สวัสดีท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี! ในไม่ช้าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เช่นราสเบอร์รี่จะเริ่มขึ้น แน่นอนว่าทุกคนชอบมันมาก แต่ผลไม้จะอยู่ได้ไม่นานและโดยปกติในวันถัดไปเบอร์รี่จะไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อถึงปีจะเต็มไปด้วยความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ จะต้องรู้วิธีเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต

แน่นอนว่ามีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง และแยมแก้หวัดที่ทุกคนชื่นชอบ วิธีสุดท้ายในการเก็บรักษาผลไม้นั้นดีเพราะราสเบอร์รี่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดและยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ รสชาติและกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันในการเตรียมราสเบอร์รี่ จากคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมด้วยเจลาตินหรือมะนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยียอดนิยมกับคุณ แม้ว่าทุกสูตรจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือทำง่ายและรวดเร็ว และโดยปกติจะใช้เวลาปรุงแยมเพียง 5 นาทีเท่านั้น

และอย่าลืมเตรียมขนมหน้าหนาวอย่างหรือ ฤดูกาลแห่งการรวบรวมผลไม้ดังกล่าวเปิดมานานแล้ว!

ดำเนินการทำอาหารโดยตรง ฉันสังเกตเห็นอีกครั้งว่าฉันเป็นคนคลื่นไส้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงชอบล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ฉันชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการล้างราสเบอร์รี่ ก็ข้ามขั้นตอนแรกไปได้เลย

โปรดจำไว้ว่าราสเบอร์รี่มีผลการรักษาทั้งสดและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้ ล้างอย่างระมัดระวังหรือแช่น้ำไว้เพื่อกำจัดแมลงจะดีกว่า จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่สองสามลูกลงในราสเบอร์รี่

3. ปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานก็ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

4. ก่อนปรุงอาหารทันทีให้เตรียมขวดและฝาปิดซึ่งก็คือฆ่าเชื้อ จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟ คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้จากบนลงล่าง นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

ใช้ช้อนไม้เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งขวดไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำผ้าห่มออกและรออีกสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท แล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในกระทะ

นี่เป็นสูตรภาพถ่ายอื่นที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า พูดได้เลยว่าเป็นทางเลือกเมื่อมีผลเบอร์รี่ไม่มากนัก และเพื่อไม่ให้ภาชนะขนาดใหญ่สกปรก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้โดยตรงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกจัดเรียงผลไม้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและเน่าเสียไป ถัดไป คุณสามารถล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหรือข้ามขั้นตอนนี้ แต่ฉันพยายามที่จะล้างเพื่อกำจัดแมลง

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งภาชนะไว้กับผลไม้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้วางกระทะบนเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เปิดไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทขนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น

5. พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปวางไว้ในที่จัดเก็บตามปกติของคุณ

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่มีผลไม้ทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อน (แต่ฉันทำ) นอกจากนี้เพื่อให้ของหวานมีความหนาคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและแทนที่จะใช้เวลา 5 นาทีให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ยังคงผสมผลไม้อย่างระมัดระวังและระมัดระวังระวังไฟเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 350 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกราสเบอร์รี่สุก กำจัดใบไม้และเศษส่วนเกินออก

2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกระชอนใต้น้ำเย็น

3. ใส่ผลไม้ที่เลือกและเตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มกรดซิตริก

4. ใส่น้ำตาลลงไป

5. เทน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

การเติมน้ำจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับของหวานและทำให้ความหวานเจือจางลง

6. เมื่อแยมเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ต้มของหวานประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของขนมดังกล่าวคือ 1 ปี

ราสเบอร์รี่ “ห้านาที” ที่บ้าน

แต่แน่นอนว่าพ่อครัวส่วนใหญ่เลือกสูตรทำอาหารด่วน แม่ของฉันทำแยมด้วยวิธีนี้เสมอ ดูเนื้อเรื่องด้วย และหากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียนถึงฉัน ฉันจะพยายามตอบทุกอย่าง)

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

มันเจ๋งมากเมื่อเราไม่ใช้ผลเบอร์รี่สดผ่านกรรมวิธีทางความร้อนใดๆ อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นโดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น เทคโนโลยีนี้สามารถแช่แข็งขวดโหลได้สองสามขวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดเศษ ใบไม้ และผลไม้ที่ไม่ดี ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แห้ง.

2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน

3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามลึก

4. โรยส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คนส่วนผสมอีกครั้งและตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

7. จากนั้นเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมเหมือนเยลลี่ด้วยเพคติน

แยมราสเบอร์รี่มักจะไม่หนามาก ดังนั้นจึงควรเติมเจลาตินหรือเพคตินเพื่อเพิ่มความหนา แล้วคุณจะไม่ได้แค่แยมเท่านั้น แต่ยังได้รับแยมจริงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เพคติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สุก กำจัดเศษและใบไม้ วางผลไม้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นจึงทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกแล้วบดให้เข้ากันจนน้ำปรากฏขึ้น หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางของหวานบนเตาแล้วเปิดไฟแรง นำน้ำซุปข้นไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

3. นำกระชอนแล้ววางผ้ากอซไว้เป็นชั้นเดียว เช็ดน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนผ้ากอซให้เป็นปมแล้วบีบส่วนที่เหลือทั้งหมดออก เม็ดราสเบอร์รี่ทั้งหมดและเศษสุ่มใดๆ ควรอยู่ในผ้ากอซ

4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กรองแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที นาทีที่ 6 อย่าลืมเติมเพกตินด้วย และอย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

5. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลไม้จากตระกูลส้มได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เท่านั้นหรือจะใช้เยื่อกระดาษก็ได้ อยู่ที่คุณเลือก!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สดที่คัดสรรแล้ว ไม่น่าจะมีคนนิสัยเสียนะ

2. ล้างผลไม้โดยใส่ในกระชอน จากนั้นรอจนความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

5. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแยม วางชิ้นงานบนเตา นำไปต้ม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกขวดโหลลงบนฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้วิดีโอจาก YouTube

สรุปแล้วอีกหนึ่งวิดีโอ ฉันชอบมันเพราะด้วยระยะเวลาขั้นต่ำคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์สองรายการในคราวเดียว นี่คือขนมและน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังใช้ได้ทั้งแช่เค้กและเตรียมเครื่องดื่มอีกด้วย

นอกจากนี้เมื่อเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ (ตามสูตรใด ๆ ) ให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ผลไม้จะถูกเลือกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง
• ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เดินกะโผลกกะเผลก
• คำถามที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ถกเถียงกัน: ฉันจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่หรือไม่?- หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่สะอาดและปราศจากแมลง อย่าล้างพวกมัน หากคุณซื้อควรล้างผลไม้ในกระชอนอย่างระมัดระวังโดยวางไว้ในชามน้ำเย็น
• ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการซัก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเลอะเมล็ดพืชและน้ำ
• หลังจากแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วต้องแน่ใจว่าทำให้แห้ง
• บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีแมลงดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนได้ ปกติใส่ 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แต่คุณต้องล้างด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้ง
• ต้องใช้ผลไม้ที่ล้างแล้วทันที มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะหายไป
• เมื่อปรุงขนม ให้เอาโฟมออก และหากคุณกำลังปรุงของหวานที่มีผลไม้ทั้งผล ให้ค่อยๆ เขย่าภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแทนการคน
• หากต้องการสีที่อิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวได้

เชื่อว่าทุกครอบครัวควรมีแยมราสเบอร์รี่ ปล่อยให้มันเป็นขวดเล็ก ๆ สักสองสามขวด แน่นอนว่าในช่วงฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องมาก และไม่ต้องกลัวว่าขนมจะมีน้ำตาลเยอะแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีกันทุกคน!

การดูแลสุขภาพของครอบครัวแม่บ้านทุกคนพยายามทำแยมราสเบอร์รี่ที่อุดมด้วยวิตามินในช่วงฤดูร้อน เป็นคนแรกที่มาช่วยเหลือในช่วงฤดูไข้หวัดและโรคภัยไข้เจ็บ

ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดจะช่วยให้ทุกคนเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสำหรับใช้ในอนาคตสำหรับทั้งครอบครัว

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเบอร์รี่นี้ได้ไม่รู้จบ สิ่งสำคัญคือความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสและการติดเชื้อโดยรวมเพิ่มขึ้น ด้วยวิตามินกรดและสารอาหารทั้งหมดทำให้ราสเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย และนี่ก็สมควรแล้ว!

แต่ทุกคนรู้ดีว่าการใช้ความร้อนมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อวิตามินเท่านั้น แต่จะถูกทำลายอย่างถาวรและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลง ในบทความนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุดกับผลเบอร์รี่ที่อ่อนโยน - เราจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้จนถึงฤดูหนาว! เราต้องการพวกมันมากในฤดูหนาว สุขภาพสำหรับทุกคน!

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรคลาสสิกสำหรับขนมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนสำหรับทุกโอกาส

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแยมราสเบอร์รี่เราต้องการผลเบอร์รี่สดสามส่วน ชิ้นละ 200 กรัม

คุณจะต้องมีน้ำตาลด้วย

เทน้ำตาลลงไปที่ก้นกระทะโลหะแล้วเติมผลเบอร์รี่ชั้นแรกลงไป

โรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว

เพิ่มผลเบอร์รี่ชั้นสุดท้ายแล้วปิดท้ายด้วยน้ำตาล

ทิ้งกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย

ขั้นแรกให้วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟแรงแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแยมสด แต่ควรเก็บในที่เย็น คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออก

หากคุณกำลังจะทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อย่าลืมเอาโฟมออกขณะปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เกิดการหมักได้ในอนาคต

เก็บแยมสำเร็จรูปในภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

อร่อย!

สูตรแยมราสเบอร์รี่หนา

การเติมน้ำตาลที่ผิดปกติในสูตรนี้ช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยและหนาใกล้เคียงกับเยลลี่ซึ่งเป็นของหวานโฮมเมดอย่างแท้จริง สามารถเพิ่มส่วนได้ตามลำดับผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนผลเบอร์รี่ คลุมพื้นผิวแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาทีโดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
3. ปิดไฟ จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหลังลงไป คนอย่างรวดเร็วจนละลายหมด
4. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

อร่อย!

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

ต่างจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแยมราสเบอร์รี่ทั่วไป ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ต่อสู้กับสัญญาณแรกของไข้หวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก กลิ่นหอมนั้นช่างน่าอัศจรรย์มาก ราวกับว่าคุณเพิ่งเก็บมันมาจากสวน - อดไม่ได้ที่จะอดใจไม่กินสักหนึ่งช้อน แล้วก็อีก...

ฉันชอบเตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรนี้และในปริมาณที่มากขึ้นเท่านั้น ครอบครัวของฉันต้องการราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนนี้สำหรับโต๊ะเท่านั้น ไม่ต้องกังวลหากไม่ปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะคงความสดไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ขนมนี้ยังสามารถใช้เพื่อทำขนมได้ เช่น ในเค้ก ซูเฟล่ และเยลลี่ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในโจ๊ก คอทเทจชีส และของหวานได้อีกด้วย ขอให้มีราสเบอร์รี่ยามเย็นที่ดีและอร่อย!

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

วิธีทำอาหาร:

เตรียมราสเบอร์รี่ จัดเรียงให้ละเอียด

วางกระชอนพร้อมผลเบอร์รี่ลงในชามลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกำจัดผลเบอร์รี่ของแมลงและแบคทีเรียขนาดเล็กได้

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำตาล

ผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เพื่อเร่งกระบวนการปล่อยน้ำผลไม้สามารถบดผลเบอร์รี่ได้

ฉันมักจะใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มในกรณีนี้

น้ำตาลจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการละลายในมวลอย่างสมบูรณ์

ฆ่าเชื้อขวดและฝาให้แห้งก่อน

เมื่อน้ำตาลละลายหมดคุณสามารถเทลงในขวดโหลเติมจนสุดขอบโดยไม่เหลือที่ว่าง

ขันฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นใต้ผนังที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา

ในช่วงเย็น ขนมในขวดจะข้นขึ้นอีก

อร่อย!

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่กับลูกเกด

อย่าลืมเตรียมแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพโดยใช้สูตรง่ายๆ มันเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมได้นานหลายเดือน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• ลูกเกดดำ 1 กก
• น้ำตาล 2 กก

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่
2. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนหนึ่งลงในเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
3. เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้คนให้เข้ากัน ใส่ไฟ นำไปต้ม ลดไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
4. นำผลเบอร์รี่ออกจากเตา เย็นสนิท ใส่น้ำตาลส่วนที่สองผสมให้เข้ากัน
5. นำราสเบอร์รี่กลับไปตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้ง และปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที
6. นำกระทะออกจากเตาและเย็น
7. นำลูกเกดดำออกจากใบและกิ่ง ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน
8. ใส่เบอร์รี่ลงในไฟอีกครั้งทันทีที่เดือดใส่ลูกเกดดำลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
9. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น เก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรวิดีโอแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย

ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารด่วนที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ร้อนแรง อย่าลืมจดไว้อย่าลืมเตรียมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเพื่อใช้ในอนาคตในลักษณะนี้ ขอให้โชคดี!

แยมราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมาย แยมราสเบอร์รี่ซึ่งมีกรดซาลิไซลิกมีคุณสมบัติลดไข้ซึ่งเป็นยารักษาโรคหวัดที่ขาดไม่ได้ ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอีกด้วย วิตามินที่มีอยู่ในแยมนี้ช่วยลดความเครียดและทำให้ผิวหนังของมนุษย์มีสภาพดี
ดังนั้นวิธีทำแยมที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งที่คุณต้องการ

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่จะต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไป ถอดใบและก้านออก
ควรล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเนื่องจากผลเบอร์รี่บอบบางมากและอาจเสียรูปร่างได้ หากต้องการล้างผลเบอร์รี่ ให้ใส่ในกระชอนแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น อย่าลืมทำให้ผลเบอร์รี่แห้งหลังจากล้างโดยทิ้งกระชอนไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออกมา

เพื่อกำจัดแมลงที่อาจซ่อนตัวอยู่ในราสเบอร์รี่ ให้เติมน้ำเกลือลงในผลเบอร์รี่ สัดส่วน: เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากนั้นเราก็ล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ของเราเค็ม ควรลิ้มรสผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเพื่อปรับปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

จานสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่

อุปกรณ์สแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม วิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่และไม่มีสารอันตรายเช่นอลูมิเนียมเข้าไปที่นั่น
ควรเทแยมลงในขวดที่สะอาด หากต้องการทำลายเชื้อโรค ให้ใส่ขวดโหลในไมโครเวฟสักสองสามนาที เพียงเทน้ำเดือดลงบนฝา

วิธีแรกในการทำแยมราสเบอร์รี่

วิธีนี้เรียกว่า "ห้านาที" ในกรณีนี้การทำแยมจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เบอร์รี่ยังจะกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

• เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
• ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
• จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีที่สองในการทำแยมราสเบอร์รี่

• เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลลงในภาชนะที่จะแยมปรุง สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• วางบนไฟและเคี่ยวแยมประมาณ 15 นาที

วิธีที่สามในการทำแยมราสเบอร์รี่

ด้วยวิธีนี้ราสเบอร์รี่จะสูญเสียรูปร่าง แต่สูตรนี้ก็อร่อยไม่น้อย

• เติมน้ำราสเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมคุณต้องการน้ำ 200-250 มล.
• ต้มประมาณ 3 นาที
• เราถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงโดยเติมน้ำตาล 400 กรัม
• ต้มแยมอีกครั้ง
• แยมพร้อมเทใส่ขวดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10-20 นาที

เราจะไม่ลงรายละเอียดโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณประโยชน์อันมหาศาลของราสเบอร์รี่ ทั้งในรูปแบบของผลเบอร์รี่สดที่รับประทาน และในรูปแบบแห้ง (ในชา ในผลไม้แช่อิ่ม) และในรูปของผลิตภัณฑ์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว นี่คือสูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ที่เราอยากนำเสนอให้กับผู้อ่านหลายคนของเรา

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยม

เราคัดแยกราสเบอร์รี่สดออกจากใบ ลบผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปออกจากปริมาณทั้งหมด และยังเอาก้านและใบของผลเบอร์รี่ออกด้วย

วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำระบายออกอย่างรวดเร็วเมื่อจำเป็น แต่! เราไม่ล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหล นี่ไม่ใช่ลูกพลัมที่แข็งแกร่งกับแอปริคอต เบอร์รี่มีความนุ่ม ดังนั้นเราจึงเทน้ำลงในอ่างแล้วจุ่มกระชอนที่มีผลเบอร์รี่อยู่อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังยกมันอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบายและย้าย (อย่างระมัดระวังเช่นกัน) ลงในอ่างที่เราจะเตรียมไว้

หากราสเบอร์รี่ติดเชื้อหนอนสีขาวตัวเล็ก ๆ (ตัวอ่อนแมลงราสเบอร์รี่) ควรบำบัดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือ ในการเตรียม ให้ละลายเกลือ 10 กรัมในน้ำ 1 ลิตร วางผลเบอร์รี่ในสารละลายนี้เป็นเวลา 5-10 นาที แล้วเอาตัวอ่อนที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นจะต้องล้างราสเบอร์รี่สองครั้งโดยใช้วิธีการข้างต้น (ด้วยกระชอน) ในน้ำไหล คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - หากคุณมั่นใจในผลเบอร์รี่และคุณภาพของมันอย่างสมบูรณ์ คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แต่เพียงจัดเรียงให้ละเอียด

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

สองวิธีในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ซึ่งวิตามินของเบอร์รี่นี้ยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด นี้:

แยมห้านาที ปริมาณน้ำตาลและผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้ใช้ในอัตราส่วน 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมคุณจะต้องมีราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในชามเป็นเวลาห้าชั่วโมง เราระบายน้ำผลไม้ที่ออกมาในช่วงเวลานี้ ปรุงน้ำผลไม้เป็นเวลาสิบนาที จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป (ตอนนี้เป็นน้ำเชื่อม) นำไปต้มแล้วต้มเพียงห้านาที ด้วยไฟอ่อน!!! จึงเรียกว่าแยมเพราะว่าไม่ควรต้มอีกต่อไป ทำให้แยมเย็นลง เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และปิดผนึก
แยม "ราสเบอร์รี่สด" สำหรับวิธีนี้ ฉันไม่ล้างราสเบอร์รี่เลย! เราแค่กำลังเรียงลำดับ คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งสำหรับราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ใช้ที่บดไม้ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด วางแยมในขวดปลอดเชื้อเทน้ำตาลหนึ่งชั้นปิดด้วยกระดาษและฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น! “แยมสด” นี้ถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่ถือเป็นเบอร์รี่บำบัดอย่างถูกต้อง รับประทานในช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาวเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดไข้ บรรเทาอาการปวดศีรษะ ขับน้ำมูกออกจากทางเดินหายใจ และปรับปรุงโทนสีของร่างกายโดยรวม ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จึงไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติซึ่งมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการเตรียมแยมราสเบอร์รี่นั้นเกี่ยวข้องกับการสังเกตสัดส่วนและเวลาในการถือ เฉพาะผลลัพธ์ของเหตุการณ์นี้เท่านั้นที่ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติทางยาไว้

เทคโนโลยีการทำแยมราสเบอร์รี่

สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐาน แต่เป็นพื้นฐานของพื้นฐาน ส่วนอย่างอื่นเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2 กิโลกรัม น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะบีทรูท) และ 1.7-2 กก. ราสเบอร์รี่สด ส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการทำแยมที่มีปริมาตรรวม 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ใช้ความร้อนกับขวดที่จะรีดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เทน้ำเดือดลงบนแก้ว รอประมาณ 10-15 นาที ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้งเพื่อให้ความชื้นระเหยไปจนหมด
2. ในกรณีที่เก็บผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองวันก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่อาจสูญเสียรูปร่างและนิ่มลง ในสถานการณ์เช่นนี้ไม่จำเป็นต้องทรมานราสเบอร์รี่ด้วยน้ำ หากผลไม้เพิ่งมาถึงคุณ (1-5 ชั่วโมงที่แล้ว) ให้ใส่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาดและคัดแยก

เทคโนโลยี

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดห้าลิตรใส่น้ำตาลทรายและบดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ที่บดมันฝรั่ง หรือสากไม้ธรรมดาก็ได้
2. เนื่องจากราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว น้ำตาลจึงได้สีที่มีลักษณะเฉพาะหลังจากผ่านไป 5-10 นาที ในขณะนี้คุณต้องวางองค์ประกอบบนเตาหลังจากปิดฝาแล้ว เปิดเตาให้ใช้พลังงานขั้นต่ำ (!) มิฉะนั้นกระดาษติดจะไหม้
3. ไม่สามารถกำหนดเวลาการปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน ตลอดขั้นตอนทั้งหมดคุณจะต้องคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดกับผนัง หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งส่วนประกอบจะเดือดเมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้เปิดฝาออกจนสุดแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที
4. หลังจากเดือดแล้วควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โฟมจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม ตักออกด้วยทัพพีแห้งหรือช้อนไม้ (จำเป็น) แม่บ้านหลายคนทิ้งโฟมไว้บนจานรองแยกต่างหากแล้วทาบนขนมปัง
5. เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท คุณสมบัติที่สำคัญในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือต้องต้มผลเบอร์รี่ 3 ครั้ง หลังจากการให้ความร้อนแต่ละครั้ง ส่วนผสมจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. จะใช้เวลา 1-1.5 วันในการเตรียมยาฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนที่เตาตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน หากคุณตระหนักว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลให้เสร็จให้ใส่ภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดฝาแล้ว กลับสู่ขั้นตอนในเวลาที่เหมาะสมกว่า แต่ไม่เกิน 3 วันหลังจาก “วางทิ้งไว้”
7. เมื่อคุณปรุงส่วนผสมครั้งที่สาม แยมจะเปลี่ยนสีและผลเบอร์รี่จะละลายหมด (เหลือเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น) เนื่องจากแยมราสเบอร์รี่ฤดูหนาวจะปิดในระหว่างรอบร้อน ให้ดำเนินการจัดการทันทีหลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตา
8. เตรียมขวดฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า วางเรียงกัน และเริ่มเทแยมด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ เติมภาชนะจนเกือบถึงขอบ ถอยห่างจากคอสูงสุด 1.5-2 ซม. หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยปุ่มพิเศษ
9. เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด ห่างจากเครื่องทำความร้อนและอุปกรณ์ทำความร้อนอื่นๆ ตัวเลือกในอุดมคติคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันไประหว่าง 2-2.5 ปี

• แอปเปิ้ลแดง - 600 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 375 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ล เทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดให้แห้ง เอาแท่งและเมล็ดพืชออก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลอกเปลือก
2. วางแอปเปิ้ลในกระทะเคลือบ เทลงในน้ำ 125 มล. น้ำกรองแล้ววางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำของเหลวไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ในเวลานี้ ล้างราสเบอร์รี่ บดด้วยตะแกรงหรือใส่ผ่านเครื่องปั่น แล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป หลังจากวันหมดอายุ ปิดเตา วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่น และเตรียมน้ำซุปข้น หลังจากบดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ
4. เปิดเตาโดยใช้พลังงานขั้นต่ำและเคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ล-ราสเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง ปรุงซ้ำอีก 3-4 ครั้ง และระยะเวลาในการเคี่ยวไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากแต่ละขั้นตอน ทิ้งแยมไว้ให้เย็น ครั้งสุดท้ายที่คุณปรุงส่วนผสม อย่ายกกระทะออกจากเตา เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมลงไปปิดด้วยฝาอลูมิเนียมแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่จากกรดซิตริก

• ราสเบอร์รี่สุก - 1.2 กก.
• น้ำตาลบีทเม็ด - 2 กก.
• กรดซิตริก - 1.5-2 ซอง (30 กรัม)
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.3 ลิตร

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนที่ขึ้นราหรือช้ำออก ทำความสะอาดเศษแปลกปลอมและล้างให้สะอาดผ่านกระชอน
2. เลือกกระทะกว้างที่มีผนังหนาและก้นเทน้ำกรองลงไปใส่น้ำตาลบีทรูท วางบนเตาแล้วปรุงจนผลึกละลายหมด คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
3. หลังจากที่เม็ดทั้งหมดละลายแล้วให้เพิ่มผลเบอร์รี่และลดไฟแล้วปิดฝา เคี่ยวแยมในอนาคตประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดเตา
4. รอให้แยมเย็นลง ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้ส่งองค์ประกอบไปต้มอีกครั้งประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าอีก 2 ครั้ง เติมกรดซิตริกในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร
5. เตรียมขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อ และวางไว้ใกล้ ๆ เริ่มตักแยมจากกระทะแล้วม้วนเป็นขวดโดยไม่ต้องปิดเตา

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่โดยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (เศษส่วนเกิน ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและเน่าเสีย) คุณจะต้องมีตัวอย่างที่หนาแน่นและสดซึ่งเรียกว่า "มาจากสวนเท่านั้น"
2. ล้างราสเบอร์รี่ เตรียมสารละลายที่เป็นกรด: ผสมเกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะในน้ำไหล รอจนกระทั่งผลึกละลาย แล้วเติมราสเบอร์รี่ลงในภาชนะ
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง การฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงอาหารได้ บดราสเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร ไม้นวดแป้ง ฯลฯ)
4. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และบดให้เข้ากัน รอประมาณ 6 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นอย่างไร เมื่อน้ำตาลได้สีราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะ ให้วางชามไว้บนเตา
5. เปิดไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม ปิดเตา ม้วนแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางในที่เย็นและมืดเพื่อใส่ลงไป

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน ก็สามารถเตรียมแยมในไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องใช้เตา

• น้ำบริสุทธิ์ - 275 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1.1-1.3 กก.

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด ใส่สารละลายที่ได้ลงในไมโครเวฟอีก 10 นาที
2. นำน้ำเชื่อมออกสองครั้งแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกและราสเบอร์รี่ลงในน้ำที่มีน้ำตาล
3. ผสมส่วนผสมแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำแยมในอนาคตออกทุกๆ 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะมีความรู้เชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการทำอาหาร ใช้สูตรกับกรดซิตริกหรือแอปเปิ้ลแดงสด อย่าละเมิดระยะเวลาในการถือครอง ควรฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปิดผนึกเสมอ

วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร