วันหยุดเป็นอารมณ์ที่ดี การพบปะกับเพื่อนและครอบครัว ความสนุกสนาน และแน่นอนว่าเป็นโต๊ะรื่นเริงที่มีอาหารน่ารับประทานและอร่อย แม่บ้านพยายามเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลายเพื่อเอาใจครอบครัวและแขก สำหรับโต๊ะรื่นเริงควบคู่ไปกับรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ การเสิร์ฟและการตกแต่งโต๊ะที่เหมาะสมและสวยงามถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามและการใช้คุณลักษณะการตกแต่งที่หลากหลายสามารถทำให้แม้แต่มื้อเย็นธรรมดาๆ ก็น่าจดจำ และสำหรับการเฉลิมฉลอง การจัดโต๊ะมีความสำคัญอย่างยิ่ง และสามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงให้เป็นความสุขทางสุนทรีย์ และสร้างความรู้สึกพิเศษของการเฉลิมฉลองได้

การจัดโต๊ะเป็นการจัดวางช้อนส้อมและจานและการออกแบบตกแต่งที่ถูกต้องและมีความสามารถซึ่งคุณสามารถสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเองหรือบรรยากาศที่หรูหราและหรูหราซึ่งเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง การตกแต่งโดยรวมของโต๊ะควรได้รับการตกแต่งในสไตล์ที่เป็นเอกภาพร่วมกันไม่ต้องใช้บนโต๊ะอาหารและองค์ประกอบตกแต่งที่ไม่จำเป็นมากเกินไปและสอดคล้องกับธีมของวันหยุด

สำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆ จะใช้องค์ประกอบตกแต่งพิเศษที่บ่งบอกถึงความสอดคล้องกับวันหยุดที่เฉพาะเจาะจง องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้หมายถึงการตกแต่งเพิ่มเติมที่ตกแต่งโต๊ะและสร้างอารมณ์โดยรวม แต่มีองค์ประกอบพื้นฐานอยู่หลายอย่างหากไม่สามารถจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลได้ เช่น ช้อนส้อม เครื่องลายครามและเครื่องแก้ว สิ่งทอ และผลิตภัณฑ์กระดาษ ส่วนประกอบเหล่านี้ควรวางบนโต๊ะอย่างถูกต้องและสะดวก เพื่อสร้างสไตล์ที่กลมกลืนกัน

กฎพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะตามเทศกาลมีมานานหลายปีแล้ว และตอนนี้กลายเป็นศิลปะแห่งการตกแต่งงานเฉลิมฉลอง การเลือกส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องดำเนินการอย่างครอบคลุมและรอบคอบ โดยไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เจ้าของตัดสินใจเองว่าจะจัดโต๊ะอย่างไรเพื่อให้ไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูด แต่ยังสะดวกสบายสำหรับแขกทุกคนที่นั่งด้วย

การเลือกและการจัดวางองค์ประกอบการให้บริการ

การจัดโต๊ะเทศกาลอย่างเหมาะสมจำเป็นต้องมีช้อนส้อมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับแขกแต่ละคน เพื่อให้เขาสามารถนั่งทานอาหารได้อย่างสบาย โดยมีพื้นที่เพียงพอสำหรับพื้นที่ส่วนตัว องค์ประกอบหลักของการเสิร์ฟคือผ้าปูโต๊ะ, ผ้าเช็ดปาก, จาน, แก้วและแก้ว, มีด: ส้อม, ช้อนและมีดเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

สีขนาดและรูปร่างของผ้าปูโต๊ะมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากใช้พื้นที่บนโต๊ะมากที่สุดและเป็นพื้นหลังของการตกแต่งโดยรวม ขนาดและรูปร่างจะต้องสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของตารางความยาวที่เหมาะสมที่สุดของขอบแขวนอย่างอิสระคือไม่เกิน 30 ซม. สีของผ้าปูโต๊ะควรผสมผสานกับจานอย่างกลมกลืนและสอดคล้องกับความเคร่งขรึมของงาน ผ้าปูโต๊ะสีขาวสีอ่อนหรือสีพาสเทลจะทำให้โต๊ะรื่นเริงดูเคร่งขรึมและสง่างามเป็นพิเศษ ผ้าปูโต๊ะนี้จะเข้ากันได้ดีกับภาชนะสีต่างๆ จานสีขาวจะเน้นบรรยากาศที่หรูหรา และสีสันสดใสจะโดดเด่นตัดกับพื้นหลังสีอ่อน

ผ้าปูโต๊ะสีเข้มเหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์สร้างบรรยากาศครอบครัวที่อบอุ่น วันหยุดสำหรับเด็กควรจะสดใสและสวยงามซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเลือกผ้าปูโต๊ะที่มีลวดลายสีสันสดใส ในการตกแต่งและสร้างเอฟเฟกต์สีที่ผิดปกติคุณสามารถใช้ผ้ารองโต๊ะหรือผ้าปูโต๊ะการปรากฏตัวของผ้าปูโต๊ะสองชั้นทำให้การตกแต่งโต๊ะดูหรูหราและเคร่งขรึม ภาพถ่ายแสดงการจัดโต๊ะโดยใช้ Naperon:

จานและช้อนส้อม

จำนวนจานและอุปกรณ์ที่ใช้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงหลักสูตรที่ต้องการ การเสิร์ฟที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการจัดจานตามลำดับที่สะดวกสำหรับใช้ในการเสิร์ฟอาหารเป็นขั้นๆ บนจานเสิร์ฟด้านล่าง ให้วางจานสำหรับอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยถัดไป และจานที่อยู่ด้านบนสุดสำหรับซุป หากจำเป็น วางจานพายเล็กๆ สำหรับวางขนมปังไว้ทางซ้าย ซึ่งสูงขึ้นจากจานหลักเล็กน้อย
ช้อนส้อมถูกจัดวางไว้ที่ด้านต่างๆ ของจาน ด้านขวาเป็นช่องสำหรับใส่ช้อนและมีด ด้านซ้ายสำหรับใส่ส้อม ลำดับของช้อนส้อมจะสอดคล้องกับการเสิร์ฟอาหาร ยิ่งใช้ช้อนส้อมในภายหลังก็ยิ่งใกล้กับจานมากขึ้นเท่านั้น ตามขอบจะวางช้อนสำหรับซุปและส้อมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนช้อนชาและส้อมสำหรับอาหารจานหลักจะอยู่ใกล้กับจานมากขึ้น หากจำเป็น ให้วางอุปกรณ์สำหรับปลาหรืออาหารทะเลไว้ระหว่างอุปกรณ์เหล่านั้น ทางด้านขวา โดยให้ใบมีดหันเข้าหาจาน มีดจะถูกวางตามลำดับการใช้งาน มีดของหวานวางอยู่บนจานขนานกับขอบโต๊ะโดยจะต้องใช้เป็นอันดับสุดท้ายและจะไม่รบกวนงานเลี้ยง
ทางด้านขวาเหนือจานจะมีเครื่องแก้วที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มวางอยู่ วางแก้วน้ำไว้ก่อน ตามด้วยแก้วที่เหลือหรือแก้วไวน์คริสตัลและแก้ว

อุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นหรือที่ใช้แล้วทั้งหมดจะถูกนำออกจากโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร เพื่อไม่ให้เกะกะพื้นที่ว่าง
ลำดับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้องแสดงไว้ในการนำเสนอการจัดโต๊ะ:

ผ้าเช็ดปาก - ใช้งานได้จริงและสวยงาม

ศิลปะพิเศษคือการใช้ผ้าเช็ดปากในการจัดโต๊ะ นอกจากการใช้งานจริงแล้ว ผ้าเช็ดปากยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับจัดโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย

โดยทั่วไปจะใช้กระดาษและผ้าเช็ดปากโดยเลือกให้เข้ากับสีของผ้าปูโต๊ะหรือจานอย่างกลมกลืน กระดาษใช้สำหรับมือและปากในระหว่างมื้ออาหาร และวางผ้าไว้บนเข่าเพื่อป้องกันเสื้อผ้าไม่ให้โดนอาหาร
วางผ้าเช็ดปากไว้ในที่ยึดพิเศษบนจานหรือในแก้ว เพื่อให้ผ้าเช็ดปากเป็นของตกแต่งในวันหยุดได้มีการคิดค้นวิธีพับและตกแต่งไว้หลายวิธี คุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆ จากพวกเขาได้: ดอกไม้ เทียน นกยูง ต้นคริสต์มาส และอื่น ๆ อีกมากมาย เปลี่ยนตารางเทศกาลอย่างน่าอัศจรรย์และสอดคล้องกับธีมของการเฉลิมฉลอง
วิธีพับผ้าเช็ดปากง่ายๆ ทีละขั้นตอน:

กฎการจัดโต๊ะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสะดวกและการใช้งานจริงของการใช้มีด คุณสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับแขกได้โดยปฏิบัติตามเกณฑ์พื้นฐาน ในวิดีโอ ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดโต๊ะรื่นเริงพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับกฎพื้นฐาน:

ของประดับตกแต่งในวันหยุดต่างๆ

องค์ประกอบตกแต่งสำหรับวันหยุดต่างๆ ซึ่งทำหน้าที่ในการตกแต่งและสร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองเป็นหลักนั้นมีความหลากหลายมาก การใช้เทียนและดอกไม้เหมาะสมกับโต๊ะในวันหยุด เทียนสร้างบรรยากาศอบอุ่นและมีเสน่ห์ การใช้ดอกไม้ทำให้โต๊ะในวันหยุดดูหรูหราและละเอียดอ่อน

วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาและถึงเวลาสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดังและร่าเริง เพื่อให้การเฉลิมฉลองน่าจดจำเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน รวมถึงการจัดโต๊ะให้ถูกต้อง

ตำแหน่งที่ชาญฉลาด

จะจัดโต๊ะตามกฎทั้งหมดได้อย่างไร? กฎพื้นฐานเพียงไม่กี่ข้อจะช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจ สำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล โต๊ะจะปูด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดอย่างปราณีต ควรใช้สีขาว กฎการจัดโต๊ะตามมารยาทกำหนดให้แขกแต่ละคนต้องวางจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นขาตั้ง วางจานพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยซุปและอาหารจานร้อนไว้ สำหรับการจัดโต๊ะแบบเป็นทางการ จานพายสำหรับขนมอบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ซึ่งวางไว้ทางด้านซ้ายของพื้นที่เสิร์ฟ มีดจะถูกวางไว้บนจานหากมีไส้และเนยหลากหลายชนิด บางครั้งคุณอาจเห็นถ้วยที่มีน้ำอุ่นและใบสะระแหน่อยู่ใกล้ๆ เพื่อให้นิ้วเปียก การจัดโต๊ะแบบคลาสสิกเต็มรูปแบบต้องใช้ช้อนส้อมและช้อนส้อมที่เลือกตามอาหารและเครื่องดื่มจากเมนู สำหรับการจัดโต๊ะแบบดั้งเดิม คุณสามารถวางตะกร้าที่มีดอกไม้สดไว้ตรงกลางได้

ชุดสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ

กฎการจัดช้อนส้อมไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะวางตามขอบจานเสิร์ฟ: มีดทางด้านขวา, ส้อมทางด้านซ้าย หากเมนูระบุว่าเป็นของหวาน ให้วางช้อนซุปไว้เหนือจานเสิร์ฟ หากไม่มีของหวานให้เคลื่อนช้อนไปที่มีดอันแรก ในกรณีนี้ ใช้กฎง่ายๆ สำหรับการเสิร์ฟช้อนส้อม: ด้านนอกสุดมีไว้สำหรับอาหารที่เสิร์ฟก่อน จากนั้นจึงจัดลำดับความสำคัญของช้อนส้อม ตามกฎที่มีอยู่ ชุดช้อนส้อมประกอบด้วยส้อมและมีดสำหรับเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน มีดขนาดใหญ่มีไว้สำหรับคอร์สที่ 1 และ 2 อุปกรณ์สำหรับปลาสามารถจดจำได้ง่ายด้วยส้อมที่มีง่าม 3-4 แฉก และช่องสำหรับกระดูก รวมถึงมีดในรูปของไม้พาย ช้อนส้อมตามมารยาทยังรวมถึงชุดของหวานที่ประกอบด้วยมีด ส้อม และช้อน

คลังแสงตาราง

การจัดการกุ้งล็อบสเตอร์และหอยนางรมอย่างชำนาญถือเป็นความสามารถที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่อย่าลืมว่าอาหารประจำก็มีมารยาทเช่นกัน กฎการใช้ช้อนส้อมที่เกี่ยวข้องกับซุปนั้นเรียบง่าย หากประกอบด้วยลูกชิ้น พาสต้า หรือผักขนาดใหญ่ ควรใช้ช้อนทุบอย่างระมัดระวัง หากเสิร์ฟซุปในถ้วย คุณควรดื่มน้ำซุปอย่างชาญฉลาด อนุญาตให้รับประทานไก่ได้ด้วยมือของคุณภายในแวดวงครอบครัวเท่านั้น ในงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณจะต้องถือส้อมและมีด

จะมีการรับประทานอาหารจานเนื้อ เช่น เนื้อสับ หรือเนื้อเอสคาโลป โดยหั่นเป็นชิ้นในแต่ละครั้ง ตามกฎของมารยาทช้อนส้อมสำหรับเหล้ายินเซลสตูว์เนื้อวัวและชิ้นเนื้อสับเป็นส้อมและไม่มีมีด เครื่องเคียง ผัก พาสต้า ไข่เจียว และพุดดิ้งก็ทำได้เช่นกัน แต่แซนด์วิช พาย และพายต้องใช้ทั้งส้อมและมีด มีดและกฎแยกต่างหากสำหรับคาเวียร์ ปาเต้ และมัสตาร์ด ตักขึ้นด้วยช้อนเล็กๆ แล้วทาบนขนมปังแผ่นหนึ่ง

สัญญาณลับ

กฎการใช้ช้อนส้อมในร้านอาหารเกี่ยวข้องกับความแตกต่างบางประการ หากคุณหยุดชั่วคราวแต่กำลังจะกลับจาน มารยาทการใช้ช้อนส้อมแนะนำให้วางส้อมและมีดโดยให้ที่จับอยู่บนโต๊ะและปลายจาน โดยหันหน้าออกจากตัวคุณเล็กน้อย หากคุณต้องการลุกจากโต๊ะแต่ยังทานอาหารไม่เสร็จ ให้ข้ามภาชนะบนจานโดยให้ซี่ส้อมชี้ไปทางซ้ายและปลายมีดชี้ไปทางขวา กฎมารยาทการใช้ช้อนส้อมหลังรับประทานอาหารระบุว่าควรวางขนานกัน ลองนึกภาพจานนั้นเป็นหน้าปัดนาฬิกาและวางไว้บนเลข 5 หรือ 7 หากคุณเพิ่งทำซุปเสร็จ ให้ทิ้งช้อนไว้ในจาน อย่างไรก็ตาม ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกในการเอียงจานด้วยซุปที่เหลือ - ให้ห่างจากคุณหรือเข้าหาคุณ - ได้รับการแก้ไขได้อย่างง่ายดายตามกฎของมารยาทในการใช้ช้อนส้อม ปล่อยให้ซุปหยดสุดท้ายยังคงอยู่ในจานซึ่งจะไม่ทำให้ใครขุ่นเคือง

เก็บไว้ตลอดไป

การรู้วิธีเก็บช้อนส้อมไว้ในครัวก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ถาดมาตรฐานหรืออุปกรณ์จัดระเบียบทันสมัยพร้อมส่วนต่างๆ ก็ใช้งานได้ไม่แพ้กัน ไม่ว่าในกรณีใด ให้แยกมีด ส้อม และช้อนออกจากกันเสมอ นอกจากนี้ ควรเก็บช้อนส้อมเงินสะอาดแยกไว้ต่างหาก หลังการใช้งาน ให้ล้างด้วยสารละลายโซดาร้อน (โซดา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเช็ดให้สะอาดด้วยผ้านุ่ม ความชื้นที่มากเกินไปทำให้เครื่องเงินซีดจาง แอมโมเนีย ผงฟัน โซดา และน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยฟื้นฟูความเงางามในอดีตได้

การดูแลช้อนส้อมในแต่ละวันจะง่ายยิ่งขึ้น ธรรมดาก็พอแล้ว รักษาคราบที่รุนแรงด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยผ้าขนสัตว์และผงฟัน กลิ่นกัดกร่อนจะหายไปหากคุณถูเครื่องใช้ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชู หากต้องการให้ช้อน มีด และส้อมเป็นประกายเหมือนใหม่ ให้จุ่มลงในน้ำซุปมันฝรั่งสักครู่แล้วเช็ดให้แห้ง

อย่างที่คุณเห็นกฎการใช้ช้อนส้อมไม่มีอะไรผิดปกติ คุณจะดูเหมือนเป็นขุนนางที่แท้จริงแม้จะอยู่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของราชวงศ์ก็ตาม

และศิลปะการจัดโต๊ะมีประวัติยาวนานนับพันปี แต่ละยุคก็มีวัฒนธรรมการเฉลิมฉลองของตัวเอง นอกจากนี้ ประเทศต่างๆ ก็มีวิธีการตกแต่งโต๊ะและเสิร์ฟอาหารเป็นของตัวเอง ซึ่งสอดคล้องกับวัฒนธรรมและประเพณีประจำชาติของตน และในปัจจุบันการจัดโต๊ะมีหลายประเภท ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจเฉพาะกฎพื้นฐานของการจัดโต๊ะตามมารยาทและการออกแบบกันดีกว่า

องค์ประกอบหลักของการจัดโต๊ะ ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะ จาน มีด ผ้าเช็ดปาก และของตกแต่งต่างๆ เพื่อให้รายการทั้งหมดเหล่านี้ถูกวางบนโต๊ะอย่างถูกต้อง คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎบางประการรวมถึงลำดับการกระทำบางอย่าง

ก่อนวันงาน ตัดสินใจเลือกจำนวนและประเภทของจาน ผ้าเช็ดปาก มีด ฯลฯ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับจำนวนและประเภทของอาหาร จำนวนแขก และเหตุผลของงานเลี้ยง

เราจัดโต๊ะตามมารยาท

ผ้าปูโต๊ะ

มันถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของงานฉลอง, โทนสีของอาหาร, ภายในห้อง - ควรสอดคล้องกับผ้าม่านและเบาะ โดยปกติแล้วการตั้งค่าจะให้กับเฉดสีอ่อน ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะดูหรูหราเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ผ้าปูโต๊ะสามารถทำสีได้ - ธรรมดาหรือมีลวดลายรอบขอบ แต่โปรดจำไว้ว่าผ้าปูโต๊ะที่มีสีสันและสว่างเกินไปจะทำให้ตาพร่าและหันเหความสนใจจากจานบนโต๊ะ หากคุณใช้ผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ให้จับคู่กับจานสีอ่อน

ตามกฎของมารยาทผ้าปูโต๊ะควรมีขนาดเท่ากับขาโต๊ะ (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม) และปลายควรแขวนเท่าๆ กันประมาณ 25-30 ซม. จากทุกด้าน แต่ไม่ต่ำกว่าระดับ ของที่นั่ง

กางผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะดังนี้: เปิดออกแล้วหยิบจากด้านหนึ่งไปจนสุด ยกขึ้น เขย่าแล้วลดระดับลงอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันระหว่างโต๊ะและผ้าใบจะมีชั้นอากาศเกิดขึ้น - ช่วยให้ปรับระดับผ้าปูโต๊ะได้มากขึ้น อย่ายืดผ้าใบหรือดึงตรงมุมเด็ดขาด!

• หากโต๊ะขัดเงาแล้ว ให้วางผ้าน้ำมันไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ
• เลือกใช้ผ้าปูโต๊ะโดยเฉพาะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ - จะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนบ้านหรือรื่นเริงอย่างแท้จริง
• ไม่ว่าคุณจะเลือกผ้าปูโต๊ะแบบใดก็ตาม จำกฎหลักไว้ - จะต้องสะอาดและรีดอย่างสมบูรณ์แบบ

ช้อนส้อมและเครื่องถ้วยชาม

หลังจากคลุมผ้าปูโต๊ะแล้ว ให้เริ่มวางจานและช้อนส้อม

จาน

คำนึงถึงมารยาทในการจัดจาน:

• จานอาหารว่าง - ควรวางตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัวและห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม.
• วางจานขนมปังหรือพายไว้ทางด้านซ้ายของจานขนมในระยะ 5–15 ซม.
• หากมีอาหารหลายจาน ควรวางจานอาหารไว้ใต้จานเรียกน้ำย่อย

ในระหว่างงานเลี้ยงเมื่อเปลี่ยนจานจานจะถูกเปลี่ยนตามเวลาที่กำหนด

ช้อนส้อม

วางช้อนโต๊ะและมีดไว้ทางขวา และส้อมไว้ทางซ้าย ช้อนขนมหวานตั้งอยู่ด้านหลังจาน โดยหันที่จับไปทางขวา

ตามกฎของมารยาท พวกเขาเริ่มใช้มีดจากขอบด้านนอกก่อน แล้วแทนที่ด้วยมีดไปทางจานเมื่อจานเปลี่ยน

พยายามรักษาระยะห่างระหว่างช้อนส้อมกับจาน และระหว่างช้อนส้อมที่อยู่ติดกัน ควรห่างกัน 0.5–1.0 ซม.

แก้วน้ำ

แก้วน้ำ แก้วไวน์ ถูกออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มประเภทเดียวเท่านั้น แก้วไวน์ตั้งอยู่ทางด้านขวา และแก้วน้ำอยู่ด้านซ้าย โดยปกติแล้วจะแสดงเป็นบรรทัดเดียว แต่จะไม่เกินสามรายการเสมอ ในกรณีที่เสิร์ฟเต็ม จะวางแก้วน้ำเป็นสองแถว

คำแนะนำ:

ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้ล้างและเช็ดช้อนส้อมทั้งหมดให้สะอาด - ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือคราบเปื้อน ขัดมันให้เงางามโดยใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายเนื้อแข็งหรือกระดาษชำระหลายๆ ชั้น

ผ้าเช็ดปาก

พวกเขามีบทบาทสำคัญในการจัดโต๊ะ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการพับผ้าเช็ดปาก - นี่คือศิลปะที่แท้จริงที่คุณสามารถพูดถึงได้มากมาย มุ่งเน้นไปที่กฎพื้นฐานเท่านั้น

• วัสดุของผ้าเช็ดปากถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของงานฉลอง
• สำหรับโต๊ะรื่นเริงผ้าเช็ดปาก (ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน) มีความเหมาะสมมากกว่าบางครั้งก็สามารถเปลี่ยนเป็นกระดาษได้ - ในกรณีนี้จะวางไว้ใต้ขอบด้านขวาของจาน
• สีของผ้าเช็ดปากสามารถมีได้ - เพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะเทียนหรือการจัดดอกไม้บนโต๊ะแม้ว่าจะอนุญาตให้มีสีที่ตัดกันก็ตาม

มีดกับเครื่องเทศ

พวกเขาจะถูกวางไว้ในขั้นตอนสุดท้ายของการเสิร์ฟ โดยปกติแล้ว อุปกรณ์เหล่านี้จะติดตั้งบนขาตั้งพิเศษบริเวณส่วนกลางของโต๊ะ บนโต๊ะจะต้องมีเกลือและพริกไทยและตามเมนูมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

องค์ประกอบการตกแต่ง

ทางเลือกของการตกแต่งตกแต่งก่อนอื่นขึ้นอยู่กับโอกาสของงานฉลอง: การประชุมทางธุรกิจ, งานแต่งงาน, วันครบรอบหรือวันเกิด, วันหยุดปีใหม่และอื่น ๆ และจากสไตล์ที่ทำอพาร์ทเมนท์ด้วย ตัวอย่างเช่น ผ้าเช็ดปากสีแดงที่มีสีฟ้าครามจะดูแปลก (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเฉดสีที่สวยงามนี้ได้)

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ควรยึดสไตล์การตกแต่งที่เป็นกลางจะดีกว่า แต่ถ้าคนใกล้ชิดหรือเพื่อนสนิทมาเยี่ยมคุณ สไตล์การตกแต่งก็จะเป็นอิสระมากขึ้น

รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว นกพิราบ รวมถึงสิ่งของในรูปแบบของแหวนแต่งงานหรือหัวใจเหมาะสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงาน

สำหรับวันเกิด ให้สร้างสำเนียงที่สดใสด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่ง และหากเป็นวันชื่อของเด็กๆ ให้ใช้รูปภาพของตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ

องค์ประกอบที่ทำจากกิ่งสน การตกแต่งต้นคริสต์มาส ดิ้น เทียน ฯลฯ รวมถึงตุ๊กตาและของที่ระลึกในธีมปีใหม่ จะดูสวยงามบนโต๊ะปีใหม่

การตกแต่งโต๊ะใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของงานจะเป็นดอกไม้ - ช่อดอกไม้หรือองค์ประกอบของดอกไม้สดตลอดจนการจัดดอกไม้ด้วยดอกไม้แห้ง อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เป็นของตกแต่ง ควรคำนึงถึงบางจุด:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดแพ้ดอกไม้
• อย่าเลือกพืชที่มีกลิ่นหอมแรงเพราะจะผสมกับกลิ่นของอาหารหรือขัดจังหวะ
• วางแจกันดอกไม้ให้ห่างจากช้อนส้อมและจานชาม เพื่อไม่ให้ละอองเกสรดอกไม้หรือกลีบดอกหล่นลงบนจานของแขกโดยไม่ได้ตั้งใจ

คำแนะนำ:

องค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดควรรวมกันไม่เพียง แต่เข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการตกแต่งภายในโดยรวมด้วย

อย่าเลือกองค์ประกอบตกแต่งที่สูงเกินไป - ไม่ควรรบกวนแขกที่มองเห็นกันและสื่อสารกันอย่างอิสระ

อย่าใช้การตกแต่งมากเกินไป จำไว้ว่าทุกสิ่งต้องมีการกลั่นกรอง

โต๊ะเทศกาลไม่ควรเต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยและอาหารอันโอชะเท่านั้น พยายามตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมและถูกต้องเพราะโต๊ะที่จัดอย่างสวยงามเป็นตัวบ่งชี้ถึงการต้อนรับและรสนิยมที่ดีของคุณ

การจัดโต๊ะที่บ้านถือเป็นกฎหมายมารยาททั้งชุด แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถเคลื่อนไหวในทะเลที่สร้างสรรค์และแยกแยะความแตกต่างทางสุนทรียภาพได้ ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถมีพ่อบ้านเป็นพนักงานได้ ดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีรับแขกด้วยตัวเอง

วันหยุดจะแตกต่างกันไปตามระดับการรับรู้ของสาธารณชนต่อกิจกรรมนี้ เริ่มจากความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในบ้าน: วันตั้งชื่อ บ้านเกิด การตั้งชื่อ วันที่จากประวัติครอบครัว การจัดโต๊ะรื่นเริงที่บ้านขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

การเฉลิมฉลองของครอบครัว

กิจกรรมดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับแขกจำนวนมากหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ หากคุณวางแผนจะรวมกลุ่มน้ำชา ให้เตือนแขกของคุณล่วงหน้า คำเชิญไป "ชา" หมายถึงไม่มีการแต่งกายที่เข้มงวด

พนักงานต้อนรับเป็นนางเอกของโต๊ะรื่นเริงไม่ว่าใครจะเป็นฮีโร่ในโอกาสนั้นก็ตาม คุณสามารถวางผ้าปูโต๊ะสีสดใสลงบนโต๊ะได้ ของใช้ส่วนตัวเพียงอย่างเดียวที่คุณสามารถวางได้คือจานพายและอุปกรณ์ทำขนมหวาน

พนักงานต้อนรับนั่งอยู่ที่หัวโต๊ะรินชาแล้วส่งให้แขก ในศูนย์คุณสามารถเสิร์ฟของหวานต่างๆ: เบอร์รี่และผลไม้, เค้ก, ขนมอบ, คุกกี้หรือลูกกวาด ตรงกลางมีหม้อใส่แยมและน้ำผึ้งด้วย

การตกแต่งโต๊ะเป็นดอกไม้สด คุณสามารถวางแจกันเตี้ยเล็กๆ พร้อมช่อดอกไม้หรือดอกไม้บนจานกว้างตรงกลางได้ การตกแต่งโต๊ะน้ำชาแบบดั้งเดิมนั้นเป็นกาโลหะแบบดั้งเดิม อย่าลืมกระดาษเช็ดปากที่มีสีสันสดใส จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถนำเสนอไวน์หรือเหล้าหวานให้กับแขกได้

วันหยุดของเด็กๆ

เด็กๆ มีกิจกรรมมากมายที่สามารถเฉลิมฉลองได้ เช่น วันเกิด ครั้งแรกในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความสำเร็จด้านกีฬา คุณไม่สามารถระบุทั้งหมดได้ จะทำให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในบ้านพอใจได้อย่างไร?

การจัดโต๊ะสำหรับเด็กที่บ้านหมายถึงความสะดวกสบายสูงสุดและเป็นประเพณีที่จำกัดน้อยที่สุด เด็กๆ ควรหัวเราะ! เสนอสีสันและขนมหวานให้พวกเขามากมาย

ทุกคนรักขนมหวาน ดังนั้นจึงควรทำของหวานบนโต๊ะสำหรับเด็กจะดีกว่า ทุกอย่างคล้ายกับ "การรวมตัวของน้ำชา" มาก อย่าเพิ่งเสนอเครื่องดื่มร้อน ควรเสิร์ฟโต๊ะด้วยน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเตรียมเยลลี่สีสดใสสำหรับโต๊ะเด็กได้ ไม่แนะนำให้วางผลไม้ในแจกันคริสตัลขนาดใหญ่ คุณสามารถสร้างตะกร้าช็อคโกแลตแยกกันและใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิดลงไปที่นั่น: สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, องุ่น, ราสเบอร์รี่, ลูกพลัม อย่าลืมเค้กและขนมหวาน!

ความงามรายวัน

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณมีพลังและอารมณ์ดีทุกวัน ให้พวกเขาได้ทานอาหารรสเลิศ การจัดโต๊ะทุกวันสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน และมื้อเช้าไม่ได้แตกต่างจากการดื่มชาแบบประชาธิปไตยมากนัก จะมีเพียงอุปกรณ์ส่วนบุคคลมากขึ้นเท่านั้น สำหรับอาหารเช้า การเสิร์ฟโต๊ะแบบ "ชา" เป็นที่ยอมรับได้ แต่การรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวถือเป็นงานเล็กๆ อยู่แล้ว

ควรเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะจากหลากสีเป็นธรรมดา ตามหลักการแล้วควรใช้ผ้าแป้งสีขาวเหมือนหิมะ ผ้าปูโต๊ะสำหรับอาหารค่ำสามารถตกแต่งด้วยเครื่องประดับในรูปแบบของแถบกว้างตามขอบ

ผ้าปูโต๊ะรับประทานอาหารไม่ควรแขวนห่างจากขอบโต๊ะเกิน 50-60 เซนติเมตร สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถเสิร์ฟผ้าเช็ดปากลินินพร้อมกับช้อนส้อมแต่ละชิ้นได้ หากคุณทานอาหารเย็นแบบดั้งเดิมกับครอบครัว คุณสามารถใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารได้ เช่น แหวนผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อมเงินและทอง

อาหารจานหลักวางอยู่กลางโต๊ะ คุณสามารถใส่ของว่างเย็นและอาหารจานร้อนได้ทันที หากอาหารค่ำเป็นทางการ ก่อนอื่นจะเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานเด่นของพนักงานต้อนรับ

พนักงานต้อนรับเป็นราชินีแห่งอาหารค่ำ เธอต้องรู้ถึงความแตกต่างทั้งหมดว่าจะจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็นหรืองานวันเกิดอย่างไร หม้ออบและจานลึกวางอยู่บนโต๊ะเพิ่มเติม มีเพียงจานเล็ก ช้อนส้อม แก้วน้ำ และแก้วน้ำเล็กๆ เท่านั้นที่ถูกวางไว้บนโต๊ะเป็นการส่วนตัว พนักงานต้อนรับเทจานร้อนแล้วส่งต่อให้ครอบครัว

ตัวเลือกดั้งเดิมนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยตัวเลือกที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้น: วางหม้ออบไว้ตรงกลางโต๊ะ และวางจานทรงลึกด้วยตนเอง ทุกคนทำหน้าที่ตัวเอง

อย่าลืมตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณด้วยดอกไม้สด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้แก่ ไวน์ เชอร์รี่ และวอดก้า พวกเขาไม่ดื่มคอนยัคในมื้อเย็น ไม่รวมพอร์ตไวน์และเบียร์ เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟยามบ่ายหรือสนทนาสบายๆ เตาผิง .

อาหารเย็นจะเสิร์ฟในลักษณะที่เข้มงวดเช่นเดียวกับมื้อกลางวัน สามารถเปลี่ยนได้เฉพาะดอกไม้สดเท่านั้น เทียนในระดับสูง เชิงเทียน. แทนที่จะใส่คริสตัล คุณสามารถวางจานเงินไว้บนโต๊ะได้ เช่น อาหารทั่วไป เรือน้ำเกรวี่ ชามสลัด ยามเย็นเป็นเวลาแห่งเงาอันนุ่มนวล การจัดโต๊ะต้องมีความเหมาะสม

อย่าลืมวางกระดาษเช็ดปากไว้บนโต๊ะ แต่อย่าลืมเรื่องผ้าลินินด้วย! แขกแกะผ้าเช็ดปากแล้ววางบนตัก

หากการจัดโต๊ะแต่งงานที่บ้านมีความหนาแน่นมาก ไม่ควรวางดอกไม้สด ตกแต่งกันดีกว่า มาลัยห้อง. ขอแนะนำให้เชิญเจ้าหน้าที่บริการมางานแต่งงานเพื่อเปลี่ยนจาน เป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะติดตามแขกทุกคนเพียงลำพัง

ไม่ว่าจะเฉลิมฉลองอะไรในบ้านของคุณ จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีและรอยยิ้ม!

การจัดโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ดีและการต้อนรับของพนักงานต้อนรับดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่โต๊ะจะประกอบไปด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งไม่เพียง แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงามมีดและส้อมที่จัดวางอย่างถูกต้อง

กิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอนนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ ที่นี่คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง รวมถึงรูปถ่ายการเสิร์ฟในสไตล์และสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การรับประทานอาหารไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมในชีวิตประจำวันเท่านั้น การรวมตัวกันรอบโต๊ะขนาดใหญ่ อาหารค่ำที่ดูเรียบง่ายกลายเป็นงานเฉลิมฉลอง

ที่โต๊ะพวกเขาไม่ได้แค่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ผู้คนยังสื่อสาร แบ่งปันข่าวสาร และความคิดของพวกเขาด้วย ด้วยเหตุนี้ แนวคิดเรื่องการจัดโต๊ะจึงถือกำเนิดขึ้น

การจัดวางช้อนส้อมและอาหารที่ถูกต้องและสวยงามทำให้โต๊ะเทศกาลมีรูปลักษณ์ที่พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎข้อแรกของมารยาทบนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะอย่างเหมาะสมจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยง

ยิ่งไปกว่านั้น ในบ้านธรรมดาๆ ก็ไม่ได้เกี่ยวกับมารยาทด้วยซ้ำ จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องดีเมื่อมีออเดอร์และมีบรรยากาศพิเศษบนโต๊ะ

แต่มาดูกฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งตารางวันหยุดกันดีกว่า

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะ

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานชามและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกโดยไม่มีข้อยกเว้นควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าอุ่นและชื้นแล้วขัดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนภาชนะและจาน

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 เซนติเมตรเพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนกลัวผ้าปูโต๊ะจึงคลุมด้วยผ้าน้ำมันด้านบนอย่างไรก็ตามตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้หากคุณรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะในแต่ละจานอาจแตกต่างกันไปตามสถานการณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

กฎทองข้อสุดท้ายคือสถานที่และประเภทอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนควรจะเหมือนกันโดยสิ้นเชิง

การจัดโต๊ะให้เหมาะสม

ลองดูภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะแบบคลาสสิกตามมารยาทของชาวยุโรป ภาพแสดงมีดทุกประเภทเป็นตัวอย่าง แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมี "ชุดอุปกรณ์" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อดูภาพนี้แล้ว คุณก็สามารถจัดชุดช้อนส้อมได้ในลักษณะเดียวกัน แต่จะเหลือไว้เฉพาะของที่จำเป็นไว้บนโต๊ะเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนย, ช้อนสำหรับอาหารจานแรก, ส้อมสำหรับอาหารจานหลัก, มีดโต๊ะ, จานตกแต่งและซุปและแก้ว สำหรับน้ำ ในแต่ละกรณี บางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลง เช่น หากมีของหวานในเมนูมื้อเย็น ก็ควรเพิ่มช้อนส้อมที่เหมาะสมลงบนโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะวันหยุด ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - ผ้าและกระดาษ โดยปกติแล้วผ้าเช็ดปาก (ขนาดใหญ่) มีไว้สำหรับวางบนตักของแขก (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเลอะเสื้อผ้า)

กระดาษเช็ดปากมักจะใช้สำหรับรับประทานอาหารโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ หากโต๊ะมีขนาดใหญ่ก็ควรวางผ้าเช็ดปากในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ทุกคนที่โต๊ะสามารถเข้าถึงได้โดยตรง

อย่างไรก็ตามสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะได้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปากทั่วไปหรือโดยการสร้างรูปต้นฉบับออกมา ด้านล่างของภาพคุณจะเห็นสี่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับรูปผ้าเช็ดปาก ดังที่คุณเห็นในภาพ การจัดโต๊ะที่สวยงามนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้าเช็ดปาก

อย่างไรก็ตามหากงานฉลองไม่รวมอาหารจานแรกก็ควรวางผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามไว้บนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดจะต้องเหมือนกันและต้องมีอยู่ตรงกลางโต๊ะ จัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อแขก

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ด้านบนของภาพคุณเห็นการจัดโต๊ะแบบคลาสสิก แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากคุณมีแนวคิดที่น่าสนใจเกิดขึ้นในหัวของคุณ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์หลักตั้งอยู่ในสถานที่ที่ถูกต้องและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เราจะเฉลิมฉลองวันหยุดเช่นปีใหม่แยกจากกัน งานฉลองสุดโปรดของทุกคนไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

มาดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอีกสองสามตัวในรูปภาพ:

อย่างที่คุณเห็นจากภาพถ่ายเหล่านี้ การจัดโต๊ะถือเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างเป็นส่วนตัวและสร้างสรรค์ แม้ว่ากฎจะเหมือนกันทุกที่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง "เล่น" ด้วยสีของผ้าเช็ดปาก จาน และผ้าปูโต๊ะ บางครั้งสิ่งนี้ก็มีผลที่น่าทึ่ง