เหล้าโฮมเมดที่ทำจากราสเบอร์รี่ฉ่ำเป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก สามารถทำได้หลากหลายวิธี ทั้งแบบเปิดรับแสงนานหรือแบบด่วน

เด็กผู้หญิงและผู้หญิงหลายคนชอบเหล้ามากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงนี้มีรสหวานนุ่มและน่ารับประทานมาก ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เหล่านี้ทำมาจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมเครื่องดื่มจากราสเบอร์รี่ฉ่ำ

เหล้าราสเบอร์รี่นั้นง่ายและสะดวกมากในการทำที่บ้าน สิ่งนี้ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนที่ไม่สามารถเข้าถึงได้และต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ต้องการเพียงสองสิ่งเท่านั้น: ความปรารถนาที่จะทำเหล้าเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยมือของคุณเองและน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับสูตรเวลาในการบ่มผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ไม่สำคัญว่าส่วนผสมหลักของเหล้าจะสดหรือแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และน่าสนใจกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมาก

สูตรที่หนึ่ง: เหล้าราสเบอร์รี่แบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 600 กรัม
• วอดก้า – 500 มล.
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา

วิธีทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ โดยใช้สูตรนี้?

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่: ผลเบอร์รี่ควรสุก สีแดง และไม่บูด
2. วางผลไม้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้
3. ผสมมวลเบอร์รี่ฉ่ำกับกรดซิตริกและน้ำตาลทราย 200 กรัม
4. วางราสเบอร์รี่บดที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
5. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ น้ำหนึ่งลิตร แล้วผสมให้เข้ากัน คืนมวลกลับสู่ตำแหน่งเดิมอีกสองสัปดาห์
6. กรองส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมน้ำผลไม้ที่สกัดแล้วกับวอดก้า

เครื่องดื่มหวานหอมที่ทำจากผลเบอร์รี่พร้อมดื่ม

สูตรง่ายๆในการทำเหล้าราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• วอดก้า – 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก.
• น้ำ – 230 มล.

การทำเครื่องดื่มที่บ้าน:

1. เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบอร์รี่แบบโฮมเมด ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษซากสวนอื่นๆ
2. วางราสเบอร์รี่ในขวดแก้วที่มีขนาดเหมาะสม เทวอดก้า ใส่น้ำตาล และเขย่าให้เข้ากัน
3. วางขวดไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 23 องศา เป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. เขย่าภาชนะพร้อมเครื่องดื่มให้ทั่วหลายครั้งต่อสัปดาห์
5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองเหล้าแล้วเทลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องดื่ม ยืนยันอีกห้าวัน

เหล้าก่อนอาหารราสเบอร์รี่: สูตรอาหารฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สด – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม
• วอดก้า – 1 ลิตร 250 มล.
• กรดซิตริก – 10 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• สารสกัดวานิลลา – 20 กรัม

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ฝรั่งเศส?

1. วางผลเบอร์รี่สุกที่เลือกไว้ในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวอีกครั้งตอนนี้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ในการแช่ราสเบอร์รี่
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่รวมอยู่ในสูตรนี้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้และผสม
4. ขวดเหล้า. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันก่อนใช้งาน

ดื่มเครื่องดื่มหลังจากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมด: รสชาติสองเท่า

ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้เครื่องดื่มของหวานราสเบอร์รี่ที่เตรียมที่บ้านพร้อมวอดก้ากลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและเข้มข้นเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า – 600 มล.
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม
• ใบราสเบอร์รี่บุช - 15-20 ชิ้น
• น้ำตาล – 550 กรัม

วิธีทำเครื่องดื่มดับเบิ้ลรสชาติ?

1. วางผลเบอร์รี่และใบไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. จากนั้นยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มไว้หนึ่งวัน
3. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง กรองส่วนผสม เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวราสเบอร์รี่ นำไปต้มและเย็น
4. เพิ่มวอดก้า คนและขวด

หลังจากผ่านไปสามวันเครื่องดื่มก็จะพร้อมสำหรับการบริโภค

สูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่สำหรับวันหยุดคุณจะมีเหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดหนึ่งขวดอยู่บนโต๊ะของคุณ

แขกที่ประหลาดใจกับอาหารปรุงเองเป็นงานอดิเรกยอดนิยมของผู้หญิงและผู้ชาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดได้ แต่นักชิมที่รู้วิธีจะชื่นชมความพยายาม เหล้าจะไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ การทำไวน์นั้นไม่ยากเหมือนไวน์ และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ไปกว่าตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า เหล้าราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของเครื่องดื่มเหล่านี้

ทำไมต้องราสเบอร์รี่?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่ดีที่สุดคือทิงเจอร์ ไวน์ และเหล้า องค์ประกอบขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ เหล้าราสเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในเหล้าที่อร่อยที่สุด

ด้วยความหวานทำให้เบอร์รี่นี้ไม่เหมือนใครจึงเหมาะสำหรับเหล้าและหากมาจากป่าและไม่ได้มาจากสวนก็รับประกันกลิ่นหอม

นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เธอเป็นแหล่งของวิตามิน แม้แต่ใบก็ยังมีสารที่มีประโยชน์

เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดมีสูตรมากมาย รูปแบบการปรุงอาหารที่น่าแปลกใจ แม้แต่แยมก็ยังใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างปาฏิหาริย์ที่มีแอลกอฮอล์ เพิ่มคอนยัค วานิลลา ลูกเกด และแอลกอฮอล์เจือจางลงในสูตรอาหาร ฉันทำทิงเจอร์ผสมโดยใช้ผลเบอร์รี่หลายประเภท แม้แต่ราสเบอร์รี่สีเหลืองก็ยังเป็นเหล้าที่ดีได้

เหล้าที่มีราสเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลัก มีสองประเภท การหมักผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นการเตรียมประเภทแรก ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ - ประการที่สอง มาทดลองกัน

สูตรไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ความแรงของเอาต์พุตอยู่ระหว่าง 18–20% ทำได้โดยการหมัก

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ – 2.2 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 200 กรัม

1. การคัดแยกราสเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้านั้นคุ้มค่าที่จะเอาก้านออกและกำจัดแมลง ก่อนอื่นคุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร x เกลือ 1 ช้อนชา)
2. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารเทส่วนผสมลงในขวดเป็นชั้น ๆ สลับราสเบอร์รี่และน้ำตาล เพิ่มน้ำกรอง (อย่าต้ม) หากต้องการให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้บดพวกมัน
3. มัดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ติดตามส่วนผสมเป็นเวลา 4 วัน
4. เมื่อคุณเห็นจุดเริ่มต้นของการหมักให้เปลี่ยนผ้ากอซด้วยซีลน้ำ - ฝาหรือถุงมือยางที่มีรูเล็ก ๆ กลับไปยังสถานที่อันอบอุ่น รอให้การหมักเสร็จสิ้น ใช้เวลาประมาณ 10-20 วัน
5. ความเครียด. เทของเหลวกลับเข้าไปในภาชนะ วางในที่เย็นและมืดโดยปิดฝาให้สนิท เก็บภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เป็นเวลา 2 วัน
6. เนื่องจากการหมักอย่างรวดเร็ว เหล้าราสเบอร์รี่จึงพร้อมสำหรับการบริโภคภายในหนึ่งเดือน

อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 1 ปี ปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มคือ 30% ความแข็งแกร่ง – 20% ผลลัพธ์ – 2 ลิตร

เพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้นก็เพียงพอที่จะเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เริ่มต้นในสัดส่วนที่เท่ากัน

สูตรวอดก้า

เมื่อเตรียมที่บ้านมักจะทำเหล้าด้วยการเติมแอลกอฮอล์ สิ่งนี้จะเพิ่มความแรงของเครื่องดื่มเป็น 25–35%

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• มะนาว - ครึ่งหรือเล็ก
• วอดก้า – 0.75 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - ไม่เกิน 200 มิลลิลิตร

1. บดผลเบอร์รี่ เพิ่มมะนาว เอาเปลือกออกก่อน เติมแอลกอฮอล์. ระยะเวลาในการแช่คือสามสัปดาห์ จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อม
2. เราส่งสินค้าเป็นเวลา 1.5 เดือนแทน ป้องกันแสงแดดโดยตรง
3. คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้เมื่อต้มเสร็จแล้ว

เมื่อเตรียมทิงเจอร์คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ การทดลอง. ลองเพิ่มปริมาณราสเบอร์รี่เป็นสองเท่าและลดปริมาณวอดก้าลงครึ่งหนึ่ง รสราสเบอร์รี่จะเข้มข้นมากขึ้น

หากไม่มีวอดก้าในบ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยมูนสโตน 350 มล.

สูตรอาหาร: เบอร์รี่จิน

เตรียมตัว 3 เดือน. รสชาตินั้นศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งหมายความว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

นำภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ โถขนาดสามลิตรที่บ้านก็สมบูรณ์แบบ

• ราสเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• จิน –750 มล.;
• น้ำตาล – 450 กรัม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด (อย่าบดผลเบอร์รี่) สุดท้ายเพิ่มจิน เราปิดผนึกภาชนะและส่งไปใส่
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณนั้นเย็นเพียงพอ ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของมีความเหมาะสม เรารอมาหนึ่งเดือนแล้ว
3. น้ำตาลควรจะละลายหมด เรากวนเครื่องดื่มทุกวัน
4. อีก 2 เดือนเราก็รอ ควรพลิกภาชนะเป็นระยะๆ
5. เรากรองผ่านตัวกรองหรือผ้ากอซพับหลายครั้ง

เหล้าราสเบอร์รี่กลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ รู้สึกอิสระที่จะเชิญเพื่อนของคุณมาลองดู

รสที่ค้างอยู่ในคอ

สูตรอาหารคลาสสิกที่ให้ไว้ในบทความนี้จะเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับคุณในการแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชั้นยอดที่บ้าน คำอธิบายทีละขั้นตอนในการทำทิงเจอร์จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับการค้นหาวิดีโอต่าง ๆ พร้อมวิธีเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้

รู้สึกอิสระที่จะตุนผลเบอร์รี่ ด้นสดเล่นกับส่วนประกอบ สร้างทิงเจอร์ตามที่คุณต้องการ

เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อไวน์ในร้านค้าอีกต่อไป รสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นสูงกว่าหลายเท่า กลิ่นหอมคงรสชาติของฤดูร้อน สีสันสวยงาม-สบายตา ความพยายามที่จำเป็นมีเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและให้โอกาสในการชงเครื่องดื่ม

เสิร์ฟแช่เย็นได้ดีที่สุด

เหมาะสำหรับทุกวันหยุดและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ เพื่อนของคุณจะขอบคุณคุณและจะถามคุณถึงเคล็ดลับในการสร้างเหล้าแสนอร่อย หัวข้อการสนทนาใหม่จะปรากฏขึ้น แบ่งปันความลับของคุณกับพวกเขา

เพลิดเพลินกับการชิมของคุณ

หากคุณไม่ใช่แฟนของเครื่องดื่มรสเข้มข้น แต่บางครั้งในวันหยุดคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรของเราสำหรับคุณคือเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า เหล้านี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายรสชาติและกลิ่นจะไม่มีใครเทียบได้และคุณสามารถปรับความแรงได้ตลอดเวลา คุณจะไม่ซื้อเหล้าประเภทนี้ในร้านค้าแน่นอนดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำเครื่องดื่มในแบบของเราเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ หากต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มฝักวานิลลาในระหว่างขั้นตอนการแช่ และคุณยังสามารถผสมวอดก้ากับคอนยัคได้ด้วย โดยทั่วไปถ้าคุณไม่รีบร้อน (เพราะว่าเหล้าจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนหรืออาจจะมากกว่านั้น) มาเริ่มกันเลย
และต่อไป. แน่นอนว่าเหล้านั้นดีด้วยตัวของมันเอง แต่คุณสามารถทำมันได้ตามนั้น




วัตถุดิบ:

- ราสเบอร์รี่ – 350-370 กรัม
- วอดก้า – 0.5 ลิตร;
- น้ำ – 160 มล.
- น้ำตาล – 5-7 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เนื่องจากราสเบอร์รี่ "รัก" แมลง คุณต้องคัดแยกพวกมันก่อนทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วใส่ที่เลือกไว้ในชาม เทน้ำเค็มเล็กน้อยลงบนราสเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น ให้ล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดและเย็น




เตรียมขวดโหลที่สะอาด - ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลทรายประมาณสองช้อนโต๊ะ นอกจากราสเบอร์รี่แล้วคุณยังสามารถใช้แบล็กเบอร์รี่ได้และในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฝักวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะได้




เทลงในวอดก้า แน่นอน คุณต้องเข้าใจว่าคุณไม่ควรละทิ้งวอดก้า ผลลัพธ์ของการสร้างสรรค์ของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ดังนั้นควรใช้วอดก้าจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้นคุณภาพควรจะสูง ทิ้งขวดไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ อย่าลืมปิดฝาขวดด้วย ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเขย่าเนื้อหา 7-10 ครั้ง - เบา ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามที่ไม่จำเป็น




หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้กรองการแช่ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง






วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรอง




เทน้ำตาลทรายที่เหลือจากจำนวนทั้งหมดลงไป ต้มสักสองสามนาที ความเครียด.




ผสมของเหลวทั้งสองชนิด ปล่อยให้เหล้าแช่อีกสองสัปดาห์ หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าทำให้เย็นลงแล้วจึงเทเพื่อทดสอบเท่านั้น




อร่อย!






อย่าลืมลองชิมความอร่อย

เหล้าราสเบอร์รี่สร้างขึ้นไม่เพียงแต่เพื่อลิ้มรสของผู้หญิงที่อ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย แม้ว่ารสชาติจะวิเศษมากจนทำให้คุณลืมมันไปก็ตาม จากนั้นจึงเติมเครื่องดื่มไปทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นครีม ไอศกรีม ของหวาน และค็อกเทล

อย่างไรก็ตามการหาเหล้าราสเบอร์รี่ในร้านนั้นหายากมาก แต่การเตรียมก็ไม่ใช่เรื่องยาก และตอนนี้เหล้าที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอมสีของบานเย็นที่ละเอียดอ่อนมอบความสุขให้กับคุณและแฟนสาวของคุณ

แม้ในองค์ประกอบทางอาญาราสเบอร์รี่ก็ยังดีดังนั้นเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพของคุณและเพื่อให้ชีวิตดูเหมือนราสเบอร์รี่สำหรับคุณ!

อย่างไรก็ตามตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปในบางวงการ ราสเบอร์รี่สามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายได้ก็ต่อเมื่อหมีซ่อนตัวอยู่ในพุ่มไม้เท่านั้น ในกรณีอื่นๆ เบอร์รี่นี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัด และเฉพาะผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สตรีมีครรภ์และผู้ที่ติดแอลกอฮอล์และแพ้แอลกอฮอล์เท่านั้นที่ควรหลีกเลี่ยงเหล้า

บันทึก:

คุณสามารถเตรียมเหล้าจากราสเบอร์รี่สดได้ทั้งในฤดูร้อน (จากพันธุ์ฤดูร้อน) และในฤดูใบไม้ร่วง (จากพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง) และค่อนข้างเหมาะสมที่จะทำเหล้าจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่วงฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ป่าและราสเบอร์รี่ในป่านั้นดีเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ควรมีหนอน

คุณต้องใช้น้ำสะอาดต้มสุก โดยควรเป็นน้ำพุหรือบรรจุขวด

ฐานแอลกอฮอล์ของเหล้าราสเบอร์รี่อาจเป็นวอดก้าแอลกอฮอล์เจือจาง (40-45%) หรือแสงจันทร์กลั่นสองครั้งและบริสุทธิ์อย่างดี (40-45%) เช่นเดียวกับจิน (และหากต้องการแอลกอฮอล์เกือบสี่สิบหลักฐาน ).

ภาชนะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มต้องเป็นแก้วหรือพลาสติกสำหรับจัดเก็บ - เฉพาะแก้วเท่านั้น ทั้งหมดรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรืออย่างน้อยก็พาสเจอร์ไรส์
หากคุณต้องการเพิ่มหรือลดผลผลิตของเหล้าที่เสร็จแล้ว คุณต้องเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมดั้งเดิม เช่น ครึ่งหรือสามครั้ง

เหล้าราสเบอร์รี่คลาสสิก

ความแรงโดยประมาณของเหล้าคือ 20 องศา

หากต้องการ ในขั้นตอนการแช่คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน สมุนไพร หรือเครื่องเทศลงในเหล้าได้ตามต้องการ

ด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลา 20 กรัม (วานิลลิน 6 กรัมหรือสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา) คุณจะได้เหล้าวานิลลาราสเบอร์รี่แสนอร่อย นอกจากนี้เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่กับคอนญักได้โดยใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง) – 1 ลิตร (600-700 กรัม)
• แอลกอฮอล์ 40-45% (วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย (400 มล.)
• น้ำ – 1 แก้ว (180-200 มล.)
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา (หรือความสนุกจากมะนาว 1/2 ลูก)

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ดันไม้
2. ทำน้ำเชื่อมเข้มข้นจากน้ำและน้ำตาลแล้วพักให้เย็น
3. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำเชื่อมและแอลกอฮอล์ ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 วัน (สูงสุด 1.5 เดือน)
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องกรองอย่างดีและหลังจากเทลงในขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถเสิร์ฟเหล้าไปที่โต๊ะได้

เหล้าราสเบอร์รี่ฝรั่งเศส (ทันที)

จากการใช้สูตรนี้คุณจะได้เหล้าประมาณ 2 ลิตรในเวลาเพียง 3-4 ชั่วโมง

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 0.6 กิโลกรัม (1 ลิตร)
• แอลกอฮอล์ 40-45% (วอดก้า, แอลกอฮอล์, เหล้าแสงจันทร์, จิน) – 1.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 0.7 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 6 กรัม
• น้ำ (ต้ม) – 0.5 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. นำราสเบอร์รี่ออกจากน้ำซุปและโดยไม่ต้องทำให้ของเหลวเย็นลงให้ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วเคี่ยวไฟอีกห้านาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงคุณจะต้องกรองแล้วเทลงในภาชนะแก้ว (พลาสติก) ที่มีความจุ 2 ลิตร เทแอลกอฮอล์ มะนาว และน้ำตาลวานิลลาลงไป
4. ต้องปิดภาชนะ เขย่าเนื้อหาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วเขย่าอีกครั้ง จากนั้นเขย่าซ้ำอีก 2 ครั้ง (ทุกๆ 30 นาที)
5. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเครื่องดื่มจะถูกกรองและเทลงในภาชนะจัดเก็บที่ปิดสนิท เก็บในที่เย็นได้ประมาณ 12 เดือน

เครื่องดื่มใช้เวลานานในการเตรียมและคล้ายกับเหล้ามาก แต่ก็ดีมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เขียนสูตร

หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่จินด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเหมือนกัน แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ลองเตรียมทุกอย่าง - สูตรดั้งเดิม

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่) – 3 ถ้วย (ละ 250 มล.)
• จิน – 3 แก้ว (ละ 250 มล.)
• น้ำตาล – 2 ถ้วย (ละ 250 มล.)

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในภาชนะแก้วขนาด 2 ลิตร เทแอลกอฮอล์ ปิดและวางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 เดือน ในช่วงเดือนที่ 1 ต้องเขย่าภาชนะเป็นประจำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

ในความเป็นจริงเหล้าพร้อมแล้วในขั้นตอนนี้ แต่การบ่มเพิ่มเติมจะทำให้ดีขึ้นเท่านั้น

1. เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเหล้าผ่านแผ่นกรองผ้ากอซให้เย็นและลิ้มรส เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น

โดยการเปรียบเทียบเหล้าเหล้าจะเตรียมจากผลเบอร์รี่ใด ๆ คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, เชอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, chokeberries, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries รวมถึงลูกพีช, แอปริคอท, น้ำหวาน ฯลฯ

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก. (2 ลิตร)
• น้ำตาล – 1 กก
• แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร
• น้ำ – 0.5 ลิตร

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

1. บดราสเบอร์รี่แล้วบีบผ่านผ้ากอซ 2 ชั้น
2. เทที่บีบลงในแก้วน้ำ (200 มล.) แล้วเช็ดผ้าขาวบางอีกครั้ง
3. เรารวมของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกันและกับแอลกอฮอล์ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 วัน
4. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ (300 มล.) เราปรุงน้ำเชื่อมเข้มข้นซึ่งหลังจากระยะเวลาที่กำหนดจะถูกเติมลงในการแช่
5. เราส่งเหล้าผ่านตัวกรองเทลงในภาชนะแก้วแล้วรออีก 3-5 วัน มาลองกัน. เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ราสเบอร์รี่และเหล้าลูกเกดแดง

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่) – 300 กรัม (0.5 ลิตร)
• ลูกเกดแดง (ผลเบอร์รี่) – 300 กรัม (0.5 ลิตร)
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40%) – 0.5 ลิตร
• น้ำเชื่อม - ในอัตรา 150 กรัม น้ำตาลต่อน้ำ 100 มล
• ผิวส้ม - จาก 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น
• อบเชย – 1 แท่ง
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม (วานิลลิน 6 กรัมหรือสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา)

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับความสนุกและอบเชยในภาชนะแก้วขนาด 1.5-2 ลิตรเติมแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 6 สัปดาห์ อย่าลืมเขย่า
2. ส่งองค์ประกอบผ่านตัวกรองแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และเย็นลงไปเติมวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัด) คนเทใส่ขวดทิ้งไว้ในที่เย็นอีกห้าวันแล้วเพลิดเพลิน

ราสเบอร์รี่และเหล้าใบไม้

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม (0.5 ลิตร)
• ใบราสเบอร์รี่ - 15-20 ชิ้น
• แอลกอฮอล์ 40-45% (วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 0.7 ลิตร
• น้ำตาล – 600 กรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่และใบ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
2. ทิ้งยาต้มไว้ 24 ชั่วโมงโดยไม่ต้องรัด
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกรองเติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อของเหลวเย็นลงให้เทแอลกอฮอล์ลงไปคนให้เข้ากันเทลงในภาชนะแก้วแล้วเก็บเหล้าไว้อีก 3-5 วัน

เมื่อฤดูกาลเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น หลายคนก็เตรียมการต่างๆ จากพวกเขา เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดที่มีส่วนผสมของมะนาวเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนซึ่งรักษาสมดุลของน้ำเชื่อมและแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

ลักษณะเฉพาะของเหล้าหวานคือส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ไม่โดดเด่น เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ที่มีเสน่ห์มาพร้อมกับการสนทนายามบ่ายที่น่ารื่นรมย์

ลองทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือพายแสนอร่อยกับเบอร์รี่สีแดงนี้ด้วย

ส่วนผสมของสูตร:

• ราสเบอร์รี่สด – 600 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• วอดก้า – 700 มล.
• น้ำ – 1.2 ลิตร
• มะนาว – ½ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ - 5-6 ชิ้น

ทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน

ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีความสวยงามผิดปกติ แต่มีกลิ่นหอมเผ็ดน้อยกว่าผลเบอร์รี่หวานลูกเล็ก หากต้องการเน้นเหล้าเบอร์รี่คุณต้องใช้เบอร์รี่สีเข้มสุก ส่วนผสมจะถูกล้างให้สะอาด



เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ



เป็นอีกครั้งที่คุณภาพของผลเบอร์รี่ได้รับการประเมินด้วยสายตา และตัวอย่างที่น่าสงสัยทั้งหมดจะถูกลบออก



มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณเคยลองเหล้าราสเบอร์รี่บริสุทธิ์มาก่อน ตอนนี้คุณจะมีโอกาสเห็นว่ามะนาวเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้เครื่องดื่มที่มีรสหวานมีโทน "เย็น" ที่เข้มงวด



ใบแบล็คเคอแรนท์อ่อนที่ตัดจากยอดกิ่งวางลงในกระทะ ลูกเกดเป็นไม้พุ่มที่มีใบมีกลิ่นหอมมากที่สุด หากมีใบราสเบอร์รี่อยู่ในเหล้าคงไม่มีใครรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน และใบลูกเกดเพิ่มความคมและความฉุน

ส่วนผสมเทน้ำเย็น ตามสูตรผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วทิ้งน้ำซุปไว้ 15 นาที



น้ำซุปจะต้องกรองในลักษณะที่ไม่มีเยื่อกระดาษเหลืออยู่ในของเหลว เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่แล้วต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที



กลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อมเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องกระทะอีกต่อไป เทฐานเหล้าลงในขวด



ทำให้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เย็นลงในอุณหภูมิห้อง น้ำเชื่อมผสมกับวอดก้าตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร