Кому потрібні просочені жиром чіпси з магазину, якщо в домашніх умовах можна зробити альтернативу не тільки кориснішою, але смачнішою та економнішою? Крім того, на домашні чіпси можна перетворити не тільки картопля, а ще й банани або гарбуз, наприклад. Про те, як зробити чіпси вдома, ми детально поговоримо нижче.

Картопляні чіпси в домашніх умовах

Почати пропонуємо зі звичних картопляних чіпсів на італійський манер. Ароматним доповненням до них стане розмарин, оливкова олія та трохи солі. І жодних смакових добавок!

Інгредієнти:

• картопляні бульби (великі) – 3 шт.;
• оливкова олія - ​​45 мл;
• розмарин – 2-3 гілочки;
• крупна сіль, білий перець.

Приготування

Головне у приготуванні домашніх чіпсів – зручний слайсер чи гострий ніж. Завдяки останнім вам вдасться нарізати картоплю не тільки тонко, а й рівномірно, щоб усі частини чіпсу залишалися однаково просушеними. Очистивши картоплю і нарізавши її, обсушіть слайси серветками, а потім одразу приправте сіллю з перцем і розтертим між пальцями розмарином. Збризкайте шматочки оливковою олією і перемішайте. Розподіліть майбутні чіпси на деку в один шар і відправте в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Уважно стежте за вмістом дека, через 10 хвилин картопля почне дуже швидко підрум'янюватися.

Як зробити чіпси будинку в мікрохвильовій печі?

Не хочеться возитися з духовкою, тоді почніть приготування в НВЧ. Приготувати чіпси таким чином можна з будь-чого, головне, дотримуватися базових правил.

Розділивши вибраний плід на тонкі скибочки, ретельно обсушіть їх, щоб прискорити приготування. Приправте чіпси будь-якими спеціями на смак і розподіліть в один шар. Готуйте на максимальній потужності близько 4 хвилин. Якщо після закінчення часу чіпси все ще будуть недостатньо хрусткими, підсушуйте їх по 30 секунд.

Як зробити чіпси зі смаком цибулі в духовці вдома?

Інгредієнти:

• картопляні бульби (середнього розміру) – 2 шт.;
• - 15 мл;
• сушена цибуля (порошок) - 1 ст. ложки.

Приготування

Нарізавши і обсушивши чіпси, збризкайте їх маслом, а потім приправте сумішшю солі та сушеної цибулі. Готуйте чіпси при 230 градусах 20-22 хвилини, дайте охолонути перед дегустацією.

Чіпси з гарбуза в домашніх умовах

Інгредієнти:

• гарбуз – 290 г;
• дрібка солі;
• тростинний цукор – 2 ст. ложки;
• щіпка кориці.

Приготування

Тонко нарізавши гарбуз, розподіліть його по пергаменту і посипте сумішшю цукру, солі та кориці. Залишіть чіпси підсохнути 20 хвилин при 210 градусах, потім вимкніть жар і залиште гарбуз досушити ще на аналогічний період часу.

Як зробити м'ясні чіпси вдома?

М'ясні чіпси, або «джерки», - чудова закуска до пива, яку можна готувати з великою кількістю спецій або в компанії скромного набору із солі та перцю. Ми вирішили замаринувати яловичину у соусі перед висушуванням.

Інгредієнти:

• яловича м'якоть – 1,8 кг;
• – 240 мл.

Приготування

Заморозьте шматок яловичини і наріжте його дуже тонко. Коли шматочки розморозяться, змішайте їх із соусом і залиште маринуватися мінімум на 6 годин. Після розкладіть м'ясо на решітці і поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 3-4 години (залежно від товщини шматків).

Мабуть, немає нічого простішого, ніж робити домашні чіпси з банана, тому що для їхнього приготування нічого, крім самого банана, не потрібно. Зрозуміло, ви можете доповнити шматочки прянощами, але цілком спокійно можна обійтися без них.

Розділіть очищені банани на тонкі скибочки (0,2-0,3 мм) та розподіліть їх на пергаменті. Підсушіть банани півгодини при 120 градусах з одного боку, потім переверніть і висушіть ще стільки ж з іншого. Після остигання можна знімати пробу.

Смачні домашні чіпси в духовці можна приготувати з різних продуктів. Сьогодні ми розповімо, як зробити хрумке частування з картоплі, кабачків, лаваша та яблук.

Чіпси з картоплі. Класичний рецепт

Натуральні картопляні чіпси не містять барвників, підсилювачів смаку та іншої хімії. Якщо ви дбайливо ставитеся до свого здоров'я та здоров'я близьких людей, то завжди готуйте їхні будинки з перевірених продуктів.

Інгредієнти:

• картопля – чотири штуки;
• рослинна олія – десять грамів;
• сіль - дві щіпки;
• паприка – за смаком.

З картоплі в духовці готуються за дуже простим рецептом.

Виберіть великі бульби, добре промийте їх та очистіть. Після цього поріжте їх за допомогою овочечистки на слайси, а потім викладіть заготовки на паперові рушники, щоб позбутися зайвої вологи.

Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього майбутні чіпси. За допомогою силіконової кисті змастіть скибочки олією. Посипте заготовки сіллю та паприкою.

Запікайте частування десять хвилин. Деякі чіпси будуть готові раніше, тому уважно стежте, щоб картопля не підгоріла.

Домашні чіпси в духовці без олії

Мабуть, це найпростіший рецепт картопляних «хрустяків». У ньому використовуються лише два інгредієнти, але ви, звичайно, завжди можете додати спеції, трави, часник або тертий сир. У будь-якому випадку такий продукт стане доброю альтернативою готовим чіпсам, що продаються в супермаркеті.

Продукти:

• картопля – дві штуки;
• сіль за смаком.

Як приготувати домашні чіпси?

Для цього очистіть картоплю, помийте її і наріжте тонкими скибочками за допомогою спеціального ножа або терки.

У каструлю або глибоку миску налийте холодну воду і розчиніть у ній сіль (ми рекомендуємо взяти одну чайну ложку на три склянки). Опустіть у рідину підготовлену картоплю і залиште її на чверть години.

В окремому посуді закип'ятіть воду і перекладіть у неї майбутні чіпси. Через три хвилини відключіть вогонь та варіть заготовки ще пару хвилин. Перекладіть картоплю в друшляк і дочекайтеся, доки стіче рідина.

Після цього викладіть скибочки на пергамент і запікайте до готовності.

Домашні чіпси в духовці з лаваша

Цей простий частування скрасить ваш недільний вечір перед телевізором. Його можна подати з холодним пивом чи будь-якими іншими напоями.

Інгредієнти:

• тонкий вірменський лаваш;
• рубана зелень;
• 100 г твердого сиру;
• чотири ложки оливкової олії;
• сіль та спеції за смаком.

Рецепт ви легко втілите у життя.

Отже, наріжте лаваш на невеликі квадрати або просто порвіть його руками довільно. Сир натріть на дрібній тертці, а петрушку і кріп дрібно порубайте ножем. Спеції, зелень та сіль змішайте з оливковою олією.

Обваляйте шматочки лаваша в заправці, а потім викладіть їх на сухе деко (можна заздалегідь постелити на нього папір для випічки). Посипте заготовки сиром. Розігрійте пекти до 180 градусів і готуйте в ній чіпси сім чи вісім хвилин.

Чіпси з яблук

Смачне частування з незвичайним смаком оцінять люди, які стежать за своєю фігурою. Природна насолода яблук та приємний аромат кориці сподобаються не лише дорослим, а й дітям.

Склад страви:

• три яблука;
• половина лимона;
• дві чайні ложки меленої кориці;
• столова ложка цукрової пудри (можна обійтися без неї).

Чіпси домашнього приготування в духовці робляться швидко та просто.

Яблука помийте і наріжте їх тонкими кружальцями, при цьому видаляючи насіння і плодоніжки. Полийте заготовки лимонним соком і перемішайте. В окремій мисці з'єднайте корицю та цукрову пудру.

Викладіть яблука на лист, застелений пергаментом, і посипте їх пряною сумішшю. Запікайте частування на слабкому вогні дві з половиною години.

Чіпси з кабачка

Оригінальне рішення, яке допоможе вам легко відмовитися від шкідливих продуктів.

Інгредієнти:

• молоді кабачки – дві штуки;
• курине яйце;
• молоко – столова ложка;
• твердий сир – 150 грамів;
• панірувальні сухарі;
• перець мелений і сіль.

Уважно прочитайте рецепт чіпсів у домашніх умовах та повторіть за нами всі кроки.

Обробіть овочі та поріжте їх тонкими часточками. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то можна залишити шкірку.

Збийте молоко з яйцями, а в окремому посуді з'єднайте тертий сир та панірувальні сухарі. В обидві суміші можна додати подрібнений часник, перець чи прованські трави.

Вмочіть кожну скибочку в яйця, а потім обваляйте їх у пануванні. Викладіть заготовки на папір для випікання. Готуйте частування в добре розігрітій духовці 20 хвилин|мінути|. Подавайте його до столу зі свіжими овочами, прикрасивши листя базиліка.

Бананові чіпси

Кожна мама намагається прищепити свого малюка любов до правильного харчування. Тому пропонуйте дітям лише корисні та смачні чіпси, виготовлені з натуральних продуктів.

Цього разу нам знадобляться:

• один банан;
• сіль;
• ложка оливкової олії.

Як приготувати бананові чіпси? Детальний рецепт ви можете прочитати нижче.

Банан очистіть і поріжте тонкими кружальцями. Викладіть скибочки на пергамент, а потім збризкайте їх маслом і посоліть до смаку. Готується частування лише 20 хвилин при температурі нагрівання 180 градусів.

Цитрусові чіпси

З лайма можна швидко приготувати незвичайне частування. Такі чіпси часто входять до складу багатьох солодких десертів. Якщо ви любите смак і аромат цитрусових, то можете просто похрумтіти ними на своє задоволення.

Як приготувати чіпси? Просто наріжте плід тонкими кружальцями, розкладіть їх на пекарському папері та запікайте у добре розігрітій духовці. За бажання можна посипати частування цукром або пудрою.

Картопляні чіпси з начинкою

Цю оригінальну англійську закуску можна приготувати для дружньої вечірки чи дівич-вечора.

Інгредієнти:

• чотири картоплини середнього розміру;
• одне куряче філе;
• дві ковбаски (наприклад, мисливські чи часникові);
• п'ять чайних ложок натурального йогурту;
• чайна ложка журавлинного соусу;
• сіль;
• масло рослинне;
• 100 г твердого сиру;
• зелень.

Домашні чіпси в духовці виходять хрусткими та ніжними. А ситна начинка допоможе вгамувати голод і підняти настрій.

Картопля добре помийте, натріть маслом і запікайте в духовці (на це піде приблизно 40 хвилин). Після цього бульби потрібно остудити, розрізати навпіл і дістати ложкою середини. «Лодочки», що вийшло, збризніть маслом зовні і всередині, а потім підсушіть в духовці.

Ковбаски наріжте дрібним кубиком. Філе наріжте шматочками і обсмажте на олії до готовності. Йогурт з'єднайте з журавлинним соусом.

З'єднайте в одній мисці ковбаски, курку, рубану зелень та заправку. Наповніть картопляні заготовки начинкою і посипте тертим сиром. Поверніть чіпси в духовку втретє на п'ять чи сім хвилин.

з грудинкою

Легке частування з насиченим ароматом можна подати гостям із білим вином або охолодженим пивом.

Продукти:

• сир – 200 грамів;
• копчена грудинка – 80 грамів;
• часник – два зубчики;
• кріп – 15 грамів.

Поріжте м'ясо тонкою соломкою, а сир натріть на тертці. Змішайте продукти з пропущеним через прес часником та дрібно порізаною зеленню. Викладіть отриману масу на лист невеликими порціями і запікайте їх при найвищій температурі до готовності. Коли сир охолоне, перекладіть чіпси на блюдо та несіть їх до столу.

Як ви могли переконатися, домашні чіпси в духовці можна приготувати з різних продуктів. І щоразу ви будете радувати близьких новими смаками та ароматами.

Чіпси - це солоні, ароматні і дуже смачні ласощі, які роблять з картоплі, нарізаної тонкими скибочками. Вони вважаються досить шкідливими, особливо дітей. Проте малечі цього не пояснити – вони із задоволенням поглинають смажені скибочки, постійно просять купити їх.

Щоб ласощі не завдавали шкоди дітям, були зроблені з натуральної картоплі або сиру, можна приготувати чіпси у себе вдома. Знадобиться картопля або сир на вибір, сіль, зелень, для деяких рецептів у домашніх умовах ще потрібна рослинна олія, спеції.

Варіантів, як зробити домашні чіпси, є багато. Можна приготувати їх на сковороді, в духовці, мікрохвильовій печі, зробити з картоплі, сиру. У домашніх умовах вони вийдуть набагато смачнішими, натуральнішими і кориснішими, ніж покупні.

Секрети приготування чіпсів у домашніх умовах

• Картоплі краще брати середньої величини, рівні, без очей і вм'ятин, щоб не вирізати їх ножем
• Сир краще брати твердих сортів, плавлений не підійде
• Абсолютно необов'язково знати, як роблять чіпси на заводі. Домашні способи приготування набагато безпечніші та корисніші, а смак виходить не гірше, ніж у тих же "Лейс"
• Щоб зменшити вміст крохмалю, нарізані скибочки картоплі треба промити водою, просушити

• Щоб скибочки не прилипали до листа, тарілці, треба підкласти пергамент, пекарський папір, посипати поверхню борошном
• Які спеції додавати залежить тільки від бажань. У домашніх умовах можна використовувати часник, цибулю, паприку, кріп, суміш ароматних трав

Як зробити чіпси з картоплі на сковороді?

Інгредієнти:

• кілограм рівної картоплі, це приблизно 6-7 невеликих бульб
• літрова пляшка олії, можна трохи менше
• дрібна сіль
• будь-які приправи за бажанням: перець, кріп, сушені трави

З посуду знадобиться глибока сковорода або каструля, друшляк, паперовий рушник, широка плоска тарілка.

Приготування:

• Картоплю треба вимити, почистити від шкірки, нарізати плоскими кружальцями. Потім часточки слід залити холодною водою
• Найкраще робити домашні чіпси у фритюрниці, але не погано вони в домашніх умовах вийдуть і на сковороді. Головне, щоби борти були високими, а дно - товстим. Наливаємо половину олії на дно сковорідки або каструлі, чекаємо на закипання, зменшуємо газ
• Виймаємо картопляні скибочки з води, відкидаємо на друшляк, струшуємо крапельки, акуратно кидаємо їх у киплячу олію. Чіпси в сковороді готується швидко, треба виймати їх, щойно стануть золотистими
• Готові шматочки викладаємо на рушник, чекаємо, щоб зайва олія скло
• Розкладаємо їх на тарілці в один шар, щоб вони не торкалися один одного. Посипаємо сіллю, спеціями
• Доливаємо масло, готуємо картопляні часточки, що залишилися.

Як зробити чіпси з картоплі у духовці?

Інгредієнти:

• штук 5 невеликих рівних бульб
• 1-2 ложки рослинної олії, можна взяти оливкову
• спеції за смаком

Приготування:

• Картоплю треба очистити, промити, нарізати на скибочки спеціальним ножем або насадкою кухонного комбайна
• Тепер треба ці тонкі рівні скибочки побризкати оливковою або олією, перемішати руками. Багато олії брати не потрібно
• Деко потрібно закрити пергаментом або пекарським папером, змастити зверху олією. Одним шаром треба розкласти часточки картоплі, поставити запікатися в духовці до готовності
• Температура в духовці має бути 190 градусів
• Готові скибочки перекладаємо на тарілку, посипаємо сіллю, перцем та травами

Такі чіпси, зроблені в домашніх умовах, виходять золотистими, хрусткими, не надто жирними.

Як зробити чіпси з картоплі в мікрохвильовій печі?

Інгредієнти:

• 5 невеликих картоплин
• 2-3 ложки олії

Приготування:

• Очищаємо картопля, нарізаємо кухонним комбайном на тонкі скибочки
• Беремо промаслений папір, обрізаємо його за контуром тарілки для мікрохвильової печі
• Викладаємо круглі або овальні скибочки на папір, намагаючись відсувати їх один від одного, щоб були проміжки
• Змащуємо верх олією, зручніше робити це спеціальним пензликом
• Ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини на велику потужність. Виймаємо, солимо

Як зробити чіпси із твердого сиру в духовці?

У домашніх умовах можна зробити смачні чіпси навіть із сиру. Вони виходять пряними, хрусткими, солоними.
Інгредієнти:

• шматок сиру вагою близько 300 грам
• спеції за бажанням
• зелень

Приготування:

• Беремо дрібну тертку, натираємо на ній весь шмат сиру
• Застилаємо лист промасленим папером, викладаємо тертий сир невеликими гірками на відстані один від одного. Приминаємо їх рукою, роблячи плоскими коржами, посипаємо перцем, зеленню
• Встановлюємо в духовці температуру 180 градусів, запікаємо 3 хвилини
• Дістаємо лист, остуджуємо чіпси з сиру, металевою лопаткою викладаємо на тарілку

Чіпси з сиру або картоплі, виготовлені в домашніх умовах, відрізняються ніжним смаком, ароматом, виготовлені з натуральних продуктів. Їх можна їсти хоч щодня, шкоди вони не завдадуть навіть дітям.

Як зробити смачні та корисні чіпси вдома своїми руками? - А ви знаєте, що таке чіпси? Це закуска, виготовлена ​​з тонких скибочок картоплі та обсмажена в олії. Дуже часто використовується у вживанні з пивом. Якщо чіпси були виготовлені з висушеного пюре з картоплі, то вони називаються - картопляними вафлями. Пропонуємо вам приготувати чіпси за нашими рецептами в домашніх умовах.

Як приготувати смачні чіпси на сковороді?

Як робити чіпси в мікрохвильовій печі?

Як зробити домашні чіпси з яблук?

Смачні чіпси по-домашньому

1. Наріжте картоплю тоненькими скибочками. Замочіть у друшляку, щоб «зник» зайвий крохмаль. Висушуйте картоплю між двома рушниками. Посипайте його спеціями. Відправляйте чіпси в мікрохвильову піч (порційно). Готуйте на максимальній потужності – три хвилини. Переверніть чіпси, зменшіть потужність на п'ятдесят відсотків та знову готуйте три хвилини.
2. Купуйте кілограм однакових бульб картоплі. Промивайте їх та очищайте. Наріжте тоненькими скибочками. Відправте в холодну воду п'ятнадцять хвилин. Просушіть. Приправте великою сіллю та будь-якими травами. Розкладіть картоплю на полицях аерогрилю. Готуйте чіпси протягом 12 хвилин.
3. Натирайте картоплю у вигляді чіпсів і замочуйте кілька годин у добре підсоленій воді. Викладайте на рушник. Поки картопляні скибочки будуть сохнути, покладіть у поліетиленовий пакет сіль, спеції та борошно. Зачекайте деякий час і надішліть у той же пакет майбутні чіпси. Зав'язуйте пакетик із вмістом та струшуйте його. Обсмажуйте в киплячому маслі.
4. Покладіть у миску сирі картопляні скибочки. Додайте чайну ложку олії. Застилайте лист алюмінієвою фольгою. Обробіть її харчовим спреєм. Перемішайте скибочки картоплі та викладайте їх на деко. Нагрійте духовку до двохсот градусів. Готуйте в ньому чіпси 25 хвилин.
5. Промийте кучеряву капусту і розріжте ножицями на порції. Змішайте мед, паприку, сік лимона, воду та олію. Перемішайте віночком. Покладіть капусту в глибоку тарілку. Полийте її готовою сумішшю. Перемішуйте руками. Розкладіть капусту на листи дегідратора та сушіть дванадцять хвилин.
6. Знайдіть велику тертку. Натріть твердий сир. Підсушіть у духовці ядра волоських горіхів. Подрібніть і змішайте із сиром. Додайте очищений перець та дрібну сіль. Викладайте суміш на лист. Готуйте сім хвилин. Надавайте отриманій суміші форму чіпсів. Змастіть їх соусом з йогурту, кропу та часнику.
7. Помістіть у морозильник пакет кефіру, поміщений у поліетилен. Потримайте там десять годин. Знімайте упаковку. Розколіть брилу льоду на шматочки. Покладіть крижані шматки на друшляк. Поставте під друшляк миску, щоб у неї стікала сироватка, яку можна використовувати як приготування інших страв. Змащуйте лаваш оливковою олією та сумішшю з кропу та солі. Покладіть на лист. Посипте солодкою паприкою з усіх боків. Помістіть у духовку на сім хвилин. Перемішайте столовою ложкою розморожену масу кефіру. Заправте кефір зеленню, часником та спеціями. Додайте чорний перець та перемішуйте. Вийміть лаваш із духовки. Рясно змащуйте його отриманою масою.

Як приготувати картопляні чіпси в духовці?

Як зробити чіпси дуже швидко? Чіпси за 3, 5, 7, 8, 10 та 15 хвилин у домашніх умовах.

Укропні

Нарізайте свіжий кріп. Видавлюйте на нього часник. Посолити. Додати трохи оливкової олії. Перемішайте. Намажте суміш на лаваш. Готуйте чіпси у духовці протягом семи хвилин.

Ананасові

Наріжте скибочками свіжий ананас. Зніміть шкірку. Заповніть скибочками форми для кексів. Готуйте у духовці. Вони готуються годину, але час приготування можна скоротити до десяти хвилин.

Карамельні

З'єднайте цукрову пудру, борошно та вершкове масло. Перемішайте. Викладайте масу за допомогою кавової ложечки на папір для випікання. Дотримуйтесь великої відстані між порціями. Накривайте поверхню порцій іншим аркушем паперу. Випікайте вісім хвилин. Посипайте готові чіпси подрібненими горіхами.

Кокосові

Розтопіть та остудіть маргарин. Беріть другий посуд. Змішуйте в ній цукрову пудру, борошно та кокос. Збийте у велику піну яєчні білки з щіпкою солі. Додайте борошняну суміш та олію. Розмажте по деко невеликі печінки. Випікайте сім хвилин. За допомогою качалки надайте чіпсам відповідну форму.

«Прозорі»

Наріжте картоплю так, щоб скибочки були прозорими. Присоліть картопляні скибочки і розкладіть на тарілку. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом трьох з половиною хвилин.

Мигдальні

Підсушіть в духовці мигдалеві пластівці. Змішуйте борошно, сіль, какао. У другій посудині змішайте цукор та яйця. Розбавте обидві суміші один одним. Додайте вершкове масло та борошно. Перемішуйте. Вершковим маслом змастіть лист. Виливайте тісто на лист. Посипайте мигдалем. Випікайте вісім хвилин. Покладіть їх на качалку, надайте їм потрібної форми.

Сирні

Натріть на тертці сир твердих сортів. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася, поки ви розбираєтеся з сиром. Викладайте сир на лист (у вигляді невеликих коржиків). Поставте в духовку та зачекайте три хвилини.

Чіпси «Велика картопля»

Візьміть терку для овочів. Натріть на ній велику картоплю. Розкладіть картопляні платівки на скляну тарілку. Посоліть і поперчіть. Готуйте в мікрохвильовій печі приблизно три хвилини.

З вірменського лаваша

Наріжте кріп. Додайте часник та олію. Перемішайте. Посолити. Змастіть нарізаний лаваш одержаною сумішшю. Викладайте майбутні чіпси на мультиварочне дно. Встановіть режим «Випічка» та готуйте п'ять хвилин.

Картопляно-цибульні чіпси

Натріть цибулю та картоплю на дрібній тертці. Відіжміть через марлю овочевий сік. Додати курячі яйця, спеції та перець. Готуйте чіпси в добре розігрітій вафельниці. Слідкуйте за тим, щоб вони не підгоріли.

Дієтичні

Промийте та очистіть кілька великих морквин. Наріжте їх овалами. Помістіть у миску і залийте кокосовим маслом. Перемішайте. Готуйте у духовці десять хвилин. Посипайте цукром або сіллю (залежно від ваших смакових уподобань). Остудіть і давайте спробувати всім охочим чи гостям.

Курячі

Наріжте філе куряче невеликими смужками. Змащуйте їх свіжою гірчицею. Розкриш в миску дві пачки чіпсів. Додайте трішки меленого перцю. Обваляйте в цій паніровці курячі смужки. Запікайте у духовці п'ятнадцять хвилин.

Кабачкові

Декілька кабачків середніх розмірів нарізайте на тонкі кружечки. Змішуйте яйця з молоком. Посоліть готову суміш і поперчіть її. Збивайте вилкою. Перемішайте тертий сир і панірувальні сухарі, обваляйте їх у борошні. Обмочуйте кабачок у молочно-яєчній суміші та в паніровці, викладайте на деко. Запікайте чіпси п'ятнадцять хвилин. Пам'ятайте, що за сім із половиною хвилин їх потрібно буде перевернути і запікати далі.

Апельсинові

Наріжте кружальцями кілька великих цитрусів. Викладіть їх на лист, засипте цукровою пудрою і сушіть чотири з половиною години. Розтопіть шоколад використовуючи водяну лазню та трошки його остудіть. Прикрашайте апельсинові чіпси шоколадом.

Чіпси з прованськими травами

Приготуйте півтора кілограми будь-яких овочів. Промийте їх. Очистіть щіточкою. Наріжте часточками та помістіть у герметичний пакет. Залийте овочі олією. Закрийте пакет і потрясіть, щоб олія ввібралася в овочі. Укладіть скибочки овочів на лист і засипайте їх прованськими травами. Запікайте двадцять хвилин і перевертайте.

Морквяні

Очищайте морквину та натирайте її на тертці. Помістіть моркву в миску, поперчіть, посоліть, злегка збризкайте оливковою олією. Застеліть невеликий лист пергаментом. Викладайте на нього терту морквину та відправляйте в духовку. Сушіть протягом години. Дочекайтеся, поки чіпси охолонуть.

Бананові

Очищайте три банани від шкірки. Нарізайте їх на невеликі часточки та присоліть. Запікайте на пергаменті протягом 25 хвилин. Остудіть чіпси.

Селерові

Помістіть у миску з чистою водою тонко нарізану селеру. Вижимайте на нього лимонний сік. Залишайте в прохолодному місці на тридцять п'ять хвилин. Відкидайте на друшляк та обсушіть. Наливайте в сотейник олію і доводьте її до кипіння. Обсмажуйте у ньому порції чіпсів, відводячи кожну їх максимум по три хвилини. Посипайте великою сіллю. Викладайте в миску з улюбленим соусом.

Шоколадні

Розрізайте лаваш на трикутники. На краю кожного з них зробіть дірочки. Викладайте на лист і готуйте шість хвилин. Наповніть водою найбільшу каструлю, яка є у вашій кухонній шафці. Поламайте кілька плиток шоколаду і помістіть в меншу каструлю. Нагрівайте воду, поки не розтане шоколад. Змащуйте розтопленим шоколадом кожну чіпсинку. Одягайте чіпси на шпажки. Чекайте, поки шоколад затвердіє.

Редискові

Добре промивайте редиску і нарізайте її гострим ножем на найтонші скибочки. Покладіть редиску в невелику каструльку та заливайте її водою. Доводьте до кипіння та потримайте на плиті чотири хвилини після кипіння. Відкиньте на друшляк. Розігрівайте у важкій каструлі олію. Обсмажуйте в ньому скибочки редиски. Перекладайте на серветки. Перед подачею посоліть.

Полуничні

Промийте ягоди і тонко наріжте. Обсушуйте полуницю на паперовому рушнику. Розігрійте духовку. Посипайте ягоди цукром і відправляйте їх запікатися рівно одну годину. Переверніть полуницю та тримайте її в духовці три години. Чекайте, доки ягоди охолонуть. Перекладайте їх у герметичну коробку.

М'ясні чіпси

Візьміть шістсот грам м'яса. Потримайте п'ять хвилин у морозильнику. Наріжте його смужками і трохи відбийте. Змішайте устричний соус, оцет, подрібнену петрушку, розчавлені часникові зубчики, сік лайма та мелений коріандр. Покладіть м'ясо із сумішшю у пластиковий пакет. Тримайте дванадцять годин у холодильнику. Покладіть на лист кулінарний пергамент. Помістіть на нього застигле м'ясо. Відправляйте в трохи розігріту духовку. Готуйте сорок п'ять хвилин.

Гострі

Додайте в тертий сир аджику та кетчуп. Розітріть руками соус по сиру. Розкладіть за допомогою ложки сир на фольгу. Тримайте в розігрітій духовці до розплавлення сиру. Перекладайте чіпси на дерев'яну шахівницю. Чекайте десять хвилин і перекладайте на тарілку.

Чіпси люблять багато хто, тому дуже часто можна зустріти людей, особливо підлітків із заповітним пакетиком у руках. Більшість любителів цього продукту свято вірять, що тоненьку нарізку роблять зі свіжого, смажать у маслі, посипають спеціями. В результаті – виходить смачний, натуральний продукт. Що шкідливого в смаженій картоплі, якщо їсти її не дуже часто? Саме так ми думаємо, купуючи апетитний продукт.

На превеликий жаль любителів чіпсів, багато виробників вже давно не використовують картопляні бульби при їх приготуванні. При виробництві найчастіше використовують кукурудзяне борошно і крохмаль, причому найнижчої якості, щоб якнайбільше заощадити. Наприклад, найчастіше використовується крохмаль, отриманий із генно-модифікованої сої. Потрапляючи в організм, його надлишок синтезується, утворюючи глюкозу, що накопичується у печінці, сприяючи ожирінню.

З крохмалю і роблять тісто, з якого формуються тонкі скибочки, що імітують порізану картоплю. Потім їх смажать на найдешевшому жирі, тому що використання гарної олії – задоволення надто дороге. Причому той самий жир використовується багаторазово, що «присмачує» готові чіпси великою кількістю канцерогенів.

Ну а щоб готовий продукт мав смак натуральної смаженої картоплі, чіпси щедро посипають добавками: спеціями, барвниками, приправами та великою кількістю солі. Обов'язковий інгредієнт чіпсів. Він здатний зробити будь-який продукт ласощами, що викликає потребу часто купувати цю їжу.

Але що робити тим людям, які просто не можуть нормально існувати без хрустких, смачних скибочок? Їх так люблять діти, яким найчастіше марно розповідати про їх шкідливий вплив на організм.

Вихід є. Можна приготувати безпечні натуральні чіпси будинку. Причому не лише з картоплі, але також із улюблених фруктів. Ось кілька популярних рецептів домашніх чіпсів, які вам знадобляться:

Натуральні чіпси зі смаженої картоплі

Для приготування нам знадобляться продукти: рівні, не пошкоджені великі бульби, гарна рафінована олія для смаження, сіль, спеції за смаком.

Як готувати:

Почистіть, помийте картоплю, покладіть бульби в глибоку миску, залийте холодною водою, щоб її скибочки не потемніли в процесі приготування. Через 10 хв дістаньте картоплю, ретельно обсушіть рушником, дуже тонко поріжте кожну бульбу на кружечки або скибочки. Вони мають бути дуже тонкими і трохи просвічувати. Коли наріжете всю картоплю, викладете скибочки в миску, посоліть, додайте трохи спецій, добре перемішайте. Тепер займіться олією.

Налийте в сотейник, фритюрницю або глибоку сковороду велику кількість, розжарте його на сильному вогні (але не давайте димити, регулюйте вогонь). Тепер опустіть картопляні скибочки в киплячу олію, смажте до зарум'янювання. Після чого дістаньте шумівкою, викладіть на друшляк (поставлений у каструлю), щоб злилося зайве масло.

Готові чіпси розкладіть на велику страву, дайте охолонути. Після чого вони стануть хрусткими.

Картопляні чіпси в духовці

Якщо ви не хочете використовувати багато олії або волієте не вживати смажену картоплю, скористайтеся цим рецептом.

Для приготування знадобляться рівні, не пошкоджені бульби, сіль, ваші улюблені прянощі, зовсім небагато рослинної олії.

Як готувати:

Бульби почистіть, добре помийте, обсушіть рушником. Поріжте гострим ножем на тонкі скибочки. Відмінні скибочки виходять, якщо використовувати для нарізки звичайну овочечистку. Складіть все в глибоку миску, додайте трохи олії, посоліть, посипте, акуратно перемішайте, намагаючись їх не пошкодити.

Увімкніть духовку. Деко змастіть маслом, викладіть тонким шаром порізану картоплю, запікайте 15 хв, до зарум'янювання. У процесі приготування, перемішайте чіпси, щоб не підгоріли.

Готові скибочки викладіть на блюдо, дайте охолонути. Після чого вони стануть хрусткими, а до смаку - трохи кращими за покупні.

Чіпси із фруктів

Для дітей приготуйте фруктові солодкі хрусткі чіпси. Це дуже смачно, а головне корисно. Крім того, цей продукт вважається дієтичним, тому фруктові скибочки корисно використовувати при дієтах, для вгамування раптового почуття голоду.

Для того, щоб приготувати такий корисний продукт, нам знадобляться: банани, стиглі груші, апельсини, 1 склянка води, 1 склянка цукру.

Як готувати:

Очистіть банани, апельсини від шкіри. Яблука, груші помийте, видаліть
серцевини. Усі фрукти поріжте на тонкі кружечки. Потім кожен гурток поріжте навпіл (крім бананів).

У каструлі закип'ятіть воду, додайте цукор. Коли він розчинитись, акуратно покладіть фрукти, варіть при легкому кипінні 5 хв. Тепер викладіть їх у друшляк, дайте стекти воді.

Увімкніть духовку, встановіть режим нагрівання трохи більше 70 градусів. Деко застелите папером для запікання, розкладіть тонким шаром скибочки фруктів, сушіть їх у духовці довго, приблизно 6 годин, поки вони не стануть сухими і хрусткими. Отримані чіпси остудіть і подавайте на стіл. До речі, їх можна давати дітям віком від 2-річного віку. Смачного!

Світлана, www.сайт

Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!