อาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็กคือเบเกิลชีสกระท่อมกับแยมผิวส้ม คุณแม่ของเราเตรียมขนมอบประเภทนี้ค่อนข้างบ่อยซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยชุดส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ ในปัจจุบันปัญหาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการหาแยมผิวส้มจากธรรมชาติ

คุณสามารถแทนที่ไส้ด้วยควินซ์หนาหรือแยมแอปเปิ้ล หรือทำแยมผิวส้มของคุณเองได้ คอทเทจชีสสำหรับเบเกิลจะต้องแห้งและเป็นเม็ดเล็ก ๆ จะไม่ได้ผล ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะทำให้ขนมอบมีปริมาณค่อนข้างมากซึ่งพอดีกับถาดอบมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
อ่านสูตรดูรูปทีละขั้นตอนแล้วเริ่มทำอาหารเท่านั้น การทำเบเกิลไม่ใช่เรื่องยาก เพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แยมผิวส้ม – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง – 300 – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำเบเกิลกับแยมผิวส้ม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะ

เพิ่มเนยนุ่มและถู

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว คน.

ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้ง

ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม วางบนกระดานที่มีแป้งบด

รีดแป้งเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัดแยมผิวส้มเป็นแท่งสี่เหลี่ยม

รีดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นวงกลม แบ่งออกเป็น 12 ส่วน

วางแยมผิวส้มตามขอบ

ม้วนส่วนเป็นม้วน

วางเบเกิลบนกระดาษรองอบและวางในเตาอบร้อน

อบประมาณ 25 นาทีบนชั้นบนสุดของเตาอบ

เราแต่ละคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าสมาชิกในครัวเรือนที่ถูกเอาแต่ใจในวันนี้เพิกเฉยต่ออาหารหรือผลิตภัณฑ์บางอย่างที่พวกเขากินเมื่อวานนี้และพูดว่า "อร่อย" มากกว่าหนึ่งครั้ง ครอบครัวของฉันก็มีผลิตภัณฑ์เช่นนี้: ในตู้เย็นของเราคุณมักจะพบคอทเทจชีสครึ่งซองเบื่อหน่ายกับการแยกที่ยอดเยี่ยม เมื่อพบคนจนแล้ว ฉันมักจะพยายามใช้เขาที่ไหนสักแห่งให้เร็วที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการใช้งานนี้คือการเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล เราขอเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับเบเกิลที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวกับแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสนุ่ม 200 กรัม
• เนย 180 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เติมรสชาติ (ฉันใช้แยมผิวส้มและแอปริคอตแห้งเนื้อหวานที่วางอยู่รอบๆ);
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำเบเกิลจากแป้งนมเปรี้ยวด้วยแยมผิวส้ม

ใช้เครื่องผสม บดเนยอุ่นและคอทเทจชีส ใส่ครีม ตีไข่ทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน


ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟู และนวดแป้งเบาๆ มันจะเหนียวๆหน่อย-นี่เป็นเรื่องปกติ


เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมไส้. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ


โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่ตัด วางครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วคลึงเป็นชั้นกลมบาง ๆ ใช้มีดคมๆ ตัดชั้นออกเป็นแปดส่วน วางแยมผิวส้มหรือแอปริคอตแห้งเล็กน้อยบนส่วนกว้างของแต่ละสามเหลี่ยม

ม้วนเป็นเบเกิลและวางผลิตภัณฑ์แป้งนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำเช่นเดียวกันกับแป้งและไส้ที่เหลือ


ปรุงเบเกิลด้วยแยมผิวส้มและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งไฟขึ้นและลง จากนั้นอีก 5-6 นาทีโดยเปิดการพาความร้อน - เพื่อให้ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทอง


นำขนมอบที่ละเอียดอ่อนออกจากกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น โรยน้ำตาลผงลงบนเบเกิลเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมนมหรือโกโก้

เบเกิลกับแยมผิวส้มเป็นตัวเลือกการอบด่วนที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับทั้งเช้าวันอาทิตย์สบายๆ และของหวานในวันศุกร์ เบเกิลโฮมเมดที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครเฉยและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

ตัวเลือกการอบนี้สามารถทำจากคอทเทจชีสที่เหลือ - เบเกิลจะนุ่มและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 260 กรัม
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 200 กรัม;
• แยมผิวส้มพลาสติก – 200 กรัม
• แป้ง – 0.4 กก.
• ผงฟู – 3 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อุ่นส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า
2. ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลทรายและไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ยกเว้นแป้งและแยมผิวส้ม
3. เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นบางส่วนและให้แน่ใจว่าได้กรองผ่านตะแกรงก่อน - วิธีนี้จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและในที่สุดขนมอบก็จะโปร่งสบายในที่สุด
4. นวดแป้งจนเนียนเพื่อให้แป้งนุ่มแต่ไม่ติดมือ
5. วางชิ้นงานไว้ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. นำชิ้นงานที่เย็นแล้วออกมาแล้วม้วนให้เข้ากันด้วยหมุดกลิ้งจนกลายเป็นชั้น ความสูงไม่ควรเกิน 3 มม.
7. ควรหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ ล่วงหน้า
8. ตัดวงกลมแป้งตามหลักการของเค้ก - เป็นส่วนสามเหลี่ยม
9. วางไส้เป็นรูปสามเหลี่ยม โดยควรวางด้านกว้าง ค่อยๆ พับสามเหลี่ยมทั้งหมดให้เป็นเบเกิลเล็กๆ
10. อบไม่เกิน 20 นาทีที่ 200°C สิ่งสำคัญคือต้องใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบทั่วไป

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ควรโรยครัวซองต์ด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลธรรมดา

สูตรที่ถูกต้องตั้งแต่วัยเด็ก

หลายคนจำเบเกิลกับแยมผิวส้มตั้งแต่วัยเด็ก - รสชาติของแป้งร่วนพร้อมกับแยมแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการเตรียมตัวด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• แยมผิวส้มก้อน 200 กรัม
• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• วานิลลินไม่จำเป็น;
• โปรตีนหนึ่งตัว

วิธีการอบ:

1. ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า แล้วละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ผสมครีมเปรี้ยว เนย และน้ำตาล (สำรอง 1 ช้อนโต๊ะ) เข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึกพร้อมกับโซดาแล้วเติมวานิลลินลงไป
4. เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในชามแล้วนวดแป้ง
5. โครงสร้างของแป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือและชาม
6. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
8. วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวงานแล้วใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นวงกลมหนา 4 มม.
9. เคลือบชั้นแป้งด้วยไข่ขาว
10. ตัดวงกลมจากตรงกลางถึงขอบเป็นรูปสามเหลี่ยม
11. วางแยมผิวส้มก้อนไว้บนแต่ละชิ้นในด้านกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน
12. อบที่ 200 องศา 20 นาที

หลังจากการอบ คุณไม่ควรนำเบเกิลออกจากกระดาษ parchment ทันที แต่ควรปล่อยให้เบเกิลเย็นลงบนถาดอบโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

จากขนมพัฟ

แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปเหมาะสำหรับทำของหวานอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• แยมผิวส้ม – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย;
• ไข่แดง;
• ช้อนน้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ
2. ทาน้ำมันบนโต๊ะหรือโรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติด
3. แผ่ส่วนผสมออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
4. ขั้นแรกให้ตัดสี่เหลี่ยมตามขวางแล้วอีกครั้งตามเส้นทแยงมุมเท่านั้น
5. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนชิ้นงานในด้านกว้าง
6. ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันให้เป็นเบเกิล
7. ทาน้ำมันบนแผ่นอบและจัดเรียงเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
8. ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีไว้
9. อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200°C

เรากำหนดความพร้อมจากความเป็นสีน้ำตาลของขนมอบ

คุกกี้ถือบวชกับแยมผิวส้ม

ตัวเลือกของหวานนี้เหมาะสำหรับช่วงถือบวช

วัตถุดิบ:

• แยมผิวส้ม 150 กรัมบนวุ้นวุ้นหรือเพคติน
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึก
3. รวมน้ำแร่กับน้ำมันและโซดาแล้วผสม
4. ผสมส่วนผสมของเหลวกับของแห้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มซึ่งรีดเป็นขนาด 5 มม. ด้วยไม้นวดแป้ง
5. ขอแนะนำให้ให้ชิ้นงานมีรูปร่างเป็นวงกลมเพราะจะตัดสามเหลี่ยมได้ง่ายกว่า
6. ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. วางแยมผิวส้มไว้ด้านกว้างของแต่ละชิ้น
8. ม้วนเบเกิลขึ้น
9. วางช่องว่างทั้งหมดไว้บนแผ่นซิลิโคน
10. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถอบบนถาดอบได้ แต่ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบและต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยด้วย!

ปรุงอาหารด้วยเบียร์

การใช้เบียร์ในของหวานช่วยให้ขนมอบคงความนุ่มในวันรุ่งขึ้น และไม่รู้สึกถึงรสชาติเบียร์เลย

สินค้า:

• ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 250 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• แยมผิวส้มหรือแยม – 200 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ผสมมาการีนที่อุณหภูมิห้องกับเบียร์ โซดา และเกลือ
2. ใส่แป้งลงในมาการีนทีละน้อย ควรทำผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งพลาสติกและเก็บไว้ในที่เย็นนานถึง 2 ชั่วโมง
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำชิ้นงานออกและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นวงกลมสูง 5 มม.
6. ตัดแต่ละวงกลมเป็นรูปสามเหลี่ยม - ตัดจากตรงกลางถึงขอบ
7. เติมสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแยมผิวส้มหรือแยมแล้วม้วนเป็นเบเกิล
8. จุ่มแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำตาล
9. วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันและถาดอบ
10. อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

เราขอเสนอสูตรเบเกิลแสนอร่อยพร้อมแยมผิวส้มให้กับคุณ

พวกเขาทำด้วยแป้งนมเปรี้ยวกรอบและรสชาติแยมผิวส้ม อาหารอันโอชะนี้จะบินออกไปจากโต๊ะทันทีโดยคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชากับทั้งครอบครัวและแขก บันทึกสูตรและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งเช่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แป้งสาลี 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่นให้แช่แข็งเนยไว้ล่วงหน้า จากนั้นใช้ที่ขูดขูดให้อยู่ตรงกลาง จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ทันที บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ส้อม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเศษที่เตรียมไว้แล้วใส่คอทเทจชีส มันจะต้องแห้ง นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
3. จากนั้นเราก็ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
5. วางแยมผิวส้มบนชิ้นส่วนส่วนใหญ่แล้วห่อเป็นม้วน
6. นำถาดอบและวางกระดาษ parchment ลงไป วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเวลานี้ให้นำออกมาพักให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

อร่อย!

เรานำเสนออาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์เช่น คุกกี้นมเปรี้ยวกับแยมผิวส้ม- ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังสวยงามน่าทึ่งอีกด้วย ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถเตรียมคุกกี้เหล่านี้ได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันอื่น ๆ ด้วยเช่นกันเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เป็นต้น คุณวางใจเราได้ เพราะลูกๆ ของคุณจะพึงพอใจกับคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณยังมีโอกาสทดลองอีกด้วย นั่นคือเราขอนำเสนอสูตรที่มีแยมผิวส้ม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้เช่นแอปริคอตแห้ง แต่ฉันอยากจะทราบว่ามันไม่ไร้ประโยชน์ที่เราเลือกแยมผิวส้มเพราะมันอร่อยกว่าและสวยงามกว่ามาก

• ขั้นตอนที่ 1ขั้นแรกให้นวดแป้ง นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลานิ่มลง นวดเนยโดยใช้ส้อมธรรมดา
• ขั้นตอนที่ 2นำคอทเทจชีสแล้วเริ่มผสมกับเนยหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำตาลและแป้งลงในมวลที่ได้
• ขั้นตอนที่ 3นวดมวลที่ได้เพื่อให้ได้มวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ขั้นตอนที่ 4ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาอยู่ตัว
• ขั้นตอนที่ 5แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลซึ่งเรานวดด้วยมือเป็นวงกลมหนาเพื่อให้สูงประมาณ 1.5 ซม.
• ขั้นตอนที่ 6เราแบ่งแยมผิวส้มออกเป็นสองส่วนแล้วกดแต่ละอันลงไปตรงกลางวงกลม
• ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นอบคุกกี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อร่อย.