อัลมอนด์

ในบรรดาเครื่องกลั่นตามบ้านมักมีการพูดถึงสูตรแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่มีเมล็ดอัลมอนด์ อันที่จริง มันไม่ใช่ถั่วอย่างที่เชื่อกันทั่วไป แต่เป็นเพียงเมล็ดจากผลไม้สีเขียวที่กินไม่ได้จากตระกูลลูกพลัม เช่นเดียวกับเมล็ดพืชอื่น ๆ ไม่เพียงแต่มีสารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายอีกจำนวนหนึ่งด้วย ดังนั้นคุณต้องใส่อัลมอนด์ที่บ้านด้วยความรู้ทฤษฎีและไม่ใช้ "ถั่ว" เหล่านี้มากเกินไป

ทฤษฎีเล็กน้อย

นำทางไปยังบทความอย่างรวดเร็ว

โปรดทราบว่าในธรรมชาติมีอัลมอนด์ป่า (ขม) และเพาะปลูก Wild มีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า แต่มีอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นสารที่สลายตัวได้ง่ายเป็นส่วนประกอบจำนวนหนึ่ง โดยมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ และอื่นๆ หลายๆ คนจากหลักสูตรเคมีของโรงเรียนจำได้ว่าไซยาไนด์มีกลิ่นคล้ายอัลมอนด์ ดังนั้นการมีกลิ่นหอมและความขมเล็กน้อยจึงไม่ได้บ่งบอกถึงคุณค่าของเครื่องดื่มเสมอไป บางทีแสงจันทร์นี้อาจเป็นพิษ

สิ่งสำคัญ: ยาแก้พิษที่ใช้กันทั่วไปสำหรับกรดไฮโดรไซยานิกคือน้ำตาล ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านโดยใช้อัลมอนด์ป่า (ขม) จึงต้องหวานมาก

คนรักถั่วหลายคนสนใจวิธีทำทิงเจอร์โฮมเมดจากเมล็ด เปลือกหรือพาร์ติชัน หากต้องการดื่มโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้าคุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดที่สุกและเมล็ดที่เพิ่งเริ่มสุก คุณสมบัติรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมที่บ้านจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือกรวมถึงคุณภาพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

ทิงเจอร์ถั่วที่ทำเองนั้นมีเอกลักษณ์มาก แต่ในขณะเดียวกันกลิ่นและรสชาติของมันจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยทั่วไปจะใช้วอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วสนเพื่อทำเครื่องดื่ม แต่ละประเภทเหล่านี้คืออะไร?

การนำทาง

ถั่วหลากหลายชนิดสำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

วอลนัตเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา เป็นต้นไม้ที่เติบโตเร็วและอุดมสมบูรณ์มากซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ของมันมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

ผลของต้นอัลมอนด์เรียกว่าอัลมอนด์ โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่สูง มีสารประกอบโปรตีนและเส้นใยสูง

จากมุมมองทางชีวภาพถั่วไพน์เป็นเมล็ดที่ชาวป่าไซบีเรียกิน อย่างไรก็ตามผู้บริโภคมักคุ้นเคยกับการพิจารณาว่าเป็นถั่วมากกว่า เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันพืช เส้นใยหยาบ ไขมันไม่อิ่มตัว และวิตามินเชิงซ้อน

เวลาในการเก็บถั่วคือต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม เมื่อซื้อถั่วบรรจุกล่อง คุณต้องดูวันที่บรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเมล็ดจะขึ้นรา เน่าเสีย และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ในไม่ช้า ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส เนื่องจากแสงจะทำลายสารประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ถั่วอุดมไปด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารทิงเจอร์ถั่วที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า

ทิงเจอร์ถั่วอัลมอนด์

ตัวเลือกที่ 1

ทิงเจอร์ที่เตรียมในลักษณะนี้ที่บ้านมีรสชาติที่อ่อนโยนและน่าพึงพอใจมากเนื่องจากนอกจากถั่วอัลมอนด์แล้วยังมีเมล็ดผลไม้ (พีช, เชอร์รี่, พลัม)

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• เมล็ดผลไม้ - 40 กรัมแต่ละประเภท
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม (1 แก้ว)
• น้ำ – 600 มล. (3 ถ้วย)
• กานพลูแห้ง, โป๊ยกั๊กและเมล็ดผักชี - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาอย่างละเอียดผสมเทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมวอดก้า ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 วัน ในตอนท้าย เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วกลั่นจนส่วนผสมสะอาดมากที่สุด

ทิงเจอร์ถั่วที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นรสขมดังนั้นจึงควรให้ความหวานด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผสมกรองเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดภาชนะให้แน่น

ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ – 200 กรัม;
• วอดก้า – 4 ลิตร;
• เมล็ดแอปริคอท – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม (ประมาณ 4 แก้ว)
• ผักชี – 1/2 ช้อนชา;
• อบเชยบด – 1/2 ช้อนชา;
• มาจอแรม – 5 กรัม;
• พืชไม้ดอกชนิดหนึ่ง – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้ ขั้นแรก ในทางที่สะดวกสำหรับคุณคุณควรบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้กลั่นส่วนผสม 1-2 ครั้งจนกว่าจะสะอาดเท่าที่เป็นไปได้ เทใส่ภาชนะแล้วปิดให้แน่น ทิงเจอร์อัลมอนด์พร้อมใช้แล้ว

“ Kedrovka” หรือการแช่ถั่วสน

ผู้ชื่นชอบและนักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดหลายคนชอบไม้ซีดาร์เพราะกลิ่นหอมและความแข็งแกร่งที่น่าพึงพอใจ มันทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวและสูตรการทำทั้งกับแอลกอฮอล์เจือจางและวอดก้านั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เมล็ดสน – 140 กรัม (เกือบ 1 ถ้วย)
• แอลกอฮอล์ (เจือจาง 1 ต่อ 1) หรือวอดก้า – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 50-70 กรัม (ประมาณ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกถั่วแล้วเท 1/2 ของปริมาตรวอดก้าที่เตรียมไว้ ทำให้หวาน ผัดจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ปิดคอ แล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3-4 วัน

จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะเปล่าเทวอดก้าที่เหลือลงบนถั่วโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ปิดฝาภาชนะอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขวดออกมา สะเด็ดของเหลวแล้วเติมลงในวอดก้าส่วนที่ 1 หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

“แคร็กเกอร์” ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองเทลงในภาชนะขนาดเล็กปิดผนึกและวางไว้ในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง

ทิงเจอร์บนวอลนัทที่ไม่สุก

ตัวเลือกในการเตรียมทิงเจอร์นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• วอลนัทสีเขียว - 100 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมขวดลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่พริกไทย แอลกอฮอล์ และซีล ควรดื่มเครื่องดื่มในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 วันหลังจากนั้นควรระบายของเหลวและกรองอย่างทั่วถึง

เทน้ำตาลลงในทิงเจอร์ถั่วที่เกิดขึ้นแล้วรอจนละลายหมด (หรือผสมกับน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้) กระจายเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็ก ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่มืด

ทิงเจอร์มะนาวถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วดิบ – 80 กรัม;
• มะนาว – 10 กรัม;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม (ประมาณ 2 หรือ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
• สารส้ม – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหยาบและบดถั่วดิบ ใส่วอดก้า ใส่มะนาวและสารส้มฝานบางๆ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ (ประมาณ 6-7 วัน) จากนั้นกลั่นยาและกรองอย่างระมัดระวัง

เตรียมน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาล พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กรองความเครียด จากนั้นคุณควรเพิ่มลงในทิงเจอร์ถั่วแล้วกรองเครื่องดื่มอีกครั้ง

สูตรเหล้าหวาน

วัตถุดิบ:

• วอลนัทดิบ – 3 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วที่เตรียมไว้สำหรับทิงเจอร์ลงในขวดแก้วเติมวอดก้าปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 วัน หลังจากเวลานี้ ให้เทของเหลวลงในภาชนะเปล่าอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกและพักไว้ในที่เย็นสักพัก

ถั่วจะเหลืออยู่ในขวด โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 20 วัน ระบายน้ำเชื่อมแล้วผสมกับของเหลวที่สงวนไว้ แจกจ่ายทิงเจอร์โฮมเมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น

ทิงเจอร์เปลือกวอลนัท

วัตถุดิบ:

• เปลือกถั่ว
• วอดก้า;
• น้ำเชื่อม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถั่วจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และแตก โดยเอาเมล็ดออก เปลือกที่เหลือหลังจากนี้ควรบดให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะแก้วเพื่อให้เปลือกมีปริมาตร 2/3 ของขวด จากนั้นวอดก้าจะถูกเทลงในภาชนะที่ด้านบนและปิดผนึก

ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 เดือนหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายและกรอง ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมน้ำเชื่อมเพื่อปรับปรุงรสชาติของทิงเจอร์

ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งของพาร์ทิชันวอลนัท

วัตถุดิบ:

• พาร์ทิชันวอลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดแอปริคอทบด - ประมาณ 60 กรัม (1/2 ถ้วย)
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – ประมาณ 8-10 กรัม (1 ช้อนชา)
• กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูง - ประมาณ 2-3 กรัม (1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับทิงเจอร์ผสมและเติมวอดก้า ปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน บางครั้งอาจนำออกและเขย่าเนื้อหา

หลังจากผ่านไป 60 วันทิงเจอร์จะถูกกรองกรองและเจือจางด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อเก็บรักษา

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรการทำทิงเจอร์ถั่วมากมาย เราขอเชิญชวนให้คุณลองแต่ละข้อและค้นหา "ของคุณ" อย่างแท้จริง

สำหรับเราเท่านั้น สถานการณ์ที่สำคัญกว่านั้นคือรสชาติของมัน นี่คือสิ่งที่ช่วยให้สามารถใช้น็อตนี้ในการกลั่นที่บ้านได้สำเร็จ เหล้าอัลมอนด์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมที่บ้านมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ประณีต พวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างไม่ต้องสงสัย

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเริ่มทำแอลกอฮอล์ คุณจำเป็นต้องรู้ทฤษฎีเล็กน้อยเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอัลมอนด์

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้

เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างอัลมอนด์ป่าหรือรสขมกับอัลมอนด์ที่ปลูก ผลไม้ที่มีรสขมมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เด่นชัดกว่ามาก อย่างไรก็ตาม พวกมันประกอบด้วยอะมิกดาลิน สารนี้สามารถแตกตัวออกเป็นองค์ประกอบได้หลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือกรดไฮโดรไซยานิก กล่าวอีกนัยหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่ผสมกับถั่วดังกล่าวอาจเป็นพิษได้

อัลมอนด์ที่ปลูกนั้นแทบไม่มีอะมิกดาลินเลย นั่นคือสารอันตรายนี้มีอยู่ในความเข้มข้นต่ำมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถูกวางยาพิษด้วยทิงเจอร์ของถั่วชนิดนี้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มาตรการป้องกันเพิ่มเติมได้ตลอดเวลา ยาแก้พิษต่อกรดไฮโดรไซยานิกคือน้ำตาลธรรมดา ดังนั้นเครื่องดื่มอัลมอนด์โฮมเมดทั้งหมดจึงต้องมีรสหวาน

สูตรอาหารที่มีชิปโอ๊ค

ทิงเจอร์อัลมอนด์สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงแสงจันทร์แบบโฮมเมด ช่วยให้คุณสามารถให้เครื่องดื่มมีรสขมที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของอัลมอนด์โอ๊คโดยไม่คาดคิด

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์โฮมเมดกลั่นสองครั้งด้วยความแรง 50-55 องศา - 2 ลิตร
• อัลมอนด์ปอกเปลือก – 150 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• ชิปโอ๊ค – 8-10 กรัม

คุณสามารถใช้แสงจันทร์เป็นฐานแอลกอฮอล์สำหรับสูตรนี้ได้ วอดก้าคุณภาพสูงเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำชาชาและแม้แต่คอนยัคก็เหมาะสมเช่นกัน

ขั้นตอนที่ถูกต้องในการเตรียมตัว

1. ย่างอัลมอนด์ในกระทะ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของทิงเจอร์ในอนาคต สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปบนเตา ทันทีที่มีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

2. เทน้ำเดือดลงบนเศษไม้โอ๊คตามจำนวนที่ต้องการ ควรมีปริมาณน้ำขั้นต่ำ แต่น้ำเดือดควรปิดมันฝรั่งให้มิด เก็บไว้ได้นาน 30-36 ชั่วโมง

3. เทแสงจันทร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับแช่ เทน้ำที่ชิปไม้โอ๊คมีอายุลงไป เราก็ส่งน้ำตาลไปที่นั่นเหมือนกัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

4. เทลูกเกดและอัลมอนด์ลงในภาชนะแช่ ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วเขย่าเนื้อหาให้ละเอียด

5. ใส่แอลกอฮอล์ในห้องมืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-25 วัน

6. เรากรองการแช่ของเราผ่านตัวกรองผ้ากอซแล้วส่งไปแช่อีก 20-25 วัน

สูตรง่ายๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรทิงเจอร์ที่มีส่วนผสมและการกระทำมากมาย หากคุณเพียงต้องการปรับแต่งแสงจันทร์ก็สามารถทำได้ง่ายกว่ามาก

เราจะต้อง:

• กลั่นสองครั้ง (แสงจันทร์) 42-50% - 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์คั่ว – แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 0.5

การเตรียมการในกรณีนี้นั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเทถั่วด้วยแอลกอฮอล์แล้วเก็บไว้ในขวดขนาดสามลิตรที่ปิดสนิทเป็นเวลา 40-45 วัน เขย่าขวดโหลทุกๆ ห้าวัน หลังจากนั้นให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซที่สะอาดแล้วทิงเจอร์ก็จะพร้อม

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิตโดยบุคคล จะต้องได้รับคำเตือนหรือปรับ สูงสุด 5 หน่วย โดยยึดเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์ที่ระบุ”

*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

สารสกัดอัลมอนด์เป็นที่ต้องการอย่างมากในโลกสมัยใหม่โดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอัลมอนด์เป็นตัวแทนของสกุลพลัมไม่ใช่ถั่วชนิดใดชนิดหนึ่ง มีชื่อที่สองของสารสกัดซึ่งมักพบได้ในสูตรอาหาร - สาระสำคัญของอัลมอนด์ มีกลิ่นอัลมอนด์เด่นชัดมาก สีของเอสเซ้นส์เป็นสีน้ำตาลอ่อน ในกรณีส่วนใหญ่ สารสกัดจะใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรส

อัลมอนด์เอสเซ้นส์ผลิตจากน้ำมันของผลอัลมอนด์ การใช้งานเป็นเรื่องธรรมดามากในการปรุงอาหาร แต่ไม่จำกัดเพียงกิจกรรมด้านใดด้านหนึ่ง สารสกัดนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ ยา และเครื่องหอมอีกด้วย

เรารู้จากประวัติศาสตร์ว่าอัลมอนด์ได้รับความนิยมอย่างมากมาเป็นเวลาหลายพันปี ในสมัยโบราณคลีโอพัตราใช้น้ำมันอัลมอนด์ เชื่อกันว่าช่วยให้ร่างกายมีกำลังใจขึ้น และในสมัยจักรวรรดิโรมันก็ถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างผิวหนัง

ต้นอัลมอนด์เติบโตในประเทศแถบเอเชียและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหลัก ภายนอกผลอัลมอนด์มีลักษณะคล้ายกับหลุมลูกพีชมาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ ในประเทศจีนและอินโดนีเซีย อัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิม

อัลมอนด์มีสองพันธุ์:

• ขม;
• หวาน.

สวีทอัลมอนด์และสารสกัดส่วนใหญ่จะถูกเติมในการเตรียมของหวานและไอศกรีมเนื้อนุ่มเป็นหลัก อัลมอนด์ขมไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีสารพิษอยู่ แต่เมื่อนำผลไม้มาแปรรูปเป็นสารสกัดด้วยการสกัดเย็น สารอันตรายทั้งหมดก็จะหายไป สาระสำคัญนี้ใช้เป็นหลักในการทำคุกกี้และพาย

สารสกัดจากอัลมอนด์มีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารสมุนไพร น้ำมันหอมระเหย วิตามิน และโปรตีนจากพืชจำนวนมากที่ประกอบเป็นผลไม้

มีสารทดแทนสารสกัดอัลมอนด์ธรรมชาติหลายชนิดที่ไม่ได้ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่พบในอัลมอนด์ทั้งหมด เป็นการยากมากที่จะแยกแยะสาระสำคัญจากธรรมชาติออกจากสิ่งทดแทนเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นคล้ายกันมาก องค์ประกอบของสารสกัดจากธรรมชาติจะต้องประกอบด้วย:

• น้ำมันอัลมอนด์หวาน
• เอทานอล

สาระสำคัญของอัลมอนด์จะเติมเต็มผลิตภัณฑ์ขนมและของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้พวกเขามีรสชาติกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจเติมวิตามินน้ำมันและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารสกัดอัลมอนด์นั้นแตกต่างกันไปเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดต่อไปนี้:

• โอเลอิก;
• ปาล์มมิติก;
• เสื่อน้ำมัน

เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในสารสกัดอัลมอนด์ จึงไม่ได้ใช้การรีดร้อนในการผลิต และถั่วจะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติ หากคุณใช้วิธีการผลิตอื่นหรือเติมสารใด ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอาจหายไป

สารสกัดนี้เป็นสารต้านการอักเสบและมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ การใช้ช่วยฟื้นฟูและกำจัดรอยแดงของผิวหนัง ช่วยให้หัวใจแข็งแรง และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

เนื่องจากองค์ประกอบของส่วนประกอบออกฤทธิ์และผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปของสารสกัดอัลมอนด์จึงใช้ในการเตรียมยาที่ช่วยรักษาโรคหวัด เติมเต็มการขาดวิตามิน และฟื้นฟูเนื้อเยื่อได้อย่างรวดเร็ว

สาระสำคัญของอัลมอนด์เป็นเรื่องธรรมดาในด้านความงาม นอกจากนี้ ยังมีการทำครีม แชมพู มาส์กสำหรับผิวหนังและเส้นผมหลายชนิด แก่นแท้:

• มีผลการรักษา
• เป็นยาระบาย
• เติมวิตามินให้ผิว
• ทำให้ริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบเนียนขึ้น
• เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• เสริมสร้างเส้นผม
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
• ป้องกันผมแตกปลาย
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

อัลมอนด์เอสเซ้นส์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีผมสวยสุขภาพดี ช่วยทำให้การเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อเป็นปกติ ต่อสู้กับรังแค ขจัดความแห้งกร้าน และป้องกันการเกิดผื่นและการอักเสบอื่นๆ

คุณสามารถดูข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสารสกัดที่บ้านและการใช้งานได้ที่ด้านล่างนี้

การใช้สารสกัดจากอัลมอนด์

การใช้สารสกัดอัลมอนด์แพร่หลายในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ใช้เป็นสารเติมแต่งในขนมอบ ซอร์เบต์ และไอศกรีม

ด้วยการเติมสารสกัดสองสามหยดเมื่อเตรียมบิสกิต โรล หรือของหวานอื่น ๆ คุณจะเติมกลิ่นหอม รสชาติ และสารอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ คนรักกาแฟที่มีกลิ่นหอมหลายคนยังเติมอัลมอนด์เอสเซ้นส์สองสามหยดลงในเครื่องดื่ม

ในด้านความงาม การใช้สารสกัดอัลมอนด์เป็นที่นิยมและหลากหลายสามารถช่วยป้องกันการเกิดรอยแตกลายบริเวณหน้าอก ต้นขา และหน้าท้องได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอุ่นเครื่องเอสเซ้นส์และถูลงในบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนัง ขั้นตอนนี้จะมีผลมากขึ้นหากทำทันทีหลังอาบน้ำบนร่างกายที่เปียก วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลในการกำจัดรอยแตกลายที่มีอยู่

สารสกัดอัลมอนด์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถใช้กับผมแตกปลาย ทาบนใบหน้า รากผม และทาเปลือกตาได้

ผู้หญิงทุกคนอยากมีผิวสีแทนเป็นสีทองสม่ำเสมอ แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป เพื่อทำให้ความฝันของคุณเป็นจริง คุณต้องซื้ออัลมอนด์เอสเซ้นส์ มันจะให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ชุ่มชื้นด้วยวิตามิน A และ E ป้องกันไม่ให้ผิวแห้ง - และผิวสีแทนของคุณก็จะสม่ำเสมอกัน สารสกัดสามารถใช้ก่อนอาบแดดได้โดยถูลงบนผิวหนึ่งชั่วโมงก่อนไปชายหาดหรือหลังกลับจากชายหาด

ในการแพทย์พื้นบ้าน สารสกัดอัลมอนด์ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ แนะนำตัวเลือกการรักษาด้านล่าง

บ่อยครั้งที่นักปรุงน้ำหอมสมัยใหม่ใช้สารสกัดอัลมอนด์เพื่อสร้างน้ำหอม มันจะเติมเต็มด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำนมพร้อมกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของอัลมอนด์ที่รู้จักกันดี

ดังนั้นการใช้สารสกัดอัลมอนด์จึงค่อนข้างหลากหลาย ให้รสชาติที่ถูกใจ กลิ่นหอม และเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น

สิ่งที่สามารถทดแทนได้?

สารสกัดอัลมอนด์ใช้แทนอะไรได้บ้าง? เมื่อเตรียมอาหารใด ๆ ที่ต้องเติมสาระสำคัญ แต่ไม่ได้อยู่ในมือแม่บ้านทุกคนพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยบางสิ่งบางอย่าง มีส่วนผสมหลักสี่ประการที่สามารถใช้แทนอัลมอนด์เอสเซ้นส์ได้:

• น้ำมันอัลมอนด์
• สาระสำคัญของวานิลลา;
• ราตาเฟีย;
• น้ำมันถั่ว

อัลมอนด์เอสเซ้นส์ช่วยเพิ่มรสชาติหวานมันให้กับขนมอบ แต่การซื้อผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นเรื่องยากทีเดียว

ตัวเลือกทดแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำมาจากน้ำมันอัลมอนด์ แต่อย่าลืมว่าสารสกัดอัลมอนด์ยังมีเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งให้กลิ่นหอมอบที่น่าพึงพอใจ เมื่อเปลี่ยนสารสกัดด้วยน้ำมันต้องคำนึงถึงสัดส่วนด้วยหากในสูตรบอกว่าต้องเติมเอสเซ้นส์หนึ่งช้อนชา ก็แสดงว่าต้องเติมน้ำมันเพียง 1 กรัมเท่านั้น

สาระสำคัญของวานิลลายังใช้แทนสาระสำคัญของอัลมอนด์ มันจะเพิ่มกลิ่นหอมหวาน แต่น่าเสียดายที่มันจะไม่ทำให้จานมีรสบ๊อง หากสูตรอาหารต้องใช้สารสกัดอัลมอนด์หนึ่งช้อนชา ให้เติมวานิลลาลงไปครึ่งช้อนชา

เหล้าอัลมอนด์จะทำหน้าที่ทดแทนสารสกัดได้อย่างดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้สาระสำคัญหนึ่งช้อนชาคุณต้องใช้เหล้า 30 มิลลิลิตร

คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วต่างๆ แทนได้ แต่คุณควรใช้ส่วนผสมดังกล่าวในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากขนมอบอาจเหนียวและมีรสชาติถั่วเข้มข้น

แม่บ้านมักทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในจานและให้รสชาติใหม่ๆ ดังนั้นการเปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดหายไปจึงเป็นเรื่องปกติ สิ่งสำคัญคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้องว่าผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดที่จะเปลี่ยนและในปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้จานเสีย.

วิธีทำสารสกัดที่บ้าน?

วิธีทำสารสกัดที่บ้าน? มันจะออกมาเหมือนกับที่ซื้อมาหรือเปล่า? มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? ผู้ชื่นชอบสารสกัดอัลมอนด์โฮมเมดจากธรรมชาติมักถามคำถามเหล่านี้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครอยากทำลายสาระสำคัญ คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการเตรียมการแสดงไว้ด้านล่าง

วิธีที่ดีที่สุดในการทำอัลมอนด์เอสเซ้นส์ที่บ้านคืออัลมอนด์หวานก่อนอื่นต้องใส่อัลมอนด์สามกรัมกับวอดก้าสามสิบมิลลิลิตร จากนั้นคุณต้องต้มน้ำหนึ่งแก้วในภาชนะแล้วลวกผลไม้สักครู่จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งและลอกผิวออกซึ่งควรจะลอกออกได้เป็นอย่างดี อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดเล็กน้อยเทลงในขวดสีเข้มเทวอดก้า 0.5 ลิตรปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ในที่แห้งและมืดเป็นเวลา 1.5-2 เดือนกวนเป็นครั้งคราว ต้องกรองสารสกัดที่ผสมแล้วเทลงในขวดที่สะดวก

การทำสารสกัดอัลมอนด์แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เมื่อทำเองคุณจะมั่นใจได้เลยว่าไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

สารสกัดอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และหลากหลาย ด้วยการเติมเอสเซ้นส์เพียงไม่กี่หยดลงในกาแฟหรือขนมอบ คุณจะไม่เพียงได้สัมผัสกับกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แต่ยังเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย