ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของผักขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม การตุ๋นเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่เหมาะสม หากคุณไม่ใช้ไขมันและส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงในอาหารพร้อมรับประทาน สูตรอาหารสำหรับผักตุ๋นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารกระบวนการเผาผลาญจะถูกเปิดใช้งานร่างกายจะถูกทำความสะอาดจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยระบบทางเดินอาหารจะเป็นปกติและน้ำหนักจะลดลงเร็วขึ้น

ผักต้ม นึ่ง อบ หรือย่าง จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น เพื่อให้เกิดความสามัคคีและรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรรวมอาหารประเภทใดไว้ในเมนู

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ในด้านการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมหรือไม่

เพื่อให้หุ่นผอมเพรียวและร่างกายแข็งแรง คุณต้องแนะนำผักในอาหารประจำวันของคุณ ปริมาณแคลอรี่ต่ำมีวิตามินแร่ธาตุมากมายซึ่งให้อาหารที่สมดุล พวกเขามีเส้นใยซึ่งทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากการสะสมที่เป็นอันตราย ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ความสนใจ!ปริมาณผักต่อวันไม่ควรเกิน 1.5 กก.

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร คุณควรใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แครอท;
• ผักโขม;
• บร็อคโคลี;
• มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• บวบ;
• แตงกวา;
• หัวไชเท้าญี่ปุ่น
• กระเทียม;
• ถั่วเขียว;
• ขาว, แดง, กะหล่ำดอก

ผักชนิดเบา เช่น แตงกวา มะเขือเทศ บรอกโคลี มะเขือยาว คื่นฉ่าย ปาปริก้า ผักโขม มีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

อาหารที่มีแป้งสูง (มันฝรั่ง ฟักทอง ถั่วลันเตา) ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด และหน่อไม้ฝรั่ง คื่นฉ่าย อาติโช๊ค ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

อย่าลืมตรวจสอบ:

วิธีทำอาหาร: กินผักอะไรดีที่สุด

ในกรณีที่ไม่มีโรคทางเดินอาหารแนะนำให้รับประทานผักสด อย่างไรก็ตามคุณต้องปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหารก่อน อาหารดิบจะถูกรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร เนื่องจากจะสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำสลัด ซุปเย็น ของว่าง สมูทตี้ น้ำผลไม้สด ค็อกเทลวิตามินได้ ควรผสมกับน้ำมันพืชผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักคือการต้ม นึ่ง การอบ และการตุ๋น พวกมันกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นและมีแคลอรี่ขั้นต่ำด้วยส่วนผสมที่ลงตัว

น่าสนใจ!แต่จากผักแช่แข็ง ดอง กระป๋อง เค็ม และทอด ควรงดเว้นการลดน้ำหนักจะดีกว่า พวกเขาสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ มีปริมาณแคลอรี่สูง และมีสารก่อมะเร็ง

อาหารประเภทผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเติมเต็มเมนูเป็นระยะด้วยสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำใหม่ ๆ รวมถึงใช้วิธีการปรุงผักต่างๆ

ต้ม

เมื่อลดน้ำหนักควรสังเกตสูตรอาหารผักต้มหลายสูตร พวกเขามีแคลอรี่ขั้นต่ำเร่งการเผาผลาญทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด คุณสามารถปรุงซุป Borscht มังสวิรัติจากผักเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อไม่ติดมันหรือปลา โยนส่วนผสมลงในน้ำเดือด และเติมเกลือให้น้อยที่สุดในตอนท้ายสุด หรือปฏิเสธไปเลย

ตุ๋น

สูตรอาหารผักตุ๋นควรอยู่ในอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมีเส้นใยวิตามินแร่ธาตุจำนวนมากมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ ของร้อนไม่ควรมีไขมัน อาหารที่มีแคลอรีสูง แป้ง สารเคมีเจือปน

ในสูตรอาหารผักไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่จะถูกตุ๋นในภาชนะก้นหนาสแตนเลสทันที ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิดไม่เกิน 40 นาที ผักตุ๋นในระหว่างการรับประทานอาหารจะไม่ราดน้ำมากนักเพราะจะทำให้สารที่มีประโยชน์ละลาย สินค้าจะอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ย่างหรือถ่าน

สูตรผักถ่านแคลอรี่ต่ำควรอยู่ในคลังแสงของผู้ลดน้ำหนักที่มักไปปิกนิก ผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก น้ำดองจะทำให้อาหารจานผักมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในการเตรียมมักใช้น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, น้ำมันพืช, ไวน์และเครื่องเทศ

วงกลมผักเทส่วนผสมแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดบนตะแกรงบนถ่านหรือกระทะย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถโรยผักตุ๋นด้วยเมล็ดงาหรือชีสขูดได้ เสิร์ฟพร้อมอาหารพร้อมซอส พื้นฐานของมันอาจเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว ฯลฯ ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

อบในเตาอบ

สูตรอาหารจากผักในเตาอบไม่ควรมีไขมัน จึงจะคงประโยชน์สูงสุดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

สำคัญ!เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่าครึ่งเป็นวงกลมหรือก้อน จากนั้นวางชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อยจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเสริมด้วยเครื่องเทศ ควรใส่เกลือสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารดังนั้นการรับประทานผักในเตาอบจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

คุณต้องเลือกอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารสำหรับแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมปรุงเป็นเวลา 30 - 45 นาที, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ - จาก 15 ถึง 25 นาที, ปาปริก้า, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง - จาก 10 ถึง 20 นาที ผักอบในเตาอบที่มีเวลาในการปรุงต่างกันสามารถปรุงแยกกันหรือปรุงรวมกันได้โดยวางบนถาดอบ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผักอบในเตาอบเพิ่มเติม คุณสามารถปรุงในซองหรือกระดาษฟอยล์โดยไม่ใช้น้ำมัน

คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารได้ ส่วนประกอบหลักเสริมด้วยไข่ คีเฟอร์ไขมันต่ำ นม ชีส ฯลฯ

สำหรับคู่รัก

สูตรอาหารผักในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายและรวดเร็ว อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่เกิน 100 ° ดังนั้นส่วนประกอบจึงคงสี รสชาติ และปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้

เมื่อเตรียมอาหารประเภทผักนึ่ง ให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เลือกผักที่เนื้อแน่นและไม่สุก ไม่เช่นนั้นจะเสียรูปร่าง
2. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้พร้อมรับประทาน
3. วางผักเป็นชั้นเดียวเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
4. ปรุงบนชั้นบนสุดของหม้อนึ่ง
5. ปฏิบัติตามอุณหภูมิและเวลาในการปรุงที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อรักษาโครงสร้างและสารอาหาร

ภายใต้กฎเหล่านี้ผักนึ่งจะดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในหม้อหุงช้า

เครื่องเคียงที่เป็นผักในหม้อหุงช้าจะคงวิตามินและแร่ธาตุไว้สูงสุดจึงดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารนี้มีหลายวิธีคล้ายกับการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น แต่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาตรชามที่แตกต่างกันดังนั้นปริมาณน้ำจึงแตกต่างกันด้วย

สำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เกิน 1/2 ของปริมาตรชาม และไม่สัมผัสภาชนะปรุงอาหาร

พลังของผู้เล่นหลายคนนั้นแตกต่างกัน ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูงเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สำหรับ Polaris 3 ลิตรที่กำลังไฟ 500 วัตต์ คุณจำเป็นต้องใช้ของเหลวน้อยลงและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร สำหรับสูตรปกติของ Redmond (4.5 ลิตร, 1600 วัตต์) ก็ใช้ได้ สำหรับ Panasonic (5 ลิตร, 840 วัตต์) คุณต้องใช้น้ำและเวลามากขึ้น

อาหารลดน้ำหนักและอาหารผักแคลอรี่ต่ำและเครื่องเคียงแสนอร่อย

สูตรอาหารผักตุ๋นเพื่อลดน้ำหนักจะช่วยให้เมนูมีความหลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาในจานโลหะที่มีก้นหนา, ในหม้อหุงช้า, หม้อต้มสองชั้นในโหมดที่เหมาะสม, เตาอบหรือไมโครเวฟ จานผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ตอบสนองความต้องการด้านรสชาติ และเร่งการลดน้ำหนัก

สตูว์ผักฤดูร้อน

ผักตุ๋นจัดทำในรูปแบบต่างๆ หนึ่งในสูตรยอดนิยมคือสตูว์ จานอาหารมีความสดใสมีกลิ่นหอมมีรสชาติเข้มข้น

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟในชามเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีกับเห็ดและพริกไทย

พนักงานต้อนรับควรเตรียมสูตรอาหารผักตุ๋นที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว กะหล่ำปลีกับเห็ดและปาปริก้ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้และยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สตูว์กะหล่ำปลีสับในน้ำมันมะกอกกับน้ำ (1: 2) คนให้เข้ากันอย่าปิดฝาเก็บไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกสตูว์ 1 หัวหอมบนส่วนผสมเดียวกันหลังจาก 3-5 นาทีใส่แครอทขูดแล้วพักไว้ 3 นาที
3. ในทำนองเดียวกันให้ประมวลผลปาปริก้าสับ 1 อันแล้วตามด้วยแชมเปญ 800 กรัม
4. ผสมผักทั้งหมดใส่เครื่องเทศน้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ. เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือไก่นึ่ง

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาว

อาหารลดน้ำหนักที่ตุ๋นได้อย่างรวดเร็วบรรเทาความหิวและเพลิดเพลินกับประโยชน์ของพวกเขา คาเวียร์หน้าร้อนนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 3 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหวาน 2 ลูก สับหัวหอม บดกระเทียม 1 กลีบ
2. แยกมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ หัวหอมกับแครอทและมะเขือเทศในกระทะ (น้ำมันมะกอกกับน้ำ)
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟปานกลางในน้ำผลไม้ของคุณเอง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม

คาเวียร์บวบและมะเขือยาวตุ๋นสามารถรับประทานกับมันฝรั่งต้มอ่อนได้

ผัด

สตูว์ผักนี้สามารถรับประทานสดหรือกระป๋องได้ ง่ายและใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร:

1. สับมะเขือยาว 2 - 3 ลูก ปาปริก้า 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก อย่างหยาบ
2. ใส่ผักลงในกระทะโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล (ไม่มีสไลด์) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มก่อนแล้วจึงลดอุณหภูมิลง
4. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที

นำออกจากเตา พักให้เย็น ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วจึงรับประทาน

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานลดน้ำหนักที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยได้ ถั่วตุ๋นกับเห็ดจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานานทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนจากผัก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ในน้ำประมาณ 2 - 6 ชั่วโมง ถั่วบัลแกเรีย 3 ถ้วย
2. ปล่อยให้ถั่วเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
3. บดแครอท
4. หั่นเห็ด 300 กรัม เคี่ยวในกระทะที่ไม่ติดจนของเหลวระเหย จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำผสมกัน
5. หั่นหัวหอมใส่เห็ดแล้วใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3-5 นาที
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เคี่ยว
7. สะเด็ดน้ำจากถั่วใส่เห็ดผสมเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (เพื่อให้มองเห็นน้ำได้ แต่ไม่ปิดบัง) เคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังเดือด เพิ่มเครื่องเทศ

นำลงจากเตา ทิ้งไว้ใต้ฝา 20 นาที แล้วจึงรับประทานได้

ม้วนกะหล่ำปลีลีนพร้อมข้าว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหาร ไส้สามารถห่อด้วยกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น

สูตรอาหาร:

1. สตูว์ตามปกติ (น้ำมันมะกอกและน้ำ) เห็ด 200 - 250 กรัมพร้อมหัวหอมสับ
2. หลังจากการระเหยของเหลวจากเห็ดแล้วให้เติมข้าว 100 กรัมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
3. เติมเกลือเติมเครื่องเทศเทน้ำ 100 มล. เคี่ยวจนข้าวพอง
4. ลวกกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นด้วยน้ำเดือด
5. สร้างม้วนกะหล่ำปลีเติมน้ำให้มากถึงครึ่งหนึ่งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศหรือวาง ปรุงจนเสร็จ

เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นโรยด้วยผักชีฝรั่ง จานผักดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งมื้อเย็น (2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนนอน)

มูสซาก้า

หากคุณเป็นนักกินเนื้อตัวยง ให้จดสูตรนี้ไว้ อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมผักและเนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สตูว์เนื้อสับ 500 กรัมจนสุกครึ่งแล้วใส่กระทะ
2. ในทางกลับกันในกระทะเคี่ยวจนสุกครึ่งหัวหอมสับ 2 อัน, แครอท 3 อัน, มะเขือยาว 4 อัน, ปาปริก้าสีแดง 3 อัน, พริกหวานสีเหลือง 2 อัน, มะเขือเทศ 4 อัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมเนื้อ เมื่อเคี่ยวแครอทให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง พักไว้ในกระทะ คนตลอดเวลาจนเป็นคาราเมล
3. ใส่หม้อพร้อมส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวใต้ฝา อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ (2 กลีบ) หรือพริกไทยร้อนหากต้องการ

ตกแต่งสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

รากูต์พร้อมข้าวและไก่

สตูว์ผักแสนอร่อยที่รวดเร็วพร้อมข้าวและเนื้อไก่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ อาหารจานตุ๋นปรุงโดยไม่มีไขมัน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หลนเนื้อไก่ 700 กรัมบนกระทะที่ไม่ติด
2. ใส่บรอกโคลี 100 กรัม, แครอทสับ, ต้นหอม 30 กรัม อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดต้มหรือกระป๋อง, ถั่ว, ถั่ว, คื่นฉ่าย, ข้าวล้าง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟจนน้ำคั้นออกมาและมีกลิ่นหอม
4. เติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเครื่องเทศปิดฝา
5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวจนข้าวพร้อมเนื้อสุก

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ยัดไส้บวบ

บวบตุ๋นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหล่านี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็รับประทานได้ ดูน่ารับประทานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (ตามขวาง) เพื่อให้สูงถึง 5 ซม. ตัดตรงกลางออกเป็นถ้วย
2. เตรียมไก่สับ 700 กรัม ผสมกับหัวหอมสับ 100 กรัม เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว.
3. เติม "ถ้วย" บวบแต่ละอันด้วยการบรรจุ ใส่เหล็กหล่อเทน้ำเดือดเพื่อปิดบวบปิดฝาแล้ววางบนเตา
4. หลังจากเดือดลดไฟใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมใบกระวาน 2 ใบเคี่ยวประมาณ 30-50 นาที

เสิร์ฟสตูว์ร้อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

แครอทตุ๋นกับลูกเกดและน้ำผึ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะไม่ปฏิเสธขนมเพื่อสุขภาพที่มีแครอทและผลไม้แห้ง สูตรใช้น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือสารทดแทน

สูตรอาหาร:

1. หั่นแครอท 2 หัวเป็นชิ้นเล็ก เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันต่ำ เนย 20 กรัม จนสุกครึ่ง
2. เพิ่มผลไม้แห้งสับ (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด), 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ล. น้ำผึ้ง. เคี่ยวจนสุก

หากต้องการอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยข้าวกล้องหรือลูกเดือย

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ข้อสรุปหลัก

อาหารประเภทผักตุ๋นจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าในการลดน้ำหนัก มีแคลอรี่ขั้นต่ำ กักเก็บสารที่มีประโยชน์มากมาย เร่งการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันส่วนเกินเร็วขึ้น

สิ่งสำคัญระหว่างการปรุงอาหารคือการใช้อาหารแคลอรี่ต่ำ หลีกเลี่ยงไขมัน ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จากธรรมชาติ และอย่าให้อาหารเหล่านั้นได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ปริมาณเกลือและน้ำตาลจะดีกว่าในการลดหรือแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

- 1 เครื่อง,

ไขกระดูก- 1 เครื่อง,

มะเขือเทศ- 1 เครื่อง,

บัลแกเรีย พริกไทย- 1 เครื่อง,

ผักชีฝรั่งโหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

ทานตะวัน น้ำมัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,

ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ฉันสับสนกับมะเขือยาวในสูตรนี้มาก ยังไงซะ มันก็เป็นอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักชนิดนี้และกระเพาะอาหารก็ไม่ตอบสนองต่อมันอย่างชัดเจน แต่ปรากฎว่ามีอาหารที่มีเพียงมะเขือยาวเท่านั้นที่มีส่วนร่วม มะเขือยาวอยู่ในกลุ่มโปรตีน ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งทำให้การเผาผลาญของน้ำในร่างกายเป็นปกติประกอบด้วยเส้นใยและกรดอินทรีย์ แนะนำให้รับประทานมะเขือยาวร่วมกับโรคเบาหวานรวมทั้งผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด และบรรเทาอาการบวม ดังนั้นเมื่อได้ศึกษาคุณสมบัติของมะเขือยาวกับคุณแล้ว คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานหลักของเราได้อย่างสบายใจ

1. ผักทั้งหมด: มะเขือยาว บวบ พริกไทย มะเขือเทศ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางมันไว้ลึก กระทะและทอดผักในกระทะที่แห้งด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที ในกรณีนี้คุณต้องผัดผักเป็นระยะ จากนั้นลดไฟปิดฝาผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

2.บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโรยผักแล้วผสม

3. เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้โรยผักด้วยใบโหระพาแห้งหรือสด

4. หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้เทผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คนเกลือและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟปล่อยให้ผักยืนสักพักแล้วอาหารตุ๋นผักพร้อม. กินเพื่อสุขภาพ!

สิ่งที่ผู้หญิงไม่แสวงหาหุ่นที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาทรมานตัวเองด้วยอาหารหลากหลายชนิด ลองวิธีการบางอย่างกับตัวเอง อดอาหาร ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง การรับประทานผักตลอดทั้งวันคุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วทำให้รูปร่างใกล้เคียงกับพารามิเตอร์ที่ต้องการมากขึ้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปอีกด้วย

ผักอะไรช่วยลดน้ำหนักได้?

ผักมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก, วิตามิน, ไฟเบอร์จำนวนมาก การกินผักให้เพียงพอช่วย:

• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เร่งการเผาผลาญ
• ทำความสะอาดลำไส้
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดปรับปรุงการทำงานของตับ
• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น

เนื่องจากผักถูกย่อยช้าๆจึงรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อยใยอาหารเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของไขมันสำรอง

คุณควรเลือกผักที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เมื่อเลือกผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ค่า GI สูง หวานเกินไปหรือเป็นแป้ง คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ในทางกลับกัน เพิ่มน้ำหนักเพิ่มได้

ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักกันดีกว่า รายการนี้ประกอบด้วยผักที่แนะนำสำหรับการบริโภคในช่วงควบคุมอาหารหรือช่วงอดอาหาร ผักหลายชนิดเหมาะสำหรับการขจัดไขมัน

• กะหล่ำปลี. เหล่านี้รวมถึงดอกกะหล่ำธรรมดาบรอกโคลีซาวอย
• พริกไทย. ควรเพิ่มพริกหวานบัลแกเรียและพริกเผ็ดในอาหาร
• บวบ บวบ สควอช
• แตงกวา.
• มะเขือเทศ.
• หัวไชเท้า หัวผักกาด หัวไชเท้า daikon
• ผักชีฝรั่ง.
• บีท.

ผักสีเขียวถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก

เมื่อรู้สึกหิวอย่างรุนแรง จึงมีการเติมมันฝรั่ง ข้าวโพด ฟักทอง และแครอทจำนวนเล็กน้อยลงในอาหาร

เพื่อไม่ให้ได้รับแคลอรี่มากเกินไป คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตามหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่ในอาหารก็ควรรับประทานในตอนเช้า อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากรับประทานในปริมาณมากและช้ากว่า 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน

สามารถรับประทานได้ในรูปแบบใด?

สำหรับผู้ที่ไม่อยากให้ดีขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องปรุงผักอย่างเหมาะสม ควรรับประทานผักดิบโดยสับและทันทีหลังปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นประโยชน์ของการรับประทานผักเหล่านี้จะน้อยลงเนื่องจากการสูญเสียวิตามินอย่างรวดเร็ว หากสลัดทำจากผักก็ไม่ควรใส่มายองเนสลงไป สำหรับการแต่งกายอนุญาตให้ใช้น้ำมันแฟลกซ์น้ำมันมะกอกหรืองาได้เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊วไขมันต่ำ

นอกจากผักดิบแล้วยังสามารถรวมอาหารอื่น ๆ ไว้ในอาหารได้อีกด้วย ได้แก่เนื้อต้มไม่ติดมัน ปลาต้ม นึ่ง ไข่ ในระหว่างวันคุณควรดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ รวมถึงชาธรรมดาหรือชาสมุนไพร เป็นการดีถ้ามีคาโมมายล์ สะระแหน่ และเลมอนบาล์ม จะช่วยให้นอนหลับสบาย ลดความอยากอาหาร

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานผักต้มหรือตุ๋นอาหารตุ๋นมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้มากกว่าหลังจากใช้แล้วจะมีอาการอาหารไม่ย่อยหรือท้องอืดน้อยลง คุณสามารถดับไฟได้ด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยหรือใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหรือซีอิ๊วขาววางมะเขือเทศ ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้

การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยคุณสามารถนึ่งจานอบในเตาอบปรุงผักต้มได้ หลังจากเดือดแล้วคุณสามารถทำมันฝรั่งบดจากพวกมันทำค็อกเทลไดเอทในเครื่องปั่น

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ คุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้

นอกจากอาหารแช่แข็งแล้ว อาหารอื่นๆ ก็รวมอยู่ในอาหารด้วย

• เนื้อไม่ติดมัน ซึ่งรวมถึงเนื้อกระต่าย ไก่ ไก่งวง
• เนื้อปลาไม่ติดมัน มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพอลล็อคหรือเฮคที่โต๊ะ
• อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ก็มีประโยชน์เช่นกัน

ควรมีผลิตภัณฑ์นมอยู่ในอาหารด้วย ควรเลือกที่มีปริมาณไขมันไม่เกินร้อยละ 5

ในช่วงที่หิวโหย ควรรับประทานผลไม้แห้งหรือถั่ว แต่ควรทิ้งผลไม้สด เช่น กล้วยและองุ่นไปก่อน องค์ประกอบของผลไม้รสหวานเหล่านี้ประกอบด้วยฟรุกโตสจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้หลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้

ใช้อย่างไรให้ถูกต้อง?

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• คุณควรกินอย่างน้อย 5 หรือ 6 ครั้งต่อวัน หลีกเลี่ยงอาการหิวเฉียบพลัน
• ส่วนควรมีขนาดเล็กและไม่เกิน 200 กรัมของผลิตภัณฑ์
• สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบการดื่มซึ่งจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งลดความรู้สึกหิวในขณะหนึ่ง
• ในเวลากลางคืนคุณไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรต อาหารมื้อสุดท้ายที่มีคาร์โบไฮเดรตไม่ควรช้ากว่าสามชั่วโมงก่อนนอน
• สิ่งสำคัญคืออย่าข้ามของว่างเพราะจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลง แต่จะทำให้การเผาผลาญช้าลงเท่านั้น

หลายๆ คนกินแซนด์วิชหรือดื่มชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เนื่องจากในเวลานี้กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นขึ้น หลังจากการวิจัยพบว่าปริมาณอาหารที่คนเรารับประทานเป็นมื้อเช้านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารในมื้อเที่ยงและมื้อเย็นด้วย

การรับประทานผักดิบในปริมาณมากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณควรสลับการบริโภคอาหารดิบกับผักที่ผ่านการบำบัดความร้อน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอดในน้ำมันจำนวนมาก แต่นึ่งต้มหรืออบ ในระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่อาจเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นก็ได้

อาหารประเภทผักผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อต้มหรือปลาและสมุนไพร ควรเพิ่มเครื่องเทศลงไปและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า เพื่อเริ่มการเผาผลาญและลดปัญหาทางเดินอาหาร คุณควรดื่มน้ำมากถึงสองลิตรในระหว่างวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเมื่อบริโภคไฟเบอร์จำนวนมาก

เพื่อเร่งการเผาผลาญจะเป็นการดีกว่าถ้าลดปริมาณเกลือหรือกำจัดเกลือออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แทนที่จะใช้เป็นประจำ คุณสามารถรับประทานเกลือทะเลในปริมาณเล็กน้อยได้

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าควรเลือกผักที่ไม่มีแป้งไม่ว่าในกรณีใดไม่แนะนำให้ปรุงเป็นมื้อเย็น แครอทและหัวบีทควรรับประทานในตอนเช้าดีที่สุด อย่างไรก็ตามแครอทในยุโรปถือว่าไม่ใช่ผัก แต่เป็นผลไม้ ประกาศอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2534

ไม่พึงประสงค์ที่จะรวมฟักทอง, แตง, ข้าวโพดในปริมาณมากในอาหาร

อาหารบางชนิดมีแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดการบริโภคเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ควรใช้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ผู้ชื่นชอบมันฝรั่งสามารถรับประทานมันฝรั่งต้มหรืออบเป็นบางครั้งได้

• เฟรนช์ฟรายส์มี 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• ในรูปแบบต้มจานมี 76 กิโลแคลอรี
• "ในเครื่องแบบ" - 82 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งบด - 82 กิโลแคลอรี

เพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญควรเลือกใช้พริกหยวกและพริกป่นกะหล่ำปลีและบรอกโคลีชาร์ทมะเขือเทศและหัวบีท

ในตอนกลางคืนคุณสามารถปรุงสลัดแครอทกินแตงกวาคื่นฉ่ายหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีพริกหวาน

สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยวหนักในการทำสลัดเป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ในจานใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย

ควรเริ่มรับประทานอาหารในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเพราะผักสดสุกในเวลานี้ ในเวลานี้พวกเขายังคงรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพไว้ การรับประทานผักหลากหลายชนิดจะทำให้ร่างกายได้สัดส่วนตามที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายดีขึ้น

เพื่อให้เห็นผลของการรับประทานอาหารนี้โดยเร็วที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเรื่องการออกกำลังกาย การเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ การไปยิมหรือสระว่ายน้ำจะทำให้คุณใกล้ชิดกับความฝันที่คุณรักมากขึ้น

อาหารผัก

การรับประทานอาหารจากพืชจะทำให้คุณได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว ในขณะที่ร่างกายได้รับแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณที่จำเป็น ในระหว่างการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก ควรกินผักดิบบ่อยขึ้น สลับกับอาหารต้มและตุ๋น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมอาหารสำหรับอนาคตด้วยการเก็บรักษาในระยะยาวคุณประโยชน์จะลดลงเกือบ 70% การใช้ผักทำให้นึกถึงเมนูที่น่าสนใจได้ตลอดทั้งวัน สลัดหลากหลายหม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพน้ำผลไม้สดจะเป็นพื้นฐานของอาหารในช่วงเวลานี้

อาหารนี้สามารถทนได้ค่อนข้างง่ายเพราะร่างกายได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดได้ดีขึ้น ในเวลาเดียวกันบุคคลจะได้รับวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผักในปริมาณที่เหมาะสม และยังช่วยให้สามารถใช้เนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งรับประกันปริมาณโปรตีนในร่างกาย อาหารแนวใหม่บางอย่าง เช่น อาหารคีโต มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดการบริโภคโปรตีน ซึ่งจะทำให้สภาพผิวไม่ดีและผมร่วง แม้ว่าการคุมอาหารแบบคีโตเจนิกจะทำให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่อย่าลืมรวมวิตามินเชิงซ้อนในเวลานี้เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง

เมื่อเลือกอาหารประเภทผัก ผักในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นทอดในน้ำมันจะรวมอยู่ในอาหารด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,300 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปริมาณผักควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 กิโลกรัม

เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน:

• สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทานคอทเทจชีสไร้ไขมัน (100 กรัม) พร้อมสลัดผักและชาสมุนไพร
• เป็นของว่างคุณสามารถดื่ม kefir ไร้ไขมันหนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวันประกอบด้วย okroshka บน kefir, ซุปข้นดอกกะหล่ำ, แครอทขูด 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• อาหารเย็นประกอบด้วยพริกหวานยัดไส้มะเขือเทศและมะเขือยาว
• ในตอนกลางคืนคุณสามารถดื่มโยเกิร์ตไขมันต่ำได้หนึ่งแก้ว

นอกจากตัวเลือกนี้แล้ว คุณยังสามารถรับประทานอาหารตามปริมาณซุปผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ในระหว่างมื้ออาหารดังกล่าว คุณสามารถรับประทานซุปผักได้ตลอดเวลาและในปริมาณเท่าใดก็ได้ สิ่งนี้จะให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน และในขณะเดียวกันร่างกายจะใช้พลังงานในการย่อยซุปมากขึ้น ซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว เมื่อเลือกอาหารดังกล่าวควรระลึกไว้เสมอว่าคุณไม่ควรกินแบบนี้เกิน 7 วัน หลังจากนั้นควรรวมอาหารที่มีโปรตีนไว้ในอาหารด้วย หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณสามารถรับประทานอาหารแบบนี้ซ้ำได้ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 8 กิโลกรัม

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับการควบคุมอาหารส่วนใหญ่ อาหารประเภทนี้ก็มีข้อห้ามบางประการเช่นกัน

1. รวมไว้ในอาหารไม่ควรมีผักสดจำนวนมากที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การใช้สำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบในช่วงที่กำเริบ
2. อาหารประเภทผักไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
3. ผู้คนไม่ควรกินผักเป็นเวลานานในช่วงที่โรคเรื้อรังกำเริบ
4. มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งอาหารนี้สำหรับผู้ที่แพ้อาหารบางชนิด
5. ผู้หญิงไม่ควรใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
6. อาหารนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ

ก่อนรับประทานอาหารใดๆ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหารหรือปัญหาอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เลือกนั้นถูกต้อง

อาหารประเภทผักดังกล่าวอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ การรับประทานผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงควรเลือกอาหารที่มีผักที่มีโปรตีนมากกว่า ในกรณีนี้ร่างกายจะได้รับผลประโยชน์มากขึ้นการรับประทานอาหารดังกล่าวจะมีความสมดุลมากขึ้นในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีคุณค่า

สูตรแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ และอร่อยได้ในหม้อหุงช้า ผักอบในเตาอบน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพไม่น้อย นอกจากนี้ยังควรดูแลวิตามินล่วงหน้าโดยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผักตุ๋นที่ไม่มีน้ำมันหรือนึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นซึ่งจะทำให้รู้สึกอิ่มนาน แต่จะไม่เพิ่มน้ำหนัก

คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้มากมายจากผัก เมื่อคุณรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหาร คุณสามารถลดพารามิเตอร์ของร่างกายและลดน้ำหนักได้สองสามปอนด์

สลัดผักดิบเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 50 กรัม;
• ปักกิ่งหรือผักกาดขาว - 200 กรัม
• แตงกวา 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 1/2;
• เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

ผักทั้งหมดถูกล้างและหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมเครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 33 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สตูว์ผัก

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือตามต้องการ

ผักถูกตัดเป็นก้อนวางในกระทะลึกแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที เติมเกลือที่ส่วนท้ายสุด ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 23 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ ผักยังสามารถนำมาใช้ทำสตูว์ คาสเซอโรล น้ำสลัดวิเนเกรต หรือซุปที่ช่วยเผาผลาญไขมันได้อีกด้วย แต่อย่าลืมเครื่องดื่มและค็อกเทลที่ทำจากผักด้วย ยิ่งอาหารประเภทผักในอาหารของมนุษย์มากเท่าไรก็ยิ่งสามารถบอกลาได้มากขึ้นและเอวก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารประเภทผัก โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

อาหารจากผักที่ปรุงโดยการตุ๋นช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เวลาที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักผลไม้ตามฤดูกาลสุกงอม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์สดและลดต้นทุนอาหารให้เหลือน้อยที่สุด

ประโยชน์ของผักตุ๋นในระหว่างการลดน้ำหนัก

การรับประทานผักตุ๋นจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เท่าๆ กัน ซึ่งจะไม่กลับมาอีกหลังจากสิ้นสุดการลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผักตุ๋น:

1. แคลอรี่ต่ำ. การเคี่ยวโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยจะไม่เพิ่มแคลอรี่ของผักดิบ
2. มีเส้นใยสูง มันทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและทำความสะอาดสารพิษ
3. วิตามินและแร่ธาตุ การตุ๋นที่เหมาะสมจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารดิบไว้
4. ปริมาณการบริโภค ผักตุ๋นไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณมาก สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมในอาหารสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง
5. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสมบัตินี้มีคุณค่าในการลดน้ำหนักเพราะผักตุ๋นไม่เป็นภาระต่อตับ

รายชื่อผักที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมอาหาร

การลดน้ำหนักด้วยผักตุ๋นจะได้ผลถ้าคุณรู้ว่าควรใช้อะไร สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมอาหารคือ:

ชื่อ	คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์	ปริมาณแคลอรี่ กิโลแคลอรี/100 กรัม
ถั่วเขียว	ไม่มีคอเลสเตอรอล มีโปรตีน กรดโฟลิก แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก
	ไลโคปีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ สลายไขมัน เร่งการย่อยอาหาร
	ช่วยขจัดของเหลวขจัดเซลลูไลท์
กะหล่ำปลี (บรอกโคลี, จีน)	กรดทาร์โทรนิกป้องกันการสะสมของคราบไขมัน
ก้านคื่นฉ่าย	มีฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม วิตามิน A, E, C ช่วยเร่งการเผาผลาญแคลอรี่
มะเขือ	อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เพคติน โพแทสเซียม ซึ่งป้องกันความเหนื่อยล้าระหว่างรับประทานอาหาร
	ประกอบด้วยวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระกว่า 10 ชนิด
	ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติซึ่งมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนัก
พริกหยวก	เร่งการเผาผลาญลดความอยากอาหาร
	มีโพแทสเซียม ไอโอดีน ไฟเบอร์ ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
	ประกอบด้วยธาตุเหล็กแคโรทีน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

กฎการควบคุมอาหาร

ผักตุ๋นเพื่อลดน้ำหนักจะได้รับประโยชน์ตามกฎพื้นฐานของโภชนาการอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• ปริมาณรายวันคือ 1.5 กก. จำนวนนี้แบ่งเท่า ๆ กันเป็น 5-6 ปริมาณ
• สอดคล้องกับความสมดุลของน้ำ จำเป็นต้องดื่มของเหลว 1.5-2 ลิตรต่อวัน (น้ำ, ชาสมุนไพร, น้ำซุปโรสฮิป)
• อย่าลืมลดหรือกำจัดปริมาณไขมันในอาหารที่เตรียมไว้ให้เหลือน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ไม่รวมการเติมมายองเนสครีมเปรี้ยวลดปริมาณน้ำและน้ำมัน
• งดเว้นจากการใช้เกลือ หากเป็นไปไม่ได้ ควรใส่เกลือลงในจานหลังจากปรุงเสร็จแล้ว
• เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นจึงจำเป็นต้องใช้ผักที่ผสมผสานกันอย่างเหมาะสมในอาหารประจำวัน อย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• จำกัดการบริโภคหัวหอม หัวผักกาด หัวบีท
• อาหารควรอุ่นไม่เย็นหรือร้อน
• หากมีการวางแผนควบคุมอาหารดังกล่าวนานกว่า 7 วัน จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหาร (ปลาไขมันต่ำ คอทเทจชีส อกไก่) ลงไป

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดับเพลิง

ผักตุ๋นมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหากปรุงอย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้ควรคำนึงถึงคุณลักษณะบางอย่าง:

• คุณต้องปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น เตาอบ ไมโครเวฟ หรือบนเตา การดับด้วยไอน้ำช่วยรักษาโครงสร้างเซลล์ของผลิตภัณฑ์
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้จานที่มีก้นหนาทำจากเหล็กคุณภาพสูง สิ่งนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยใช้ฝาปิด
• ระยะเวลาในการอบชุบไม่ควรเกิน 40 นาที เพราะ สิ่งนี้จะส่งผลให้ปริมาณวิตามินในจานเสร็จลดลง
• สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีสับละเอียดและมะเขือเทศบวบแตงกวาควรหั่นเป็นก้อนด้วยมีดสแตนเลส
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากนัก มันจะละลายส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เมื่อตุ๋นผลิตภัณฑ์จากผักจะปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมาดังนั้นอาหารจึงปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
• คุณสามารถตุ๋นได้ทั้งอาหารสดและอาหารแช่แข็ง อย่างหลังจะต้องผ่านการละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ

วีดีโอ

ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สามารถใช้เป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานหลักได้ มีการจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น พิจารณาตัวเลือกในการเคี่ยวผักในกระทะ ในเรื่องนี้มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่คุณต้องรู้ล่วงหน้าเพื่อให้อาหารจานที่เสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

สารบัญ [แสดง]

วิธีการที่ไม่ซ้ำใคร

อันดับแรกควรสังเกตว่าการตุ๋นเป็นขั้นตอนที่ผสมผสานระหว่างการต้มและการทอด อันที่จริง กระบวนการที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานสองกระบวนการถูกรวมอยู่ที่นี่ ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนในน้ำและในกรณีที่สอง - เมื่อมีไขมัน ส่วนหนึ่งจะอธิบายวิธีการเคี่ยวผักในกระทะ นอกจากนี้ต้องคำนึงว่ากระบวนการจะต้องเกิดขึ้นภายใต้ฝาปิด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มผลกระทบด้านความร้อนและช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการในเวลาอันสั้น เมื่อหาวิธีเคี่ยวผักในกระทะ คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่างานดังกล่าวต้องใช้อาหารที่เฉพาะเจาะจงมากก่อน ควรลึกพอที่จะไม่เพียง แต่สามารถวางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในได้อย่างอิสระ แต่ยังมีน้ำและไขมันจำนวนเล็กน้อยด้วย

เมื่อหาวิธีเคี่ยวผักในกระทะคุณต้องรู้ด้วยว่ากระบวนการนี้นอกเหนือจากรุ่นคลาสสิกแล้วยังมีอีกหลายสายพันธุ์:

1. ความอิดโรย การประมวลผลใช้เวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำ
2. ค่าเข้าชม. ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวเพียงไม่กี่นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. "คอนฟ". ในกรณีนี้สื่อการประมวลผลหลักคือน้ำมัน

ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้สามารถทำได้ในกระทะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณจะต้องได้รับในท้ายที่สุด

การใช้งานจริง

อาหารตุ๋นถูกบริโภคโดยผู้ที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ท้ายที่สุดแล้ว วิธีการประมวลผลนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด ปัจจัยหลักอย่างหนึ่งในกระบวนการนี้คือเวลา เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินหลายชนิดจะค่อยๆ ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน ซึ่งหมายความว่าทุกๆ นาทีของการต้มจะส่งผลเสียต่ออาหารจานที่ปรุงเสร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผัก ผู้คนชื่นชมผลประโยชน์ของตนมานานแล้ว ยกตัวอย่างเช่น มะเขือยาว มนุษยชาติได้เรียนรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกเขาเมื่อกว่าพันปีก่อน ในช่วงเวลานี้ผักได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานอาหารช่วยให้คุณ:

• เพิ่มระดับเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบินในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของไตและตับ
• กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ป้องกันการเกิดอาการท้องผูก

เพื่อรักษาคุณสมบัติพิเศษเหล่านี้ไว้ในจานเสร็จคุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าจะตุ๋นมะเขือยาวมากแค่ไหน แน่นอนว่าไม่ควรยกเว้นการแปรรูปประเภทอื่นๆ (การทอด การบรรจุกระป๋อง และอื่นๆ) แต่ประโยชน์สูงสุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้นั้นมาจากอาหารตุ๋น มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยเปลี่ยนผลไม้สีม่วงธรรมดาให้เป็นรสชาติที่แท้จริง ถ้าเราพูดถึงว่าจะตุ๋นมะเขือยาวมากแค่ไหนอุณหภูมิที่การบำบัดความร้อนเกิดขึ้นก็มีบทบาทสำคัญ หากอาหารปรุงบนเตาก็แทบจะมองไม่เห็นการเดือด มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขเพื่อให้ผักอ่อนเพลียด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อย ในกรณีนี้ต้องรักษาอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 82 องศา โดยใช้ไฟร้อนปานกลางจะใช้เวลา 10-15 นาที และไฟอ่อน - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในเตาอบเงื่อนไขจะแตกต่างกันบ้าง ที่นั่นอุณหภูมิอาจสูงถึง 170 องศา และกรอบเวลายังคงเท่าเดิม

กฎทั่วไป

เมื่อเลือกการตุ๋นเป็นวิธีการปรุงอาหารหลัก คุณต้องเข้าใจว่าต้องเคี่ยวผักมากแค่ไหนเพื่อที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์นั้นถือว่าพร้อมเมื่อมีความนุ่มนวลถึงระดับหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้แล้ว คุณไม่ควรรอจนกว่าชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็น "ระเบียบ" หลากสี พวกเขาจะไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นจากนี้

นอกจากนี้ระยะเวลาในการอบชุบยังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อผ้าด้วย อย่างที่ทราบกันดีว่าเคี่ยวแครอทและหัวหอม ถัดไปในรายการคือมันฝรั่ง กะหล่ำปลี บวบ และมะเขือยาว โดยเฉลี่ยแล้วช่วงเวลาจะอยู่ที่ 10 ถึง 30 นาที ในบางกรณี เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารจึงใช้วิธีรวมกันเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกทอดเบา ๆ ก่อนแล้วจึงเคี่ยวโดยมีความชื้นเล็กน้อย เหนือสิ่งอื่นใด เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำอาหารมีรสชาติมากขึ้น

สตูว์ผัก

การนึ่งผักมักใช้ทำซุปหรือสตูว์ และสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว หรือเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือกและความต้องการของพนักงานต้อนรับ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับผักในกระทะ

นี่เป็นอาหารยอดนิยมพอสมควรสำหรับการเตรียมการที่คุณอาจต้องการ:

มันฝรั่ง 4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, เกลือ, มะเขือเทศ 6 ลูก, กะหล่ำปลี 200 กรัม, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, บวบ 250 กรัม และน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผัก ในการทำเช่นนี้ควรหั่นกะหล่ำปลีบวบมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมควรหั่นเป็นวงและแครอทควรขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ กระเทียมสามารถสับได้ง่ายๆ ด้วยมีด ชิ้นอาหารควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. ตอนนี้ต้องวางผักบางส่วนในกระทะ ควรทำตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง - กะหล่ำปลี - แครอท
3. เทน้ำลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ของเหลวควรครอบคลุมเฉพาะชั้นต่ำสุดเท่านั้น
4. ใส่มะเขือเทศ บวบ เกลือเล็กน้อย น้ำ แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
5. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมัน จากนั้นใส่ผักลงไป และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
6. ปิดไฟ ใส่กระเทียม ผัดและปิดฝา ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์ควรยืนประมาณ 6-7 นาที

หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย

ทั้งหมด:

ในการเตรียมผักตุ๋น คุณสามารถนำผักชุดใดก็ได้ที่คุณมี ฉันเอากะหล่ำปลีขาว หัวหอม แครอท กระเทียม พริกหวาน ถั่วลันเตาแช่แข็ง
1. ล้างผักทั้งหมด สะเด็ดน้ำและสับหยาบ - ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพราะคุณจะต้องเพิ่มผักทั้งหมดลงในกระทะอย่างรวดเร็ว
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
3. ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วงลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้หัวหอมติดน้ำมันทุกด้านเล็กน้อย
2. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้วสับละเอียดใส่หัวหอม
3. แครอท หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่ต่อไป ผัดต่อ
4. ใส่กะหล่ำปลีเกือบจะในทันทีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใช้เวลาปรุงนานที่สุดจึงควรติดตามความพร้อมด้วยความนุ่มของกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยทุกอย่าง
5. เมื่อกะหล่ำปลีใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่พริกสับลงไป
6. และในตอนท้ายสุดใส่ถั่วเขียวคุณสามารถหยดน้ำเล็กน้อยแล้วนำผักมาเตรียมไว้ใต้ฝา
ถ้าคุณชอบผักต้มที่นุ่มมากก็เพียงเติมน้ำแล้วเคี่ยวจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ แต่จำไว้ว่าอาหารจานนี้จะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยมาก คุณสามารถโรยผักด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชคั่วก็ได้

จะรู้ได้อย่างไรว่ามีเห็ดที่กินไม่ได้ในจานหรือไม่

หากต้องการทราบว่าในจานมีเห็ดที่กินไม่ได้หรือไม่คุณต้องใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในน้ำพร้อมกับเห็ดขณะปรุงอาหาร - ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่ามีเห็ดที่กินไม่ได้

• อ่านให้ครบถ้วน

ป้องกันกลิ่นผักกาดขาว

อย่างที่คุณทราบ กะหล่ำปลีขาวในระหว่างการปรุงอาหารจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์รอบตัว เพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นนี้ คุณต้องใส่สวรรค์ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีต้ม ...

• อ่านให้ครบถ้วน

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย ให้เลือกกะหล่ำปลีอ่อน ที่หัวกะหล่ำปลีให้ตัดใบหนึ่งในสามออกจากด้านข้างของก้าน วางส่วนที่เหลือลงในหม้อทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา ...

• อ่านให้ครบถ้วน

เพื่อป้องกันการเกิดควันระหว่างการทอด ...

เพื่อป้องกันการเกิดควันในระหว่างการทอดผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา อย่าใส่น้ำมันพืชเย็นลงในกระทะ เมื่อผสมกับความร้อนจะเกิดควัน

• อ่านให้ครบถ้วน

ต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีทันเวลาเท่าไหร่

เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยและฉ่ำต้องเคี่ยวตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ - หากคุณต้องการม้วนกะหล่ำปลีหนาแน่นพร้อมกะหล่ำปลีกรอบแล้ว ...

• อ่านให้ครบถ้วน

3 วิธีในการทำบัควีทที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า

3 วิธีทำบัควีทที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า วิธีแรก: เราจะปรุงในกระทะบนเตา เราตวงซีเรียล 100 กรัม เราล้างอย่างดี เราเกลี่ยในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำสะอาด 200 มล. ...

• อ่านให้ครบถ้วน

วิธีการเลือกและปรุงข้าวโอ๊ต

ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับมื้อเช้าคือข้าวโอ๊ต แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องและกินอะไร จากความไม่รู้สามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกข้าวโอ๊ตและปรุงใน...

• อ่านให้ครบถ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในองค์ประกอบของจาน

• พริกหวาน - 27 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• แครอท - 33 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• แครอทต้ม - 25 kcal / 100g
• แครอทแห้ง - 275 kcal/100g
• กระเทียม - 143 kcal / 100g
• พริกไทยดำป่น - 255 kcal / 100g
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว - 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 55 kcal / 100g
• ถั่วเขียวสด - 280 kcal/100g
• เกลือ - 0 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• หัวหอม - 41 kcal / 100g
• ผักกาดขาว - 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวต้ม - 21 kcal / 100g
• น้ำมันมะกอก - 913 kcal / 100g

ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร:กะหล่ำปลีขาว, พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอมใหญ่, แครอท, กระเทียม, ถั่วลันเตา, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก

ก่อนหน้าหนาวร่างกายของเราต้องดูดซึมวิตามินและคุณประโยชน์อื่นๆ ให้ได้มากที่สุด จึงสามารถต้านทานโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ ธรรมชาติได้จัดเตรียมไว้สำหรับทุกสิ่งดังนั้นการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จึงพร้อมที่จะให้คุณค่าทั้งหมดแก่เราแล้ว แต่คุณควรค้นหาสูตรดั้งเดิมล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวผักในกระทะให้อร่อยและเหมาะสม

ด้วยโปรแกรมการทำอาหารของเราวันนี้ รับประกันว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารเลิศรสสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่าง

เมื่อเริ่มปรุงผักตุ๋นที่บ้านคุณต้องเข้าใจว่าการตุ๋นมีสามประเภท:

• ความอิดโรย ในกรณีนี้ผักจะถูกปรุงที่อุณหภูมิต่ำภายใต้ฝาปิดในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือด้วยน้ำปริมาณน้อยที่สุดเป็นเวลานาน: จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• "คอนฟ". ที่นี่เรากำลังพูดถึงการตุ๋นผักในกระทะโดยที่สื่อหลักในการอบร้อนคือน้ำมัน
• การต้มเป็นวิธีเคี่ยวด่วนที่ใช้ไฟปานกลางหรือสูงโดยเติมน้ำหรือซอส และกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 25 นาที

จากมุมมองของการเก็บรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด การตุ๋นผักถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้อาหารจานที่อร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพจำเป็นต้องคำนึงถึงเวลาการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจงของผักชนิดใดชนิดหนึ่งด้วย

ระยะเวลาในการเคี่ยวสตูว์ผักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของส่วนผสมเป็นหลัก:

• ตุ๋นมันฝรั่ง แครอท มะเขือยาว กะหล่ำปลีขาว และบรอกโคลีเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที นั่นคือเหตุผลที่ควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะก่อน
• ใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงหัวหอม หัวบีท ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว และบวบขนาดใหญ่ในกระทะ
• ถั่วลันเตาและพริกหวานจะพร้อมภายใน 10 นาที
• ผักตุ๋นที่เร็วที่สุดที่ควรเติมลงในจานตอนท้ายสุดคือมะเขือเทศและบวบอ่อน
• สำหรับส่วนที่มีกลิ่นหอมของสตูว์ - กระเทียมและสมุนไพรให้ใส่ในกระทะในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารสองสามนาทีก่อนปิดเตาเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ
• ข้าวโพดและถั่วต้องใช้เวลามากที่สุด ดังนั้นก่อนที่จะเคี่ยวในซอสหรือเติมในสตูว์ผัก ควรต้มธัญพืชในน้ำเค็มเป็นเวลา 40-120 นาที
  และหลังจากปรุงอาหารแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถใส่ลงในสตูว์ได้ (แนะนำให้ทำระหว่างทำอาหาร)

การปรุงอาหารแบบผสมผสานจะช่วยลดเวลาในการปรุงผักตุ๋นได้อย่างมากและในขณะเดียวกันก็ทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทองตามลำดับจากนั้นจึงเคี่ยวร่วมกับซอสหรือน้ำในภายหลัง เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น + -
• หมู (เนื้อ) - 250-300 กรัม + -
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือสีขาว) - 500 กรัม + -
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม + -
• หัวหอม - 2 ชิ้น + -
• แครอท - 2 ชิ้น + -
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส + -
• พริกไทย - 10 ถั่ว + -
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ + -
• น้ำมันพืช - 80 มล. + -
• น้ำบริสุทธิ์ - 1/2 ถ้วย + -
• ผักชี (ผักใบเขียว) - 1-2 ช่อ + -
• กระเทียม - 4 กลีบ + -

เพิ่มทั้งหมดไปยังรายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช็อปปิ้ง

วิธีตุ๋นเนื้อกับผักในกระทะ

หากคุณไม่รู้ว่าอะไรผิดปกติและไม่แพงในการปรุงอาหารมื้อเย็นเราจะช่วยคุณตัดสินใจโดยแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสตูว์เนื้อแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ ซึ่งมีพื้นฐานมาจากอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม - ชานาคี.

การเตรียมอาหารนี้ง่ายมากดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารเย็นสไตล์คอเคเซียนอย่างแน่นอน

• หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีแดง จากนั้นใส่เนื้อหั่นเป็นครึ่งวงหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเปลือกหัวหอมสีทอง
• ต่อไปส่งแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดจนสุกครึ่ง (3 นาที) หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเนื้อพร้อมผักจากกระทะเป็นจาน
• ในภาชนะเปล่าทอดมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็ลบมันออกด้วย
• ตอนนี้ในกระทะที่ว่างให้ทอดกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาที
• เราใส่มะเขือเทศบดและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป: เนื้อสัตว์พร้อมผัก, มะเขือยาว, เกลือ, พริกไทย, ลอเรลและน้ำ หลนใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เราแนะนำผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดลงในสตูว์

ในจังหวะชีวิตปัจจุบันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้นและไม่ว่าง ผักแช่แข็งในเรื่องนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา
คุณสามารถตุ๋นในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน และด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมของผัก คุณสามารถทำอาหารจานด่วนได้หลากหลายทุกวัน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือสตูว์ดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผสมเม็กซิกัน - 300-400 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
• น้ำ - 50-100 มล.

วิธีตุ๋นผักโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะ

1. เทผักแช่แข็งทั้งหมดลงในกระทะ: กะหล่ำปลีและส่วนผสมและเพิ่มหัวหอมสับเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เกลือพริกไทยผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสเทน้ำลงไปและปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทผักสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปปรุงอย่างน้อย 5 นาที

สตูว์สำเร็จรูปมีประโยชน์อย่างมากและมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นกับข้าวสุดเก๋สำหรับไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรพร้อมวิดีโอที่คุณสามารถดูได้บนเว็บไซต์ของเรา

เนื้อไก่นุ่มในซอสถั่วเหลือง

อีกหนึ่งสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสตูว์อกไก่ที่เราอยากนำเสนอให้คุณวันนี้ แม้จะมีผลิตภัณฑ์มากมายในองค์ประกอบของส่วนผสม แต่อาหารจานโฮมเมดก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีความสุข

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงและเหลือง) - ½ชิ้น
• ข้าวยาว - ½ถ้วย
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - ½ช้อนชา

วิธีตุ๋นไก่กับผักในกระทะ

1. หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 10 นาที
2. ระหว่างนี้ให้เทข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มข้าวจนนิ่ม

หากการหุงข้าวกลายเป็นเรื่องทรมานสำหรับคุณ เคล็ดลับการทำอาหารที่เราคัดสรรมาจะเกี่ยวข้องกับคุณ

1. ต้มเมล็ดข้าวโพดในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที
2. บดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดฝักถั่วเป็นแท่งขนาด 5 ซม.
3. หลังจากนั้นเทผัก ถั่ว รวมถึงข้าวต้มและข้าวโพดทั้งหมดลงในไก่ทอดและหัวหอม
4. เทซีอิ๊วขาวและน้ำเล็กน้อยลงในจาน ใส่ขมิ้นและผักชีลาวสับละเอียดตามสูตร

หลนสตูว์เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง

เนื้อปลาหอมและผักตุ๋นกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ ทุกอย่างก็จะสุกอย่างสมบูรณ์แบบในกระทะอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - 1 กก
• มันฝรั่ง - 6 หัว
• หัวหอม - 1-2 หัว
• มะเขือเทศ -2-3 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีตุ๋นปลากับผักในกระทะ

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ ปลาเป็นส่วน ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. มายองเนสเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น
3. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
4. ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในกระทะว่างบนก้นเตาที่ร้อน ให้กระจายมันฝรั่งเท่าๆ กัน (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) จากนั้นใส่หัวหอมกับเห็ด ปลา มะเขือเทศ เห็ด มันฝรั่งอีกครั้ง และคลุมทุกอย่างด้วยวงกลมมะเขือเทศด้านบน

ต้องเพิ่มแต่ละชั้น แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อไม่ให้จานโดยรวมมากเกินไป

เราตรวจสอบความพร้อมของจานตามสถานะของมันฝรั่ง ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มและหลวม ให้ปิดไฟแล้วจัดขนมใส่จาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดที่คุณชื่นชอบ

เมื่อลองสูตรอาหารที่เราเสนอในทางปฏิบัติแล้วคุณจะไม่ถูกทรมานกับคำถามว่าจะตุ๋นผักในกระทะให้อร่อยอีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรจะง่ายและแปลกใหม่ไปกว่าอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ความพยายามขั้นต่ำและคุณจะไม่ถูกฉีกออกจากจานร้อน

ความยากในการเตรียมตัว:ปานกลาง

เวลาทำอาหาร:นานถึง 1 ชั่วโมง

มังสวิรัติ:โอโว

ครัว:บ้าน

เสิร์ฟ: 1 ส่วน

ประเภทจาน:จานหลัก

ส่วนผสมสำหรับผักตุ๋นอาหารสำหรับ 1 มื้อ:

สูตรสำหรับทำอาหารผักตุ๋นทีละขั้นตอน

ผักตุ๋นเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประการแรกพวกเขาไม่ได้ทอดในน้ำมันและประการที่สองพวกเขาสามารถคล้อยตามการบำบัดความร้อนซึ่งจะช่วยลดปริมาณไนเตรตและสารเคมีอันตรายอื่น ๆ ในนั้นถึงสิบเท่า นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารมักไม่สามารถรับประทานผักดิบและอาหารทอดได้ ในกรณีนี้ผักดังกล่าวไม่สามารถถูกทดแทนได้ ขั้นแรกคุณต้องสับมะเขือเทศอย่างหยาบแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นหรือเส้นขนาดใหญ่เช่นกัน

ต้องปอกเปลือกบวบไม่เช่นนั้นจะเคี่ยวเป็นเวลานาน บวบไม่จำเป็นต้อง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่พริกหยวกก่อน ทอดในกระทะที่แห้งประมาณ 4 นาที จากนั้นจึงใส่บวบลงไป ใส่มะเขือเทศหลังบวบ 7 นาที สามารถใส่กรีนได้ทันที หลังจากใส่มะเขือเทศแล้ว ให้เคี่ยวผักต่ออีก 7 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที เมื่อมีน้ำมากก็สามารถถอดฝาออกได้ ตอนนี้ระเหยของเหลวทั้งหมดแล้วผักก็พร้อม พวกเขาควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ใส่เกลือผักหลังจากคุณปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น

เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟกับข้าวกับเนื้อสัตว์และอาหารประเภทต้มตุ๋นและอบอื่น ๆ ผักเหล่านี้มีรสชาติอร่อย บางเบา และไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติแบบดิบ กินเพื่อสุขภาพ!

การวิเคราะห์อาหารตามส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์

กระรอก

ไขมัน

ถ่านหิน.

กิโลแคลอรี

พริกหวานบัลแกเรีย

รวมในจาน:

ในการเสิร์ฟเพียง 1 ครั้ง: