เผยแพร่: 09.17.2015
โพสโดย: อันยุตกาเอ็ม
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แสงแดดบนโต๊ะในฤดูหนาวของคุณคือสลัดมะเขือเทศสีเหลืองและพริกแดงหมักที่มีรสหวานและสดใส แครอทขูดก็เพิ่มสีสันเช่นกัน โรยด้วยหัวหอมครึ่งวงฉ่ำ ๆ สลัดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมจากชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็นก็ตาม ต้มกับน้ำตาลและเกลือจะค่อนข้างนิ่ม แต่ผักก็ไม่เสียรสชาติ สลัดนี้สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีได้ เนื่องจากไม่มีกระเทียมและพริกไทยจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเด็กได้ มะเขือเทศเปรี้ยวหวานจะทำให้ทุกคนพอใจ! สลัดนี้สามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่งและใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แล้วจานของคุณจะกลายเป็นงานรื่นเริงและน่าสนใจ

สลัดมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

- มะเขือเทศสีเหลือง 3 กก.
- พริกไทย ½ กก.
- แครอท 1/2 กก.
- หัวหอม 1/2 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเลือกมะเขือเทศพันธุ์เนื้อสีเหลือง ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป จะดีกว่าถ้าเอาของที่ไม่สุกเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือพวกมันแข็งเนื่องจากเราจะปรุงพวกมันเป็นเวลานานและพวกมันไม่ควรกลายเป็นข้าวต้ม
หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ตัดมุมสีเขียวไปตลอดทาง ขูดแครอทด้วยมีด โดยเอาชั้นบนสุดออก ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วถูอย่างหยาบ
ล้างพริกหยวกสีแดงแล้วแบ่งครึ่งเพื่อให้ทำความสะอาดตรงกลางได้ง่ายขึ้นก่อน เมล็ดที่เหลือและติดค้างสามารถล้างออกได้โดยใช้ก๊อกน้ำ ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
เราแบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีกแล้วสับอย่างประณีตแต่ละครึ่ง

ผสมผักและเพิ่มเครื่องเทศลงไป เราวางทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังเคลือบฟันหรือสแตนเลส วางบนเตาแล้วลดไฟลง

จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับเก็บในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ของเหลวจำนวนมากจะระเหยออกไปและสลัดจะข้น

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนขึ้นและส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรเมื่อเย็นสนิทแล้ว

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในสลัดฤดูหนาวของมะเขือเทศสีเหลืองได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร กระเทียมเล็กน้อยจะไม่เจ็บถ้าคุณใส่ทั้งกลีบตรงๆ โดยแบ่งเป็นกลีบ การเก็บรักษานี้สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสีแดงธรรมดา แต่ข้อกำหนดสำหรับผลไม้ยังคงเหมือนเดิม: จะต้องแน่นและไม่สุกเกินไป
อร่อย.
สตารินสกายา เลสยา
ดูวิธีทำอาหารด้วย

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

นี่คือคลังวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย คุณรู้ไหมว่ามะเขือเทศทำให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากมีเซโรโทนินในปริมาณสูง - “ฮอร์โมนแห่งความสุข”! มะเขือเทศมีความแตกต่างกันมาก ตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงเบอร์กันดีสีเข้ม สีเหลืองและสีทอง สีเขียวและสีชมพู

สีและความหลากหลายมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติหลักของอาหาร ฉันชอบทำสลัดจากมะเขือเทศสีเหลืองเป็นหลักเพราะว่าผลไม้มีสีสดใสและมีแสงแดดจ้า มะเขือเทศสีเหลืองยังมีแคลอรี่ต่ำกว่า มีปริมาณกรดต่ำ และโปรวิตามินเอจะให้สีเหลือง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากมะเขือเทศ แต่ในสูตรสลัดมะเขือเทศสีเหลืองนี้ การผสมผสานของส่วนผสมจะทำให้ได้รสชาติมะเขือเทศที่ดีที่สุด!

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสีเหลือง 6 ชิ้น
2. พริกหวานสีเหลือง 0.5 ชิ้น
3. ชีส "Adygei" 50-70 ก.
4. มะกอก 10-12 ชิ้น
5. ปาปริก้า
6. เมล็ดงา
7. พาสลีย์
8. โหระพา
9. เกลือ
10. พริกไทยดำ
11. น้ำตาล
12. น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
13. น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
14. ถั่วไพน์ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นวงกลม
2. ปอกเปลือกพริกไทย ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้ระหว่างมะเขือเทศ
3. ตากมะกอกให้แห้ง หั่นเป็นวงแล้ววางด้านบน
4. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางตรงกลาง
5. ผสมปาปริก้าและเมล็ดงา ม้วนชีสสองสามก้อนแล้ววางรอบขอบจาน แล้วโรยส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วชีส
6. สำหรับน้ำสลัด ผสมผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ ถั่ว และบดในเครื่องปั่นหรือตำในครกจนเนียน
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดสลัดมะเขือเทศสีเหลืองพร้อมน้ำสลัด ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ ใบโหระพา และมะกอกทั้งลูก

ฤดูอนุรักษ์ประจำปีเป็นช่วงเวลาที่ “ร้อนที่สุด” สำหรับแม่บ้านที่ขยันขันแข็ง แท้จริงแล้วการเตรียมน้ำหมักดองผักดองสลัดและแยมที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวถือเป็น "โปรแกรมบังคับ" สำหรับช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง แม้จะมีตู้แช่แข็งที่ทันสมัยมากมาย แต่หลายคนก็ชอบการบิดแบบดั้งเดิมในขวดแก้ว - ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดภาชนะที่มีเนื้อหาน่ารับประทานและเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: โดยไม่ต้องใช้และผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแตงกวา, หัวหอม, พริกหวาน, ข้าว, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช และสารปรุงแต่งอื่น ๆ การเลือกอาหารของเราประกอบด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน "ทองคำ" ที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสลัดจากมะเขือเทศสีแดงเขียวและเหลือง สลัดผักนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งต้ม พาสต้า ซีเรียล เนื้อสัตว์ และปลา อร่อยมาก - แค่เลียนิ้วของคุณ!

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว “ คุณจะเลียนิ้ว” - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดฤดูหนาวจากผักตามฤดูกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของหลาย ๆ คนบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดมะเขือเทศกับพริกหวานและหัวหอม ใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติด้วยการเตรียมสลัดมะเขือเทศพร้อมผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้การผสมสีที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น สับมะเขือเทศสีเหลืองและพริกแดง และใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีสดเป็น "บันทึก" สีเขียว เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามสูตรของเรา - แล้วคุณจะได้สลัดที่มีรสเผ็ดร้อนและชื่อที่น่าดึงดูดใจว่า "นิ้วเลียดี" เราขอแนะนำ อร่อยมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดมะเขือเทศเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ – 2 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• หัวหอม – 500 กรัม
• เจลาติน – 30 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละขวด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวรูปภาพ:

1. หั่นพริกหวานเป็นครึ่งวง

   
   

2. ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นจะดีกว่า

   
   

3. เพิ่มหัวหอมสับลงในผักสับ

   
   

4. เรายังสับผักชีฝรั่งและผักชีแล้วเทลงในชามทั่วไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

   
   

5. เราล้างกระป๋องเพื่อเก็บรักษาและเทเจลาตินลงในแต่ละ - 2 ช้อนชา

   
   

6. วางสลัดมะเขือเทศลงในขวด พยายามอัดให้แน่น

   
   

7. เริ่มเตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำ (1 ลิตร) กับน้ำตาลและเกลือตามสูตร เทน้ำดองร้อนลงในขวดพร้อมสลัดมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักเปียกโชกอย่างทั่วถึง

   
   

8. วางขวดโหลที่เต็มแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมถึงบ่าแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

   
   

9. เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด

   
   

10. ม้วนขึ้นและคลุมด้วยผ้าอุ่น - ขวดสลัดจะเย็นลงในเวลาประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถเก็บสลัดกับมะเขือเทศไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผักเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดลงในจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ คุณแค่เลียนิ้วเท่านั้น!

    
    

สลัดมะเขือเทศผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว” - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศดองแบบโฮมเมดมักได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ถือเป็น “จุดที่มีเกียรติ” ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศและผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว เราได้เตรียมสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับสลัดมะเขือเทศผ่าครึ่ง“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นจะพอดีกับขวดให้แน่นยิ่งขึ้นโดยคงรูปร่างไว้ นอกจากนี้สลัดแสนอร่อยยังจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและภายในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลองสร้างสรรค์ของคุณเองได้ ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศครึ่งหนึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด - ชื่อของสลัดนี้พูดเพื่อตัวเอง!

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศผ่าครึ่งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (จากขวดขนาด 2 ลิตร):

• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 5 – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหิน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• กานพลู – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 5 – 6 ชิ้น

การเตรียมสลัดมะเขือเทศเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เราล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำไหลแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วตัดก้านออก
2. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงและกลีบกระเทียมออกเป็นสี่ส่วน
3. ต้มน้ำและเติมขวดให้อยู่ในระดับที่ตี และหลังจากผ่านไป 3 - 4 นาที ให้สะเด็ดน้ำ วางมะเขือเทศและหัวหอมสลับกันที่ด้านล่างของขวด อย่าลืมใส่กระเทียม เครื่องเทศ และใบกระวาน โดยวางไว้ระหว่างชั้นผักสับ
4. วางกระทะที่มีน้ำ (0.5 ลิตร) ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำดองเดือดให้เทลงในขวดที่มีมะเขือเทศและหัวหอมทันที - หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเดือดปกติได้
5. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สลัดมะเขือเทศผ่าครึ่งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และปลา คุณจะเลียนิ้วของคุณมันอร่อยมาก!

สลัดมะเขือเทศกับพริกหยวกแสนอร่อยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนต้องเผชิญกับความจำเป็นในการ "ปลูก" มะเขือเทศบวบแตงกวาและพริกหวาน แน่นอนคุณสามารถ "บรรจุ" ช่องแช่แข็งด้วยผักสับได้ - ในฤดูหนาวอุปกรณ์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปสลัดและอาหารจานหลักร้อนๆ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศบรรจุกระป๋องเองพร้อมพริกหยวกและเครื่องเทศได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ - อาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยสำหรับทุกโต๊ะ

เตรียมสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและพริกหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ส่วนผสมตามสูตร:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสลัดมะเขือเทศและพริกหยวกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผักแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สำหรับสลัดควรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กและพริกหวานสามารถเลือกได้หลายสี - แดงเขียวเหลือง
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
3. เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที - ส่งผลให้ผิวหนังแยกออกจากผลไม้ได้ง่าย สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ, พริกไทย, เกลือ, ใส่น้ำตาลแล้วตั้งให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เจ็ดนาทีก่อนที่จะพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่มะเขือเทศร้อนและสลัดพริกไทยลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวได้

สลัดมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

จานผักสีสดใสบนเตียงในสวนช่วยปลุกจินตนาการในการทำอาหารและทำให้คุณมีอารมณ์สร้างสรรค์ ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสลัดมะเขือเทศสีเหลืองในฤดูหนาวโดยเติมพริกหยวกสีแดงแครอทสีส้มและหัวหอมสีขาวเหมือนหิมะ สลัดมะเขือเทศนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและไม่มีพริกไทยร้อนในองค์ประกอบทำให้คุณสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้ ทำตามสูตรของเราแล้วคุณจะได้มะเขือเทศแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ - ในฤดูหนาวการเตรียมการจะได้ผลมาก!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศสีเหลือง – 3 กก
• พริกหวาน – ครึ่งกก
• แครอท – ครึ่งกก
• หัวหอม – ครึ่งกก
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศสีเหลืองและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกมะเขือเทศสีเหลืองเนื้อแน่น แม้จะยังไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม เราล้างผลไม้เอาก้านสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างพริกหวานแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จากนั้นสับเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. เทผักสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศตามสูตร เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนสักสองสามชั่วโมง
4. ใส่สลัดมะเขือเทศสีเหลืองร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด หลังจากที่ขวดสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยเย็นลงแล้ว เราก็วางมันไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าว ของว่างที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นสีสดใสน่ารับประทานและมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล ช่างเป็นกลิ่นผักที่น่าทึ่งจริงๆ! ของอร่อยในฤดูหนาว!

สลัดมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - "Golden Recipes" ข่าวการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนพยายามกระจายเมนูประจำวันในฤดูหนาวด้วยการบรรจุผักกระป๋อง - มะเขือเทศ, พริกหวาน, มะเขือยาว การเตรียมแบบโฮมเมดดังกล่าวมีความหลากหลายอย่างมากเนื่องจากสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือไก่ได้เช่นเดียวกับของว่าง "อิสระ" ในคอลเลกชัน "Golden Recipes" ของเราเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารสำเร็จรูปหรือน้ำสลัด Borscht นอกจากผักตามฤดูกาลแล้ว ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีถั่ว - สีขาวหรือสีแดง นวัตกรรมการทำอาหารที่อร่อยที่สุด!

เราตุนส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดมะเขือเทศตาม "สูตรทอง" สำหรับฤดูหนาว (ระบุมวลผักโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก):

• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• ถั่ว – 500 กรัม
• พริกหวาน – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• กระเทียม
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สลัดมะเขือเทศและถั่วสำหรับฤดูหนาว - “สูตรทอง” สำหรับเตรียมฤดูหนาว:

1. เราล้างถั่วสำหรับสลัดแล้วเติมน้ำเย็น - ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ในตอนเช้า
2. ตัดก้านพริกหวานออกแล้วเอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
5. ล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเทลงในกระทะก้นลึก เพิ่มมะเขือเทศ หัวหอม พริก และแครอทลงในพืชตระกูลถั่ว เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
7. วางกระทะบนไฟแล้วต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนทุกๆ สองสามนาที มิฉะนั้นสลัดอาจไหม้ได้ ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาทำให้เครื่องเทศอิ่มตัวและปริมาณจะ "ลดลง" อย่างมาก
8. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงในสลัด
9. เราล้างขวดให้สะอาดและนึ่งฆ่าเชื้อ จากนั้นต้มฝาในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ใส่สลัดมะเขือเทศร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน ห่อผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตาม "สูตรทอง" พร้อมแล้ว - จานที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ!

สลัดมะเขือเทศและแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว – สูตรเลียนิ้วพร้อมรูปถ่าย

ผักและผลไม้สดเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง ตามกฎแล้ว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมนูประจำวันของเราประกอบด้วยอาหารจานแรก สลัด หม้อปรุงอาหาร ซอส และอาหารอื่นๆ อีกมากมายจากผักตามฤดูกาล เมื่ออากาศหนาวเย็นมะเขือเทศพริกและแตงกวาจะค่อยๆ "ถอยกลับ" และกะหล่ำปลีและแครอทในฤดูหนาวก็เข้ามาแทนที่ เมื่อใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย การเตรียมนี้มีรสชาติเหมือนผักสด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มความหอมอันละเอียดอ่อน สูตรสลัดนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ก็คือการเลียนิ้ว!

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว (ต่อขวด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 2 – 3 ชิ้น
• แตงกวา – 2 – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศสำหรับการเก็บรักษา - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 4 ช้อนชา

เตรียมน้ำดองสำหรับสลัดจาก:

เตรียมสลัดเผ็ดกับมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”:

1. เราล้างผักใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริก จากนั้นหั่นหัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นชิ้นหนาปานกลาง
2. เรายังตัดพริกหวานเป็นวงกว้าง 0.5 ซม.
3. เทเครื่องปรุงรสสำหรับถนอมอาหารและกระเทียมตามสูตรลงในขวดที่สะอาด
4. เราเริ่มวางมะเขือเทศแตงกวาและหัวหอมเป็นชั้น ๆ สลับผักกันเองหรือวางตามลำดับแบบสุ่ม
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มะเขือเทศเป็นชั้นบนสุด - มิฉะนั้นหลังจากเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วพวกมันจะ "แตกสลาย"
6. เตรียมน้ำดอง - เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช วางบนไฟนำไปต้มแล้วเทลงในขวดพร้อมสลัด
7. วางภาชนะที่บรรจุไว้แล้วที่ด้านล่างของกระทะ โดยวางแผ่นกระดาษหรือผ้าไว้ด้านล่าง เทน้ำร้อนลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราม้วนฝาขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วเราก็นำไปที่ตู้กับข้าว สลัดมะเขือเทศและแตงกวาแสนอร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุด - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน โดยแต่ละครั้งจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศสีเขียวพร้อมพริกไทยแครอทและกระเทียม - ของว่างคาวเช่นนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบ "ของเผ็ด" อย่างแน่นอน ด้วยการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสักสองสามขวดในฤดูหนาวคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือทานอาหารเย็นแบบโฮมเมดกับครอบครัวของคุณ

สำหรับสูตรสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศสีเขียวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาล – 2 กก
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• พริก – 1 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• น้ำมันพืช – ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย
• น้ำตาล – ½ถ้วย
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• แก้วน้ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสลัดที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศสีเขียว:

1. เราล้างทำความสะอาดและเตรียมผัก - หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ , ขูดแครอท, สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
2. สับพริกให้ละเอียดทั้งหมด (หรือบางส่วนก็ได้หากต้องการ)
3. เทผักสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เทน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำลงในมวลผัก
5. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาที ให้นำสลัดออกและค่อยๆ เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดสะอาด (ต้มในน้ำเดือด) แล้วปิดฝาลง ภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ สลัดมะเขือเทศสีเขียวจะค่อยๆ เย็นลงภายใน 6 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เตรียมไปที่ชั้นวางของในตู้กับข้าว และในฤดูหนาวเราจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อม "พริกไทย"

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายผ่านเครื่องบดเนื้อวิดีโอ

สำหรับสูตรสลัดฤดูหนาวของเรา จะต้องสับมะเขือเทศสีแดงสดและแครอท เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องเทศง่ายๆ - แล้วคุณจะได้สลัดผักกับมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอคุณสามารถรับมือกับการเตรียมการทุกขั้นตอนได้อย่างง่ายดาย

สลัดผักมะเขือเทศพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารอร่อยมากพร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดมะเขือเทศและข้าวกลายเป็น "คลาสสิก" ของการปรุงอาหารในประเทศมายาวนาน สลัดนี้อร่อยและอิ่มท้องเหมาะสำหรับเป็น "ของว่าง" เพียงเปิดขวดแล้วใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดข้าวมะเขือเทศแสนอร่อยสักสองสามลิตรสำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้จดสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศและข้าวสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ – 2.5 กก
• หัวหอม – 1 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าว – 1.5 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัดข้าวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างมะเขือเทศและพริกหวาน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมที่สะอาดแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ 6 ลิตรที่มีก้นหนา ใส่น้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว
2. เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผสมกับผัก
4. สับมะเขือเทศสำหรับสลัดอย่างประณีตหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลือในกระทะ หลนเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้ล้างข้าวในน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้เมล็ดข้าวจะนึ่ง เพิ่มผัก เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงในกระทะ เก็บทุกอย่างไว้บนไฟอีก 15 นาที
6. ใส่สลัดมะเขือเทศและข้าวร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากพลิกขวดโหลแล้ว ให้วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นลง แล้วจึงนำไปใส่ในตู้กับข้าว สลัดอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืช

นอกจากมะเขือเทศแล้วเพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราคุณต้องตุนพริกหยวกหัวหอมและน้ำมันพืชด้วย เครื่องเทศและน้ำตาลที่คุณชื่นชอบจะทำให้สลัดมีรสหวานและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าทึ่ง - วิดีโอแสดงสูตรอาหารของว่างผักที่น่าทึ่งนี้