แตงกวากับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือการลิ้มรส หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมใส่เกลือแล้วเทครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและ

แตงกวากระป๋องพร้อมน้ำตาล แตงกวา 1 กิโลกรัม (สำหรับขวดสองลิตร) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งอย่างละ 1 ใบ, คื่นฉ่าย, ผักชี (ผักชี), มะรุมครึ่งใบ, ลูกเกดดำ 2-3 ใบ, 1 ชิ้น พริกไทย ในการเตรียมน้ำเกลือให้ใช้น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวากระป๋องพร้อมน้ำตาล แตงกวา 1 กิโลกรัม (สำหรับขวดสองลิตร) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งอย่างละ 1 ใบ, คื่นฉ่าย, ผักชี (ผักชี), มะรุมครึ่งใบ, ลูกเกดดำ 2 3 ใบ, 1 ชิ้น พริกไทย ในการเตรียมน้ำเกลือให้ใช้น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว รสชาติของอาหารจานเสร็จได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบของน้ำดองการมีเครื่องเทศเครื่องปรุงรสผักอื่น ๆ และสารปรุงแต่งที่คล้ายกัน แม่บ้านหลายคนพยายามหาอาหารกระป๋องที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในอุดมคติ ตามที่นักชิมหลายคนระบุว่าน้ำดองแตงกวาของเช็กมีอัตราส่วนน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูที่สมดุลที่สุด คุณสามารถเตรียมของว่างนี้สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้หลายสูตร โดยมักประกอบด้วยแครอท หัวหอม มะรุม แต่ก็มีตัวเลือกง่ายๆ ที่ไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้ด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมแตงกวาในเช็กไม่ใช่เรื่องยาก แต่แม่บ้านมือใหม่ควรทราบว่าการบรรจุผักเหล่านี้ตามสูตรอาหารเช็กมักจะเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อของว่างในขวดโดยตรง หากคุณทราบคุณสมบัติของกระบวนการนี้และรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ คุณจะสามารถได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

• แตงกวาสำหรับบรรจุกระป๋องเช็กเลือกให้มีขนาดกลางและแข็ง จะกรอบกว่านี้หากนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• แม่บ้านหลายคนคิดว่าการฆ่าเชื้อขวดสำหรับแตงกวาเช็กนั้นไม่ประหยัดเนื่องจากของว่างยังคงต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวด แต่ในกรณีของแตงกวาข้อควรระวังดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าไม่จำเป็นเลย: ผักเหล่านี้ไม่แน่นอนขวดที่มีพวกมันมักจะระเบิดและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมช่วยรับประกันได้มากขึ้นว่าของว่างจะยืนได้ดี ฝาปิดอาหารกระป๋องยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มอีกด้วย ควรปิดแตงกวาด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกอย่างแน่นหนา แตงกวาไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
• เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องล้างผักให้สะอาดไม่เพียง แต่ล้างสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องแห้งก่อนใส่ในขวด ในตอนนี้ขวดโหลก็ควรจะแห้งเช่นกัน
• ควรเลือกขวดเล็กสำหรับมะเขือเทศในสไตล์เช็ก (ตั้งแต่ 0.75 ลิตรถึง 1.5 ลิตร) มิฉะนั้นจะฆ่าเชื้อได้ยากและใช้เวลานาน
• อาหารกระป๋องมักจะถูกห่อหลังการปรุงอาหารเพื่อให้เย็นในห้องอบไอน้ำ ในเวลานี้ มีการเก็บรักษาเพิ่มเติมซึ่งมีผลดีต่อความต้านทานของขนมต่อสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตาม ในกรณีของแตงกวา มักจะข้ามขั้นตอนนี้ไปเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ยังคงกรอบอยู่

แตงกวาเช็กที่ปิดอย่างเหมาะสมสามารถยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ยังแนะนำให้เก็บไว้ในห้องเย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาเช็ก

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• รากมะรุม - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.3 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวา ตัดปลาย แช่ผลไม้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในน้ำเย็น
• ฆ่าเชื้อขวดโหล (หรืออย่างน้อยก็ล้างให้สะอาดด้วยโซดา) แล้วต้มฝาโลหะที่ติดไปด้วย
• ล้างเครื่องเทศแล้วปล่อยให้แห้ง
• ปอกรากมะรุมแล้ววางชิ้นเล็กๆ ในแต่ละขวด
• ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในขวด
• ล้างแตงกวา ปล่อยให้แห้ง แล้วใส่ลงในขวด
• ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลลงไปจนละลาย
• เทน้ำส้มสายชู รอจนกระทั่งน้ำดองเดือด
• เทน้ำดองร้อนลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ (หากยังไม่เสร็จสิ้น ขวดอาจแตกระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ) วางกระป๋องไว้บนนั้น เทน้ำอุ่นลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน
• ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10-30 นาทีหลังจากที่น้ำในกระทะเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ 1 ลิตรต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที
• นำขวดออกจากน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ไม่จำเป็นต้องห่อมัน

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนชอบ ขอแนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็น แต่แม้ที่อุณหภูมิห้องการเตรียมดังกล่าวมักจะไม่ระเบิด

แตงกวาเช็กกับแครอท

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• รากมะรุม - 15 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างแตงกวาแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้แห้ง
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม
• ใส่ใบลอเรล รากมะรุมปอกเปลือก และแก้วแครอทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
• ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด เมื่อละลายแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 1 นาที
• เทน้ำดองลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร
• หลังจากนำขวดออกจากน้ำแล้ว ให้ปิดผนึกให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้เก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าคุณพบสถานที่สำหรับแตงกวาในห้องเย็นจะดีกว่านี้อีก

แตงกวาเช็กกับหัวหอมและแครอท

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• มะรุม (ราก) - 15 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 20 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.
• น้ำ - 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นก้อนยาว หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
• ฆ่าเชื้อขวดโหล วางผักชีลาวและมะรุมไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น กระจายหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในขวดโหล
• ใส่แตงกวาที่ล้างและแห้งแล้วลงในขวด เพิ่มแครอท โดยวางเส้นไว้ตามด้านข้างของขวดโหลและระหว่างแตงกวา
• วางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน
• ต้มน้ำละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาที สายพันธุ์และนำไปต้มอีกครั้ง
• เทน้ำหมักอะโรมาติกลงบนแตงกวา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในอ่างน้ำเป็นเวลา 10-20 นาที (ในอัตรา 10 นาทีต่อ 1 ลิตร)
• ปิดฝาขวดให้แน่น วางก้นขวดขึ้นและปล่อยให้เย็นเหมือนเดิม

อาหารกระป๋องที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่าดึงดูดมีรสหวานอมเปรี้ยวที่กลมกลืนและตั้งอยู่ได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

แตงกวาเช็กจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักดองที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเด่นชัด คุณสามารถปิดสำหรับฤดูหนาวได้ในเวอร์ชันเดียวรวมทั้งเพิ่มแครอทและหัวหอมด้วย

หลังการเก็บเกี่ยวแม่บ้านเริ่มเตรียมตัวอย่างแข็งขันสำหรับการเริ่มต้นฤดูหนาวด้วยการบรรจุผักและผลไม้บรรจุกระป๋อง แตงกวาดองเป็นหนึ่งในผักดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่บางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะหาสูตรแตงกวาดองที่เหมาะกับทั้งครอบครัวได้ยาก

หากคุณเบื่อกับวิธีการดองแตงกวาแบบปกติและต้องการสิ่งใหม่ ๆ คุณสามารถลองใช้วิธีเก็บรักษาแตงกวาแบบเช็กได้ การเก็บรักษาผักด้วยน้ำตาลนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• แครอทอ่อน 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม;
• กรดอะซิติก 1 ลิตร
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ (ควรใช้ถั่ว);
• เมล็ดมัสตาร์ด.

วิธีเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาว:

ล้างแครอทและรากมะรุมให้สะอาดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้นใหญ่ หั่นแตงกวาทั้งสองด้านแล้วใส่ในขวดให้แน่น สลับกับผักอื่นๆ เป็นชั้นๆ ก่อนหน้านี้ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำสองสามเมล็ด และเมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผัก ฆ่าเชื้อและปิดฝาขวด การฆ่าเชื้อต้องทำภายใน 40 นาที ควรวางขวดโหลที่เสร็จแล้วคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้า หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้วก็สามารถหย่อนลงไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

แตงกวากระป๋องพร้อมหัวหอม

อาหารที่ยืมมาจากอาหารประจำชาติอื่นๆ มักจะดึงดูดความสนใจอยู่เสมอ สูตรแตงกวากระป๋องพร้อมหัวหอมนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ คุณสมบัติหลักคือแตงจะดองด้วยน้ำตาลเสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ผักชีฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• แครอทอ่อน 3 ชิ้น
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยดำ;
• ลาฟรัชกา;
• น้ำส้มสายชู 110 มล.
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ร่มดิลล์

คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นได้ เช่น ใบลูกเกดหรือก้านทารากอน

สูตรแตงกวาดองในสไตล์เช็ก:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง วางที่ด้านล่างของขวดพร้อมกับใบกระวาน ผักชีลาว และพริกไทย ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้นใหญ่ ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลและตัดก้านออก

แทะแตงลงไปพร้อมกับแครอทและเติมน้ำเกลือลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาและม้วนขึ้น ผักชีกระป๋องสไตล์เช็กสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาว

แตงกวาเช็กกับมะนาว

อีกสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับผักดองกับมะนาว ผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติให้กับผักดองที่คุ้นเคยอยู่แล้วแตงกวาในภาษาเช็กเรียกอีกอย่างว่าแตงกวาปราก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดลิตร:

• แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;

คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบได้ตามความชอบส่วนบุคคล

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือแกง 55 กรัม
• น้ำตาล 155 กรัม
• กรดซิตริก 15 กรัม

สูตรการเก็บรักษา:

ควรใช้ Gherkins โดยไม่มีความเสียหายเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น ล้างใต้น้ำไหลแล้วแช่ไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ตัดก้านออกแล้วเริ่มดองได้ ปอกกระเทียม หั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาแยกจากกัน

ที่ด้านล่างคุณจะต้องวางร่มผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมและมะนาวฝาน จากนั้นใส่ผัก

• น้ำ 5 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (พร้อมโรย)
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีถั่ว)
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

แตงกวา Spreewald กับโหระพา

• แตงกวา 2 กก
• หัวหอมเล็ก 300 กรัม ปอกเปลือก
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ร่มผักชีฝรั่ง 6 อัน/4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง
• 5 จูนิเปอร์เบอร์รี่
• ใบกระวาน 5 ใบ
• กระเทียม 4 กลีบ
• โหระพา 2 ก้าน

• น้ำ 750 มล
• น้ำส้มสายชูรสเผ็ด 500 มล. 5%
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 40 กรัม

สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ (40 กรัมที่ระบุในสูตร) ​​นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 60 องศา เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในแตงกวา ปิดฝาภาชนะ และทิ้งแตงกวา Spreewald ด้วยโหระพาเป็นเวลา 3 สัปดาห์

แตงกวาหมักสไตล์เช็กพร้อมแครอท

• ใบกระวานเล็ก 3 ใบ
• แตงกวาขนาดเล็ก
• แครอท

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 400 มล. 9%
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 20 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดมัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (ในปริมาณเล็กน้อย)
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (ไม่มีสไลด์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ (ไม่มีสไลด์)

ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่ร้อนลงไป จากนั้นแตงกวาที่หมักในสไตล์เช็กกับแครอทจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วนขึ้นด้วยฝาปิด พลิกกลับ และในสถานะนี้จะถูกทำให้เย็นสนิท คุณสามารถกินแตงกวาได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

แตงกวาดอง “มะนาว”

• แตงกวา 1 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งกับเมล็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว
• 1 ช้อนชา พริกไทยขูดมะรุม

ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ถัดไปม้วนแตงกวาดอง "มะนาว" มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น

แตงกวาดองคลาสสิกในภาษารัสเซีย

• แตงกวา 10 กก
• ผักชีฝรั่ง 300-350 กรัม
• ใบมะรุม 60 กรัม
• ลูกเกดดำ 1 กำมือ

หลังจากเวลาผ่านไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำเกลือต้มสุกลงในขวด (เย็นหรือร้อน) แล้วปิดฝาขวดให้แน่น หากเกิดฟองระหว่างการหมัก ให้ใช้ช้อนที่สะอาดเอาออกอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถเก็บผักดองสไตล์รัสเซียคลาสสิกได้ที่อุณหภูมิห้อง

ผักดองรสเผ็ด

• ผักดอง 5 กก
• ใบลูกเกด 40 ใบ
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง อย่างละ 5 ก้าน
• ใบผักโขม 1 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบมะรุม 1 ใบ

ล้าง แช่แตงกวาในน้ำเย็นข้ามคืนแล้วล้างออกอีกครั้ง ล้างแห้งและสับผักอย่างหยาบ

วางผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือขวดสำหรับดอง จากนั้นบรรจุแตงกวาให้แน่น และวางผักที่เหลือไว้ด้านบน เจือจางเกลือในน้ำ เตรียมน้ำเกลือเย็น เทแตงกวาลงไป ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วันที่สะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้มแล้วเทแตงกวาอีกครั้ง ทันทีหลังจากเทน้ำเกลือ ผักดองรสเผ็ดจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด ห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บแตงกวาไว้ในที่เย็น

รอยยิ้ม:

รอยยิ้ม!
Petka และ Vasily Ivanovich กำลังนั่งอยู่ในกระท่อมดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขม
เพชรก้าถามว่า:
- Vasily Ivanovich ขอลิตรได้ไหม?
- ฉันทำได้ Petka
- แล้วถังล่ะ?
- ฉันทำได้ Petka
- แล้วอ่างอาบน้ำล่ะ?
- ฉันทำได้ Petka
- และรถถัง?!
- คุณเป็นคนโง่ Petka ฉันจะหาแตงกวาสำหรับอาการเมาค้างได้ที่ไหน!

แตงกวาดองในสไตล์เช็กกับผลไม้ที่เราคุ้นเคยใน "สไตล์รัสเซีย" แตกต่างกันอย่างไร? ใช่โดยทั่วไปไม่มาก พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยกรอบน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำเหมือนกับผักดองที่เราคุ้นเคยบนโต๊ะฤดูหนาวของเรา แล้วทำไมพวกเขาถึงได้ชื่อนี้? เหตุผลง่ายๆ - นี่คือวิธีที่สาวเช็กเตรียมแตงกวา สูตรนี้จะกระจายคอลเลคชันน้ำหมักฤดูหนาวของคุณ แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำโซเลียนกา, ผักดอง, น้ำสลัดวิเนเกรตต์, โอลิเวียร์, ทาร์ทาร์และซอสซาทซิกิ รวมถึงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย แต่แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการใช้งานคือการใช้มันด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาเช็กสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ปลาเครื่องเคียงที่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• แตงกวาสดในสวน - เมื่อเต็มขวด;
• หอมแดง - 6 ชิ้น;
• กานพลูและออลสไปซ์ – 4-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - พวง;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 140 มล.
• น้ำ - ตามความจำเป็น

วิธีการปรุงแตงกวาดองในสไตล์เช็ก

เพื่อเตรียมการเตรียมที่อร่อยให้ใช้แตงกวาดอง ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดเล็กและหนาแน่น ถ้าเก็บแตงกวาสดๆ ก็ถือว่ายอดเยี่ยมมาก วางผักลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งแตงกวาไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว ควรแช่ผักในตอนเย็นเพื่อพักค้างคืน ในกรณีนี้ แตงกวาจะกำจัดความขมเล็กน้อยที่อาจมีออกไป จะดูสดขึ้น และจะมีกรุบกรอบที่น่ารับประทานมากด้วย คุณสามารถตัดหางหรือปล่อยไว้ - ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด


ปอกหอมแดงแล้วล้างออก หากคุณไม่มีผักประเภทนี้ ให้แทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา


เตรียมขวดขนาด 2 ลิตรโดยล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก ตัดผักชีฝรั่งแห้งหรือสดเป็นชิ้น ๆ ด้วยกรรไกร


สำหรับเครื่องเทศรสเผ็ด ให้ใช้ออลสไปซ์และกานพลู พวกมันจะทำให้การเตรียมการของคุณมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง


หั่นหัวหอมตามยาวเป็นหลาย ๆ ชิ้นหรือสับเป็นวงกลม ผักหัวหอมสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นได้

วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ ดอกกานพลู 2-3 ดอก และถั่วออลสไปซ์ลงในแต่ละภาชนะ ใส่ผักชีลาวแห้งหรือสดลงในภาชนะที่ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ ตอนนี้เติมขวดด้วยแตงกวาที่แช่ไว้และล้างแล้วพยายามบรรจุให้แน่นที่สุด

เทน้ำดื่มเย็น ๆ ลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเติมให้เต็มด้านบน

เทน้ำตามปริมาณที่วัดได้ลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น นำน้ำดองไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที


เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาให้สะอาด วางภาชนะที่มีสิ่งเตรียมไว้ในกระทะ ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นภาชนะ เติมน้ำอุ่นลงในภาชนะ ของเหลวควรไปถึงคอขวด วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ฆ่าเชื้อชิ้นงานภายใน 10-12 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือด

ปิดฝาขวดร้อนให้แน่น พลิกชิ้นงานกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนู และพักไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

เก็บแตงกวาดองสไตล์เช็กไว้ในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน คุณสามารถชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเตรียมการหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ อร่อย!