นี่เป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากคอทเทจชีสในเวลาเพียงสิบนาที ใช่และเราจำรสชาติของ syrniki ได้ตั้งแต่เด็ก: แม่ของฉันทอดมันที่เตาและเราก็ใจร้อนคว้า syrniki ร้อน ๆ จากจานทั่วไป ... เวลาผ่านไป แต่รสชาติไม่เปลี่ยน แต่คุณสามารถลองเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารได้: ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบ: 5 เคล็ดลับในการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จ

• 01 ส่วนผสมใดๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของชีสเค้กไม่ควรเย็น หนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพียงนำทุกอย่างที่คุณต้องการออกจากตู้เย็น
• 02 แป้งต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งหมายความว่าควรร่อน (ควรร่อนสองครั้ง)
• 03 แป้งถูกแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้สำเร็จ ก่อนอื่น เธอต้องได้รับอนุญาตให้บวม
• 04 เพื่อให้จานเต้าหู้ฟูขึ้น ให้ใช้ผงฟูชนิดใดก็ได้
• 05 หากคุณปรุง syrniki กับลูกเกด หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้แห้งสนิท แล้วม้วนแป้ง เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลและไม่สะสมในที่เดียว

หมายเหตุ! แม่บ้านหลายคนกลัวว่าชีสเค้กจะแตกสลาย ในกรณีนี้ เราแนะนำให้คุณไม่ใช้คอทเทจชีสที่สดใหม่ แต่ใช้สองหรือสามวัน หากคุณสนใจอาหารจานนี้ให้ซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยที่สุด

สูตรที่ 1

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส (สี่ร้อยยี่สิบกรัม);
• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• น้ำตาล (ห้าช้อนโต๊ะ);
• ผงฟูที่คุณมีที่บ้าน
• ไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลาเล็กน้อยสำหรับรสชาติ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นจะต้องผสมคอทเทจชีสในปริมาณข้างต้นกับไข่น้ำตาลและแป้ง เราร่อนแป้งล่วงหน้า: ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่ต้องการในมวลนมเปรี้ยวและจานจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เพิ่มผงฟูและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ เกลือเล็กน้อย จากแป้งที่เกิดขึ้นเราปั้นเค้กหรือลูกบอล (รูปร่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) สำหรับการอบเราใช้แผ่นอบซึ่งควรทาเนยเล็กน้อยและส่งด้วยกระดาษพิเศษ เราปรุงชีสเค้กตั้งแต่ยี่สิบห้าถึงสามสิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมแล้ว บูด appetit!

สูตรที่ 2

ชีสเค้กอาหารในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมไร้ไขมันสดห้าร้อยกรัม
• ไข่สองหรือสามฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (สามารถแทนที่ด้วยอบเชยบดหนึ่งช้อนชา)
• ลูกเกดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ (สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไป: จำเป็นเท่านั้นที่จะสามารถม้วนแป้งออกจากแป้งได้!)

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• 01 เราเช็ดคอทเทจชีสด้วยกระชอน จากนั้นผสมกับน้ำตาลวานิลลาและลูกเกด
• 02 สำหรับไข่นั้นจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลและผสมกับนมเปรี้ยว
• 03 ตอนนี้ใส่แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
• 04 เตรียมถาดอบ: ควรใส่กระดาษรองอบให้เต็ม เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้ววาง
• 05 เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา อบประมาณยี่สิบนาที เมื่อชีสเค้กพร้อม คุณจะสังเกตเห็นได้ทันที: พวกมันจะเป็นสีน้ำตาลและพอดีเหมือนขนมปัง ชีสเค้กอบไดเอทสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!

สูตร 3

ชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง
• คอทเทจชีสสองร้อยกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1.สูตรสำหรับ syrniki ในเตาอบกับ semolina นั้นค่อนข้างหลากหลาย: สามารถเสริมด้วยลูกเกด, แอปเปิ้ลหรือ, ตัวอย่างเช่น, แอปริคอตแห้ง ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์กับคอทเทจชีส ปล่อยให้มวลยืนอย่างน้อยสิบห้านาที ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2นวดแป้งด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3 หากคุณนวดแป้งดีแล้วชีสเค้กจะไม่กระจาย ความหนาแน่นควรอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้นปริมาณของแป้งเซมะลีเนอร์จึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตาเปล่า: เป็นส่วนประกอบเสริมความแข็งแกร่งที่ดีเยี่ยม

ขั้นตอนที่ 4มันยังคงวางเค้กชีสกระท่อมบนแผ่นอบที่ปิดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณยี่สิบนาทีที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เมื่อเสิร์ฟเพิ่มชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาลผง

สูตรที่ 4

ชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง (ทำอาหารในแม่พิมพ์!)

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสสามร้อยกรัม (สำหรับสูตรนี้ควรใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มหรือแบบเม็ด)
• ไข่หนึ่งฟอง
• semolina (สาม - สามช้อนโต๊ะครึ่ง);
• น้ำตาล (สามช้อนโต๊ะ - น้อยกว่าหรือมากกว่า);
• ผงฟู (หนึ่งช้อนชา);
• วานิลลาเล็กน้อยสำหรับรสชาติ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• โกโก้หนึ่งช้อนชา

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ดังนั้นชีสเค้กในเตาอบทีละขั้นตอน: เราเริ่มด้วยการอุ่นเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงและรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นโกโก้และอบเชย เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน: ใส่อบเชยลงไปหนึ่งอันและโกโก้ลงไปที่สอง ผัดและปรับปริมาณส่วนผสมให้ได้รสตามต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะอบชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้แป้งในแม่พิมพ์เนื่องจากแป้งอาจกลายเป็นของเหลวได้ แบบฟอร์มที่ทำจากซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น แต่ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยละลายกับโลหะแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย เราอบชีสเค้กประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ชีสเค้กน่ารับประทานในแม่พิมพ์พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 5

ชีสเค้กอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• แป้งร่อน (¾ถ้วย);
• ไข่สองฟอง
• ชีสกระท่อม (ห้าร้อยกรัม);
• น้ำตาล (สามช้อนโต๊ะ);
• แอปเปิ้ลสองลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1.ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ บด ใส่แป้ง เป็นผลให้เราควรได้แป้งเย็นสวย

ขั้นตอนที่ 2ขูดแอปเปิ้ลให้ใหญ่พอสมควร โปรดทราบว่าคุณสามารถเปิดผิวหนังทิ้งไว้ได้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้: อุณหภูมิที่เราต้องการคือ 160 องศา

ขั้นตอนที่ 3เราทำชีสเค้ก เราปิดแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 4ในใจกลางของชีสเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่แอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยแล้วโรยด้วยอบเชย เราเชื่อมต่อขอบด้านบนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน วางชีสเค้กลงบนถาดอบโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 5เราใส่ชีสเค้กลงในเตาอบแล้วอบประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็เพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศาเพื่อให้ชีสเค้กมีเปลือกสีทอง

สูตร 6

ชีสเค้กในเตาอบสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส (สองร้อยห้าสิบกรัม);
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งเซมะลีเนอร์ (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (สองช้อนโต๊ะ)

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้เล็กน้อยในตอนท้ายเราจะทาเนยแข็งด้านบนของชีสเค้กด้วย คอทเทจชีสสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับไข่และน้ำตาล เพิ่ม semolina และทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาที: semolina ควรบวม เราทำชีสเค้กจากแป้งแล้วม้วนแป้งเล็กน้อย เรากระจายชีสเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ อย่าลืมทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่เหลือกับน้ำหนึ่งช้อนชา นำเข้าอบประมาณสิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ชีสเค้กทารกที่ละเอียดอ่อนในเตาอบพร้อมแล้ว!

สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นอาหารที่คุ้นเคยที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน และชุดผลิตภัณฑ์อาจประกอบด้วยส่วนผสมหลัก แป้ง น้ำตาล และไข่เล็กน้อย การรักษากลายเป็นอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อจำเป็นต้องเติมพลังงานสำรองเพื่อเริ่มต้นวันทำงานอย่างมีประสิทธิผล สูตรชีสเค้กในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แนวคิดที่รวบรวมในส่วนการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณสร้างเมนูที่สอดคล้องกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

มีข้อดีหลายประการในการทำเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ ประการแรกการมีอยู่ของสารอันตรายจำนวนมากในจานสำเร็จรูป - สารก่อมะเร็ง - เกิดขึ้นระหว่างการทอดในกระทะ นอกจากนี้ยังลดการใช้น้ำมันลง เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง - ไม่จำเป็นต้องกลับด้านชีสเค้กและอบอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมว่าถาดอบนั้นกว้างกว่ากระทะทั่วไป

(490)

ชีสเค้กมักจะทอดในน้ำมันในกระทะ แต่มีอีกวิธีหนึ่งซึ่งในความคิดของฉันถูกต้องและดีต่อสุขภาพมากกว่า และสูตรนี้จะเน้นวิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ มันกลายเป็นชีสเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะแล้วทอด

ในการปรุงชีสเค้ก 6-8 ชิ้น เราต้องการ:

• คอทเทจชีสสด - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไขมัน 15-20%)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)
• จานอบ
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถปั่นด้วยมือก็ได้
2. จากนั้นใส่เนยลงไปที่อุณหภูมิห้อง ครีมเปรี้ยว เกลือและวานิลลิน
3. ถัดไปเพิ่ม semolina ลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเราได้เพิ่มผงฟูลงไป
4. เป็นผลให้เราได้มวลเต้าหู้ที่ค่อนข้างเหลวสำหรับชีสเค้กซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่ต้องกังวล หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน ฉันใช้พิมพ์มัฟฟิน ดังนั้น syrniki จะออกมาเป็นส่วนๆ เหมือนมินิมัฟฟิน คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่มีขอบสูงและตัดหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วลงในช่องสี่เหลี่ยม - ชีสเค้ก
5. เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และส่งชีสเค้กของเราไปอบประมาณ 20-25 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้จากถังสีแดงก่ำและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของชีสเค้ก
   เรานำชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่ออบชีสเค้กจะขึ้นได้ดีและเมื่อเย็นลงก็สามารถพักได้ - ไม่ต้องกังวลสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยวหรือแยม

Syrniki เป็นแพนเค้กชีสกระท่อมทอดในเนย พวกมันอร่อยมากนุ่มหวาน แต่ทอดในกระทะในน้ำมัน หากคุณต้องการทำชีสเค้กที่โปร่งสบาย ไม่ได้มาตรฐาน และเป็นอาหาร ให้ใช้เตาอบ ชีสเค้กในเตาอบนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะ พวกเขายังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในบทความของเราเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบ

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• เนย 30 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

ทำอาหารอย่างไร?

1. บดคอทเทจชีสผ่านกระชอน ผสมกับน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และไข่
2. เพิ่มครีมและเนยในปริมาณที่ระบุลงในมวลนี้ซึ่งจะต้องทำให้นิ่มก่อน เพิ่มผงฟูและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. ใน 20 นาที แป้งจะหนาขึ้นและจะดูเหมือนครีมเปรี้ยว
4. ส่งแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมให้เกินครึ่งเล็กน้อย
5. ส่งไปที่เตาอบและอบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
6. ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์ให้เย็น จากนั้นนำออกมา
7. ชีสเค้กของคุณควรเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโรยด้วยผงหรือแยม, นมข้น, คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด

ชีสเค้กโปร่งสบายพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับแอปริคอท

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับมากกว่าแค่ syrniki ให้ทำ syrniki แบบเดียวกัน แต่เพิ่มไส้ ในกรณีด้านล่างจะเป็นไส้แอปริคอท

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอตสด 2-3 ลูก
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการปรุงชีสเค้กกับแอปริคอต?

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในก้อนนมเปรี้ยว ทำแป้ง
3. ทำชีสเค้กด้วยมือของคุณ วางแอปริคอตหนึ่งชิ้น วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน แล้วปั้นชีสเค้ก
4. ทอดชีสเค้กในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ชีสเค้กคงรูปได้
5. จากนั้นวางบนถาดอบและอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
6. เสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ ครีมเปรี้ยวหรือไอศกรีมจะทำให้ชีสเค้กของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น

จานพร้อม!

ชีสเค้กกับลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำชีสเค้ก:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ลูกเกด 70 กรัม
• วานิลลา 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

วิธีการปรุงชีสเค้กกับลูกเกด?

1. ขั้นแรกให้แช่ลูกเกดในน้ำ
2. ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์ รอสักครู่เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
3. ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
4. ตาบอดชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ และวางบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านั้น
5. ส่งแผ่นอบกับชีสเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่ออบที่ 180 องศา
6. เสิร์ฟชีสเค้กกรอบกับครีมหรือแยม

ชีสเค้กนุ่มหอมพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับโกโก้ อบเชย และวานิลลา

ชีสเค้กตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้ง ในการทำชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ดล ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เพื่อลิ้มรสเกลือ วานิลลา และอบเชย

การเตรียมชีสเค้ก:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. บดคอทเทจชีสผ่านกระชอนเพื่อให้ก้อนแตกตัวและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ โดยไม่ต้องใส่แค่โกโก้และอบเชย
3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้และอบเชยลงในส่วนหนึ่งของแป้ง ชิมรสและเพิ่มส่วนผสมหากจำเป็น
4. ใช้แม่พิมพ์สำหรับอบชีสเค้กที่ใช้อบมัฟฟิน
5. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ชีสเค้กแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าอร่อยมากกับกาแฟชาหรือช็อคโกแลตร้อน

ชีสเค้กกับแอปริคอตแห้ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าคือชีสเค้กนุ่ม ๆ กับแอปริคอตแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 550 กรัม
• 12 แอปริคอตแห้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน 1 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับแป้งและเล็กน้อยสำหรับขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้ก:

1. ล้างแอปริคอตแห้งและแช่ในน้ำ
2. ล้างแอปริคอตแห้งและแช่น้ำอุ่นหนึ่งชั่วโมง
3. บดแอปริคอตแห้งและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. สร้างชีสเค้กที่สวยงามขนาดเล็กแล้วม้วนเป็นแป้ง
5. ทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง
6. จากนั้นส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 170 องศา

อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เราจะมีความสุขมากถ้าคุณทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยชีสเค้กโดยใช้สูตรจากบทความของเรา อร่อย!

มีสามวิธีในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: อบในเตาอบ, ทอดในกระทะและอบด้วยหม้อหุงช้า ที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ เต้าหู้ดังกล่าวถือเป็นอาหารเนื่องจากไม่ทอดในน้ำมันและเหมาะสำหรับเด็ก อนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ลงในสูตรได้ ขอแนะนำให้กินเค้กชีสกระท่อมกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม, โยเกิร์ต

• แสดงทั้งหมด

  สูตรคลาสสิก

  สูตรชีสเค้กแบบคลาสสิกจะใช้เวลาไม่นานและจะช่วยให้คุณได้อาหารที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

  วัตถุดิบ:

  • ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

  วิธีทำอาหาร:

  
  

  สูตรง่ายๆ

  
  

  วิธีง่ายๆ ในการอบชีสเค้กคือการใช้แป้งน้อยกว่าแบบคลาสสิก วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการนวดแป้งและได้จานที่โปร่งสบายขึ้น

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 300 กรัม
  • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามก้นลึก ล. แป้ง. ผสม.
  2. 2. โรยแป้งที่เหลือบนกระดานแล้วใส่แป้งสำหรับชีสเค้กลงไป
  3. 3. ม้วนมวลเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.
  4. 4. ตัดเป็นวงกลมหนา 2 ซม. แล้วปั้นเค้กจากแต่ละอัน ม้วนทั้งสองด้านในแป้ง
  5. 5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
  6. 6. วางชีสเค้กลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
  7. 7. อบประมาณ 20 นาที

  กับแอปเปิ้ล

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 250 กรัม
  • น้ำตาล - 80 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 3 หยิก;
  • แป้งสาลี - 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

  วิธีทำอาหารที่บ้าน:

  1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะลึกตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลทรายผสม
  2. 2. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอาเมล็ดออก
  3. 3. ล้างผลไม้ขูดด้วยกระต่ายขูด
  4. 4. แนบแอปเปิ้ลกับส่วนผสมนมเปรี้ยว
  5. 5. เทแป้ง (ข้าวโพดหรือข้าวสาลี) นวดแป้ง
  6. 6. ปั้นชีสเค้กด้วยมือชุบน้ำ
  7. 7. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไขสำหรับอบ
  8. 8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางถาดอบที่ชั้นบนสุด
  9. 9. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

  กับลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

  
  

  ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • คอทเทจชีส - 250 กรัม
  • ลูกเกด - 70 กรัม
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
  • แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - ตามต้องการ

  วิธีเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว:

  1. 1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
  2. 2. สะเด็ดน้ำ เพิ่มแป้งลงในลูกเกดจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ล. และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. 3. ผสมไข่กับครีม, วานิลลา, เกลือและน้ำตาลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาล
  4. 4. ใช้สากบดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  5. 5. เพิ่มส่วนผสมของเหลวจำนวนมาก ผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน
  6. 6. ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับผงฟู แล้วผสมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
  7. 7. ใส่ลูกเกด
  8. 8. ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณต้องกรอกแบบฟอร์มประมาณ 2/3
  9. 9. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
  10. 10. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีแดงก่ำ

  กับกล้วย

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 180 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • กล้วย - 1 ชิ้น;
  • แป้งผงฟู - 0.5 ช้อนชา

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลด้วยส้อม
  2. 2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
  3. 3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟู
  4. 4. ใส่มวลเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
  5. 5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงหนา
  6. 6. วางหนึ่งชิ้นในแต่ละแม่พิมพ์
  7. 7. กระจายมวลนมเปรี้ยวที่เหลือที่ด้านบนของผลไม้
  8. 8. นำเข้าเตาอบ 20 นาที ที่ 180 องศา

  ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 250 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - 0.5 ช้อนชา
  • เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

  การทำอาหาร:

  1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามก้นลึก เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. 2. ใส่เซโมลินา น้ำตาล และแป้งสาลีที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 35 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
  3. 3. กระจายมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
  4. 4. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบ - 40 นาที

  เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

  อาหาร

  
  

  ทำตามสูตรนี้ คุณจะได้เต้าหู้ไดเอทที่เข้มข้น

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 400 กรัม
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ใช้ภาชนะลึกรวมน้ำตาลแป้งไข่แดงและชีสกระท่อมเข้าด้วยกัน
  2. 2. ผสมเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
  3. 3. ใส่ไข่ขาวที่ตีจนโฟมเข้มข้นลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว เติมเกลือเล็กน้อย
  4. 4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
  5. 5. โรยจานด้วยน้ำตาลผง

  นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง

  เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

  
  

  นมเปรี้ยวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 400 กรัม
  • แป้ง - 60 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้ง - สำหรับการหายใจ;
  • เนย.

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหากไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง
  2. 2. วางส่วนผสมลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นก้อน
  3. 3. ตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาควรเป็น 1.5 ซม.
  4. 4. ม้วน syrniki ในแป้งทุกด้าน ให้พวกเขาเป็นรูปไข่
  5. 5. หล่อลื่นถาดอบด้วยเนยอย่างเสรีและวางช่องว่างไว้
  6. 6. เปิดเตาอบที่ 210 องศาและอบเต้าหู้เป็นเวลา 15 นาที

  ต้องระมัดระวังไม่ให้อาหารสุกเกินไปมิฉะนั้นจะแห้ง

  หากเค้กมันเยิ้มเกินไป คุณต้องวางบนผ้าเช็ดปากแล้วรอจนกว่าน้ำมันส่วนเกินจะไหลออกมา

  ด้วยครีมเปรี้ยว

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 400 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แป้ง - 0.5 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • โซดา - 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนชา
  • ลูกเกด ผิวเลมอน หรือวานิลลา - ไม่จำเป็น

  สำหรับการกรอก:

  • ครีม - 0.5 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

  การทำอาหาร:

  1. 1. ผสมแป้ง, เกลือ, โซดา, ดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมะนาว, คอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่
  2. 2. ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียก
  3. 3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางช่องว่างไว้ห่างจากกัน
  4. 4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่ถาดอบลงไป
  5. 5. อบประมาณ 15 นาที
  6. 6. ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงบนจาน

  ไม่มีไข่

  
  

  ที่จำเป็น:

  • คอทเทจชีส - 200 กรัม
  • กล้วย - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • เกลือ - 2 หยิก;
  • แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามสลัดลึกใส่น้ำตาลและเกลือ
  2. 2. ปอกกล้วยบดเป็นน้ำซุปข้นใส่นมเปรี้ยว ผัดให้เข้ากัน
  3. 3. เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป
  4. 4. หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำและวางช่องว่างชีสเค้กไว้บนแผ่นซิลิโคน วางเสื่อบนถาดอบ
  5. 5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ชีสเค้กลงไป
  6. 6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

  หากไม่มีพรม คุณสามารถแทนที่ด้วยกระดาษ parchment ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นด้วยผักหรือเนย

  ด้วยอบเชยและวานิลลา

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ชีสกระท่อมไขมัน - 450 กรัม
  • ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ผงฟูหรือโซดา - 1/3 ช้อนชา
  • อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
  • ขิงบด - 1 ช้อนชา
  • วานิลลา - 1 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช;
  • แป้ง - สำหรับกระดูก

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามก้นลึก
  2. 2. ตีไข่
  3. 3. ใส่น้ำตาล
  4. 4. ถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมกับร่อนแป้งและผงฟู
  5. 5. ใส่ลูกจันทน์เทศ ขิง อบเชย และวานิลลาลงในแป้งนมเปรี้ยว
  6. 6. ผสมมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน
  7. 7. เทแป้งที่เหลือลงในจานแบน ด้วยมือที่เปียกทำลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วม้วนเป็นแป้ง
  8. 8. วางช่องว่างบนถาดอบทาด้วยน้ำมันแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
  9. 9. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

  ด้วยโกโก้และช็อคโกแลต

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 350 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลทราย - 70 กรัม
  • วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
  • ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ช็อคโกแลต - 70 กรัม

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลให้เข้ากัน
  2. 2. เทผงโกโก้ลงในมวล
  3. 3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
  4. 4. ใส่คอทเทจชีส
  5. 5. นวดแป้งให้นุ่ม
  6. 6. แบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดด้วยฝ่ามือเพื่อทำเค้ก
  7. 7. ใส่ช็อกโกแลตลงไปในแต่ละชิ้น
  8. 8. วางชีสเค้กลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
  9. 9. อบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

  จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อผูกคอทเทจชีสกับส่วนผสมของไข่ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน สามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งได้ ช็อคโกแลตไม่ควรมีถั่ว

  แครอทชีสเค้กสำหรับเด็ก

  
  

  วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 120 กรัม
  • แครอท - 50 กรัม
  • แป้ง - 2 ช้อนชา
  • เซโมลินา - 1 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 15 กรัม
  • เกลือ - หยิก;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

  สูตรทีละขั้นตอน:

  1. 1. ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูด
  2. 2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่มวลลงไป เคี่ยวจนนุ่ม
  3. 3. ใส่เซโมลินาลงในแครอทแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
  4. 4. หลังจากมวลเย็นลงคุณต้องเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาล
  5. 5. ใส่คอทเทจชีสและผสมจนเนียน
  6. 6. แบ่งแป้งเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นเค้ก
  7. 7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางช่องว่างไว้
  8. 8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

  หากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารและทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ชีสเค้กในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษ:

  1. 1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
  2. 2. ก่อนปรุงอาหาร ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
  3. 3. ไม่สามารถใช้นมเปรี้ยวได้ เพราะจะทำให้เสียรสชาติ
  4. 4. หากใช้ชีสแข็ง ก็สามารถทำให้นิ่มด้วยนม ครีมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์
  5. 5. ในการทำชีสเค้กให้นุ่มคุณควรใช้แป้งหรือสารทดแทนเล็กน้อย (แป้ง, รำข้าว, เซโมลินา)
  6. 6. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย), ผลเบอร์รี่ (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) ลงในแป้ง อนุญาตให้ผสมคอทเทจชีสธรรมดากับขนมหวานนมเปรี้ยว หากมีการเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงในชีสเค้ก ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน
  7. 7. หากคุณเพิ่มใบลูกเกดหรือสะระแหน่สดลงในแป้งคุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอม
  8. 8. อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
  9. 9. เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่มีสารอาหารมากที่สุด คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ
  10. 10. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต, แยม, ครีม, น้ำผึ้ง