คูนิกรสฉ่ำ บาลิชิ และคูเบเตจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและมีจำหน่าย สำหรับไส้ ให้ใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงผสมกับหัวหอมทอด กระเทียมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายมันฝรั่งและเนื้อคือ:

เพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นลงในไส้ด้วย บางครั้งก็บดด้วยนมหรือน้ำ สูตรอาหารตาตาร์มักใช้ผักดิบ

พายทำจากยีสต์ ไร้เชื้อ และพัฟเพสตรี้ เพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลทอง ต้องทาเนย ไข่ หรือชาเข้มข้น

คุณสมบัติของการเตรียมพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

มีสูตรอาหารสำหรับการอบแสนอร่อยในอาหารตะวันออกและยุโรป แม่บ้านยุคใหม่ปรุงพายในกระทะในเตาอบและในหม้อหุงช้า

ห้าสูตรพายมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

1. เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำมันหมูครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไป เพื่อรสชาติเสริมด้วยเห็ด หัวหอมสับ พริกหวาน และฟักทอง
2. พายตาตาร์มีลักษณะเป็นทรงกลม และเหลือรูกลมไว้บนพื้นผิวเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานขนาดใหญ่ จากนั้น "ฝา" จะถูกตัดออก และรับประทานไส้ด้วยช้อน
3. ในประเทศแถบยุโรป พายเปิดที่ทำจากขนมชนิดร่วนเป็นที่นิยม บางครั้งไส้จะผสมกับเจลาตินหรือน้ำซุปที่มีไขมัน
4. พายยีสต์รัสเซียอบในเตาอบ พื้นผิวของขนมตกแต่งด้วยลวดลายของแป้งและทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าไส้สุกแล้ว ให้ใช้ส้อมแทงด้านบน
5. พาย Ossetian จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ ขั้นแรกให้รีดแป้งเป็นชั้น ๆ และวางไส้ไว้ตรงกลาง จากนั้นนำขอบของฐานมารวมกันและบีบให้แน่น ชิ้นงานถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งแล้วทอดจนนุ่มในกระทะที่แห้ง
6. แม่บ้านที่มีงานยุ่งชอบใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป ขนมอบจัดทำขึ้นในเวลาเพียง 20-30 นาทีและอร่อยและน่าพึงพอใจ สำหรับพัฟพายให้ใช้ไส้สำเร็จรูป: มันฝรั่งต้ม, เนื้อสับตุ๋นหรือทอด

ขนมอบจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน หากพายเย็นลงแล้ว คุณสามารถอุ่นพายในเตาอบหรือไมโครเวฟได้

ขนมอบสดใหม่และเป็นขุยเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ พายยีสต์เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

พายกับเนื้อและมันฝรั่งอบในเตาอบถือเป็นอาหารโปรดของที่บ้าน และทั้งหมดเป็นเพราะความหอมอร่อยที่ใครๆ ก็คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก พายขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นสามารถตอบสนองความหิวของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ - จานเปล่าทันทีจะพูดทุกอย่างด้วยตัวมันเอง มาปรนเปรอคนที่เรารักด้วยอาหารจานโปรดของเรากันเถอะ

คุณสมบัติของมันฝรั่ง

หากเราคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการอบส่วนผสมเช่นมันฝรั่งคุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นเวลาในการปรุงอาหาร ในแง่ของเวลา มันฝรั่งแผ่นธรรมดาอาจใช้เวลานานในการอบพอๆ กับเนื้อสัตว์ ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเติมมันฝรั่งต้มหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในขนมอบ หากพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบเตรียมโดยใช้เนื้อสับแสดงว่ามันฝรั่งส่วนใหญ่มักจะบด หากใช้เนื้อเป็นชิ้น ๆ ให้หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย

ในความเป็นจริงเมื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมแม่บ้านหลายคนเบี่ยงเบนไปจากสูตรปกติโดยแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ในแต่ละครั้ง นี่คือวิธีการสร้างสูตรอาหารที่ไม่คาดคิดอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมมันฝรั่งในเตาอบคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงไก่และสามารถเสริมจานด้วยหัวหอม, เห็ด, แครอท, ฟักทอง, บวบ, สมุนไพรและแม้แต่มะเขือยาว

พายกับเนื้อสับและมันฝรั่งบด

วันนี้เราจะอบพายหมูนุ่มๆ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมูสำหรับเนื้อสับ – 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป)
• มันฝรั่งสด – 8 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

เราจะใช้แป้งยีสต์ในการทำพายซึ่งไม่อร่อย เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
• น้ำอุ่น – 125 กรัม;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

นวดแป้ง

ให้เราเอาชามแล้วร่อนแป้งลงไปทำเป็นรูที่ควรเทยีสต์แล้วเทน้ำ 50 มิลลิลิตรลงไป เราจะไม่ผสมแป้งทั้งหมดกับน้ำและยีสต์ เราจะแตะเฉพาะส่วนเว้าและยอดเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมมวลและปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง เมื่อยีสต์พองตัวดี ให้เติมน้ำที่เหลือ (อุ่นตามความจำเป็น) ใส่เกลือแล้วนวดแป้งให้แข็ง ทิ้งส่วนผสมไว้ให้อิ่มตัวด้วยยีสต์อีกครึ่งชั่วโมง

พายกับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรเติม

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งราวกับว่าเป็นน้ำซุปข้น บดให้ละเอียด เติมนมและเนย บิดหมู ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ และสับไข่ต้ม ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อสับผสมในชามแยกต่างหากกับหัวหอมและไข่ทอดใส่เกลือและพริกไทย เราจะไม่ผสมมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันเพราะเราจะวางมันลงบนพายเป็นชั้นๆ

จะต้องนวดแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้งโดยแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งทั้งสองส่วนควรรีดออกให้มีขนาดเท่าแผ่นอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน จากนั้นวางแป้งที่รีดแล้ว 1 ชั้น ขณะเดียวกันก็ใช้มือปั้นด้านข้าง

การก่อตัวของชั้น

จากนั้นกระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวของแป้งวางมันฝรั่งบดลงบนเนื้อสับโดยตรงปรับระดับและปิดด้วยไส้เนื้อที่เหลือ พายที่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะไม่เสียรสชาติหากคุณทำไส้เพียงสองชั้น นอกจากนี้คำสั่งดังกล่าวจะไม่มีบทบาทหลัก ดังนั้นเราจะฝากขั้นตอนการวางไส้ไว้ให้กับคุณแม่บ้าน

ปิดด้านบนด้วยแป้งยีสต์ชั้นที่สองแล้วบีบขอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเจาะรูตรงกลางของพายหรือเจาะชั้นบนสุดด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ พายมันฝรั่งนี้จะอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาโดยไม่เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ พายเยลลี่ที่ทำจากแป้ง kefir เนื้อนุ่มสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น ตอนนี้เราจะทำการเติมกะหล่ำปลี สำหรับการทดสอบ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

ไส้จะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.

พายเยลลี่กับมันฝรั่งในเตาอบเตรียมจากแป้งที่ค่อนข้างเหลว โดยผสมไข่กับเกลือในชามแยกต่างหาก เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในไข่ (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ kefir แทนน้ำส้มสายชู) และน้ำมันพืช หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ครั้งละประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เตรียมไส้สำหรับพายผัก

พายในเตาอบกับมันฝรั่งจะอร่อยกว่ามากหากคุณใช้ส่วนผสมผักเป็นส่วนเสริม ขั้นแรกสับหัวหอมและแครอท: ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ฉีกกะหล่ำปลี วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

พายเยลลี่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและผัก: ปิดท้ายด้วย

เรามีการดำเนินการเหลือน้อยมาก เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่จานอบและทาน้ำมัน (คุณสามารถปูด้วยกระดาษ parchment) เทของเหลวครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางไส้ทั้งหมดออก โดยให้แป้งที่เหลือเป็นชั้นสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุกได้

สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ เช่น คุณสามารถปรุงพายในเตาอบกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และผลเบอร์รี่ โดยใส่แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง (เบอร์รี่ที่ไม่หวาน) ลงในผักทอด

พายด่วนสไตล์คันทรี่

และสุดท้ายนี้ ขอนำเสนอสูตรอาหารด่วนที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย เพราะเราจะใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นฐาน นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมด:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 ชั้น;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• นม – 1/4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกาดาชีส (หรืออื่น ๆ ) – 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

ทอดมันฝรั่งในกระทะแล้วหั่นผักเป็นเส้น หลังจากนำส่วนผสมสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วอย่าลืมใส่เกลือ ทอดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน จานนี้นิยมเรียกว่าพายมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ แป้งจะอยู่ชั้นล่างสุดเท่านั้น แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วจัดรูปแบบด้านข้างแล้วเจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยป้องกันอาการบวมที่ไม่พึงประสงค์ วางไส้ทั้งหมดลงบนชั้นแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง

ในเวลานี้ เราจะเตรียมมวลเยลลี่ชีสเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองสำหรับขนมอบง่ายๆ ของเรา ตีไข่แล้วเติมนมลงไป เกลือและพริกไทยทุกอย่าง แล้วโรยด้วยชีสขูดในที่สุด นำพายออกจากเตาอบ เทส่วนผสมชีสให้ทั่วพื้นผิว แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที หากเตาอบมีฟังก์ชั่นย่าง ให้เปิดโหมดนี้ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ดังนั้นพายมันฝรั่งของเราในเตาอบ (สูตรง่าย ๆ มักจะโดดเด่นด้วยอัจฉริยะเสมอ) จะกลายเป็นฉ่ำมีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม

อร่อย!

fb.ru

พายกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที วิธีการ: อบบนถาดอบ อบบนถาดอบพาย

พายเนื้อที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่นี่ไม่ได้ใช้ยีสต์ พายดูน่าอร่อยและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่ออบในเตาอบกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะกระจายไปทั่วบริเวณ

• แป้ง 2.5 ถ้วย
• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• โซดา 1/4 ช้อนชา

• เนื้อ (หมู) 500 gr
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา

เมื่อพายอบแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบ วางไว้บนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถดื่มชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ด้วย จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานแรกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

อร่อย!

vduhovochke.ru

พายอร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะทำให้มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสมบูรณ์ พายหอมกรุ่นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยให้คุณประหลาดใจกับครอบครัวด้วยทักษะการทำอาหารหรือต้อนรับแขก อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อยจนชิ้นสุดท้าย เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

เตรียมแป้ง

เริ่มจากแบบทดสอบกันดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มีเวลาพักสักหน่อยและพายจะมีรสชาติดีขึ้น มาดูในตู้เย็นแล้วนำส่วนผสมต่อไปนี้ออกมา:

• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 125 กรัม;
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1/4 ช้อนชา

เรามาเริ่มผสมผลิตภัณฑ์กัน ขั้นแรก ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสม ใส่ครีม เบกกิ้งโซดา เกลือ และไข่ลงในเนย

เฮฟวี่ครีมเหมาะกับแป้งมากกว่า ปล่อยให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ไข่

ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปในขณะเดียวกันก็กวนมวลไปพร้อมๆ กัน หากทุกอย่างถูกต้องแป้งจะออกมายืดหยุ่นแต่นุ่ม นี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับพายที่สมบูรณ์แบบ ตัดเป็นสองส่วนแล้วห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึด

การทำไส้

ไส้พายเนื้อสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท เราใช้เนื้อวัว เราจะต้อง:

• เนื้อ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

รสชาติของเนื้อวัวจะเสริมด้วยผงยี่หร่าหรือใบโหระพา คุณสามารถสับผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

สับเนื้อเป็นก้อนอย่างประณีต นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ จะใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เรายังหั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อนำไปอบ ผสมเนื้อ หัวหอม และมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า

คุณสามารถบดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วสับอีกครั้ง รับประกันความชุ่มฉ่ำของไส้ หากมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่ก็สามารถนำมารวมกับเนื้อสับได้ พายจะนุ่มมาก เด็ก ๆ จะชอบตัวเลือกนี้เป็นพิเศษ

วิธีการปั้นพาย

เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้กลับเข้าสู่แป้ง เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วเพื่อให้อุ่นขึ้น แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ ควรมีขนาดพอดีกับถาดอบ และมีความหนาประมาณ 0.5 ซม.

โอนแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมไส้ลงไป เราเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยตามขอบเพื่อห่อพายได้ หากในช่วงที่วุ่นวายคุณลืมเติมเกลือคุณสามารถทำได้ตอนนี้

เรายังเหลือการทดสอบอีกส่วนหนึ่ง ม้วนออกและปิดไส้ เพื่อไม่ให้เนื้อและมันฝรั่งหลุดออกมาและพายก็ดูน่าพึงพอใจเราจึงปิดขอบ จำวิธีการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่แล้วดำเนินการต่อ คุณจะได้เกลียวที่สวยงามรอบปริมณฑลของพาย

ทาจานด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง ไอน้ำสะสมอยู่ใต้แป้งระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ส้อมกรีดหรือแทงที่ด้านบนของพาย วิธีนี้จะทำให้อบได้ดีขึ้น วางจานในเตาอบ

เราเตรียมพายปิดพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเปิดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปั้นด้านที่ด้านล่างของแป้งเพื่อให้ไส้คงอยู่ และด้านบนคุณสามารถเทพายด้วยซอสมะเขือเทศและขูดชีสแข็งได้

อีก 50 นาที อาหารกลางวันก็พร้อม คุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้ ตัดจานเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม มันขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน กิ่งก้านของพืชพรรณจะตกแต่งจานและเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

edaizduhovki.ru

พายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

พายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบเป็นสูตรที่อร่อยและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ นอกจากนี้แม้แต่ผู้ชายก็สามารถเตรียมแป้งยีสต์โดยใช้สูตรง่ายๆ เช่นนี้ได้ ฉันแนะนำให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพายทาทาร์กับไก่และมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นโดยเร็วที่สุด - คุณจะไม่เสียใจ! ฐานของยีสต์ดูโปร่งและมีกลิ่นหอม ส่วนมันฝรั่งอบและไก่ชิ้นพร้อมหัวหอมกรอบก็อร่อยมาก การผสมผสานที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• อกไก่ 2 ซีก;
• หัวหอมปอกเปลือก 1 อัน;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 125 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 3 ช้อนชา ยีสต์;
• แป้ง (อย่างน้อย 0.5 กิโลกรัม)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 150 มิลลิลิตร

พายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. เทน้ำเย็นต้มสุกลงในชามใบใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายมาการีนจนเป็นของเหลวในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. การเตรียมแป้งสำหรับแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มยีสต์แห้งลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
4. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่แป้งลงไปตามปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ขั้นแรก เทลงในชามโดยตรงแล้วผสมด้วยช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือบนโต๊ะต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับพายยีสต์ไม่หนาเกินไป
5. คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น

ในขณะที่แป้งยีสต์สำหรับพายเนื้อและมันฝรั่งมาถึงเรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า

1. ตัดมันฝรั่งเป็นวงหนาประมาณ 0.5 มิลลิเมตร
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
4. เมื่อแป้งขึ้นฟูให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวโต๊ะแล้ววางไว้ตรงนั้น
5. ตัดมวลทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เราวางส่วนหนึ่งไว้ข้างกัน ม้วนส่วนที่สองเป็นชั้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
7. วางฐานพายเนื้อและมันฝรั่งไว้บนถาดอบ
8. เรากระจายชิ้นมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้น ที่ขอบเราเว้นพื้นที่ว่างไว้ด้านข้าง 1 เซนติเมตร
9. เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
10. เพิ่มหัวหอมสับ
11. วางไก่ไว้ด้านบนของหัวหอม
12. แผ่แป้งยีสต์ชิ้นที่สองออกมาสำหรับพายโฮมเมดแล้วปิดไส้ด้วย
13. กาวขอบตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของพาย
14. ทาพายไก่ด้วยไข่แดงที่ตีไว้
15. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
16. ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วปล่อยให้เย็น

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่น่าพึงพอใจเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแขกรับเชิญ ด้วยการใช้สูตรแป้งยีสต์ง่ายๆ นี้ คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่พายกับเนื้อและมันฝรั่งเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อีกด้วย “ฉันชอบทำอาหาร” ขอให้คุณมีความอยากอาหารที่น่าพอใจและเป็นค่ำคืนอันอบอุ่นกับครอบครัว

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

หากต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันที่อร่อยและอิ่มท้องให้กับทั้งครอบครัว ให้ทำพายเนื้อและมันฝรั่ง เตรียมพายที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

1 ชั่วโมง 30 นาที

250 กิโลแคลอรี

4.33/5 (6)

เพื่อเตรียมพายเราแค่ต้องการมีดและไม้นวดแป้ง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

การเลือกส่วนผสม

หากต้องการทำพายที่ปราศจากยีสต์แบบปิดพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งให้อร่อยคุณต้องเลือกเนื้อที่นุ่มที่สุด สูตรนี้ผมใช้หมูครับ. แต่สำหรับคนที่ชอบเนื้อวัวอยากจะบอกว่าเนื้อที่อร่อยและนุ่มที่สุดคือเนื้อสันในครับ ไม่สำคัญว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อสันในจึงมีราคาแพงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ไม่มีเส้นอยู่ในนั้นและรสชาติดีมาก บางครั้งผู้ขายเนื้อสัตว์ก็ส่งต่อเนื้อสันในเพื่อขายในราคาที่สูงขึ้น ดังนั้นอย่าหลงทางและระมัดระวัง เราจะทำไส้จากเนื้อดิบและมันฝรั่งดิบพร้อมหัวหอม ชนิดของมันฝรั่งไม่สำคัญสำหรับพายของเรา แต่ทุกคนรู้ดีว่ารสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นำมันฝรั่งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วมาปรุงแล้ว

วิธีทำพายเนื้อและมันฝรั่ง

1. วัตถุดิบ:
   

   — ครีมเปรี้ยว - 2 แก้ว;
   — เกลือ - 1 ช้อนชา;
   — น้ำมันพืช - 50 มล.
   

   — โซดา - 1 ช้อนชา;
   — ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
   

   แป้งพายเนื้อและมันฝรั่งเตรียมได้ง่ายมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   

2. วัตถุดิบ:
   - แป้ง - 4 ถ้วย
   ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง มันควรจะออกมาค่อนข้างนุ่มนวล เมื่อคุณนวดแป้งให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วลืมไปสักพัก ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้
   
   
3. วัตถุดิบ:
   — มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
   — หัวหอม (ใหญ่) – 3 ชิ้น
   ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. วัตถุดิบ:
   — เนื้อ – 400 กรัม;
   – ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
   เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เรายังสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
   
5. วัตถุดิบ:
   - พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
   - เกลือ - เหน็บแนม
6. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นขนาดของจานอบ
7. วางส่วนแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
8. วางมันฝรั่งสับลงบนแป้ง จากนั้นตามด้วยหัวหอม อาจเติมเกลือเล็กน้อย
   
   
9. จากนั้นวางเนื้อผสมกับผักชีฝรั่ง เกลืออีกครั้งแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น
   
10. ปิดด้านบนของพายด้วยแป้งที่รีดแล้วชิ้นที่สอง หลังจากนี้คุณจะต้องบีบขอบของชั้นล่างและชั้นบนสุด
11. ต้องใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดงได้ จากนั้นสีของพายจะเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงามมาก
    
    
12. อบพายประมาณ 40-45 นาที ฉันอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น พายมันฝรั่งพร้อมเนื้อปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว!
    

พายเนื้อและมันฝรั่ง - วิดีโอ

วิดีโอนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายยีสต์พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

วิธีการตกแต่งและวิธีเสิร์ฟพาย?

• ดูเหมือนว่าหากผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ขนมก็ไม่สามารถตกแต่งเป็นพิเศษได้ แต่นั่นไม่เป็นความจริง มีของตกแต่งให้เลือกกี่แบบ ลองนึกภาพ: ตัวอย่างเช่นของที่น่าทึ่งทำจากผัก ดอกไม้และลวดลายต่างๆ. คุณสามารถสร้างดอกแอสเตอร์จากธนูได้ คุณต้องหั่นหัวหอมตามยาวเพื่อให้ได้กลีบดอกแอสเตอร์ หากคุณนำหัวหอมแดงดอกไม้จะดูงดงามยิ่งขึ้นไปอีก
• พายมันฝรั่งและเนื้อของเราปรุงในเตาอบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตกแต่งในขณะที่ปล่อยให้เย็นลง สามารถใส่มายองเนสลงในถุงขนมได้และทำภาพวาดใดๆ
• เป็นไปได้จากด้านบน โรยด้วยสมุนไพรต้องทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น
• พายของเราเสิร์ฟแล้ว แช่เย็น. ประการแรก แป้งที่ร้อนจัดเป็นอันตราย และประการที่สอง พายแช่เย็นจะมีรสชาติดีกว่า เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเสิร์ฟผักสับพร้อมพายได้

ตัวเลือกการเตรียมพาย

• การเตรียมตัวที่เร็วที่สุดคือ เนื้อเปิดหน้าและพายมันฝรั่ง. จัดทำในลักษณะเดียวกับพิซซ่า วางไส้บนแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยชีสขูดหรือเติมไข่ คุณสามารถอบพายนี้ในเตาอบได้
• นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพายเนื้อและมันฝรั่งได้อีกด้วย บน kefir. จากนั้นเติม kefir ลงในแป้งแทนครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเพิ่มนมเปรี้ยวได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญ ในความคิดของฉันรสชาติของแป้งที่เตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวก็เหมือนกัน
• พายที่มีไส้ต่างๆเริ่มเตรียมมานานแล้ว ใน Rus ' วันหยุดเดียวไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีพาย แม่บ้านปรุงสุก ฯลฯ เนื่องจากเนื้อสัตว์ให้ความแข็งแรงและสนับสนุนพลังงานที่สำคัญจึงถือเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย

ติดต่อกับ

สูตรพายเนื้อ

1 ชั่วโมง

250 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

คุณต้องการทำพายกับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบหรือไม่? เราได้เลือกตัวเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณสำหรับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้ เราจะแบ่งปันตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการนวดแป้งและคุณสมบัติของการเตรียมไส้สำหรับพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

พายเนื้อและมันฝรั่งแสนอร่อยโดยใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์

ความพิเศษของพายนี้คือไส้แป้งที่บางและนุ่มในปริมาณมาก ไส้เนื้อและมันฝรั่งควรจะชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์และเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

เครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึก
• ปัด
• กระทะ;
• แบบฟอร์มสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร

1. ละลายเนยแล้วเทลงในชามใบใหญ่
   
   
2. ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มล. ลงในเนยตีไข่ไก่ 1 ฟองแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
   
   
3. ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง
   
   
4. นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น
   
   
5. ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
   
   
6. ตัดเนื้อไก่ดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. หั่นมันฝรั่งขนาดกลางเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
8. เพิ่มเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดต้องใส่เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
   
   
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยอันหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย
   
   
10. บนกระดาษรองอบที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ ให้รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นรูปวงรี แผ่ส่วนที่สอง (เล็กกว่า) ออกเป็นขนาดเดียวกันแยกกัน
    
    
11. วางกระดาษรองอบที่มีแป้งไว้บนถาดอบ เราวางไส้ของเราไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันและปิดด้วยแป้งที่รีดแล้ว
    
    
12. เราบีบขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังและแน่นหนาในรูปแบบของผมเปียตามขอบ
    
    
13. แทงด้านบนของพายด้วยส้อมให้ทั่ว
    
    
14. แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วและขมิ้นเล็กน้อย (สำหรับปัดแก้ม)
    
    
15. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
    
    
16. เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้
    
    

เตรียมพายเนื้อฉ่ำแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยและดั้งเดิม

รีวิววิดีโอ

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำพาย โปรดดูวิดีโอพร้อมข้อมูลโดยละเอียด:

นอกจากนี้ยังจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยสารพัด

พายกับเนื้อและมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์

แป้งในพายเวอร์ชันนี้ดูโปร่งและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ต้องขอบคุณแป้งยีสต์ที่ทำให้ไส้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและอาหารจานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มีความต้องการมากที่สุดได้


เวลาทำอาหาร: 70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.

เครื่องใช้ในครัวที่จำเป็น:

• ชาม;
• ตะแกรง;
• ถาดอบทรงสี่เหลี่ยม.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 250 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

ดังที่คุณทราบ “กระท่อมไม่ได้สีแดงตรงมุม แต่เป็นกระท่อมสีแดง” ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus' โต๊ะเต็มไปด้วยพายหลากหลายชนิด หนึ่งในพายที่มีชื่อเสียงเหล่านี้คือพายที่มีเนื้อและมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งมีสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารระบุไว้ด้านล่าง

ช่างฝีมือหญิงรู้จักพายเป็นอย่างดี และกล่าวว่า “คุณสามารถห่อทุกอย่างด้วยขนมปังและพายได้” ดังนั้นช่วงของการอุดจึงแตกต่างกันไป พวกเขาเตรียมด้วยเกมและปลา แอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำ โจ๊กและหัวผักกาด ผลเบอร์รี่และสมุนไพรป่า - สีน้ำตาล ควินัว

น่าสนใจ! การใช้ไส้ที่แตกต่างกันและวิธีการขึ้นรูปที่หลากหลายทำให้เกิดพายหลายประเภท ตั้งแต่พายซุปและพายจิ๋วไปจนถึงพายไซบีเรียและคูเลเบียก

ดังนั้นโต๊ะรัสเซียจึงถือว่าเป็นหนึ่งในโต๊ะที่มีอัธยาศัยดีที่สุด สำหรับช่วงเย็นของครอบครัว พาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ซึ่งประกอบด้วยพายชิ้นเล็กจำนวนหนึ่งโหลเหมาะอย่างยิ่ง ก่อนอบพวกเขาจะจุ่มลงในเนยละลายแล้ววางในกระทะทรงกลมให้แน่น พายนี้จะดึงดูดทั้งครัวเรือนเพราะแต่ละพายสามารถเติมไส้ใดก็ได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถแกว่งได้ที่ kulebyaka - พายปิดซึ่งแตกต่างจากส่วนที่เหลือในการอุดที่ซับซ้อนจำนวนมาก มันถูกคั่นด้วยแพนเค้กไร้เชื้อหลายชั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการผสม หรือไก่. ไม่มีงานแต่งงานใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมัน มีรูปทรงโดมและตกแต่งด้วยเครื่องประดับที่น่าสนใจ

สูตรพายเนื้อและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์

กลิ่นของการอบสร้างความผาสุกและบรรยากาศรื่นเริงในบ้าน ดังนั้นในช่วงสุดสัปดาห์ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์สำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน



ก่อนทำไส้ ให้เตรียมแป้งก่อน คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• นม 0.5 แก้ว
• ยีสต์สดกด 10 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา

สำคัญ! ยีสต์อัดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งได้

สามารถเตรียมแป้งโดได้ทั้งแบบใช้ฟองน้ำและแบบไม่จับคู่ มาดูสิ่งที่ง่ายกว่าซึ่งแม้แต่ช่างฝีมือมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นมอุ่นเทลงในภาชนะและยีสต์ละลายในนั้น ทิ้งไว้สักครู่ ใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ในตอนท้ายให้เทน้ำมันลงไปแล้วนวดอีกครั้ง วางแป้งในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากนวด 2–2.5 ชั่วโมง ให้ทำการนวดครั้งแรก ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งแล้วนวดครั้งที่สอง ในการเตรียมแป้งสำหรับพายที่มีเนื้อและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ (สูตรนำเสนอในบทความ) การนวดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ



มันเป็นสิ่งสำคัญ! การนวดคือการผสมแป้งในระยะสั้นระหว่างกระบวนการหมัก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 28–30 °C

ในขณะที่แป้งกำลังหมัก ให้เตรียมไส้:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 อัน;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับชิ้นเนื้อ มันฝรั่งดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง ไส้พายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์ (คุณจะพบสูตรพร้อมรูปถ่ายในบทความ) พร้อมแล้ว

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนใหญ่จะรีดออกและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทำด้านเล็ก ๆ แล้ววางมันฝรั่งแห้งดิบแล้วเติมเกลือลงไป วางเนื้อและหัวหอมบนมันฝรั่ง ปิดไส้ด้วยส่วนที่รีดเล็กกว่าแล้วบีบขอบ

ทำรูเล็กๆ ตรงกลางด้านบนของแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา พักเค้กไว้ประมาณ 40 นาที จากนั้นทาหน้าด้วยไข่แดงที่ตีไว้ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 45–50 นาที ขนมอบสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

เนื้อสับและไส้มันบด

นอกจากนี้พายที่มีเนื้อและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ในเตาอบยังทำด้วยเนื้อสับและมันฝรั่งบด เอา:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 อัน;
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจนนุ่มและบดจนบด สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอม มันฝรั่งบด เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ มันฝรั่งให้ความชุ่มฉ่ำ แป้งยังแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งถูกรีดออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ วางไส้ทั้งหมดเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยส่วนที่สองแล้วบีบขอบ มีการทำรูตรงกลาง



สำคัญ! พายจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นขณะอบ ดังนั้นจึงไม่สามารถเติมกระทะจนเต็มได้ สูตรเด็ดที่พิสูจน์แล้ว

ปล่อยให้พายอยู่ตัวแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก พายที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว! สิ่งสำคัญในการทำพายคือประสบการณ์ แต่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบพายแบบนี้ได้ มันจะไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณมีทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังจะทำให้รสนิยมของคุณพอใจอีกด้วย