คุณต้องการที่จะเสิร์ฟชาที่แปลกใหม่และอร่อยหรือไม่? เราเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - เค้กกาแฟ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำอาหารได้ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจและทำตามง่ายหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่สองฟอง;
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย
• 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป (ยี่ห้อใดก็ได้)
• kefir - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ซอง (สามารถแทนที่ด้วยโซดา, ราดด้วยน้ำมะนาว)
• แพ็คเกจเนย (ต่อ 100 กรัม)

ส่วนปฏิบัติ:

“อาราม” เค้กกาแฟในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 300 มล.
• วอลนัทครึ่งหนึ่ง - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา (อย่าดับ)
• น้ำผึ้ง 1 แก้วและ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกาแฟธรรมชาติ
• น้ำตาลผงเล็กน้อย (เป็นของตกแต่ง)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. เรารินกาแฟใส่ชาวเติร์ก เทน้ำ 300 มล. เรากำลังรอช่วงเวลาเดือด ให้ปิดไฟทันที ไม่ต้องต้ม ทิ้งกาแฟไว้ 10 นาทีเพื่อให้ชัน จากนั้นเราก็กรองมัน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในชาม เพิ่มกาแฟ คนส่วนผสม. สิ่งสำคัญคือน้ำผึ้งและผลึกน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ #3 เราไม่เพียงแต่ทาน้ำมันที่ก้นชามเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแป้งด้วย

ขั้นตอนที่ #4 เติมถั่ว โซดา และแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง-กาแฟ เกลือ. ผสม. เทมวลที่ได้ลงในชามอย่างระมัดระวัง เริ่มโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 60 นาที หากคุณคิดว่าเค้กกาแฟสามารถเสิร์ฟได้ทันทีถือว่าคิดผิด นำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางลงบนจานแบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้เราขอเชิญสมาชิกในครัวเรือนของเราดื่มชา

สูตรเค้กกาแฟแอปเปิ้ล

รายการร้านขายของชำ:

• kefir 0.5 ลิตร (มีไขมัน)
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู 2 ช้อนชา + โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• เนย 150 มล. (ละลาย);
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกาแฟสำเร็จรูป
• อบเชยเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

สำหรับเคลือบ:

• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟร้อนหนึ่งช้อนกับนม
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

อีกทางเลือกหนึ่ง (ไม่มีเนยและไข่)

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• น้ำ 200 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน 200 กรัม (เอาเมล็ดออก);
• แป้ง - 1 แก้ว;
• 100-150 กรัม (สีน้ำตาล);
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะในครัว เริ่มต้นด้วยการชงกาแฟเข้มข้น เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลที่นั่น คนจนส่วนผสมที่มีรสหวานละลาย จากนั้นเราก็วางถ้วยกาแฟไว้ข้างๆ
2. เราล้างลูกพรุนในน้ำประปา เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วน แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป
3. ใส่ผงฟูลงในชามพร้อมแป้งร่อน เกลือ. จากนั้นเทกาแฟหวานเย็นลงไป ผสมอีกครั้ง เพิ่มชิ้นลูกพรุน
4. เคลือบจานอบด้วยเนย เรากระจายแป้งโดยปรับระดับอย่างระมัดระวัง วางพายในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 180°C จะอบประมาณ 30-40 นาที เรานำทางไปตามเสี้ยนแห้ง มาเอาพายกันเถอะ ปล่อยให้เขาคงรูปร่างต่อไปอีก 5-10 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว

ในที่สุด

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีชงกาแฟสำหรับทุกรสนิยมคุณจะพบในบทความนี้ ด้วยการใช้เวลาและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

การอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานใดก็ได้ที่สร้างขึ้นจากแป้งโดยการอบในเตาอบในกระทะ ฯลฯ ขนมอบมีหลายประเภท ซึ่งรวมถึงพาย แพนเค้ก ชีสเค้ก เค้ก พิซซ่า คชาปุรี คุกกี้ พาย ฯลฯ กระบวนการทำขนมเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าการอบ ช่างอบอุ่นเหลือเกินในบ้านเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันรอบโต๊ะพร้อมเค้กโฮมเมด!

แน่นอนว่าการวิ่งไปร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการนั้นง่ายกว่ามาก โชคดีที่วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับขนมอบที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีอยู่มากมาย อย่างไรก็ตาม ขนมอบโฮมเมดที่สดใหม่ มีกลิ่นหอม และอร่อยเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์จากแป้งโดว์ แต่ยังสร้างบรรยากาศและออร่าให้กับบ้านอีกด้วย เมื่อคุณทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดและคุณภาพที่คุณรู้จัก คุณรับประกันความปลอดภัยและความสดใหม่ของการปรุงอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน ขนมอบจะสมบูรณ์แบบ! จริงอยู่คุณต้องใช้เวลามากกว่าการไปที่ร้านธรรมดาเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบด่วน ขนมอบง่ายๆ หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นขนมอบด่วน ในเตาอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ เหล่านี้ออกมายอดเยี่ยมมาก การอบขนมอย่างเร่งรีบจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ไม่คาดคิด เมื่อไม่มีเวลาคิดเกี่ยวกับขนม

สูตรการอบมีหลากหลายและมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์แป้งประเภทใดที่คุณชอบที่สุด: มีขนมอบหวาน, ขนมอบเข้มข้น, ขนมอบยีสต์, ขนมอบไร้ยีสต์, พัฟเพสตรี้ ฯลฯ สูตรการอบแบบง่ายๆ สามารถพบได้โดยใช้แป้งประเภทใดก็ได้เหล่านี้ แต่โปรดจำไว้ว่าการอบขนมที่ดีที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป สูตรการอบที่ดีที่สุดต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำแป้ง การปั้นผลิตภัณฑ์ การตกแต่ง และงานฝีมือ ตามกฎแล้วพวกเขาใช้ส่วนผสมจำนวนมากการปฏิบัติตามสัดส่วนซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากสำหรับความสำเร็จ

แม่บ้านมือใหม่หลายคนพยายามเรียนรู้วิธีอบโดยใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นี่เป็นวิธีที่ถูกต้องและง่าย สูตรการอบที่มีรูปถ่ายจะเข้าใจได้ง่ายกว่า นี่คือวิธีการอบขนมแบบโฮมเมดที่กลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อย เตรียมขนมอบโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ สูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ดูอย่างละเอียด คุณจะรักสูตรการอบอย่างรวดเร็วที่ดีที่สุดสูตรการอบแบบโฮมเมดสูตรการอบอย่างง่ายสูตรการอบพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายและสะดวก

เงื่อนไขที่สำคัญในการเตรียมขนมอบที่อร่อยมากคือควรใช้สูตรอาหารเป็นพื้นฐานและคุณต้องใส่จิตวิญญาณและจินตนาการของคุณในการผลิต ขั้นแรกคุณสามารถใช้สูตรการอบง่ายๆ ได้ทุกวัน แต่ถ้าคุณต้องการมีวันหยุดที่บ้านบ่อยขึ้น เรียนรู้วิธีทำขนมอบวันหยุดแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายพร้อมให้บริการคุณ คนที่คุณรักจะชอบขนมอบโฮมเมดประเภทนี้สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณเลือกและพวกเขาจะขอให้คุณปรุงอาหารจานนี้อยู่ตลอดเวลา

โดยทั่วไปสูตรการอบขนมแสนอร่อยรวมถึงสูตรการอบแบบง่ายๆควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นการอบชาอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นขนมอบแสนหวานแบบโฮมเมดที่จะช่วยคุณในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิดแต่น่าพอใจ

เราเรียนรู้วิธีการอบอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆ มีส่วนผสมขั้นต่ำและต้องใช้เวลาเล็กน้อย

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมขนมอบต่างๆ เช่น ขนมอบหวาน และเราจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น:

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ฐานของมันคือเนยหรือมาการีน

การอบอย่างรวดเร็วสามารถทำได้จากแป้งสำเร็จรูป พัฟเพสตรี้ยีสต์มีขายอยู่เสมอ อาหารที่ทำจากมันต้องใช้เวลาขั้นต่ำ

มันง่ายในการเตรียมสิ่งที่เรียกว่าพายจำนวนมาก ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อนเป็นพิเศษ

ขนมอบแบบทั่วไปจะถูกตีในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้น โดยปกติแล้วจะมีเนยจำนวนมาก

ศึกษาสูตรอย่างละเอียดก่อนอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้ว

ลองสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับคุณก่อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนไม่มาก และจะดีกว่าสำหรับตัวคุณเองก่อน ไม่ใช่สำหรับแขก

อาหารส่วนใหญ่ที่ปรุงในเตาอบจำเป็นต้องวอร์มเตาอบก่อน สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการอบมีประสิทธิภาพและรวดเร็วยิ่งขึ้น

เมื่อเตรียมขนมอบง่ายๆ อย่างเร่งรีบ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ไม่ใช่ของอร่อย

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมแป้งไม่ควรเย็น หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วแนะนำให้อุ่นอาหารเล็กน้อย เช่น ใช้เตาไมโครเวฟ

กาแฟสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย และสิ่งนี้ทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิดมาก

สูตรเค้กกาแฟ

วิธีทำเค้กกาแฟ? มีสูตรอาหารมากมายและสูตรที่น่าสนใจที่สุดควรค่าแก่การพิจารณาอย่างละเอียด

สูตรหนึ่ง

อบเค้กกาแฟที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยลูกพรุน ที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟหรือสามช้อนชา กาแฟธรรมชาติบด (คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแบบแช่แข็งได้ แต่กลิ่นและรสชาติจะไม่สดใสเท่า)
• แป้ง 270 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำตาล 150-170;
• น้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู) หรือเบกกิ้งโซดา

คำแนะนำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟบดลงในเติร์กเทน้ำวางภาชนะบนกองไฟแล้วพักบนเตาจนเกิดฟองแล้วจึงนำออก
2. เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกาแฟทันทีแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ดูแลลูกพรุน: ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณห้านาทีถ้ามันแข็งเกินไป จากนั้นหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
4. เพิ่มลูกพรุนลงในส่วนผสมของกาแฟ น้ำผึ้ง และน้ำตาล
5. จากนั้นเพิ่มแป้งและโซดาลงในของเหลวโดยค่อยๆ กวนองค์ประกอบต่างๆ
6. ตีแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กจะหนาเกินไป
7. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 หรือ 180 องศา วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที
8. พายที่ไม่ติดมันและน่ารับประทานมากพร้อมแล้ว!

สูตรสอง

คุณสามารถทำพายกาแฟที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ kefir

รายการส่วนผสมคือ:

• kefir ธรรมชาติครึ่งแก้ว (มีไขมัน)
• 2 ไข่;
• สามช้อนชา กาแฟ (คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้);
• เนยครึ่งแพ็ค (ประมาณ 100 กรัม)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ½ ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณเริ่มทำอาหาร คุณต้องละลายกาแฟในนั้นเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
2. จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลทรายจนได้มวลเกือบขาว
3. ตอนนี้รวมส่วนผสมของ kefir-coffee กับส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (เลือกความเร็วขั้นต่ำ)
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม นวดแป้ง เพิ่มเนยด้วย แต่ควรนุ่มจึงแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ในขั้นตอนนี้ให้เติมผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำเดือดหรือน้ำมะนาวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
6. พายง่าย ๆ ที่ทำจากกาแฟและ kefir พร้อมแล้ว!

สูตรสาม

แทนที่จะทำพาย คุณสามารถทำเค้กกาแฟรสเลิศได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• เนย 130-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% ช้อนใหญ่

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• น้ำ 100 มล.
• ช้อนชา กาแฟ;
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ในการเตรียมครีม:

• เนยแท่ง;
• กระป๋องนมข้น
• กาแฟสองหรือสามช้อนใหญ่

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในภาชนะทรงลึกใบเดียว รวมส่วนผสมที่ร่วน ยกเว้นน้ำตาล เช่น โซดากับกาแฟและแป้ง ในภาชนะอื่นคุณต้องตีเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ทีละฟองเพื่อดำเนินกระบวนการวิปปิ้งต่อไป ในภาชนะที่สาม ผสมนมและน้ำส้มสายชูจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน (นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ) จากนั้นให้รวมองค์ประกอบทั้งสามเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้วต้องอบในกระทะสปริงฟอร์มที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที
2. ขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้เริ่มแช่ตัว ละลายน้ำตาลทรายและกาแฟในน้ำ นำเครื่องดื่มนี้ไปต้มหรืออุ่นให้เข้ากัน
3. จากนั้นเตรียมครีมโดยการผสมและตีเนยนุ่ม กาแฟ และนมข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
4. เมื่อสปันจ์เค้กพร้อม (ไม้ขีดจะยังคงแห้งอยู่หลังจากเจาะแป้งแล้ว) ให้นำออกมาพักให้เย็น แล้วจึงตัดเป็นเค้ก
5. เทเค้กแต่ละชิ้นในปริมาณที่พอเหมาะด้วยการชุบน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเคลือบชิ้นแรกด้วยครีม วางชิ้นที่สองลงไป และเคลือบด้วยครีมด้วย ถ้าคุณมีเค้กชั้นที่ 3 ให้วางชั้นนั้นด้วย ตอนนี้เคลือบเค้กทุกด้านด้วยชั้นหนา
6. แช่เค้กไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่สี่

ลองทำพายในหม้อหุงช้าถ้าคุณมี รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งประมาณ 250 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ยิ่งหนาและอ้วนยิ่งดี)
• น้ำสามช้อนโต๊ะ
• สามช้อนโต๊ะ ล. กาแฟ (สำเร็จรูป ควรแช่แข็งแห้ง);
• หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันเล็กน้อย

สำหรับเคลือบครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวสามช้อนใหญ่
• น้ำตาลผง 5 ช้อนกลาง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากันก่อน คุณต้องตีเป็นเวลาอย่างน้อยสองหรือสามนาทีเพื่อว่าหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการคุณจะได้โฟมที่โปร่งสบาย
2. ตั้งน้ำให้ร้อนและละลายกาแฟในนั้นจนหมด
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว กาแฟ และโซดาลงในส่วนผสมของไข่ ผสมเบา ๆ
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำมันลงในชาม เทแป้งลงไปแล้วปรุงเค้กสปันจ์ในโหมดอบเป็นเวลาอย่างน้อย 50-60 นาที
6. เตรียมครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง
7. ทาด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ห้า

พายแสนอร่อยสามารถทำได้จากกาแฟและกล้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่สองหรือสามฟอง
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง 230-240 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• กาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะ
• เนย 70-90 กรัม
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• กล้วยสุกใหญ่

คำแนะนำ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ เทนมลงไป แล้วตีทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนพร้อมกับกาแฟและวานิลลา เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวด้วย
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น) แล้วใส่ลงในแป้ง
3. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที
4. เค้กกาแฟกล้วยพร้อม!

ใช้กาแฟหอมกรุ่นเพื่อทำพายและเค้กแสนอร่อย!

สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.:

สำหรับบิสกิต:

เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือ 1 หยิบมือ
100 มล. กาแฟเข้มข้นมาก
แป้ง 100 กรัม
โกโก้ไม่หวาน 20 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

กาแฟหวาน 1 ถ้วย

สำหรับมูส:

นม 250 มล
กาแฟเข้มข้น 200 มล
ไข่ 2 ฟอง (แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
วิสกี้ 70 มล
เจลาติน 15 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 มล

กระบวนการ:

บิสกิต

สามารถอบล่วงหน้าได้
ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล (ทิ้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคนขาว) ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป เพิ่มวานิลลาและกาแฟเย็น ร่อนแป้งผสมกับโกโก้ เกลือ และผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเนยและกาแฟลงไปอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวให้เป็นตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือ และตีจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ พับแป้งจากบนลงล่างอย่างระมัดระวัง
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170C เป็นเวลา 25-30 นาที นำออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

นำเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วกลับลงในพิมพ์ (หรือวางบนจานหากคุณใช้วงแหวนเค้ก) ใช้ไม้แทงแล้วแช่ลงในกาแฟหวาน (คุณสามารถเพิ่มวิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแช่ได้)

มูส:

ขั้นแรก ชงคัสตาร์ดกาแฟ (ฉันชอบทำมูสจากคัสตาร์ดมาก):

อุ่นนมด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในชามแยกต่างหากรวมไข่แดง กาแฟ และแป้ง ปัดจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงในนมเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น คุณควรมีคัสตาร์ดที่ค่อนข้างหนา เย็น.

แช่เจลาตินในวิสกี้แล้วละลายในอ่างน้ำ

รวมคัสตาร์ดกับเจลาตินที่ละลายไว้ ตีครีมแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในครีมที่เย็น (แต่ไม่แช่แข็ง!) ขั้นตอนสุดท้ายคือการตีไข่ขาวด้วยส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในครีม

เทครีมที่ได้ลงในพิมพ์ลงบนเค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

ฉันตกแต่งเค้กด้วย "เชือก" ช็อคโกแลตและแม้ว่าในตอนแรกพวกมันมีจุดประสงค์เพื่อใช้ในการตกแต่งเท่านั้น แต่ด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ "หลงทาง" มาก เค้กสปันจ์รสเค็ม นุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ มูสเนื้อบางเบา และช็อคโกแลตกรุบกรอบ

ถ้าคุณชอบกาแฟไอริช หรือแค่กาแฟผสมแอลกอฮอล์ คุณจะต้องชอบมัน!

อีกครั้งหนึ่ง

maria_selyanina

สำหรับคาราเมล:

น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมะนาว 0.5 ลูก

สำหรับประหม่า:

นมข้นต้ม 300 กรัม
กาแฟเข้มข้น 150 มล
นม 250 มล
ไข่ 5 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ คาราเมลเหลว (ไม่จำเป็น)

สำหรับบิสกิต:

พลัม 150 กรัม น้ำมัน
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 125 กรัม
โกโก้ไม่หวาน 25 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู
3 ช้อนโต๊ะ กาแฟเข้มข้น
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการ.

เกี่ยวกับจาน จากจำนวนนี้ ฉันได้ของหวานทรงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ในพิมพ์มัฟฟิน (25x11) และของหวานชิ้นเล็กๆ สามชิ้นในแม่พิมพ์ครีมบรูเล่ นอกจากนี้คุณจะต้องมีภาชนะทนไฟขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะต้องเทน้ำร้อนและวางถ้วยที่มีประหม่า

ขั้นแรกเตรียมคาราเมล ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาบนไฟแรงพอสมควร ให้ละลายน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว (สิ่งเดียวที่น้ำมะนาวทำได้คือคาราเมลจะไม่แข็งตัวทันที และจะใช้งานได้ง่ายขึ้น ระวัง คาราเมลควรจะคงอยู่ค่อนข้างเบา คาราเมลที่ถูกเผาจะมีรสขม

ใช้คาราเมลที่ได้เพื่ออัดจาระบีที่ก้นและถ้าเป็นไปได้ให้ทาผนังของจานที่จะทำแฟล็ก

ผสมส่วนผสมสำหรับประหม่าด้วยการตีจนเนียน อย่าตีเลย ยิ่งมีอากาศน้อยก็ยิ่งดี

สำหรับส่วนของบิสกิต: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล (ฉันใช้สีน้ำตาลมันให้คุณภาพ "คาราเมล" พิเศษ) ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อไป เพิ่มกาแฟอุ่น. ผสมแป้งกับโกโก้ เกลือ และผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผสมอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

จากนั้น - จินตนาการอันเร่งรีบ ขั้นแรกคุณสามารถเทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบนเท่าๆ กันเท่าที่เป็นไปได้ หรือคุณสามารถวางบิสกิตลงในแม่พิมพ์ก่อน (ซึ่งควรจะกินพื้นที่ประมาณ 1/4 ของแม่พิมพ์) ส่วนสูงก็จะสูงขึ้น) แล้วจึงเทผ้าประหม่าลงไป

วางแม่พิมพ์ลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำร้อนประมาณ 2/3 โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปด้านใน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C โดยปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170C อบต่ออีก 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่าง ฉันนำแม่พิมพ์ขนาดเล็กออกมาหลังจากผ่านไป 45 นาที และอบแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถแทงบิสกิตด้วยไม้แล้วแช่ในกาแฟรสหวาน ในความคิดของฉัน สิ่งนี้ไม่จำเป็น มันไม่แห้ง

นำออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการนำออกจากแม่พิมพ์ ให้ใช้มีดคมๆ ไปตามขอบของแม่พิมพ์แล้วคว่ำลงบนจาน การเอาออกจากถ้วยเป็นเรื่องยากกว่า แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ ทุกอย่างออกมาจากถาดมัฟฟินด้วยตัวเองทันทีที่ฉันพลิกกลับด้าน

ชาวสเปนตกแต่งลิ้นด้วยวิปครีม แต่ฉันคิดว่าผลไม้สดน่าจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบ

พาย_มาเรีย

วัตถุดิบ:
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เนยนิ่ม 150 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลอ้อย 3/4 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย (210 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
4 ช้อนโต๊ะ กาแฟ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา อบเชย

สูตรอาหาร:
ร่อนแป้งกับผงฟู อบเชย และเกลือทะเล

เทกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและทำให้เย็น บดเนยที่นิ่มแล้วให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเนียนในแต่ละครั้ง

เพิ่มกาแฟเย็นและครีมเปรี้ยว
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะ กวนจนเนียนหลังจากเติมแต่ละช้อน
วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ทำน้ำเชื่อมกาแฟ เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในหม้อ เติมน้ำที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟและน้ำตาลอ้อย 3/4 ถ้วย นำไปต้มและตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คุณจะได้น้ำเชื่อมที่มีความหนืดเล็กน้อย

ใช้ไม้จิ้มฟันทำเค้กที่เสร็จแล้วสองสามรูแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปโดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากกระทะ

เย็นและเสิร์ฟ

ทุ่มเทให้กับคนรักกาแฟทุกคน!

อีกสูตรจาก

พาย_มาเรีย

สารประกอบ:
เนย 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
1 ช้อนโต๊ะ Baileys - ไม่จำเป็น (ฉันยืนยัน)
1/2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูปที่ดี (บดละเอียด)
น้ำตาลผง 50 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
แป้ง 3/4 ถ้วย (130 กรัม)

สูตรอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยเบา ๆ - ไมโครเวฟจะสะดวกที่สุด

จากนั้นใส่โกโก้ กาแฟ และ Baileys ลงในเนยที่นิ่มแล้ว ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลผง
ผสมส่วนผสมกับแป้ง
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที
เรานำแป้งออกมาแล้วทำคุกกี้จากนั้นวางบนถาดอบอย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ ระวังแป้งจะบอบบางมาก คุณสามารถพรรณนาบางสิ่งบนคุกกี้ได้เช่นทำลวดลายด้วยส้อมฉันก็ตัดสินใจเพิ่มถั่วพิสตาชิโอด้วย
วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นและเก็บในภาชนะ!
คุกกี้ชั้นดีพร้อมสำหรับกาแฟยามเช้าของคุณ!

petit_marmiton

อะไรที่คุณต้องการ:
ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม (ถ้าอยากได้รสชาตินุ่มกว่านี้ก็เอานมนะ)
กาแฟสำเร็จรูปแบบเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 100 มล
น้ำตาลผง 50 กรัม
วิสกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 300 มล (ฉันใช้วิปปิ้งครีมไขมัน 35%)
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
เค้กสปันจ์หรือบิสกิตแท่งสับ 200 กรัม

วิธีเตรียมตัว:
ประการแรกคำเตือน
หากคุณไม่มีบิสกิตแท่ง (แบบที่คุณใช้ทำทีรามิสุ) ก็แค่ทำเค้กสปันจ์ และคำแนะนำของฉันคืออย่าหั่นเป็นแท่ง แต่ให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ (10x23 ซม.) การทำบิสกิตจากไข่ 4 ฟองเป็นเรื่องสมเหตุสมผล ฉันมีอยู่ในสต็อกเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น ดังนั้นสปันจ์เค้กจึงดูบางไปนิดตามรสนิยมของฉัน แต่นั่นก็ไม่เลวเหมือนกัน เค้กสปันจ์ของฉันมีลักษณะดังนี้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 75 กรัม, แป้ง 75 กรัม (บด 00), แป้งข้าวโพด 15 กรัม กระจายแป้งที่เสร็จแล้วบนกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 200C ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงบนตะแกรง จากนั้นคุณสามารถทำงานกับบิสกิตได้
และตอนนี้จริงๆแล้วเค้ก
1. ละลายกาแฟในน้ำร้อน ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา เย็น ใส่วิสกี้
2. ละลายช็อคโกแลตกับครีม 150 มล. ในอ่างน้ำ เทลงในชามแล้วใส่ครีมและโยเกิร์ตที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ใส่ชามครีมช็อกโกแลตในตู้เย็น)
3. ทาครีมช็อกโกแลตบางๆ ลงในจานสี่เหลี่ยมขนาด 10x23 ซม. แช่ 1/3 ของบิสกิตลงในน้ำเชื่อมกาแฟ วางลงบนครีม แล้วทาครีมช็อกโกแลตบางๆ ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้ (ทำให้บิสกิตเปียกด้วยน้ำเชื่อม เคลือบด้วยครีม) กับบิสกิตที่เหลือ เติมครีมช็อกโกแลตให้หนาเค้ก (จะได้เยอะมาก - เตรียมตัวให้พร้อม) เย็นในตู้เย็น

ป.ล. เค้กที่ได้ออกมาเป็นช็อกโกแลต HYPER สำหรับคนชอบช็อกโกแลตจริงๆ ในความคิดของฉัน ควรใช้นมแทนดาร์กช็อกโกแลต (รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่า) ด้วยความที่เราเป็นครอบครัวคนรักดาร์กช็อกโกแลต ผมคิดว่าคำพูดนี้ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง
คุณได้รับครีมช็อคโกแลตมากมาย แต่จริงๆ แล้วนั่นคือแก่นแท้ของเค้กชิ้นนี้: แป้งไม่พอ ช็อคโกแลตเยอะมาก หากในตอนแรกครีมพยายามจะหลุดออกจากเค้ก ไม่ต้องกังวล เพราะครีมจะอยู่ในตู้เย็นสักพัก มันจะข้นขึ้น จากนั้นค่อยนำกลับเข้าเค้กอย่างระมัดระวังด้วยมีดกว้างหรืออะไรทำนองนั้น

ที่มาของสูตร: โบรชัวร์ "ขนมหวานช็อกโกแลต".

Polosatyi_kot

คุกกี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1/2 ช้อนชา เกลือ,
- เนย 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่,
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดกาแฟสำเร็จรูป,
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (หรือช็อกโกแลตชิป แต่ฉันไม่เคยเห็นสัตว์ร้ายขนาดนี้มาก่อน)
- 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วพีคานสับ.

ครีม:
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- 1/4 ช้อนโต๊ะ ครีม (35%)
- 1/4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,
- เนย 30 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดกาแฟสำเร็จรูป

1.ครีม แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำครีม...แต่มันทำให้...มีรสช็อกโกแลตมากยิ่งขึ้น!
ละลายช็อกโกแลต ครีม และกาแฟในอ่างน้ำ ตั้งไฟปานกลางจนกาแฟละลายและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (20 นาที) ตีเนยและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต เย็น.
2. เปิดเตาอบที่ 175C. ผสมแป้ง โกโก้ โซดา เกลือ เพิ่มถั่วและชิ้นช็อคโกแลต ผสม.
3. ในชามแยก บดเนยและน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา น้ำ และกาแฟ ตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกผสม
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ช้อนชาเพื่อเอาก้อนออก ระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม. อบนาน 12 นาที เจ๋ง!
6. รวมคุกกี้ทั้งสองซีกกับครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เก็บในที่เย็น
(ในรูปคุกกี้ไม่มีครีม)
http://www.epicurious.com/

ไม่.. ฉันภูมิใจในตัวเองอย่างไม่น่าเชื่อว่ามันอร่อยแค่ไหน))

คาริน่า_เยม

แป้ง self-rising 2 ถ้วย (300 กรัม)
แป้งธรรมดา 3/4 ถ้วย (105 กรัม)
วอลนัทบด 1/3 ถ้วย (35g)
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (200 กรัม)
หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง กาแฟสำเร็จรูปเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
2 ช้อนโต๊ะ. นูเทลล่า
ไข่ 2 ฟอง ตีเบา ๆ
kefir หนึ่งถ้วยครึ่ง (375 มล.) (ฉันใช้โยเกิร์ต)
เติบโต 3/4 ถ้วย (180 มล.) น้ำมัน

ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่มส่วนผสม "เปียก" คนอย่างรวดเร็ว วางในแม่พิมพ์ และอบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่มีไฟปานกลาง (ไม่ได้ระบุอุณหภูมิที่นี่)
ทามัฟฟินที่เสร็จแล้วด้วยนูเทลล่าหากต้องการ

คาริน่า_เยม

นม 2/3 ถ้วย
-2 โต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป
- แป้ง 2 และ 2/3 ถ้วย
- 4 ช้อนชา ผงฟู
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1 กอง ซาฮาร่า
- ไข่ 3 ฟอง
- 1/2 ถ้วยตวง เนยเนื้อนิ่ม (มาการีน)
- 3 ช้อนโต๊ะ ยก น้ำมัน
- โกโก้อบเชย

ตั้งนมให้ร้อน (อย่านำไปต้ม) แล้วละลายกาแฟในนั้นจนเย็น ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มเนยและน้ำมันพืช เพิ่มนมกับกาแฟ เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

อัดจาระบีแม่พิมพ์ วางแป้งประมาณหนึ่งในสามไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ผ่านกระชอนโรยผงโกโก้อย่างหนาแล้วอบเชย ตอนนี้วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนโกโก้ด้วยอบเชย แต่เป็นส่วน ๆ โดยเว้นช่องว่างระหว่างส่วนต่างๆ (ภาพ) เพิ่มโกโก้และอบเชยอีกครั้ง ตอนนี้วางแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยเติมช่องว่างระหว่างส่วนก่อนหน้า ปรับพื้นผิวให้เรียบ

อบเค้กจากเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาทีที่ 180 C ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ขอบจะร่วนเล็กน้อยและมีรสชาติดีมาก

ความคิดเห็นของฉัน
ฉันอบเค้กนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งสองครั้งในสัปดาห์นี้ ฟอร์มแตกต่างออกไป ความจริงก็คือเป็นครั้งแรกในรูปแบบซิลิโคน "แข็ง" ที่ไม่ได้อบตรงกลาง แต่เนื่องจากมันอร่อยมากในสถานที่ที่มันถูกยึด ฉันจึงตัดสินใจลองทุกอย่างอีกครั้ง คราวนี้ใส่ถ้วยคัพเค้กที่มีรูตรงกลาง ทุกอย่างออกมาดีมาก! ยึดติดกับระบอบการปกครองของอุณหภูมิ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจดูเค้กและคุณอาจต้องคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ซึ่งฉันก็ทำแบบนั้น

แม็กซ์ริต้า

สูตรอาหารจาก "Gastronom", 03"2010, p. 20.
ฉันทำครึ่งหนึ่งและลดปริมาณน้ำตาลลง 1/3

อะไรที่คุณต้องการ:
แป้ง 250 - 300 กรัม
กาแฟเข้มข้น 250 มล
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 แก้ว
วอลนัท 1 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำ:
เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งลงในกาแฟที่กรองแล้ว ตั้งไฟเล็กน้อยคนจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตา ใส่วอลนัทสับ เบกกิ้งโซดา (อย่าดับ!) และเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและผสม วางกระทะกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช และโรยแป้งเบา ๆ (ฉันชอบปัดฝุ่น!) เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170C อบประมาณ 50-55 นาที (เนื่องจากฉันทำไปครึ่งหนึ่ง จึงต้องลดเวลาในการอบลงหากจำเป็น) นำพายที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลผง

mona_mons