คุณสามารถเตรียมการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาที่สุด ตัวอย่างเช่นแยมกีวีหรือแยมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งนอกเหนือจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วคุณยังสามารถใส่ผลไม้หลากหลายชนิดได้อีกด้วย ขนมหวานออกมาสดใส มรกต อร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ในแต่ละสูตรกีวีที่แปลกใหม่จะให้สารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของคุณ

วิธีทำแยมกีวี

เมื่อ 100 ปีที่แล้วกีวีเริ่มเติบโต และปัจจุบันมีการพัฒนาและทดสอบสูตรอาหารแยมจากผลไม้แปลกใหม่มากมายในปัจจุบัน แม้หลังการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินจำนวนมากไว้หากต้องการทำแยมให้อร่อยและมีกลิ่นหอม และเก็บได้นาน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ผลไม้กึ่งสุก แข็งและหนาแน่น เหมาะที่สุดสำหรับแยม
2. กล้วยจะช่วยทำให้แยมหนาและอิ่มมากขึ้น
3. หลีกเลี่ยงอุปกรณ์ทำอาหารที่ทำจากอลูมิเนียมและทองแดง อนุภาคอลูมิเนียมจะไปอยู่ในของหวาน และทองแดงจะลดปริมาณวิตามินซีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำลายรูปร่างของผลไม้ที่บอบบางได้หากคุณปฏิเสธที่จะคนด้วยช้อน เพียงเขย่ากระทะแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ ขณะทำอาหาร

สูตรแยมกีวี

ความละเอียดอ่อนของมรกตที่สวยงามจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะของคุณ การเตรียมกีวีสำหรับฤดูหนาวปรุงจากผลไม้นี้เท่านั้นหรือเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในกีวีหนึ่งขวดมีที่ว่างสำหรับแอปเปิ้ล องุ่น มะยม หรือแม้แต่ฟักทองและบวบในการทำแยมที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีรสชาติเยี่ยมจากกีวีสำหรับฤดูหนาว มักใช้ถั่ว เครื่องเทศ และผลไม้แห้ง บางครั้งน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ด้วยกีวีและกล้วย

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 112 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานระหว่างกล้วยกับผลไม้แปลกใหม่นี้เรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ ผลไม้เหล่านี้มีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่ในทางกลับกันกลับเปิดออกมาในลักษณะที่เหลือเชื่อใช้กล้วยที่สุกแต่ไม่มีจุดดำและไม่สุกเกินไป แยมกีวีไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ แม่บ้านสามารถทำได้อย่างง่ายดายแม้จะไม่มีสูตรพร้อมรูปถ่ายก็ตาม เนื่องจากขาดสารกันบูด ขนมนี้จึงอยู่ได้ไม่นาน เก็บไว้ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับการทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• กีวี – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• เจลาติน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราปอกกีวีและกล้วย
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและบดโดยใช้เครื่องปั่น
4. ใส่น้ำตาล เติมเจลาติน 1 ช้อน เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนอย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากเดือด 5 นาที ให้ยกลงจากเตา
6. เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

ด้วยมะนาว

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของแยมกีวีได้ด้วยการเติมมะนาวลงในเบอร์รี่ที่แปลกใหม่ สีสดใส กลิ่นหอมน่าจดจำ และรสชาติที่ลงตัวในขวดเดียว ทรีตเมนต์นี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามิน สามารถรับประทานคู่กับชา เติมในขนมอบ หรือใช้เป็นของตกแต่งขนมหวานได้ สร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยการเตรียมขนมมรกตนี้

วัตถุดิบ:

• กีวี – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวหนึ่งลูกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วเติมน้ำตาล 100 กรัม วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งเริ่มเดือด ปิดหลังจากผ่านไป 10 นาที
2. ปอกผลไม้แปลกใหม่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น วางในกระทะพร้อมมะนาว
3. บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สองแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผลไม้สับ เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป
4. นำไปต้ม เทลงในชามเซรามิก และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
5. ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปิดผนึกในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

• ระยะเวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 145 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ผู้ช่วยในครัวสมัยใหม่ทำให้การทำงานของแม่บ้านง่ายขึ้น ใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่แปลกใหม่อร่อยยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องมีคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย สูตรคลาสสิกสำหรับยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาตินี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แยมมรกตจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มที่คุณเลือก: มะนาว มะนาว หรือส้ม เพียงเติมน้ำผลไม้หนึ่งช้อนเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่มีเสน่ห์

วัตถุดิบ:

• กีวี – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลเบอร์รี่สีเขียวแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตาล และเติมน้ำผลไม้
3. เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 45 นาที
4. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

• เวลา: 8.5 ชม
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

มีสูตรอาหารมากมายในการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่ายแม้จะไม่มีคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายก็ตาม ซึ่งรวมถึงแยมที่ทำจากส้มพร้อมผลเบอร์รี่สีเขียวแปลกใหม่ คุณสามารถทำแยมทั้งแบบเหลวและแบบหนาได้ สำหรับของหวานเหลวใส จะต้องปรุงเพียงครั้งเดียว หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น ให้ทำให้ส่วนผสมเย็นลงหลังจากเดือดแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• กีวี – 5 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้สีเขียวแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. ลอกเปลือกออกจากส้มพร้อมกับเยื่อหุ้มสีขาว ส้มก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน
4. รวมเนื้อผลไม้ลงในกระทะ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. แยมใสเหลวพร้อมแล้ว จะต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

ด้วยสตรอเบอร์รี่

• เวลา: 3.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ทำให้แยมจากผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่สีแดงลงไป ความเปรี้ยวของผลไม้ชนิดแรกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของผลชนิดที่สอง เลือกสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย และมีขนาดและสุกเท่ากัน คุณไม่ควรเตรียมของหวานนี้ในปริมาณมาก อย่างเหมาะสมที่สุด - สตรอเบอร์รี่ไม่เกิน 1-1.5 กิโลกรัมต่อครั้ง มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจช้ำในระหว่างกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• กีวี – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือกผลเบอร์รี่สีเขียวและกลีบเลี้ยงจากสีแดง
2. หั่นกีวีเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่ผลไม้สับและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. วางจานบนไฟอ่อน แยมควรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายดีและขนมไม่ไหม้
5. เก็บโฟมในระหว่างการปรุงอาหารเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ด้วยแอปริคอต

• เวลา: 3.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ความหวานหวานของแอปริคอตผสมกับกีวีรสเปรี้ยวจะดึงดูดใจใครหลายๆ คน สีสันสดใสจะไม่ดูน่าเบื่ออย่างแน่นอน เซอร์ไพรส์ครอบครัว เพื่อน และคนที่คุณรักด้วยผลไม้สีส้มและสีเขียวที่แปลกตา สูตรนี้มีส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับจาน - บรั่นดีแอปริคอท- มันจะทำให้ความละเอียดอ่อนประณีตและแปลกยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• กีวี – 0.5 กก.
• แอปริคอต – 0.5 กก.
• บรั่นดีแอปริคอท - 100 มล.
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกกีวี หั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. วางทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เติมน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. นำส่วนผสมไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา
4. เพิ่มแอลกอฮอล์เจลาตินรอจนหลังละลายปิดไฟ

ด้วยแอปเปิ้ล

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 168 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักด้วยการเตรียมแยมกีวีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินและแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ แต่ละขวดบรรจุยารักษาโรคบลูส์ตามธรรมชาติ การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับการขาดวิตามิน วางบนโต๊ะระหว่างดื่มชา รับประทานโดยใช้ช้อน ทาบนก้อน หรือใส่ในขนมอบ ครอบครัวของคุณจะชอบยาวิตามินนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กีวี – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว ปอกผลไม้ที่เหลือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง
3. เพิ่มน้ำตาลทราย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
4. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด
5. ทำให้แยมเย็นลงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยมะยม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมะยมและกีวีจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสเปรี้ยวและขม การดูแลที่อ่อนโยนและไม่เหมือนใครเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหวัด เตรียมได้ง่าย และเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ส่วนผสมจึงมีเพคติน ส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐานอีกประการหนึ่งคือมิ้นต์ เพิ่มเพื่อลิ้มรส จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำให้แยมมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะยม – 0.7 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• กีวี – 0.3 กก.
• เพกติน – 1 แพ็คเก็ต;
• สะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะยมเอาก้านและหางออก
2. ปอกกีวี.
3. บดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกับเพกตินแล้วเทลงในส่วนผสมเบอร์รี่
5. นำส่วนผสมไปต้มอย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มสะระแหน่น้ำตาลที่เหลือปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง และคลุมด้วยผ้าห่ม
8. รอจนกระทั่งขวดโหลเย็นลง จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

กับบวบ

• เวลา: 7 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานระหว่างผักธรรมดา ๆ และผลไม้แปลกใหม่ให้ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา ดูสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองด้วยการทำแยมบวบและกีวีที่น่าทึ่ง ผักที่เป็นกลางเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของผลไม้ทางตอนใต้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารให้เติมมะนาวและส้มลงในผลิตภัณฑ์หลัก ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• กีวี – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 100 ลิตร;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำส้ม น้ำ และน้ำตาล ของเหลวควรลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มความสนุกระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกผลไม้สีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มผลไม้บดลงในน้ำเชื่อมแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว
6. คนส่วนผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
7. ต้มส่วนผสมประมาณ 7-10 นาที
8. รอจนกระทั่งแยมเย็นลงแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
9. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ด้วยเนคทารีน

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 168 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

แยมที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่สองชนิดในคราวเดียวจะไม่ถูกมองข้ามแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด หอมหวานสวยงาม - มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะของคุณ สำหรับจานให้เลือกผลไม้ที่สุกหนาแน่นและมีขนาดใหญ่ ขวดโหลสำหรับใส่ขนมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และต้องวางของหวานในภาชนะที่แห้งเท่านั้น หยดน้ำอาจทำให้เกิดเชื้อราได้

วัตถุดิบ:

• กีวี – 5 ชิ้น;
• น้ำเนคทารีน – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนคทารีน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น คลุมชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. วางเนคทารีนบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเบาๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ปอกผลไม้สีเขียว หั่นเป็นชิ้น แล้ววางลงในกระทะที่ใส่เนคทารีน
4. ปรุงส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้
5. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

วีดีโอ

แยมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหมดไปแล้วและยังไม่ถึงฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดใช่ไหม ใส่ใจกับความละเอียดอ่อนดั้งเดิมนี้ - แยมกีวีอร่อยมากและสวยงามมาก! ในความสม่ำเสมอจะคล้ายกับลูกเกด "ห้านาที" - มีความหนาและเหมือนเยลลี่

รสชาติคล้ายมะยมเล็กน้อย แต่นุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัด หวานปานกลาง และเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะไม่พบแยมประเภทนี้ในร้านค้าใด ๆ แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ภายใน 15 นาที! กระบวนการนี้ง่ายมาก: หั่นกีวีเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล และต้มเป็นเวลา 5 นาที และของหวานที่ไม่มีใครเทียบก็พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• กีวี (ไม่ปอกเปลือก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็กๆ
• สารเพิ่มความข้นสำหรับแยมใด ๆ ฉันใช้วุ้นวุ้น - 3 ช้อนชา
• น้ำ – 200 มล.

วิธีทำแยมกีวี

ก่อนอื่น ล้างผลไม้ให้สะอาด ตากให้แห้ง และปอกกีวีออกจากเปลือกที่มีขนด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ก่อนอื่นฉันตัดก้านออกแล้วจึงปอกกีวีด้วยเครื่องปอกผักธรรมดา

เราล้างผลไม้ที่ปอกเปลือกอีกครั้งแล้วตากให้แห้งจากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ฉันชอบที่จะหั่นเป็นครึ่งชิ้นเพราะมันค่อนข้างเร็วและในแยมที่ทำเสร็จแล้วชิ้นดังกล่าวก็ดูค่อนข้างดี

วางกีวีไว้ในภาชนะทรงลึก ฉันมีถ้วยทรงลึก แต่คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในกระทะเพื่อทำอาหารในคราวเดียวได้ บดบางส่วนด้วยที่บดมันฝรั่ง (ที่บดมันฝรั่ง) เพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา

จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกีวี คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผลไม้กับน้ำตาลลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง กวนนำเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายหมด

ในเวลาเดียวกันให้เตรียมสารเพิ่มความข้นสำหรับแยม เราเจือจางวุ้นในน้ำต้มอุ่น หากไม่มีวุ้น คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นใดๆ ก็ได้ที่คุณสามารถหาได้หรือเคยใช้ เช่น เพคติน เจลาติน หรือสารเพิ่มความข้น เช่น Zhelfix หรือ Quittin จะต้องเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมน้ำและวุ้นลงในหม้อ อย่างไรก็ตาม หากวุ้นที่เจือจางในน้ำทิ้งไว้เป็นเวลานาน มันจะตกลงไปที่ก้นแก้ว ดังนั้นก่อนที่จะเติมลงในแยม อย่าลืมคนอีกครั้งก่อน

คนนำแยมไปต้ม แท้จริงแล้วหนึ่งนาทีถึงหนึ่งนาทีครึ่งหลังจากเดือดโฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแยม - เอาออก

ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-7 นาที และนำออกจากเตา ไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนอีกต่อไป! มิฉะนั้นแยมจะสูญเสียสีที่สมบูรณ์ อย่าเพิ่งตกใจไป แยมที่ร้อนจะเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นเร็วมาก เทแยมที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในตู้เย็น

ผลไม้ 1 กิโลกรัมให้แยมมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย กินในคราวเดียว: กับแพนเค้ก/แพนเค้ก, โจ๊ก, ขนมอบหรือแค่กับชา น่าทาน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้กีวีถือเป็นผลไม้ที่มีราคาแพงและแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน แต่ตอนนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน หลายคนถึงกับทำแยมกีวีแสนอร่อยด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมผลไม้นี้

ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างล่วงหน้าด้วยน้ำและปอกเปลือกให้หมด จากนั้นจึงสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแยมมรกตตามสูตรที่เลือกได้

วิธีเลือกกีวีมาทำแยม

เมื่อซื้อในร้านค้าคุณต้องระวังอย่าซื้อสินค้าคุณภาพต่ำ จะดีกว่าถ้าไม่ซื้อในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป แต่แยกจากกัน บ่อยครั้งที่บรรจุภัณฑ์มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งไม่สามารถใช้งานได้

ในการทำแยมจะเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นที่สุด ของนิ่มไม่เหมาะ เพราะมันอาจเกาะตัวและทำให้รสชาติของแยมเสียได้

กีวีแยมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

แม่บ้านบางคนชอบทำแยมโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเตรียมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกีวี 1 กิโลกรัมและมะนาว 2-3 ลูกไว้ล่วงหน้า

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ล้างล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคั้นน้ำมะนาวซึ่งใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับผลไม้ที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและน้ำหนึ่งลิตรลงในส่วนผสม

Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกกระจายลงในขวดและม้วนขึ้น

สูตรแยมง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่วางแผนจะทำแยมแสนอร่อย ในการสร้างจานคุณจะต้องสับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมใส่ในกระทะแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำตาลสองกิโลกรัม จากนั้นผสมให้เข้ากันประมาณ 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ภาชนะที่มีผลไม้ผสมวางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินในฤดูหนาว

แยมกีวีกับมะนาว

บางคนไม่ชอบแยมธรรมดาจึงชอบทำแยมเลมอนแทน

ในกรณีนี้ คุณจะต้องล้างมะนาว 1 ผลแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่

หลังจากนั้นก็หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมกีวีสับพร้อมน้ำตาล 600 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน

1. วางกระทะพร้อมส่วนผสมไว้บนเตาแก๊สและมีฝาปิด
2. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
3. ขณะเตรียมแยม จะมีการคนส่วนผสมเป็นระยะ
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทของเหลวจากกระทะลงในขวดแก้ว

แยมกีวีโดยไม่ต้องปรุง

บางคนไม่ชอบแยมต้มเลยทำแยมดิบ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม เช่น ผลไม้และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

1. ผลไม้ถูกตัดและวางในชามตื้นหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลลงไป
2. จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันและแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทจากชามลงในภาชนะและวางในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ในการทำแยมที่ไม่ธรรมดานี้ คุณจะต้องซื้อและเตรียมน้ำตาล 2 กิโลกรัม องุ่น 500 กรัม และกีวี 800 กรัม ล่วงหน้า

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. จากนั้นปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
3. หลังจากนั้นองุ่นจะถูกวางลงในภาชนะและเทน้ำตาล
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมแล้วต้มประมาณ 25-30 นาทีบนเตา
5. แยมที่ได้จะถูกวางในภาชนะสุญญากาศและใส่ในตู้เย็น

แอปริคอทแยมกับกีวี

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแยมแอปริคอท ด้วยเหตุนี้สูตรนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน

1. ก่อนปรุงอาหารผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ส่วนประกอบที่สับแล้วเทลงในน้ำเดือดใส่ในกระทะเทเหล้ารัมแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที
4. หากต้องการให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมต้ม

เพื่อให้แยมมีรสชาติพิเศษ บางคนจึงเติมลูกแพร์ลงไปเล็กน้อย ในการทำแยม คุณจะต้องปอกเปลือกและสับลูกแพร์และกีวีทั้งหมด ชิ้นสับทั้งหมดจะถูกวางอย่างระมัดระวังในเครื่องปั่นและบดจนเนียน จากนั้นเติมวานิลลาพร้อมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในภาชนะ เทส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

ในการทำแยมแอปเปิ้ล คุณจะต้องปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัม หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้ด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นผลกีวีที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมซึ่งใส่ในภาชนะด้วย

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมแล้วเทลงในภาชนะ

แฟน ๆ ของสูตรอาหารแปลกใหม่เตรียมแยมกับกล้วยฝาน

1. ต้องผสมผลไม้ในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้ส่วนผสมของเหลวและผสมกับน้ำตาล
2. จากนั้นจึงเทของเหลวลงในกระทะแล้วผสมกับเจลาติน
3. แยมต้มไม่เกินครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในการสร้างแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องซื้อกีวีและส้มหนึ่งกิโลกรัม ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเทลงในชามเหล็กแล้วเทน้ำผึ้งเหลว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกกวนหลังจากนั้นจึงเทน้ำมะนาวลงไป แยมนี้ปรุงประมาณ 25-30 นาที

บทสรุป

แม่บ้านหลายคนทำแยมกีวี เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักในการสร้างแยมจากผลไม้นี้

ผลไม้เมืองร้อนไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคสดหรือตกแต่งขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดด้วย เป็นการดีที่จะใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปบดขยี้บนถนนและสูญเสียรูปลักษณ์ทางการตลาด แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพไว้ เราขอเชิญชวนให้คุณเซอร์ไพรส์ตัวเองและแขกด้วยแยมกีวีแปลกใหม่ สูตรต้นตำรับและเตรียมง่าย

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ กีวีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหรือสีที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหาร แยมที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีเขียวมรกตเหมือนกับผลเบอร์รี่สด อาหารอันโอชะที่สวยงามแปลกตาจะทำให้แขกประหลาดใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาที่เรียบง่ายที่สุด

กีวีเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมแยมทั่วไป รสชาติเยี่ยมกับแอปเปิ้ล มะนาว หรือส้ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังสังเกตสัดส่วนในสูตรและเวลาในการปรุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์!

วิธีเลือกกีวีมาทำแยม

ข้อดีอย่างหนึ่งของการเก็บเกี่ยวจาก "มะยมจีน" คือใช้ทั้งผลเบอร์รี่สุกและสุกเกินไป มักขายบรรจุในตะกร้าพลาสติกและผู้ซื้อไม่มีโอกาสประเมินผลไม้อย่างเป็นกลาง โชคดีที่ผลไม้ทุกชนิดสามารถเก็บรักษาไว้ได้

หากแข็งเกินไปและไม่หวาน แยมจะมีความคงตัวของแยมแต่ละชิ้นในน้ำเชื่อมบางและมีสีเขียวเข้ม เป็นการดีที่จะปรุงเนื้อนิ่มและสุกเกินไปพร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยว - ผลที่ได้คือแยมหนาเป็นเนื้อเดียวกันและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เฉพาะผลเบอร์รี่ที่เริ่มเน่าเสียเท่านั้นที่ไม่เหมาะสม ต้องกำจัดบริเวณที่อ่อนนุ่มและเสียหายมากก่อนเก็บเกี่ยว

กีวีแยมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแบบง่ายๆ ได้โดยใช้ผู้ช่วยแบบมัลติฟังก์ชั่น

คุณจะต้องการ:

• กีวี 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• มะนาวไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

• ปอกกีวี หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน
• ต้มน้ำเชื่อม - รวมน้ำตาลและน้ำลงในชามหลายเมนูเลือกโหมด "ทำอาหาร" นำไปต้มแล้วปรุงโดยไม่ต้องคนจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้น
• ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ผสมเบาๆ แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" เมื่อส่วนผสมเดือดให้ต้มประมาณ 15 นาที

• ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
• นำไปต้มอีกครั้งในโหมด "สตูว์" จากนั้นคุณสามารถปรุงโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-20 นาที ยิ่งนานเท่าไรแยมที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่ามันจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นตัวลง
• มวลร้อนพร้อมกลิ้งแล้ว

สูตรแยมง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กีวี 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. หากผลไม้ที่ปอกเปลือกแข็งพอและคงรูปร่างได้ดี ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (โรยด้วยผงกรด)
2. หากผลไม้นิ่มคุณสามารถทำแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วนแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริก (เทน้ำผลไม้) ลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสม
3. วางส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งและต้มประมาณ 8-10 นาที
4. บรรจุและม้วนเป็นขวด

แยมกีวีกับมะนาว

หากต้องการรสชาติส้มที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้ต้มมะนาวกับ “มะยมจีน” ในสัดส่วนที่เท่ากัน

นำผลไม้แต่ละชนิดมาหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 800-1200 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของแยมที่ต้องการ ยิ่งกีวีสุกมากเท่าไหร่ การเตรียมอาหารก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

คุณต้องขูดมะนาวและลวกผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วและมะนาวที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาลประมาณ 2-3 ชั่วโมง

คนส่วนผสมผลไม้และปล่อยให้ร้อนขึ้น เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ทิ้งให้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องทำให้แยมเย็นลงเป็นครั้งที่สอง แต่จะม้วนขึ้นทันทีสำหรับฤดูหนาวหรือทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

แยมกีวีโดยไม่ต้องปรุง

ความหวานนี้ยังคงรักษาวิตามินสูงสุดจากผลเบอร์รี่สดเนื่องจากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน

วัตถุดิบ:

• กีวีสุก 500 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก, กรดซิตริกและน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถทำน้ำซุปข้นจากผลไม้สีเขียวและน้ำผึ้งได้ ของหวานนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน และเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม คอทเทจชีส และเค้ก

แยมองุ่นและกีวี

ควรเลือกพันธุ์หวานไม่มีเมล็ด:

• กีวี 1 กิโลกรัม
• องุ่น 500 กรัม (ไม่มีกิ่ง)
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 1,000-1200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างองุ่นหั่นผลเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนหากคุณเจอเมล็ดให้เอาออก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ถ้าผลเบอร์รี่สุกและหวานให้เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มข้น ให้เทลงบนชิ้นผลไม้
4. ใส่ส่วนผสมในน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 4 1-2 ครั้ง เมื่อแยมมีความหนาตามที่ต้องการ ให้เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แอปริคอทแยมกับกีวี

ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของผลไม้ รับประทานเท่าๆ กัน หรือทำให้รสชาติเดียวโดดเด่นได้ แยมแอปริคอทกับ "มะยมจีน" มีสีส้มสดใสและมีสีเขียวกระเด็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่บิสกิต

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัมในอัตราส่วนใดก็ได้
• น้ำตาล 1.7 กก.
• น้ำมะนาวลูกเล็ก
• สามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อะโรมาติก 100 มล. (amaretto, บรั่นดี)

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกกีวีออกแล้วหั่นตามต้องการ ผัดใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. เมื่อส่วนผสมได้น้ำแล้ว ให้ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เติมแอลกอฮอล์และคนให้เข้ากัน
3. คุณสามารถม้วนส่วนผสมได้ทันทีหรือทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วต้มอีกครั้งในตอนเช้าเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้แยมที่หนาขึ้น

แยมกีวีและลูกแพร์

ผลเบอร์รี่เขตร้อนจะทำให้แยมลูกแพร์แบบดั้งเดิมมีสีมรกตที่สวยงามและมีรสชาติที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• กีวี 500 กรัม
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• มะนาว 1 ลูกเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกแพร์ และตัดเปลือกออกหากต้องการ หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก ใส่ในชามสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล และบีบน้ำมะนาวลงไป
2. ส่วนผสมควรยืนได้สองสามชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้น แยมสามารถบรรจุและม้วนได้

แยมกีวีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กีวี 500 กรัม
• น้ำตาล 1-1.5 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ติดหรือ 2 ช้อนชา ผงอบเชย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
2. ในชามปรุงอาหารใบใหญ่ ผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล
3. ผสมเนื้อหาของชามอีกครั้ง เพิ่มอบเชย และตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ทิ้งไว้ค้างคืน
4. เช้าวันรุ่งขึ้น (หรือหลังจาก 8 ชั่วโมง) ให้นำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที นำแท่งอบเชยออก เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถปั่นส่วนผสมร้อนด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำแยมได้

แยมกีวีกับกล้วย

ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากของขวัญจากประเทศที่อบอุ่น:

• กีวี 1 กิโลกรัม
• กล้วย 600 กรัม (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)
• น้ำตาล 1.2 กก.
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเนื้อแน่นและสุกปานกลางเป็นชิ้น หากนิ่มและสุกเกินไป ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
• หากต้องการทำแยมเป็นชิ้น ให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 300 มล. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเติมผลไม้และน้ำมะนาว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

• ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที แยมกีวีและกล้วยเป็นชิ้นพร้อม
• สำหรับแยมจากผลไม้บดให้ตั้งไฟเมื่อเดือดลดไฟแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ (โดยเฉลี่ย 20-25 นาที) โปรดทราบว่าแยมจะหนาขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง

แยมกีวีและส้ม

จัดทำคล้ายกับสูตร “กีวีมะนาว” สำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัมตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มมะนาวสองสามลูกลงในส้มได้

กีวีมีขนาดปานกลาง (เมื่อเทียบกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ) มีกลิ่นหอมและมีรสหวาน กีวีมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย กีวีเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์อันทรงคุณค่า

รสชาติของผลไม้รสหวานสีเขียวของแต่ละคนมีเอกลักษณ์และพิเศษ อาจดูเหมือนกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือรสชาติของผลไม้อื่นๆ แต่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

ผลไม้มาหาเราจากประเทศจีนโบราณ ครั้งหนึ่งมันถูกเรียกว่ามะยมจีน และชื่อใหม่ว่า "กีวี" ก็ถูกนำมาใช้ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ชาวนิวซีแลนด์ เขาคือผู้ที่ค้นพบความคล้ายคลึงกันในนกกีวีและผลไม้มหัศจรรย์

ปัจจุบันสวนกีวีสามารถพบเห็นได้ในหลายประเทศ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผลไม้จึงมีอยู่บนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

กีวีโดยเฉลี่ยโดยไม่คำนึงถึงพันธุ์มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมจากองค์ประกอบทั้งหมด 85% เป็นน้ำ คาร์โบไฮเดรต 10% ไขมันและโปรตีน 1% เยื่อกระดาษยังประกอบด้วยกรดนิโคตินิก ไดแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร และโมโนแซ็กคาไรด์

ผลไม้ประมาณ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 48 กิโลแคลอรี

เนื่องจากผลไม้มีวิตามินมากมายจึงดูไม่แตกต่างจากผลไม้อื่นๆ แต่เมื่อเก็บรักษาไว้ก็จะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ ผลกระทบนี้เกิดจากความเป็นกรดในเยื่อกระดาษ

1. เราควรพูดถึงวิตามินซีที่มีอยู่ในกีวีแยกกัน ผลไม้ชนิดนี้เป็นผู้นำในด้านปริมาณ (มีมากกว่าในส้มทั่วไป)
2. ปริมาณวิตามินอีในกีวีสูงกว่าในผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน - ถั่ว ฯลฯ ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมอาหาร คณะกรรมการนักโภชนาการแนะนำผลไม้ดังกล่าว การกินกีวีหลังอาหารเย็นมื้อหนักมีประโยชน์มากเพราะช่วยให้คุณกำจัดความหนักท้องลดอาการเสียดท้องและการเรอได้
3. กีวีเป็นผลไม้ที่มีวิตามินบี 9 ที่หายากที่สุด ได้แก่ กรดโฟลิก และ B6 - ไพริดอกซิ หากคุณบริโภคกีวีหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถให้วิตามินบี 9 ได้ 25% ของความต้องการรายวัน นอกจากนี้กีวี 1 ผลสามารถทดแทนวิตามินบี 6 ที่สำคัญมากได้ 4% ของความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งผู้หญิงต้องการในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีสูงอายุ และสตรีให้นมบุตร

กีวีอุดมไปด้วยมากกว่าวิตามิน เนื้อของมันอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและองค์ประกอบมาโครต่างๆโดยเฉพาะ:

• เหล็ก;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส ฯลฯ

Actidin ซึ่งเป็นเอนไซม์พิเศษที่มีอยู่ในผลไม้ขนาดเล็กนี้ช่วยให้คุณทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ สลายโปรตีนและกระตุ้นระบบย่อยอาหารทั้งหมด

ธาตุแต่ละชนิดที่มีอยู่ในกีวีช่วยให้หลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกินผลไม้ทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดผลกระทบของไนเตรต และดูดซับธาตุเหล็ก กีวีช่วยต่อต้านเกลือหนักที่ก่อให้เกิดนิ่วในไต

กีวียังเป็นสวรรค์สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและมะเร็งวิทยาต่างๆ ได้

กีวีประกอบด้วย C, B1, B2, PP, E และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ดังนั้นแยมที่ทำจากมันจะมีประโยชน์เช่นกันโดยเฉพาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

บันทึก!บ้านเกิดของกีวีคือจีน ที่นั่นผู้คนรู้ว่าผลไม้นี้สามารถให้ความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์ กีวีมีสารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและทดแทนการเตรียมวิตามินหลายชนิด

ผลไม้หลายชนิดจะช่วยขจัดความเครียด อาการซึมเศร้า และฟื้นฟูระบบประสาท นี่เป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติสำหรับนักกีฬาเพื่อช่วยให้พวกเขาฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย

หากคุณกินแยมกีวีอย่างน้อย 60 กรัมต่อวัน ร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินซีต่อวัน ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้แยมกีวียังเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาการทางจิต ความเครียด และการนอนหลับไม่ดี นักวิจัยไม่ทราบว่าสารประกอบใดในกีวีที่ให้ผลในการปกป้อง แต่บางคนตั้งทฤษฎีว่าเป็นแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ที่พบในผิวของผลไม้ วิตามินซีในกีวีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ที่อาจนำไปสู่มะเร็ง

เมล็ดกีวียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดอัลฟ่า-ไลโนเลอิกและกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจและข้อต่อ

วิธีเลือกกีวีสำหรับแยม

วิธีที่ดีที่สุดในการระบุและเลือกกีวีสด:

1. จับเขาแล้วกดเขา หากผลไม้มีความคงตัวปานกลาง นิ่มเล็กน้อยและแข็งเล็กน้อย แสดงว่ามีความสด กีวีที่นิ่มเกินไปไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
2. ตรวจสอบเปลือกนอก ตรวจสอบสีและเนื้อสัมผัสของผิวหนังชั้นนอก ผิวของกีวีสุกจะมีสีน้ำตาลและฟู
3. นอกจากนี้ให้ตรวจสอบรอยฟกช้ำ จุดด่างดำ เชื้อราหรือริ้วรอยด้วย หากกีวีช้ำ มีรอยย่น หรือมีเชื้อรา ไม่เหมาะรับประทานเนื่องจากอาจสุกเกินไป
4. กลิ่นผลไม้. หากมีกลิ่นหอมกลิ่นซิตรัสแสดงว่าผลไม้สุกพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม หากมีกลิ่นฉุนและหอมหวาน แสดงว่ามีแนวโน้มว่าจะสุกเกินไป
5. เมื่อเลือกควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีความเสียหายเนื่องจากอาจบ่งบอกถึงการติดเชื้อของทารกในครรภ์ ควรเลือกแบบที่มีการเคลือบด้านนอกที่สะอาดเสมอ
6. เมื่อซื้อกีวีสีเขียวหรือสีทอง วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ที่อวบอิ่มและมีรสชาติที่ออกแรงกดเบาๆ ผลดิบมีแกนแข็งและมีรสฝาดฝาด หากมีกีวีเนื้อแน่นเท่านั้น ควรอุ่นไว้หลายวันก่อนรับประทาน
7. ผิวของกีวีที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวกว่าและอาจไม่มีขนเหมือนผลสุก

เพื่อให้กีวีสีเขียวและสีทองสุกงอม ให้ใส่แอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ลงในถุงกระดาษแล้วพักไว้หนึ่งหรือสองวันที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำแยมกีวี: สูตรอาหาร

สูตรคลาสสิก

ในการทำแยมคุณต้องเตรียมน้ำตาลทรายและกีวีในสัดส่วนผลไม้ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ก่อนที่จะเทผลไม้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาคุณต้องปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้กีวีและน้ำตาลแช่ไว้ไม่เกิน 20 นาที จากนั้นเทน้ำ 0.5 ลิตร แล้วยกภาชนะใส่ไฟ คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนเย็น จากนั้นกลับไปสู่ความร้อนเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำไปต้ม ทำเช่นนี้ในสามวิธี จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

ในการเตรียมองค์ประกอบดังกล่าวต้องใช้กีวีที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรเตรียมแอปริคอตด้วย วางทุกอย่างลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้คนแยมประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมของเหลวลงไป (เยลลี่ฟิกซ์) คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดโหล

ด้วยเนย

อีกทางเลือกหนึ่งโดยใช้เนยนมทั้งตัว:

• เนื้อกีวีปอกเปลือก 3 กก.
• น้ำมะนาว 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 12 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. วางกีวีลงในกระทะขนาดใหญ่และหนักแล้วเติมน้ำ จากนั้นเติมน้ำมัน
2. นำทุกอย่างไปต้มจนผลไม้นิ่มประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนแยมเซ็ตตัว
4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน

กฎการจัดเก็บแยม

แยม เยลลี่ และแยมโฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน หากปิดผนึกอย่างเหมาะสมเมื่อทำ สำหรับแยมกีวีคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. คุณสามารถเก็บแยมโฮมเมดได้นานถึงสามปีโดยต้องใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่ปิดสนิทและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมแล้ว โดยปกติแล้ว คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บเฉพาะที่อธิบายไว้ในสูตรที่ใช้ทำแยมด้วย
2. ทางที่ดีควรเก็บแยมไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น
3. หลังจากเปิดแยมแล้ว คุณต้องบริโภคให้เร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย ควรรับประทานภายในหนึ่งเดือนหลังจากเปิดร้าน

1. กีวีเป็นไม้ดอกที่อยู่ในวงศ์ Actinidiaceae มีประมาณ 60 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและหลายร้อยสายพันธุ์ที่ปลูกโดยทั่วไปในเขตอบอุ่นทั่วโลก
2. กีวีมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและถูกนำมาใช้เป็นอาหารของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายร้อยปี
3. ความสนใจ! จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยการแพทย์ไทเป กีวีจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับได้ ใช้รักษาโรคนอนไม่หลับได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและเซโรโทนิน หากคุณกินผลไม้สองชนิดก่อนนอน 60 นาที คุณจะนอนหลับได้อย่างมีคุณภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน
4. กีวีเติบโตเหมือนองุ่น พันธุ์บ้านต้องมีการตัดแต่งกิ่งตามฤดูกาล มีใบรูปหัวใจสีเขียวเข้มเรียงกันเป็นเกลียวบนก้าน ต้นกีวีแต่ละต้นพัฒนาอวัยวะสืบพันธุ์ของเพศชายหรือเพศหญิง (พืชที่แตกต่างกัน) ทั้งสองประเภทจะต้องเติบโตใกล้กันเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมเกสรและการออกผลจะประสบความสำเร็จ ผึ้งเป็นแมลงผสมเกสรหลักของกีวี บางครั้งเกษตรกรจะผสมเกสรดอกไม้ด้วยตนเอง โดยกระจายละอองเรณูจำนวนมากไปยังต้นเพศเมีย
5. กีวีพฤกษศาสตร์อยู่ในกลุ่มผลเบอร์รี่ ผลมีผิวฟูสีน้ำตาล เนื้อสีเขียวสดใส และมีเมล็ดสีเข้มวงกลมอยู่ตรงกลาง
6. ขนาด สีผิว สีเนื้อ รสชาติ และเนื้อสัมผัสของกีวีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิด พันธุ์ไร้ขนก็มีขายทั่วไปเช่นกัน
7. เก็บเกี่ยวกีวีมากกว่าหนึ่งล้านตันต่อปี ส่วนใหญ่ผลิตในอิตาลี นิวซีแลนด์ และชิลี
8. กีวีมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสองเท่า นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน E และ K
9. กีวีมักจะบริโภคดิบหรือในรูปของน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนหนึ่งของเค้ก ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย อุณหภูมิสูง (ระหว่างปรุงอาหาร) จะเปลี่ยนรสชาติและสีของผลไม้
10. กีวีมีโปรตีนแอคตินิดิน ซึ่งทำให้เนื้อนุ่ม
11. สัตว์ต่างๆ มักบริโภคผลไม้ เช่น ลิงและกวาง
12. กีวีช่วยในการย่อยอาหารและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน วิตามินซีในผลไม้ในปริมาณสูงสามารถป้องกันการเกิดไข้หวัดใหญ่ได้
13. กีวีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่าย อาการภูมิแพ้อาจรุนแรงและต้องไปพบแพทย์
14. กีวีมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคแบคทีเรียที่เกิดจาก Pseudomonas syringae actinidiae
15. พืชสามารถให้ผลได้นานถึง 30 ปีและมีอายุมากกว่า 50 ปี

« สำคัญ:ข้อมูลทั้งหมดบนเว็บไซต์มีไว้เพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น