การปรุงอาหาร chakhokkhbili จากไก่รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยหรือไม่มีแรงในการปรุงอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก!!! สิ่งที่คุณต้องทำคือโยนส่วนผสมทั้งหมดของไก่ชาโคบิลีลงในหม้อหุงช้า แล้วที่เหลือจะจัดการเอง!!

อาหารจากซีรีส์ "รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย"!

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ในชามหลายเมนู เทน้ำมันลงไป ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที และปรุงหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยเปิดฝาไว้

ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอด เรามาเริ่มกันที่ไก่กันก่อน จำเป็นต้องหั่นเป็นส่วนเล็กๆ

วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 25 นาทีโดยเปิดฝาไว้ และคนเป็นครั้งคราว

เทมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ เกลือ และพริกไทย ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงจนมีเสียงบี๊บ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผักชีก็เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน

หลังจากส่งสัญญาณ multicooker ให้เปิดฝาแล้วใส่สมุนไพรลงไปคนให้เข้ากัน

chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้าดูค่อนข้างดี

คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

อร่อย!!

หากคุณชอบจานที่มีหัวหอมทอด ไก่ และมะเขือเทศมาก อย่าลืมลองสูตรไก่ chakhokhbili แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

และหากก่อนหน้านี้คุณต้องใช้กระทะหลายใบในเวลาเดียวกันในการเตรียมอาหารจานนี้ ตอนนี้สูตรนี้จากจอร์เจียที่มีแดดจ้าสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายโดยใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เท่านั้น

บางทีเราเสิร์ฟไก่บ่อยที่สุด - และนี่ก็เป็นที่เข้าใจได้: นกมีราคาไม่แพง ปรุงได้รวดเร็ว และรสชาติก็ยอดเยี่ยม

วันนี้เราได้เตรียมสูตรภาพถ่ายคลาสสิกสำหรับการปรุง chakhokhbili และเวอร์ชัน Russified พร้อมมันฝรั่งให้คุณ

สูตรหนึ่ง

chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมเวอร์ชันคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะให้ได้ 8-10 เสิร์ฟ ค่าพลังงานของอาหารที่เตรียมไว้ 100 จานจะเท่ากับ 119 แคลอรี่ อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะเป็น: 7:9:3

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ ล้างซากและหั่นเป็นชิ้นส่วนประกอบ

หากต้องการ ให้เอาเปลือกออก เนื่องจากมีแคลอรี่ส่วนใหญ่ ดังนั้นหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อย่างน้อยก็เล็กน้อย ให้ใช้คำแนะนำนี้

ทีนี้มาเช็ดชิ้นส่วนไก่ให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้งหรือสำลี - ต้องทอดเนื้อและไม่จำเป็นต้องให้ความชื้นมากเกินไป

จากนั้นหั่นไก่เป็นส่วนๆ ดังภาพ

เปิด multicooker ไปที่โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ตั้งชามโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นทอดชิ้นไก่โดยไม่ใช้น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว

ไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากสูตรที่กำหนดเท่านั้น - หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชุดเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ได้ มีเพียงเครื่องเทศเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ซูเนลีฮ็อป

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในสมัยโบราณอาหารจานนี้เตรียมจากเนื้อไก่ฟ้า ปัจจุบันนี้หาไก่ฟ้าไม่ได้แล้ว พวกมันจึงใช้ไก่ เป็ด หรือนกกระทา

สับสมุนไพรสด (สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้ผักชีจำนวนมากนอกเหนือจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ) กันไว้.

มีสองวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับ chakhokhbili:

• ก่อนหน้านี้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นสับละเอียดบนเขียง
• หากคุณมีอุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการแปรรูปมะเขือเทศอีกต่อไป แค่สับมันด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว

ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แสบตาเมื่อตัด

หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าโดยที่เนื้อสัตว์ปีกกำลังสุก

ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออกอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นจะมีรสขมในจานที่เสร็จแล้ว เราตัดเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพ

วางผักลงในหม้อวิเศษ

เรายังวางมะเขือเทศพร้อมกับเนื้อสัตว์และหัวหอมในการปรุงอาหาร และสลับไปที่โหมดสตูว์ เวลาที่ใช้ในการปรุง chakhokhbili ในหม้อหุงช้าคือ 1.5 ชั่วโมง

หมายเหตุ: ไม่มีมะเขือเทศเหรอ? ไม่น่ากลัวพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดมากกว่าจำนวน 200 กรัม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทสมุนไพรสดที่รอชั่วโมงนี้ลงในชาม

กานพลูกระเทียมก็รออยู่ที่ปีกและไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเราก็จุ่มกานพลูที่ปอกเปลือกและบดด้วยมีดทำครัวก่อนหน้านี้ลงในหม้อหุงช้า

ใส่จานที่เสร็จแล้วในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 30 นาที - ในช่วงเวลานี้กลิ่นหอมของกระเทียมจะพัฒนาอย่างเต็มที่ในไก่ชาโคคบิลีในหม้อหุงช้า

สูตรสอง

Chakhokhbili “รัสเซีย” กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากขึ้นสำหรับคนรักมันฝรั่งนั้นแตกต่างไม่เพียงแต่ในการเพิ่มส่วนผสมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย

ในการเตรียม chakhokhbili รุ่น Russified ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สมุนไพรสด-พวง
• เกลือ, ฮอปส์-ซูเนลี – เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม

โดยรวมแล้วคุณจะได้รับ 8-10 เสิร์ฟ

ค่าพลังงานในอาหารจานดั้งเดิม 100 กรัมจะเท่ากับ 185 แคลอรี่

ล้างไก่แยกออกจากกันและทำให้แห้งเล็กน้อย - โดยทั่วไปให้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1 จากสูตรก่อนหน้า

วางชิ้นส่วนไก่ลงในชามหลายเมนู เกลือ ปรุงรสตามชอบ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและบดแล้ว

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น อย่างไรก็ตาม สูตรไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับวิธีการหั่นผักเหล่านี้

เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก

เพิ่มผักทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปล่อยให้ชงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะมีเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว

อย่าลืมแช่มะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก ตัดแกนออกแล้วบดเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ กับมันฝรั่งได้:

• หรือปรุงร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยล้างและปอกเปลือกก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รู้สึกได้ในจานดั้งเดิม
• หรือใช้มันฝรั่งต้มสุก บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง แล้วใส่ลงในชามสองสามนาทีก่อนที่ chakhokhbili จะพร้อมในหม้อหุงช้า

เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกแรกในการเตรียมมันฝรั่ง

เทส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่และผักที่หมักไว้แล้วใส่ใบกระวาน ปิดชามอเนกประสงค์แล้วเลือกโหมด "สตูว์" เวลาที่ใช้ในการเตรียม chakhokhbili จากไก่กับมันฝรั่งคือ 1 ชั่วโมง

ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่สมุนไพรสดสับละเอียด

เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูส่งสัญญาณการสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่เนยลงในชาม ค่อยๆ คนให้เข้ากัน และปิดฝา ปล่อยให้หม้อต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ เพลิดเพลินกับสูตรอาหารของเรา!

หมายเหตุ: ในทั้งสองกรณี เมื่อเสิร์ฟอาหารจานหอมบนโต๊ะ ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ขนมปังลาเวนเดอร์หรือขนมปังไร้เชื้ออื่นๆ ไว้ด้วย Chakhokhbili ไม่ใช่อาหารที่บริโภคได้มากที่สุดและปริมาณไขมันในนั้นก็ไม่อยู่ในแผนภูมิ ขนมปังจะดูดซับไขมันส่วนเกิน จึงช่วยให้คุณไม่เกิดอาการเสียดท้องหลังรับประทานอาหาร

ความลับของ chakhokhbili ที่สมบูรณ์แบบ:

1. หากคุณใช้เนื้อไม่ติดมัน เช่น อก อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดเมื่อทอด
2. คุณต้องใส่เกลือในจานสองครั้ง - ก่อนทอดเนื้อและก่อนใส่ผัก
3. หากเห็นว่ามีของเหลวออกมาไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเล็กน้อย
4. ตามหลักการแล้ว อัตราส่วนของน้ำหนักเนื้อสัตว์ต่อน้ำหนักของผักควรจะเท่ากัน
5. นอกจากเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่ผักชีหรือทารากอนได้อีกด้วยซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ฉุน

ในการปรุงไก่ chakhokhbili ในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถหรือทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายและตรงไปตรงมามาก ส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่และผักสดจำนวนมาก

สูตรคลาสสิกผสมผสานมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวกหวาน ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไก่ (900 กรัม) นอกจากเนื้อแล้ว 3 หัวหอม 3 ชิ้น พริกหวาน, กระเทียม 4 กลีบและมะเขือเทศฉ่ำลูกใหญ่ 2 ลูก, เกลือ, สมุนไพรหอม, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

1. สะดวกในการนำซากไก่ตัวเล็กประมาณหนึ่งกิโลกรัมมาแบ่งเป็นส่วนๆ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่ง คุณควรเอาเปลือกออกจากเนื้อสัตว์
2. ทอดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 7-9 นาที
3. สับผักใบเขียวมะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ทางที่ดีควรสับกระเทียมโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางพร้อมกับเนื้อสัตว์
5. ในโหมดที่เหมาะสมจานจะปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากไม่มีมะเขือเทศในสต็อก คุณสามารถทาน 10 ช้อนโต๊ะแทนได้ ล. วางมะเขือเทศโดยไม่มีสารเติมแต่ง

chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมไวน์

ไวน์แดงที่ดีช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้สูงสุด คุณต้องใช้ 90 มล. (กึ่งหวานหรือแห้ง) คุณควรเตรียม: ไก่ 1.5 กิโลกรัม, หัวหอม 4 หัวและมะเขือเทศ, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, พริกไทยร้อน 1 เม็ด, เกลือ, เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกเล็กน้อยสำหรับไก่ วิธีเตรียม chakhokhbili เวอร์ชันนี้อธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดพร้อมกับพริกไทยร้อน
3. ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในโปรแกรมที่เหมาะสมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้น ผัก เกลือ เครื่องปรุงรส และไวน์จะถูกส่งไปลงในชามของ “กระทะอัจฉริยะ” ในโหมด "สตูว์" ใช้เวลาปรุงอาหาร 70 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ได้

สูตรมะเขือยาว

สูตรเวอร์ชันนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อพร้อมผักในซอสจำนวนมาก เตรียมจาก: ไก่ 450 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, พริกหวานแดง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, กระเทียมสับ, หัวหอม, ส่วนผสมของมะกอกและเนยละลาย, 2 ช้อนใหญ่อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมแป้งสาลี 2 ช้อนใหญ่

1. ล้างมะเขือยาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนิ่มในเตาอบ
2. แป้งทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งเทด้วยครีมหลังจากนั้นจึงปรุงมวลด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 3-4 นาที
3. เพิ่มเกลือและมะเขือยาวบดด้วยส้อมลงในซอส รวมส่วนประกอบเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
4. ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดใน "กระทะอัจฉริยะ" ด้วยน้ำมันผสมในโปรแกรมที่เหมาะสมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต่อไปการทอดจะดำเนินต่อไปโดยเติมหัวหอมและพริกไทยก้อน สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยส่วนผสมด้วยกระเทียมและเกลือ
6. จากนั้นจานจะตุ๋นด้วยฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

เนื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ผักและซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

Chakhokhbili กับมันฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในจานที่กำลังพูดคุยกันได้ทันที จากนั้นคุณก็จะไม่ต้องคิดมากกับกับข้าว นอกจากผักนี้ (2 ชิ้น) คุณจะต้องเตรียม: ซากไก่ 1 ชิ้นประมาณ 1.5 กก., หัวหอม 2 หัว, เนยคุณภาพสูงครึ่งแท่ง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, พริกหวาน 3 มะเขือเทศ, มะนาว 1/2 ลูกเล็ก . ช้อน adjika จอร์เจียเกลือ

1. เนยละลายในโปรแกรมอบ หัวหอมสับด้วยวิธีใดก็ทอดจนนิ่ม
2. ชิ้นส่วนของซากที่หั่นแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 8-10 นาที
3. ถัดไปเทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามของอุปกรณ์วาง adjika และมะเขือเทศปอกเปลือกสับในเครื่องปั่น
4. ใส่พริกหวานก้อน น้ำมะนาว เกลือ กระเทียมบด
5. ใน “กระทะมหัศจรรย์” ขนมจะถูกปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในโปรแกรม “สตูว์”

หากไม่มีใครที่บ้านชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถยกเว้น adjika และกระเทียมได้ หรือเพียงลดปริมาณลงในสูตรไก่ชาโคบิลี

สไตล์จอร์เจียนในหม้อหุงช้า

จานที่กำลังพูดคุยกันมาถึงเราจากจอร์เจียที่มีแดดจ้า แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำที่มาของมันได้ ควรเตรียมขนมอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามสูตรดั้งเดิมพร้อมเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด จะประกอบด้วย: เนื้อไก่ 800 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, เกลือ, หัวหอม, มะเขือเทศ 4 ลูก, แครอท, หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ และฮอปซูเนลี

1. หั่นเนื้ออะไรก็ได้ สะดวกในการใช้วางเท้า และเนื้อจะช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้
2. ในโปรแกรม “การทอด” ชิ้นไก่จะถูกทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศไร้หนัง หัวหอมก้อน กระเทียมสับ และแครอทฝานบางๆ
4. ทอดส่วนประกอบรวมกันประมาณ 8-10 นาที เครื่องเทศและเกลือเทลงในชามเป็นลำดับสุดท้าย
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงในโปรแกรม "โจ๊ก" เป็นเวลา 60-70 นาที สามารถปิดฝาได้

เสิร์ฟเนื้อน่ารับประทานพร้อมน้ำเกรวี่ผักร้อนๆ คุณสามารถเสริมด้วยสลัดเบาๆ หรือแตงกวาดอง มะเขือเทศ และพริกต่างๆ

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อ: Redmond, Polaris และอื่น ๆ

“กระทะอัจฉริยะ” จะช่วยให้แม่บ้านใช้อุปกรณ์น้อยลงในการเตรียมอาหาร นอกจากนี้คุณสามารถทิ้งไว้อย่างสงบในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นประมาณ 40-60 นาทีโดยไม่ต้องกังวลว่าขนมจะไหม้ Multicooker รุ่นใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้

หากต้องการปรุง chakhokhbili ต่อไป คุณสามารถเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊ก" ได้ พวกเขาคือคนที่จะทำให้จานนี้นุ่ม นุ่ม และเข้มข้น Multicookers บางรุ่นเช่นจาก Redmond มีโปรแกรม "Multicook" นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่กำลังหารือกันอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปรับโหมดเป็น 160 องศา

อาหารจอร์เจียแห่งชาติสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อยอดนิยมในจอร์เจียคือชาโคห์บิลี ตามเนื้อผ้าจะเตรียมจากเนื้อไก่ฟ้าที่ทอดแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน แม่บ้านสมัยใหม่ได้ย้ายออกไปจากกฎเก่าเล็กน้อยและคุ้นเคยกับการปรุงชาโคบิลีจากไก่ในหม้อหุงช้า โชคดีที่ฟังก์ชั่นที่หลากหลายของหม้อหุงข้าวสมัยใหม่เช่น Redmond, Polaris, Panasonic ช่วยให้คุณสามารถทอดและสตูว์โดยใช้ชามเดียว ลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก และเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้สูงสุด Chakhokhbili ในหม้อหุงช้าจะนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากและกระบวนการทำอาหารก็ง่ายกว่ามาก ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุง chakhokhbili โดยใช้หม้อหุงช้า

สูตรไก่ชาโคบิลีทีละขั้นตอนสำหรับแม่บ้านยุคใหม่

ความลับหลักของการปรุงอาหารคือการใช้มะเขือเทศสุกและเนื้อ เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียนรสเผ็ด และเนื้อสัตว์คุณภาพสูง วิธีการดั้งเดิมคือการตุ๋นเนื้อในซอสมะเขือเทศธรรมชาติ ไม่แนะนำให้เปลี่ยนผักสดเป็นมะเขือเทศบด: รสชาติจะได้รับผลกระทบอย่างมากและเวลาในการปรุงจะยังคงเท่าเดิม น้ำมะเขือเทศจะทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม หากคุณต้องการได้รับ chakhokhbili แบบจอร์เจียที่แท้จริงคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น

เพื่อเตรียม chakhokhbili เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ – 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ – 600 กรัม
• ไก่ – 1 กิโลกรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• Khmeli-suneli - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างผัก สมุนไพร และไก่
2. หั่นเนื้อไก่ เอากระดูกและหนังออก เหลือแต่เนื้อไก่ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่อุ่น หากคุณใช้หม้อหุงข้าว Redmond เกือบทุกรุ่นจาก บริษัท นี้มีโหมด "การทอด" Polaris หรือ Panasonic ใช้โหมด "Universal Chef" หรือ "Bake" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ ภารกิจหลักคือการทอดชิ้นไก่ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงย้ายไก่ลงในชามแยกต่างหาก ต่อไปคุณต้องทำซอสมะเขือเทศ
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจนหมด ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลอกมะเขือเทศออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำคั้นออกมาดี
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง ทอดไขมันที่เหลือจากไก่ประมาณ 5 นาที
5. ปอกพริกหยวกหวาน เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผลไม้มีขนาดใหญ่มากจะสะดวกกว่าหากผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงออกเป็นเส้น เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที
6. หลังจากที่ผักทอดเล็กน้อยแล้วให้ผสมกับเนื้อสัตว์ เปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็น "การตุ๋น" ตั้งเวลาไว้ประมาณ 30-40 นาที
7. ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ในน้ำผัก คุณต้องเตรียมเครื่องเทศ พริกขี้หนู กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมบดและสับ เพิ่มคเมลี-ซูเนลี กระเทียม และพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในชาม ค่อยๆ ผัดจานและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องปรุงรสและกระเทียมจะทำให้ chakhokhbili มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
8. โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวต่ออีกสักครู่ จากนั้นปิด multicooker

การรู้วิธีปรุง chakhokhbili จะไม่ยากที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ อธิบายสูตรทีละขั้นตอนและไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ ฟังก์ชั่นการทำอาหารหลักดำเนินการโดยหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะไม่ยอมให้เนื้อแห้งหรือไหม้

กับข้าวที่ดีสำหรับ chakhokhbili คือมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือครีม มันเป็นเรื่องของรสนิยมตามที่คุณต้องการ หรือคุณสามารถต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวโรยด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟแยกเป็นของว่าง ซอสมะเขือเทศเข้มข้นผสมกับไก่ก็เป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แล้ว ไม่ว่าจะเพิ่มกับข้าวหรือเสิร์ฟกับขนมปังแผ่นจอร์เจียก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ ทั้งสองตัวเลือกจะทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว ต้นขาหรือน่องไก่ก็ใช้ได้ผลดี ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ chakhokhbili ที่มีกลิ่นหอมจากต้นขาไก่ นอกจากนี้ยังใช้สูตรอาหารจอร์เจียคลาสสิกอีกด้วย

Chakhokhbili จากต้นขาไก่กับ adjika

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 1.2 กก
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• มะเขือเทศ – 5 – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• Adjika (ส่วนผสมแห้ง) - 1.5 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - กำมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• ถั่วผักชี – กำมือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

1. ลบผิวหนังและกระดูกออกจากต้นขาไก่ ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากต้นขาใหญ่มาก ควรตัดเป็นแนวทแยง แต่ต้นขาเล็กก็ตัดให้หมดได้
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางหัวหอมลงในชามหลายเมนูที่อุ่นไว้แล้วทอดในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที
3. เพิ่มต้นขาไก่ลงในหัวหอม ผัดและปล่อยให้ปรุงในอัตราเดียวกัน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อคั้นน้ำออกมา และอาหารจะเริ่มเคี่ยว
4. ในเวลานี้คุณต้องเตรียมมะเขือเทศ หากต้องการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกและสับให้ละเอียด เพิ่มผักสับลงในไก่และหัวหอม หลนประมาณ 35-40 นาที
5. ปอกกระเทียม ทุบด้วยมีดแล้วสับจะได้กลิ่นหอมดีขึ้น สับผักอย่างประณีต เพิ่ม adjika สมุนไพรและกระเทียม 3-4 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยหญ้าฝรั่นและผักชี เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟร้อน ตามสูตรนี้ chakhokhbili ทำจากไก่ ในหม้อหุงช้าอาจทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ

อีกสูตร Chakhokhbili ที่อร่อยไม่แพ้กันคือการเติมมันฝรั่ง นั่นคือมันไม่ได้เสิร์ฟเป็นกับข้าวแยกต่างหาก แต่มีอยู่ในจานนั้นเอง เนื้อเคี่ยวในน้ำมะเขือเทศพร้อมกับมันฝรั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

Chakhokhbili กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 5 ชิ้น
• ไก่ - ครึ่งซาก
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Khmeli-suneli
• พริกไทยดำ
• โหระพา
• ผักชี
• พาสลีย์
• กระเทียม – 2 กลีบ

ปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

1. ล้างเนื้อไก่ เอากระดูกและผิวหนังออก หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนูที่อุ่นไว้ในโหมด "ทอด" ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ไก่กับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ลวกมะเขือเทศ (เอาเปลือกออก) สับแล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ เปลี่ยนโหมด “ทอด” เป็นโหมด “ตุ๋น” ปรุงประมาณ 40 นาที (+ - 10 นาที)
5. ก่อนความพร้อม 3-5 นาที เติมเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารประจำชาติจากจอร์เจียสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้าที่บ้าน 8 สูตรไก่ chakhokhbili - สำหรับคุณ!

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ ล้างซากและหั่นเป็นชิ้นส่วนประกอบ

หากต้องการ ให้เอาเปลือกออก เนื่องจากมีแคลอรี่ส่วนใหญ่ ดังนั้นหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อย่างน้อยก็เล็กน้อย ให้ใช้คำแนะนำนี้

ทีนี้มาเช็ดชิ้นส่วนไก่ให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้งหรือสำลี - ต้องทอดเนื้อและไม่จำเป็นต้องให้ความชื้นมากเกินไป

จากนั้นหั่นไก่เป็นส่วนๆ ดังภาพ

เปิด multicooker ไปที่โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ตั้งชามโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นทอดชิ้นไก่โดยไม่ใช้น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว

ไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากสูตรที่กำหนดเท่านั้น - หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชุดเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ได้ มีเพียงเครื่องเทศเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ซูเนลีฮ็อป

สับสมุนไพรสด (สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้ผักชีจำนวนมากนอกเหนือจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ) กันไว้.

มีสองวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับ chakhokhbili:

• ก่อนหน้านี้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นสับละเอียดบนเขียง
• หากคุณมีอุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการแปรรูปมะเขือเทศอีกต่อไป แค่สับมันด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว

ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แสบตาเมื่อตัด

หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าโดยที่เนื้อสัตว์ปีกกำลังสุก

ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออกอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นจะมีรสขมในจานที่เสร็จแล้ว เราตัดเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพ

วางผักลงในหม้อวิเศษ

เรายังวางมะเขือเทศพร้อมกับเนื้อสัตว์และหัวหอมในการปรุงอาหาร และสลับไปที่โหมดสตูว์ เวลาที่ใช้ในการปรุง chakhokhbili ในหม้อหุงช้าคือ 1.5 ชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทสมุนไพรสดที่รอชั่วโมงนี้ลงในชาม

กานพลูกระเทียมก็รออยู่ที่ปีกและไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเราก็จุ่มกานพลูที่ปอกเปลือกและบดด้วยมีดทำครัวก่อนหน้านี้ลงในหม้อหุงช้า

ใส่จานที่เสร็จแล้วในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 30 นาที - ในช่วงเวลานี้กลิ่นหอมของกระเทียมจะพัฒนาเต็มที่ในไก่ชาโคคบิลีในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 2: chakhokhbili ไก่ Redmond ในหม้อหุงช้า

เป็นการดีกว่าที่จะปรุง chakhokhbili จอร์เจียอันโด่งดังจากเนื้อไก่อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม อร่อยจนต้องเติมแน่นอน! และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: ไก่นึ่งนุ่ม ๆ ในน้ำเกรวี่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และพริกไทย พร้อมเครื่องปรุงรสมากมาย นี่ไม่ใช่วันหยุดเหรอ? และถ้าก่อนหน้านี้เราต้องใช้กระทะหลายใบในการปรุงอาหารตอนนี้เราสามารถปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งอื่นจากคลังแสงในครัว

จานที่น่าทึ่ง! มีเสน่ห์ จอร์เจียน แต่เข้าถึงได้ไม่ว่าเราอยู่ที่ไหน อย่างที่คุณเห็น chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในครัวจอร์เจีย และต่อไป. คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรสำหรับ chakhokhbili ในหม้อหุงช้าอีกต่อไปเพราะคุณมีแน่นอน ลงมือเลย!

• ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกหยวกสีเขียวหรือสีขาวขนาดเล็ก 1 อัน
• มะเขือเทศ 200 มล. สับในเครื่องปั่น
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่,
• Khmeli-suneli
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

ฉันล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นพื้นฐาน - หากคุณทอดไก่ไว้ล่วงหน้า มันก็ไม่ต้องการความชื้นมากเกินไปอย่างแน่นอน

ต่อไปฉันเตรียมผักและเครื่องเทศ ฉันปอกหัวหอมจากเกล็ดแห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ฉันมักจะเตรียมมะเขือเทศในฤดูร้อนสำหรับอาหารจานนี้เพราะในฤดูมะเขือเทศจะสุกและมีรสชาติดีกว่า แต่ถ้าฉันใช้มะเขือเทศสดฉันก็เอาผิวหนังออกจากพวกมันโดยผ่าด้านหลังแล้วใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นผิวหนังก็จะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มะเขือเทศที่ปอกแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนก็ได้ เพื่อให้ซอสมีความนุ่มนวลขึ้น

หากมีพริกหยวกอยู่ในบ้านสดหรือแช่แข็งฉันก็เติมมันเข้าไปด้วย ตามหลักการคลาสสิกมันจะต้องมีอยู่ในไก่ชาโคบิลีอย่างแน่นอน! ฉันปอกพริกไทยจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันปรุง chakhokhbili ในหม้อหุงข้าว REDMOND RMC 4502 หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง chakhokhbili รุ่นคลาสสิกก่อนอื่นคุณจะต้องทอดไก่และผัก ตามหลักการไก่จะถูกทอดในกระทะที่แห้ง ดังนั้นโปรแกรมแรกที่จะต้องเปิดตัวคือ FRYING MEAT เวลาทอด – 5 นาที ไก่วางอยู่ในชามหลายเมนูแบบแห้งแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันทุกด้าน จากนั้นจะต้องเอาชิ้นไก่ออก เราเริ่มโปรแกรมต่อไปนี้ การทอดผักเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่กระเทียมสับละเอียด หัวหอมหั่นเต๋า และพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในชาม ทอดกวนจนหมดโปรแกรม ใส่ไก่ทอดลงบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หากคุณตัดสินใจเช่นฉันในการเตรียมทางเลือกอาหารและดีต่อสุขภาพให้ใส่ชิ้นไก่ลงในชามหลายเมนูใส่กระเทียมสับละเอียดหัวหอมสับและพริกไทย ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหารหลัก ใส่มะเขือเทศและใบกระวานลงในไก่และผักในชาม ผัดจนเนียน

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเริ่มโปรแกรม STEW ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง ไก่ของเราจะปรุงจนหมดโปรแกรม

และสิ่งที่เราทำได้คือเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและจัดโต๊ะ ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานใหญ่สำหรับเสิร์ฟชาโคบิลีและจัดจานแบบแบ่งส่วน ขนมปังไร้เชื้อหรือแม้แต่ขนมปังพิต้าก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ในการเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้สมบูรณ์ คุณต้องหั่นสมุนไพรสดเป็นพวง

ในตอนท้ายของโปรแกรม ฉันปิดหม้อหุงข้าว ใส่สมุนไพรสับบางส่วนลงในไก่ ผสมด้วยไม้พาย ปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ ด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3: วิธีปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า

การปรุง chakhokhbili นั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน Chakhokhbili ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มฉุนเผ็ดเล็กน้อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว คุณยังสามารถเตรียมโจ๊กบัควีทหรือพาสต้าได้ด้วย

• ไก่ – 1 ซาก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ไวน์แดงแห้ง – 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วทอดในโหมด "อบ" ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มไก่ลงในแครอทและหัวหอมทอด จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที เติมเกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และมะเขือเทศบด จากนั้นเทไวน์แห้งลงไป

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงจานในโหมดที่เลือกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป

สูตรที่ 4: chakhokhbili จอร์เจียที่บ้าน

• ไก่ 1/2 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• พวงผักชีและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
• ¼ ช้อนชา พริกแดงแห้ง (คุณสามารถใช้สด);
• 100 กรัม ไวน์แดงแห้ง
• 30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ใน Multicooker เลือกโหมด "Multicook" อุณหภูมิ 160 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงข้าวอื่น ให้เลือกโหมด "การทอด"

เมื่อชามหลายหม้อหุงได้รับความร้อนดี ให้วางไก่ลงไปเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นให้ทอดไก่ทั้งตัวแล้วตักใส่จาน

เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว เลือกโหมด “การทอด” ประเภทผลิตภัณฑ์ “ผัก” เวลาปรุง 10 นาที

หัวหอมและพริกหยวกบาง ๆ เป็นครึ่งวง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้วางไว้บนไก่ และใส่พริกไทยลงในน้ำมันเดิมแล้วทอดด้วย

เมื่อผัดพริกแล้ว ให้ใส่ไก่และหัวหอมกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า

ในขณะเดียวกันก็นำมะเขือเทศมาผ่าสองสามครั้งแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้น ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ

วางมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเทไวน์ลงไป

เลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" อีกครั้ง อุณหภูมิ 160 องศา เวลา 5 นาที เปิดฝาหม้อหุงข้าวไว้เพื่อให้ไวน์ระเหย

ทันทีที่ไวน์ระเหยไปเล็กน้อยให้ปิดฝา เลือกโหมด "สตูว์" และปรุง chakhokhbili ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที

ในขณะเดียวกันสับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

ก่อนสิ้นสุดโหมด 5 นาที เปิดฝา เทกระเทียม สมุนไพรลงในหม้อหุงข้าว เกลือทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิด multicooker แล้วปล่อยให้ทำอาหารจนสิ้นสุดโหมด จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-10 นาที

chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้าเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง ไก่ต้องโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มันฝรั่งต้มสำหรับสิ่งนี้

สูตรที่ 5: วิธีทำชาโคคิลีกับมะเขือเทศบดในหม้อหุงช้า

การรวมกันของมะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดจะทำให้ซอสไม่มีใครเทียบเคียงได้ปรุงรสด้วยชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิมคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดที่จะตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงได้อย่างเพียงพอไม่ต้องพูดถึงครอบครัวหรือยามเย็นที่เป็นมิตร เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หากต้องการ ให้แทนที่ด้วยหม้อต้ม เพียงเคี่ยวเนื้อบนเตาเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

• ไก่ – 800 ก.
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม,
• มะเขือเทศ – 350-370 กรัม
• พริกหวาน – 120 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท - 90 กรัม
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
• hops-suneli, โหระพา, เผ็ด, พริกแดง, ผักชี – 12-15 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 มล.

ดังนั้นเราจึงเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยสัตว์ปีก - ไก่เราใช้ปีก แต่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้หรือตัดซากทั้งหมดก็ได้ ล้างปีกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปีกหรือส่วนอื่นๆ ของนกเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ใส่ปีกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ทอดเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ ย้ายปีกดอกกุหลาบไปไว้ในชามอีกใบแล้วพักไว้สักครู่

มาเตรียมผักปอกเปลือกและล้างหัวหอมกันเถอะ อาจเป็นหัวหอมธรรมดา สีม่วง หรือหัวหอมสลัด แต่สองตัวเลือกแรกจะดีกว่า ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง

ต่อไปเราทำความสะอาดแครอทล้างและทำให้แห้งด้วย หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง ในเวลาเดียวกันให้โยนเนยลงในกระทะที่ทอดปีก ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ทอด.

ต่อไปคือพริกหวาน - เราปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่แครอทและหัวหอมแล้วทอด

เราใช้ชามหลายเมนูใส่ปีกสีดอกกุหลาบลงไปแล้วใส่ผักทอดด้วย

เพิ่มวางมะเขือเทศและมะเขือเทศ อย่าลืมนำมะเขือเทศเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนพักไว้ห้านาที หลังจากนั้น นำมะเขือเทศนึ่งออก ปอกเปลือกออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมดที่ระบุไว้

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทไวน์ขาว/น้ำ/น้ำซุปแบบแห้งลงไปเล็กน้อย แค่ไม่มากเกินไป จริงๆ คือ 80-100 มล. ปริมาณผักและมะเขือเทศก็จะให้น้ำผลไม้เพียงพอ เราส่งชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมดไปที่ multicooker ปรุง chakhokhbili ในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเปิดโหมด "การอบ" ปรุงต่ออีก 15 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับผักใบเขียวด้วยแล้วใส่ในชาม

โอนเนื้อเสร็จแล้วใส่จาน

เทซอสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 6: chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้า (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• ไก่ – 1 ชิ้นหรือ 4 ขา
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 6 ชิ้น (เพิ่มได้อีกเล็กน้อย)
• กระเทียม – 4 กลีบใหญ่
• สมุนไพรสด (โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง - อะไรก็ได้ที่คุณมี)
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 แก้วหลายแก้ว (เพิ่มอีกนิด)
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - ¼ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - เหน็บแนม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

ไก่ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ฉันมีขา - ฉันก็แบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย ยิ่งชิ้นส่วนเล็กลงเท่าไร เราก็จะสะดวกยิ่งขึ้นในการจัดการพวกมันในกระทะหลายอันที่แน่นหนา

เราเลือกโหมด "การทอด - เนื้อสัตว์" - จะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็นเวลา 42 นาที แต่นี่ก็มาก - 30 ก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา ในจำนวนนี้เราให้น้ำมันร้อนในชามเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงไปแล้วทอดโดยพลิกสองครั้ง

ในขณะที่ไก่ผัดเราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมและสมุนไพรด้วยมีด แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ถ้าคุณต้องการ ก็ทำได้ง่ายๆ: ใส่มะเขือเทศลงในอ่างล้างจาน เทน้ำเดือดลงไป เพียงเท่านี้ ผิวหนังก็หลุดออกมาเหมือนถุงมือ

จากนั้นใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผัดกับไก่จนมีกลิ่นเฉพาะตัวและน่ารับประทานมาก (อย่าปิดโปรแกรม "การทอด" เพราะจะยังคงใช้งานได้ 12 นาที) หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์

เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-10 นาที ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป จานอะไรอย่างนี้! อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะใช้ไวน์แม้ว่าจะมีเด็กในครอบครัวของคุณก็ตาม - ในระหว่างการรักษาความร้อนแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปดังนั้นคุณจึงสามารถมอบไก่ชิ้นนี้ให้ลูกชายหรือลูกสาวของคุณได้อย่างง่ายดาย หม้อหุงช้า แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่พริกไทยร้อนในจานสำหรับเด็กและลดปริมาณกระเทียมอย่างจริงจัง ไก่มีความนุ่มมากสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว จะมีน้ำเกรวี่ที่อร่อยเกิดขึ้นมากมาย จานนี้ดูไม่เป็นทางการที่สุด แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเพิ่มรสชาติแบบจอร์เจียน ให้โรย chakhokhbili ด้วยผักชีสับละเอียด อร่อย!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: chakhokhbili ในหม้อหุงช้าพร้อม adjika

สูตรดั้งเดิมสำหรับ chakhokhbili ไก่จอร์เจียเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมพิเศษหลายอย่าง: adjika สำเร็จรูปจริงและแน่นอนผักชีจำนวนมาก อย่างไรก็ตามอย่างหลังมีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งอาจไม่เหมาะกับทุกคนดังนั้นในสูตรนี้แม้ว่านี่จะเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับไก่ chakhokhbili (พร้อมรูป) แต่เครื่องปรุงรสสีเขียวนี้จึงไม่รวมอยู่ด้วย

• ชุดไก่หรือไก่สำหรับ chakhokhbili - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• adjika เผ็ด - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรส "Khmeli-suneli" - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ใบโหระพาแห้งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดแครอทเป็นก้อนหรือเส้น

สับหัวหอมเป็นสัดส่วนเท่า ๆ กันกับแครอท

สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด

Chakhokhbili กับไก่สูตรพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายเกี่ยวข้องกับการใช้พริกหยวกแดง แต่คุณสามารถเตรียมจานด้วยพริกหยวกที่มีสีต่างกันได้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยมีรสหวาน ดังนั้นให้หั่นพริกไทยเป็นหมากฮอสประมาณ 1x1 ซม.

หั่นไก่เป็นส่วนๆ (ถ้าใช้ไก่) แล้วล้างออก วางชิ้นไก่ลงในชามหลายเมนู (หรือกระทะอุ่นที่มีก้นหนา) เทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงไปแล้วปรุงนกด้วยวิธีนี้โดยเลือกโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" หากไม่มีโหมดการทอด . กลับด้านเป็นครั้งคราว ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง 10-15 นาที

ซอสสำหรับไก่ชาโคบิลีตามสูตรดั้งเดิมควรทำจากมะเขือเทศสุกสดซึ่งควรบดเป็นน้ำซุปข้น อย่างไรก็ตามเพื่อประหยัดเวลาและความพยายามสามารถแทนที่ขั้นตอนดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้มะเขือเทศกระป๋องสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรไก่ chakhokhbili ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอที่นี่จะไม่แพ้เลยจากสิ่งนี้ ต่อไปคุณควรเตรียมซอสเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดมะเขือเทศ

คุณยังสามารถใช้สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับไก่ chakhokhbili เพื่อเตรียมซอส - ด้วยน้ำมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณควรรับประทาน 2-3 ช้อนโต๊ะ วางและเจือจางด้วยน้ำให้มีปริมาตรของเหลวรวม 300 มล. นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับซอส

หนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียม chakhokhbili ในหม้อหุงช้าจากไก่คือการเลือกเครื่องปรุงรสและปริมาณที่ถูกต้อง โดยทั่วไปแล้ว เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้จากอาหารจอร์เจียและอาหารคอเคเชียนทั่วๆ ไป แต่อาหารจานนี้จะไม่สมบูรณ์อย่างแน่นอนหากไม่มีส่วนผสมเผ็ดขั้นพื้นฐานที่สุด เครื่องปรุงรสไก่ชาโคห์บิลีนี้เรียกว่า utskho-suneli หรือ khmeli-suneli

สามารถกำหนดจำนวนซูเนลีฮอปที่จะเพิ่มลงใน chakhokhbili ได้ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของแต่ละบุคคลเท่านั้น เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติที่สดใสเด่นชัดและมีกลิ่นเปรี้ยวดังนั้นจึงควรเติมในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนชา สำหรับไก่ 1 กิโลกรัม

ดังนั้น เทมะเขือเทศบดลงในชามหลายเมนูลงในส่วนผสมผักและไก่ ใส่กระเทียมสับ ฮอปซูเนลี adjika เกลือ และใบโหระพาแห้ง ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่ม adjika หนึ่งช้อนชาได้ ผัดเนื้อหาของชาม

ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง แล้วสับ

เพิ่มสมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้ว คุณยังสามารถโรยผักชีฝรั่ง chakhokhbili สับเมื่อเสิร์ฟจาน