солі
• 1,5 склянки мигдального молока
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки соєвого борошна, змішані з водою у співвідношенні 1:1
• 1 чайна ложка ванілі

Приготування:

1) Розігрійте сковорідку на середньому вогні. Змішайте вівсяні пластівці, борошно (крім соєвої), розпушувач, мускатний горіх та сіль.

2) В окремій мисці змішайте молоко, масло, соєве борошно та ваніль. З'єднайте ці дві суміші.

3) Обсмажуйте на сковороді із двох боків до коричневого кольору.

Оладки "Міні-піца"

Ці оладки примітні тим, що схожі на маленькі піци. Для начинки візьміть улюблені інгредієнти для піци - гриби, веганський пармезан, помідори... Дайте волю своїй фантазії!

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка харчових дріжджів
• щіпка солі та перцю
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• щіпка паприки
• трохи петрушки
• 2 чайні ложки томатної пасти
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1,5-2 чашки води
• 2 столові ложки льняного борошна

Приготування:

1) Подрібніть вівсяні пластівці у блендері. Змішайте сухі інгредієнти один з одним. Рідкі змішайте в окремій мисці, а потім з'єднайте.

2) Обсмажуйте оладки на середньому вогні. Коли вони підрум'яняться з двох боків, викладіть їх на плоску страву і зверху покладіть улюблені компоненти для піци. Якщо серед них є веганський пармезан, покладіть невелику його кількість наприкінці.

Сироїдчі картопляні оладки

І насамкінець - рецепт сироїдницьких оладок. Для їхнього приготування потрібен дегідратор.

Інгредієнти:

• 1/3 склянки мелених кедрових горіхів
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1 велика нарізана та картоплина
• трохи води
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 нарізаної червоної цибулини
• 2 чайні ложки сушеного розмарину
• 1 чайна ложка оливкової олії

Приготування:

1) З'єднайте картоплю, часник, цибулю, кедрові горіхи, розмарин та оливкову олію. Сформуйте плоскі кругляші близько 12 см у діаметрі (мають нагадувати оладки) і покладіть на дегідратор.

2) Дегідруйте при температурі 60 градусів протягом 45 хвилин, потім зменште тепло і залиште ще на 2 години при температурі 45 градусів.

Добірку склала Аліна Хомич для сайту сайт, копіювання тексту без активного зворотного посилання на сайт заборонено!