ข้าวทับทิมแดงดีต่อสุขภาพมาก ต่างจากข้าวขาวที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ข้าวแดงไม่ได้ผ่านการแปรรูปที่เข้มข้นเช่นนี้และไม่มีแป้งมากนัก ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมแนะนำให้กินข้าวป่าที่ไม่ขัดสีซึ่งมีวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กมากกว่า เคล็ดลับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้คือเปลือกรำที่เก็บรักษาไว้ซึ่งมีเส้นใยจำนวนมาก นอกจากคุณประโยชน์แล้ว นักชิมยังให้ความสำคัญกับข้าวแดงเนื่องจากมีกลิ่นหอมของถั่ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และรูปลักษณ์ที่สวยงาม คุณเพียงแค่ต้องทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้เพราะหากเตรียมไม่ถูกต้องก็จะไม่สามารถเคี้ยวได้ คุณจะต้องจองเวลาว่างด้วย เนื่องจากข้าวแดงใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาวธรรมดามาก

ส่วนผสมสำหรับ pilaf ข้าวแดง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ข้าวแดง "ทับทิม" - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) - 70 มล.

Pilaf ข้าวแดงในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

pilaf นี้สามารถปรุงได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในหม้อต้มธรรมดา ฉันขาดอย่างหลังจะทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้า

เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนู เป็นการดีกว่าที่จะไม่สำรองไว้เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุง pilaf มันจะลอยขึ้นจากด้านล่างและแช่ข้าว เปิด multicooker เพื่ออุ่นเครื่องในโหมด "การอบ"

เราล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูที่อุ่นไว้ซึ่งปิดไว้ประมาณ 7-10 นาที

ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอม, แครอท, หั่นเป็นเส้นและพริกหยวกในน้ำมันมะกอกเบา ๆ หากคุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทอดผักหรือทอดผักเบาๆ ในกระทะย่างที่ไม่มีน้ำมัน น่าเสียดายที่ pilaf ที่ไม่มีน้ำมันจะแห้งและการใช้งานก็ไม่สามารถละทิ้งได้โดยสิ้นเชิง

หลังจากที่เนื้อสุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ควรล้างข้าวแดงทับทิมให้สะอาดในชาม สะเด็ดน้ำหลายๆ ครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะใส

วางแก้วข้าวแดงไว้บนเนื้อสัตว์และผัก

เติมน้ำเกลือและพริกไทยสองแก้วครึ่ง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ วางกลีบกระเทียมไว้ด้านบน ปิดฝาและตั้งค่าเป็น "การทำอาหารปกติ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

หลังจากนั้นไม่นาน เราก็ได้ Pilaf ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจด้วยข้าวแดง "ทับทิม" pilaf กลายเป็นฉ่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน

บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่คุณจะพบข้าวสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีข้าวสีดำ น้ำตาล และแม้แต่ข้าวแดงอีกด้วย วันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องหลัง วิธีหุงข้าวแดงแตกต่างจากที่อื่นอย่างไรและสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง

ข้าวที่แตกต่างกันเช่นนี้

ข้าวแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวธรรมดาที่สุด ขัดและโปร่งแสง ปรุงได้ภายในยี่สิบนาทีอย่างแท้จริง แต่ปริมาณวิตามินในนั้นน้อยกว่าพันธุ์อื่น

ข้าวดำเป็นเจ้าของสถิติปริมาณสารอาหารและธาตุขนาดเล็ก แต่การหุงจะใช้เวลา 40-50 นาที ธัญพืชแข็งมากจึงต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีดำ เตรียมภายในเวลาประมาณ 25 นาที

ข้าวแดงที่เราสนใจเรียกว่าฟินที่สุด ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 350-410 กิโลแคลอรี สีของมันอาจเป็นสีแดง สีม่วง หรือสีน้ำตาลแดง จริงอยู่มีเพียงเปลือกเท่านั้นที่มีหลายสี แต่ภายในยังคงเป็นสีขาวตามกฎ

วิธีทำ “เครื่องเคียงน้ำแดง” บนเตา

เรามาดูวิธีการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงลักษณะของมัน มันเหมาะมากสำหรับกับข้าวเพราะมันยังคงร่วนหลังการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด ไก่ ปลา และผลไม้แห้ง เป็นไปได้กับเนื้อสัตว์ แต่ความอิ่มของอาหารจานนี้จะ "เกินขนาด"

• ดังนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วเติมเกลือลงไป ในขณะที่กำลังเดือด ให้จัดเรียงและซาวข้าว
• เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำล่วงหน้าได้ แต่ปริมาณสารอาหารจะลดลง

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงข้าวแดงในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ ใส่เกลือและน้ำมัน สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 แก้วให้ใช้ของเหลว 2-2.5 แก้ว ตั้งค่าโหมด "ข้าว" หรือ "พิลาฟ" เมื่อสิ้นสุดโหมดขอแนะนำให้ทิ้งซีเรียลไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูอีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อน

หากคุณปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟคุณต้องทำสิ่งนี้: วางซีเรียลลงในชามที่ทนไฟเทน้ำเติมเกลือและน้ำมันหากต้องการ ตั้งไฟสูงสุดแล้วใส่ซีเรียลในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาคนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 15 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้ชามข้าวนั่งในเตาอบอีกสักครู่

เครื่องเคียงรสเด็ด

วิธีหุงข้าวแดงถ้าคุณต้องการกับข้าวที่ไม่สำคัญแต่ทำง่าย? ใช้เครื่องเทศ!

คุณจะต้องใช้กระทะ กระเทียม 2 กลีบ หัวหอม มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศขูด) และเครื่องปรุงรส Herbes de Provence 2 ช้อนชา

หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดต่ออีกสองนาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เทน้ำหรือน้ำซุปไก่ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม เทข้าวที่ล้างแล้วและเครื่องปรุงรสปิดฝาตั้งไฟให้ต่ำแล้วรอประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมอย่ารีบเสิร์ฟ - ปล่อยให้ข้าว "ปรุง" เล็กน้อย

ของหวานจากนมเปรี้ยวและข้าวแบบง่ายๆ

เตรียมข้าวแดงหนึ่งในสี่ถ้วยและข้าวขาวครึ่งถ้วย คอทเทจชีสไขมัน 9% 200 กรัม แครนเบอร์รี่สองช้อนชา และกีวีสองสามชิ้น

• ต้มข้าวทั้งสองในชามเดียวจนนุ่ม ไม่เป็นไรถ้าสีแดงจะหนาขึ้น
• บดคอทเทจชีสด้วยส้อม เติมน้ำตาลตามชอบ เกลือเล็กน้อย และอบเชย (ถ้าต้องการ) ผสมกับแครนเบอร์รี่และข้าว
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์และตกแต่งด้วยกีวี 1 ชิ้น หากต้องการให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเพื่อความสวยงาม
• วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปแสนอร่อย

วัตถุดิบ: ข้าวแดง 100 กรัม น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว มันฝรั่ง 3 ลูก หัวหอม 1 หัว เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย

• ต้มข้าว. คุณสามารถปล่อยให้มันมั่นคงเล็กน้อย
• วางหม้อน้ำไว้บนเตา ในขณะที่กำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมพร้อมกับข้าวลงในน้ำเดือด
• สับแชมเปญและหัวหอม ผัดให้เข้ากันในกระทะแล้วใส่ลงในซุป เติมเกลือเล็กน้อย
• ตอนนี้เทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วนำไปต้ม แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม เพิ่มสมุนไพร พริกไทย และใบกระวานหากต้องการ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักพัก ปิดฝาไว้

เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์และเวลาในการปรุง

เวลาปรุงอาหารโดยประมาณแสดงไว้ด้านบน ระยะเวลาในการหุงข้าวแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว และขึ้นอยู่กับว่าคุณแช่ข้าวก่อนหุงหรือไม่ คุณอาจพบว่าข้าวแดงของคุณไม่ได้มีสีแดงมากนัก แต่ก็เป็นเพราะความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆ เช่นกัน

• ตัวอย่างเช่น ข้าวแดงภูฏานใช้เวลา 45 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ และ 25 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ จานที่ทำเสร็จแล้วมีสีชมพูอ่อน
• ก่อนจะหุงข้าวแดงหอมแดงที่มีรสชาติจัดจ้าน ควรแช่ไว้ข้ามคืนก่อน จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลา 10-15 นาที หากไม่มีการประมวลผลล่วงหน้า จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• ข้าว Fergana devzira มีแกนสีขาวและเปลือกสีชมพูเข้ม และปรุงใน 30 นาทีหลังจากแช่ไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง พันธุ์นี้มีหลายชนิดย่อยและแนะนำให้แช่ไว้ทั้งหมดเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง จากนั้นเวลาในการปรุงจะอยู่ในช่วง 25-35 นาที
• ชนิดย่อย dastar-saryk เมื่อสุกจะมีสีเหลืองอำพัน และเมื่อสุกจะเพิ่มขึ้นเจ็ดเท่า ชุงการากลายเป็นสีขาวสนิท
• “ Rubin” ผลิตในรัสเซีย - พันธุ์เมล็ดใหญ่รัสเซียพันธุ์แรกที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม วิธีปรุงข้าวแดงทับทิมเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝา แล้วเติมเกลือและน้ำมันหลังหุง

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

ข้าวแดงมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและช่วยยืดอายุความเยาว์วัย ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ตอบสนองความหิวได้ดีและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินอี และบี (บี 1 บี 2 บี 6 บี 3) เนื่องจากไม่มีกลูเตน (โปรตีนจากพืช) แม้แต่เด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถกินข้าวแดงได้

ส่วนข้อเสียก็อย่างที่บอกไปว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้น คนที่ลดน้ำหนักก็ควรบริโภคแต่พอประมาณ อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทราบว่าข้าวแดงอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ในที่สุดสารหนูมักถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลงในระหว่างการเพาะปลูก ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชได้ผ่านการควบคุมทางพิษวิทยาในรัสเซียแล้ว

ดังนั้นเราจึงหาวิธีหุงข้าวแดงได้ อร่อย!

จังหวะของชีวิตและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทำให้เราคิดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่างมากขึ้น บทความของเราเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงต่อร่างกายและวิธีการเตรียมจะเป็นการค้นพบการทำอาหารที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน ข้อบ่งชี้หลายประการสำหรับการใช้งานความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับควบคุมอาหารและความสะดวกในการเตรียม - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับซีเรียลที่น่าทึ่งนี้

ก่อนที่จะดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลข้าวเป็นพิเศษซึ่งคุ้มค่ากับการใช้เงินและเตรียมการ

จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวแดง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 ก็เริ่มมีการใช้อาหารข้าวเพื่อทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนักซึ่งพัฒนาโดย Walter Kemper ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: กำหนดไว้สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, เบาหวานและโรคหัวใจต่างๆ

มีข้าวแดงหลายประเภทและหนึ่งในนั้นคือข้าว Fergana พันธุ์ dev-zira ที่มีชื่อเสียงซึ่งตรงกลางไม่แตกต่างจากเมล็ดข้าวธรรมดา - สีของมันเป็นสีขาวเหมือนกัน ดังนั้นอย่าตกใจเมื่อค้นพบสิ่งนี้เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น

เป็นเมล็ดซาราเซ็นสีแดงที่มีสายพันธุ์ย่อยจำนวนมาก: เราขอแนะนำให้คุณดูพันธุ์หลักและคุณสมบัติการเตรียมในตารางด้านล่าง

พันธุ์ข้าว	การประมวลผลเพิ่มเติม	เวลาทำอาหาร	ลักษณะของเมล็ดข้าวสุก	ข้อมูลเพิ่มเติม
ข้าวแดงภูฏาน	—	40-45 นาที	สีชมพูอ่อน	—
—	แช่ข้ามคืน	25 นาที	สีชมพูอ่อน	—
เฟอร์กาน่า ไรซ์ เดฟ-ซีรา	แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง	20-30 นาที		—
ดาสตาร์-ซาริก(ชนิดย่อยของ devzira)	แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 ชั่วโมง	25-30 นาที	อำพัน	นำออกจากทุ่งแล้วเก็บในที่ร่มได้นานหลายปี เมื่อสุกจะขึ้น 7 เท่า
ชุงการา(ชนิดย่อยของ devzira)	แช่ไว้ประมาณ 2-5 ชั่วโมง	25 นาที	สีขาว	ปลูกในพื้นที่ของเมือง Rishtan และ Kokand
โคราโกลทัก(ชนิดย่อยของ devzira)	แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง	30-35 นาที	สายพันธุ์ที่มืดมนที่สุดของเดฟซิรา	เก็บไว้จนถึงการนวดนานถึง 5 ปี คุณสมบัติการดูดซึมไขมันและน้ำที่แข็งแกร่ง
คาราโกล-ติริก(ชนิดย่อยของ devzira)	แช่ข้ามคืน	25 นาที	เปลือกสีชมพูเข้มและสีขาวตรงกลาง	—
ข้าวหอมแดง(หอมแดง)	—	40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง	เปลือกสีชมพูเข้มและสีขาวตรงกลาง	ดอกมะลิชนิดย่อย
หอมแดง	แช่ข้ามคืน	10-15 นาที	—	—

การหุงข้าวแดง: วิธีคลาสสิค

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 2.5 แก้ว + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -

การตระเตรียม

หากเรารวมความแตกต่างในการปรุงอาหารข้างต้นทั้งหมดและไม่รวมข้าวแดงชนิดพิเศษบางประเภท เราก็สามารถกำหนดคำแนะนำทั่วไปสำหรับการหุงเมล็ดข้าวได้

1. เพื่อความมั่นใจในความบริสุทธิ์ของเมล็ดพืช เราคัดแยกออกจากกรวดและแกลบที่เป็นไปได้
2. เราล้างเมล็ด Saracen ใต้น้ำไหลจนกระทั่งน้ำขุ่นหายไป จากนั้นเทลงในกระทะหรือกาต้มน้ำที่มีผนังหนา
3. เติมน้ำลงในข้าวแดง: ต้องใช้สองนิ้วคลุมเมล็ดข้าว
4. เกลือ.
5. ก่อนที่จะเดือดต้องเปิดแก๊สที่ระดับสูงสุด
6. นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วตั้งแก๊สให้อยู่ในระดับต่ำสุด ปรุงเมล็ดพืชด้วยพลังนี้เป็นเวลา 40 นาที
7. คลุมข้าวแดงที่เสร็จแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีจนบวมสนิท

แม่บ้านหลายคนสับสนกับสีแดงสกปรกของน้ำที่ปรากฏขึ้นหลังต้ม สามารถเปลี่ยนได้หลังจากเดือด 5 นาที หากต้องการเปลี่ยนน้ำในกระทะให้เตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า

ด้วยการแช่ข้าว สีสกปรกจะหายไปโดยไม่ต้องหุง และเวลาในการหุงก็ลดลงด้วย

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

• หลังจากหุงสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือเนยลงในข้าวได้
• ข้าวแดงจะมีรสชาติพิเศษหากคุณโรยด้วยมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
• เนื่องจากกับข้าวที่เสร็จแล้วจะมีแคลอรี่สูง (350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) บนโต๊ะจึงเหมาะกับสลัดผักสดผักต้มหรือเห็ด

สำหรับอาหารเช้าเราเสิร์ฟผลไม้พร้อมกับกับข้าวนี้และเก็บข้าวแดงต้มไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในการเตรียม dev-jeera ในหม้อหุงช้า กระบวนการและสัดส่วนไม่แตกต่างจากวิธีดั้งเดิม: เมล็ดพืช 1 แก้ว น้ำ 2.5 ลิตร ล้างเมล็ดพืชและแช่ไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• เทข้าวลงในชามหลายหม้อหุงแล้วเติมน้ำลงไป
• ปิดอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "pilaf"
• ก่อนสิ้นสุดการหุง ประมาณ 10 นาที ให้ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อุ่น" และปล่อยให้ข้าวหุง

วิธีการปรุงในหม้อต้มสองชั้น

ในหม้อนึ่ง ข้าวแดงจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้: เม็ดข้าว 1 ถ้วย / น้ำ 2 ถ้วย

หากเครื่องนึ่งมีตัวจับเวลา ให้ตั้งค่าโหมดการปรุงซีเรียล หากไม่มี ให้ตั้งเวลา 30 นาที

วิธีทำอาหารด้วยไมโครเวฟ (ไมโครเวฟ)

ในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ เราต้องใช้อาหารที่ทนความร้อน (แก้วหรือดินเหนียว)
เราซาวข้าวแล้วเติมน้ำเย็นแล้วใส่ในไมโครเวฟ อย่าลืมปิดภาชนะด้วยข้าวโดยมีฝาปิดที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน

ตั้งเวลาไว้ 15 นาที หลังจากหยุดแล้วให้คนข้าวแล้วเปิดไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ไมโครเวฟพร้อมตัวจับเวลา "กำลัง"

ในเตาไมโครเวฟที่สามารถตั้งค่าพลังงานได้:

• เราตั้งไว้ที่ 900W 3 นาทีโดยเปิดฝา + 15 นาทีโดยปิดฝา
• เราตั้งไฟเป็น 300W 8 นาทีโดยเปิดฝา + 15 นาทีโดยปิดฝา

หลังจากหยุดอุปกรณ์แล้ว ให้ใส่เกลือข้าว ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยไว้ในไมโครเวฟหรือห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้กับข้าวปรุงเสร็จ สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาที

วิธีทำอาหารในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้หม้อดินหรือขวดแก้ว

สัดส่วน: ภาชนะ 2 ลิตร / ข้าวแดง 2.5 ถ้วย / น้ำเดือด 3.75 ถ้วย

วางข้าวที่เตรียมไว้ลงในหม้อบนตะแกรงด้านล่างโดยใช้วงแหวนในหม้อทอดอากาศ ตั้งเวลาเป็น 50 นาที อุณหภูมิ 260۫С

หากเราใช้โถแบบบางในการเตรียมจะใช้เวลาไม่ถึง 40 นาที

ดังที่คุณเข้าใจในการหุงข้าวแดงไม่จำเป็นต้องมีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการซึ่งเราพยายามอธิบายโดยละเอียดให้มากที่สุด Dev-jeera ที่ปรุงสุกจะทำให้คุณประหลาดใจเสมอด้วยคุณภาพและรสชาติในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นในสลัดหรือกับข้าว ปรุงอาหารโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนและสนุกได้เลย! อร่อย!

ข้าวแดงขมิ้นเป็นอาหารที่ปรุง เติม และอร่อยได้ง่ายมาก นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นตัวอย่างของอาหารเพื่อสุขภาพด้วยประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมันเท่านั้น ฐานเป็นข้าวกล้องซึ่งมีสีน้ำตาลน่ารับประทานและมีรสถั่วที่อร่อย ขมิ้นสีเหลืองสดใสทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีสีทองอ่อน น้ำมันพืชเป็นตัวเชื่อมโยง และกับข้าวก็เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​​​- หม้อหุงข้าวหลายแบบซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องกวนข้าวอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและลดเวลาในการหุงเล็กน้อย

จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องไม่ขัดสีเมล็ดยาว – 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงข้าวแดงด้วยขมิ้นและน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า

ใส่ข้าวแดงลงในชาม เทน้ำเย็น แล้วล้างเมล็ดข้าวเป็นวงกลม เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหลายใบแล้วเติมซีเรียล

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยขมิ้น ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำกรอง 700 มล.

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์โดยหมุนวาล์วไปที่ตำแหน่ง “ปิด” ตั้งค่าโหมด "ข้าว" เป็นเวลา 35 นาที หากในโหมดผู้เล่นหลายคนของคุณโหมดนี้ใช้เวลาน้อยลง หลังจากส่งเสียงบี๊บ ให้ตั้งเวลาเพิ่มเติมเพื่อให้รวมเป็น 35 นาที

หากไม่มีโหมด "ข้าว" ให้ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "พิลาฟ" โหมดตุ๋นยังเหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าอีกด้วย

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้ปล่อยไอน้ำออกแล้วเปิดฝา ผสมข้าวให้ละเอียด

วางข้าวกล้องขมิ้นบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟทันที กับข้าวนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่ตุ๋นหรือเนื้อ

ในบรรดาอาหารจานเนื้อสำหรับกับข้าวนี้ เรายังสามารถแนะนำเนื้อสตูว์กับผัก เนื้อซีราซีกับไข่ เนื้อทอดอบกับซอสเบชาเมล

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ชื่นชอบขมิ้นรสเผ็ดมีสูตรที่น่าทึ่งสำหรับขนมปังสายรุ้งไส้ชีสอบในหม้อหุงช้า

อร่อย!

แอนนาเตรียมสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมข้าวแดงกับขมิ้นในหม้อหุงช้า

vkusnonatalie.ru

ข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ข้อดีของข้าวแดงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนอกเหนือจากปริมาณสารที่มีประโยชน์และผลประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมากเกินไปเนื่องจากเปลือกที่นิ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะไม่กลายเป็นโจ๊ก แต่ถ้าคุณกังวลและไม่แน่ใจในการทำอาหาร ใช้หม้อหุงช้า มันจะไม่ทำโจ๊กแน่นอน

อย่างไรก็ตามข้าวแดงมีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละพันธุ์มีรสชาติและสีแตกต่างกัน ระหว่างปรุงอาหารน้ำจะกลายเป็นสีชมพูไม่ต้องกลัวแต่ถ้ากังวลก็สามารถสะเด็ดน้ำและทำความสะอาดได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดก่อนหุงคือการจัดเรียงข้าวและล้างให้สะอาด ซึ่งจริงๆ แล้วรับประกัน 40% ของอาหารที่เตรียมไว้อย่างดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดงแก้ว
• น้ำ 2.5 แก้ว
• น้ำมันมะกอกหรือเนย

หุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ขั้นแรก คุณต้องคัดแยกข้าวและขจัดเมล็ดข้าวที่บูดหรือเศษเล็กๆ ที่บางครั้งมีอยู่ออก

วางข้าวลงในชามหลายหม้อหุงข้าว เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด แต่เพื่อประหยัดเวลาในการหุง เราขอแนะนำให้เทส่วนประกอบด้วยน้ำร้อน คุณสามารถใช้น้ำเดือดก็ได้ เกลือและตั้งโปรแกรมหุงเป็น “ข้าว”

หลังจากสัญญาณเสียง ให้ชิมข้าวสำหรับใส่เกลือ เติมเกลือหากจำเป็น เติมน้ำมันมะกอกหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและต้มโดยใช้ฝาปิด

หากเนยถูกแช่แข็งให้เปิดโปรแกรม "อุ่น" อุณหภูมิต่ำจะช่วยให้เนยละลายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวแดงของเราในหม้อหุงช้านุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เสิร์ฟส่วนผสมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก

multivariki.ru

วิธีการปรุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า?

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากอาหารประจำชาติหลายชนิดซึ่งบางครั้งก็มีความแตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งในกรณีนี้พวกเขาพูดถึงข้าวขาว แต่วิธีการหุงข้าวแดงเป็นคำถามที่ทำให้เกิดข้อสงสัยเนื่องจากลักษณะที่ค่อนข้าง "แปลกใหม่" ของประเภทนี้

อย่างไรก็ตาม ข้าวหลากสีก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านมากขึ้น บางทีผลิตภัณฑ์สีแดงอาจเป็นที่ต้องการมากที่สุด (รูปที่ 1)

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณควรคำนึงถึงประโยชน์ทางโภชนาการของมันเสียก่อน

ข้าวแดงและพันธุ์ของมัน

ข้าว. 2.คุณค่าทางโภชนาการของข้าวแดง

ข้าวแดงเป็นพืชที่ค่อนข้างเก่าแก่ มีการปลูกในอารยธรรมโบราณ โดยส่วนใหญ่อยู่ในเอเชีย ยิ่งกว่านั้นเขายังครอบครองสถานที่พิเศษในครอบครัวของเขาเนื่องจากตามกฎแล้วสมาชิกของราชวงศ์ก็กินมัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวแดงมีคุณค่าในด้านคุณสมบัติในการรักษา โดยมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนตะวันออก

ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์:

1. ข้าวเมล็ดสั้น Camargue (ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลจากการปรุงจะเหนียวเล็กน้อย
2. ข้าวแดงหิมาลัย (อินเดีย) ธัญพืชเนื้อนิ่มประเภทนี้มีกลิ่นที่ซับซ้อนและเผ็ดร้อน
3. ข้าวรูบิน (อินเดีย) ใช้เป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมทางศาสนา
4. ข้าวแดงไทย (ประเทศไทย) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้เด่นชัด
5. ทับทิมแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) มีสีอิ่มตัวมากขึ้น (เบอร์กันดี) ได้รับรางวัลในหมู่นักชิม

แม้จะมีความแตกต่างทั้งหมด แต่สีแดงทุกพันธุ์ก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน: อุดมไปด้วยใยอาหาร (รูปที่ 2) และมีสารแอนโทไซยานินในเปลือกสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ทำให้พืชมีสีดั้งเดิม

มีอาหารหลากหลายปรุงจากข้าวแดง เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และเป็นอาหารจานเดียวรวมกัน เช่น กับเห็ดหรือผัก นอกจากจะมีรสชาติหวานอร่อยและย่อยง่ายแล้ว ข้าวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในพันธุ์เมล็ดสีแดงไม่ได้อธิบายมากนักจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อย แต่ด้วยศักยภาพในการรักษาที่สูงของข้าวดังกล่าวและบทบาทในการจัดอาหารเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการสังเกตความสมดุลของผลิตภัณฑ์ในด้านวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และไขมัน ข้าวแดงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษจากแอนโธไซยานิน - เม็ดสีไกลโคไซด์ที่สามารถปรากฏในร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหารเท่านั้น เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังมากซึ่งสามารถจับกับอนุมูลออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแก่เร็วและการตายของเซลล์

เนื่องจากแอนโทไซยานินส่วนใหญ่เข้มข้นในเปลือกรำข้าว ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดเงา (ขัดเงาเล็กน้อย) จึงมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หุงข้าวแดง

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากธัญพืชเมล็ดสีแดง แต่ไม่ว่าสูตรนี้จะอร่อยก็ต่อเมื่อข้าวต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น

ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าพันธุ์สีแดงใช้เวลาปรุงนานกว่าพันธุ์สีขาวเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรกลัวว่าข้าวดังกล่าวอาจจะสุกเกินไปเนื่องจากเปลือกธัญพืชที่ไม่ขัดสีที่กล่าวมาก่อนหน้านี้จะป้องกันสิ่งนี้ได้

ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าหลายรายระบุในคำแนะนำโดยเฉพาะถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อรักษารสชาติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด แต่ความแตกต่างที่นี่มีน้อย นอกจากนี้ กฎพื้นฐานสำหรับการหุงข้าวแดงนั้นง่ายมากจนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถปฏิบัติตามได้

เริ่มต้นด้วยข้าวแห้งควรทำความสะอาดสิ่งเจือปนและฝุ่นจากต่างประเทศ ในการค้นหาเมล็ดพืชต่างประเทศก็คัดแยกแบบเดียวกับข้าวชนิดอื่น การทำความสะอาดเสร็จสิ้นโดยการล้าง (หลายครั้ง) ในน้ำสะอาด

คุณสามารถหุงข้าวในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา (ควรหุงด้วยก้นหนา) ซีเรียลเทน้ำเดือด (สำหรับเมล็ดข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำประมาณ 500-550 มล.) ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดครอบคลุมชั้นซีเรียลอย่างน้อยสองนิ้ว

จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเค็มและต้ม หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและขจัดโฟมออกจากผิวน้ำ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วหุงข้าวต่อประมาณ 30-40 นาที

ข้าว. 3.ข้าวหน้ากุ้งและถั่วเขียว

พ่อครัวหลายคนทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์นั้นๆ แต่คนที่รู้วิธีเตรียมเมล็ดข้าวเพื่อนำไปใช้ในเมนูต่างๆ มักจะรอจนกว่าน้ำจะหายไป (ระเหย) ออกจากผิวข้าวจนหมด เมล็ดธัญพืชควรจะนุ่มและสุกดี

แม้ว่าคุณจะรู้วิธีหุงข้าวแดงโดยทั่วไป แต่คุณไม่ควรละเลย "สิ่งเล็กน้อย" ต่อไปนี้:

1. การแช่ข้าวแดงก่อนหุง (ก่อนหุง) ช่วยลดเวลาที่ใช้ในการหุงข้าวแดงให้สุกเต็มที่ นอกจากนี้ข้าวที่แช่ไว้จะมีสีอ่อนลงเมื่อสุก
2. จานข้าวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาว (น้ำมะนาว) ก่อนเสิร์ฟ
3. ข้าวต้มพร้อมเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ในกรณีนี้ควรอยู่ในภาชนะใต้ฝา
4. หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำเกรวี่เนื้อลงในข้าวแดงต้ม ในกรณีนี้จานนี้จะมีแคลอรี่สูงเกินไป

สองสูตรง่ายๆสำหรับข้าวแดง

ข้าวกุ้งและถั่วเขียว (รูปที่ 3)

วัตถุดิบ:

รูปที่ 4. ข้าวแดงใส่เห็ด

• ข้าวแดง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• กุ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ถั่วสด (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 15 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสหอยนางรม - 70 กรัม

ข้าวแดงต้มแล้ว ในกระทะกระเทียมสับและรากขิงทอดในน้ำมันงาอุ่น มีการเพิ่มถั่วด้วย หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่ข้าว กุ้ง (ละลายน้ำแข็งก่อน) หัวหอมลงในกระทะ ใส่ซอส และเครื่องเทศตามชอบ เนื้อหาของกระทะกวนทอดจนสุกด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ข้าวแดงกับเห็ด (รูปที่ 4)

วัตถุดิบ:

• ข้าว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• เนย;
• พริกแดงป่น

ข้าวต้มแล้ว เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก - ออกเป็น 4 ส่วน ผักถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย เพิ่มชิ้นเห็ดลงในก้อนผักที่ทอดเบา ๆ แล้วกวนตลอดเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมลงในข้าวต้ม จานนี้อร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณโรยข้าวด้วยใบโหระพาสับ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ข้าวแดงพันธุ์ต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการบรรเทาความหิวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

แต่คุณยังต้องสังเกตการกลั่นกรอง ยิ่งกว่านั้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่หลงลืมรูปร่างของตัวเอง

lediznaet.ru

วิธีหุงข้าวแดงให้ฟูอย่างถูกต้อง

หากคุณดูชั้นวางข้าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นว่าข้าวชนิดนี้มีการขยายตัวมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะซื้อไม่เพียง แต่ข้าวขาวหลากหลายชนิดที่คุ้นเคยกับรัสเซียเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อสีดำน้ำตาลและแดงได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตามหลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลดังกล่าวอย่างเหมาะสมและควรเพิ่มอาหารจานใดเพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่อร่อย ในบทความด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงในฐานะผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมข้าวที่มีประสิทธิผลสูงสุด

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

นับเป็นครั้งแรกที่ข้าวแดงเริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีน โดยเสิร์ฟเฉพาะกับคนที่มีฐานะร่ำรวยและมีต้นกำเนิดสูงเท่านั้น ตอนนี้มันพร้อมให้บริการสำหรับทุกคนแล้ว

จริงๆ แล้ว ข้าวแดงทุกประเภทที่มีอยู่ถือเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าธัญพืชดังกล่าวไม่ได้ถูกบดเลย เป็นผลให้ข้าวแดงยังคงรักษาเส้นใยที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เมล็ดธัญพืชนี้ยังเต็มไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ข้าวแดงเป็นแหล่งวิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ อย่างแท้จริง ผู้หญิงที่ใช้เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องเส้นผมและเล็บ

น่าแปลกที่แมกนีเซียมในข้าวยังช่วยผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับและความดันโลหิต และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย เนื่องจากมีแคลเซียม เนื้อเยื่อกระดูกจึงแข็งแรงขึ้น โรคกระดูกพรุนและข้ออักเสบจะไม่รบกวนคุณ

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของข้าวชนิดนี้ก็คือ ถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างถูกต้อง เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็งจะลดลง แพนซิโอไนด์ประกอบด้วยสารปรับปรุงสภาพของผิว ทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น และลดจำนวนริ้วรอย

เช่นเดียวกับข้าวประเภทอื่นๆ ข้าวแดงมีใยอาหารค่อนข้างมาก การใช้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร หน้าที่ประการหนึ่งคือการขจัดสารพิษและป้องกันการพัฒนาของคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน

ข้าวไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยอีกด้วย ซีเรียลนี้ต้องใช้การดูแลอย่างระมัดระวัง การปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง และเครื่องเทศเพิ่มเติมจำนวนมาก ข้าวมีหลายประเภทและแต่ละชนิดต้องปรุงแยกกัน

ข้าวก็เหมือนกับแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยมีรสชาติที่เด่นชัด เป็นของจริงและเป็นของดั้งเดิม พันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดถือเป็นพันธุ์ข้าวหอมมะลิและ "บาสมาติ". น่าประหลาดใจที่สภาพอากาศและสภาวะทางธรรมชาติทั้งหมดรวมกันเท่านั้นที่จะส่งผลต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวธัญพืชได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ข้าวบาสมาติก็เหมือนกับไวน์ ที่ถูกรวบรวมและเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อทำให้สุก จากนั้นจึงเข้าสู่ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น ข้าวที่ปรุงรสอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม

ข้าวบาสมาติเมล็ดยาว

วิธีปรุงบาสมาติ:

• เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวพันธุ์นี้มีโซเดียมต่ำ ดัชนีน้ำตาลของข้าวชนิดนี้มีค่าปานกลาง-ต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าพลังงานที่ได้รับจากธัญพืชจะหมดไปตลอดทั้งวัน
• ถ้าเราแปลคำว่า "บาสมาติ" ตามตัวอักษรแล้วแปลจากภาษาฮินดี (อินเดีย) จะฟังดูเหมือน "มีกลิ่นหอม" แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปรียบเทียบกลิ่นหอมของ "บาสมาติ" กับสิ่งใด ๆ แต่ผู้ที่ชื่นชอบบอกว่ามันได้ดูดซับกลิ่นหอมของป่าและดอกไม้ อันที่จริงซีเรียลมีกลิ่นหอมของบ๊อง
• สิ่งสำคัญคือต้องรักษารสชาติของข้าวขณะหุง ข้าวชนิดนี้ "ชอบ" การนึ่งจริงๆ หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นหรือหลายหม้อหุงข้าว การเตรียมซีเรียลนี้ในกระทะธรรมดาที่มีฝาปิดตามปกติก็ใช้ได้เช่นกัน
• บาสมาติไม่จำเป็นต้องปรุงนานและใช้น้ำปริมาณมาก สัดส่วนของของเหลว (น้ำหรือน้ำซุป) และข้าวควรเข้มงวดและน้อยกว่า 1 ถึง 2 เล็กน้อย "บาสมาติ" สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวชั้นยอดอย่างมั่นใจ มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร pilaf จริง ๆ หรือกับข้าวง่าย ๆ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะสลายเป็นเมล็ดพืช

"จัสมิน" -ข้าวชั้นยอดอีกหลากหลายชนิด มันได้รับชื่อที่ผิดปกติเพียงเพราะความจริงที่ว่าธัญพืชนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อนพิเศษที่อุดมไปด้วยดอกไม้และธรรมชาติ ธัญพืชมีกลิ่นหอมหวานจนเทียบได้กับดอกมะลิเท่านั้น

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ดอกมะลิถูกเรียกว่า "ขนมปังแห่งโลก" ในบางประเทศ ข้าวพันธุ์นี้ปลูกครั้งแรกสำหรับราชวงศ์เท่านั้น

มะลิเป็นข้าวที่ชอบความแห้งแล้งมาก ดินแห้งและเค็มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมัน พวกเขาพยายามหว่านข้าวนี้ในหลายส่วนของโลก แต่มีเพียงในประเทศไทยเท่านั้นที่พบว่ามีสภาพที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับตัวมันเอง

ข้าวหอมมะลิสีขาวราวกับหิมะ

วิธีหุงข้าวหอมมะลิ:

• เมล็ดข้าวนี้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่มีสีขาวเหมือนหิมะเป็นพิเศษ
• หลังจากหุงเสร็จ คุณจะสังเกตเห็นได้ว่าข้าวมีความนุ่มและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ มีสีขาวเหมือนหิมะและมีรสชาติดีเพียงใด
• ข้าวหอมมะลิต้องการอัตราส่วนเมล็ดพืชและน้ำที่ถูกต้องในระหว่างการหุง: ข้าวหนึ่งแก้วต่อน้ำสองแก้ว
• “ดอกมะลิ” ควรหุงโดยปิดฝาเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะนุ่มและคงรูปทรงสวยงามโปร่งสบาย
• จาก "จัสมิน" คุณสามารถเตรียมอาหารแปลกใหม่ สลัดและแม้แต่ของหวานได้อย่างดีเยี่ยม

ข้าวทับทิมแดง: ปรุงอย่างไรและราคาเท่าไหร่?

ข้าวประเภทที่ผิดปกติเช่น "ทับทิม" ไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านเสมอไป มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีต้นทุนสูงเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย อย่างไรก็ตามธัญพืชดังกล่าวมีประโยชน์ทุกประการ มักปรุงโดยนักชิมอาหารดิบและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเอง เพียงเพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวธรรมดามาก

ข้าวแดง “ทับทิม” กฎการหุง และคุณประโยชน์ของข้าว

วิธีหุงข้าวแดงทับทิม:

• ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเรียนรู้วิธีหุงข้าวประเภทนี้ได้ในครั้งแรก
• แน่นอนคุณสามารถลองปรุงอาหารได้ตามปกติ แต่อาจทำให้เสียได้
• ข้าวประเภทนี้ต้องอาศัยความเอาใจใส่และเวลาเท่านั้นจึงจะออกมามีความชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• ก่อนอื่นการเริ่มต้นทำงานกับข้าวประเภทนี้คือการคัดแยก: คุณควรเอาแกลบและกรวดทั้งหมดออกจากข้าวอย่างระมัดระวังและทั่วถึงซึ่งมักพบ
• ต้องล้างข้าวที่เลือกหนึ่งแก้วให้สะอาดมากและหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น ต้องทำจนกว่าน้ำหลังข้าวจะใส
• เทข้าวหนึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมของเหลว (น้ำหรือน้ำซุปสำหรับผักและเนื้อสัตว์ - 2.5 ถ้วย)
• ข้าวต้องหุงโดยใช้ไฟปานกลางถึงปานกลางหลังจากต้มครั้งแรกเท่านั้น
• ต้องปรุงอย่างเคร่งครัดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทไม่ควรเปิดตลอดสี่สิบนาที
• ผัดข้าวหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
• แต่ละครั้งจะต้องเอาโฟมบนพื้นผิวออกด้วยช้อน
• หากผ่านไปสี่สิบนาทีข้าวยังไม่นิ่ม คุณต้องปรุงต่ออีกสิบนาทีโดยปิดฝาไว้
• เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ข้าวแดงมีสีที่ผิดปกติเนื่องจากเปลือกซึ่งมีองค์ประกอบย่อยและเส้นใยจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ข้าวแดงจึงถือเป็นข้าวสายพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง

เนื้อกับข้าวแดง

หุงข้าวกลมปกติอย่างไรและเท่าไหร่?

ข้าวกลมเป็นพันธุ์ยอดนิยมชนิดหนึ่งที่แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมที่บ้าน มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและไม่แพง แต่ก็ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะหุงข้าวนี้อย่างถูกต้องและด้วยเหตุนี้มันจึงกลายเป็นมวลเหนียวหรือต้ม

ข้าวกลม ข้าวเมล็ดสั้น

ข้าวกลมมีความโดดเด่นตรงที่ข้าวจะเหนียวกว่าพันธุ์อื่นๆ ข้าวกลมเหมาะสำหรับทำซูชิและขนมหวาน

วิธีหุงข้าวกลม:

• ข้าวกลมต้องล้างอย่างระมัดระวัง ซาวข้าวถึงเจ็ดครั้ง โดยเปลี่ยนน้ำทุกครั้ง หลังจากการล้างครั้งสุดท้าย น้ำควรจะใสและสะอาด นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการล้างข้าวกลม: ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเริ่มซาวจนน้ำสะอาด
• ข้าวกลมต้องใช้อัตราส่วนเมล็ดข้าวต่อน้ำที่เข้มงวด อัตราส่วนที่แน่นอนต้องใช้ของเหลวสองแก้ว (น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์น้ำ) และซีเรียลหนึ่งแก้ว
• การหุงข้าวนี้ต้องใช้ความร้อนสูงในช่วงสามนาทีแรก
• จากนั้นควรลดไฟลงให้เหลือระดับต่ำสุดและในสถานะนี้ให้เคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที
• ปิดฝาตั้งแต่เริ่มต้นและอย่าเปิดออก
• หลังจากที่คุณหุงข้าวเป็นเวลาสิบนาทีแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝาอีกสิบนาที
• หลังจากนั้นฝาจะเปิดขึ้นเป็นครั้งแรกตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

ข้าวหุงสุก

หุงข้าวดำป่าราคาเท่าไหร่และอย่างไร?

ข้าวดำป่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์สำหรับโต๊ะทุกวัน อย่างไรก็ตามร้านค้าสมัยใหม่สามารถจำหน่ายข้าวประเภทนี้ให้กับลูกค้าได้ ดังนั้นคุณควรรู้ถึงคุณประโยชน์และวิธีการเตรียมข้าว

ข้าวดำป่าอุดมไปด้วยสารอาหารเนื่องจากมีเปลือกสีดำ ข้าวนี้อาจมีสีน้ำตาลเข้มหรืออาจมีสีม่วง ข้าวมีกลิ่นถั่วที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมมันแม้จะดูแปลกใหม่ แต่ก็ง่ายมาก

ข้าวดำป่า

วิธีหุงข้าวดำป่า:

• เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ ข้าวชนิดนี้ต้องล้างอย่างระมัดระวัง ต้องใช้อัตราส่วนน้ำต่อธัญพืชที่เข้มงวด: สองต่อหนึ่ง
• หลังจากล้างข้าวจะมีขนาดประมาณสองเท่า
• ล้างข้าวด้วยมือโดยถูลงในน้ำระหว่างฝ่ามือ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง โดยเปลี่ยนน้ำในแต่ละครั้ง
• การซาวข้าวคุณภาพสูงจะช่วยให้คุณล้างแป้งทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิวออกไปได้ และส่งผลให้ข้าวไม่ติดกัน
• วิธีล้างข้าวที่ดีที่สุดคือแช่ข้าวไว้ในน้ำเย็น จะต้องทำเช่นนี้เป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
• แนะนำให้หุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่
• หลังจากที่ข้าวเดือดเป็นครั้งแรกแล้ว ให้ปิดฝาหม้อให้แน่น
• เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง
• เวลาในการแช่ซีเรียลหลังการปรุงอาหารคือประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นสามารถผสมด้วยช้อนและปรุงรสตามต้องการ

ข้าวป่าดำปรุงสุก

หุงข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเท่าไหร่และเท่าไหร่?

การทำกะหล่ำปลีม้วนให้อร่อยต้องใช้ข้าวที่เตรียมไว้ หากคุณเพิ่มข้าวแห้งดิบลงในเนื้อสับเป็นผลให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะไม่มีเวลาต้มและจะ "ขบเคี้ยว" บนฟันของคุณอย่างแท้จริงและซองกะหล่ำปลีม้วนเองก็จะไม่กางออกอย่างสวยงาม ในการเตรียมกะหล่ำปลี ควรใช้ข้าวกลมธรรมดาซึ่งมีความเหนียวมากที่สุดและสามารถยึดส่วนผสมทั้งหมดของจานไว้ด้วยกัน เพื่อป้องกันไม่ให้แตกออกจากกันและคงรูปร่างไว้

การเตรียมข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

• เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ ข้าวประเภทนี้ต้องการการซักคุณภาพสูง ขั้นตอนนี้สามารถละลายแป้งบนพื้นผิวของธัญพืชและชะล้างออกเพื่อไม่ให้ข้าวไม่มีรูปทรงมากนัก
• ควรปรุงธัญพืชในอัตราส่วนที่เข้มงวดระหว่างส่วนที่แห้งต่อของเหลว: 1 ต่อ 1.5
• การปรุงอาหารต้องใช้ความร้อนสูงเป็นเวลาสิบนาที
• คุณควรสะเด็ดน้ำร้อนทันทีหลังหุง แต่ไม่ควรล้างข้าว เพราะจะเป็นการล้างแป้งที่เหลือที่เหลืออยู่ซึ่งยังมีประโยชน์ออกไปให้หมด
• รอจนกระทั่งข้าวเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงใส่ลงในเนื้อสับ ข้าวกลมอุ่นๆ จะเหนียวที่สุดซึ่งจะช่วยให้เนื้อสับคงรูปทรงตามที่กำหนดและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ง่ายต่อการห่อไส้ ใบกะหล่ำปลี
• ตามกฎแล้วไม่ควรใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ เกลือใช้ในการปรุงรสเนื้อสับ กะหล่ำปลีม้วน หรือซอสที่ใช้ตุ๋น

ข้าวเนื้อสับปั้นเป็นก้อนสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี

การหุงข้าวใน pilaf นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ในการเตรียม pilaf ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว ข้าวในอุดมคติคือพันธุ์บาสมาติ การทำพิลาฟร่วนแสนอร่อยต้องเตรียมข้าวอย่างระมัดระวัง:

• ก่อนอื่นต้องล้างข้าวให้สะอาดก่อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำเย็นสำหรับสิ่งนี้ ต้องล้างข้าวให้สะอาดโดยเอาแป้งส่วนเกินออกทั้งหมด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันและหยาบ ควรแช่ข้าวไว้หลังจากล้างในน้ำเย็นประมาณยี่สิบนาที
• หลังจากล้างให้ละลายน้ำมันพืชหรือมันแกะตามจำนวนที่ต้องการในหม้อต้ม (ของเดิม)
• ข้าวที่แช่แล้วจะถูกสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปในน้ำมันร้อนโดยจะต้องผัดจนใสจนหมดเป็นเวลายี่สิบนาที
• หลังจากนั้นควรนำหม้อพร้อมข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปเค็มที่เตรียมไว้หรือน้ำต้มสุกธรรมดาพร้อมเกลือ อัตราส่วนน้ำต่อข้าวควรเป็นของเหลว 1.5 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย
• หม้อต้มกลับถูกตั้งไฟแรงอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิสูงสุดและสิบห้านาทีที่อุณหภูมิต่ำ ในระหว่างนี้จะไม่สามารถเปิดฝาได้
• หลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือสำหรับการเตรียม pilaf จะถูกเติมลงในข้าว ได้แก่ ผักเนื้อสัตว์และเครื่องเทศตามชอบ
• ด้วยการเตรียมนี้ข้าวจะร่วนดูดซับกลิ่นและรสชาติของน้ำซุปทั้งหมด

กำลังเตรียมข้าวสำหรับปิลาฟ

หุงข้าวสำหรับสลัดเท่าไหร่และเท่าไหร่?

สูตรสลัดบางสูตรจำเป็นต้องเติมข้าวลงในส่วนผสมที่เหลือ

• คุณควรรู้อย่างแน่นอนว่าข้าวในสลัดจะต้องร่วน
• ข้าวไม่ควรติดกันเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างคงรูปร่างไว้ได้ และจานก็ไม่สามารถกลายเป็นข้าวต้มได้
• สำหรับสลัดควรเลือกพันธุ์: ข้าวป่า, บาสมาติหรืออินดิก้า
• ตามหลักการแล้ว ข้าวที่คุณตั้งใจจะเพิ่มในสลัดจะต้องนึ่ง
• ข้าวสำหรับสลัดจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดแป้งทั้งหมดซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของกาว
• ในสลัดข้าวควรปรุงในน้ำเดือดและที่อุณหภูมิสูงไม่เกินเจ็ดนาที ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ข้าวสำหรับทำสลัด

หุงข้าวเป็นกับข้าวเท่าไหร่และเท่าไหร่?

มีกฎหลายประการสำหรับข้าวที่ปรุงอย่างเหมาะสมสำหรับกับข้าว:

• ต้องล้างข้าวนี่คือความลับของสภาพที่ร่วน
• ต้องหุงข้าวให้ตรงตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ (ตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาที)
• ควรหุงข้าวโดยปิดฝาไว้ ซึ่งไม่ควรเปิดระหว่างหุงและแช่ข้าว
• หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้ทิ้งข้าวไว้ประมาณห้าถึงสิบนาทีแล้วจึงคนให้เข้ากัน โดยเติมเกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

ข้าวสำหรับปรุงแต่ง

ข้าวสำหรับซูชิและโรล: ปรุงอย่างไรและราคาเท่าไหร่?

สำหรับซูชิและโรล ควรใช้ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษหรือข้าวเมล็ดกลมปกติ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตมักจะเติมข้าวกลมๆ ไว้ใต้ฉลาก "ข้าวซูชิ" ดังนั้นจึงไม่สำคัญเลยว่าคุณชอบประเภทไหน

มีกฎหลายประการในการหุงข้าวซูชิ:

• ต้องล้างข้าวหกถึงเจ็ดครั้งก่อนหุงจนได้น้ำสะอาด
• หุงข้าวในอัตราส่วน: ข้าวหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• คุณต้องหุงข้าวด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบนาทีพอดี และระหว่างนี้อย่าเปิดฝา
• หลังจากหุงข้าวไปแล้ว 10 นาที ให้ปิดไฟและพักข้าวไว้อีก 10 นาที
• หลังจากนั้นก็วางข้าวลงในชามแก้วหรือชามไม้
• คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิร่างกาย
• ต้องปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูข้าว
• เมื่ออุ่น ข้าวจะถูกสร้างขึ้นสำหรับทำซูชิและโรล เนื่องจากเฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่จะเหนียวและเหนียวมาก

ข้าวสำหรับทำซูชิและโรล

หุงข้าวกล้องอย่างไรและเท่าไหร่?

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวขาวไม่เพียงแต่ในกระบวนการหุงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและส่วนประกอบด้วย มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์ทั่วไปมาก แต่คุณควรใช้เวลาเตรียมตามกฎทั้งหมด:

• ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำสะอาดให้พองตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากนั้นควรใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ (หรือเติมน้ำซุปก็ได้หากต้องการ)
• ไม่ใช่ข้าวที่ควรใส่เกลือ แต่เป็นน้ำที่คุณจะเทซีเรียลตั้งแต่แรก
• อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ: ประมาณ 1 ถึง 4
• รอให้น้ำเดือดแล้วหุงข้าวประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตลอดเวลานี้ให้หุงข้าวด้วยไฟแรง
• หลังจากหมดเวลาหุงแล้ว ฝาไม่เปิดและพักข้าวไว้อีกสิบห้านาที
• ข้าวที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม

ข้าวกล้องหุงข้าว

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้า?

การมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมข้าวอย่างมาก ตามกฎแล้ว Multicooker ทุกคนจะมีโหมด "ข้าว" หรือ "ซีเรียล" นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้กระจกหลายชั้น แก้วหลายใบจะช่วยให้คุณสามารถวัดปริมาณธัญพืชและน้ำได้อย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงข้าวสวย?

ข้าวสวยทำให้กระบวนการหุงง่ายขึ้นมาก ความจริงก็คือข้าวนี้ผ่านการดูแลเป็นพิเศษ ซึ่งจะชะล้างแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดข้าวและทำให้ร่วนในจาน ไม่ควรล้างข้าวสวย (ยกเว้นครั้งเดียวเพื่อความสะอาด) และแช่ในน้ำ

เพียงเติมน้ำลงในข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนี้อย่าเปิดฝา ปล่อยให้มันตั้งไว้ หลังจากแช่ไว้ 15 นาที ให้เติมน้ำมันและคนข้าว

ข้าวนึ่ง

วิธีการหุงข้าวในกระทะ?

ข้าวชนิดใดก็ได้สามารถหุงได้ง่ายในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญบางประการ:

• เลือกกระทะที่มีก้นหนาข้าวจะไม่ไหม้ในกระทะ
• คุณต้องใส่เกลือข้าวทันทีหรืออยู่ในสถานะเสร็จแล้ว
• อย่าเปิดฝากระทะระหว่างปรุงอาหาร
• ปิดกระทะทิ้งไว้เพื่อใส่ข้าวหลังหุง

วิธีหุงข้าวในน้ำ?

ข้าวเตรียมในรูปแบบต่างๆ:

• บนน้ำ
• พร้อมน้ำซุปผัก
• ในน้ำซุปเนื้อ
• ในเนยหรือไขมัน

การหุงข้าวด้วยน้ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นของซีเรียล เมื่อหุงอย่างถูกต้องข้าวจะแตกตัวและไม่ติดกัน:

• ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น (ไม่อุ่นหรือร้อน)
• ข้าวชันในน้ำเย็น
• หากจำเป็นให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

ข้าวต้มในน้ำ

วิธีหุงข้าวใส่ถุง?

ผู้ผลิตอาหารบางรายทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายที่สุดสำหรับแม่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาผลิตข้าวในถุงซึ่งต้องหุงง่ายๆ:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ใส่ถุงข้าวลงในน้ำเดือด
• รอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ
• หุงข้าวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที
• หลังจากนั้นให้แช่ข้าวไว้ในน้ำร้อนสักสองสามนาที
• ใช้ส้อมเอาซองข้าวออกจากน้ำ
• ตัดบรรจุภัณฑ์แล้วเทเนื้อหาลงในจาน
• เกลือข้าวเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเนย

ข้าวใส่ถุง

ควรหุงข้าวในอัตราส่วนเท่าไรเพื่อไม่ให้ข้าวติด?

• ข้าวแต่ละชนิดต้องมีการเตรียมเฉพาะตัว
• ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะต้องระบุอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำบนบรรจุภัณฑ์
• แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอัตราส่วนธัญพืชและน้ำในอุดมคติคือหนึ่งต่อหนึ่งครึ่ง
• ข้าวพันธุ์ดั้งเดิมต้องใช้น้ำมากขึ้น (ไม่เกิน 5 แก้วต่อข้าว 1 แก้ว)
• เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออกก่อนหุงเพราะส่วนประกอบนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวเหนียว

วิธีการหุงข้าวในหวด?

• เรือกลไฟช่วยให้คุณไม่เพียง แต่อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมข้าวปุยที่อร่อยและสวยงามที่สุดอีกด้วย
• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะนึ่ง
• ควรเทข้าวลงในชามพิเศษสำหรับซีเรียล
• เปิดเครื่องนึ่งตามปกติและติดตามกระบวนการ
• เวลาในการหุงข้าวโดยประมาณ: ครึ่งชั่วโมง

หุงข้าวในหวด

วิธีการหุงข้าวด้วยนม?

• บ่อยครั้งข้าวต้มกับนม ผลที่ได้คืออาหารจานหวานสำหรับเด็กที่มักเรียกกันว่า “นม”
• ต้องปรุงจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่พึงประสงค์
• คุณสามารถใช้ข้าวอะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ แต่ข้าวกลมจะได้ผลดีที่สุด
• หากคุณต้องการ "นม" ที่ค่อนข้างเหลว คุณควรหุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน
• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงในกระทะที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาห้านาที
• หลังจากนั้นให้ล้างข้าวอีกครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในนมเดือด
• ต้มโจ๊กนมต่ออีกสิบห้านาที ใส่น้ำตาลแล้วปิดฝาไว้สักครู่จนเย็น

โจ๊กข้าวกับนม

วิธีการหุงข้าวในไมโครเวฟ?

ปรากฎว่าข้าวสามารถหุงด้วยไมโครเวฟได้:

• ในการเตรียมข้าวประเภทนี้ คุณต้องมีอาหารจานพิเศษที่มีฝาปิดทนความร้อน
• ใส่ข้าวสองแก้วและน้ำสี่แก้ว, เกลือ, น้ำมันลงในชาม
• ปิดฝาจานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

หุงข้าวนานเท่าไหร่ถึงสุกครึ่ง?

• ในบางกรณีจำเป็นต้องหุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ในการทำเช่นนี้คุณควรทำตามขั้นตอนการซักด้วย
• หุงข้าวหลังจากที่น้ำเดือดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟแรงโดยปิดฝาไว้
• หลังจากนั้นก็ใส่เข้าไปอีกสองนาทีโดยปิดฝาไว้

วิธีการหุงข้าวสำหรับลูกชิ้น?

• วัตถุประสงค์หลักของข้าวในลูกชิ้นคือการติดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและรักษารูปร่างของลูกชิ้นไว้
• ควรใส่ข้าวลงในลูกชิ้น ปรุงสุกก่อนจนสุกครึ่ง
• ไม่ต้องใส่เกลือ ข้าว เกลือเนื้อ หรือซอสสำหรับทำลูกชิ้น
• ควรใช้ข้าวกลมสำหรับลูกชิ้น - เป็นข้าวที่เหนียวที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด

ข้าวญี่ปุ่นและจีนหุงอย่างไร?

ชาวญี่ปุ่นเตรียมข้าวด้วยวิธีต่างๆ ขึ้นอยู่กับสูตร:

• ข้าวสามารถหุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์และผักได้
• ข้าวผัดในน้ำมันร้อน
• ข้าวสุกในหวด

หลังจากหุงข้าวแล้ว ราดข้าวด้วยซอสน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

วิธีหุงข้าวเพื่อลดน้ำหนัก?

ข้าวเป็นธัญพืชที่มีแคลอรีสูงพอสมควร แต่ควรรับประทานระหว่างควบคุมอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการหุงข้าว:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกข้าวพันธุ์ดั้งเดิม: ดำ, น้ำตาล, แดง, น้ำตาล
• ไม่ควรใส่เกลือระหว่างหุงและไม่ควรเติมน้ำมัน
• ล้างข้าวให้สะอาดก่อนหุงเพื่อกำจัดแป้งให้ได้มากที่สุด
• ควรกินข้าวในปริมาณที่จำกัดและนอกเหนือจากผักเท่านั้น ไม่ผสมกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หรือผลไม้

วิดีโอ: “วิธีหุงข้าวให้นุ่ม”