วัตถุดิบ

• เนย 250 กรัม และอีกเล็กน้อยสำหรับทาน้ำมัน
• แป้ง 3 ถ้วย
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เปิดเตาอบที่ 180°C ใส่น้ำมันลงในถ้วยคัพเค้กหรือมัฟฟิน (หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) ละลายเนย ตีไข่ น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, วานิลลา, ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทลงในแป้งแล้วนวดด้วยไม้พาย ตักแป้งลงในพิมพ์ให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร จากนั้นวางแม่พิมพ์บนถาดอบและเข้าเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 15–20 นาที ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นนำออกมาและวางไว้โดยให้ห่างจากกันเพื่อให้เย็นสนิท

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เด็กผู้หญิงคนหนึ่งแบ่งปันสูตรอาหารเก่าจากสมุดบันทึกที่ขาดรุ่งริ่งนี้ซึ่งครอบครัวของเขาทำคัพเค้กแครอทให้กับเด็ก ๆ มาเป็นเวลาสามชั่วอายุคนแล้ว เราขอเชิญชวนให้คุณฝึกฝนอาหารจานประวัติศาสตร์นี้และเพิ่มครอบครัวของคุณสองสามรุ่นเข้าไปด้วย: พวกมันนุ่มและอร่อยมากจนทั้งเด็กและปู่จะชอบ...

อนึ่ง
คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสดสับละเอียดหรือแอปริคอตแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในแป้งมัฟฟิน และแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คัพเค้กแครอทที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจะทำให้เด็กๆ พอใจอย่างแน่นอน! ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและอย่างที่ทราบกันดีว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้เด็ก ๆ กินอาหารแครอท แต่พวกเขากลืนอาหารอันโอชะนี้ลงบนแก้มทั้งสองข้าง คนในครอบครัวที่เหลือจะได้เพลิดเพลินกับมัฟฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่มชาหอมกรุ่นในมื้อเย็นหรือมื้อเช้า หากคุณมีเวลาว่าง คุณสามารถเพิ่มครีมลงในขนมอบได้โดยใช้กระบอกฉีดยาหรือเทลงบนคัพเค้ก หากไม่มีครีมก็เพียงโรยของหวานด้วยน้ำตาลผงแล้วกรองผ่านกระชอน

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. หรือไขมันละลาย
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• น้ำตาล 80 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ 2 หยิบมือ
• อบเชยบด 3 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ปอกแครอทล้างน้ำแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณขูดมันหยาบผักจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อชิมและเด็ก ๆ จะไม่ยอมกินอาหารแบบนี้!

2. ในภาชนะทรงลึกอีกใบ ผสมไข่ไก่กับเกลือและน้ำตาลทราย ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ให้เป็นฟองโฟมฟูประมาณ 2 นาที

3. ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมไข่ เทน้ำมันพืชลงไป และคลุกเบาๆ ให้กระจายทั่วถึง

4. ดับไฟ 0.5 ช้อนชา โซดา 9% หรือน้ำส้มสายชู 6% แต่ไม่มีท็อปปิ้งเพื่อให้รสชาติของโซดาไม่ทำให้รสชาติของจานเสีย! ผัดโซดาลงในส่วนผสม

5. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วใช้ส้อมนวดแป้งเบา ๆ - ไม่ควรหนา ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้ก

หากคุณไม่เคยอบเค้กแครอทมาก่อนและไม่ค่อยระมัดระวังเรื่องการอบแครอท ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยกระทะใบเล็ก ตัวอย่างเช่นกับคัพเค้กเหล่านี้ ประกอบด้วยข้อดีเพียงอย่างเดียว: มีกลิ่นหอมฉุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการเตรียมก็ไม่ยากเลยอย่างน่าประหลาดใจ และคัพเค้กแครอทมักจะได้ผลเสมอ

สูตรเค้กแครอทส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตเรียกว่าเค้กแครอทเท่านั้น โดยจะไม่มีแครอทมากเท่ากับสูตรนี้ แครอทในมัฟฟินไม่ได้ให้รสชาติของแครอทเลย อย่างที่ผู้ชื่นชอบการดื่มชากับขนมอบแสนอร่อยบางคนอาจคิดเช่นนั้น แครอทให้เนื้อสัมผัสและตรงกลางที่ชุ่มชื้น ดีค่ะสีสวยด้วย

คัพเค้กแครอทสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่เมื่อใช้ครีม คัพเค้กจะกลายเป็นเค้กจริงๆ และรสชาติที่กลมกลืนกันจะเล่นกับสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง

เวลาปรุงแครอทคัพเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที: 30-35 นาทีสำหรับเตรียมแป้งและ 25 นาทีสำหรับการอบ เวลาที่เหลือสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ

แป้งเค้ก

• แครอท 300 กรัม
• แป้ง 200 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 150 ก
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• วอลนัท 60 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 2 ช้อนชา
• จันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิก

ครีม

• ครีม 33% 200 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผิวเลมอน มะนาว 1 ลูก

ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

หากมีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลองลดปริมาณน้ำตาลลงได้ แต่สิ่งนี้มีความเสี่ยง เนื่องจากความสมดุลของส่วนผสมอาจผิดพลาด และคุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ ตามน้ำตาล ดังนั้นควรปรุงตามสูตรอื่นจะดีกว่า

คุณสามารถใช้พีแคนแทนวอลนัทได้ (หากงบประมาณของคุณเอื้ออำนวย) ถั่วชนิดอื่นๆ จะเข้ากันไม่ได้กับมัฟฟินเหล่านี้

อบเชยและลูกจันทน์เทศมีบทบาทสำคัญในการเล่นขนมนี้ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ข้ามส่วนผสมเหล่านี้อย่างแน่นอน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้คัพเค้ก 10 ชิ้นในแม่พิมพ์ที่มีขนาด: สูง 4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 4.4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 7 ซม. คำนึงถึงขนาดกระดาษแล้ว

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ก่อนอื่นเราต้องคั่วถั่วก่อน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทอดถั่วในกระทะประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและเผามัน หลังจากขั้นตอนนี้วอลนัทจะได้รสชาติและกลิ่นสูงสุด อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับถั่วทุกชนิด

สับถั่วอย่างหยาบ ฉันชอบอบชิ้นใหญ่ ดังนั้นคัพเค้กจึงรู้สึกดีขึ้นและไม่กลืนไปกับรสชาติโดยรวม

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด โดยพยายามให้แครอทตั้งฉากกับใบมีด วิธีนี้ทำให้เราโกนสั้นแทนที่จะโกนยาว หากแครอทสดและฉ่ำมาก ให้บีบน้ำใส่ภาชนะแยกต่างหาก เราอาจต้องการน้ำผลไม้ในอนาคต

ในภาชนะตีไข่และน้ำตาลประมาณสามนาทีจนได้มวลเบาและมีขนาดใหญ่ เพิ่มแครอทขูดน้ำมันพืชและเกลือผสม

ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่: ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ใส่อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศ ผสม.

ผสมส่วนผสมแห้ง ถั่ว และไข่ที่ตีกับน้ำตาลในชาม ผสมให้เข้ากัน

แป้งออกมาค่อนข้างหนา หากแป้งกลายเป็นแห้งด้วยเหตุผลบางประการ (เช่น เนื่องจากไข่มีขนาดเล็กหรือคุณบีบน้ำออกจากแครอทมากเกินไปหรือคุณบีบน้ำมากเกินไป) ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนได้แป้งที่หนาและไม่แห้ง

เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์อบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

ขณะที่อบ เค้กแครอทจะฟูขึ้นและฟูและสวยงาม ต้องตกแต่งด้วยครีม นี่จะเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ของเรา

เตรียมส่วนผสมในการทำครีม ส่วนผสมของเลมอนในครีมเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของคัพเค้ก ควรแช่ครีมไว้จะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ล้างมะนาวให้สะอาด

เราได้รับผิวเลมอน ในการทำเช่นนี้ ให้ขูดมะนาวบนกระต่ายขูดละเอียดอย่างระมัดระวัง โดยเอาเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เปลือกแบบดั้งเดิมสำหรับขจัดความสนุกแบบเกลียว ใครมีบ้าง - ทำได้ดีมาก! แต่เราเป็นคนเรียบง่ายและใช้สิ่งที่เรามี

ตีครีมเย็น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ซึ่งหมายความว่าโฟมโปรตีนมีความแวววาวและไม่ไหล หากคุณเอียงหรือพลิกภาชนะวิปปิ้ง หากคุณนำเครื่องตีออก คุณจะได้ยอดแหลมที่ไม่โค้งงอ เพิ่มความสนุกและผสมเบา ๆ

ต่อไปคือกระบวนการสร้างสรรค์: ตกแต่งคัพเค้กแครอท เราติดตั้งหัวฉีดที่คุณชอบที่สุดบนถุงขนม ฉันใช้อันที่อยู่ในรูปถ่าย หากไม่มีหัวฉีดเราก็ทำงานโดยไม่มีมัน ครีมจะดูไม่สวยงามนัก แต่ถึงกระนั้นมันก็จะอยู่ตรงนั้นและนี่ก็ดีอยู่แล้ว!

ในคัพเค้กที่เย็นแล้วเราต้องทำให้หดหู่สำหรับครีมเพื่อที่จะได้ไม่เพียง แต่อยู่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในบางส่วนด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้อุปกรณ์พิเศษในการเอาเค้กชิ้นเล็ก ๆ (ภาพด้านซ้าย) แต่ถ้าไม่มีเราก็ทำด้วยช้อนชาเพียงแค่เอาส่วนหนึ่งของเค้กออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือการใช้เวลาและอ่อนโยนกับคัพเค้กให้มากที่สุด อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย รูที่ทำด้วยช้อนชานั้นไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

เราเติมครีมลงในคัพเค้ก และใช้ถุงขนมเพื่อทำหมวกสวยงามบนคัพเค้ก ซึ่งคุณสามารถโรยด้วยสิ่งที่น่าสนใจ เช่น ลูกบอลทองคำ เหมือนฉันเลย แน่นอนว่าพวกมันกินได้ ดังนั้น, คัพเคกแครอทพร้อม! แต่ให้ใส่น้ำในกาต้มน้ำสำหรับดื่มชา สิ่งที่ยิ่งใหญ่กำลังจะมา! เค้กแครอทนั้นสดใหม่ดี แต่หลังจากนั้นไม่นานก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น (เช่นเดียวกับขนมอบที่ใส่เครื่องเทศ) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน อร่อย!

แครอทเป็นเพื่อนที่ดีกับถั่ว ผลไม้บางชนิด (แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์) ผลไม้แห้ง คอทเทจชีส และเครื่องเทศ ด้วยการทดลองใช้สารเติมแต่ง คุณสามารถเตรียมขนมอบได้หลากหลายชนิดเป็นพื้นฐาน

แครอทในมัฟฟิน: อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มัฟฟินแครอทอบเร็วดังนั้นผักรากจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

แครอทอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มีเบต้าแคโรทีน - โปรวิตามินเอ กรดอะมิโน และวิตามินบี

ผลไม้สีส้มชนิดนี้ได้ คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ - ในระหว่างการรักษาความร้อนปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า.

ดังนั้นการกินมัฟฟินแครอทไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแม้แต่เค้กแครอทที่เหลือหลังจากเตรียมน้ำผลไม้สดลงในแป้ง

สะดวกพอๆ กันในการเตรียมขนมอบในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และเตาอบ รูปแบบที่เหมาะสมได้แก่ กระดาษและซิลิโคน เช่นเดียวกับแม่พิมพ์ฟอยล์ ถ้วยเซรามิก และภาชนะมาตรฐาน เช่น โลหะ ดินเหนียว แก้ว

เค้กแครอทและลูกเกด

มัฟฟินแครอทมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเหลืองสดใสด้วยซึ่งอาจกล่าวได้ว่ามีแดดจัด

ในเวลาเดียวกันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาว่าแป้งนั้นมีแครอทที่มีประโยชน์มากมาย แต่หลายคนไม่ชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปิดบังรสชาติซึ่งค่อนข้างเป็นที่รู้จักในอาหารจานอื่นด้วยลูกเกด

วัตถุดิบ:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ยุโรป
• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• จำนวนเสิร์ฟ:4-5
• 40 นาที

• แครอทฉ่ำ – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 140 มล
• น้ำตาล – 75 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 180 กรัม
• ลูกเกดไร้เมล็ด – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึก ผสมไข่ดิบ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ส่วนผสมในการทำมัฟฟินจะต้องตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างเคร่งครัด ดังนั้นควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งพร้อมกับผงฟู

คนจนเนียน

ขูดแครอท ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กหรือใหญ่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มองเห็นแครอทในแป้งหรือพยายามปลอมแปลงแครอท

ผัดแครอทขูดลงในแป้ง ความสม่ำเสมอไม่หนามากดังนั้นจึงทำได้ค่อนข้างง่าย

ล้างลูกเกดก่อน แล้วเทน้ำเดือดหรือแช่ในชาหวานประมาณ 8-10 นาที ทำให้ลูกเกดนิ่มแห้งแล้วใส่แครอทลงในแป้งมัฟฟินตามแครอท

คน. คุณสามารถเติมวานิลลินลงในแป้งโดยใช้ปลายมีดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

กระจายแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชโดยเติมแต่ละอันไม่เกิน 2/3 เต็ม

อบคัพเค้กที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

หากต้องการคุณสามารถแทนที่แครอทด้วยฟักทองและแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เค้กแครอทส้มในหม้อหุงช้า

คัพเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทำขึ้นโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

สามารถใส่ส่วนผสมในหม้อหุงช้าในตอนเย็น และสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารได้เพื่อให้คุณได้ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ เป็นอาหารเช้า

สินค้า:

• แครอท – 3 ชิ้น ขนาดกลาง ฉ่ำ
• ส้ม – 1 ชิ้น ใหญ่หวาน
• แป้งสาลีแก้ว
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 10-12 ชิ้น
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดแครอทและส้มปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่น คุณจะได้รับน้ำซุปข้นเหลว
2. ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในน้ำซุปข้นแล้วผสม
3. เพิ่มแป้งและผงฟู ใส่ถั่ว และนวดแป้ง
4. หากกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
5. ทาชามอเนกประสงค์ด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น โรยแป้งเบา ๆ แล้วเทลงในแป้ง
6. อบด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสมประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยปกติแล้ว Multicookers จะมีโปรแกรม "การอบ"
7. โรยแครอทถั่วและความละเอียดอ่อนของส้มด้วยน้ำตาลผง

สูตรถือศีลอดกับมะนาวและถั่ว

เค้กแครอทเลมอนพร้อมเมล็ดพืชและถั่วทำจากไข่ ไขมัน หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์

มีกลิ่นส้มที่คมชัดและมีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อน

ด้านในของขนมอบจะชื้นซึ่งเป็นเรื่องปกติเนื่องจากผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามาก

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 2 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กล้วย – 1 ชิ้น
• ฟักทอง – 200 กรัม
• ถั่วต่างๆ – ½ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก – ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย
• เหล้ารสส้มชนิด Cointreau - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลไม้ ฟักทอง และแครอททั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ไม่จำเป็นต้องปอกผลส้มเพียงแค่เอาเมล็ดออก เทเหล้าลงไป
2. บดถั่วและเมล็ดพืช (พักถั่วบางส่วนไว้สำหรับโรย) เทลงในน้ำซุปข้นพร้อมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมแป้งและผงฟูทีละน้อย
4. ทางที่ดีควรอบในเตาอบด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน
5. ประดับด้วยถั่วบด

แม้ว่าเหล้าที่ระบุในสูตรจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สามารถเตรียมขนมอบสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรตลอดจนผู้ที่รับประทานยาได้ ในระหว่างการอบ แอลกอฮอล์จะระเหยไป แต่ส่วนประกอบของอะโรมาติกจะยังคงอยู่ นอกจากนี้ เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยไป จะทำให้โครงสร้างแป้งโปร่งมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปราศจากแอลกอฮอล์โดยสมบูรณ์

เค้กแครอทนมเปรี้ยวพร้อมเคลือบ

การอบด้วยคอทเทจชีสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ และเค้กแครอทนมเปรี้ยวที่มีเคลือบเลมอนก็เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนในเรื่องนี้

คุณจะต้องการ:

• รากแครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ครีม – 50 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 180-220g
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลผง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

เตรียมง่าย:

1. บดคอทเทจชีสด้วยช้อนไม้หรือไม้พายกับไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว
2. ใส่เนยละลาย ใส่แครอทขูดแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. อบคัพเค้ก.
5. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังอบ ตีน้ำมะนาวกับความสนุก น้ำตาลผง และไข่ขาวจนเนียน คุณต้องปรับความหนาของเคลือบโดยเติมน้ำตาลผงหากของเหลวเกินไป และเติมน้ำมะนาวหากข้นเกินไป
6. เคลือบใช้กับผลิตภัณฑ์ที่อุ่นและเรียบด้วยมีดกว้างร้อน

สูตรขนมบราซิล

งานคาร์นิวัล การเต้นรำกลางแจ้งจนตัวลาย ฟุตบอล ละครโทรทัศน์ และขนมอบผักและผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ถือเป็นสัญลักษณ์พื้นบ้านของบราซิลที่ร้อนแรง

ส่วนประกอบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• แก้วผสมข้าวโพดและแป้งสาลี (ข้าวโพดอีกเล็กน้อย)
• น้ำตาล – 1.3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• ผงฟู -10 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอท บีบเบาๆ แล้วเก็บน้ำแยกไว้
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
3. รวมแครอทและมวลไข่เทน้ำมันลงไปผัดใส่แป้งและผงฟู
4. เทลงในพิมพ์ที่มีรูปร่าง เติม 2/3 ให้เต็ม แล้วอบ
5. คัพเค้กเหล่านี้อบในเตาอบได้ดีที่สุด
6. สำหรับการเคลือบ ให้บดน้ำตาลผงกับไข่ขาวและ "สี" ด้วยน้ำแครอท
7. ทาเคลือบบนสิ่งของที่ให้ความอบอุ่นด้วยแปรง

คัพเค้ก PP กับข้าวโอ๊ต

ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับการอบแครอทตามสูตรนี้ได้ - วีแก้น, การอดอาหาร, ลดน้ำหนัก, และเพียงแค่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

มัฟฟินข้าวโอ๊ตแครอทกับน้ำผึ้งเป็นทางเลือกอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและไม่เพียงเพราะเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่เพียง 180 กิโลแคลอรี!

สินค้า:

• เค้กแครอท – 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย – ½ชิ้น
• แป้งสาลีโฮลวีตครึ่งถ้วย
• ข้าวโอ๊ต – ½ช้อนโต๊ะ
• รำข้าวสาลี – ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู.
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในสูตรนี้ กล้วยใช้แทนไข่ได้ (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับตัวเลือกการเปลี่ยนไข่อื่นๆ ได้) ต้องบดด้วยน้ำผึ้งเหลว
2. รวมกับแอปเปิ้ลขูดและเค้กแครอท
3. ผสมแป้ง ผงฟู เกล็ด และรำสับ แล้วเติมลงในส่วนผสมผลไม้
4. ปั้นคัพเค้กด้วยมือที่เปียก แล้ววางบนถาดอบที่ปูกระดาษไว้ คราวนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ - แป้งจะแน่นและคงรูปร่างไว้ด้วยตัวมันเอง แม้ว่าจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารด้วยกระดาษหรือซิลิโคน แต่ขนมอบดังกล่าวก็ดูน่ารับประทานมากกว่า
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

แครอท ขิง และอบเชยเป็นสิ่งมหัศจรรย์!

นี่เป็นการอบขนมที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง - กลิ่นเดียวสามารถช่วยให้คุณสร้างคลื่นแห่งความสงบสุขและความอบอุ่นในครอบครัวได้ แครอทฉ่ำหวานถูกบดบังด้วยความขมอันอบอุ่นของขิง และเสริมด้วยกลิ่นอบเชยที่แสนสบาย ด้านในของคัพเค้กมีความนุ่มมาก ตัดออกมาสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• รากขิง - ชิ้น 2 ซม
• แป้ง – สูงถึง 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่แห้ง - กำมือ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดราก (ขิงและแครอท) ลงในเครื่องปั่น
2. ละลายเนย บดจนเป็นครีมกับน้ำตาล เกลือ และไข่
3. ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันผ่านตะแกรง
4. รวมส่วนผสมน้ำซุปข้นและเนยไข่ ใส่แป้งและนวดแป้ง
5. เทลงในแม่พิมพ์ "จม" เชอร์รี่แห้งหลายลูกลงในคัพเค้กแต่ละชิ้น
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที โดยตั้งอุณหภูมิมาตรฐานไว้ที่ 180 องศา

คัพเค้กช็อกโกแลตแครอท

ขนมอบผักที่ผิดปกติพร้อมช็อคโกแลตจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

จำเป็น:

• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น เล็ก
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลตขาว – ชิ้นละ 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว,
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• 1 ช้อนชา ด้วยกองผงฟู

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดผักรากให้ละเอียดและบาง
2. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
3. เทน้ำมันลงในไข่ที่ตีแล้วใส่ผักขูดลงไปผัด
4. เติมแป้งทีละน้อยเพื่อเตรียมแป้ง
5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ พักช็อกโกแลตบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน โดยใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในคัพเค้กในอนาคต
7. คุณสามารถใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหารได้ - ช็อคโกแลตจะไม่มีเวลาละลายมากนักและจะอยู่ในรูปของชิ้นเนื้อนุ่ม การอบมัฟฟินในไมโครเวฟเป็นเรื่องง่าย หากคุณจำได้ว่าแม่พิมพ์ 1 ชิ้นถูกปรุงด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากความแตกต่างระหว่างแม่พิมพ์และรุ่นเตาอบไมโครเวฟ เมื่ออบในเตาอบช็อคโกแลตจะละลายและซึมเข้าสู่แป้งเล็กน้อย - 20 นาทีและการอบก็พร้อม
8. ละลายช็อกโกแลตที่เหลือแล้วเทลงบนคัพเค้ก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

มัฟฟินแครอทกล้วยกับขิงและอบเชย

ใครๆ ก็ต้องชอบเค้กที่มีรสชาติและชุ่มชื้นเล็กน้อยนี้

จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและมีราคาไม่แพง

สินค้า:

• เค้กแครอท – 200 กรัม
• กล้วยสุก – 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้หวาน – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เล็กน้อย
• ผงฟู 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทอย่างประณีต บดกล้วย
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ
3. นึ่งลูกเกด ล้างออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. หั่นผลไม้หวานขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมแครอทและกล้วยผสมไข่ใส่แป้ง
6. ผัดและเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน เพิ่มผงฟูและผสมอีกครั้ง
7. เทลงในพิมพ์ขนาดใหญ่แล้วอบเค้กทรงกลมในเตาอบ
8. คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้วลงไปก็ได้ (นี่คือวิธีละลายในอ่างน้ำ)

สูตรง่ายๆด้วย kefir

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก

ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แม้แต่พ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์พอใจ

ไส้เมล็ดงาดำชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับไส้ผักและผลไม้

หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมหรือแทนที่ด้วยอื่น ๆ - คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลหรือช็อคโกแลตเพียงชิ้นเดียว - มันก็จะอร่อยเช่นกัน

สินค้า:

• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่และแครอท
• น้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งในปริมาณเท่ากัน
• kefir และเซโมลินาครึ่งแก้ว
• งาดำ – 50 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัทบดหรือถั่วอื่น ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - ครึ่งซอง (10 กรัม)

ทำง่าย:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในเครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นแครอท - แอปเปิ้ลจากผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
4. บดไข่กับน้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้น
5. ผสมน้ำซุปข้น ไข่ และเคเฟอร์
6. ใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง
7. บีบเมล็ดงาดำออก ผสมกับเนยละลาย น้ำตาลผง และถั่ว
8. เทหนึ่งในสามของแป้งแครอท-แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ เติมเมล็ดฝิ่นหนึ่งช้อนเต็ม และเพิ่มอีกหนึ่งในสามของแป้ง หนึ่งในสามของแม่พิมพ์ควรจะว่างเปล่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงลอยขึ้น
9. อบคัพเค้กแครอทพร้อมไส้เหมือนที่เหลือ - 170-180 องศาจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• นำคัพเค้กออกจากพิมพ์หลังจากที่คัพเค้กเย็นสนิทแล้วเท่านั้น
• ทางที่ดีควรปล่อยให้เย็นในบริเวณเดียวกับที่ปรุงสุก เช่น ในหม้อหุงช้าโดยปิดฝา ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบโดยเปิดประตูไว้
• ต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วและอบทันทีหลังจากเทลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร
• คัพเค้กชอบอุณหภูมิสูง
• ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้ขีดหรือเข็มถักไม้

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ

35 นาที

360 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์หลังการอบด้วยความร้อนมากกว่าการบริโภคแบบดิบ ดังนั้นอาหารที่ทำจากแครอทจึงดีต่อสุขภาพมาก เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับมัฟฟินแครอทซึ่งจะกลายเป็นขนมหวานสุดโปรดของลูก ๆ ของคุณและในขณะเดียวกันคุณสามารถใส่วิตามินจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อลูกของคุณลงในของหวานที่เตรียมได้ง่ายนี้

มัฟฟินกับแครอท

มัฟฟินแครอทสำเร็จรูปมีสีส้มสดใสสวยงามอย่างน่าประหลาดใจซึ่งทำให้พวกเขาพิเศษ โครงสร้างของขนมมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก เนื่องจากมัฟฟินนั้นไส้แน่นมาก คุณจึงสามารถนำมัฟฟินติดตัวไปด้วยเป็นของว่างได้

คุณต้องมีเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:ปัด, ชามลึก, เครื่องขูดละเอียด, ตะแกรง, กระป๋องมัฟฟิน,ตะกร้ากระดาษสำหรับคัพเค้ก

ส่วนผสมที่คุณต้องใช้:

วิธีทำอาหาร

1. ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดแครอทและแอปเปิ้ลลงในชามเดียว
   
   
2. ใช้เครื่องผสมในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำมันพืชจนเกิดฟองฟู
   
   
3. ผสมแครอทและแอปเปิ้ลกับส่วนผสมไข่แล้วผสมด้วยช้อน
   
   
4. แยกแป้งกับผงฟูร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ใส่เกลือและน้ำตาล
   
   
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมแครอทแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน
   
   
6. เทแป้งลงในพิมพ์ โดยใช้ปริมาตร 3/4 ของปริมาตรรวมของหลุม
   
   
7. แอปเปิ้ลและแครอททำให้แป้งเปียกแต่ค่อนข้างหนา ดังนั้นให้ตักลงในพิมพ์และปรับระดับด้านบนของมัฟฟิน
   
   
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160° แล้วอบประมาณ 30 นาที
   
   

มัฟฟินที่พร้อมรับประทานควรเพิ่มขึ้นเป็น 30% ของความสูงที่ต้องการ ของหวานกลายเป็นสีดอกกุหลาบฉ่ำและหวานมาก คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมชา

มัฟฟินช็อคโกแลตกับแครอท

มัฟฟินช็อคโกแลตกับแครอท - ขนมหวานที่มีรสชาติดั้งเดิมมาก- คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมอ่อน ๆ น่ารื่นรมย์ และสีสันสดใสเมื่อหั่น

• จะใช้เวลาเตรียมตัว 30 นาที.
• ออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ
• เครื่องครัวที่เราจะต้องมี:ปัด, ตะแกรง, ชามลึกหรือกระทะกระป๋องมัฟฟิน,เครื่องขูดละเอียด

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วิธีทำมัฟฟิน

เธอรู้รึเปล่า?ถ้าคุณชอบของหวานรสช็อกโกแลตเข้มข้น ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้มากกว่าที่เรียกในสูตร

เมื่อเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ รสชาติช็อคโกแลตจะเผยออกมาได้ดีขึ้น รสชาติของแครอทนั้นแทบจะตรวจไม่พบ แต่การหั่นจะมีสีดั้งเดิม ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มัฟฟินแครอทพร้อมความเอร็ดอร่อย

หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือมัฟฟินกับแครอทและความเอร็ดอร่อยส่วนผสมเข้ากันดีเสริมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเพื่อสุขภาพที่มีรสส้มและมีสีส้มสวยงามในการตัด และอีกอย่างการเตรียมก็ง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ แม้แต่มือใหม่ก็ตาม!

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวและภาชนะดังต่อไปนี้:ปัด, ตะแกรง, เครื่องขูดละเอียด, กระป๋องมัฟฟิน,ตะกร้ากระดาษสำหรับคัพเค้ก,ชามลึก

ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลา
   
   
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
   
   
3. ใส่เนย ผิวส้ม แครอท ลงในชามพร้อมไข่ และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
   
   
4. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง (ร่อนผ่านตะแกรง), ผงฟู, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
   
   
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งมีความหนาปานกลาง
   
   
6. เปิดเตาอบที่ 180°
7. ใส่ตะกร้ากระดาษที่ใช้แล้วทิ้งลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วเทแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละพิมพ์ ควรมีปริมาตร 3/4 ของแต่ละแม่พิมพ์
   
   
8. เวลาในการอบคือ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบด้วยแท่งไม้ (ไม้จิ้มฟัน)
   
   

มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าด้วยผงฟู พวกมันดูโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมกับชาเขียวหรือชาดำ จากนั้นรสชาติทั้งหมดจะเผยออกมาได้ดีขึ้น

หากคุณไม่ได้ใช้เตาอบ ให้ใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินแครอท

หากคุณต้องการเห็นกระบวนการทำมัฟฟินแครอทด้วยตาของคุณเองให้ดูวิดีโอ รวบรวมทุกขั้นตอนของสูตรที่น่ารักและอร่อยนี้