จากประวัติผลิตภัณฑ์

แครอทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ จริงอยู่เธอก็ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย จนถึงศตวรรษที่ 17 ก็ถือเป็นอาหารอันโอชะ ต่อมาเริ่มมีการปลูกแพร่หลายไปทั่ว ผู้เชี่ยวชาญชาวยุโรปได้คัดเลือก "คาโรเทล" หลากหลายชนิดด้วยการคัดเลือกเป็นเวลาหลายปีซึ่งมีวิตามิน A และ B สูงซึ่งปัจจุบันแม่บ้านทุกคนใช้แล้ว

ดูแลสุขภาพ

แพทย์แนะนำให้รับประทานแครอทดิบบ่อยขึ้นเพื่อรักษาสารอาหารไว้ให้มากที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าหลังการรักษาความร้อนรากพืชที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำจะไม่มีประโยชน์และไม่มีรสอย่างแน่นอน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยแครอทนั้นแสดงคุณสมบัติเชิงบวกได้สูงสุดเมื่อมีไขมันเท่านั้น แต่คุณจะไม่เนยผักรากดิบ จะเป็นอย่างไร? ไม่ต้องห่วง. คุกส์พบทางออกจากสถานการณ์นี้มานานแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างง่าย จากเนื้อของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำแครอทชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม พวกเราหลายคนจำอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาลได้เมื่อเสิร์ฟจานที่มีก้อนส้มหอมราดด้วยครีมเปรี้ยวสดบนโต๊ะ จานนี้ถือว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย และสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ แครอทชิ้นเล็กๆ เป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์เท่านั้น คุณต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการทำ

สูตรเค้กแครอท

สำหรับแครอทสด 1 กิโลกรัม - ไข่ดิบ 3 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 1 ช้อนชาและนมครึ่งแก้ว, เซโมลินาและเกล็ดขนมปัง มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช แต่ผู้รักอาหารเพื่อสุขภาพหรือผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะสามารถนึ่ง ไมโครเวฟ หรืออบได้สำเร็จ กระบวนการนี้ง่ายและง่ายต่อการจดจำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับแครอทก่อน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. แยกนมให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมแครอท
4. จัดเรียงกระทะใหม่โดยวางผลิตภัณฑ์ไว้บนเตาแล้วนำมวลไปต้มจากนั้นจึงเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาใส่ไข่แดงที่ตีแยกแล้วผสมและปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ ให้ตีไข่ขาวแยกกัน
7. จากมวลที่ได้ปั้นแครอทชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในวิปปิ้งโปรตีนก่อนจากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันเดือด เสิร์ฟเป็นจานแยกกับครีมหรือนม ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่เพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย แครอทชิ้นเนื้อสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือไก่ได้ รับประกันผล

อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

หลังจากอ่านสูตรที่เสนอแล้วทุกคนจะคิดว่าเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีปรุงแครอททอดแล้ว แต่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด มีองค์ประกอบอื่นที่ทำให้จานนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ควรเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในส่วนผสมและชิ้นเนื้อสีทองจะละลายในปากของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่กล่าวไว้คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับงาน: แครอท 800 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, เซโมลินาครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, 60 กรัม เนย เกล็ดขนมปัง น้ำตาลเล็กน้อย และนม 70 มิลลิลิตร

1. แครอทขูดฝอยควรต้มในนมแล้วเติมน้ำมัน
2. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม
3. ปล่อยให้มวลร้อนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ คอทเทจชีส และเกลือเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากเนื้อสับที่ได้นั้น ปั้นชิ้นเนื้อที่เรียบร้อย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังเบา ๆ แล้วทอดจนเปลือกนุ่ม รู้สึกถึงความแตกต่างในรสชาติได้ทันที ควรใช้เนยเพื่อไม่ให้เปลือกกรอบเกินไป

ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด

และถึงแม้ตอนนี้คุณก็ไม่สามารถแน่ใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารจานที่น่าสนใจนี้อย่างแน่นอน ที่จริงแล้วมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย เช่น คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งธรรมดาแทนแป้งเซโมลินาได้ ใช่และแครอทเองก็ไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่จะสับเท่านั้น ตามสูตรปกติที่ไม่ใส่นมให้เตรียมเนื้อสับและเคี่ยวเนื้อทอดสำเร็จรูปเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะเดียวกันโดยเติมน้ำเล็กน้อย แต่มีตัวเลือกที่หรูหรายิ่งกว่านั้นอีก เราจะแสดงวิธีปรุงแครอททอดพร้อมไส้ จำนวนมากเตรียมตามปกติโดยใช้เซโมลินา จากนั้นเค้กก็ทำจากแครอทสับซึ่งมีส่วนผสมที่เตรียมไว้วางไว้ข้างใน ชิ้นเนื้อดังกล่าวชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ลูกเกดและแอปเปิ้ลเป็นไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่สับโดยพลการจะต้องเคี่ยวพร้อมกับผลเบอร์รี่ในกระทะโดยเติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยจนกระทั่งผลิตภัณฑ์นิ่มลง ลูกชิ้นอร่อยมาก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอททอด แม้ว่าจะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่มีและผู้ที่ควบคุมอาหารบางชนิดก็ตาม คนส่วนใหญ่ปรุงเนื้อชิ้นพอดีคำ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีโรคฟันที่ทำให้แทะเนื้อดิบได้ ใช่และนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้ดีกว่าในรูปแบบนึ่ง

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารหลักสำหรับแครอททอดซึ่งแม่บ้านใช้มากที่สุดจำเป็นต้องชี้แจงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทให้ชัดเจนก่อน ประโยชน์ของแครอทได้แก่:

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงควรให้แครอทแก่เด็กเล็กรวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

มีสูตรมากมายในการปรุงแครอททอด ให้ความสำคัญกับเนื้อทอดเนื่องจากสามารถใช้เป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระได้ นอกจากนี้พวกเขามีรสชาติค่อนข้างดี

แครอททอดและการย่อยอาหาร

แครอททอด - จานอาหาร

1. การรับประทานแครอททอดเป็นไปได้เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
2. เนื่องจากแครอทมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก จึงให้สารอาหารแก่ร่างกายทั้งหมด
3. ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อสภาวะของระบบทางเดินอาหาร
4. หากมีกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารที่เกิดจากความเสียหายต่อเยื่อเมือกสารที่มีประโยชน์อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อได้ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาปัญหาต่อไป
5. การรับประทานแครอททอดเป็นระยะสามารถปรับปรุงคุณสมบัติในการฟื้นฟูของร่างกายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเยื่อเมือกที่เปราะบางซึ่งสามารถหยุดการทำงานที่ตั้งใจไว้ได้อย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของปัจจัยลบ

แครอททอดที่ปรุงตามกฎทั้งหมดตามความต้องการทั้งหมดดูดซึมได้เร็วมากและรู้สึกอิ่มได้ไม่นาน

ความลับของการปรุงแครอททอดแสนอร่อย

ก่อนอื่นรสชาติของแครอทชิ้นนั้นขึ้นอยู่กับตัวแครอทเอง หากต้องการให้ฉ่ำ หวานเล็กน้อย แต่อร่อย จะต้องเลือกผักเองได้ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถใช้เลือกแครอทเนื้อฉ่ำและหวานสำหรับชิ้นเนื้อ:

• ควรมีความเรียบและแข็งแรง ควรมีรูปร่างที่ถูกต้องโดยไม่มีส่วนโค้ง
• ควรซื้อแครอทที่มียอดเล็กจะดีกว่าเพราะจะมีแกนเล็กด้วย สำหรับผักที่มียอดจำนวนมากมีแนวโน้มว่าจะไม่อร่อยและเหนียว
• ควรเลือกแครอทขนาดกลางเนื่องจากยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ยิ่งดูดซับไนเตรตต่างๆจากพื้นดินได้มากขึ้นเท่านั้น
• หากมีรอยแตกและจุดบนแครอท แสดงว่าแกนกลางเสียหายและแครอทจะไม่ฉ่ำน้ำ
• หากมีการเจริญเติบโตของแครอทแสดงว่ามีสารอันตรายจำนวนมากอยู่ในนั้น

แครอทที่อร่อยที่สุดจะมีสีส้มสดใส ถ้าเราพูดถึงชิ้นเนื้อก็ควรให้ความสำคัญกับผลไม้สีส้มอ่อน

แครอททอด: สูตรอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับแครอททอดซึ่งแต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แม่บ้านส่วนใหญ่จะยึดสูตรเดิมๆ โดยเติมเกลือ พริกไทย และอื่นๆ อีกเล็กน้อย กฎข้อหนึ่งรวมสูตรเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - ต้องปอกเปลือกและล้างแครอทล่วงหน้า แต่ควรขูดก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำสูญหาย บางคนคิดว่าแครอททอดจะอร่อยกว่าหากนำไปต้มก่อน แต่อย่างที่พวกเขาพูดมันเป็นมือสมัครเล่น สูตรอาหารแครอทที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

สูตรที่ 1

จำเป็นต้องใช้แครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัม, นมหรือน้ำครึ่งแก้ว, เซโมลินา (ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ), ไข่หนึ่งฟอง, เกล็ดขนมปัง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงชิ้นเนื้อจากแครอทนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ถูบนเครื่องขูดแล้วใส่ในกระทะ เติมนมหรือน้ำลงไป (ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น) และตั้งไฟไว้ประมาณสิบนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้เติมเซโมลินาอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เซโมลินากระจายเท่าๆ กัน คุณควรปิดฝากลับแล้วปล่อยให้ตั้งไฟต่อไปอีกห้านาทีจนกระทั่งแครอทสุกเต็มที่ จากนั้นไข่เกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ผสมและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจึงนำไปปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ ควรทอดในแต่ละด้านไม่เกินสามนาทีเนื่องจากจะไหม้เร็ว

สูตรที่ 2

จะใช้เวลาครึ่งกิโลกรัมแครอทไข่สามฟองเกลือแป้ง แครอทจะต้องปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด ควรใช้อันขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อทอดในกระทะในภายหลัง หลังจากส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ก็ใส่เกลือ ไข่ และแป้งลงไปได้ จำเป็นต้องคนจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับความหนาแน่นนั้น "เนื้อสับ" ไม่ควรแพร่กระจายไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไม่ใช่ชิ้นเนื้อ แต่เป็นแพนเค้ก บนกระทะที่ร้อนดีคุณจะต้องค่อยๆ กระจาย "เนื้อสับ" ด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีจนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง แครอททั้งหมดเตรียมในลักษณะเดียวกัน มีเพียงแม่บ้านบางคนเท่านั้นที่ชอบต้มก่อนเพราะนักโภชนาการบอกว่าแครอทต้มจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก แต่บางคนชอบใช้ของสดมากกว่า เนื่องจากมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย และชิ้นเนื้อก็ชุ่มฉ่ำและสวยงามกว่า

แครอททอด: เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

เพื่อกระจายอาหารโฮมเมดให้หลากหลายแม่บ้านหลายคนจึงใส่กะหล่ำปลีมันฝรั่งแอปเปิ้ล ฯลฯ ลงในแครอท ที่นี่เฉพาะความชอบด้านรสชาติเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญที่สุด เชื่อกันว่าการเติมส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหาร แต่เป็นการเสริม:

สูตร 1. แครอทและกะหล่ำปลี

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังประหยัดอีกด้วย ต้นทุนของส่วนผสมหลักอยู่ในระดับต่ำและมีชิ้นเนื้อจำนวนมาก ในการปรุงแครอทกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมแครอทสองร้อยกรัมครีมประมาณครึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้ยี่สิบเปอร์เซ็นต์) ไข่สองฟองเซโมลินาเกลือ แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลางกะหล่ำปลีสับละเอียด ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมเข้าด้วยกันวางในกระทะเทครีมลงไปที่นี่ ด้วยไฟอ่อนคุณต้องเคี่ยวแครอทและกะหล่ำปลีประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผสมเป็นระยะ (อย่างน้อยทุกๆ ห้านาที)

หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทเซโมลินาและไข่ (ก่อนหน้านี้ตีในชาม) ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วเติมเกลือ "เนื้อสับ" ที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นจึงแกะสลักชิ้นเนื้อจากมัน ขนาดของชิ้นเนื้อถูกเลือกเป็นรายบุคคล หากสร้างมาเพื่อเด็ก ทางที่ดีควรทำให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 เซนติเมตร ควรม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

สูตร 2. แครอทและคอทเทจชีส

ชิ้นเนื้อเหล่านี้ถือเป็นอาหารจานอิสระมากกว่ากับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งชีสกระท่อมสองร้อยกรัมเซโมลินาครึ่งแก้วเนยหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะนมครึ่งแก้วเกลือแป้ง แครอทถูกตัดเป็นเส้น (ไม่จำเป็นต้องขูด) แล้ววางในกระทะเทนมแล้วเคี่ยวจนพร้อม จากนั้นเพิ่มเซโมลินาที่นี่แล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสิบนาที

ในขณะเดียวกันคุณต้องปรุงคอทเทจชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ในชาม ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป เค้กทำจากมวลแครอทที่เย็นแล้ววางคอทเทจชีสไว้ตรงกลาง จากนั้นปั้นเป็นพาย รีดแป้ง แล้ววางลงในกระทะ มันกลายเป็น zrazy ที่อร่อยมากพร้อมไส้คอทเทจชีสซึ่งจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย หากต้องการเมื่อเสิร์ฟสามารถทาครีมเปรี้ยวด้านบนได้

การปรุงแครอทไม่ใช่เรื่องยาก ไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขาแม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเลือกแครอทฉ่ำและหวานที่เหมาะสมเพื่อให้ชิ้นเนื้อนิ่มลง

วิดีโอจะสอนวิธีปรุงแครอททอดแสนอร่อยดูสูตรวิดีโอ:

โทรเลข

พร้อมกับบทความนี้อ่าน:

หนึ่งในความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ในวัยเด็กคือแครอททอดซึ่งมักมอบให้ในโรงเรียนอนุบาล วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะเปิดเผยให้คุณเห็นทุกขั้นตอนของการปรุงชิ้นเนื้อจากแครอทต้มกับเซโมลินาทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงแครอททอด

นำพืชรากส้มที่สวยงาม 500 กรัม ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดรูหนอนและส่วนบนสีเขียวทั้งหมดออก (ถ้ามี)

ฉันจะปรุงแครอทสำหรับสองสามคนในหม้อหุงช้า ฉันชอบวิธีนี้มากเพราะรสชาติของผักไม่ถูกย่อยและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในรูปแบบต้มอีกต่อไป หากคุณคุ้นเคยกับการต้มแครอทในน้ำคุณสามารถปฏิบัติตามประเพณีนี้ได้

เทน้ำลงในชามหลายเมนูแล้ววางภาชนะนึ่งไว้ด้านบนซึ่งเราวางพืชรากไว้ เราเปิดโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" เป็นเวลา 45 นาที

ความสนใจ! การนับถอยหลังในหม้อหุงช้าของฉันเริ่มต้นหลังจากน้ำเดือด

หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วนำผักที่เตรียมไว้ออกมา

ตอนนี้คุณต้องสับแครอท คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบขูดแครอทด้วยส่วนที่เล็กที่สุด

ในชามแยกต่างหาก รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแครอทขูดลงในแป้ง

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ฉันชอบทำไส้แครอทรูปสามเหลี่ยม จานสำเร็จรูปในรูปแบบนี้สามารถจัดเรียงในรูปแบบของแครอททั้งหมดโดยติดก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

เรากระจายชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ข้อดีอีกอย่างของชิ้นเนื้อสามเหลี่ยมคือตำแหน่งที่สะดวกมากในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

เราเสิร์ฟแครอททอดคลาสสิกพร้อมเซโมลินาบนโต๊ะรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมอาหารจานนี้เพื่อประหยัดเวลาสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนได้ ต้มแครอทในเย็นวันแรก และในวันถัดไป ให้ปรุงแครอทชิ้นเล็กๆ ที่ดีต่อสุขภาพเป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

หากคุณคิดถึงสถานประกอบการจัดเลี้ยงในยุคโซเวียตอย่าลืมลองทำอาหารอร่อยตามสูตรอาหารของเรา

แครอททอด (GOST)

หากคุณพลาดรสชาติอาหารอนุบาลให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงปอดที่จะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กได้ เมื่อรับประทานคู่กับพาสต้าและซอสครีมเปรี้ยว คุณจะได้รับสำเนาอาหารกลางวันหรือของว่างยามบ่ายจากวัยเด็กของคุณ ดังนั้นวิธีการปรุงแครอท (เช่นในโรงเรียนอนุบาล) คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทดิบ 500 กรัม
• สับผักเป็นเส้นใส่กระทะแล้วเคี่ยวกับนมต้ม 60 กรัมและเนย 20 กรัม
• ไม่กี่นาทีก่อนที่แครอทจะพร้อม ให้เติมเซโมลินา 30 กรัมลงในสตรีมบางๆ ต้มอาหารจนสุกเต็มที่
• เมื่อมวลผักเย็นลงให้ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและเกลือ 2 กรัมลงไป
• ปั้นไส้ด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นแป้ง
• วางช่องว่างบนถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชเทครีมเปรี้ยวและเนยละลาย

อบชิ้นเนื้อจนสุกแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

Cutlets เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหาร

สดใสและจะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กพอใจและเพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่น่าดึงดูดให้เติมซีอิ๊วธรรมชาติสักหยด คุณจะทำอาหารเหมือนตอนอนุบาลได้อย่างไร? คุณสามารถอ่านสูตรโดยละเอียดสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ได้ที่นี่:

• ปอกแครอท 600 กรัมออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วทอดแครอทจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เทซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 100 มล. ลงในผัก จากนั้นเคี่ยวจนนิ่ม
• เทเซโมลินา 30 กรัมลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์แล้วนำออกจากเตา
• เมื่อเนื้อสับเย็นลง ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป
• ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุกในกระทะ

เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ด

แครอทแอปเปิ้ลทอด

จานนี้มีรสชาติในวัยเด็กจึงขอเชิญชวนให้คุณเพลิดเพลินไปกับมันอย่างเต็มที่ในตอนนี้ ในการปรุงแครอททอดเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลคุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท (เมื่อแปรรูปแล้ว ควรใช้กระทะขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง)
• ตั้งกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานแล้วใส่แครอท หลังจากนั้นให้เทนมหนึ่งแก้วลงไปทันที
• เคี่ยวผักจนนุ่ม
• ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูกอย่างประณีต แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเซโมลินา 30 กรัม
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในผลิตภัณฑ์ ทำให้แครอทสับที่เตรียมไว้เย็นลง ใส่ไข่หนึ่งฟองลงไปและผสมให้เข้ากัน

ผักทอดตาบอดม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านทันที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

ด้วยรำข้าว

ผักทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เป็นกับข้าวและแม้แต่ของหวานได้หากคุณเติมซอสหวานลงไป ในแง่ของรสชาติก็ไม่แตกต่างจากอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็กเลย เตรียมชิ้นเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอย่างไร? สูตรนั้นง่ายมาก:

• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว 600 กรัมใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำ 100 มล.
• สตูว์เป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงนำไปใส่ชามและปล่อยให้เย็น
• เพิ่มเซโมลินา 80 กรัม เกลือ และรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในแครอท
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยเสื่อที่ไม่ติด

อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 10 นาที

แครอทชิ้นเนื้อนุ่มพร้อมสมุนไพร

นี่เป็นอีกวิธีในการปรุงแครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารอยู่ด้านล่าง:

• แครอท (สี่หรือห้าชิ้น) ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำจนสุกครึ่ง
• หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้ลอกออกจากผิวหนังแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถขูดก็ได้)
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมนมอุ่นครึ่งแก้วเนยสองช้อนโต๊ะและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
• ค่อยๆ เทเซโมลินาหนึ่งถ้วยลงในกระทะ ในกรณีนี้ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้กลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน
• เมื่อส่วนผสมแครอทเป็นเนื้อเดียวกันและแยกตัวออกจากผนังกระทะได้ดีก็สามารถนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• เพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองและผักชีลาวสับลงในผักสับ
• แครอททอดตาบอดม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

เสิร์ฟจานด้วยครีมหรือกับข้าวกับจานเนื้อ

แครอททอดกับหัวหอม

จานนี้จะช่วยคุณได้หากคุณถือศีลอดแบบไม่เข้มงวดหรือตัดสินใจเลิกทานเนื้อสัตว์ไปสักพัก คุณสามารถปรุงแครอทชิ้นเล็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลง่ายๆ:

• ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทหนึ่งกิโลกรัม
• ฟรีหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกจากแกลบแล้วสับด้วยเครื่องขูด (คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน)
• ตีไข่ไก่สองฟองกับซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ
• รวมผลิตภัณฑ์และหากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป
• ผสมส่วนผสมด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

โอนไส้ไปที่ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะพร้อมสลัดผักสดและซอสครีมเปรี้ยว

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสนุกกับการปรุงแครอททอดในครัวของคุณ เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่รวบรวมในบทความนี้จะช่วยคุณและคุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ Lean Carrot Cutlets ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ และดีต่อสุขภาพที่ทำง่ายและทานคู่กับอาหารหลากหลายประเภท

35 นาที

115 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ในฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะจะขาดวิตามินและอาหารเพื่อสุขภาพ คุณต้องการทำแครอททอดมังสวิรัติที่อร่อยและเป็นอาหารหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นสูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

ประโยชน์ของแครอททอด

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแครอท มันมีเส้นใยจำนวนมาก เกลือแร่ วิตามินต่างๆ และแม้กระทั่งน้ำมันหอมระเหยและไขมัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของแครอท - แคโรทีน.

เป็นสิ่งสำคัญมากที่แครอทยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในระหว่างการอบร้อนซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้ผักนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเหน็บชาและหากจำเป็นโดยทั่วไป เสริมสร้างร่างกาย.

อาหารแครอทเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารเมื่อการทำงานของไตตับหรือหัวใจอ่อนแอลง น้ำแครอทมีปริมาณมาก วิตามินเอซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับปัญหาการมองเห็น ยังขาดไม่ได้ในอาหารทารกอีกด้วย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทจะถูกเปิดเผยเมื่อรวมกับไขมัน - ผักหรือสัตว์.

แครอททอดถือเป็นหนึ่งในอาหารแครอทหลัก นี้ จานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มไข่ลงไป และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย - คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบยึดเช่นด้วยเซโมลินาได้ แครอททอดกับเซโมลินาออกมาเป็นเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิม

วิธีการปรุงแครอททอดที่อร่อยและไม่ติดมัน?

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

ควรล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาด จากนั้นจึงข้ามไปบนเครื่องขูดแบบละเอียด ด้วยเหตุนี้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดโลหะธรรมดาจึงเหมาะอย่างยิ่ง (ในกรณีที่สองคุณจะต้องทำงานหนัก)

ถ้าคุณชอบสัมผัสแครอทเป็นชิ้นๆ ก็สามารถใช้เพิ่มได้ เครื่องขูดหยาบจากนั้นแครอทจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในชิ้นเนื้อ เด็กๆ มักจะชอบส่วนผสมนี้ในจานโดยไม่ต้องเดา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

นอกจากนี้ยังสามารถอบชิ้นเนื้อในเตาอบได้อีกด้วย การปรุงอาหารสองประเภทสุดท้ายจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทไว้ให้มากที่สุด

สิ่งที่สามารถทดแทนเซโมลินาได้

หากคุณไม่ชอบรสชาติของเซโมลินาในชิ้นเนื้อคุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตได้ “เฮอร์คิวลีส” หรือพิเศษ. พวกเขาต้องแช่น้ำเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวมผสมกับแครอทสับเกลือพริกไทยและม้วนแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อของคุณได้อย่างปลอดภัย - พวกเขาจะไม่แตกสลายและจะอร่อยมาก