หากต้องการเพลิดเพลินกับพิซซ่าแสนอร่อยเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินมากมายในการสั่งอาหารจานยอดนิยมนี้ ปรุงเองก็พอแล้ว มีตัวเลือกอร่อยมากมายสำหรับท็อปปิ้งพิซซ่าแบบโฮมเมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

มักจะมีไส้กรอกชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ในตู้เย็นหลังอาหารเช้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารสูญเปล่า ควรเก็บพวกมันไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะเตรียมพิซซ่า สูตรจะประกอบด้วย: ไส้กรอกใด ๆ 220 กรัม (สามารถคละพันธุ์ได้), มะเขือเทศ 2 ลูก, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 30 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, ซอสมะเขือเทศ

1. แป้งที่เลือกวางบนถาดอบ ด้านจิ๋วถูกสร้างขึ้นซึ่งจะมีไส้อยู่
2. จากนั้นฐานจะหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมะเขือเทศ
3. ไส้ถูกวางในชั้นต่อไปนี้: ไส้กรอกก้อน - มะเขือเทศชิ้น - ข้าวโพดคั้นออกจากของเหลว - หัวหอมบาง ๆ - ชีส
4. การอบเสร็จสิ้นจนชีสละลาย

การกรอกพิซซ่ากับไส้กรอกนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังประหยัดอีกด้วย

กับชิกเก้น

เนื้ออกเข้ากันได้ดีกับแป้งพิซซ่าและท็อปปิ้งอื่นๆ นอกจากเนื้อไก่ (1 ชิ้น) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 120 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน, 8 มะกอก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ ไข่ มัสตาร์ด 1 ช้อนเล็ก

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. รีดแป้งและเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ
3. ไส้ชั้นแรกคือหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นวางมะกอกที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อไก่ต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานสองสามใบ
5. เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมะกอก
6. มัสตาร์ดไข่และครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใส่เกลือลงในส่วนผสมและเติมเครื่องปรุงรสลงไปได้ ส่วนผสมถูกตีแล้วเทลงบนหน้าพิซซ่า โรยด้วยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน

ประกอบด้วยเห็ด ซาลามิ และเบคอน

ขนมอบดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าประหยัดไม่ได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ไส้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซาลามิ 120 กรัม, เบคอน 140 กรัม, แชมเปญ 80 กรัม, มอสซาเรลลาชีส 170 กรัมและชีสแข็งใด ๆ , ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

1. ผสมน้ำมันมะกอกซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ซอสที่ได้จะถูกนำมาใช้เคลือบฐานพิซซ่า
3. เทชีสแข็งขูดจำนวนหนึ่งลงบนด้านบน วางเห็ดและเบคอนหั่นบาง ๆ
4. ซาลามิชิ้นและมอสซาเรลลาชีสหั่นเต๋าวางอยู่บนเห็ดและเนื้อสัตว์
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชีสแข็งขูดที่เหลือแล้วอบพิซซ่าในเตาอบ

ฮาร์ดชีสธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยพาร์เมซานได้

พิซซ่าไส้ไก่และเห็ด

เนื้อสำหรับสูตรนี้สามารถต้มหรือต้มก็ได้ หากเป็นไปได้ควรใช้อกย่างหมัก นอกจากไก่ 150 กรัมแล้ว คุณจะต้องเตรียม: มะเขือเทศ 1 ลูก, แชมเปญสด 120 กรัม, ชีสแข็ง 170 กรัม, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรหอม 1 หยิบมือ

1. ก่อนอื่นแป้งที่รีดออกมา (พัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์) ทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. ถัดมาหนึ่งในสามของชีสขูดและชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ตามวิธีที่เลือก
3. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชิ้นแชมเปญปอกเปลือกและชิ้นมะเขือเทศ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกคลุมด้วยชีสแข็งที่เหลือ

สมุนไพรสับสด ๆ ช่วยเติมเต็มไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พร้อมสับปะรดและอกไก่

นี่เป็นตัวเลือกไส้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานเนื้อสัตว์กับซอสหวานเป็นพิเศษ เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋อง (130 กรัม) นอกจากนั้นคุณยังใช้: อกไก่, มะเขือเทศ, หัวหอม, แชมเปญ 3 อัน, ชีส 130 กรัม, ซอสมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

1. แป้งถูกเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นโรยหัวหอมให้ทั่วพื้นผิว
2. เนื้อต้มกับเกลือและใบกระวานเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อยังถูกวางให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าในอนาคต
3. มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเห็ดชิ้นบาง ๆ สับปะรดก้อนและโรยชีสขูดและสมุนไพรสับให้ทั่ว

จานอบเร็วมาก - ประมาณ 10 นาที

ท็อปปิ้งพิซซ่ามาร์เกอริต้า

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ทำหน้าพิซซ่าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรราคาประหยัดอีกด้วย ประกอบด้วย: กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอม, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, มะเขือเทศ, ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ, ชีสแข็ง 120 กรัมและมอสซาเรลลาชีส

1. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพร้อมกระเทียมสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมมะเขือเทศบดลงในส่วนผสม หากรสชาติของซอสไม่เข้มข้นพอ คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. เทน้ำเดือด 120 มล. ลงในมวลและส่วนประกอบจะถูกให้ความร้อนจนกระทั่งของเหลวระเหย ใส่ใบโหระพาในตอนท้าย
3. แป้งทาด้วยซอสที่ข้นและเย็น
4. วางมอสซาเรลล่าชีส ชิ้นมะเขือเทศชิ้น และชีสแข็งขูดไว้ด้านบน

ประดับด้วยใบโหระพาสด

วิธีการปรุงอาหารด้วยแตงกวาดอง?

แตงกวาดองไม่ใช่ส่วนผสมหลักในท็อปปิ้งพิซซ่า แต่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอก คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ระบุไว้ได้ 350 กรัม นอกจากนี้ยังจะใช้: แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 70 กรัม, ชีสรัสเซีย 120 กรัม

1. แป้งพิซซ่าทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
2. โรยฐานด้วยผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบน
3. วางชิ้นหรือไส้กรอกชิ้นบาง ๆ ไว้บนแตงกวา
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยขนมอบในอนาคตด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งไปที่เตาอบ

แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้ผักดองเป็นไส้ได้

พร้อมอาหารทะเล

การค้นหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่อย่างแท้จริงสำหรับการบรรจุนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณควรซื้อในร้านค้าเฉพาะที่เชื่อถือได้เท่านั้น ในการเตรียมไส้ ให้ใช้: ซีค็อกเทล 370 กรัม, มะกอก 210 กรัม, หัวหอม, มะเขือเทศตากแห้ง 230 กรัม, ชีสแข็ง 280 กรัม

1. หัวหอมสับและทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. จากนั้น ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในผัก นวดด้วยส้อม และเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันสักสองสามนาที เมื่อเย็นลงกระทะจะมีซอสข้นๆ
3. ซอสทาบนฐานพิซซ่า อาหารทะเลสับละเอียด และมะกอกครึ่งหนึ่งกระจายอยู่ด้านบน
4. หลังจากโรยชีสขูดแล้ว พิซซ่าก็เข้าเตาอบจนสุก

ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึกหรือกุ้ง

ไส้พิซซ่าผัก

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมขนมอบมังสวิรัติที่มีไส้ฉ่ำหลากหลายชนิดอย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้เราใช้: หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ, 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ 120 กรัม พริกหยวก เกลือ ชีสแข็ง 170 กรัม ส่วนผสมของพริกป่น

1. ต้มดอกกะหล่ำจนนิ่ม
2. หัวหอมก้อนเล็กผัดในน้ำมันใดก็ได้
3. พริกหยวกอบในกระดาษฟอยล์จนนิ่มหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนขูด
4. จากนั้นผักทั้งหมดจะถูกวางทีละชิ้นบนฐานพิซซ่าที่ทาด้วยมะเขือเทศบด
5. พวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทยอยู่ด้านบนและโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลี แครอท และผักอื่นๆ ลงในไส้ได้

หนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลกคือพิซซ่า จานนี้เป็นอาหารประจำชาติของอิตาลี มีลักษณะคล้ายขนมปังแผ่นกลม มักโรยหน้าด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส

ต้นแบบของพิซซ่าอิตาเลียนปรากฏในยุโรปในปี 1522 เมื่อมีการนำมะเขือเทศมาใช้ในเนเปิลส์ และในศตวรรษที่ 17 พิซซ่าก็ปรากฏตัวขึ้น - คนที่เตรียมพิซซ่า

มีตำนานว่าพิซซ่า Margherita ที่มีชื่อเสียงนั้นตั้งชื่อตามราชินี Margherita แห่งซาวอยชาวอิตาลีผู้ชื่นชอบมัน

แป้งพิซซ่าสูตรคลาสสิกปรุงจากแป้งชนิดพิเศษที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งอุดมไปด้วยกลูเตน ยีสต์ธรรมชาติ น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำ

กระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง: นวดและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยทั่วไปความหนาของแผ่นคือ 0.5 ซม. แต่อาจแตกต่างกันได้ถึง 2 ซม. แป้งคลุมด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผัก, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์และผัก, เห็ดและมะกอก, ไส้กรอกและอื่น ๆ

ทุกประเภทมีชีส ส่วนใหญ่เป็นมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากนี้ในอนาคตอันใกล้นี้เราวางแผนที่จะแสดงสูตรอาหารอื่นสำหรับพิซซ่าพัฟเพสตรี้แสนอร่อย เราจะดูในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

และวันนี้เราจะเตรียมสูตรอาหารต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

Pizza Margherita – พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์คลาสสิกพร้อมชีสและมะเขือเทศ

สูตรพิซซ่าอิตาเลียนนี้ใครๆ ก็บอกว่าเป็นราชินีในหมู่พิซซ่า มาจากเมืองเนเปิลส์ สูตรพิซซ่า Margherita เป็นที่รู้จักในอิตาลีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2432 และยังคงครองตำแหน่งผู้นำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 800 กรัม
• น้ำ 500 มล
• ยีสต์ 10 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศกระป๋อง 150 กรัม
• โหระพา

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
• ใบโหระพา 1 ก้าน
• เพโคริโน่ชีส 50 กรัม
• เนย
• พริกไทยดำ

การเตรียมแป้ง:

• เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเจือจางยีสต์สดลงไป นวดด้วยมือจนละลายในน้ำ

• ใส่แป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งลงในยีสต์ด้วยมือข้างหนึ่ง และอีกมือหนึ่งอย่าหยุดคน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที จนเราใช้ 2/3 ของแป้งตามสูตร เติมเกลือเฉพาะเมื่อแป้งส่วนใหญ่หมดแล้ว

• ต่อไปเราย้ายแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดแป้งต่อโดยใช้แป้งทั้งหมดเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยเมื่อรีดแป้งออก

• แป้งควรจะนุ่มและยืดง่ายแต่ไม่ติดมือ ให้เขาพักสัก 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสและไส้

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศกระป๋องบดในเครื่องปั่นไม่มีเปลือก
• สับใบโหระพา
• รวมมะเขือเทศกับใบโหระพาและเกลือ ผสมทุกอย่าง

การเตรียมไส้:

• หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนหรือสามก้อนบนเครื่องขูด
• สับใบโหระพา
• ขูดชีส Pecorino

การประกอบพิซซ่า:

• เราแบ่งแป้งที่เหลือซึ่งมีประมาณ 1 กิโลกรัมออกเป็น 3 ส่วน: ส่วนหนึ่งรีดลงบนพิซซ่าและอีกสองส่วนพักไว้

• พวกเขาเปิดแป้งด้วยมืออย่างที่พิซซ่าไอโอลี่พูดค่อยๆสร้างแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม. และความหนา 0.5-2 ซม.

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าเมื่อรีดแป้งด้วยมือ จะช่วยให้มืออุ่นและมีรสชาติดีขึ้นเมื่อแป้งขึ้นฟู ไม้นวดแป้งฆ่ายีสต์ได้

• ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแผ่นแป้ง และทาด้วยซอสมะเขือเทศ
• โรยมอสซาเรลลา ใบโหระพา และเพโคริโนชีสเล็กน้อยไว้ด้านบน

• วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิเตาอบ 190-200 องศา
• พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด พริกไทย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาก้อนหนึ่ง

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านด้วยไส้กรอกและชีส การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ:

อาหารอิตาเลียน พิซซ่า ย้ายไปอาหารรัสเซียได้อย่างราบรื่น สูตรพิซซ่าของเราเป็นแบบ "พื้นบ้าน" และตอนนี้แม่บ้านทุกคนมีสูตรพิซซ่าโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งสูตรในคลังแสงของเธอ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด – 25 กรัม
• น้ำอุ่น – 350 มล
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้งร่อน – 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง – 150 กรัม
• ออริกาโนแห้ง, ผง – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบนอาจน้อยกว่าเล็กน้อย
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม
• แฮม – 100-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกเพื่อลิ้มรส)
• แชมปิญอง – เห็ดขนาดใหญ่ 1 อัน
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1.เตรียมแป้งยีสต์ เพิ่มยีสต์สดลงในน้ำอุ่นแล้วนวด เทน้ำตาลลงในยีสต์และแป้งเล็กน้อยผสมทุกอย่าง คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น

2. มาทำซอสมะเขือเทศกัน มะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกถูกบดในเครื่องปั่นใส่ออริกาโนบีบกระเทียมกระเทียมและน้ำมันมะกอกผสมทุกอย่าง

1. แป้งมาถึงแล้ว และเริ่มทำแป้งกันเลย เพิ่มแป้งลงในชามด้วยแป้งแล้วคนด้วยช้อนใส่เกลือแป้งอีกครั้งถึง 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดและน้ำมันมะกอก คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อใช้ช้อนคนยาก ให้ย้ายไปที่โต๊ะ

1. นวดแป้งจนแป้งหมด มันควรจะนุ่มหนืดแต่ไม่เหนียวมือ
2. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้อย่างน้อย 40 นาที โดยคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

1. เริ่มต้นด้วยไส้: - หั่นชีสเป็นก้อน; พริกไทย – แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับ; แฮม - เป็นเส้น

1. เราจะแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน: เราจะอบพิซซ่าด้วยชิ้นเดียวและอีกสองชิ้นที่เหลือใส่ในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่เราตัดสินใจอบพิซซ่ามันจะมีประโยชน์

8. รีดแป้งด้วยมือหรือไม้นวดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ เราจะทำพิซซ่าสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน

1. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแป้งหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางเห็ดไว้ด้านบน ตามด้วยพริกไทย แฮม และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส

1. อบในเตาอบ (190 องศา) เป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมไส้กรอกและชีส

ในศตวรรษที่ 21 ทุกคนมีเวลาไม่เพียงพอเรื้อรัง มีกิจกรรมให้ทำมากมาย แต่เวลาผ่านไปเร็วมาก เราเพิ่งฉลองปีใหม่และ Maslenitsa ก็ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นฉันจึงต้องการสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

หนึ่งในจานเหล่านี้คือพิซซ่าในกระทะซึ่งปรุงในเวลาไม่กี่นาทีแต่ก็อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ไส้กรอก (คุณสามารถใช้เวียนนาหรือแฟรงก์เฟิร์ตก็ได้) – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม
• มะกอกหลุม 0-15 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -120 กรัม
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ที่แตกกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

2. ใส่แป้งลงไปแล้วผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ตัดไส้กรอก ไส้กรอกขนาดเล็ก และพริกเป็นเส้น
• มะกอก - ในวงแหวน
• ตะแกรงชีส
• หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายไปบนกระทะแล้วเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยไม้พาย วางไส้ลงบนแป้งตามลำดับ: ไส้กรอก - ไส้กรอก - กระเทียม - พริกไทย - มะเขือเทศ - มะกอก

1. โรยหน้าด้วยชีส

1. อบด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

เป็นผลให้ภายใน 10 นาทีเราได้พิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็ว เราแนะนำ!

Calzone - พิซซ่าประเภทที่รวดเร็วและอร่อย

พิซซ่าประเภทหนึ่งคือคัลโซเน ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเชบูเร็กขนาดใหญ่ที่อบในเตาอบ อย่างน้อยฉันก็เป็นเช่นนั้น เราเตรียมตัวให้พร้อมแล้วมาดูกัน

สินค้า:

• แป้งยีสต์ – 300 กรัม (เราใช้สิ่งที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็งจากพิซซ่า)
• ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม
• บวบ – 50 กรัม
• พริกหวาน – 50 กรัม
• มะเขือยาว – 50 กรัม
• เห็ด – 50 กรัม
• แฮม – 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 50 กรัม
• ใบโหระพาสด
• พิคาริโนชีส - 30 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดกลาง

การตระเตรียม:

1. สำหรับไส้ ให้ผัดบวบ พริกหวาน มะเขือยาว และเห็ด สับผักก่อนทอด

2. หั่นแฮมเป็นเส้น และมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ

3. รีดแป้งออกเป็นแผ่น ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

4. ทาแถบตรงกลางแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลา แฮม และผัก ทอดจนสุกครึ่ง

5. ปิดแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายคัลโซเนขนาดใหญ่ ที่ด้านบนตรงกลางเราทำรูให้อากาศออกไป

6. ทาซอสมะเขือเทศลงบนคัลโซเน วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยใบโหระพาสับ และโรยด้วยเพโคริโนชีส

7.นำเข้าเตาอบ 15 นาที อุณหภูมิ 190-200 องศา การเตรียมการค่อนข้างรวดเร็ว ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้!

8. ก่อนเสิร์ฟ คาลโซเน่ที่เสร็จแล้วจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเพโคริโนชีส และโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

Pizza Heart - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

พิซซ่าด่วนที่มีกลิ่นหอมในเตาอบไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการสร้างสรรค์ร้านพิซซ่าชื่อดัง คุณเพียงแค่ต้องเลือกแป้งที่เหมาะสมและเติมลงไป วิธีอบจานที่สะดวกที่สุดคือการใช้เตาอบ

ส่วนผสม: ไส้กรอกใด ๆ 230 กรัม, ขนมปังพิต้าหนา, มะเขือเทศ 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโดยไม่มีสารปรุงแต่งและมายองเนส, ชีส, เครื่องเทศ

1. Lavash เคลือบด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสมได้
2. ไส้กรอกชิ้นเล็กและมะเขือเทศชิ้นบาง ๆ กระจายอยู่บนฐาน
3. ชิ้นงานโรยด้วยเครื่องปรุงรสและชีส

ในเตาอบที่อุ่นไว้ พิซซ่าสำเร็จรูปจะอบในเวลาเพียง 10 นาที

สูตรไม่ใส่ไข่

ส่วนผสม: 8 ช้อนโต๊ะ. แป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโดยไม่มีกอง 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่มีไขมันมากหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวโฮมเมด, แตงกวาดอง, มะกอก, ไส้กรอก, ต้นหอม, ชีส, ซอส

1. แป้งครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกับเครื่องผสม มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เทลงในกระทะเย็นที่ไม่มีน้ำมันและไม่มีที่จับ เส้นผ่านศูนย์กลางของจานควรเป็น 24 ซม.
2. เติมฐานด้วยซอสใดก็ได้
3. ไส้แตงกวาสับ, ไส้กรอก, มะกอกและหัวหอมเทลงบนชิ้นงาน
4. ปรุงอาหารโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน 12-14 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก้นจานจะแข็งและเป็นสีน้ำตาล

พิซซ่าที่เสร็จแล้วโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที

บนมายองเนส

ส่วนผสม: มายองเนสไขมันเต็ม 80 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 10 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อน, เกลือแกง ½ ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ, ซาลามิ, มอสซาเรลลาชีส, มะเขือเทศ, ชีส

1. ขั้นแรก ให้ตีไข่ลงในมายองเนสทีละฟอง นอกจากนี้ยังมีการเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและเกลือแกงลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้
2. ส่วนผสมทั้งหมดที่มีไว้สำหรับไส้ถูกบดขยี้ สามารถเสริมและเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ ชีสขูดอย่างหยาบ ไส้กรอกหั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. แป้งที่เหลือจะถูกปั้นเป็นแป้งและวางบนกระทะที่มีด้ามจับที่ถอดออกได้ ด้านบนของฐานโรยด้วยแป้งเบา ๆ และทาด้วยซอสมะเขือเทศ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไส้ออกแล้วปิดด้วยชีสขูด

ในเตาอบที่ร้อนจัด ขนมอบจะพร้อมภายใน 12-15 นาที

พิซซ่าด่วนจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน 150 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 2 ชิ้น, เบคอน 2 ชิ้น, ชีสใด ๆ 40 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวกหวาน 1 ชิ้น

1. ตัดสี่เหลี่ยมออกจากแป้งแล้ววางบนกระทะขนาดกว้างพร้อมที่จับที่ถอดออกได้
2. ด้านบนของฐานทาด้วยซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ lecho แบบโฮมเมดได้
3. วางพริกไทยและไส้กรอกก้อนไว้ด้านบนของซอส เบคอนถูกตัดเป็นเส้น คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
4. พิซซ่าในอนาคตโรยด้วยชีสขูด ยิ่งมากผลก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขนมอบจะถูกอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองบริเวณขอบของขนมอบ

บนนมเปรี้ยวกับแฮม

ส่วนผสม: นมเปรี้ยวครึ่งลิตร, แฮม 160 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, มะเขือเทศ, เกลือเล็กน้อย, ชีสแข็ง 130 กรัม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1. ตีไข่ลงในนมเปรี้ยว เกลือ เนย และผงฟู
2. แป้งเริ่มที่จะค่อยๆถูกแนะนำเข้าสู่ฐานแป้ง คุณต้องเพิ่มช้ามากเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป แป้งควรมีความหนาปานกลาง
3. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นกลมซึ่งปกคลุมด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ แฮมชิ้นกระจายอยู่บนพื้นผิวของฐาน
4. ฐานพิซซ่าคลุมด้วยชีสขูด

คุณสามารถปรุงขนมในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

จากแป้ง kefir ในเตาอบภายใน 10 นาที

ส่วนผสม: ไข่ไก่, เคเฟอร์ไขมันเต็ม 240 มล., ผงฟู 5-6 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 330 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

1. ในการเตรียมแป้งพิซซ่าตามสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ลงในเคเฟอร์ก่อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในมวลที่เกิดขึ้นและเติมส่วนผสมแห้งทีละน้อย
2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เทฐานลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. ซอสมะเขือเทศปกติหรือซอสอื่น ๆ ที่เลือกไว้จะกระจายอยู่ด้านบนรวมทั้งไส้เพื่อลิ้มรส

จะอบในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 20 นาที

แป้งถูกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นผลิตภัณฑ์บดใด ๆ ที่เลือกไว้สำหรับบรรจุจะถูกกระจายออกไป ด้วยเหตุนี้หัวหอมจึงถูกตัดเป็นวงบาง ๆ

ด้านบนของพิซซ่าโรยด้วยชีส

ปรุงบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

พิซซ่ามันฝรั่งทันที

ส่วนผสม: มันฝรั่งดิบครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสไขมันเต็มหนึ่งช้อน, ไข่ไก่, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง 1 ช้อน, เกลือ 1 หยิบมือ, นม 40 มล., แตงกวาดอง 2 ลูก, ไส้กรอก 2 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ, ชีสแข็ง 90 กรัม, พริกหยวกครึ่งลูก

1. มันฝรั่งปอกเปลือกขูดหยาบรวมกับไข่แป้งนมมายองเนสเกลือและพริกไทยป่น
2. ใส่ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ฐานอบในเตาอบเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง
3. ถัดไปแฟลตเบรดที่ได้จะถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศและกระจายส่วนผสมที่บดทั้งหมดสำหรับไส้ลงไป

ปัจจุบันพิซซ่าในเตาอบเป็นวิธีหลักในการเตรียมพิซซ่า ฉันจำเตารัสเซียได้ และอีกครั้งที่ฉันจำโรงหนังอิตาลีที่พวกเขาอบพิซซ่าได้ มันช่างคล้ายกับเตาอบของเราขนาดไหน เฉพาะในสมัยที่เรายังไม่มีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เราก็ไม่รู้ว่าพิซซ่าคืออะไร

แน่นอนว่าอีกวิธีหลักในการเตรียมพิซซ่าก็คือ

แต่ตอนนี้เราปรุงมันทุกครั้งและไม่ว่าจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม และพิซซ่าในเตาอบ และในหม้อหุงช้า กับไส้กรอกและชีส กับแตงกวา และกับมะกอก และกับเห็ด โดยทั่วไป กับทุกสิ่งที่คุณกินได้

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน สูตรการทำพิซซ่าแสนอร่อย

ฉันเขียนเกี่ยวกับพิซซ่าแล้ว แต่ที่นี่พิซซ่าส่วนใหญ่อบในเตาอบ และแน่นอนว่าสูตรอาหารทั้งหมดเป็นของใหม่ และมีลิงค์ไปยังอันเก่าในบทความนี้ เรามาเริ่มกันดีกว่าดูว่าทุกอย่างจะออกมาเป็นอย่างไร

เมนู:

1. พิซซ่าในเตาอบที่บ้าน สูตรไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 300 มล. 30-35°
• ยีสต์ - สด 30 กรัมหรือแห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ควรใช้น้ำมะเขือเทศที่ข้นกว่า
• ออริกาโน่
• ไส้กรอกซาลามิ
• มอสซาเรลล่าชีส
• แชมปิญอง
• น้ำมันมะกอก

การเตรียมพิซซ่าในเตาอบ:

1. เท 100 มล. น้ำอุ่นในถ้วยเล็กแล้วเติมยีสต์ลงในน้ำเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่าง

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในถ้วยลึก ทำร่องตรงกลางกองแป้ง เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในบ่อนี้

3. เติมแป้งลงในยีสต์นี้ทีละน้อย และคนให้เข้ากัน โดยเติมแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้นให้เข้ากับยีสต์ในบ่อที่เราเทยีสต์ลงไป พักแป้งไว้สักครู่

4. เทเกลือและน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นใดๆ ลงในน้ำที่เหลือ

5. เทน้ำและน้ำมันลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง ขั้นแรก ผสมด้วยช้อน และเมื่อน้ำถูกดูดซับแล้ว ให้เริ่มใช้มือนวด

6. เมื่อดูดซับน้ำจนหมดแล้ว ให้เทแป้งลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้ เรานวดต่อไป ควรใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งแป้งจะยืดหยุ่นและเรียบเนียน โดยทั่วไปแล้วมันดูเหมือนแป้งแล้ว จากจุดนี้ไปจะต้องนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาที

7. นวดแป้งของเรา มันกลับกลายเป็นว่ามีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และไม่ติดกับมือของคุณ วางแป้งลงในถ้วยคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

8. เวลาผ่านไป เปิดแป้งออก ดูสิว่ามันเพิ่มขึ้นอย่างไร มันน่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เตรียมไส้พิซซ่า

9.เตรียมไส้ การกรอกเป็นเรื่องของแต่ละคนตามที่คุณเข้าใจ คุณสามารถเอาสิ่งที่คุณต้องการ แต่ยังคงมีช่วงเวลาในการทำพิซซ่าที่ไม่ควรละเลย

10. เปิดเตาอบโดยใช้ความร้อนสูงสุด ในเตาอบไฟฟ้า โดยปกติจะอยู่ที่ 250°-300°

11. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณมี รีดขนมปังแผ่นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

12. วางขนมปังแผ่นของเราลงบนแม่พิมพ์แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรง

13. เทน้ำมะเขือเทศแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยเครื่องปรุงรสออริกาโนและเกลือ

14. วางไส้กรอกซาลามิ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

15. จากนั้นจัดวางเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ อย่าพยายามเติมไส้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งควรจะโผล่ออกมาที่ไหนสักแห่ง

16. วางชีสของเราไว้ด้านบน หรืออาจจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร นั่นคือทั้งหมด ประกอบพิซซ่าเสร็จแล้ว ตอนนี้เหลือแค่อบ

อบพิซซ่าในเตาอบ

17. เตาอบของเราอุ่นได้ถึง 250° เราจะวางพิซซ่าไว้ที่ระดับบนสุด ถ้าเรามีเตาแก๊สก็ควรวางไว้ตรงกลาง แน่นอน หากเป็นไปได้ ควรอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 300°-320°-350°

18. วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 8-10 นาที อย่าลืมดูการทดสอบ เมื่อพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลและชีสละลายแล้ว พิซซ่าก็พร้อมรับประทาน เป็นการยากที่จะระบุเวลาที่แน่นอน ทุกคนมีเงื่อนไขการอบของตัวเอง

19. พิซซ่าพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นสีดอกกุหลาบ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและแน่นอนว่าอร่อยมาก

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พิซซ่าในเตาอบอร่อยและค่อนข้างง่าย ลองตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• แป้ง - 200 กรัม + 20 กรัม
• น้ำอุ่น - 120 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง/กด – 4 กรัม/1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• ซาลามิ – 100 กรัม
• มอสซาเรลลา – 125 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ 120 กรัมลงในถ้วยลึกเติมยีสต์กด 4 กรัมเติมเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นมะกอก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เทแป้ง 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที ใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ

3. หากแป้งเริ่มเยิ้มให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย นวดแป้งอีกสองสามนาที

4. ปั้นแป้งเล็กน้อย ปิดถ้วยด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในถ้วยลึกเล็กๆ เติมใบโหระพา 1/3 ช้อนชา และออริกาโน 1/3 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางถาดอบในเตาอบและเปิดเตาอบที่ 250°

7.แป้งขึ้นฟูแล้ว โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

8. ยืดเค้กด้วยมือของคุณให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

เรายืดเค้กต่อไป

9. เพื่อที่จะย้ายเค้ก ให้ม้วนลงบนไม้นวดแป้ง

10. กางแผ่นกระดาษ parchment ลงบนพื้นผิวงานแล้วรีดแป้งของเราลงบนแป้งจากหมุดกลิ้ง

11. ทาแป้งด้วยซอสที่เตรียมไว้

12. วางชิ้นซาลามิไว้ด้านบนของซอส แล้ววางมอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน ฉีกเป็นชิ้นๆ แทนที่จะหั่นตามปกติ

13. นำถาดอบที่อุ่นออกจากเตาอบ อย่าให้ไหม้ สวมถุงมือแบบพิเศษแล้วดึงพิซซ่าลงไปพร้อมกับกระดาษรองอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250° เป็นเวลา 10-15 นาที

14. พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบแล้วดึงมันออกจากถาดอบในลักษณะเดียวกับที่เราดึงมันเข้าไป พร้อมกับกระดาษ parchment บนขาตั้งหรือจานที่เราจะตัดมัน ดึงกระดาษออกจากใต้พิซซ่าแล้วใช้มือจับไว้

ดูว่าเธอสวยแค่ไหน หั่นพิซซ่าเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟขณะร้อนๆ

อร่อย!

1. พิซซ่าในเตาอบ - สูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์ - 1 ซอง
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 หัว
• กระเทียม
• ใบกระวาน
• โหระพา
• พริกไทยป่นสด

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกตามรสนิยมของคุณ
• พาร์เมซานชีสหรือชีสชนิดแข็งใดๆ
• มอสซาเรลล่าชีส - ไม่มีอะไรทดแทนสิ่งนี้ได้
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์หนึ่งซองในน้ำอุ่น 50 กรัม อุณหภูมิประมาณ 30°-35° ใช้ยีสต์ตามคำแนะนำบนซองยีสต์

หากมียีสต์มากขึ้นก็สามารถนวดแป้งให้อยู่ในสภาพปกติได้ตลอดเวลา แต่ถ้าแป้งไม่ขึ้นฟูก็ยังไม่ขึ้นก็ทำอะไรไม่ได้

ผัดพยายามทำให้ก้อนแตก เติมน้ำตาล 1/2 ช้อนชาลงในยีสต์แล้วคนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. เทแป้ง 2 ถ้วยและเกลือครึ่งช้อนชาลงในถ้วยลึก ค่อยๆ เทยีสต์ที่เราละลายในน้ำอุ่นลงไปแล้วเริ่มคนทันที เราเทยีสต์ประมาณ 1/3 ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหมด แล้วเทอีก 1/3 ที่เหลือ เป็นต้น

3. แป้งของเราควรจะหนาพอ มันอาจจะดูข้นมากสำหรับคุณในตอนแรก แต่ไม่ต้องกังวล ยีสต์จะเริ่มทำงานและจะนิ่มลงมาก

ดังที่คุณเข้าใจเป็นเรื่องยากที่จะเดาสัดส่วนจนถึงกรัมทุกแห่งมีแป้งเป็นของตัวเองดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเติมน้ำได้ตลอดเวลาหากแป้งดูหนาเกินไป หรือกลับกันเป็นแป้ง

4. ทันทีที่แป้งเข้ากันเล็กน้อย ให้โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วเทแป้งลงไปตรงนั้น

5. นวดแป้งประมาณ 5-7 นาที คุณจะได้แป้งที่เรียบร้อยโดยไม่มีรอยตำหนิหรือรอยแตกใดๆ

6. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วม้วนแป้งทุกด้าน วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

7. ระหว่างนี้เตรียมซอส สับหัวหอมอย่างประณีต

8. สับกระเทียมให้ละเอียดมาก

9. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชเล็กน้อยสักสองสามนาที

10. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำ ปล่อยให้พาสต้าในรูปแบบนี้ทอดเล็กน้อยด้วยหัวหอมและกระเทียมแล้วดูดซับกลิ่น อุ่นเครื่องกวนส่วนผสมสักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

11. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำ เราเจือจางส่วนผสมจนบางกว่าซอสมะเขือเทศเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้จนน้ำระเหยจนซอสกลายเป็นเหมือนซอสมะเขือเทศ

ใส่ใบกระวานสัก 2-3 ใบ และอย่าลืมใส่ใบโหระพาด้วย ถ้ามีก็สดได้เลย อย่าลืมเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ซอสไม่ควรเปรี้ยว

เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นสด เพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส ทุกอย่างควรต้มและคนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมกัน

12. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราจะทำพิซซ่าแป้งบาง

13. แน่นอนว่า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มือยืดแป้งออก แทนที่จะใช้ไม้นวดแป้ง เพราะไม้นวดแป้งจะบีบอากาศออกจากเค้กเป็นจำนวนมาก แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงรายละเอียดปลีกย่อย คุณสามารถม้วนมันออกด้วยไม้นวดแป้งได้ พิจารณาขนาดของถาดอบของคุณ

14. คุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนแม่พิมพ์หรือถาดอบ โรยด้วยแป้ง และสิ่งที่ง่ายที่สุดคือวางด้วยกระดาษ parchment วันนี้ไม่มีกระดาษอยู่ในมือ โรยแผ่นอบด้วยแป้ง วางขนมปังแผ่นของเราไว้ตรงนั้นแล้วยืดให้ตรงเล็กน้อย

15. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นใหญ่ แล้วแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสชนิดนี้ทำให้ไส้มีความเหนียว

16. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทานได้น้อยกว่ามอสซาเรลล่าเล็กน้อย ชีสนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดอื่นได้หากไม่มีพาร์เมซาน ใช่ และมันค่อนข้างแพงด้วย

17. หั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าใช้ไส้กรอกถั่วเหลืองหรือไส้กรอกราคาถูก เพราะจะทำให้รสชาติของพิซซ่าเสียไป

18. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 2-3 ส่วน

19. แน่นอนว่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด หากคุณไม่มีปาฏิหาริย์ในการทำอาหารขั้นสุดยอด ให้วางแผ่นอบที่มีขนมปังแผ่นแบนไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แป้งเกาะติดเล็กน้อย แน่นอน หากคุณมีเตาอบที่ทันสมัยและทรงพลัง คุณสามารถอบขนมปังแผ่นพร้อมกับไส้ได้ทันที

20. ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยซอสแสนอร่อยของเรา

21. วางไส้กรอกสับลงบนซอสแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส

22. วางมอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก

23. เท่านี้ก็เอาพิซซ่าเข้าเตาอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเล็กน้อยตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ จับตาดูแป้งและชีส มันควรจะละลาย

24. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วดูว่าเราสร้างปาฏิหาริย์ขนาดไหน ใช่ มันไม่ได้ผอมมากแต่มันน่ารับประทานมาก

25.ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี. สังเกตว่าพิซซ่าไม่ติดเลย

ตัดเป็นชิ้น ๆ ดูสิ่งที่มอสซาเรลล่าทำสิ มันยาวขึ้นครึ่งเมตร

อร่อย.

อร่อย!

1. วิดีโอ - วิธีทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

   1. ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ที่ซื้อมาของเราไม่มียีสต์ (แต่นี่ไม่สำคัญเป็นพิเศษ) และเพียงแค่คลี่ออกและแบ่งออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมสองแผ่นอย่าม้วนออกและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

   

   2. บีบมายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงบนแต่ละแผ่น

   

   และกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วปริมณฑล

   

   3. วางไส้กรอกสับไว้ด้านบนของซอส

   

   4.ชั้นต่อไปเป็นเห็ดทอด เราชอบเห็ด เลยเอามาลงเยอะๆ

   

   5. วางมะเขือเทศสับและชีสแข็งขูดไว้ด้านบน

   

   6. พับขอบทุกด้านแล้วตบหรือกดไส้เบา ๆ เพื่อไม่ให้พิซซ่าหลุดเมื่อแป้งเริ่มขึ้นเมื่ออุ่น และพัฟเพสตรี้ก็จะเริ่มอย่างแน่นอน

   7. วางถาดอบในเตาอบ โดยตั้งไฟไว้สูงสุด และดูว่าชีสละลายเมื่อใด และที่สำคัญที่สุดคือขอบของแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ตัดสินใจเลือกแป้งและชีส

   

   8. นำออกจากเตาอบ ดูสิว่าเธอหน้าแดงขนาดไหน

   

   อร่อย!

   เขียน ปรารถนา ให้คะแนน ทุกอย่างในความคิดเห็น

เรามาพูดถึงพิซซ่ากันหน่อย วิธีทำพิซซ่า หลายคนบริโภคมันเป็นประจำและทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน อาหารจานด่วนที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม

แม้ว่าพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ จะเป็นขนมปังแผ่นที่ใส่มะเขือเทศและชีส โดยมีส่วนประกอบหลักคือชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมอสซาเรลลา

ต้นแบบของมันถูกรู้จักในหมู่ชาวกรีกและโรมันโบราณ และถูกจินตนาการว่าเป็นการเสิร์ฟอาหารบนแผ่นขนมปัง

พิซซ่าต้นแบบชิ้นแรกปรากฏในเนเปิลส์ในปี 1522 และตั้งแต่นั้นมาก็เข้าสู่เมนูของอิตาลีอย่างมั่นคงและต่อมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลกในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในอาหารรัสเซียก็มีรูปร่างหน้าตาของพิซซ่าเช่นกัน - เป็นพายแบบเปิดและชีสเค้กความแตกต่างอยู่ที่การเตรียมแป้งไม่ควรเข้มข้น แต่ไส้เป็นความฉลาดของแม่บ้านแต่ละคนเป็นรายบุคคลซึ่งเป็นข้อบังคับเท่านั้น และสิ่งที่คงอยู่คือการมีมะเขือเทศและชีสอยู่ด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการสั่งพิซซ่า ทุกวันนี้ ในเกือบทุกเมือง มีบริการส่งถึงบ้าน แต่ขอยกเลิกการจัดเลี้ยงและการเตรียมมวลชน

เราจะไม่ดูถูกการทำงานหนักและคุณภาพของฝีมือของพวกเขา แต่พิซซ่าที่ปรุงเองที่บ้านก็เป็นอย่างอื่น และที่สำคัญที่สุดคือ คุณสามารถใช้พรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่

มาดูประเด็นสำคัญกันก่อน

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

ในการทำพิซซ่าแสนอร่อยคุณต้องมี:

• เตรียมแป้ง.
• แผ่ขนมปังแผ่นออก
• เตรียมไส้โดยไม่ลืมว่าฐานควรเป็นมะเขือเทศและชีสและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
• ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วอบ

ในเวอร์ชันคลาสสิกอบบนหินร้อนในเตาอบที่ใช้ฟืน แต่ที่บ้านสามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ กระทะ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า

สำหรับวิธีการทำอาหารที่บ้านเหล่านี้เราจะพิจารณาหลายสูตร

ทำพิซซ่าที่บ้าน

ก่อนอื่น เรามากำหนดการทดสอบกันก่อน

สำหรับพิซซ่าทุกประเภท แป้งจะยังคงเหมือนเดิม

วิธีทำแป้งพิซซ่า

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม ยีสต์หนึ่งช้อนชา น้ำอุ่นครึ่งแก้ว เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่แป้งลงในชาม ผสมกับยีสต์และเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เติมน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป

นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนวดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ทำขนมปังแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งพร้อมแล้ว น่าจะเพียงพอสำหรับ 6 ที่ ตอนนี้มาเตรียมไส้ต่างๆ กัน

คุณสามารถอ่านสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการเตรียมแป้งได้ในบทความ “ “, “ “, “ ”, “ “

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบ

เรามีแป้งพร้อม ดังนั้นสำหรับไส้เราจะต้อง:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศสุก, หั่นบาง ๆ, ชีสแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, หัวหอม, หั่นเป็นวง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของถาดอบของคุณ

รีดให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดบาง ๆ จัดเรียงมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ หัวหอมใหญ่ด้านบน เติมเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 - 300 องศาแล้ววางพิซซ่าลงไป หลังจากนั้นประมาณเจ็ดนาที นำถาดอบออก วางใบโหระพาสองสามใบไว้ด้านบน แล้วโรยชีสให้ทั่ว

ใส่ในเตาอบอีกครั้งประมาณสามนาทีจนชีสละลาย

เมื่อพร้อม วางพิซซ่าลงบนจานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

อร่อย!

วิธีทำพิซซ่าในไมโครเวฟ

ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม - แป้ง, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศหั่นเต๋า, หัวหอมสับ, ชีสขูด

เพิ่มเห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) ไส้กรอกต้ม 1 ชิ้นและไส้กรอกรมควันชิ้นเดียวกัน พริกหวานหั่นเป็นเส้น มะกอกหลุมหลายลูกในสูตรนี้

เตาอบไมโครเวฟนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ทั้งขนาดและกำลัง และการใช้งาน แต่อย่าลืมว่าคุณจำเป็นต้องใช้อาหารที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบเหล่านี้

แผ่แป้งออก วางในถาดอบ และทาด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

แยกกันในกระทะทอดเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน

วางไว้ด้านบนของซอสมะเขือเทศ

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น โรยบนเห็ด ใส่มะเขือเทศ หัวหอม โรยชีสให้ทั่ว แล้ววางมะกอกสองสามลูกที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน

ทั้งหมดนี้เข้าเตาอบประมาณ 7 - 8 นาที

พิซซ่าพร้อม ตัดและเสิร์ฟ

อ่านบทความ “” คุณจะพบสูตรไส้มากมาย

ทำพิซซ่าในหม้อหุงช้า

เรามาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่าเพราะอย่างที่คุณเข้าใจองค์ประกอบของไส้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แทนที่จะใช้ไส้กรอก (ตามสูตรด้านบน) คุณสามารถใช้เนื้อทอดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮม แอนโชวี่ กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ใช้ชีสหลายประเภทพร้อมกันใส่กระเทียม

พลังและซอฟต์แวร์ของผู้ช่วยในครัวของคุณ ตัวเลือกการตั้งเวลาจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผู้ช่วยในครัวของคุณ

ลองใช้หม้อหุงข้าวของ Panasonic ที่มีปริมาตรชาม 4.5 ลิตรและกำลังไฟ 670 วัตต์เป็นพื้นฐาน

รีดแป้งออกเป็นขนาดของชามแล้ววางไว้ที่ด้านล่างโดยทาน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรับระดับและเหน็บขอบเล็กน้อยหลังจากเคลือบแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ ไม่ลื่นแล้ววางทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ อย่าลืมใส่มะเขือเทศและโรยชีสไว้ด้านบนเสมอ

ใส่ชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ปิดฝาและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 40 นาทีในโหมด "อบ"

หลังจากที่พิซซ่าพร้อมและมีสัญญาณดังขึ้น ปล่อยให้พิซซ่าหลายเมนูเย็นลงประมาณ 5 - 7 นาที แล้วจึงนำออกมา

เพื่อให้จินตนาการได้ดีขึ้นว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นได้อย่างไร โปรดดูวิดีโอ

วิธีทำพิซซ่าในกระทะ