สูตรแพนเค้กของคุณยายเป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่รักที่สุดในประเทศของเรา ยังไม่มีแพนเค้กจากต่างประเทศใดเทียบได้ เพราะ "แพนเค้กแบบคุณยาย" คือรสชาติของวัยเด็ก ความทรงจำสมัยก่อนวัยเรียน และเป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กของคุณยายจัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ได้แก่ คีเฟอร์ ไข่ โซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล นี่คือสิ่งที่ทำให้สูตรนี้ยอดเยี่ยม เพราะส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มักมีอยู่ในครัวของแม่บ้าน และไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรอีก

แพนเค้ก kefir หนา

คุณจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีในการเตรียมแป้ง และคุณจะต้องรอ 20 นาทีเพื่อให้แป้งอยู่ตัว หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มทอดแพนเค้กของคุณยายได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล.;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน

เติม kefir อุ่น 500 มล. ลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องให้ความร้อนกับ kefir มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

Kefir จะทำปฏิกิริยากับโซดาทันทีดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน

ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีสองถ้วยครึ่งลงในแป้ง ฉันร่อนมันโดยใช้ตะแกรงพิเศษเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

แป้งพร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลายี่สิบนาที หากคุณเริ่มทอดทันที แพนเค้กจะไม่ฟู

เราจะทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนดี

เราจะทาแพนเค้กด้วยช้อน ไฟต้องแรงพอ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

พวกเขาอบเร็วมากและขึ้นได้ดีในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดล้างและแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าลงในแป้งได้ นี่ใครๆก็ชอบ.. ฉันชอบแพนเค้กที่ไม่มีลูกเกด

นี่คือแพนเค้กของคุณยายขนฟูที่เราได้รับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือแยมก็ได้ อาหารเช้าและของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา! น่าทาน!

แพนเค้ก kefir แบบโฮมเมดที่ร้อนและฟูเป็นของว่างหรือของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือแยม แพนเค้กร้อนๆ สามารถแข่งขันกับของหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลายุ่งกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ และคุณต้องทำบางอย่างที่อร่อยและอร่อย อย่างไรก็ตามในกรณีเช่นนี้แพนเค้กแบบดั้งเดิมที่มียีสต์ไม่เหมาะเลยเพราะคุณไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะรอจนกว่ายีสต์จะกระจายตัวและเริ่มหมักเสมอไป

แต่ปฏิกิริยาของโซดาและเคเฟอร์ในแป้งเกิดขึ้นทันทีทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและเป็นรูพรุนที่จำเป็น: นวดแป้ง - แล้วคุณก็สามารถทอดได้แล้ว! เพียงจำไว้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นน้ำเช่นกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำให้มันมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว - เพื่อให้แพนเค้กออกมาฟูและมีรูไม่แน่นและแน่นเกินไป

สูตรแพนเค้กกับ kefir ของคุณยาย

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีวิธีการทำแพนเค้กและแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย ไม่ต้องสงสัยเลย - สูตรที่เรานำเสนอคุณจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ! ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• kefir - 350 มล
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการผลิต:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองหรือสามครั้ง ด้วยวิธีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้กของเรา
2. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ได้
3. ตั้ง kefir ให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เทลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมจนเกิดฟอง
4. เทแป้งลงในแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนเล็ก ๆ และเท่า ๆ กัน คนส่วนผสมในระหว่างขั้นตอนเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ในกรณีนี้การตีก็ใช้ได้ผลดี
5. จากนั้นเติมโซดาลงในแป้ง (ไม่ต้องดับ) แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน จำเป็นต้องเทน้ำมันไม่มากและไม่มาก
7. มาเริ่มกระบวนการหลักกันดีกว่า - การอบ ตั้งไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้แพนเค้กในกระทะสุกเกินไป เพราะมันจะทอดเร็ว (30-45 วินาที)
8. หากต้องการคุณสามารถโรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากทาด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นแยมแยมหรือน้ำผึ้งต่างๆ เพ้อฝันและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

สิ่งสำคัญในการผลิตคือเบกกิ้งโซดาในตอนท้ายของการนวดแป้ง สิ่งนี้จะกำหนดความยิ่งใหญ่ของผลิตภัณฑ์ในอนาคตในเกือบทุกสิ่ง ไม่จำเป็นต้องดับเพราะกรดของ kefir ก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

เคล็ดลับบางประการที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ปรุงอาหารมีดังนี้:

• คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูด, เบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกเกดลงในแป้งแพนเค้ก นี่จะทำให้รสชาติน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น และเด็กๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอน
• เพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม ให้เติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงไป
• หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารจานต่างๆ คุณสามารถทำแพนเค้กช็อคโกแลตได้หลายชุด เพียงเติมโกโก้หนึ่งช้อนเต็มลงในแป้ง
• แพนเค้ก kefir โฮมเมดแบบเผ็ดนั้นเตรียมได้ดีที่สุดด้วยแป้งคุณภาพเยี่ยม
• ถ้าคุณไม่ชอบของหวานก็สามารถเอาน้ำตาลออกจากสูตรได้ แพนเค้กไร้เชื้อก็อร่อยและนุ่มนวลเช่นกัน

กินเพื่อสุขภาพ!

ทุกสูตรได้รับการพิสูจน์แล้วหรือยัง?

1 แพนเค้กนุ่มอร่อย

วัตถุดิบ:
- 250.จูเนียร์ Kefir (คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้)
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
แป้ง 150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1/4 ช้อนชา เกลือ.
1/4 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
2. ตั้ง kefir หรือโยเกิร์ตให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่

ใส่เนยละลายลงไปผัด
3. ผสมแป้งกับโซดาเกลือและผงฟูแล้วร่อนแล้วเติมลงในมวลของเหลว
ผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องนวดแป้ง (นั่นคือประเด็นทั้งหมด) แต่ต้องผสมส่วนผสมเท่านั้น แป้งจะเป็นก้อนอย่างที่ควรจะเป็น ไม่ต้องตกใจ ก้อนจะกระจายตัวระหว่างการอบ พักแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
แป้งควรมีความหนา (เช่นครีมเปรี้ยว) ไม่ควรไหลจากช้อนลงในกระทะ แต่ควรตกเป็นก้อนเดียว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุดบนเตา วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้ก
5. พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อน!
6. ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม ซอสเบอร์รี่ หรือครีมเปรี้ยว อร่อยเหมือนเดิม ไม่หลุดเลย และในวันที่สองก็ยังนุ่มฟูเหมือนเดิม

แพนเค้ก 2 ชิ้นเหมือนที่โรงเรียน

วัตถุดิบ:
แป้ง - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ชิ้นละ 250 มล.)
น้ำ - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ อย่างละ 250 มล. ลบ 2 ช้อนโต๊ะ)
ยีสต์สด (ดิบ) - 14 กรัม (อย่าเปลี่ยนยีสต์แห้ง)
น้ำตาล - 17 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
เกลือ - 6 กรัม (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
ไข่ - 23 กรัม (ฉันมีไข่ใบใหญ่ - ฉันต้องตีมันแยกกันแล้วเท 1/3)

การตระเตรียม:
1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น พักไว้สักครู่ จากนั้นใส่ไข่ เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป - ผสมด้วยไม้พาย หรือใช้ส้อมก็ได้ (ทำไม่ได้ค่ะ มือของคุณ - แป้งเป็นของเหลว) จากนั้นปิดฝาแป้งหรือฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แป้งควรขึ้นและเป็นฟอง
2.จากนั้นลงในกระทะที่อุ่นพร้อมใส่ผัก กระจายน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
3. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับลูกพลัม เนยหรือแยมแอปเปิ้ล

แพนเค้กบิสกิต 3 ชิ้น

วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
แบล็คเคอแรนท์ (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ม้วนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้าง และตากแห้งเบา ๆ ในแป้งหรือแป้ง
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
4. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวในกระแสบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมแป้งกับวานิลลาร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมในส่วนต่างๆ กวนอย่างระมัดระวังตลอดเวลาในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนบดขยี้
7. เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
8. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะที่มีน้ำมันพืชโดยควรปิดฝาและใช้ไฟอ่อน

แพนเค้ก kefir 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:
เคเฟอร์ 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 350 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
1/2 ช้อนชา เกลือ.
1/2 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืช 150 กรัมสำหรับทอด

การตระเตรียม:
1. เท kefir ไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมแป้งและโซดา เทแป้งและโซดาลงใน kefir ใช้ที่ตีแป้งนวดจนเนียน ทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 20 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันให้สูง 0.5 ซม.
3.ไฟใต้กระทะมีความสำคัญมาก บนเตาไฟฟ้า ฉันวอร์มไว้ที่ 9 แล้วจึงเปลี่ยนเป็น 6 ฉันเอาแป้งที่มีช้อนโต๊ะแล้วเอาออกด้วยช้อนที่สอง
4. น้ำมันไม่ส่งเสียงดังหรือไหม้เลยแพนเค้กทอดช้าๆ เมื่อด้านบนพองขึ้น คุณสามารถพลิกกลับได้ ฉันคิดว่ามันสะดวกที่จะใช้ส้อมสองอันหรือไม้พายกับส้อม
5. ฉันยังไม่พร้อมสำหรับทิวทัศน์อันน่าทึ่งเช่นนี้ด้วยซ้ำ
6. ฉันพลิกมันเพื่อดูอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ พวกมันทอดช้าๆ เรียบร้อยแล้ว
7.บางครั้งพอน้ำมันเย็นลงเล็กน้อยก็เปิดไฟไปที่ 7 แล้วพอน้ำมันเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยก็ปรับความร้อนไปที่ 6 อีกครั้ง
8. ฉันมีกระทะใบใหญ่วางได้ 7 ชิ้น
9. ไม่เบลอและพลิกกลับง่าย มีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีกระโปรงยาวถึงขอบ สูง 2 ซม. และโปร่งสบายราวกับขนนก
และอร่อยแค่ไหน!

แพนเค้ก kefir 5 ชิ้น

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ลิตร ? แป้งสาลี - 350 กรัม ? ไข่ - 1 ชิ้น, ? น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ? เกลือ - 0.5 ช้อนชา ? โซดา - 1 ช้อนชา ? น้ำมันพืชสำหรับทอด
แพนเค้ก Kefir

การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในชามเดียว ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เท kefir ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วตีให้เข้ากันจนได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน อบแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง ดังนั้นหากคุณมีกระทะเทฟล่อนหรือเซรามิก ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ตักน้ำมันพืชลงในแป้งก่อนปรุงอาหารในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้กจะไม่ติด
5. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

6 แพนเค้กที่ฟูที่สุด

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล. (โยเกิร์ต)
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนชา โซดา
1.5-1 2/3 ช้อนโต๊ะ ความทรมาน

การตระเตรียม:
ในชามเรารวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการทำแพนเค้กให้หวาน ให้เติมน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ หากเป็นทางเลือกของว่าง 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือผสมให้เข้ากัน เทเคเฟอร์ลงในชาม นมเปรี้ยวก็ใช้ได้ผลเช่นกันตราบใดที่มันไม่ขม แม้แต่เวย์ก็ดี แต่แน่นอนว่าถ้าใส่โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์จะอร่อยกว่า เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง โดยไม่ควรให้จับเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากันทันที คุณเห็นฟองในแป้งหรือไม่? ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากัน ยิ่งแป้งมีฟองมาก แพนเค้กก็จะฟูและละเอียดอ่อนมากขึ้น! ไม่ควรทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลานานเนื่องจากอาจสุกเกินไปฟองสบู่จะหายไปและแพนเค้กจะแบน แค่นวดแล้วทอดทันที!

เกลือแป้งเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งลงในชาม - ก่อนอื่นให้นำ 1 ถ้วยผสมแล้วเติมแป้งที่เหลือจาก 0.5 ถึง 2/3 ถ้วยจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนาปานกลางซึ่งเป็นความคงตัวของเปรี้ยวโฮมเมดหนา ครีม. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ และเมื่อร้อนดีแล้ว ให้ตักแป้งบางส่วนออก พยายามทำให้แพนเค้กเป็นรูปทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้กเพื่อไม่ให้ติดกัน หากแป้งกระจายมากเกินไป จะต้องเติมแป้งลงไปเล็กน้อย ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง คอยดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ เพราะจะทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก สัญญาณที่จะพลิกกลับคือลักษณะของรูฉลุบนแพนเค้ก

ค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายหรือส้อม แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเริ่มทอดส่วนใหม่ ฉันแนะนำให้คุณลองอันแรกทันที แพนเค้กร้อนๆ สดจากกระทะ อร่อยที่สุด!
พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7 แพนเค้ก "โกลเด้น"

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
แป้ง 60 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาล 40 กรัม เกลือ ผงฟู และสารสกัดวานิลลา เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 30 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้ง ผสมไข่ขาวและไข่แดง ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งเป็นกองเล็กๆ แล้วปิดฝากระทะไว้ 2 นาที ยกฝาขึ้น เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้ก พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรปรุงแพนเค้กปุยที่ไม่มียีสต์ในกระทะที่แห้ง แต่ถ้าแป้งเกาะติดกับพื้นผิวที่ไม่สมบูรณ์ของกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยสำหรับทอดและวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาออก ไขมันส่วนเกิน แพนเค้กฟูนุ่มแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด! แพนเค้กที่ปรุงสุกอยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน: เป็นอาหารที่น่าดึงดูดมาก

8 แครอทและแพนเค้กข้าวโอ๊ตพร้อม kefir

วัตถุดิบ:
แครอท 1 อัน
kefir ไขมันต่ำ 150 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต 250 กรัม (เกล็ดบด)
ไข่ 1 ฟอง
โซดาบนปลายมีด

การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่แครอทขูด เทเคเฟอร์อุ่นลงไป ผัด เติมโซดา แป้ง คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมอบ

แพนเค้กข้าวโอ๊ต 9 ชิ้นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
Kefir - 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. การเตรียม: เท kefir หนึ่งแก้วลงบนข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่แล้วผ่าแกนออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในซีเรียลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วตักแพนเค้กออกหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

บางคนอดอาหาร บางคนกำลังควบคุมอาหาร แต่วันนี้ลูกๆ ของฉันสั่งอาหารเช้า แพนเค้กหนากับ kefirเหมือนของคุณยาย แล้วก็ด้วยแยม!

ขณะที่ฉันกำลังอบแพนเค้ก ฉันกำลังเปิดสมุดบันทึกเก่าๆ ที่มีสูตรอาหารของคุณยาย และจะดีสักเพียงใดที่สามารถซึมซับบรรยากาศในวัยเด็กของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถค้นหาตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานเดียวบนอินเทอร์เน็ต แต่รสชาติของวัยเด็กยังคงเก็บไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารและอัลบั้มรูปเก่า ๆ ฉันสงสัยว่าลูกหลานของเราจะเก็บไว้ที่ไหน?

งั้นมาอบกัน แพนเค้กหนากับ kefir.

วัตถุดิบ:ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ kefir 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ ¼ ช้อนชา, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา, วานิลลิน

ขั้นตอนที่ 1ผสม kefir และไข่

ขั้นตอนที่ 2ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และผงฟูลงใน kefir ผสมให้เข้ากันส่วนผสมของ kefir จะเพิ่มปริมาตรอย่างมาก

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ร่อนแป้งและเติมวานิลลิน 1 ช้อนชาหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 5เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง แป้งก็จะมีก้อนอยู่บ้าง ถ้าคุณนวดจนเนียน แพนเค้กจะมีลักษณะเป็นยางและแบน พักแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นจึงเริ่มอบแพนเค้กด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 6เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติด ตั้งไฟให้ร้อนแล้วตักแพนเค้กออกมา ขั้นแรกให้ทอดด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถทอดแพนเค้กแบบมีฝาปิดหรือไม่มีฝาปิดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า

ขั้นตอนที่ 7ให้บริการ แพนเค้กหนากับ kefirอร่อยมากด้วยเบอร์รี่สด แยม นมข้น

น่าทาน!

และถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้เตรียมตามสูตรของ Yulia Vysotskaya