ในหลาย ๆ ด้านมันเป็นแขกในร้านกาแฟและร้านอาหารไม่บ่อยนักดังนั้นจึงไม่ใช่ว่าเราทุกคนจะรู้ว่ามันเป็นอาหารประเภทไหนซึ่งน่าเสียดาย โจ๊กถั่วในหลายประเทศถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่สุดและเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักโภชนาการทราบว่าประโยชน์ของโจ๊กถั่วนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและธาตุต่าง ๆ จำนวนมาก แต่กลับมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานเช่นโจ๊กถั่วอาจเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามดูแลเอวและสุขภาพของตนเองและยังชอบกินของอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย

บ่อยครั้งที่คนรักโจ๊กมีคำถาม: "วิธีปรุงโจ๊กถั่วอย่างถูกต้อง" คำตอบสำหรับคำถามนี้คือบทความของฉัน นี่คือหลักการทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่วอย่างถูกต้องรวมถึง 2 สูตรจากเชฟที่เก่งที่สุด

คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่ว:

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกับข้าวจากโจ๊กประเภทนี้ก็ควรจำไว้ว่าต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรุงโจ๊กถั่ว นอกจากนี้ต้องเริ่มต้นการค้นหาสูตรทั่วไปในการทำโจ๊กถั่วล่วงหน้า ล้างถั่วแห้งที่ซื้อมาแล้วเทน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง บ่อยครั้งที่ถั่วถูกแช่ไว้แม้ข้ามคืน

เริ่มต้นการเตรียมโจ๊กโดยตรงจำเป็นต้องแยกหนึ่งในสี่ของมวลทั้งหมดออกจากถั่วเปียกและเทมวลถั่วที่เหลือด้วยน้ำในอัตราส่วนประมาณ 1: 2 หลังจากนั้นโจ๊กก็เริ่มสุก การตั้งไฟอ่อนๆ บนเตา หลังจากที่น้ำในหม้อหรือกระทะเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป แล้วเพิ่มไฟเป็นอุณหภูมิปานกลาง กระบวนการปรุงโจ๊กถั่วนั้นเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงใส่ถั่วที่เหลือลงในกระทะและมวลทั้งหมดจะสุกประมาณ 30-40 นาที

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว หม้อพร้อมโจ๊กสามารถใส่ในเตาอบอุ่น ๆ ได้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณปรุงโจ๊กถั่วตามที่ระบุไว้ในบทความนี้คุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แนะนำให้ปรุงโจ๊กถั่วไม่เพียง แต่ในน้ำซุปไก่เท่านั้น

สูตรการทำโจ๊กถั่ว

สิ่งสำคัญในการทำโจ๊กถั่วคือตัวบ่งชี้ระดับของ "ความเดือด" ในย่อหน้านี้จะมีการสาธิตสองสูตรที่จะแสดงวิธีการปรุงโจ๊กถั่วไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

1) สูตรอาหารจากเชฟผู้ทำอาหาร

ล้างถั่วทั้งหมดและเติมน้ำประมาณหนึ่งนิ้วเหนือระดับถั่วในกระทะที่มีผนังหนา หลังจากที่ถั่วยืนค้างคืนสภาพที่บวมจะถูกนำไปตั้งไฟปานกลางและนำไปต้มให้เดือด หลังจากที่ถั่วที่ใส่ไฟอ่อนเริ่มเดือด ต้องยกกระทะออกจากเตา และควรปรุงโจ๊กถั่วต่อไปโดยใช้วิธีอบไอน้ำ หลังจากปรุงอาหารควรทำให้โจ๊กถั่วเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับใบผักกาดหอม

2) สูตรเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องล้างถั่ว แต่เทลงในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำปริมาณมาก หลังจากผ่านไป 7-10 ชั่วโมงน้ำจะต้องถูกระบายออกจากกระทะและควรโยนถั่วลงในกระชอนแล้วทำให้เย็นลงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นจะต้องวางถั่วต้มอีกครั้งในน้ำเดือดเค็มและตั้งกระทะบนไฟแรง หลังจากนั้นให้นำโจ๊กไปต้มแล้วไฟก็ลดลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด การเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝากระทะ แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที

โดยหลักการแล้วนี่คือข้อมูลทั้งหมดที่จะตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่ว

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงพืชตระกูลถั่วคือกระบวนการแช่ ไม่อาจละเลยได้หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นเราจึงล้างถั่วในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเติมน้ำจืดส่วนหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็ระบายน้ำนี้ออกแล้วเติมน้ำใหม่ลงไปซึ่งถั่วจะแช่ไว้อีก 5-6 ชั่วโมง

เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำนี้พร้อมกับถั่วลงในกระทะ น้ำควรครอบคลุมถั่วประมาณ 1.5 เซนติเมตร จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดได้หากของเหลวเดือดออกไป

เราเปิดไฟที่แรงที่สุดรอให้เดือดแล้วลดพลังงานความร้อนลงเหลือระดับการเดือดที่มั่นคง โจ๊กถั่วปรุงสุกใต้ฝา

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที เราก็เก็บตัวอย่าง จากสถานะของถั่วและความสม่ำเสมอทั่วไปคุณสามารถตัดสินได้ว่าเหลือเวลาอีกเท่าไรก่อนที่จะพร้อม

5 นาทีก่อนปิดเตา ใส่เกลือโจ๊ก (ตอนนี้แต่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้) แล้วใส่เนย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ปรุงแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้บนเตาร้อน ๆ แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู โจ๊กใด ๆ ชอบยืนขึ้นและสิ่งที่เรียกว่ากำลังบังคับ

ในขณะที่โจ๊กถั่วที่ถูกต้องที่สุดของเรากำลังจะมาถึง เรามาเตรียมสารเติมแต่งบางอย่าง เช่น การทอดแครอทหัวหอม เสิร์ฟโจ๊กอุ่น ๆ

รสชาติของโจ๊กถั่วเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กที่อยู่ห่างไกล เมื่อปรากฎว่าถั่วเป็นที่รู้จักครั้งแรกในหมู่ชาวประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนจากนั้นพวกเขาก็เริ่มปลูกฝังพวกมันในทิเบตและจีนจากที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ได้อพยพไปสู่อาหารของมาตุภูมิ

โจ๊กถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกทอดหรือเนื้อรมควัน

ในการเตรียมโจ๊กถั่วคุณจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ;
• ถั่ว - 600 กรัม;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น

จะใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กสำเร็จรูป: 287.38 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับโจ๊กถั่วที่น่าทึ่งกับแคร็กและหัวหอม

ใน Rus 'ถั่วเป็นอาหารกิตติมศักดิ์ แต่ตอนนี้มันได้สูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้ว แต่เชฟมากประสบการณ์ที่ใส่ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็ทำให้กลายเป็นอาหารจานสมัยใหม่

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กถั่ว:

• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม;
• ถั่ว - 150 กรัม;
• เกลือ.

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่: 326.38 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กถั่วกับแคร็กและหัวหอม:

สูตรโจ๊กถั่วกับฟักทองในหม้อ

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่การรักษาฟักทองด้วยความร้อนสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ไม่ชอบผักนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมัน - 40-50 กรัม;
• ฟักทอง - 250 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ

เวลาทำอาหาร: ชม.

แคลอรี่: 202.55 กิโลแคลอรี

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงโจ๊ก:

โจ๊กถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ตามที่แม่บ้านระบุว่ารสชาติของอาหารจานนี้ไม่ด้อยกว่าโจ๊กแบบดั้งเดิมที่ปรุงบนเตา

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อวัว - 600 กรัม;
• ถั่วลันเตา - 200 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาที่ใช้ในการปรุง: 2 ชั่วโมง 40 นาที

แคลอรี่: 141.27 กิโลแคลอรี

กระบวนการปรุงโจ๊กถั่วพร้อมเนื้อทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

โจ๊กถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้า

เนื่องจากมีโปรตีนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นักกีฬาจึงมักรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในระหว่างการรับประทานอาหารและการอดอาหาร

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วบด - 500 กรัม;
• เขียวขจี;
• น้ำมัน - 60 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 171.15 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำงานทีละขั้นตอน:

แจกจ่ายโจ๊กเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

โจ๊กถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจซึ่งไม่สามารถทำให้เสียได้ แต่เพื่อให้ออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อและรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

การตระเตรียม:

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

และสุดท้ายก็มีความลับบางประการ:

• เมื่อไม่มีเวลาแช่ผลิตภัณฑ์ก็เทน้ำเย็น (สัดส่วน 1:4) นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงต่อจนถั่วเดือดโดยอย่าลืม ถอดโฟมออกในระหว่าง;
• เพื่อรสชาติคุณสามารถเทน้ำตาลเล็กน้อยโยนผักชีฝรั่งและพริกไทยสองสามใบ
• ถั่วเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีดอง, แตงกวา, เนื้อสับและเนื้อทอด;
• ของเหลือจากจานสามารถใช้เป็นไส้พายได้
• ไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มสองชั้นรสชาติของอาหารจะแปลกมาก

คุณไม่สามารถปรุงรสโจ๊กถั่วได้เลย - รสชาติของมันจะสดใสอยู่เสมอแม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมก็ตาม

ในวิดีโอหน้า - สูตรอื่นสำหรับทำโจ๊กถั่ว

โจ๊กถั่วมีอยู่ในอาหารรัสเซียมานานหลายศตวรรษ ตามเนื้อผ้า มันถูกปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือก โดยเติมน้ำปริมาณมาก ถั่วต้มจนสุกแล้ว และอาหารจานนี้ก็ถือว่าประสบความสำเร็จเมื่อได้รับความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น พวกเขากินกับหัวหอมทอดซึ่งเพิ่มไว้หลังปรุงอาหาร และมวลอาหารเย็นที่เหลือไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่ถูกใช้เป็นไส้พาย

ข้อดีและข้อเสียของจาน

ความใส่ใจอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดจากคุณค่าทางโภชนาการสูง เมนูแคลอรี่สูง (จาก 180 Kcal) อิ่มอร่อยได้แม้จะไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมก็ตาม เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ระหว่างการอดอาหารหรือเมื่อคุณต้องการการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วหลังทำงานหนัก

วันนี้สูตรโจ๊กถั่วเป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จะต้องมีอยู่ในอาหารของนักกีฬา - กรีฑาและวัฒนธรรมแห่งพลัง แต่อาหารจานนี้จะเป็นประโยชน์ต่อคนทั่วไปด้วยเพราะอุดมไปด้วยธาตุและกรดอะมิโน แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็สนับสนุนการรับประทานอาหารเนื่องจากทำให้รู้สึกหิวเป็นเวลานาน โจ๊กสามารถเตรียมได้อย่างอร่อยจากถั่วแยก

คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้แก่:

• ความสามารถในการใช้เป็นจานอิสระ. คุณสามารถเติมน้ำมันพืชอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ครีม การรวมกันนี้หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร
• รวมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา. กับข้าวที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อสตูว์ชิ้นใหญ่ปลาอบอาหารทะเลทอด

ด้วยความระมัดระวังขอแนะนำให้ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่วสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หากในคนที่มีสุขภาพดีกระตุ้นให้เกิดการทำความสะอาดลำไส้ได้ง่าย แต่มีประสิทธิผลในผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืดได้

อันตรายของผลิตภัณฑ์สามารถตรวจสอบได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตด้วยถุงน้ำดีอักเสบ คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดสำหรับโรคโลหิตจาง แม้ว่าถั่วจะช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือดก็ตาม ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าการเตรียมธาตุเหล็กทางการแพทย์หลายเท่าและมีโอกาสเกิดอาการอาหารไม่ย่อยหรือน้ำหนักเพิ่มสูง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กถั่วบดแสนอร่อย การเลือกผลิตภัณฑ์การเตรียมเบื้องต้นสัดส่วนการเลือกอาหารและกระบวนการต้มเป็นสิ่งสำคัญ ไม่มีสูตรอาหารให้เลือกเลย สิ่งสำคัญคือการรู้กฎในการเตรียมและปรุงโจ๊ก

• ถั่วเขียวต้มเร็วมาก. ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบจานสีเขียว ใช่แล้ว และรุ่นดั้งเดิมนั้นทำจากถั่วสีเหลืองแห้ง
• ต้องแช่ไว้ก่อน. โดยทำหน้าที่ 2 ประการ: เพื่อให้ปลายข้าวพองตัว ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร และขจัดกลิ่นเฉพาะซึ่งถือเป็นข้อเสียของอาหารจานนี้ กลิ่นนี้ไม่ได้มาจากเมล็ดถั่วเอง แต่มาจากฟิล์มใสบางๆ เมื่อแช่น้ำ ฟิล์มจะหลุดออกจากนิวเคลียส การล้างด้วยน้ำไหลจะกำจัดพวกมันออกไปโดยสิ้นเชิง เวลาแช่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 8 ชั่วโมง
• ระบายน้ำหลังจากแช่. และต้มถั่วสดโดยให้ครอบคลุมปลายข้าว 1 ซม.
• ถ้าไม่มีเวลาแช่น้ำ คุณก็ยังทำโจ๊กถั่วดีๆ ได้. สูตรที่ไม่แช่น้ำช่วยให้คุณลดซีเรียลลงในน้ำโดยเจือจางโซดาลงไป (½ ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับ 3 ลิตร) หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงก็สามารถระบายน้ำออกได้ กรวดล้างและจุดไฟ
• การปรุงโจ๊กถั่วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่วและเวลาในการแช่. ยิ่งบวมมากเท่าไรก็ยิ่งกลายเป็นน้ำซุปข้นเร็วขึ้นเท่านั้น สังเกตอัตราส่วนของส่วนผสม หลังจากแช่น้ำไว้ 8 ชั่วโมง จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ถั่วสามารถแช่ข้ามคืนเพื่อนำไปปรุงในตอนเช้าได้
• ใช้ภาชนะที่มีความหนา. มีแนวโน้มที่จะป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ในกระทะธรรมดาให้คนบ่อยๆ
• ปรุงอาหารบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน. ถั่วจะขดตัวเป็นโปรตีนที่แข็งแกร่งเพราะจะทำให้แข็ง
• อย่าเกลือ ทำเช่นนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นถั่วจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

การตรวจสอบความพร้อมของถั่ว หากยังแข็งอยู่และน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เทน้ำเดือดใส่แก้ว การเติมน้ำเย็นจะทำให้รสชาติแย่ลง หากต้มแล้วยังมีน้ำเหลืออยู่ ให้สะเด็ดน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ โดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

สูตรอร่อยทีละขั้นตอน

ลองทำโจ๊กเนื้อบางธรรมดาๆ ที่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หรืออาหารจานเต็มที่ต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ

โจ๊กง่ายๆ

ปรุงด้วยน้ำหรือนมก็ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ครบถ้วน ความรู้สึกอิ่มเมื่อใช้มันมาเร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทถั่วที่แช่ในน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำไปต้มเอาโฟมออก
3. ลดไฟ ปิดฝา ต้มจนน้ำเดือด
4. ตรวจสอบความพร้อมของถั่ว ปรุงรสด้วยเนย ผสมให้เข้ากัน

หากถั่วบางชนิดนิ่มแต่ส่วนใหญ่ยังคงรูปร่างไว้ ให้คนโจ๊กแทน ซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วจะแตกสลายในมันฝรั่งบดทันที

กับสตูว์

โจ๊กถั่วกับสตูว์น่าพอใจมาก นี่คืออาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นทุกวันสำหรับครอบครัวใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย;
• สตูว์เนื้อ - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - พืชราก 1 อัน;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในหม้อปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำ
2. นำไปต้มต้มจนนุ่มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
3. เกลือและใส่เนยหลังจากซีเรียลพร้อม
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยแครอท ทอดในน้ำมันในกระทะ ใส่สตูว์ลงในผักผสมอุ่น
5. ผสมโจ๊กกับน้ำสลัดเนื้อ

ลิ้มรสอาหารหลังปรุงอาหาร สตูว์มักประกอบด้วยเครื่องเทศ แต่ถ้ายังไม่เพียงพอ ให้ใส่พริกไทยป่น ปาปริก้า ลงในกระทะ

ด้วยเนื้อสัตว์ สูตรคลาสสิก

จานดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล โจ๊กถั่วกับเนื้อดูดั้งเดิมและอร่อยมาก (ดังภาพ)

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วจนนิ่มด้วยไฟอ่อน เกลือผสมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หากไม่สม่ำเสมอ ให้บดด้วยที่บดมันฝรั่ง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมจนสุกใส่ชิ้นหมูไว้ด้านบนปิดฝา สตูว์ด้วยไฟอ่อนใส่เครื่องเทศเกลือ
5. ใส่มันฝรั่งบดลงไปทอดแล้วเทน้ำลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 180° วางจานไว้ 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กในรูปแบบที่คุณเตรียมไว้ได้ มันก็จะดูหรูหราหน่อยๆ ดังนั้นก่อนอบควรใส่ในภาชนะเซรามิกที่ให้ความร้อน โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน - ไก่, ซี่โครงหมูจัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายกัน

เราหวังว่าจะไม่มีความลับเหลือสำหรับคุณในการทำโจ๊กถั่ว การทำและรับประทานโจ๊กดังกล่าวมีประโยชน์มาก และอาหารจานอร่อยนี้ไม่ว่าจะทานเดี่ยวหรือใส่เนื้อสัตว์ก็จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณ

โจ๊กถั่วเป็นแหล่งรวมโปรตีนจากผัก วิตามิน สารอาหาร และกรดอะมิโน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้การเผาผลาญดีขึ้นความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อโรคต่างๆก็เพิ่มขึ้น สารที่มีประโยชน์ช่วยเติมพลังงาน ความมีชีวิตชีวา และเพิ่มกิจกรรมให้กับร่างกาย
มีสูตรถั่วอยู่ไม่กี่สูตรซึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำหากคุณไม่มีเวลาเพิ่มเติม โดยปกติแล้วถั่วจะแช่ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง (ตามสูตรนี้) ตามสูตรคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ความลับหลักของสูตรคือต้องล้างถั่วด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหาร

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าโจ๊กถั่ว? อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ทำสิ่งนี้ นี่คือโจ๊กที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปลา เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวเป็นเวลานานทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและมีพลัง ขอบคุณอาหารจานนี้ทำให้การออกกำลังกายและความสามารถในการทำงานเพิ่มขึ้น สูตรโจ๊กถั่วนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งแม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้ ควรเลือกถั่วบดเพื่อลดเวลาในการปรุง ถ้าคุณชอบโจ๊กเนื้อนี่คือสูตรโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. การเลือกซีเรียล คุณจะต้องมีถั่วบดที่มีคุณภาพ กรองผ่านตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลา 15 นาที

2. จากนั้นวางกระทะบนเตาเทถั่วลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้ม. ลดความร้อนลงแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

3. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานเกี่ยวกับผักได้ ต้องขูดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน (ตามสูตรนี้)

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้ม ทอดแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ หากมีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลได้หนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้จานได้รับกลิ่นหอมของเนื้อรมควันคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันหมูรมควันได้ นี่จะทำให้โจ๊กมีรสชาติมากขึ้น

5. ตรวจสอบถั่ว เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟนี้ภายใต้ฝาปิด ผัดเป็นครั้งคราว

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักผัดลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คน. ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. โจ๊กถั่วพร้อมผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยเนยละลาย และตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

ทำตามสูตรแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

โจ๊กถั่วไม่เพียงแต่อร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย

• โจ๊กนี้เป็นแหล่งของสารอาหาร กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ องค์ประกอบแร่ธาตุของถั่ว: สังกะสี, ทองแดง, นิกเกิล, เหล็ก, แคลเซียม, วานาเดียมและอื่น ๆ อีกมากมาย อุดมไปด้วยสารอาหารหลัก ได้แก่ คลอรีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และซัลเฟอร์ วิตามิน: PP, A, H, B, E
• จานสำเร็จรูปมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารของนักกีฬาและผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น
• ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ โจ๊กปรุงบนน้ำที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆมี 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กนี้มีกรดอะมิโนเช่นไลซีน ซึ่งช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้า นอนไม่หลับ โรคเริม และโรคหัวใจ
• ต้องขอบคุณวิตามินเอที่มีอยู่ในโจ๊กทำให้สภาพทั่วไปของร่างกายดีขึ้น ผม เล็บ และฟันก็แข็งแรงขึ้น ได้สีและรูปลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ
• จานนี้ทำหน้าที่เป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายสารพิษและสารพิษ ปรับปรุงการเผาผลาญและจุลินทรีย์ภายใน
• คุณต้องกินโจ๊กสัปดาห์ละ 3 ครั้งจึงจะรู้สึกถึงประโยชน์ แต่ไม่บ่อยนัก นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการเอาชนะโรคไวรัส

อย่างที่คุณเห็นการบริโภคโจ๊กจากถั่วเป็นประจำมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อสภาพทั่วไปของร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในทุกส่วนด้วย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของจาน

มีข้อจำกัดในการใช้โจ๊กนี้ดังต่อไปนี้

1. อาจเกิดอาการแพ้ การแพ้ผลิตภัณฑ์ได้
2. อย่าใช้ในทางที่ผิด มิฉะนั้น คุณอาจมีอาการท้องอืด มีแก๊ส มีปัญหากับอุจจาระ
3. แพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มอาหารของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือลำไส้
4. ห้ามใช้กับโรคเกาต์และเบาหวาน

เตรียมถั่วตามสูตรที่เสนอและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย