เมื่อดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิละลายหิมะที่หนาวเย็น ต้นเบิร์ชก็เริ่มตื่นขึ้นจากการจำศีลในฤดูหนาว ต้นเบิร์ชหรือที่เรียกกันว่า SAP ไหลผ่านลำต้นไปยังตาบวมและกิ่งก้านเล็ก ๆ ประกอบด้วยแร่ธาตุและกรดจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการออกดอกของต้นเบิร์ช ต้นไม้ผลิตมันได้มากจนสามารถให้ "ส่วนเกิน" แก่บุคคลได้ ต่อไปเราจะมาดูกันว่าต้นเบิร์ชมีประโยชน์หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

น้ำเบิร์ชเป็นของเหลวที่มีสีโปร่งใส ไหลออกมาจากลำต้นและกิ่งก้านที่หักหรือถูกตัดภายใต้แรงกดดันจากระบบราก น้ำยางจะเริ่มปล่อยออกมาในฤดูใบไม้ผลิ ต่อเนื่องจนกระทั่งดอกตูมเริ่มบาน และคุณสามารถเก็บ Pasok ได้ในช่วงเดือนเมษายนและจนถึง

เขารวย คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม และแมงกานีส. ปาซอคก็มีปริมาณมากเช่นกัน น้ำตาลผลไม้ แทนนิน และซาโปนิน. เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นจึงมี ได้เปรียบเหนือวิตามินผสมอื่นๆในขณะที่ภายนอกก็คล้ายกับน้ำธรรมดา

ประโยชน์ของต้นเบิร์ชต่อร่างกายคืออะไร? ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำอย่างถูกต้องเนื่องจากมีเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในหลายประเทศนักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคต้นเบิร์ชในอาหารของคุณ

ประโยชน์ของต้นเบิร์ชคืออะไร

ประโยชน์ของเบิร์ชทรัพย์ต่อร่างกายไม่มีเงื่อนไขเนื่องจากมีเอนไซม์ ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่มีโอกาสเป็นหวัดสูง อย่างไรก็ตาม หากคุณป่วย แทนนินซึ่งพบในปริมาณมากในต้นเบิร์ชจะช่วยให้คุณรับมือกับอาการหวัดได้โดยเร็วที่สุด

แมกนีเซียมแคลเซียมและ โพแทสเซียมไม่ใช่ที่สุดท้ายในองค์ประกอบของปาโศก เพราะเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาหัวใจ. ในกรณีที่เป็นพิษต่อร่างกาย birch sap ก็มีประโยชน์เช่นกัน จะช่วยขจัดสารพิษได้ในเวลาอันสั้น. น้ำนมเบิร์ชก็เสริมกำลังเช่นกัน ผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ

เธอรู้รึเปล่า? ผู้คนเรียกน้ำมีชีวิตจากต้นเบิร์ชเพราะมันช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีและรักษาโรคได้หลายอย่าง

สรรพคุณทางยา วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ:

• เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ เนื่องจากของเหลวหมักได้ดีเมื่อเข้าสู่ร่างกายจึงมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร
• สำหรับระบบทางเดินอาหาร ต้นเบิร์ชหวานมีประโยชน์ต่อโรคของถุงน้ำดีและการอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น
• สำหรับโรคของกระดูกสันหลังและข้อต่อ เช่น โรคไขข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ การบริโภคเป็นประจำจะช่วยให้คุณหายจากอาการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? การศึกษาทางการแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณรับประทานเบิร์ช SAP 1-2 แก้วต่อวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ความอ่อนแอ ความเหนื่อยล้า และภาวะซึมเศร้า

• สำหรับอาการน้ำมูกไหลเรื้อรังควรดื่มเบิร์ช SAP 1 แก้วทุกเช้า เมื่อคุณเป็นหวัดหรือไอ แนะนำให้อุ่นปาซอคเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยนม โดยเติมแป้งหรือแป้งเล็กน้อย

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

ปัจจุบันเบิร์ช SAP สามารถพบได้มากขึ้นในเครื่องสำอาง การใช้พาสต้าเป็นประจำมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมของคุณ

ในกรณีแรกเบิร์ช SAP ใช้เป็นโฟมและโทนิคประโยชน์ของมันถูกแสดงออกมาคือทำความสะอาดและฟื้นฟูผิวได้ดี เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น แม้จะอยู่ในตู้เย็น จึงสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้ ใช้น้ำผลไม้แช่แข็งก้อนหนึ่งเช็ดใบหน้า ลำคอ และบริเวณเนินอก ขั้นตอนนี้จะช่วยปรับสีผิวและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว สำหรับผิวหน้าที่เหนื่อยล้าและหมองคล้ำ คุณสามารถเตรียมมาส์กจากต้นเบิร์ชได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ดินเหนียวสีน้ำเงินหรือสีขาวซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา ควรเจือจางด้วยน้ำหวานเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นแล้วทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที คุณต้องล้างมาส์กด้วยน้ำนมเบิร์ช ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการ 2 ครั้งทุกๆ 7 วัน คุณสามารถเตรียมครีมมาส์กจากต้นเบิร์ชเพื่อทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นด้วยวิตามินและลดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมต้นข้าวสาลี 50 กรัม, ทะเล buckthorn 200 กรัมและต้นเบิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ

ประโยชน์ของเบิร์ชซับเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีประโยชน์อื่นใดอีกบ้าง? มันสามารถช่วยให้เส้นผมของคุณเงางามและแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ หลังจากสระผม คุณต้องสระผมด้วยต้นเบิร์ช ถ้าผมของคุณมัน ให้เตรียมโลชั่นที่มีส่วนผสมของพาสต้า โดยผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือแกง 1 ช้อนชา เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วสีเข้มเติมวอดก้าหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

ควรวางโลชั่นไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน หลังจากวันหมดอายุให้ถูลงบนหนังศีรษะก่อนสระผมและพันผมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงให้สระผมด้วยแชมพู คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 วัน จากนั้นหยุดพักในช่วงเวลาเดียวกัน แล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาอีกครั้ง คุณสามารถทำมาส์กบำรุงจากน้ำหวานได้ คุณต้องผสม bee sap และน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ในอัตราส่วน 3:1 แล้วทาลงบนเส้นผม จากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูและรอ 20 นาที จากนั้นสระผมด้วยแชมพู

การใช้ต้นเบิร์ชเพื่อทำเครื่องดื่ม

เนื่องจากน้ำผลไม้มีน้ำตาล 0.5 ถึง 2% จึงสามารถใช้ได้ทั้งแยกกันและเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทุกรสนิยม เช่น kvass น้ำเชื่อม น้ำผลไม้วิตามินรวม หรือ

เบิร์ชควาส

เบิร์ชควาส- นี่คือเครื่องดื่มชูกำลังแสนอร่อย ประโยชน์ของเบิร์ช kvass ต่อร่างกายผ่านการทดสอบตามเวลาและการใช้งานเป็นประจำมีประโยชน์ต่อบุคคล ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกในการเตรียม kvass ขวดแก้วดีที่สุด ในปี พ.ศ. 2511 ได้มีการพัฒนาเทคนิคการทำ kvass จากต้นเบิร์ช เติมยีสต์ แบคทีเรียกรดแลคติค และน้ำตาลลงไป

หลังจากเริ่มการหมักแล้ว ควรทำให้ kvass เย็นลงเหลือ 6 °C ทำให้หวาน บรรจุขวดและปิดผนึก ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด หากคุณใช้ต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์คั่วเพื่อทำ kvass คุณจะได้เครื่องดื่มที่ค่อนข้างดั้งเดิม

สำคัญ!ถ้าข้าวบาร์เลย์ผัดจนมืด kvass จะมีรสขม

การเตรียมทิงเจอร์ SAP เบิร์ช

หากคุณเตรียมทิงเจอร์จากต้นเบิร์ชก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมการ เมื่อเตรียมทิงเจอร์ด้วยโพลิสแล้วคุณจะประทับใจเพราะมันเป็นที่นิยมมากที่สุด มันง่ายมากในการเตรียม: คุณจะต้องมีต้นเบิร์ชและวอดก้า เมื่อบดโพลิสแล้วเทวอดก้าแล้วทิ้งไว้สามวันเขย่าให้บ่อยที่สุด จากนั้นเจือจางทิงเจอร์ด้วยน้ำนมเบิร์ช

น้ำผลไม้วิตามินรวมจากต้นเบิร์ช

วิตามินรวมจากต้นเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เนื่องจากต้นเบิร์ชมีรสหวานจึงเข้ากันได้ดีกับความสด

ทางที่ดีควรดื่มเบิร์ชสด 3 แก้วต่อวันตลอดระยะเวลาการเก็บ

*Birch sap ถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

*ทำความสะอาดเลือด มีผลในการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างใหม่ ปรับปรุงการเผาผลาญ และส่งเสริมการละลายนิ่วในปัสสาวะของแหล่งกำเนิดฟอสเฟตและคาร์บอเนต

*ทำหน้าที่เป็นยาขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ ต้านมะเร็ง และต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม

* Birch sap ดื่มแก้หวัดและโรคทางเดินหายใจ

* น้ำผลไม้ใช้บ้วนปากด้วยอาการเจ็บคอและปากเปื่อย

น้ำเบิร์ชไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเมื่อใช้ร่วมกับวิธีการรักษาอื่นๆ จะให้ผลการรักษาที่ดีที่สุด

เครื่องดื่มเบิร์ช-ลิงกอนเบอร์รี่นำมาเป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ อาการบวมน้ำ โรคไขข้อ 150gr. ล้างลินกอนเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออก เทมาร์คด้วยต้นเบิร์ชหนึ่งลิตรแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที กรองน้ำซุปและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทน้ำคั้นแล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ต้องดื่มเครื่องดื่มล่วงหน้า 2 วัน
เตรียมเครื่องดื่มพร้อมน้ำผลไม้โรวันด้วย นี่จะเป็นยาระบายและขับปัสสาวะที่ดีมันยังใช้สำหรับอาการปวดไขข้อและนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

เครื่องดื่มเบิร์ชมะนาวอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และวิตามินซี ช่วยให้สดชื่น เติมพลัง เพิ่มประสิทธิภาพทั้งร่างกายและจิตใจ และช่วยเรื่องความดันเลือดต่ำ ล้างมะนาว 6 ลูกให้สะอาด เอาเมล็ดออก สับแล้วเท SAP เบิร์ชหนึ่งลิตร ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นเติม 500g. น้ำผึ้งและแช่เย็นเป็นเวลา 2 วัน รับประทานครั้งละ 1/2 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตเบิร์ชแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร เทข้าวโอ๊ตล้างสะอาด 1 แก้วกับต้นเบิร์ช 1.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นจึงตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง ½ กรองการแช่ รับประทาน 150 มล. 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

นอกจากผลการรักษาแล้ว birch sap ยังมีผลด้านความงามที่ดีอีกด้วย Birch sap ใช้เช็ดผิวสำหรับกลาก สิว เพื่อทำความสะอาดและให้ความชุ่มชื้นกับผิวแห้งและแพ้ง่าย ใช้ก้อนน้ำแข็งที่ทำจากต้นเบิร์ชเช็ดผิวหน้าและลำคอให้ดี สิ่งนี้จะปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ผิวสดชื่นและยืดหยุ่น Birch sap มีประโยชน์ในการล้างผมที่มีรังแค เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและลดความมัน

โปรดจำไว้ว่าเบิร์ช SAP มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-13672/

Birch sap หรือ birch sap ตามที่เรียกกันทั่วไปว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ต้นไม้ที่มีลำต้นสีขาวได้รับความรักและความเคารพในมาตุภูมิมาโดยตลอดโดยอุทิศเพลงและบทกวีที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณมากมาย

เป็นการยากที่จะกำหนดระยะเวลาที่แน่นอนในการปล่อยต้นเบิร์ชเนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น หากในช่วงเดือนมีนาคม น้ำนมเริ่มไหลแล้วและมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด น้ำนมก็อาจหยุดไหลไประยะหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว น้ำยางจะเริ่มไหลเมื่อหิมะละลายและดอกตูมจะบวมประมาณกลางเดือนมีนาคม พวกเขาหยุดเก็บน้ำนมเมื่อใบไม้เริ่มบานในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน

เท่าที่ฉันสามารถค้นหาได้ ไม่จำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช หากบุคคลหนึ่งใช้ไม่เกิน 50 ลิตร “น้ำตาเบิร์ช” ควรเก็บเฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น เนื่องจากต้นไม้สามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายและก๊าซไอเสียได้

ที่ดีที่สุดคือเลือกต้นเบิร์ชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20 ซม. และมีมงกุฎที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ที่ระยะห่างจากพื้นดิน 20 ซม. จะมีการเจาะรูเล็กๆ บนลำต้นของต้นไม้อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโดยพื้นฐานแล้วน้ำนมจะไหลในชั้นผิวระหว่างเปลือกไม้กับเนื้อไม้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรูลึกเลย ถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่น ๆ ติดอยู่กับรูที่ทำหรือข้างใต้เพื่อให้น้ำไหลไปตามนั้น ร่องควรสอดเข้าไปในขวด โถ หรือถุง

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้คือระหว่าง 12 ถึง 18 นาฬิกา ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำไหลแรงที่สุด จำนวนหลุมที่สามารถทำได้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้: ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม. จะมีเพียงหลุมเดียวที่มีปริมาตร 25-35 ซม. สองหลุม 35-40 สามหลุมและถ้า เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 40 ซม. อนุญาตให้ทำสี่รูได้

หลังจากที่คุณรวบรวมน้ำนมแล้วอย่าลืมช่วยให้ต้นไม้ฟื้นตัว: คุณต้องปิดรูให้แน่นด้วยขี้ผึ้งไม้ก๊อกหรือมอสเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในลำต้นซึ่งอาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อชีวิตของต้นไม้ . น้ำนมเบิร์ชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 2 วันเล็กน้อย

การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มแก้วสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับความอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ การขาดวิตามิน การขาดสติ , ความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้า Birch sap มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช

ต้นเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์ แทนนิน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม กลูโคส ฟรุกโตส และไฟตอนไซด์ การดื่มต้นเบิร์ชช่วยสลายนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต ทำความสะอาดเลือด และเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำผลไม้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคของตับ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, โรคไขข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคหลอดลมอักเสบ, วัณโรค, เลือดออกตามไรฟัน, ปวดหัวและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

นอกจากนี้ต้นเบิร์ชยังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด โรคติดเชื้อและภูมิแพ้ และมีฤทธิ์ในการขับพยาธิ ขับปัสสาวะ และต้านเนื้องอก ต้นเบิร์ชยังมีประโยชน์ในการเช็ดผิวสำหรับกลาก สิว ให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง เป็นการดีมากที่จะใช้มาส์กต่อไปนี้บนใบหน้าของคุณ: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เบิร์ช SAP และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง คุณต้องเก็บมาส์กนี้ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นผิวจะได้สีแมตต์ที่สวยงาม

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการสระผมด้วยรังแคด้วยเบิร์ช SAP เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน)

เพื่อรักษาน้ำนมต้นเบิร์ช kvass จึงถูกเตรียมจากมัน: ให้ความร้อนถึง 35 องศา เพิ่มยีสต์ 15-20 กรัมและลูกเกด 3 ลูกต่อ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ปิดขวดหรือขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อย อัดลม และเติมพลัง!

สามารถเตรียม Kvass ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: เติมน้ำมะนาว 4 ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดลงในน้ำมะนาว 4 ลูก, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวดถึง 10 ลิตร เทใส่ขวดและเก็บไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด ในกรณีที่อธิบายไว้ข้างต้น kvass สามารถเตรียมได้หลังจากผ่านไป 5 วัน แต่การที่เก็บไว้นานกว่านั้นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย: สามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

บรรพบุรุษของเราดื่มต้นเบิร์ชหมักในถังโดยไม่เติมน้ำตาล - เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแบบดั้งเดิมในงานเลี้ยงของรัสเซีย คุณสามารถใส่ต้นเบิร์ชลงในผลไม้แห้งในขวดที่คลุมด้วยผ้ากอซได้ประมาณ 2 สัปดาห์ คุณยังสามารถเติมน้ำเบอร์รี่ลงใน "น้ำตาเบิร์ช" ใส่สมุนไพรลงไป โดยทั่วไปแล้วใช้ของขวัญฤดูใบไม้ผลิอันแสนวิเศษจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพของคุณ!

http://www.homearchive.ru/recipe/r0008.html

ต้นเบิร์ชเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์! เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ หลายคนจะออกไปและเข้าไปในป่าเพื่อดื่มเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ แม้ว่าเราจะใช้องค์ประกอบทางเคมีของน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว แต่ก็เป็นเพียงน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อย แต่ "น้ำ" ที่ต้นไม้ดึงขึ้นมาจากพื้นดินโดยตรงนั้นคือน้ำจากพื้นโลกอย่างแท้จริง และเป็นน้ำที่มีโครงสร้างแบบเดียวกับที่กำลังถูกพูดถึงกันมากในตอนนี้ ในฐานะผู้ขนส่งข้อมูลเกี่ยวกับโลก ต้นเบิร์ชเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในที่ที่พวกเขาเก็บน้ำนม และถึงแม้ว่าการเยือกแข็งของน้ำเบื้องต้นด้วยการละลายในภายหลังจะทำให้น้ำมีโครงสร้างแบบเดียวกันนี้ เพียงแต่ “ลำดับความสำคัญ” น้อยกว่าน้ำนมต้นเบิร์ชเท่านั้น! ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในเทพนิยายรัสเซียทั้งหมดจะมีรูปของฮีโร่ที่เบื่อหน่ายกับการต่อสู้ล้มลงโดยเอาหน้าอกของเขาไปที่ดินชื้นของแม่ ชาดกเชิงกวีมีภูมิหลังทางกายภาพที่ชัดเจน: การล้มหน้าอกของคุณลงบนดินชื้นของแม่หมายถึงในบางกรณี - การดื่มน้ำนมจากต้นเบิร์ช อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเทพนิยายเป็นเรื่องโกหก แต่มีคำใบ้... [อย่างไรก็ตาม เราขอเตือนคุณว่าเทพนิยายทั้งหมดของเราเป็นคู่มือเพื่อความอยู่รอดในสถานการณ์ที่รุนแรง พวกเขามีข้อมูลที่ทรงพลังที่สุดเกี่ยวกับชีวิต]

ที่จริงแล้วจิบเบิร์ช SAP หนึ่งจิบ - และใคร ๆ ก็บอกว่าคุณได้รับสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปีที่จะมาถึง! แต่ต้องดื่มน้ำผลไม้ให้ถูกต้องและบริโภคอย่างถูกต้อง มีหลายวิธีในการหาต้นเบิร์ช วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการตัดลำต้นอย่างระมัดระวังและวางขวด บางคนเข้าไปในป่าด้วยสว่าน เจาะรู และเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนให้ปิดด้วยปลั๊กไม้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ "บาดแผล" เล็กๆ เหล่านี้ก็มีความสำคัญมากสำหรับต้นเบิร์ช และต้นเบิร์ชที่ “รู้สึกเจ็บปวด” สามารถจำกัดคุณสมบัติในการให้ชีวิตของน้ำยางได้อย่างแท้จริง และคุณจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย แน่นอนว่าจะไม่มีใครพรากความสุขจากการจิบน้ำบริสุทธิ์ไปจากคุณ แต่องค์ประกอบข้อมูลซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดจะไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับคุณ มีวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ทุกปีต้นเบิร์ชจะหลุดกิ่งก้านที่ตายแล้วออกไปในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะโน้มตัวลงกับพื้นเล็กน้อย ความเสียหายต่อกิ่งก้านเหล่านี้เป็นสิ่งที่เจ็บปวดน้อยที่สุดสำหรับต้นเบิร์ช ในการคั้นน้ำคุณจะต้องหักกิ่งล่างสองหรือสามกิ่งประมาณความหนาของนิ้วใส่ขวดพลาสติก (0.5 ลิตร) และในหนึ่งชั่วโมงแต่ละขวดจะมีน้ำผลไม้ 100-130 กรัม คุณควรดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 15-20 นาทีหลังจากรับประทาน แทบไม่มีประโยชน์เลยที่จะพามันกลับบ้านเนื่องจากนอกป่าจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาหลัก (โครงสร้าง) จำไว้ว่าไม่สำคัญว่าคุณดื่มมากแค่ไหน - สามจิบหรือสามลิตร ผลลัพธ์จะเหมือนเดิม อย่าลืมเทน้ำผลไม้ลงในแก้วก่อนดื่ม ซึ่งถ้าจะให้ดีก็คือแก้วที่ทำจากไม้ มีเหตุผลที่เชื่อได้ว่าเมื่อสัมผัสกับร่างกายมนุษย์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับริมฝีปาก) เครื่องใช้พลาสติกจะแนะนำ "องค์ประกอบข้อมูลของตัวเอง" ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับน้ำนมเบิร์ช พยายามดื่มน้ำนมเบิร์ชที่สกัดแล้วเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าโชคชะตาพาคุณเข้าป่ากับเพื่อนหรือครอบครัว นี่เป็นกรณีพิเศษ... ในกรณีนี้ คุณสามารถ "ทวีคูณ" พลังการรักษาของมันได้โดยการรวมเข้ากับประเพณีอื่นของรัสเซีย - บราตินา หลังจากรับน้ำนมอย่างระมัดระวัง (โดยใช้เทคโนโลยีข้างต้น) คุณสามารถนั่งข้างต้นไม้ที่ มอบเป็นวงกลม และมอบ “ถ้วย” พร้อมเครื่องดื่ม (หรือแบบโบราณให้น้องชาย) จากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งเหมือนที่บรรพบุรุษของเราทำพร้อมทั้งกล่าวคำปราศรัยอันอ่อนโยนแก่ทั้งสองคน ปัจจุบันและขาดไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบรรลุผลของการปลดปล่อยทางอารมณ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ บรรลุได้ภายใต้สภาวะปกติด้วยการใช้แอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมแต่กับคนที่เข้าไปในป่าอย่างไร้ความคิดและดื่มนมเบิร์ชอย่างกักขฬะบางครั้งก็ถึงกับ ตัดต้นไม้ทั้งต้นก็มีธรรมชาติคอยพิทักษ์ ผู้คุมคนนี้เป็นเห็บไข้สมองอักเสบเหมือนกันเขาคือผู้ที่ "ปกป้อง" ต้นเบิร์ช การปรากฏตัวของเห็บเป็นคำเตือน: หากคุณไม่รู้จักวิธีสื่อสารกับธรรมชาติให้กลัวเห็บอย่าเข้าไปในป่า ในที่สุดเราก็มาเยี่ยมชมป่า แต่ลองนึกดูว่าจู่ๆ แขกก็เริ่มตั้งกฎของตัวเองในบ้านของคนอื่น?! เจ้าของมีสิทธิ์ใช้ "อาวุธ" หรือไม่? แต่ถ้าบุคคลใดประพฤติตนในงานปาร์ตี้ตามที่คาดไว้ (ให้เราจำเทพนิยายอีกครั้ง) พวกเขาก็จะนั่งเขาที่โต๊ะ เลี้ยงเขาด้วยน้ำผึ้ง พาเขาเข้านอน ทะยานในโรงอาบน้ำ และเห็นเขาออกไประหว่างทาง พร้อมคำแนะนำดีๆ ในเช้าวันรุ่งขึ้น...

http://rosecoresurs.siteedit.ru/page16

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช SAP ได้รับการยืนยันจากวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ - ปรากฎว่าไม่เพียงมีน้ำตาลองุ่นเท่านั้น แต่ยังมีเกลือแร่หลากหลายชนิด (โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, โซเดียม, ฟอสฟอรัส) เอนไซม์และสารไนโตรเจนที่จำเป็น เพื่อการทำงานของร่างกายของเรา

จำนวนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นักดื่มเหล้าและผู้ผลิตไวน์เตรียมที่บ้านในปัจจุบันนั้นน่าประทับใจในความหลากหลายและหลากหลาย ช่างฝีมือที่บ้านใช้ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมอื่นๆ มากมายเป็นวัตถุดิบและฐาน บางครั้งเครื่องดื่มไม่ได้ทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เฉพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ด้วย หนึ่งในน้ำผลไม้เหล่านี้ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นพื้นฐานในการเตรียมทิงเจอร์คือน้ำเบิร์ช แม้ว่าจะถือเป็นน้ำผลไม้ธรรมดาและไม่มีรสชาติที่สดใสและมีคุณสมบัติมีกลิ่นหอม แต่ถ้าใช้เป็นส่วนประกอบหลักของทิงเจอร์ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็มีคุณภาพสูงและอร่อยมาก

วันนี้ไม่ได้มีแค่สูตรเดียว แต่มีหลายสูตรในการทำทิงเจอร์เบิร์ช แต่ละคนมีความแตกต่างกันในแนวทางและลำดับขั้นตอนทางเทคโนโลยี แต่ไม่ว่าเจ้าของบ้านจะเลือกสูตรไหนเขาก็มั่นใจได้ว่าสุดท้ายบนโต๊ะของเขาจะมีเครื่องดื่มที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับทิงเจอร์เบิร์ช SAP - ทดลองอย่างเพลิดเพลิน!

ในปัจจุบัน Birch sap ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการเตรียมทิงเจอร์สีอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับแสงจันทร์แบบดั้งเดิม ไวน์ มันบดและวอดก้าอีกด้วย หากช่างฝีมือประจำบ้านตั้งเป้าหมายที่จะทำทิงเจอร์จากน้ำผลไม้นี้ เขาจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โพลิสผึ้ง – 200 กรัม;
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 1 ลิตร
• เบิร์ชทรัพย์ - ในปริมาณที่ต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ซับซ้อนด้วยความยุ่งยากหรือขั้นตอนที่ใช้เวลานาน โพลิสถูกบดและเทลงในขวดแก้วหลังจากนั้นจึงเติมวอดก้า เขย่าขวดให้ทั่วเพื่อให้มวลทั้งหมดผสมเป็นขวดเดียวเป็นเวลาประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้ดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 3 วันในระหว่างที่เขย่าขวดเป็นประจำ หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เติมน้ำเบิร์ชลงในทิงเจอร์เพื่อลิ้มรส และแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เนื่องจากความจริงที่ว่าต้นเบิร์ชมีคุณสมบัติในการรักษาไม่เพียง แต่เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องสำอางรวมถึงทิงเจอร์ยาด้วย หนึ่งในสูตรสำหรับทิงเจอร์ที่ใช้เป็นมาส์กสำหรับศีรษะและผมนั้นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบิร์ช SAP - 2 แก้ว;
• เปลือกไม้เบิร์ช - ชิ้นเล็ก 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• วอดก้า – 1 แก้ว

เทคโนโลยีในการเตรียมทิงเจอร์นั้นเรียบง่ายและเป็นไปได้ในสภาพบ้านทั่วไป เพื่อที่จะทำสิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำเบิร์ช, เกลือ, เปลือกไม้และน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายและเทลงในชามสีเข้ม
• เทวอดก้าลงในภาชนะเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• มวลทั้งหมดจะถูกผสมเป็นเวลา 10 วันหลังจากนั้นทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน

ทิงเจอร์ทาลงบนเส้นผมโดยตรงและทิ้งไว้ 40 นาที หากเรากำลังพูดถึงผมที่ย้อมหรือเสียแล้วสำหรับพวกเขานี่จะเป็นชัยชนะและวันหยุดของวิตามินอย่างแท้จริง

ทิงเจอร์ชนิดเดียวกันนี้มีประสิทธิภาพและใช้งานได้จริงในการทำลายและต่อสู้กับรังแค หลังจากใช้แล้วผมจะได้รับเฉดสีที่สดใสและเป็นประกายน่าดึงดูดดังนั้นไม่เพียง แต่ผู้หญิงเท่านั้น แต่ผู้ชายยังรีบใช้ทิงเจอร์นี้อีกด้วย

ในมือของผู้ผลิตไวน์ในบ้านผู้มีทักษะ Birch Sap กลายเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม้แต่นักชิมและนักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เชี่ยวชาญที่สุด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสูตรเบิร์ชทรัพย์

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาแห่งการขาดวิตามิน แต่ยังเป็นคลังผลิตภัณฑ์เพื่อเติมเต็มอีกด้วย ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือ kvass แบบโฮมเมดที่ทำจากต้นเบิร์ช เครื่องดื่มที่เติมพลังนี้จะทำให้คุณมีความแข็งแรงและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็นตลอดทั้งวัน จะเมาเมื่อจำเป็นต้องทำความสะอาดและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเพื่อกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้าน มาดูสิ่งที่พบบ่อยและเรียบง่ายที่สุดกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องดื่มเบิร์ช SAP ทันที

ต้นเบิร์ช (สกัดสดไม่เกินสิบลิตร)

น้ำตาล (500 กรัม)

ลูกเกดแห้ง (50-100 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ที่บ้านกรองต้นเบิร์ชโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น

2. ล้างและปอกเปลือกรากจากลูกเกดที่ซื้อมา

3. คลุมด้วยน้ำตาล

4. ผสมลูกเกด น้ำผลไม้ และน้ำตาลจนละลายหมด

5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วมัดด้วยหนังยางธรรมดา Kvass ควรชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน

6. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวด ขวดเหล้า หรือขวดโหล

อายุการเก็บรักษาของ kvass ดังกล่าวนานถึง 120 วันในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงและที่อุณหภูมิสูงถึง +10 องศาเซลเซียส

วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดจากต้นเบิร์ชและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

ต้นเบิร์ช (สดไม่เกิน 10 ลิตร)

มะนาว (ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น);

ลูกเกด (3-5 ชิ้น);

ยีสต์ (สด 50 กรัม);

น้ำผึ้ง (เก็บใหม่ 30-40 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

2. เทสาโทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึก

3. บีบมะนาวแล้วเติมลงในน้ำ

4. เทยีสต์ลูกเกดลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

5. ผสมเครื่องดื่มในอนาคตให้ละเอียดแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร

6. ปิดฝาเครื่องดื่มในภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนรักษาโรคหวัดในช่วงฤดูหนาว

kvass โฮมเมดจากต้นเบิร์ชและขนมปัง

วัตถุดิบ:

ต้นเบิร์ช (สด 2-2.5 ลิตร)

ขนมปัง Borodino (เก่า 2-3 ชิ้นแยกออกจากเนื้อ)

น้ำตาล (125 กรัม)

ลูกเกด (50 กรัม);

กาแฟ (ถั่ว 50 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดต้นเบิร์ชจากสิ่งแปลกปลอมและกรองผ่านผ้ากอซหนา ๆ

2. คั่วเมล็ดกาแฟเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

3. ล้างลูกเกดแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง

4. นำขวดสามลิตรใส่ลูกเกด, น้ำตาล, กาแฟลงไป ส่วนผสมเหล่านี้เต็มไปด้วยน้ำนมเบิร์ช

5. ใช้ถุงมือยางทำรูเล็ก ๆ ด้วยเข็มปิดขวดด้วยแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น

6. เมื่อผ่านไป 2-3 วัน ถุงมือก็ตั้งขึ้นเหนือขวด แสดงว่าเครื่องดื่มเริ่มหมักแล้ว

7. รอจนกว่าถุงมือจะเข้าสู่ตำแหน่งก่อนหน้ากรอง kvas แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น เรารอประมาณ 2 วันจึงดื่มได้

เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่แตกต่างจาก kvass จริงที่ทำจากขนมปัง

แหล่งที่มา

babapovariha.ru

ในไม่ช้าและบางทีแม้กระทั่งตอนนี้ การไหลของน้ำนมในฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มขึ้นในต้นเบิร์ช ซึ่งจะคงอยู่เพียงสองสัปดาห์เท่านั้น หรืออย่างดีที่สุดสามสัปดาห์ ในช่วงเวลาอันสั้นนี้ เราก็จะออกเดินทางเพื่อตุนยาที่มีประโยชน์ที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้เราโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย และเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งรูปแบบการเก็บน้ำเบิร์ชที่น่าพอใจที่สุดรูปแบบหนึ่งยังคงเป็นไวน์โฮมเมด

เมื่อช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่มีแสงแดดสดใสใกล้เข้ามา ต้นไม้ผลัดใบจะเริ่มกักเก็บน้ำตาลและสารอาหารไว้ในรากเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบไม้ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป กระบวนการนี้เองที่ทำให้ใบไม้เปลี่ยนสีและร่วงหล่น ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดวงอาทิตย์เริ่มทำให้ดินและไม้อุ่นขึ้น ปริมาณสำรองที่สะสมอยู่ในรากจะพุ่งสูงขึ้น กระบวนการนี้เรียกว่าการไหลของน้ำนมและต้นเบิร์ชซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในเรื่องนี้ท่ามกลางพืชพรรณอื่น ๆ ของเรา

ในบทความที่แล้วฉันบอกคุณถึงวิธีทำ kvass ที่อร่อยและสดชื่นจากต้นเบิร์ช ในนั้นคุณจะพบคำแนะนำในการรวบรวมน้ำนมตลอดจนข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการทำไวน์จากต้นเบิร์ช ไวน์เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่มีการโต้เถียง ในด้านหนึ่ง มีการผลิตเบียร์มาหลายร้อยปีแล้ว (ส่วนใหญ่อยู่ในยุโรปเหนือ) เช่นเดียวกับเบียร์เบิร์ช ซึ่งหมายความว่ายังมีบางอย่างอยู่ในนั้น ในทางกลับกันรสชาติของต้นเบิร์ชไม่สามารถเรียกได้ว่าโดดเด่นดังนั้นจึงได้เครื่องดื่มหมักที่สดใส

ต้นเชอร์รี่เบิร์ช (Bétula lénta หรือที่รู้จักกันในชื่อเบิร์ชหวานหรือหนืด) เติบโตในเบลารุส รัฐบอลติก รวมถึงในบางภูมิภาคของรัสเซีย (ภูมิภาคเชอร์โนเซมตอนกลาง, มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, คาลินินกราด) แม้จะมีชื่อ แต่ต้นเบิร์ชหวานก็ไม่หวานมาก แต่มีจำนวนมากและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจคล้ายกับผลไม้ของ Wintergreen (พืชจากสกุล Wintergreen มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ มักใช้ในการเตรียมน้ำมันหอมระเหย) ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ไวน์คุณภาพสูงขึ้น

อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้ทำอาหาร หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและไวน์ปรากฏออกมา คุณจะมีวัสดุไวน์ที่น่าสนใจอยู่ในถังขยะซึ่งแม้ว่าคุณจะไม่ได้ชื่นชมมันในรูปแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้เช่น เวอร์มุตสีขาว อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรีบเร่งที่จะตัดน้ำหวานนี้ออกไปเพราะมันสามารถซึมลึกเข้าไปในจิตวิญญาณของคุณและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ที่นั่นเป็นเวลานาน ในทางกลับกัน ฉันสามารถลดความยุ่งยากที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยสองสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งฉันคิดว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด สนุก!

ไวน์เบิร์ชซับไม่มียีสต์

• น้ำเบิร์ช 24-25 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 กก
• ลูกเกด 1.2 กก
• มะนาวขนาดกลาง 6 ลูก

ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบลูกเกดว่ามียีสต์ป่าอยู่หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสตาร์ทเตอร์จากจำนวนเล็กน้อยตามสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้พร้อมสูตรไวน์ลูกเกด ไม่จำเป็นต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์จากลูกเกดทั้งหมดสิ่งสำคัญคือการเริ่มการหมักและส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดในการเลี้ยงยีสต์และแก้ไขรสชาติ เมื่อคุณแน่ใจว่าลูกเกดมีคุณภาพเหมาะสมแล้ว ให้ต้มน้ำที่กรองแล้วในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ต้มน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อนจนได้ปริมาตรรวมประมาณ 20 ลิตร (วัดปริมาตรกระทะล่วงหน้าแล้วทำเครื่องหมายไว้)

ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ระเหยร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด (ควรละลายน้ำตาลเพียงบางส่วนจะดีกว่าและเติมส่วนที่เหลือเป็นส่วนๆ ในระหว่างกระบวนการหมักแบบเงียบ) ปล่อยให้สาโทเย็นลงถึง 25°C บีบน้ำมะนาวลงไป (คุณสามารถเพิ่มความสนุกได้ 2-3 ชิ้น) แล้วเติมลูกเกดด้วยสตาร์ทเตอร์ ในระหว่างการหมักเบื้องต้น คุณสามารถทิ้งไวน์ไว้ในกระทะได้โดยตรง โดยใช้ผ้ากอซคลุมไว้ และต้องแน่ใจว่ามีอุณหภูมิที่เหมาะสม ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ๆ เคาะฝาลูกเกดลงเพื่อไม่ให้เปรี้ยว หลังจากผ่านไปประมาณ 7-8 วัน ไวน์ก็สามารถเทลงในถังหมักได้ (อย่ากรอง) และสามารถติดตั้งซีลน้ำได้ หมักจนแห้ง (โดยใช้ยีสต์ป่าอาจใช้เวลานานถึง 3 เดือน)

หลังจากการหมักแบบเงียบๆ หนึ่งหรือสองเดือน ไวน์จะถูกเอาออกจากตะกอนและกรองให้ตึง เมื่อการหมักหยุดสนิท ให้นำเครื่องดื่มออกจากตะกอน เทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาน้ำ แล้วส่งไปบ่มในที่เย็นเป็นเวลา 6 เดือน ตรวจสอบซีลน้ำเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าการหมักหยุดสนิทแล้ว หากมีตะกอนเกิดขึ้น ให้ระบายไวน์ออก หลังจากผ่านไปหกเดือน สามารถบรรจุขวดได้หากต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์แห้งบางเบาพร้อมกลิ่นผลไม้และสีเอิร์ธโทนที่น่าพึงพอใจบนเพดานปาก เครื่องดื่มนี้จะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทน Prosecco ใน Spritz ในอุดมคติของคุณ

สูตรไวน์เบิร์ช “เป็นภาษาอังกฤษ”

มีสูตรไวน์มากมายที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมยีสต์ที่ปลูก สูตรอาหารอังกฤษแบบเก่านี้ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จและเตรียมง่ายที่สุดสำหรับฉัน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโดยใช้ยีสต์ป่ากับลูกเกดเปรี้ยว

• น้ำเบิร์ชสด 9 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 4 ผล (บางส่วนสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้)
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 2 ผล
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก
• ลูกเกด 1 กก
• อาหารยีสต์*
• 1แพ็ค ยีสต์สำหรับไวน์ขาว**
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส***

* - แทนที่จะให้อาหารยีสต์คุณสามารถใช้น้ำองุ่นขาวเข้มข้นจำนวน 500 มล.

** - เชอร์รี่, Tokay, Riesling และยีสต์ที่คล้ายกันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักต้นเบิร์ช

*** - สมุนไพรและเครื่องเทศหอมต่างๆ ในปริมาณปานกลาง และน้ำตาลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งดอกไม้ได้

อุ่นน้ำเบิร์ชให้ร้อนประมาณ 75°C และรักษาอุณหภูมินี้ไว้ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา เทลงในถังหมัก เติมน้ำตาล ลูกเกด (ไม่ต้องใส่หากทำเปรี้ยว) ผิวส้ม ผัดจนน้ำตาลละลายหมด และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 25-27°C เติมน้ำส้ม ยีสต์ (หรือลูกเกดสตาร์ทเตอร์) อาหารยีสต์ หรือน้ำองุ่นเข้มข้น ปิดคอของถังหมักด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้กรองสาโทผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้นลงในถังหมักที่สะอาดและแห้ง ติดตั้งซีลกันน้ำ และส่งไปหมักแบบเงียบๆ (2-3 เดือน) จากนั้นดำเนินการตามคำแนะนำจากสูตรแรก (อายุ 6 เดือนในที่เย็นนำออกจากตะกอนเป็นระยะ ๆ บรรจุขวด)

therumdiary.ru

เบิร์ชทรัพย์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณค่ามาก ด้วยองค์ประกอบทางเคมีจึงมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและโทนิคโดยทั่วไปและยังมีคุณสมบัติอื่นอีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ใน Rus 'เครื่องดื่มแสนอร่อยทำมาจากต้นเบิร์ชมานานแล้ว ทำไมคุณไม่ฝึกฝนการเตรียมตัวของพวกเขาให้ดีล่ะ?

สูตรอาหารที่มีต้นเบิร์ชเสนอ AnyDayLife

เบิร์ชควาส

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง (ต้นเบิร์ชมีฟรุกโตส กลูโคส และซูโครสสูงถึง 2%) ต้นเบิร์ชจึงเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว คุณสมบัตินี้ใช้สำหรับการปรุงอาหาร เบิร์ช kvass. มีหลายสูตรสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชที่เราขอเชิญชวนให้คุณลอง

เพื่อเตรียม kvass ตามสูตรแรก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบิร์ชทรัพย์ - 1 ลิตร
• ยีสต์ - 15 กรัม
• ลูกเกด - 3 ชิ้น
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 35 องศา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เทลงในขวด ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรที่สองในการทำ kvass ให้ตุนชุดผลิตภัณฑ์นี้:

• เบิร์ชทรัพย์ - 5 ลิตร
• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 15 กรัม
• ลูกเกด - 2-3 ชิ้น สำหรับ kvass หนึ่งขวด

ขั้นตอนการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก: เพิ่มยีสต์และน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้ที่อุ่นเล็กน้อย เทของเหลวลงในขวดแล้วใส่ลูกเกด 2-3 ลูกในแต่ละขวด วางขวดไว้ในที่เย็นและมืด Kvass จะพร้อมภายในประมาณ 5 วัน แต่ควรแช่ไว้ 1-2 สัปดาห์จะดีกว่า

Birch kvass มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน: คุณสามารถดื่ม kvass ที่เตรียมไว้ได้จนถึงสิ้นฤดูร้อน

เบเรโซวิค

เบเรโซวิคเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากต้นเบิร์ช เตรียมด้วยการเติมวอดก้าหรือพอร์ตไวน์ เรามีสูตรเปลือกไม้เบิร์ชสามสูตรให้เลือก

ในการเตรียมท่อนไม้เบิร์ชตามสูตรแรก:

• เบิร์ชทรัพย์ - 5 ลิตร
• พอร์ตไวน์ - 750 มล
• วอดก้า - 500 มล
• น้ำตาล - 1.2 กก
• ลูกเกด - 600 กรัม

เบิร์ชซับไวน์พอร์ตและวอดก้าเทลงในถังเติมน้ำตาลและลูกเกดและเนื้อหาของถังผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อปิดผนึกถังอย่างแน่นหนาแล้ววางไว้ในที่เย็น (ควรอยู่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 2-2.5 เดือน หลังจากเวลานี้ เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด ปิดจุกอย่างระมัดระวัง และปิดจุกด้วยลวด วางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ ในแนวนอน

ในการเตรียมต้นเบิร์ชด้วยวิธีที่สองคุณจะต้องมี:

• เบิร์ชทรัพย์ - 5 ลิตร
• พอร์ตไวน์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.6 กก
• มะนาว - 2 ชิ้น

น้ำเบิร์ช, ไวน์พอร์ต, น้ำตาลและมะนาวบด (มีเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด) ผสมในถัง จากนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า สามารถดื่มเครื่องดื่มได้สามสัปดาห์หลังบรรจุขวด

วิธีที่สามในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากต้นเบิร์ชเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบิร์ชทรัพย์ - 5 ลิตร
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.6 กก
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 2 ชิ้น

เทน้ำเบิร์ชลงในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำยางละลาย วางชามลงบนกองไฟและเคี่ยว คนตลอดเวลาจนกระทั่งปริมาตรน้ำคั้นลดลงหนึ่งในสาม ลอกโฟมออกเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร

นำกะละมังออกจากเตาแล้วกรองน้ำต้มสุกผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้นลงในถังเครื่องดื่ม ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40 องศาเทวอดก้าใส่ยีสต์ที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในถัง (หลังจากแน่ใจว่าเอาเมล็ดออกหมดแล้ว)

วางถังไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปเจ็ดสัปดาห์ ให้กรองเครื่องดื่มและบรรจุขวดด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้

ไวน์เบิร์ช

ไวน์จากต้นเบิร์ชเตรียมได้เร็วกว่าต้นเบิร์ช - สามารถดื่มได้ในเวลาเพียงสองสัปดาห์ ในการเตรียมไวน์:

• เบิร์ชทรัพย์ - 6 ลิตร
• ไวน์ขาวโต๊ะ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม
• มะนาว - 1-2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา

หลังจากเทน้ำลงในชามเคลือบฟันแล้ว ให้ละลายน้ำตาลลงไป ตั้งกะละมังตั้งไฟ ต้มน้ำให้ได้ปริมาตร 5.5 ลิตร ขจัดฟองออกเป็นประจำ ใส่มะนาวลงในถังแล้วเทไวน์เทน้ำเบิร์ชร้อน เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้ 3-4 วัน หลังจากนั้นให้ปิดผนึกภาชนะและวางไว้ในที่เย็น ไวน์จะพร้อมภายในสองสัปดาห์

คุณยังสามารถใช้ต้นเบิร์ชได้ ผสมกับน้ำผลไม้และน้ำผลไม้สมุนไพรและยาต้ม- คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดับกระหาย

ต้นเบิร์ช (ต้นเบิร์ช)- ของเหลวที่ออกมาจากต้นเบิร์ชในบริเวณที่ลำต้นหรือกิ่งก้านเสียหาย ความเสียหายดังกล่าวอาจเกิดจากการบาดหรือแตกหัก และของเหลวที่ไหลออกนั้นเกิดจากแรงกดของรากในต้นไม้

ต้นเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยสารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากของเหลวนี้มีผลดีที่ซับซ้อนต่อสุขภาพของมนุษย์

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช

• ความหนาแน่นของน้ำผลไม้ - 1.0007-1.0046 g/ml;
• ปริมาณวัตถุแห้ง - 0.7-4.6 กรัม/ลิตร;
• ปริมาณเถ้า - 0.3-0.7 มก./ลิตร;
• ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด - 0.5-2.3%;
• โปรตีน - 0.1 กรัม/100 กรัม
• ไขมัน - 0.0;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม/100 กรัม;
• ในบรรดาสารอินทรีย์ที่เราทราบ: น้ำมันหอมระเหย, ซาโปนิน, เบทูลอล, กรดอินทรีย์มากกว่า 10 ชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของเบิร์ชซับคือ— 22-24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม

Birch sap ยังมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อย (แร่ธาตุ):

• น้ำตาล - 1-4%;
• — 273 มก./ลิตร;
• — 16 มก./ล.;
• — 13 มก./ลิตร;
• — 6 มก./ลิตร;
• อะลูมิเนียม (Al) - 1-2 มก./ล.
• แมงกานีส (Mn) - 1 มก./ล.
• — 0.25 มก./ลิตร;
• ซิลิคอน (Si) - 0.1 มก./ล.
• ไทเทเนียม (Ti) - 0.08 มก./ล.
• ทองแดง (Cu) - 0.02 มก./ล.
• สตรอนเซียม (Sr) - 0.1 มก./ล.
• แบเรียม (Ba) - 0.01 มก./ล.
• นิกเกิล (Ni) - 0.01 มก./ล.
• เซอร์โคเนียม (Zr) - 0.01 มก./ล.
• — 0.01 มก./ลิตร;
• ร่องรอยของไนโตรเจน (N)

องค์ประกอบทางเคมีอาจแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับพื้นที่การเจริญเติบโตของต้นเบิร์ชผู้บริจาคและองค์ประกอบของดินที่ต้นไม้เติบโต

การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มแก้วสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับฤดูใบไม้ผลิหรือการขาดสติความเหนื่อยล้า ฯลฯ

จากมุมมองของยาสมุนไพร Birch Sap เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดในการปรับปรุงการเผาผลาญ แม้ว่าต้นเบิร์ชจะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็หมักได้ดีและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร

ต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ เอนไซม์ เกลือแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็กและอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งเราพูดถึงก่อนหน้านี้เล็กน้อย เนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย จึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเลือด ข้อต่อ ผิวหนัง รวมถึงโรคทางเดินหายใจอื่นๆ

การดื่มต้นเบิร์ชช่วยทำความสะอาดเลือดเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายในช่วงโรคติดเชื้อ การดื่มน้ำผลไม้เพื่อรักษาโรคตับ, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, เลือดออกตามไรฟันและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์มีประโยชน์

ต้นเบิร์ชยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็วและสลายนิ่วในปัสสาวะที่มีต้นกำเนิดจากฟอสเฟตและคาร์บอเนต

เบิร์ชเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด โรคติดเชื้อและภูมิแพ้ มีฤทธิ์ต้านพยาธิ ขับปัสสาวะ และต้านมะเร็ง เบิร์ช SAP มีประโยชน์ในการเช็ดผิวเพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการสระผมด้วยเบิร์ช sap เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน) Birch sap เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับความอ่อนแอ “น้ำตา” เบิร์ชมีผลดีมากต่อผู้หญิงในช่วงเวลาดังกล่าว หากคุณดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้ว อาการง่วงนอน เหนื่อยล้า หงุดหงิด และอาการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือนจะหายไป