Помідори фаршировані грибами Склад: 6 помідорів, 2 ст. л. натертого сиру, 2 ч. л. мелених сухарів, 100 мл сметани. Для грибного фаршу: 200 г свіжих грибів, 1 цибулина, 2 ст. л. рослинної олії, 6–8 гілочок петрушки, часник, сіль, мелений перець. Свіжі гриби дрібно порубати

Начиняйте овочі куркою, сиром, фаршем, сьомгою, грибами та сиром. Такі гарні та смачні закуски зникнуть зі столу першими!

Повноцінний салат, який у помідорах виглядає набагато оригінальніше, ніж у блюді.

складові

• 100 г копченої курячої грудки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки консервованої кукурудзи;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• 6 помідорів;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Наріжте грудку та яйця невеликими кубиками. Додайте до них тертий сир, кукурудзу, майонез, сіль та перець і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами і прикрасьте петрушкою.

За бажання слабосолену рибу можна замінити копченою.

складові

• 150 г слабосоленої сьомги + трохи для прикраси;
• 1 пучок шпинату;
• 150 г вершкового сиру;
• 6 помідорів.

Приготування

Наріжте рибу невеликими шматочками та подрібніть шпинат. З'єднайте їх із вершковим сиром і начиніть цією сумішшю помідори. Прикрасьте їх шматочками сьомги.

Ця закуска особливо гарна з печерицями. Але можна використати і звичайні лісові гриби.

складові

• 2 столові ложки олії;
• 1 цибулина;
• 300 г печериць;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 6 помідорів;
• 50-70 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді з розігрітою олією обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Крупно порубати гриби і викласти до цибулі. Приправте сіллю та перцем і готуйте близько 10 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню і залиште на 10 хвилин|мінути|, щоб начинка злегка охолола. Розкладіть грибну суміш помідорами і посипте тертим сиром. Поставте в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб сир розплавився.

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною, покладіть на дно помідорних кошиків трохи ковбаси, шинки або копченої курки.

складові

• ½ столової ложки олії;
• 4 помідори;
• 4 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Змастіть форму для випікання олією. Викладіть туди помідори зрізом нагору так, щоб вони стояли міцно і не переверталися.

Акуратно розбийте у кожен помідор по одному яйцю. Посипте сіллю, перцем і дрібно нарізаною цибулею. Запікайте при температурі 190 °C 25–30 хвилин.

Цей простий рецепт особливо виручить, якщо ви не знаєте, як використовувати рис, що залишився після обіду. Страва виходить дуже ситною та смачною.

складові

• ½ цибулини;
• 1 столова ложка олії;
• 1 болгарський перець;
• 150 г вареного рису;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 5 помідорів;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Наріжте цибулю кубиками і злегка обсмажте на розігрітій олії. Додайте нарізаний невеликими кубиками перець і готуйте, доки овочі не стануть золотистими.

Змішайте обсмажені овочі, рис, майонез, сіль та перець. Начиніть цією сумішшю помідори та посипте подрібненим кропом.

Бринза та оливки досить солоні продукти. У цьому й принадність цієї закуски. Але за бажання бринзу можна замінити фетою з нейтральним вершковим смаком.

складові

• 100 г бринзи;
• 10–12 оливок;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• ½-1 чайна ложка лимонного соку;
• кілька гілочок петрушки;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 помідори.

Приготування

Розімніть бринзу вилкою і дрібно наріжте оливки. Змішайте сир, оливки, масло|мастило|, лимонний сік, рубану петрушку і перець. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Таку страву можна приготувати на святковий стіл, і на буденний сніданок.

складові

• 150 г;
• 1 зубчик часнику – опціонально;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка сметани;
• 7 помідорів.

Приготування

Змішайте сир, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, сіль та сметану. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Начинку можна зробити ще цікавіше, якщо додати свіжі огірки та консервовану кукурудзу.

складові

• 150 г крабових паличок;
• ½ пучка кропу;
• 2 столові ложки майонезу;
• 6 помідорів.

Приготування

Дрібно наріжте крабові палички та кріп. Змішайте їх із майонезом і розкладіть начинку помідорами.

Начинка виходить ніжною, смачною та ароматною.

складові

• 150 г консервованої;
• 3 варені яєчні жовтки;
• 1 зубчик часнику;
• кілька гілочок кропу – опціонально;
• 5 помідорів.

Приготування

Розімніть виделкою печінку тріски та жовтки. Додайте подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами.

Помідори, фаршировані грибами – це найсмачніша та ошатна закуска, яка підійде до будь-якого столу, і в першу чергу до святкового. Виглядає таке оформлення дуже красиво, оригінально та апетитно, та й на смак дуже порадує Ваших гостей! Готувати таку страву одну насолоду! А завдяки тому, що і помідори, і гриби – це продукти, доступні цілий рік, то й готувати цю страву можна будь-якої пори року.

У даному рецепті фаршированих помідорів використовувалися такі популярні та загальновідомі гриби, як печериці. Однак, за бажання, їх можна замінити на інші свіжі гриби. При використанні дикорослих грибів, переконайтеся в тому, що вони готувалися досить довго, щоб уникнути ускладнень зі здоров'ям. Ну а якщо гриби вам протипоказані, тоді рекомендуємо приготувати корисну в усіх відношеннях страву, а саме: квасоля з яйцем.

Інгредієнти для приготування помідорів фаршированих грибами:

1 кг помідорів (7-8 штук);

400 г свіжих печериць;

1/3 склянки сметани;

1 цибуля;

50 г вершкового масла;

зелень петрушки;

мелений перець;

рослинне або вершкове масло для смаження.

Помідори фаршировані грибами.

Сирі курячі яйця помити і відварити в окропі протягом 5-7 хвилин. Очистити від шкаралупи та нарізати невеликими кубиками або придушити вилкою.

Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії.

Помийте і наріжте дрібними кубиками печериці.

Додайте гриби до сковороди з цибулею. Смажте до повного випаровування рідини. Наприкінці приготування посоліть, поперчіть до смаку. Нехай трохи охолонуть.

А тим часом підготуйте помідори. Призначені для фарширування помідори повинні бути досить пружними, не перестиглі і приблизно однакового розміру.

Помийте помідори, зріжте з них верхівки гострим ножем, виріжте м'якуш ножем, намагаючись не пошкодити стінки плодів, і за допомогою чайної ложки вийміть серединку. Вирізану серединку не викидайте, її завжди можна використовувати при приготуванні томатних супів, борщів, соусів або інших страв з використанням томатів.

Змішайте подрібнені яйця зі смаженими грибами і добре перемішайте.

Начиніть помідори грибною начинкою.

Складіть помідори фаршировані грибами у форму для запікання. Налийте половину склянки води у форму і покладіть шматочки вершкового масла між помідорами.

Поставте помідори фаршировані грибами до гарячої духовки на 15-20 хвилин.