(พาสต้า บะหมี่ เกี๊ยว ลาซานญ่า)

อาหารจานหลักของอาหารมังสวิรัติ

อาหารแบบดั้งเดิมของลิกูเรีย ชื่อเดิมคือ "Trofie al pesto con fagiolini e patate" - Trofie ในซอสเพสโต้พร้อมมันฝรั่งและถั่วเขียว

ส่วนผสมสำหรับสอง:

สำหรับพาสต้า:

พาสต้าถ้วยรางวัล 250 กรัม (ควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี);

ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม

หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว

ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 12 นาที

วางพาสต้าในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที การทดสอบความเต็มใจที่จะลิ้มรส ระบายพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วผสมกับมันฝรั่งสับ, ถั่วเขียวต้มและซอสเพสโต้

สำหรับซอสเพสโต้:

ใบโหระพาสด 60 กรัม

1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;

3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วสน;

1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน

คุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสวีแกนแข็งขูดหรือทำ "พาร์เมซานมังสวิรัติ" แทน: บดอัลมอนด์ปอกเปลือกสีขาวและเกลือลงในแป้ง

อร่อย!

ถ้วยรางวัลกับเพสโต้ลิกูเรียน

เพนเน่กับซอสเบชาเมล

ส่วนผสมสำหรับหนึ่ง:

สำหรับพาสต้า:

พาสต้า 130 กรัม (ฉันใช้เพนเน่คามุทโฮลเกรน);

มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น

วางพาสต้าในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที การทดสอบความเต็มใจที่จะลิ้มรส ระบายพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วผสมกับซอสและมะเขือเทศสับ

สำหรับซอส:

1 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลือง;

2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีโฮลเกรน

เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่แป้งลงไป ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทนมใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน จนกว่าซอสจะเดือดต้องคนตลอดเวลา นำซอสเดือดออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีกห้านาที ช่วงนี้ก็จะข้นขึ้น

ถ้าชอบซอสข้นก็เติมแป้งเพิ่มหรือลดปริมาณนมได้ ชอบตอนมีน้ำจิ้มเยอะๆ! :-) อร่อย!

คุณสามารถซื้อแผ่นลาซานญ่าได้ (อย่าลืมอ่านส่วนผสมด้วย!) หรือทำเองก็ได้

ส่วนผสมแป้ง:

แป้งสาลีโฮลเกรน 1 ถ้วย;

น้ำ 80 มล.

เกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น แบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นบางๆ ให้มีรูปร่างที่ต้องการขึ้นอยู่กับจานอบของคุณ

สำหรับการกรอก :

แครอทขนาดกลาง 3 อัน

พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน

บรอกโคลี 1 หัวเล็ก

มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดดอกบรอกโคลีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักลงในกระทะ เติมน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว

นึ่งผักโขมประมาณ 3-5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ซอส Bechamel:

4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีโฮลเกรน

นมถั่วเหลือง 700 มล.

เครื่องเทศ: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ใส่แป้ง ผัดและทอดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทนมใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน จนกว่าซอสจะเดือดต้องคนตลอดเวลา นำซอสต้มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกห้าถึงสิบนาที ช่วงนี้ก็จะข้นขึ้น

เมื่อผัก ซอส และแผ่นลาซานญ่าพร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันมะกอกบนจานอบและเลเยอร์ลาซานญ่า:

ชั้นที่ 1: ใบผักตุ๋นครึ่งหนึ่งด้านบนราดด้วยซอส

ชั้นที่ 2: ใบ, มะเขือเทศอยู่ด้านบน, เทซอสลงไปมากมาย

ชั้นที่ 3: ใบผักโขมด้านบน ราดซอสปริมาณมาก

ชั้นที่ 4: แผ่นด้านบนด้วยผักตุ๋นครึ่งหลังเทซอสที่เหลืออย่างพอเหมาะแล้วโรยใบโหระพาแห้งด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบลาซานญ่าประมาณ 35-40 นาที ส่วนผสมเหล่านี้ทำเป็นจานสำหรับ 3 คน

ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำลาซานญ่าผักในรูปทรงใดก็ได้ (สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม กลม) ความสูงเท่าใดก็ได้ (วางพื้นเป็น 2-3-4-5 แผ่น) คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้แทน/นอกเหนือจาก ข้างต้น (บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลีดอกกะหล่ำ) ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างในบ้าน หากคุณชอบซอสเบชาเมลมากคุณสามารถเพิ่มปริมาณนมเมื่อปรุงได้ ลาซานญ่าต้องใช้วิธีเฉพาะบุคคล!

ลาซานญ่าผัก

พาสต้าบีทเพสโต้

ส่วนผสมสำหรับสอง:

พาสต้า 300 กรัม (ควรเป็นเพนเน่คามุทโฮลเกรน)

สำหรับเพสโต้:

หัวผักกาดต้มขนาดเล็ก 2 อัน

วอลนัท 1/2 ถ้วย;

1 ช้อนชา น้ำมะนาว;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

1 ช้อนชา เกลือ;

1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;

1/4 ช้อนชา พริกแดง.

จานหลัก:

ปรุงพาสต้าประมาณ 15-20 นาที ทดสอบความพร้อม

ขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ปรุง ในการทำเช่นนี้ ให้บดวอลนัทในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้งหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย เพิ่มวอลนัทและคนให้เข้ากัน ซอสเพสโต้บีทพร้อม!

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนล้างและผสมกับเพสโต้ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยพริกไทยดำป่น

ส่วนผสมสำหรับสามคน (หรือสองคนที่หิวมาก):

สำหรับซอส:

ฟักทอง 200 กรัม

สควอชบวบ 2 อัน;

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 5 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองและบวบ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือทิ้งให้เย็น ผสมในเครื่องปั่นกับน้ำมันมะกอก

เกี๊ยว:

แป้งสาลีโฮลเกรน 300 กรัม

น้ำ 400 มล.

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมแป้งกับน้ำ นวดแป้ง เทแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้ง โรยแป้งด้านบนแล้วคลึงเป็นชั้นๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่เกี๊ยวในน้ำเดือด เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีชิม ยิ่งเกี๊ยวมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งสุกนานขึ้นเท่านั้น วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เทลงบนซอสฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งใส่จาน. โรยเมล็ดไว้ด้านบน

สำหรับเมล็ดพืช:

5 ช้อนโต๊ะ ทานตะวันและ 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทอง.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เมล็ดลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เกี๊ยวกับซอสฟักทอง

สปาเก็ตตี้กับพิสตาชิโอเพสโต้

สปาเก็ตตี้กับพิสตาชิโอเพสโต้ปรุงแบบดั้งเดิมในซิซิลี ฉันขอแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะนี้!

ส่วนผสมสำหรับสอง:

สำหรับเพสโต้:

ใบโหระพา 2 พวงใหญ่

พิสตาชิโอดิบ 1 ถ้วย;

1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;

1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จานหลัก:

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้เตรียมเพสโต้ ในการทำเช่นนี้ ให้บดถั่วพิสตาชิโอในเครื่องปั่นให้เป็นเกล็ดละเอียดแล้วใส่ในชามทรงลึก บิดใบโหระพา (ใบและก้าน) ในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มลงในถั่วพิสตาชิโอ และผสม เพิ่มเกลือและพริกไทย ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเพสโต้ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ ถัดไปคุณต้องเจือจางด้วยน้ำแล้วผสมอีกครั้งจนได้เนื้อครีม คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ แต่จะทำให้ผสมกับส่วนผสมได้ยาก

ระบายสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนล้างและผสมกับเพสโต้ เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ และตกแต่งด้วยมะเขือเทศสด

คาโบนาร่า

Carbonara เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มีสูตรคาร์โบนาร่ามากมาย ในพื้นที่ที่ฉันอาศัยอยู่ ส่วนผสมหลักในการเตรียมได้แก่ สปาเก็ตตี้ ครีม แคร็กหมู พาร์เมซานชีส และพริกไทยดำ นี่คือสูตรอาหารที่เราดัดแปลงสำหรับอาหารวีแกน!

ส่วนผสมสำหรับสอง:

สปาเก็ตตี้ 300 กรัม (โดยเฉพาะจากคามุทโฮลเกรน)

ครีมวีแกนใดก็ได้ 1 แพ็ค (200 มล.) (ถั่วเหลือง ลูกเดือย มะพร้าว...);

เต้าหู้รมควัน 1 ห่อ (หรือปกติถ้าคุณไม่ขายเต้าหู้รมควัน)

อัลมอนด์ปอกเปลือกสีขาว 80-100 กรัม

เกลือพริกไทยดำ

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

เตรียมพาร์เมซานมังสวิรัติ (พาร์มิจาโนวีแกน) : อัลมอนด์ปอกเปลือกสีขาว 80-100 กรัม และ 1/2 ช้อนชา บดเกลือในเครื่องเตรียมอาหารจนละเอียด “ชีส” พร้อมแล้ว!

จานหลัก:

ปรุงสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 15-20 นาที ทดสอบความสุก

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังปรุง ให้หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เต้าหู้ เติมเกลือ และทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที คนเป็นประจำ

วางสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ในกระทะที่ปรุง ให้ตั้งครีมให้ร้อนแล้วผสมกับสปาเก็ตตี้ แบ่งใส่จาน ปรุงรสให้ละเอียด โรยหน้าด้วยแคร็กเต้าหู้ และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานมังสวิรัติ อร่อย!

สปาเก็ตตี้คามุตโฮลเกรนพร้อมผัก

ส่วนผสมสำหรับสอง:

ปาเก็ตตี้ 300 กรัม (คามุตทั้งเมล็ด);

มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกดำในน้ำมันไม่มีหลุม

1 บวบ;

ใบโหระพา;

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ปรุงสปาเก็ตตี้ประมาณ 15-20 นาที ทดสอบด้วยการลองทำดู

สำหรับ "ไส้": หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดบวบดิบบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่างกับมะกอก
ผสมสปาเก็ตตี้กับไส้คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาเล็กน้อย วางบนจานและโรยใบโหระพาสับด้านบน

เพนเน่ข้าวดำโฮลเกรนพร้อมผัก

ส่วนผสมสำหรับสอง:

พาสต้า 1 ซอง (250 กรัม)

3 ช้อนโต๊ะ มะกอกดำไม่มีเมล็ดในน้ำมัน

ข้าวโพด 1/3 กระป๋อง

ถั่วเขียว 1/3 กระป๋อง

ถั่วชิกพี 1/3 กระป๋อง;

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) 4-6 ชิ้น;

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อาติโช๊คเยรูซาเลม แต่ให้ความหวานที่ถูกใจและคาดไม่ถึง ในการเตรียมคุณต้องปอกเปลือกรากใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

ล้างถั่วชิกพี ข้าวโพด และถั่วลันเตา แล้วรวมในจานลึกแยกต่างหาก

เพนเน่พาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าสีดำทั้งเมล็ดสุกเร็วประมาณ 10 นาที จากนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำเดือดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้านข้างด้วยอาร์ติโชกเยรูซาเล็มสับ

คุณสามารถโรยเมล็ดป่านไว้ด้านบนได้

สปาเก็ตตี้คามุตโฮลวีตกับถั่ว

ส่วนผสมสำหรับสอง:

สปาเก็ตตี้คามุตโฮลเกรน 300 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ มะกอกดำไม่มีเมล็ดในน้ำมัน

ถั่วเขียว 1/3 กระป๋อง

ข้าวโพด 1/3 กระป๋อง

ถั่ว 1/2 กระป๋อง;

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ล้างถั่ว ข้าวโพด และถั่วต่างๆ รวมกับมะกอก

ปรุงสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 15-20 นาที ระบายในกระชอน ผสมผสานกับการเติม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

วางบนจานแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

Fusilli กับครีมอาติโช๊ค

ส่วนผสมสำหรับสอง:

fusilli 300 กรัมจาก kamut โฮลเกรน (fusilli เป็นพาสต้าเกลียว);

ครีมอาติโช๊ค 1 ขวด;

อัลมอนด์ 80 กรัม ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาล

นี่เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ง่ายและรวดเร็ว

ต้มเส้นฟูซิลลี่ (15-20 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับครีมอาติโชค ครีมนี้มีจำหน่ายไม่เพียงแต่ในร้านค้า Bio เท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปด้วย ฉันมีครีมอาติโช๊คกับวอลนัทบด

เตรียม "พาเมซานขูด" มังสวิรัติ: ในเครื่องปั่น บดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วกับเกลือ 1/2-1 ช้อนชา

ปรุงรสเส้นฟูซีลลี่ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยอัลมอนด์พาร์เมซานขูดด้านบน เพื่อนของคุณจะไม่เดาด้วยซ้ำว่านั่นไม่ใช่พาร์เมซานขูด แต่เป็นอัลมอนด์ ครีมอาติโชคมีความนุ่มและละเอียดอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับรสชาติถั่ว

บะหมี่ถั่วเหลือง

ส่วนผสมสำหรับสอง:

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

สควอชบวบ 2 อัน;

ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับแต่งตัว

ปรุงบวบสับและแครอทขูดหยาบประมาณ 5 นาทีในกระทะแยกต่างหาก วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ ผสมเส้นบะหมี่กับผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และราดซีอิ๊วจำนวนมาก อย่าเกลือบะหมี่! เนื่องจากซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

จานนี้สามารถเตรียมได้แตกต่างกัน: อย่าปรุงผัก แต่เคี่ยวในน้ำมันมะกอกภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที ขูดแครอท 3 อันและบวบขนาดใหญ่ 1 อันบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเส้นบะหมี่กับผักเหล่านี้จะหวานขึ้น

เพนเน่กับบรอกโคลี

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

เพนเน่พาสต้าโฮลเกรน 300 กรัมทำจากแป้งคามุต

บรอกโคลี 200 กรัม

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ตัดดอกบรอกโคลีออก ล้างและต้มในน้ำเดือด (10-15 นาที)

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวล้าง 2-3 ช้อนโต๊ะโรยด้วยโกมาซิโอหรือปรุงรสด้วยพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเพสโต้ถั่วได้

บะหมี่ถั่วเหลืองกับข้าวโพด

ส่วนผสมสำหรับสอง:

บะหมี่ถั่วเหลือง 2 ที่ (บรรจุเป็นส่วนๆ ในถุง) หากกินมากสามารถรับประทานได้ 3 มื้อ

ถั่วงอกใด ๆ 1 ขวด;

สควอชบวบ 2 อัน;

ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ซีอิ๊ว.

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มันอิ่มมากและรวดเร็วในการเตรียม

ปรุงบวบประมาณ 5 นาทีในกระทะแยกต่างหาก วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ล้างข้าวโพดและถั่วงอกด้วยน้ำเดือด ผสมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และเทซีอิ๊วขาวลงไปปริมาณมาก อย่าเกลือบะหมี่! เนื่องจากซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

เพนเน่กับบวบและถั่ว

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

เพนเน่พาสต้า 300 กรัมทำจากแป้งคามุตโฮลวีต

สควอชบวบ 2 อัน;

ถั่ว 1 กระป๋อง;

ซอสมะเขือเทศแห้ง (มะเขือเทศแห้งสับกระป๋องในน้ำมันมะกอก);

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

วางเพนเน่พาสต้าในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

ปรุงบวบแยกกัน (5-10 นาที) ล้างถั่วด้วยน้ำเดือด ระบายน้ำจากพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

พาสต้ามังสวิรัติซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายมากเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน โดยเฉพาะพาสต้ากับอะรูกูลาและมะเขือเทศเชอรี่ เราใส่น้ำบริสุทธิ์เต็มกาต้มน้ำ และตั้งกระทะด้วยไฟแรงที่สุด วางกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางข้างๆ ขณะที่ทุกอย่างกำลังร้อน ให้ล้างมะเขือเทศเชอรี่ อารูกูลา และปอกกระเทียม เราสับส่วนหลังอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะ ทอด กวนสักครู่ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ฉันเคยโพสต์บทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับ ฉันแนะนำให้คุณอ่านและดูรูปถ่าย
วางมะเขือเทศเชอรี่ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ออริกาโนแห้งแล้วทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที พาสต้ามังสวิรัติกับมะเขือเทศเชอร์รี่และ Arugula เกือบจะพร้อมแล้ว จริงๆ แล้ว :)
ทันทีที่เดือดเทน้ำลงในกระทะ ใส่ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร คนให้เข้ากัน และเติมเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เราปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อซื้อพาสต้า อย่าลืมเลือกพาสต้าอิตาเลียนดีๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม น่าเสียดายที่พาสต้าในประเทศไม่มีประโยชน์อะไรเลยและจะเดือดก่อนที่คุณจะกระพริบตาด้วยซ้ำ อ่านบทความอื่นเกี่ยวกับ มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่แตกต่างกันมากมายอยู่ในนั้น

หั่นผักร็อกเก็ตลงครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในมะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะอร่อยมากฉันรับรองคุณ!
พาสต้ามังสวิรัติพร้อมมะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลาพร้อมแล้ว ตักใส่จานแล้วรับประทานทันที! ช่างเป็นสีสันที่สวยงามและสดใสในจานฤดูร้อน!
หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียดได้แม้ว่าสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลาจะเป็นพาสต้าแบบวีแก้นมากกว่าในความคิดของฉัน ดังนั้นในภาพ 😉

มาสรุปกัน

พาสต้ามังสวิรัติกับมะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลา สูตรก็สั้น

1. เราใส่น้ำเต็มกาต้มน้ำ ตั้งกระทะบนไฟแรง และกระทะที่มีน้ำมันมะกอกตั้งไฟปานกลาง
2. ขณะที่ทุกอย่างกำลังร้อน ให้ล้างมะเขือเทศเชอรี่ อารูกูลา และปอกกระเทียม
3. สับกระเทียม มะเขือเทศเชอรี่ และใบอะรูกูลาอย่างประณีตลงครึ่งหนึ่ง
4. วางกระเทียมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ เกลือ พริกไทย โรยออริกาโน แล้วทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที
5. ทันทีที่น้ำเดือดเทลงในกระทะที่อุ่นใส่เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตรคนให้เข้ากันและปรุงพาสต้าตามระยะเวลาที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
6. เพิ่ม arugula ลงในมะเขือเทศ, ผสม, เพิ่มพาสต้าที่สุกแล้ว, คลุกเคล้า, ยกลงจากเตา
7. วางบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดหากต้องการ
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพาสต้ามังสวิรัติด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และ Arugula แล้ว!

พาสต้ามังสวิรัติฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมมะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลาพร้อมแล้ว อย่าลืมลองทำอาหาร แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ ในแถบด้านข้างขวา เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดทุกสิ่ง เพราะยังมีอะไรอีกมากมายรอคุณอยู่

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 70 กรัม;
• ถั่วสนและอัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักโขมสด - 2 กำมือ;
• น้ำมันพืชกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับเตรียมอาหารสองมื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลวกพวกมันด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เนื้อที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น

1. จากนั้นให้เติมน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราว บีบกระเทียม 2 กลีบ ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

1. ผักโขมถูกฉีกด้วยมือหรือสับหยาบเนื่องจากการทอดอย่างรวดเร็วปริมาณจะลดลงอย่างมาก คุณสามารถทิ้งความสดไว้เพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้วได้

1. เพิ่มผักโขมลงในมะเขือเทศและทอดต่อด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองนาที

1. ซอสจะกลายเป็นแบบนี้

1. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก ระวัง - พาสต้าจะต้องไม่ต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ

1. ผัดในกระทะกับซอสเคี่ยวต่ออีกสองนาทีใต้ฝาบนไฟอ่อนเพื่อให้สปาเก็ตตี้อิ่มตัวด้วยกลิ่นมะเขือเทศกระเทียม วางจานบนจาน โรยด้วยถั่ว (ต้องบดอัลมอนด์ก่อนเล็กน้อย) และผักโขมสด (ไม่จำเป็น) ซอสปาเก็ตตี้มังสวิรัติพร้อมรับประทาน

ความลับเล็กๆ น้อยๆ: สูตรดั้งเดิมของอาหารจานนี้ต้องใช้แค่ถั่วสนเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพื่อความหลากหลาย แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันได้ ซอสเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพนเน่ด้วย นี่คือพาสต้าที่ตัดขอบเป็นแนวทแยง หากต้องการปรุงสปาเก็ตตี้อย่างเหมาะสม ให้ใส่ลงไปในน้ำเดือดเท่านั้น หลังจากลดเส้นสปาเก็ตตี้ลงแล้ว คุณต้องเพิ่มไฟ นำไปต้มและลดไฟ ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา (สำหรับพาสต้า 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร) อย่าปิดฝาระหว่างปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง ประสบการณ์ 5 ปี

คำแนะนำจากนักโภชนาการ สปาเก็ตตี้พาสต้าควรเป็นโฮลเกรนหรือดูรัมวีต สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องไม่เกินเวลาปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้เราจะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ คุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเห็ดหรือ Parmesan คุณภาพจำนวนเล็กน้อย สปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้หนึ่งมื้อควรมีปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนชา ถั่ว

ในอาหารที่สมดุลควรรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในเมนูในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า

พาสต้ากว่า 300 แถวเรียวยาวครองโลกอย่างมั่นใจ! ปัจจุบัน มักกะโรนี (พาสต้า) ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารยอดนิยมไม่เพียงแต่ในยุโรป สหรัฐอเมริกา และแคนาดา แต่ยังรวมถึงในแอฟริกาใต้ ฟิลิปปินส์ กัวเตมาลา และบราซิล เปรู ชิลี และตูนิเซีย ผู้คนไม่กินอาหารอื่นมากเท่ากับกินพาสต้า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี "ยีนทางการค้า" เนื่องจากขนส่งได้ง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหา แต่ “นักเศรษฐศาสตร์” จะยอมรับว่าพาสต้ามี “ยีนในการทำอาหาร” พิเศษ เนื่องจากเส้นทางจากซอส ซุป และพาสต้ายัดไส้ไปจนถึงลาซานญ่าอบนำไปสู่อย่างแม่นยำผ่าน agnolotti, cannelloni, manicotti, fettuccine, orzo...

ในตอนแรก พาสต้าจะรับประทานแยกกัน (และส่วนใหญ่จะรับประทานด้วยมือ) เมื่อเวลาผ่านไปซอสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ผัก, ผลิตภัณฑ์นม, ถั่ว, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, เห็ดและพืชตระกูลถั่ว) ก็เริ่มถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อเวลาผ่านไป

พาสต้ามังสวิรัติเป็นพาสต้าประเภทที่ "รวยที่สุด" เนื่องจากมีตัวเลือกหลายพันตัวเลือกสำหรับการรวมผัก (และแม้กระทั่งผลไม้) พืชตระกูลถั่วทุกชนิด เห็ด ถั่วและเมล็ดพืช สมุนไพร และแม้แต่ดอกไม้สำหรับเตรียมอาหารจานพาสต้า!

พาสต้ามังสวิรัติ (วีแกน): ส่วนผสม

วันนี้ในเมนู - พาสต้ากับบวบและมะเขือเทศ

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้อง:

1. พาสต้า (หลากหลายชนิด) – 200 กรัม

2. บวบหรือบวบ – 200 กรัม

3. หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง

4. มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่

5. กระเทียม – 2 กลีบ

6. น้ำมันมะกอก – ประมาณ 30 มล.

7. น้ำมันดอกทานตะวัน – ประมาณ 15-20 มล.

8. เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทุกชนิดตามชอบ

9. พริกและมาซาล่าสำหรับพาสต้า - ไม่จำเป็น

10. ผักใบเขียว (ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดคือโหระพา) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

11. มะกอก - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

พาสต้ามังสวิรัติ: สูตรอาหาร

1. คุณสามารถทำพาสต้ามังสวิรัติตั้งแต่เริ่มต้นได้ภายในเวลาเพียง 15-20 นาที หากคุณบริหารเวลาและความพยายามอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณใส่กาต้มน้ำเพื่อต้มน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อต้มพาสต้า ในขณะที่น้ำกำลังเดือด คุณสามารถมีเวลาล้างผักและเตรียมหั่นเป็นชิ้นได้
2. เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเค็มเดือด ลดพาสต้าลงแล้วต้มประมาณ 3 ถึง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับรูปร่างและความหนาของแป้ง)
3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วตั้งไฟให้ร้อน ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้สับกระเทียมอย่างรวดเร็วและประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่กระเทียมลงในกระทะ จากนั้นหัวหอมทอดทิ้งไว้ในขณะเดียวกันก็สับบวบ/บวบแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

5. ใส่บวบและมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทย พริกเล็กน้อย (หรือส่วนผสมมาซาล่า) ลงในกระทะ ปิดและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

7. ผสมพาสต้ากับซอส ใส่มะกอก สมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก อุ่นพาสต้าและซอสประมาณ 2-3 นาที

8. ทาพาสต้ามังสวิรัติกับบวบและซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสด

จานพร้อมแล้ว!

พาสต้ามังสวิรัติ 1 ที่ราคาเท่าไหร่?

พาสต้าจากผู้ผลิตในพื้นที่ - 21 รูเบิลต่อ 400 กรัม - ประมาณ 4 รูเบิล

พวงผักใบเขียว – 15 รูเบิล – ประมาณ 5 รูเบิล

บวบ – 25 รูเบิลต่อกิโลกรัม – 2 รูเบิล

มะเขือเทศ – 40 รูเบิลต่อกิโลกรัม – 4 รูเบิล

กระเทียม – 0.5 รูเบิล

น้ำมันมะกอก – 250 รูเบิลต่อ 0.5 ลิตร – 5 รูเบิล

น้ำมันดอกทานตะวัน – 65 รูเบิลต่อลิตร – 1 รูเบิล

รวม: 21.5 รูเบิล

เราหวังว่าพาสต้ากับบวบ - สูตรของมัน - จะมีประโยชน์สำหรับคุณ!

© 2020 เว็บไซต์

สงวนลิขสิทธิ์. การใช้เนื้อหาจากแหล่งข้อมูลบุคคลที่สามเฉพาะกับลิงก์ที่จัดทำดัชนีที่ใช้งานไปยังไซต์เท่านั้น

ทันใดนั้นคุณรู้สึกว่าการรับประทานอาหารของคุณกลายเป็นเรื่องที่ซ้ำซากจำเจและต้องการเปลี่ยนบางสิ่งบางอย่าง เราขอแนะนำให้คุณลองพาสต้ามังสวิรัติ

เราแบ่งปันสูตรพาสต้าไร้เนื้อสัตว์กับคุณ

วางวอลนัท

• พาสต้า - 400 กรัม
• วอลนัท -100 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซาน - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

สับวอลนัทแล้วใส่ในกระทะ เหลือกำมือเล็กๆ เพื่อตกแต่งจาน เทครีมลงบนถั่ว เติมพาร์เมซานขูดและน้ำมันมะกอก 25 กรัม เกลือพริกไทยและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ คนและตั้งไฟปานกลางจนซอสข้น

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเดือดตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ระบายในกระชอนแล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วที่เหลือ พาร์เมซานชีส และหัวหอมสับ

ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาว

• มอสซาเรลลา - 500 กรัม
• บวบ - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แผ่นลาซานญ่าแห้งสำเร็จรูป - 12 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก -100 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์วางแผน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - 1 พวง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นหั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะปกติ

ทาน้ำมันในจานอบ วางแผ่นลาซานญ่า 2 แผ่นไว้ข้างๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางชั้นถัดไปของมะเขือม่วง บวบ และมอสซาเรลลาชีสอีกชั้นหนึ่ง ใส่ส่วนผสมต่อไปสลับชั้น โรยใบโหระพาแต่ละใบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ทาส่วนผสมชีสและเกล็ดขนมปังลงบนซอสมะเขือเทศชั้นสุดท้าย อบประมาณ 30 นาที

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม

• แชมเปญ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีม - 20% 0.5 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.25 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง
• พาสต้า -250-300 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม

ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้ม เติม 2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. วางพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดด้านล่าง ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ก่อนที่จะสะเด็ดพาสต้าในกระชอน ให้เทน้ำที่ปรุงสุกไว้เล็กน้อย (1 ถ้วย) เคล็ดลับก็คือมันเป็นน้ำซุปที่มีแป้งที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเติมลงในซอสได้หากจำเป็น หลังจากสะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้ว ให้ย้ายกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

มาดูซอสกันดีกว่า ปอกเปลือกเห็ดอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกใต้น้ำไหล อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ - พวกมันมีโครงสร้างที่หลวมและจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง

จากนั้นสับหัวหอมใหญ่และเห็ดสองอัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไป เพิ่มเห็ดและทอดพร้อมกับหัวหอมประมาณ 20 นาที ผัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมและเห็ดไม่ไหม้ เพิ่มไวน์ขาวแห้งลงไป เคี่ยวเห็ดและหัวหอมในไวน์เป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนี้แอลกอฮอล์จะระเหยไปจนหมดเหลือเพียงความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเท่านั้น

ตอนนี้ใส่ครีมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น คนและปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสมุนไพรแห้งของอิตาลีหรือโปรวองซ์ ผัด ปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่ออีกนาที เพิ่มชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอส ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น รวมซอสและพาสต้าแล้วผสมให้เข้ากัน

พาสต้าด่วนกับมะเขือเทศและใบโหระพา

• พาสต้า – 3 กำมือ
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น
• ใบโหระพาสด – ใบใหญ่ 15-20 ใบ (ควรเป็นสีเขียว)
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานขูด – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือ และเติมพาสต้า ปรุงอาหารได้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ในขณะเดียวกันหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างใบโหระพา ค่อยๆ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที

วางพาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างออกเบา ๆ โดยใช้น้ำเย็น ระบายกระชอนแล้วใส่พาสต้าลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศและใบโหระพา ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้

พาสต้าฟักทองของเจมี่ โอลิเวอร์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้ว)
• วาง – 250 ก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 200 กรัม
• ไธม์

ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่ฟักทองและโรยด้วยโหระพา ทอดเป็นเวลา 5 นาที

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้เทน้ำซุปลงในฟักทองแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม บดฟักทองจนน้ำซุปข้น เพิ่มส่วนผสมลงในฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

พาสต้าอาราเบียต้า

• พาสต้า - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก

ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในเครื่องปั่น บด ตั้งน้ำมันมะกอกแล้วทอดกระเทียมและพริกไทยลงไป เพิ่มวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ตอนนี้ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้ จากนั้นนำไปผสมกับซอส เสิร์ฟจานร้อน

อ่านพวกเราได้ที่
โทรเลข