ในลักษณะที่ปรากฏชีสเค้กรอยัล (หรือที่เรียกว่ารอยัล) ดูไม่เหมือนชีสเค้กทั่วไปที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เหมือนพายขูดที่มีซูเฟล่นมเปรี้ยวนุ่ม ๆ อยู่ตรงกลาง พายอร่อยมากและเศษกรอบหวานที่ด้านบนจะไม่ทำให้ใครเฉย เด็ก ๆ ชอบขนมอบเหล่านี้เป็นพิเศษและแม้แต่คนที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ตาม

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับน้ำตาล โซดา และมาการีน บดทุกอย่างด้วยมือจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถขูดมาการีนล่วงหน้าหรือสับก็ได้ เนยเทียมควรจะแช่แข็งอย่างดี

เทเศษทรายประมาณ 2/3 ลงในจานอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้เค้กมีก้นและด้านเล็ก คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้สำหรับการอบ ขนาดแบบฟอร์มของฉันคือ 25x35 สามารถอบในกระทะหรือในพิมพ์เค้กได้

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ เกลือ โซดาและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

เทนมเปรี้ยวลงในจานอบที่ด้านบนของแป้ง

เทเศษทรายที่เหลือลงบนไส้

ใส่แบบฟอร์มด้วยรอยัลชีสเค้กในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ และปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง

ตัดรอยัลชีสเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ชาสุขสันต์!

พนักงานต้อนรับสาวมักต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารอันโอชะ บางครั้งพวกเขาใช้เวลาครึ่งวันเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์หายาก จากนั้นจึงปรุงอาหารครึ่งคืน
ช่างน่าผิดหวังสักเพียงไรเมื่อผลงานชิ้นเอกของคุณไม่เป็นไปตามที่คุณจินตนาการไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ ให้เขียนสูตรรอยัลชีสเค้ก ซึ่งเป็นของหวานที่ไม่เพียงแต่ลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่แขกทุกคนจะเลียนิ้วด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กออกมาอร่อย จึงมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณในขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

เพื่อให้รอยัลชีสเค้กของเราดูชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ เราต้องการ:

• ไข่ไก่สดขนาดกลาง 5 ฟอง
• คอทเทจชีสไขมันสูงร่วน 500 กรัม (ยิ่งคอทเทจชีสอ้วนขึ้น ของหวานก็ยิ่งชุ่มฉ่ำ)
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วัตถุเจือปนเพื่อลิ้มรส: วานิลลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือถั่ว

วิธีการปรุงรอยัลชีสเค้ก

รอยัลชีสเค้กชอบมือที่อ่อนโยน

คุณรู้ไหมว่ามีอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชาย: เนื้อสัตว์ ที่นี่ หรือสลัด อาจเป็นเพราะไม่ใช่เรื่องยากที่มือผู้ชายที่แข็งแกร่งจะตัดส่วนผสมที่ถูกต้องอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ รสชาติของอาหารจานอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้จริงๆ

แต่มือผู้หญิงที่อ่อนโยน นุ่มนวล และใจดีสามารถจัดการแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสิ่งสำคัญคือต้องนวดด้วยมือ เพียงแต่ว่าแป้งนั้นเป็นของเราแต่แรกเริ่มซึ่งเป็นผู้หญิง
กลับมาที่สูตรกันดีกว่า

เปิดเตาอบตอนนี้และปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศา

กระบวนการทำรอยัลชีสเค้กอธิบายทีละขั้นตอนและประกอบด้วยสามส่วน

ไส้และส่วนผสมลับของมัน

ใส่คอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่แล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด จากนั้นเราก็ตอกไข่ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วเติมโซดาและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วเติมสิ่งที่คุณต้องการ: น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย ผลไม้แห้งหรือถั่วสับ คราวนี้ฉันสับแอปริคอตแห้งสับละเอียด:

และผสมลงในส่วนผสมไข่ขาว

แต่ส่วนผสมลับไม่ใช่สารเติมแต่ง แต่เป็นอารมณ์ที่คุณกำลังเตรียมเค้กอยู่ ความมีน้ำใจ ความรัก และการต้อนรับ - นี่คือความรู้สึกที่รอยัลชีสเค้กของคุณควรซึมซับ แม้ว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่ายก็ตาม

แป้งที่ไม่ธรรมดา

สิ่งที่หลายคนชอบทำขนมนี้ก็คือแป้ง แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการไม่อยู่ของเขา

ในชามแยกต่างหาก ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ

ถ้ามันอ่อนมากคุณไม่สามารถถูได้ เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและแป้งทั้งหมด และตอนนี้เราจุ่มมือลงในส่วนผสมนี้แล้วเริ่มถูอย่างแรงระหว่างฝ่ามือ

เศษขนมปังควรมีขนาดเล็กและนุ่มเพื่อให้สามารถจุ่มมือลงไปได้ พร้อม?

การสร้างพาย

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มสำหรับชีสเค้กของเราด้วยน้ำมัน (ก่อนหน้านี้ฉันปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ) และเทเศษครึ่งหนึ่งลงไปอย่างระมัดระวัง

หมายเหตุ: - รอยัลชีสเค้กเวอร์ชันที่น่าสนใจ (สามารถดูสูตรได้ที่ลิงค์)

เมื่อปรับระดับชั้นด้วยไม้พายแล้วเทคอทเทจชีสลงไป

เราผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษเศษที่เหลือของความงดงามนี้ วาดไม้พายให้ทั่วพื้นผิวอีกครั้งเพื่อให้สวยงาม แล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ

ในเตาอบรอยัลชีสเค้กจะอบประมาณ 45-50 นาที คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมไหม? สามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมได้ด้วยวิธีโบราณโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง

รูปแบบความบันเทิง

บางครั้งมีการเตรียมรอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ลตามสูตรเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงบนไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล จากนั้นพวกเขาก็ผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษที่เหลือและอบ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจ: ช็อคโกแลตรอยัลชีสเค้ก

สูตรเด็ดสำหรับเด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีสแต่ชอบมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรก็เหมือนกัน แต่เติมโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเศษขนมปัง แล้วของหวานก็ดูสวยงามมากในบริบท

ในชีวิตรอยัลชีสเค้กดูดีกว่าในรูปถ่ายและรสชาติจะเป็นอย่างไร - ลองด้วยตัวเอง เมื่อใช้สูตรนี้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำพายได้ เชื่อฉันเถอะจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณและแขกทุกคนจะต้องการค้นหาสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยมจากคุณอย่างแน่นอน

ติดต่อกับ

เมื่อคำว่า "ชีสเค้ก" มักจะนึกถึงขนมปังก้อนเล็ก ๆ ที่มีคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบนพัฟหรือแป้งยีสต์ แต่รอยัลชีสเค้กมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับขนมอบที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก รักษาหลายครั้ง อร่อยกว่ามีกลิ่นหอมมากขึ้นและใหญ่ขึ้น - นี่คือพายจริง ดังนั้นของหวานจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับกาแฟยามเช้าหรือน้ำชายามบ่ายเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะรื่นเริงตกแต่งด้วยเมอแรงค์เบอร์รี่หรือแยมอีกด้วย

และความประหลาดใจที่น่ายินดีกำลังรอผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ที่บ้านอาหารอันโอชะนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและทุกคนก็ชอบมัน อย่างไรก็ตามหากเด็กหรือคนรู้จักคนอื่นไม่กินคอทเทจชีสคุณสามารถอบพายนี้ให้พวกเขาได้ รอยัลชีสเค้กจะถูกกินอย่างแน่นอนและจะต้องเพิ่มในไม่ช้า

วิธีการเตรียมของหวาน?

หากต้องการทำขนมที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ โดยต้องมีไข่ คอทเทจชีส แป้ง เนย และน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ และในฤดูหนาว - วิตามินมะนาวหรือส้ม แยม, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง นอกจากสูตรพื้นฐานแล้ว เรายังเตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ไว้ด้วย เช่น สำหรับคนรักช็อกโกแลต มังสวิรัติ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ฯลฯ

พื้นฐานสำหรับ คลาสสิกรอยัลชีสเค้กหรือรอยัลจะเป็นเค้กที่ทำจากขนมชนิดร่วนร่วน คุณยังสามารถทำเค้กจากคุกกี้หรือด้วยบิสกิตเนื้อนุ่มได้ ใช้มวลนมเปรี้ยวที่มีสารเติมแต่งต่างๆเป็นไส้ สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร แค่อาหารธรรมดา เตาอบ หรือหม้อหุงช้าสำหรับการอบก็เพียงพอแล้ว

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรพื้นฐาน

นี่เป็นของหวานคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคย อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความหวานปานกลางอ่อนโยนและดีต่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสจำนวนมาก

สินค้า:

• ลูกพลัมเย็น น้ำมัน;
• 3 \4-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือผง
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ถุงผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• คอทเทจชีส 300-450 กรัม
• 4 ไข่;
• วนิลา.

คำแนะนำ.สำหรับของหวานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก บ้านคอทเทจชีส น้ำตาลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสามารถใช้เบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกแทนผงฟูได้

ความคืบหน้าในการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตะแกรงน้ำมันพักไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อหล่อลื่น

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงไปเติมน้ำตาลโซดาและกรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตอนนี้ต้องถูส่วนผสมอย่างรวดเร็ว แป้งดูเหมือนเป็นเศษเล็กเศษน้อย (ตัวอย่างบน รูปถ่าย).

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เนยละลายขณะเตรียมไส้

ขั้นตอน4. รวมน้ำตาลที่เหลือ คอทเทจชีส ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเป็นของเหลวซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีม คุณสามารถผสมด้วยมือหรือเครื่องปั่นก็ได้ ไม่ต้องตี

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมแบบฟอร์ม: ต้องแห้งและสะอาด แปรงด้วยน้ำมันที่เหลือ นำแป้งที่หั่นเป็นชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วใส่ส่วนใหญ่ลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 7 เทมวลครีมที่ด้านบนหากจำเป็นให้เรียบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 โรยชีสเค้กให้เท่า ๆ กันด้วยเศษที่เหลือแล้วนำไปอบ การอบจะใช้เวลา 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ (ในถาดอบที่มีขนาดเล็ก เค้กจะอบนานกว่า)

ขั้นตอนที่ 9 นำออก พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า?

สำหรับผู้ที่ชอบใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ เราได้ดัดแปลงแบบคลาสสิก สูตรอาหาร. สินค้าที่ใช้ก็เหมือนกับกรณีก่อนๆ ดังนั้น เราจะไม่ทำซ้ำกันนะครับ สามารถเตรียมแป้งได้ เป็นขั้นเป็นตอนตามที่ระบุในสูตรพื้นฐาน

ในการอบเค้ก คุณจะต้องทาน้ำมันในชาม วางขนมเป็นชั้น ๆ แล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ในรุ่นหลายเมนูส่วนใหญ่ ของหวานจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสัญญาณแล้วคุณไม่ควรเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "ทำความร้อน" ในทางกลับกันคุณต้องถอดชามออกแล้วปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณจะต้องตกแต่งชีสเค้ก ตัดและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ #1. เพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น คุณสามารถทำแป้งและคอทเทจชีสได้หลายชั้น ในการทำเช่นนี้ต้องวางเศษขนมปังและนมเปรี้ยวเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งมักจะสลับกัน

สภาหมายเลข 2การอบสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยการตัดกระดาษรองอบออกเป็นแถบกว้างและยาว 2 แถบ แล้ววางตามแนวขวางที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู จากด้านบนต้องปิดด้วยแผ่นกลมธรรมดา ปลายควรยาวและยาวเกินขอบของขนม เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถดึงกระดาษออกมาได้ และเค้กก็จะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

รอยัลชีสเค้กกับโกโก้: คัดสรรความหวานแท้

ของหวานนี้ทำจากแป้งเนื้อนุ่มที่โปร่งสบาย และข้างในมีครีมเปรี้ยวหวานและนุ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กวันหยุดอย่างรวดเร็ว หากคุณทำตามขั้นตอนที่แนะนำ การทำอาหารและการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับ ช็อคโกแลตจำเป็นต้องมีการทดสอบ:

• ผงโกโก้ 30-50 กรัมหรือช็อคโกแลต 1.5 อัน
• แป้ง 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 220 กรัม
• ลูกพลัม 30-40 กรัม น้ำมัน;
• 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• น้ำตาล 220 กรัม ผง;
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอกที่เราใช้:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• วนิลา;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เซโมลินา 30-60 กรัม

สภาหมายเลข 1ต้องปรับปริมาณเซโมลินาและไข่อย่างอิสระ ซีเรียลให้ความอ่อนโยน และความหนาแน่นของไข่ นอกจากนี้ปริมาณของส่วนผสมยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมเปรี้ยวด้วย ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีความชื้นปานกลางเหมาะอย่างยิ่ง หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มจำนวนไข่และใส่ครีมได้เล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามแบ่งไข่เป็นแป้งใส่น้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยว สินค้าทั้งหมดจะต้องไม่เย็น

2. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง หากใช้ช็อคโกแลตแทนโกโก้ก็ควรทำให้นิ่มลงในขั้นตอนนี้ด้วย

3. รวมแป้งกับโซดาหรือผงฟูใส่โกโก้ ร่อนทุกอย่างลงในชามที่ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว หากคุณต้องการให้เค้กมีรสชาติอบเชยหรือลูกจันทน์เทศที่น่าพึงพอใจ ควรเติมเครื่องเทศลงในแป้งด้วย

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งสำหรับรอยัลชีสเค้กพร้อมถ้ามันมีความคงตัวเหมือนแพนเค้กและธัญพืชทั้งหมดก็ละลายดี

5. คุณสามารถทิ้งมวลไว้ครู่หนึ่งแล้วดำเนินการเตรียมไส้ต่อไป น้ำตาลชีสกระท่อมและส่วนผสมที่เหลือที่คุณต้องผสมให้เข้ากันบดด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือ เมื่อมวลเรียบขึ้นก็ควรไปยังขั้นตอนต่อไป

6. ช่วงนี้ควรตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 200°C จะดีกว่า

7. ปิดแบบฟอร์มแห้งด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีเทแป้งช็อคโกแลตลงไป

8. ย้ายมวลนมเปรี้ยวไปที่ส่วนกลางเพื่อไม่ให้สัมผัสกับด้านข้าง ใส่ในเตาอบ

9. ชีสเค้กอบจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะสปริงตัวเล็กน้อยและมวลนมเปรี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ใช่ของเหลว

10. เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงในรูปแบบเพื่อไม่ให้มันละลายจากนั้นจึงดึงออกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

11. คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างง่ายดายและสวยงามด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

เคล็ดลับ #2. เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กสุดแปลก คุณสามารถสลับชั้นนมเปรี้ยวและช็อกโกแลตได้ เพื่อให้ได้ขนมอบที่ดูเหมือนม้าลาย

เคล็ดลับ #3. เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตและชีส เชอร์รี่ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยวได้ ผลไม้จากแยมหมักในคอนยัคหรือสดมีความเหมาะสม สำหรับพายก็เพียงพอแล้ว 200 กรัม ก่อนเติมลงในแป้งอย่าลืมระบายน้ำหรือของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมันแล้วดึงกระดูกออก

รอยัลชีสเค้กด้วยง่าย ขนมเมอร์แรง

นี่คือพายเมอแรงค์เคลือบอากาศที่แตกต่างจากพาย แป้งที่ร่วนละเอียดไส้ที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำรวมถึงชั้นบนสุดที่กรอบจะไม่ทำให้คุณเฉย

คำแนะนำ.คุณสามารถสร้างสีที่ผิดปกติได้ พาย. ในการทำเช่นนี้ให้เติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง, น้ำเบอร์รี่สดใส (เช่นเชอร์รี่หรือลูกเกด) ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและสีผสมอาหารในเมอแรงค์

สินค้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ด้วยเนินแป้ง
• 4 ไข่;
• 2.5 เซนต์ ซาฮารา;
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม (นิ่ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• ผงฟู;
• คอทเทจชีส 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง ทิ้งโปรตีนไว้เพราะจำเป็นในขั้นตอนสุดท้าย
2. ตีไข่แดง 2 ฟองเบาๆ ด้วย 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในส่วนผสมแล้วตีต่อไปเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม
4. ร่อนแป้งกับผงฟู ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นงานพลาสติก
5. บดคอทเทจชีสและไข่แดงสองฟอง เพิ่มจากสองสามช้อนโต๊ะเป็น 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) ใส่วานิลลา เราก็ได้มวลที่สองของพาย.
6. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200°C
7. ใช้แบบฟอร์มทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษแล้วคลึงแป้งออกเพื่อให้ได้เค้กบาง ๆ ที่มีด้านข้าง ใส่มวลนมเปรี้ยวเข้าไปข้างใน นำไปอบ.
8. คุณต้องเก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิ 200 ° C เกือบจนกว่าจะพร้อม ในช่วงเวลานี้คุณสามารถสร้างมวลโปรตีนได้
9. นำโปรตีนล้างจานที่มีไขมันต่ำแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและเติมน้ำตาล โดยปกติแล้ว 3/4 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว แต่คุณจะใส่มากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ สำหรับสูตรนี้ ส่วนผสมโปรตีนควรมีความหนาน้อยกว่าเมอแรงค์ปกติเล็กน้อย
10. เมื่อเมอแรงค์มีความคงตัวและมีความแวววาวเป็นลักษณะเฉพาะ คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบได้ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อยเหลือ 150°C
11. ใส่เมอแรงค์ลงบนชีสเค้ก เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปอบให้เสร็จโดยไม่ชักช้า ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงชั้นบนสุดควรแห้งและได้รับสีคาราเมลที่สวยงาม
12. คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น

ไดเอทรอยัลชีสเค้กกับอบเชยและแอปเปิ้ลอบ

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับขนมข้าวโอ๊ต สูตรไม่ใช้น้ำมันและน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งดังนั้นของหวานจึงกลายเป็นวิตามินอย่างแท้จริงและไม่มาก แคลอรี่สูง.

สินค้า:

• ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ (หรือข้าวโอ๊ต 200 กรัม)
• น้ำผึ้งเหลว - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. (หากน้ำผึ้งข้นให้เติมนมหรือน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• โซดาและน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ );
• แป้งข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารชีสเค้กอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดแบบพิเศษ
2. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งและผสมเพื่อให้ได้เศษทราย แป้งจะมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ปอกแอปเปิ้ลและกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน ผลไม้น้ำซุปข้น
4. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และบดให้เข้ากันอีกครั้งคุณควรจะได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180°C
6. เราใช้รูปแบบแห้งทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
7. เราเกลี่ยข้าวโอ๊ต 2/3 ที่ด้านล่างกระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนและโรยให้ทั่วด้วยเศษที่เหลือ
8. เราใส่ เข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15-30 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วมีเปลือกกรอบน่ารับประทานและไส้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ต่อชิ้นคือไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสามารถรับประทานของหวานได้โดยไม่มีข้อจำกัด

รอยัลชีสเค้กกับมะนาวและกระวานไม่มีไข่

พายดังกล่าวสามารถเตรียมไว้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติได้เช่นเดียวกับไข่ที่บ้านหมดและไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน การผสมผสานระหว่างกระวานและผิวเลมอนช่วยเพิ่มสัมผัสอันหรูหราให้กับของหวานที่คุ้นเคย

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้ผิวส้มแทนผิวเลมอนได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• 3-3.5 ส. แป้ง;
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• 0.5-1 ส. ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนชา ผงกระวาน;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ผิวเลมอนจากมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ แต่อย่าต้ม
2. เราใส่น้ำตาลลงในมวลแล้วบดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. ร่อนแป้งกับเครื่องเทศและผงฟู นวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น
4. เราม้วนโคโลบกสองอัน: อันหนึ่งควรเป็น 1/3 ของมวลทั้งหมดและอันที่สอง - 2/3 ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. เรารวมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำตาลแล้วบด
6. เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° C ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือปิดด้วยกระดาษ
7. เราเอาลูกบอลขนาดใหญ่มาถูบนเครื่องขูดธรรมดา จากชิปเราสร้างเค้กด้านล่างของพายโดยกระจายอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบ
8. กระจายส่วนผสมชีสกระท่อมไว้ด้านบนและแป้งที่เหลืออีก 3 ชิ้น
9. ปล่อยให้อบประมาณ 30-40 นาที

ที่เร็วที่สุด รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสโฮมเมดที่ไม่จำเป็นต้องอบ

เค้กนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเนื่องจากไม่ต้องเตรียมแป้งใดๆ แทนที่จะกินเค้ก ให้ใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน

สินค้า:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนสี่เหลี่ยมขนาดกลางหรือสี่เหลี่ยมขนาดกลางประมาณ 30-35 ชิ้น
• ถุงกาแฟหรือโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น;
• คอทเทจชีส 0.6 กก.
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• แยมและช็อคโกแลต (ไม่จำเป็น);
• ลูกพลัม 50-70 กรัม น้ำมัน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• วนิลา.

คำแนะนำ.สะดวกที่สุดในการทำเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยม จำเป็นต้องเลือกขนาดของจานและคุกกี้เพื่อให้พอดีโดยไม่มีช่องว่าง

เตรียมชีสเค้กด่วน:

1. เทกาแฟหรือโกโก้ลงในน้ำ 150 มล. ใส่นมข้นคนให้เข้ากัน
2. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
3. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียด สามารถเปลี่ยนปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ เพิ่มคอทเทจชีสและวานิลลาทำเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมครีมด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น
4. เทกาแฟลงในชาม จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟเพื่อให้ชุ่มเล็กน้อยแต่ไม่เปียก เรากระจายมันในรูปแบบติดกันโดยไม่มีช่องว่าง - นี่จะเป็นเค้ก
5. เราคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยว (สำหรับชั้นแรกหนึ่งในสามของทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว) หากใช้แยม ให้ทาแยมบาง ๆ ลงบนคอทเทจชีส
6. เราทำซ้ำอีกครั้งหนึ่งจนกว่าสินค้าจะหมด สามารถวางคุกกี้บนชั้นบนสุดได้ตามปกติหรือบดเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นของหวานจะดูเหมือนชีสเค้กคลาสสิกมากกว่า
7. ทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คุกกี้แช่ตัวดี แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
8. บนเค้กนี้ถือได้ว่าพร้อมแล้ว แต่เราจะดำเนินการต่อเล็กน้อยและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต
9. ละลายช็อกโกแลตด้วยเนยเล็กน้อย ทำให้ส่วนผสมเย็นลง (ควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน) นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทลงบนช็อคโกแลต โรยด้านบนด้วยไอซิ่งหรือถั่วหากต้องการ เสิร์ฟทันทีหรือหลังจากที่ฟรอสติ้งเซ็ตตัวแล้ว

รอยัลชีสเค้กบนมาการีนด้วยไส้ที่นุ่มที่สุด

แป้งสำหรับพายนี้มีปริมาณสูงสุด เรียบง่ายและไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีการเติมครีมและแป้งลงไป

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ

• มาการีน 0.5 ซองที่อุณหภูมิห้อง
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 0.5 สต. ซาฮารา;
• ผงฟู.

สำหรับครีมอ่อนโยน:

• คอทเทจชีสไม่กรอบ 1 กิโลกรัม
• 5 ไข่;
• 1st. ซาฮารา;
• 2-4 ส. ล. ครีม;
• 1-3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• เครื่องเทศและผลไม้เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม เครื่องเทศ แป้ง และบด
2. ตีไข่แยกกันและเพิ่มส่วนผสม
3. ครีมนี้พร้อมแล้วและคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ในตอนนี้
4. เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ อย่าลืมร่อนแป้งกับผงฟูเพื่อให้เค้กร่วน บดคุณควรได้รับเศษ
5. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 200 ° C
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทเศษส่วนใหญ่ออกแล้วบีบเล็กน้อย เราทาคอทเทจชีสทั้งหมดไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่ (ถ้าใช้) โรยด้วยเศษที่เหลือ
7. ปล่อยให้อบประมาณ 40-50 นาที

วิธีการอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ผิดปกติ?

1. เพื่อให้ไส้นุ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มจำนวนไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรวมทั้งเซโมลินาพุดดิ้งหรือแป้ง

2. ตัวเลือกที่ผิดปกติในการเสิร์ฟพายคือซอสผลไม้ ในขณะที่เค้กกำลังอบ ซอสจะทำจากผลไม้สดโดยการต้มในน้ำและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย ราดด้วยซอสผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

3. เพื่อให้แป้งมีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน จะต้องบดถั่วลิสง เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์เป็นแป้งและเติมร่วมกับผลิตภัณฑ์แห้งอื่นๆ

4. การทำชีสเค้กที่มีเปลือกคาราเมลที่สวยงามนั้นเป็นเรื่องง่ายหากในตอนท้ายของการอบให้โรยอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลแล้วเปิดโหมดย่างเป็นเวลา 5 นาที

5. เพื่อให้จานดูสดใสและเหมาะสมกับโต๊ะเทศกาลสามารถเทเค้กแช่เย็นด้วยเยลลี่ผลไม้ที่สวยงามและหลังจากเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยวิปครีม

6. เพื่อให้ชีสเค้กมีรูปทรงที่น่าสนใจ คุณสามารถนำกล้วย 2-3 ลูก จุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วพักให้เย็น ในเค้กชิ้นแรกก่อนใส่นมเปรี้ยวคุณสามารถใส่กล้วยที่เตรียมไว้แล้วเทไส้หลักลงไป จากนั้นจะมองเห็นวงกลมของกล้วยในส่วนนี้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำแพนเค้กช็อคโกแลต ม้วนเป็นหลอดพร้อมกับคอทเทจชีส ใส่ไว้ในพายเหมือนกับกล้วย ในกรณีนี้เกลียวสีเข้มที่สวยงามจะปรากฏในเค้กที่ตัดแล้ว

นี่เป็นการสรุปบทความและเสนอให้เริ่มทำอาหาร

คุณอาจชอบสูตรอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา:

แหล่งที่มาของรูปภาพ:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .ซีซี

ในบรรดาชีสเค้กทั้งหมดนั้น ชีสเค้กของราชวงศ์นั้นถือว่าแปลกและอร่อยที่สุดซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงมีชื่อที่ดังขนาดนี้ โดยปกติแล้วขนมนี้จะมีลักษณะเป็นขนมปังกลมขนาดกลางและมีไส้เปิดอยู่ตรงกลาง อันนี้เป็นเหมือนพายปิดมากกว่า

แต่เนื่องจากมีคอทเทจชีสและส่วนใหญ่มักจะมีรูปทรงกลม จึงมีชื่อเดียวกับการอบประเภทนี้แบบดั้งเดิม และเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ปกติมากซึ่งเป็นเหตุให้ได้รับ "พระนาม" เช่นนี้

แน่นอนว่ามันคือคอทเทจชีสนั่นเอง เตรียมจากแป้งขูดที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง เราได้เตรียมพายอันใดอันหนึ่งโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันซึ่งก็คือ "พลัมครัมเบิ้ล"

คำว่า crumble เป็นภาษาอังกฤษ แปลว่า "สลาย" ดังนั้นพวกเขาจึงมี "สลาย" ในอังกฤษและเรามีชื่อที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์เช่นนี้

มันง่ายและสะดวกในการเตรียม แม้แต่คนที่ไม่เคยอบอะไรเลยในชีวิตก็สามารถอบได้ ในการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์ เวลา และความปรารถนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบหลักสามประการ และหากคุณมีองค์ประกอบเหล่านั้น ลองพิจารณาว่าภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะสามารถเปิดกาต้มน้ำและเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาโดยมีความนุ่มด้านในอย่างน่าประหลาดใจ และมีกรอบเล็กน้อยบนขนมอบ ซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยอย่างแน่นอน

เรามาเริ่มกันเลย

รอยัลชีสเค้กตามสูตรคลาสสิก

สูตรอาหารที่แตกต่างกันอาจมีปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ทำเสร็จแล้ว สามารถกำหนดเวลาในการอบที่แตกต่างกันได้ และเป็นที่เข้าใจได้ ยิ่งเค้กมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น

แต่ถ้าคุณต้องการอบให้เล็กลง ฉันจะระบุสัดส่วนที่น้อยลงในวงเล็บ และสำหรับครอบครัวของเราสัดส่วนเล็กน้อยไม่เหมาะเนื่องจากมีการรับประทานขนมอบดังกล่าวในเย็นวันเดียว

เราจะต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย (2 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (0.5 ถ้วย)
• เนย 82.5% - 200 กรัม (100 กรัม)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (3 ชิ้น)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (0.5 ถ้วย)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

หากค่าเท่ากัน แสดงว่าพายทั้งชิ้นเล็กและใหญ่จะเท่ากัน

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสสำหรับทำอาหารสามารถใช้ได้อย่างน้อยแบบไม่มีไขมันและมีไขมันเป็นอย่างน้อย จากคอทเทจชีสที่มีไขมันไส้จะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น จากคอทเทจชีสไร้ไขมันจะแห้งเล็กน้อย

ตัวเค้กนั้นไม่ได้เป็นอาหารเลยเพราะจะมีเนยในปริมาณค่อนข้างมาก ดังนั้นด้วยปริมาณไขมันของคอทเทจชีสทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง ฉันมักจะไม่ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันมาก ฉันใช้เวลาประมาณ 5 - 9%

คอทเทจชีสอาจมีขนาดเมล็ดต่างกัน แต่ถึงอย่างนี้ก็ต้องบดให้ละเอียดก่อน ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือเจาะด้วยเครื่องปั่นและอย่างที่สองที่ลำบากกว่าคือการบดมันผ่านตะแกรง

ฉันใช้วิธีที่สอง “อนิจจา” หนึ่งวันก่อนที่หลานชายของฉันจะไปเยี่ยมและเล่นกับเครื่องปั่น แต่ตอนนี้มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน และเนื่องจากฉันยังไม่ได้อันใหม่ฉันจึงต้องบดมัน กระบวนการนี้กลายเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานานที่สุดสำหรับฉัน ฉันมักจะบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น

2. คอทเทจชีสกลายเป็นเหมือนหิมะปุยสีขาวละเอียด ตอกไข่ลงไปแล้วเติมน้ำตาล

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำตาลหนึ่งแก้วจะทำให้ไส้ค่อนข้างหวาน ดังนั้นหากไม่ชอบขนมหวานมากนักก็สามารถลดได้นิดหน่อย

3. อีกครั้งคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อผสมมวลให้เป็นครีม

แต่วันนี้ฉันมีเส้นทางที่ยากลำบากและตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

4. แต่ในที่สุดทุกอย่างก็เรียบร้อยและคุณต้องจำไว้ว่าต้องเติมวานิลลินที่ปลายมีด เพื่อให้ละลายในมวลนมเปรี้ยวได้ดีขึ้นสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย คนอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี และพักไว้ก่อน

5. มาเตรียมแป้งกันดีกว่า มันจะดูผิดปกติสำหรับเราและจะดูเหมือนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

เราต้องการเนย ฉันไม่เคยหยุดพูดในแต่ละบทความว่าในการปรุงอาหารโดยใช้เนยควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 82.5%

หากเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันลดลง แสดงว่าไม่ใช่น้ำมันอีกต่อไป แต่เป็นไขมันทรานส์ มันไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่เรา แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ขนมอบที่ซื้อในร้านทั้งหมดปรุงด้วยน้ำมันหรือเนยเทียมดังกล่าว การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งไม่เป็นลางดี

คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขณะที่คุณกำลังทำไส้ ให้พักไว้ในที่เย็น เมื่อถึงเวลาให้นำออกมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตราบใดที่ยังเย็นก็ตัดง่าย แม้ว่าเนย 82.5% จะไม่แข็ง แต่ก็ค่อนข้างนุ่มแม้จะแช่เย็นก็ตาม

คุณสามารถถูมันบนกระต่ายขูดได้ แต่ในกรณีนี้เตรียมตัวให้พร้อมขูดออกจากผนังเครื่องขูด

6. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง โดยควรร่อนแป้งสองครั้งด้วยซ้ำ ในระหว่างกระบวนการนี้ออกซิเจนจะอิ่มตัวและแป้งจะอร่อยและกรอบเล็กน้อย

ร่อนเป็นครั้งที่สองในชามที่มีน้ำมัน

7. ใช้มือถูแป้งกับเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ลองทำเช่นนี้ในขณะที่น้ำมันยังเย็นอยู่ ในกรณีนี้ก็สามารถทำได้เร็วพอสมควร

8. เติมน้ำตาลแล้วถูทุกอย่างด้วยมืออีกครั้ง

9. และในตอนท้ายสุดให้เติมโซดาแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวล

10. สำหรับเค้กแบบนี้ ควรใช้แม่พิมพ์แบบแยกส่วน มันจะยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอามันออกจากรูปแบบปกติ แป้งร่วนมากไส้ก็หนัก ถ้าเราเริ่มได้มันก็อาจหักในมือได้

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เพื่อไม่ให้พื้นผิวของแม่พิมพ์เสียหายด้วยมีดในระหว่างการตัดเค้กต่อไปด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาน้ำมันด้วย

11. เทแป้งที่ร่วนครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบให้ทั่วทั้งพื้นผิวแล้วปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ สูง 3 ซม. ด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อเราเทไส้ลงไปด้านข้างจะกันไม่ให้ติดกับผนังของแม่พิมพ์

12. วางไส้ลงไปจนเกือบเทออกมากลายเป็นของเหลวมาก

13. จากนั้นวางแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ

14. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 15 - 20 นาที

เมื่อทำชีสเค้กเสร็จแล้ว พื้นผิวด้านบนควรจะเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ควรไหม้ มีสูตรที่อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สิ่งนี้ยังได้รับอนุญาต

เตาอบของแต่ละคนอบไม่เหมือนกัน ดังนั้นโปรดระวังสิ่งนี้เมื่อคุณอบ หากการอบในเตาอบมีลักษณะที่ทำให้ด้านบนไหม้และด้านในยังคงชื้นอยู่ แม้จะอยู่ที่ 180 องศาก็ตาม ให้เทน้ำลงในภาชนะทนไฟแล้ววางไว้บนชั้นวางต่ำสุดของเตาอบ และด้านบนก็ใส่ถาดอบที่มีแบบฟอร์ม ทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรได้รับคำแนะนำไม่เพียงแต่ตามเวลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

15. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง จากนั้นแยกผนังออกแล้วถอดออก

16. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือเย็น

รสชาติของชีสเค้กนุ่มมาก แป้งจะกรอบเล็กน้อย และโปร่งสบาย ไส้มีเนื้อครีมละเอียดอ่อน ทั้งหมดนี้มีความกลมกลืนกันอย่างมากในความรู้สึกด้านรสชาติ และกินไปชิ้นเดียวก็หยุดไม่ได้ มือเอื้อมไปเป็นวินาทีโดยไม่ได้ตั้งใจ

นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องปรุงมันให้ใหญ่มาก รูปร่างของมันอาจจะไม่กลมเสมอไป พวกเขาปรุงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสี่เหลี่ยมและเป็นรูปหัวใจตามที่คุณต้องการและขึ้นอยู่กับว่าใครมีจานอบชนิดใด

นอกจากความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงจากแป้งปกติแล้วยังสามารถเตรียมด้วยการเติมโกโก้ได้อีกด้วย ดังนั้นหากไส้เหลือสีขาวและใส่โกโก้ลงในแป้งมันจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

สูตรในกรณีนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นอกจากนี้จะมีผงโกโก้เพียงไม่กี่ช้อนชา และเพื่อไม่ให้สูตรอาหารซ้ำฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ

รอยัลชีสเค้กปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ติดสินบนฉันด้วยรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เธอกลายเป็นคนที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและเป็น "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง ที่น่าสนใจอีกอย่างคือมันปรุงด้วยไมโครเวฟ

ปัจจุบันหลายคนมีปาฏิหาริย์นี้ - เทคนิคและปรุงอาหารด้วยความยินดี ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับคนรักเท่านั้น

สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ในเตาอบได้เช่นกัน ทันใดนั้นก็มีคนชอบแนวคิดนี้ แต่เขาไม่มีไมโครเวฟ

ไม่เป็นไร ปรุงในเตาอบ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ฉันอยากจะทราบด้วยว่ามีตัวเลือกเพิ่มเติมในการเตรียมขนมที่อร่อยและน่าสนใจนี้

สามารถเตรียมชีสเค้กได้โดยเติมผักและผลไม้ลงไป ในกรณีนี้ก็มีนมเปรี้ยวด้วย ทุกอย่างจัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกเฉพาะแอปเปิ้ลสับกล้วยหรือผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เท่านั้นที่ถูกวางบนชั้นไส้ และด้านบนทุกอย่างถูกคลุมด้วยแป้งร่วน

อบเหมือนกันเลย พื้นฐานเหมือนกันทุกที่และสิ่งที่จะเพิ่มในการเติมคุณสามารถตัดสินใจและเพ้อฝันได้ไม่รู้จบ

คุณยังสามารถใช้เต้าหู้ชีสแทนคอทเทจชีสได้ ฉันเคยเห็นสูตรอาหารแบบนี้ในนิตยสาร ฉันสารภาพว่าฉันไม่เคยปรุงจากพวกเขา แต่ฉันคิดว่าการทำอาหารไม่แตกต่างกันมากนัก

ทุกสูตรผ่านการลองชิมแล้ว! ฉันแนะนำ!!!

ถ้าชอบสูตรก็ใส่คลาสครับ และถ้าคุณไม่ชอบฉันก็จะขอให้คุณใส่ "คลาส" ด้วย คุณไม่ชอบมันบางทีเพื่อนของคุณอาจจะชอบมัน!)))

อร่อย!

ชื่อของขนมคอทเทจชีสนี้ดึงดูดความสนใจมาที่ตัวมันเองเท่านั้น “รอยัลชีสเค้ก”! ฟังดูน่าภาคภูมิใจและสวยงาม นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรชีสกระท่อมที่ดีที่สุด

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมสูตรชีสเค้กของราชวงศ์จึงข้ามฉันไปนานแล้ว ฉันรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของการอบนมเปรี้ยวประเภทนี้ชื่นชมรูปถ่ายของรอยัลชีสเค้กที่โพสต์โดยคนอย่างฉันบนอินเทอร์เน็ต แต่มันก็ไม่ได้ผลที่จะเอาไปปรุง แต่เปล่าประโยชน์! ตอนนี้ฉันชอบชีสเค้กเพราะเค้กนี้อร่อยมากและยังปรุงง่ายมากอีกด้วย

อันที่จริงรอยัลชีสเค้กไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชีสเค้กเลย ยกเว้นคอทเทจชีสที่อยู่ในองค์ประกอบ นี่คือพาย ไส้นมเปรี้ยวในรอยัลชีสเค้กมีรสชาติคล้ายกับหม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวมากและแป้งที่ห่อนมเปรี้ยวจากด้านบนและด้านล่างจะกรอบเล็กน้อยหนาแน่นหวานและเป็นเม็ดเล็ก มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรอยัลชีสเค้กที่เย็นและแช่เย็นเล็กน้อยเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็อร่อยมากเมื่ออุ่น ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าทุกคนจะต้องชอบรอยัลชีสเค้กอย่างแน่นอน มาทำด้วยกันนะ :)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม + น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

รอยัลชีสเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 190 องศา การเตรียมแป้งและไส้สำหรับรอยัลชีสเค้กดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม เตาอบก็จะพร้อมเป็นรูปเป็นร่างของเค้ก

ตัดเนย 100 กรัมเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังชามสำหรับเตรียมแป้ง

เราตวงแป้ง 200 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม ใส่เนยลงในชาม ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้งด้วย

ผสมเนื้อหาในชามด้วยมือของคุณ เราถูเนยกับแป้งและน้ำตาลระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ได้เศษแป้ง ขั้นตอนนี้ง่ายและใช้เวลาไม่มาก แค่ 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เราวางชามแป้งไว้และดำเนินการเตรียมไส้สำหรับรอยัลชีสเค้ก
ผสมคอทเทจชีส 300 กรัมกับไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 50 กรัม เราใส่น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชาลงในนมเปรี้ยวเพื่อเติมรสชาติ ใช้ส้อมผสมไส้สำหรับรอยัลชีสเค้กอย่างหยาบๆ

ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ เราผสมทุกอย่างด้วยส้อม ควรมีก้อนเนื้ออยู่ในนมเปรี้ยว ดังนั้นอย่าพยายามกำจัดออกไป

เราสร้างรอยัลชีสเค้ก เราจะต้องมีรูปแบบใด ๆ สำหรับการอบ ทุกอย่างลงตัวตั้งแต่จานอบบิสกิตแบบถอดได้ไปจนถึงกระทะ (ไม่มีที่จับพลาสติก)

รอยัลชีสเค้กชั้นแรก (ล่าง) ประกอบด้วยแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่ง เราจัดเรียงไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เพียงโรยแป้ง (ให้แตกเป็นชิ้น) ให้ทั่วก้นพิมพ์แล้วใช้มือบีบเบาๆ จากนั้นเกลี่ยไส้นมเปรี้ยวแล้วใช้ส้อมปรับระดับ ชั้นที่สาม (บนสุด) ของรอยัลชีสเค้กเป็นแป้งที่เหลือ โรยให้ทั่วนมเปรี้ยว

เราส่งรอยัลชีสเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาบนตะแกรงกลางแล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที ระหว่างนี้รอยัลชีสเค้กควรมีเวลาในการเป็นสีน้ำตาล