พวกเขาดื่มอะไรในฤดูหนาวในประเทศต่างๆ ของโลกเพื่อรักษาความอบอุ่นและยกระดับจิตใจของพวกเขา อ่านเครื่องดื่มร้อนยอดนิยม 9 อันดับแรกที่มักจะเตรียมในฤดูหนาว

ในฤดูหนาว เราต้องการทำให้ตัวเองอบอุ่นเป็นที่สุด เครื่องดื่มร้อนจึงเป็นที่นิยมในช่วงเวลานี้ มีเพียงแต่ละประเทศเท่านั้นที่มีประเพณีและความชอบของตัวเอง เรามาดูกันว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่ดื่มในส่วนต่างๆ ของโลกในฤดูหนาว และสิ่งที่เราควรคำนึงถึงในฤดูหนาวที่ยาวนาน

1. ชิชา โมราดา

Chicha Morada สุดพิเศษที่ทำจากข้าวโพดหมึก!

นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดใน ทำจากสับปะรดและข้าวโพดสีม่วง พร้อมด้วยเครื่องเทศกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของอบเชย กานพลู และผิวเลมอน บางครั้งฉันก็เพิ่มแอปเปิ้ลและควินซ์ลงในเครื่องดื่ม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นจึงกรองแล้วจึงเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โมราดาดูน่าพึงพอใจและหนามาก มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า บางครั้งก็ทำด้วยข้าวโพดธรรมดาแทนข้าวโพดสีม่วง เติมนมแทนน้ำเท่านั้น

2. อะโทเล

เครื่องดื่มเม็กซิกัน Atole

เครื่องดื่มเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเสิร์ฟในวันคริสต์มาส เตรียมจากข้าวโพดบดโดยเติมน้ำตาล น้ำ อบเชยและวานิลลา จากนั้นจึงเติมผลไม้และช็อกโกแลตตามต้องการ เครื่องดื่มมีความหนาเหมือนโจ๊กจริงๆ รับประทานเป็นอาหารเช้าในช่วงอากาศหนาวเย็นหรือเสิร์ฟในวันคริสต์มาส

3. ช็อคโกแลตร้อน

ชาวฝรั่งเศสคิดค้นช็อกโกแลตร้อน!

ช็อกโกแลตมักเมาในฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะเตรียม เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

4. กร็อก

Strong Grog (สวีเดน, ฟินแลนด์)

Grog (หรือเพียงแค่ไวน์ร้อน) เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของกะลาสีเรือ มันเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของคริสต์มาสในและ

Grog มีสองเวอร์ชัน: ไม่มีแอลกอฮอล์และตามด้วยการเพิ่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มทั้งสองเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีสีและรสชาติเข้มข้น Grog มักจะหวานและหนา และบางครั้งก็ใช้ช้อนกินด้วยซ้ำ ในบรรดาเครื่องเทศนั้นเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มกระวาน, อบเชย, ลูกเกดและอัลมอนด์และบางครั้งก็ใส่กานพลูและมิ้นต์

5. ไวน์ Mulled

คริสต์มาสดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศ (ออสเตรีย เยอรมนี)

อีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยมสำหรับการดื่มไวน์ร้อนในฤดูหนาว ไวน์บดแบบดั้งเดิมทำจากไวน์แดงโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยว (มักเป็นส้ม) และอบเชยเสมอ ต้องใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

6. ชาเขียวมิ้นต์

ชาเขียวมิ้นต์จากโมร็อกโก

เครื่องดื่มอุ่นนี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมโมร็อกโก ดื่มแทนน้ำตลอดทั้งวัน วันเริ่มต้นและสิ้นสุดกับเขา เตรียมโดยการต้มใบสะระแหน่สดโดยเติมชาเขียวและน้ำตาล ชาเขียวมิ้นต์ให้รสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากการต้มซ้ำหลายครั้ง

7. มาซาลา

นี่ก็เป็นชาเช่นกัน แต่มีเครื่องเทศมากมาย หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในเอเชียและโดยเฉพาะ Masala เป็นส่วนผสมที่เข้มข้นของชาดำและนมร้อน น้ำและเครื่องเทศ เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ กระวาน กานพลู อบเชย ขิงขูด และพริกไทย นอกจากนี้ชานี้ยังมีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งมอบให้กับลูกจันทน์เทศวานิลลาและโป๊ยกั๊ก คุณจินตนาการถึงปริมาณของเครื่องเทศได้ไหม?

8. ซาเลป

Salep เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอียิปต์ อิหร่าน และ มันทำมาจากหัวกล้วยไม้บดผสมกับนมต้มและน้ำตาล และฉันก็เติมแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้นด้วย ตกแต่งด้วยอบเชย

9. โคลาดา

เครื่องดื่มที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือเยลลี่ข้าวโอ๊ตร้อนที่เติมผลไม้และน้ำตาล เครื่องดื่มสุดโปรดของชาวเมือง

มีเครื่องดื่มอร่อยๆ ให้เลือกหลากหลาย หลายชนิดมีสุขภาพดีและสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย "ง่ายมาก!"ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ร้อนๆ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของพวกเขาคือส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาต่ำ ปรุงอาหารและดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ! อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย

ชาอร่อยกับผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ชาชบา 7 กรัม
• ส้มโออย่างละ 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้มะนาวก็ได้)
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. ปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที

ชานี้ดื่มได้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน มันให้ความสดชื่นอย่างยิ่ง และกรดที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวช่วยดับกระหายได้ดี

ชาแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• ส้ม 60 กรัม
• มะนาว 40 กรัม
• น้ำส้ม 50 มล
• แครนเบอร์รี่ 50 กรัม (ใช้แช่แข็งก็ได้)
• น้ำเชื่อม 50 มล. (อุ่นน้ำตาล 50 กรัม และน้ำ 50 มล. จนน้ำตาลละลาย)
• 1 แท่งอบเชย (หรือหยิกสับ)
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกาน้ำชาพร้อมกับแครนเบอร์รี่
2. เติมน้ำส้ม น้ำเชื่อม และอบเชย
3. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ชาแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน PP, B, K ซึ่งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและให้ความแข็งแรงแก่คุณมาก!

ชา "ทรานส์ไซบีเรียเอ็กซ์เพรส"

วัตถุดิบ

• buckthorn ทะเลแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำส้ม 200 มล
• น้ำมะนาว 40 มล
• น้ำขิง 40 มล
• น้ำผึ้ง 40 มล

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ชาพร้อมแล้ว!

Trans-Siberian Express เป็นรถไฟที่วิ่งข้ามยุโรปและเอเชียด้วยเส้นทางรถไฟที่ยาวที่สุด ทำไมชาถึงตั้งชื่อตามเขา?

เครื่องดื่มนี้ผสมผสานกลิ่นหอมของขิงเอเชียและทะเล buckthorn ซึ่งพบได้ทั่วไปในแถบยุโรปของรัสเซีย ชานี้ช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้า การนอนไม่หลับ และความเหนื่อยล้า

ชาขิงกับโรคหวัด

วัตถุดิบ

• ส้ม 200 กรัม
• มะนาว 60 กรัม
• น้ำขิง 80 มล. (ทำจากรากขิง)
• น้ำเดือด 400 มล
• น้ำผึ้ง 100 มล
• กิ่งสะระแหน่

การตระเตรียม

1. บดส้มและมะนาวในกระทะ เติมน้ำผึ้งและน้ำขิง เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มสะระแหน่ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

นอกจากขิงจะรักษาโรคหวัดได้แล้ว ยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน.

ชาหวาน “เบอร์รี่มิกซ์”

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่อย่างละ 10 กรัม (ผลเบอร์รี่สดสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้)
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. บดผลเบอร์รี่ในกระทะเทน้ำเดือดใส่น้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน
2. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
3. เทลงในกาต้มน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที

เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสผลเบอร์รี่และ... กลิ่นหอมของฤดูร้อน.

อุ่นชาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• รากขิง 60 กรัม (หรือน้ำขิง 30 มล.)
• มะนาว 1 ชิ้น
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 40 มล
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. ขูดขิง.
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม
3. เทลงในกาต้มน้ำ ปิดฝา ทิ้งไว้ 3 นาที

เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถเทมันลงในกระติกน้ำร้อนแล้วนำติดตัวไปกับคุณในการเดินเล่นระยะไกลได้

ชาผลไม้วานิลลา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• ลูกแพร์ 100 กรัม
• ส้ม 60 กรัม
• มะนาว 50 กรัม
• 1 แท่งอบเชย (หรือ 2 หยิก)
• น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส)
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกาน้ำชา
2. เพิ่มน้ำเชื่อมวานิลลาและแท่งอบเชย
3. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ชาผลไม้วานิลลาดื่มได้ดีที่สุดในตอนเช้า มันจะชาร์จคุณด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

การตระเตรียม

1. เทน้ำเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลูกเกดลงในกระทะพร้อมผลไม้
2. จากนั้นเติมเครื่องเทศตามชอบแต่อย่าหักโหมจนเกินไป
3. ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด
4. เทไวน์บดลงในเหยือกสวยงาม ตกแต่งด้วยแท่งอบเชยและมะนาวฝาน

ไวน์ผสมผลไม้จะทำให้คุณได้รับช่วงเวลาแห่งความสุขตลอดเวลา รักษาตัวเอง!

ชากับทะเล buckthorn และแยมมะตูม

วัตถุดิบ

• buckthorn ทะเลแช่แข็ง 120 กรัม
• แยมมะตูม 30 กรัม
• น้ำเชื่อมลูกแพร์ 20 มล
• ชาซีลอน 6 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn
2. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มทะเล buckthorn กับน้ำตาลแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำซุปข้นทะเล buckthorn และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นกรองและดื่มชาของคุณ

หากคุณเพิ่มชาทะเล buckthorn ในอาหาร คุณจะลดความไวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและปกป้องร่างกายของคุณจากไวรัส

ชาดอกคาโมไมล์

วัตถุดิบ

• น้ำ 500 มล
• แอปเปิ้ลแห้ง 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ 25 มล
• ถุงชาคาโมมายล์ 5 ถุง
• ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแห้ง

การตระเตรียม

1. วางแอปเปิ้ลแห้ง แครนเบอร์รี่ และน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. จากนั้นนำออกจากเตา โยนถุงชาคาโมมายล์ลงในกระทะเดียวกัน
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที เย็นและเครียด
4. ก่อนเสิร์ฟต้องอุ่นชาก่อน หากต้องการคุณสามารถใส่ลูกพรุนแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแห้งลงในกาต้มน้ำได้

นี่คือห้องปฏิบัติการสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ทีมงานที่มีความคิดเหมือนกันอย่างแท้จริง แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญในสาขาของตน โดยมีเป้าหมายร่วมกัน นั่นคือ การช่วยเหลือผู้คน เราสร้างสรรค์เนื้อหาที่คุ้มค่าแก่การแบ่งปันอย่างแท้จริง และผู้อ่านที่รักของเราก็เป็นแหล่งของแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!

เมื่อมองดูธรรมชาติที่อยู่นอกหน้าต่าง คุณอยากจะห่อตัวเองด้วยผ้าห่มนุ่มๆ และเพลิดเพลินกับชาหอมกรุ่น หรืออาจเป็นอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ เรามาดูกันว่าเครื่องดื่มร้อนประเภทใดที่ดื่มในส่วนต่าง ๆ ของโลกและคำนึงถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

ชากับเคล็ดลับ

เริ่มจากประเพณีพื้นเมืองของเรา - รัสเซียกับน้ำผึ้งและวอดก้า หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมเครื่องเทศอุ่นลงไป ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา ล. ชาดำใบหลวม, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, อบเชย 1 หยิบมือ, ขิงและลูกจันทน์เทศ เทน้ำเดือด 500 มล. จาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและมะนาวฝาน อย่างไรก็ตามชานี้เหมาะสำหรับโรคหวัด

ความอ่อนแอของชนชั้นสูง

ชาว Foggy Albion ไม่รังเกียจที่จะอุ่นเครื่องด้วยชานมและเหล้ารัม นำนมไขมันปานกลาง 500 มล. ไปต้มแล้วเท 3 ช้อนชา ชาดำใบหลวมในกระทะ ปิดฝาส่วนผสมไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ กรองผ่านตะแกรงละเอียด เทเหล้ารัมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสลงในชาที่เตรียมไว้แล้วเติมลงในถ้วย คอร์ดสุดท้ายจะเป็นการตกแต่งในรูปแบบฝาวิปครีม โรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

กาแฟที่ไม่มีความรู้สึก

เพื่อนบ้านชาวอังกฤษชอบดื่มกาแฟไอริชมากกว่าชา ขั้นแรก เตรียมเอสเพรสโซ 170 มล. หรือกาแฟดำเข้มข้นที่ไม่มีน้ำตาล ตีครีม 50 มล. ให้เป็นก้อนฟูอย่างแรง ลวกแก้วทรงสูงที่มีผนังหนาด้วยน้ำเดือด เทวิสกี้ 40 มล. ลงไปที่ก้นแก้ว ตามด้วยกาแฟร้อนเล็กน้อย ผัด 2 ช้อนชา น้ำตาลอ้อยและทาวิปครีมด้านบน ค็อกเทลนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นตั้งแต่จิบแรก

ต้นไม้แห่งความสุข

เครื่องดื่มยอดนิยมในเม็กซิโกและอเมริกาใต้คือลาปาโชซึ่งทำจากเปลือกของต้นไม้ชื่อเดียวกัน หลังจากต้มจนเดือดแล้ว ก็นำไปตากแห้ง บดและเตรียมชา สำหรับสิ่งนี้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. “ infusions” เทน้ำหนึ่งลิตรต้มประมาณ 10 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที ในตอนท้ายก็ยังคงกรองน้ำซุป มีรสหวานพร้อมความขมเล็กน้อยและกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้ไม่ต้องการสารเติมแต่ง แม้ว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้ปรุงโดยใช้นมก็ตาม

เวทย์มนตร์ชา

ในละตินอเมริกา ชามาเต้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้คน ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีน้ำเต้าอย่างแน่นอน - ถ้วยเหมือนถังไม้และบอมบิลลา - ท่อโลหะพร้อมตัวกรอง ใส่น้ำเต้า 5-6 ช้อนชา ชามาเต้ จุ่ม Bombilla ลงไป แล้วเทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมใบชา พอเดือดก็เติมน้ำร้อนลงไป ภายในไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้

ความหลงใหลอันเร่าร้อน

สมบัติล้ำค่าของชาในแอฟริกาคือ rooibos ซึ่งทำจากใบของพุ่มไม้ในท้องถิ่น บางครั้งนอกจากใบไม้แล้วยังมีเศษกิ่งไม้และเข็มอีกด้วย ขั้นแรก เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชา จากนั้นใส่ 5-6 ช้อนโต๊ะลงไป ล. rooibos แล้วเทน้ำร้อน 600 มล. ที่อุณหภูมิไม่เกิน 90°C ตอนนี้วางกาต้มน้ำในอ่างน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที Rooibos มีประโยชน์ในตัวเอง แต่น้ำผึ้งหรือขิงเล็กน้อยจะไม่ทำให้เสีย

สะระแหน่ร้อน

ชามิ้นต์กับอบเชยเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในโมร็อกโก ขูดผิวมะนาว หั่นเนื้อฉ่ำเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในกาน้ำชา เรายังเพิ่ม 3 ช้อนชาที่นี่ ชาดำ, แท่งอบเชย, กานพลู 3-4 กลีบ, รากขิง 1 ชิ้นและที่ส่วนท้ายสุด - พวงสะระแหน่บด 1/2 พวง เทน้ำเดือด 600 มล. ลงบนประเภทนี้เป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในถ้วยหลังจากกรองแล้ว ทางที่ดีควรทำให้ชาหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย

ลานตาของเครื่องเทศ

เมื่อคุณพูดถึงอินเดียก็จะนึกถึง ผสมกระวานแห้ง 4-5 กล่อง พริกไทย 5-6 เม็ด ซินนามอนสติ๊ก และ 1/2 ช้อนชาลงในครก ขิงบด นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำเติมน้ำ 500 มล. แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทนม 200 มล. ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วต้มต่ออีกนาที กรองชาแล้วเทใส่แก้ว มาซาล่าหอมกรุ่นจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พลุ่งพล่าน

ลูกอร่อย

Sunny Taiwan ต้อนรับแขกด้วยเครื่องดื่มชาไข่มุกที่ทำจากมันสำปะหลัง เป็นแป้งอะนาล็อกที่สกัดจากรากของต้นมันสำปะหลัง ชงชาดำล่วงหน้า 400 มล. แล้วเจือจางด้วยนมร้อน 100 มล. ละลายน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 กรัมในน้ำเดือด 500 มล. ใส่มันสำปะหลัง 150 กรัม แล้วปรุงจนนิ่ม ในตอนท้ายเติม ½ ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา. วางลูกมันสำปะหลังในแก้วทรงสูง เทชาใส่นม และดูแลครอบครัวของคุณ

ภูมิปัญญาตะวันออก

สุดท้ายนี้ เรามาลอง Cha เครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากทิเบตกัน นำนม 200 มล. ที่มีไขมัน 6% ไปต้มให้เดือดเติม 1 ช้อนชา ชาผู่เอ๋อและคนให้เข้ากัน เทน้ำ 100 มล. แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายและกวนเบา ๆ ให้ละลายหมด ในตอนท้ายเท 1 ช้อนชา เกลือและกรองให้ละเอียด รสชาติของเครื่องดื่มมีความเฉพาะเจาะจงมาก แต่ผู้ชื่นชมอ้างว่ามีประโยชน์อย่างไร้ขีดจำกัด

เราหวังว่าคุณจะได้รับไอเดียสนุกๆ จากเส้นทางการทำอาหารของเราที่คุณจะนำไปแบ่งปันกับครอบครัวอย่างแน่นอน แน่นอนว่ามีสูตรเครื่องดื่มร้อนที่น่าสนใจอยู่ในคอลเลกชันของคุณ อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

สถาบันการศึกษาเทศบาล "โรงเรียนมัธยม Staroaleksandrovskaya ตั้งชื่อตาม คาลีวา เอ.เอ็ม.”

ภูมิภาคทูย์เมน

เขตยาร์คอฟสกี้

บทเรียนเทคโนโลยี
ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

เรื่อง
"เครื่องดื่มร้อน"

ครูสอนเทคโนโลยี:

โนวิโควา

นาตาเลีย วลาดีมีรอฟนา

สตาโรอเล็กซานดรอฟกา 2011

วัตถุประสงค์ของบทเรียน:

ทางการศึกษา: แนะนำนักเรียนเกี่ยวกับประเภท เทคโนโลยีการเตรียมและกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน ข้อกำหนดด้านคุณภาพสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้

พัฒนาการ: การพัฒนาทักษะความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นอิสระ ความสามารถในการสนทนา

ทางการศึกษา: ปลูกฝังความรู้สึกรับผิดชอบส่วนบุคคลต่อสหาย สาเหตุร่วมกัน และความรู้สึกของการร่วมกัน

↑ นักเรียนควรรู้:

การจำแนกประเภทและการแบ่งประเภทเครื่องดื่ม เทคโนโลยีการเตรียมเครื่องดื่ม กฎการจ่ายและการเสิร์ฟ ข้อกำหนดด้านคุณภาพของเครื่องดื่ม ประวัติของเครื่องดื่มร้อน แหล่งกำเนิด

↑ การเตรียมตัวครูเบื้องต้น:

การรวบรวมและประมวลผลข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อน การออกแบบสื่อโสตทัศนูปกรณ์ การพัฒนาเกม การออกแบบการนำเสนอ

↑ ประเภทบทเรียน: รวม

วิธีการสอน แบบสำรวจกลุ่ม การสนทนา เกม นิทาน

สื่อการสอน: หนังสือเรียนโดย V.D. ซิโมเนนโก. เทคโนโลยี. ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 การจัดโต๊ะสำหรับดื่มชา อุปกรณ์การมองเห็น ประเภทชา กาแฟ การนำเสนอ

↑ ความเชื่อมโยงแบบสหวิทยาการ: กับบทเรียนในประวัติศาสตร์ ศิลปะ ชีววิทยา วรรณกรรม (บทกวี วรรณกรรม) ภูมิศาสตร์ (ประเทศที่มีการจำหน่ายชาและกาแฟ)

ในระหว่างเรียน

I. ช่วงเวลาขององค์กร

ทักทาย

การตรวจสอบความพร้อมสำหรับบทเรียน

^II. การเรียนรู้เนื้อหาใหม่

1.การจำแนกประเภทและช่วงของเครื่องดื่มร้อน

วันนี้ในชั้นเรียนเราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อน วิธีเตรียมและเสิร์ฟ

เครื่องดื่มร้อนต่อไปนี้จัดเตรียมในการจัดเลี้ยงสาธารณะ: ชา กาแฟ โกโก้

ประเภทของชาขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์: ชาดำ, เขียว, เหลือง, ชาขาวใส่น้ำตาล, มะนาว, แยม, น้ำผึ้ง, แยม, ขนมหวาน ฯลฯ

กาแฟปรุงด้วยกาแฟดำธรรมชาติ เวียนนา วอร์ซอ โอเรียนเต็ล และกาแฟนม

โกโก้เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลและนม

เครื่องดื่มร้อนทุกชนิดเป็นยาชูกำลัง สารอาหารที่มีอยู่มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ส่งเสริมการย่อยอาหาร และลดความรู้สึกเหนื่อยล้า อุณหภูมิของเครื่องดื่มร้อนไม่ต่ำกว่า + 75°C

ชา กาแฟ ผงโกโก้ เป็นวัตถุดิบที่ช่วยดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ดังนั้น สินค้าเหล่านี้จึงเก็บไว้ที่ใด? (ในห้องแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท)

^ 2.เทคโนโลยีการเตรียมและกฎเกณฑ์ในการจ่ายชา

ชาเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและดับกระหาย ประวัติศาสตร์มีอายุย้อนกลับไปอย่างน้อย 5 พันปี คนจีนเป็นคนแรกที่ดื่มมัน วันหนึ่ง จักรพรรดิจีน เซินหนง ขณะพักผ่อนอยู่ในป่า ได้สั่งให้อุ่นน้ำดื่ม ทันใดนั้นลมก็พัดสูงขึ้นและใบชาหลายใบก็ร่วงหล่นลงไปในถ้วย องค์จักรพรรดิทรงดื่มเครื่องดื่มนั้นแล้วทรงรู้สึกร่าเริงมากขึ้น ประเพณีการดื่มชาจึงเริ่มต้นขึ้น

แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวอินเดีย Prabhat Rajan Sarkar (พ.ศ. 2463-2533) ยืนยันว่าพุ่มชาปลูกในหุบเขาหิมาลัย (ในอินเดีย) มานานหลายศตวรรษ และถูกนำไปยังประเทศจีนโดยผู้แสวงบุญชาวพุทธที่นำโดยนักเทศน์ผู้มีชื่อเสียงเกี่ยวกับหลักคำสอนทางศาสนานี้ ,ปฏิธรรม. และนี่คือประมาณศตวรรษที่ 5-6 n. จ. ชาวฮินดูยังคงมีตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งหลังจากสวดมนต์มาทั้งวันอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย Badhidharma ต้องการปัดการนอนหลับที่ครอบงำเขาออกจึงตัดเปลือกตาของเขาออกแล้วโยนลงพื้น ตามตำนานกล่าวว่า ณ สถานที่แห่งนี้ ไม่นานพุ่มไม้ที่มีใบไม้สีเขียวชอุ่มก็เติบโตต่อหน้าปราชญ์ผู้ประหลาดใจ พวกเขาเริ่มเตรียมเครื่องดื่มจากมันเพื่อช่วยในการนอนหลับ

แต่ในท้ายที่สุดไม่สำคัญว่าบ้านเกิดที่แท้จริงของชาอยู่ที่ไหน สิ่งอื่นที่สำคัญ - ในประเทศจีนที่พืชแพร่หลายตั้งแต่ก่อนยุคของเราแม้ว่าชาจะเริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายที่นี่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น ในศตวรรษที่ 6 n. e. และในปี X ก็กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ

ชาเป็นใบของพุ่มชาที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งผ่านกระบวนการพิเศษ

ใบอ่อนเรียกว่า “ทซายา” ในภาษาจีน จึงเป็นที่มาของชื่อ “ชา”

ในตอนแรก จีนเป็นผู้ผลิตชาเพียงรายเดียว และความลับของมันได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามชาวอังกฤษคนหนึ่งไม่เพียงสามารถขโมยเมล็ดชาได้เท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เคล็ดลับของการแปรรูปที่ซับซ้อนอีกด้วย ต้องขอบคุณเรื่องราวเกือบนักสืบนี้ที่ทำให้ชาวยุโรปสามารถปลูกชาในอาณานิคมของตนได้

มีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่เลือกชาในประเทศจีน เชื่อกันว่ากลิ่นมือของผู้หญิงไม่ทำให้กลิ่นชาเสีย มีเพียงเด็กผู้หญิงอายุต่ำกว่า 16 ปีเท่านั้นที่รวบรวมชาสำหรับจักรพรรดิจีน

การเดินทางของชาไปยังยุโรปนั้นยาวนานและยากลำบาก ไม่ใช่ชาวยุโรปทุกคนที่รู้วิธีจัดการกับชา มีเรื่องราวเกี่ยวกับกะลาสีเรือชาวอังกฤษที่ส่งของขวัญล้ำค่าในสมัยนั้นไปให้แม่ของเขา นั่นก็คือ ชาหนึ่งปอนด์ เธอเชิญแขกมารับประทานอาหารต่างประเทศเลิศรส เมื่อต้มชาทั้งปอนด์ในชามแล้วเธอก็เทน้ำสีน้ำตาลและขมที่ไม่จำเป็นตามความเห็นของเธอโดยแบ่งใบชาต้มออกเป็นส่วน ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ท้ายที่สุดแล้วชาก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

เป็นที่ทราบกันอย่างเป็นทางการว่าชามาถึงรัสเซียเป็นครั้งแรกเพื่อเป็นของขวัญแก่ราชสำนักจากอัลตินข่านชาวมองโกเลียในปี 1638 กษัตริย์ไม่ชอบชาจริงๆ อาจเป็นเพราะเมื่อให้ชาแห้งแล้ว ผู้บริจาคจึงซ่อนวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นการซื้อชาจากประเทศจีนจึงเริ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 17 เท่านั้น

จริงอยู่ที่มานานแล้วเครื่องดื่มนี้ถือว่าหายากและเป็นของขุนนาง ชาวเมืองและพ่อค้าพยายามเลียนแบบพวกเขาในทุกสิ่ง ชาวนาไม่สามารถดื่มชาในรัสเซียได้ พวกเขาดื่มเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น จึงมีสำนวนว่า “ดื่มด่ำกับชา” เกิดขึ้น คนยากจนจำนวนมากไม่รู้วิธีชงชาด้วยซ้ำ

ในไม่ช้าชาก็กลายเป็นสินค้าบังคับสำหรับพ่อค้าที่เดินทางไปมอสโคว์พร้อมกับสินค้าตะวันออก และในปี ค.ศ. 1679 ได้มีการสรุปข้อตกลงเกี่ยวกับการจัดหาชาอย่างต่อเนื่องให้กับรัสเซีย เครื่องดื่มจากต่างประเทศได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

^ 3.ประเภทและพันธุ์ชา

พุ่มชาเป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ชาได้มาจากยอดอ่อนและอ่อน

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและคุณภาพของการดำเนินการที่ใช้ใบชา จะมีการสร้างชาประเภทและเกรดที่แตกต่างกัน

การผลิตชาทั่วโลกมากกว่า 95% มาจากชาดำ มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสชาติเฉพาะตัว และเป็นที่ชื่นชอบของคนรักชาเป็นพิเศษ

↑ ชาเขียวมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นของหญ้าแห้งสดและมีความฝาดเด่นชัดไม่มากก็น้อย

ชาแดง (โซหลง) เป็นชาที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแทนนินซึ่งให้รสฝาดและความแรงแก่เครื่องดื่มที่ทำจากพวกมัน เทคโนโลยีการผลิตชาแดงมีความซับซ้อนและไม่แน่นอนมาก

↑ ชาเหลืองเป็นหนึ่งในชาคุณภาพสูงที่สุด มีรสชาติ กลิ่น และความหนืดที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้แตกต่างอย่างมากจากชาทุกประเภท

↑ ชาสมุนไพรเป็นร้านขายยาที่อุดมสมบูรณ์ ใบชามีสารกระตุ้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกรดในกระเพาะ ซึ่งเป็นน้ำมันหอมระเหยที่สร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ ใบชาสดมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า และชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าชาดำถึง 10 เท่า ต้องขอบคุณวิตามิน ชาจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย: เพิ่มกิจกรรมทางจิต ขจัดความเหนื่อยล้า และปรับปรุงการย่อยอาหาร ในบรรดาพืชสมุนไพรชาถือเป็นสถานที่ที่มีเกียรติที่สุดแห่งหนึ่ง

ปรุงรส บางครั้งก็มีรสชาติของชา รสชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของชาคือชาใส่มะนาว ชาใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่

ชาตั้งชื่อตามสถานที่ปลูก: จีน, อินเดีย, ศรีลังกา, จอร์เจีย, ครัสโนดาร์

ในรัสเซียชาปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์

4. พันธุ์ชา

ใบไม้ - มีราคาแพงกว่าและมีเกรดสูงกว่า - ใบเล็ก และใบใหญ่ - ความหลากหลายจะต่ำกว่าใบเล็กเล็กน้อย

ชาเม็ดคือชาที่ทำจากเศษเล็ก ๆ ที่เหลือหลังจากการคัดแยก โดยปกติแล้ว เศษขนมปังเหล่านี้จะกลายเป็นผงแล้วก่อตัวเป็นเม็ดที่มีรูปร่างต่างๆ เศษชาใช้ในถุงชาเพราะละลายเร็ว แต่กลิ่นหอมก็ไม่มีใครเทียบได้กับใบหนึ่ง

การผสมผสานคือส่วนผสมของชาแห้งที่ปลูกบนสวนต่างๆ และแปรรูปในโรงงานชาต่างๆ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีหมายเลขและชื่อพิเศษของตัวเอง

การดื่มชาในรัสเซียได้รับความนิยมมากว่า 300 ปีจนได้กลายเป็นหนึ่งในประเพณีประจำชาติ นักเดินทางชาวต่างชาติคนหนึ่งสังเกตเห็นว่าชาวรัสเซียฝึกฝนการชงชามากจนพวกเขาคิดค้นกาโลหะโดยไม่คาดคิด

เมื่อเวลาผ่านไป กาโลหะกลายเป็นของที่ระลึกแบบดั้งเดิมของรัสเซียพอๆ กับตุ๊กตาทำรังที่มีชื่อเสียง ทางตะวันตก กาโลหะถูกเรียกติดตลกว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์หลักของรัสเซีย และชาวเยอรมันเรียกมันว่าเครื่องชาของรัสเซีย กาโลหะรัสเซียถูกทำให้ร้อนด้วยถ่านหินหรือโคนต้นสน

ใครสามารถบอกฉันว่าพวกเขาเสิร์ฟชาอะไร?

คุณรู้ว่าชาเสิร์ฟอะไร แต่ฉันคิดว่าฉันจะต้องเตือนคุณว่าการจัดโต๊ะสำหรับชาเป็นอย่างไร (เรื่องราวโดยสุนทรียภาพพร้อมการสาธิตการจัดโต๊ะ)

โต๊ะวางอยู่กลางห้องหรือติดกับผนัง โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีหรือธรรมดา ผ้าปูโต๊ะควรห้อยอยู่เหนือขอบโต๊ะประมาณ 35 เซนติเมตร ผ้าเช็ดปากใช้หลายสีแต่เข้ากันกับผ้าปูโต๊ะ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของโต๊ะน้ำชาคือทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดื่มชาและรับแขกจะถูกวางไว้ล่วงหน้า เมื่อถึงเวลางานเลี้ยงน้ำชาเริ่มต้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการชงชา

อาหารหวาน (คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก แยม ผลไม้) มีให้บริการที่โต๊ะน้ำชา การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะน้ำชาคือกาโลหะ วางไว้บนถาดใกล้ที่นั่งของพนักงานต้อนรับ ทางด้านซ้ายของกาโลหะมีถาดพร้อมอุปกรณ์ชงชา กาน้ำชาวางอยู่บนถาดหน้ากาโลหะไปทางขวาเล็กน้อย บนโต๊ะตรงกลางมีขนมหวานอยู่ในแจกันหรือในกล่อง ทางด้านขวาเล็กน้อยมีน้ำตาลในชามใส่น้ำตาลพร้อมช้อนชา วางเหยือกนมไว้ทางขวาของแขก วางแยม แยม และน้ำผึ้งในแจกันไว้ทางซ้าย ขนมหวานที่เหลือจะถูกวางไว้บนโต๊ะขณะบริโภค เสิร์ฟเค้กและพายหั่นเป็นชิ้น วางไว้บนจานด้วยไม้พายขนมหวาน

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานหวาน จานของหวานจะถูกวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขกแต่ละคน และวางช้อนของหวานไว้ทางด้านขวา วางผ้าเช็ดปากไว้บนจานของหวาน

พนักงานต้อนรับจะรินชา จึงไม่ปลอดภัยที่จะส่งชาให้แขก ดังนั้นชาจึงถูกส่งมอบให้กับแขก

วางถ้วยบนจานรองโดยมีที่จับทางด้านซ้าย และวางช้อนชาทางด้านขวา ถ้วยและจานรองวางอยู่บนโต๊ะทางด้านขวาของจานขนม แขกสามารถวางเค้กหรือขนมอบลงบน จานของหวาน

ดังนั้นตารางจึงถูกจัดไว้ แขกที่โต๊ะ. และชาก็ยังไม่ได้ชง วิธีการชงชา? แต่ก่อนที่เราจะเริ่มชงชา เราต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยอีกครั้ง หยิบช้อนส้อมอย่างระมัดระวัง และอย่าให้เครื่องดื่มร้อนไหม้ เรามาจำกฎของการทำงานอย่างปลอดภัยผ่านการเล่นกันดีกว่า

เมื่อฉันตั้งชื่อข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย คุณตบมือ และเมื่อฉันตั้งชื่อกฎสำหรับการทำงานที่ปลอดภัย คุณก็ต้องกระทืบ

เริ่มกันเลย!

ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่

(ปรบมือ)

ก่อนเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าควรตรวจสอบว่าสายไฟอยู่ในสภาพดี

(เหยียบ)

ใส่ผ้ากันเปื้อนและผ้าพันคอ

(ปรบมือ)

เปิดและปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยมือที่แห้ง

(เหยียบ)

พับแขนเสื้อของคุณขึ้น

(ปรบมือและกระทืบ)

^III. งานภาคปฏิบัติ (ที่บ้าน)

เทคโนโลยีการเตรียมชาและกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟชา

จะต้องปรุงอาหาร

แอปพลิเคชั่นชาเป็นภาษาอังกฤษ (แผนที่เทคโนโลยี 1)

แอปพลิเคชั่นชาในสไตล์คาซัค (แผนที่เทคโนโลยี 2)

การประยุกต์ใช้ชาในภาษาญี่ปุ่น (แผนที่เทคโนโลยี 3)

แอปพลิเคชั่นชาในภาษารัสเซีย (แผนที่เทคโนโลยี 4)

ภูมิปัญญาตะวันออกโบราณกล่าวว่า:

“ชาทำให้จิตใจเข้มแข็งขึ้น ทำให้หัวใจอ่อนนุ่ม ขจัดความเหนื่อยล้า ปลุกความคิด ป้องกันไม่ให้ความเกียจคร้าน บรรเทาและทำให้ร่างกายสดชื่น”

จากการศึกษาคุณสมบัติการรักษาของชา นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย ชาไม่เพียงช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและยังมีความสามารถในการดูดซับสารที่เป็นอันตรายและกำจัดออกจากร่างกาย ชาใช้ในการต่อสู้กับโรคร้ายเช่นมะเร็งผิวหนังและมะเร็งปอด ผงชาช่วยสมานแผลไหม้ ชาช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและถือเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับกะลาสี นักบิน และนักเดินทาง

ตอนนี้เรามาทดสอบความรู้เกี่ยวกับการชงชาโดยการเล่นเกมปากเปล่า "เติมคำที่หายไป"

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำแล้วล้าง…….(อะไร)?

2. เทใบชาลงในกาน้ำชา…..(เท่าไหร่?) แล้วเทน้ำเดือด…………(กาน้ำชาจุได้เท่าไหร่?)

3. ปิดกาน้ำชาด้วย……..(ด้วยอะไร?)

4. ปล่อยให้ชาชง……(นานแค่ไหน?)

5. เติมกาน้ำชาด้วย ……….(ด้วยอะไร?)

6. เสิร์ฟชาและน้ำตาลหนึ่งแก้ว…….(เท่าไหร่?)

7. ควรใส่ช้อนชาอย่างไร?

8. คุณเสิร์ฟอะไรกับชาได้บ้าง?

9. ชาแห้งเก็บรักษาอย่างไร?

คุณรู้สุภาษิตและคำพูดอะไรบ้างเกี่ยวกับชา

ผู้ชายไม่พอใจกับชาเพียงอย่างเดียว

ดื่มชาแล้วคุณจะลืมความเศร้าโศก

เราไม่พลาดการดื่มชา - เราดื่มกันคนละเจ็ดแก้ว

ถ้าไม่ดื่มชาก็อยู่โลกแบบนั้นไม่ได้

กาโลหะกำลังเดือดและไม่บอกให้ออกไป

การดื่มชาไม่ใช่การตัดไม้

ชาควรเป็นเหมือนจูบของผู้หญิง - แรง เร่าร้อน และหอมหวาน!

ถ้าไม่ดื่มชาจะเอาพลังมาจากไหน?

ที่ไหนมีชา ที่นั่นมีสวรรค์ใต้ต้นสน

มันไม่มีชาหรอก!

อย่าขี้เกียจ แต่แยกแยะระหว่างฟางกับชา!

ไม่มีใครสำลักชาในมาตุภูมิ!

ชาของเราเป็นชาจีน น้ำตาลเป็นของเจ้าของ

ชาจะแข็งแกร่งขึ้นหากแบ่งปันกับเพื่อนที่ดี

↑ IV. เทคโนโลยีการเตรียมกาแฟและกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟกาแฟ

คุณรู้ไหมว่ากาแฟคืออะไร?

กาแฟคือเมล็ดกาแฟที่เขียวชอุ่มตลอดปี คั่วและบดเพื่อทำเครื่องดื่ม เนื่องจากมีคาเฟอีนซึ่งกระตุ้นระบบประสาทและเพิ่มการทำงานของหัวใจ กาแฟจึงเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกายได้ชั่วคราว ความสามารถนี้และคุณสมบัติด้านรสชาติพิเศษของกาแฟเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของกาแฟ กาแฟปรุงจากวัตถุดิบหลากหลายประเภท: กาแฟธรรมชาติบด กาแฟสำเร็จรูป ถั่วคั่วและบด ในร้านกาแฟและบาร์ เครื่องดื่มกาแฟจะจัดเตรียมในเครื่องชงกาแฟประเภท "ด่วน" เมล็ดกาแฟสำหรับชงกาแฟด่วนไม่ได้บดละเอียดมากนัก หม้อกาแฟใช้ในการเตรียม

เมล็ดกาแฟจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟทันทีก่อนที่จะต้ม: ระดับการบดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมกาแฟและปรับบนเครื่องบดกาแฟ ในการเตรียมกาแฟตะวันออกแบบมีกากกาแฟ เมล็ดกาแฟจะถูกบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เครื่องดื่มนี้ผลิตในเติร์กบนทราย วิธีทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมาก ใช้อุปกรณ์พิเศษในการให้ความร้อนแก่ทราย

กาแฟเสิร์ฟในถ้วยกาแฟขนาดความจุ 100-150 มล. คุกกี้ เค้ก แซนด์วิช และขนมหวานตะวันออกมักเสิร์ฟพร้อมกาแฟ

ในการจัดเลี้ยงสาธารณะ พวกเขาเตรียมกาแฟในประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้:

A) กาแฟดำธรรมชาติ: เทกาแฟลงในหม้อกาแฟ เทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มทิ้งไว้ 5-8 นาที เสิร์ฟในถ้วยกาแฟ (แสดงให้ฉันดู!) สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล มะนาว นม ครีม;

B) กาแฟกับนม: เติมนมร้อนและน้ำตาลลงในกาแฟดำที่เตรียมไว้นำไปต้ม

C) กาแฟเวียนนา: กาแฟดำเทลงในแก้วโดยมีวิปครีม (จากถุงขนม) อยู่ด้านบน

D) กาแฟสไตล์วอร์ซอ: ใส่นมอบและน้ำตาลลงในกาแฟดำเข้มข้นแล้วนำไปต้ม

E) กาแฟโอเรียนเต็ล: กาแฟบดละเอียดเทลงในเติร์กเติมน้ำตาลและน้ำเย็นแล้วนำไปต้มเสิร์ฟในเติร์กเติมน้ำต้มเย็นแยกต่างหาก
f) เครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมเหมือนกาแฟดำกับนม

^ 1.พันธุ์กาแฟ

มีเพียงสองสายพันธุ์หลักเท่านั้น คือ อาราบิก้า และ โรบัสต้า แต่กาแฟมีการปลูกใน 50 ประเทศ และในความเป็นจริง แต่ละประเทศก็มีความหลากหลายของตัวเอง:

บราซิล – ความแรงปานกลาง เปรี้ยวปานกลาง

โคลอมเบีย - เข้มข้นมากพร้อมรสชาติไวน์เล็กน้อย

ฮาวายเอี้ยน – มีความเปรี้ยวสูง มีรสควัน

อินเดีย – ไม่แรงมาก ฉ่ำ-หวาน

เคนยา – เปรี้ยว แรงมาก

เยเมน – หลังจากดื่มแล้ว รสชาติของช็อกโกแลตก็จะปรากฏขึ้นในปาก

คุณต้องบดเมล็ดกาแฟทันทีก่อนที่จะต้ม เนื่องจากกาแฟบดจะคงรสชาติไว้ได้เพียงไม่กี่วัน เก็บกาแฟไว้ในที่เย็นและมืดในภาชนะสุญญากาศและมีฝาปิดที่แน่นหนา คุณภาพของน้ำเป็นตัวกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มไม่น้อยไปกว่าความหลากหลาย

2.ประเภทของกาแฟ

กาแฟสำเร็จรูป

แบ่งออกเป็นสามประเภท อันแรกคือแป้งที่เก่าแก่ที่สุด ตามกฎแล้วจะขายเป็นกระป๋อง แต่มีข้อยกเว้น มันถูกที่สุด

กาแฟที่เป็นเม็ดหรือจับเป็นก้อนจะถูกกระแทกให้เป็นก้อนเล็กๆ ด้วยไอน้ำร้อน มันมีรสชาติที่เต็มอิ่มมากขึ้น กาแฟฟรีซดรายผลิตโดยการคายน้ำและทำให้อาหารแช่แข็งแห้งภายใต้สุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ กาแฟชนิดนี้มีคุณภาพใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟบดสดๆ ไม่เพียงแต่รสชาติดีกว่าแบบผงหรือแบบเม็ดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

↑ กาแฟสกัดคาเฟอีน

กาแฟชงมาตรฐานหนึ่งถ้วยมักประกอบด้วยคาเฟอีนระหว่าง 60 ถึง 150 มก. ปริมาณคาเฟอีนในแต่ละวันไม่ควรเกิน 250-300 มก.

กาแฟดีแคฟได้รับความนิยมเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับผลข้างเคียงของคาเฟอีน เช่น การนอนไม่หลับและอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น แต่กาแฟแก้วนี้รสชาติไม่อร่อย คาเฟอีนสกัดจากถั่วโดยใช้สารเคมีหรือน้ำธรรมดา วิธีการจะแตกต่างกัน แต่กระบวนการก็เหมือนกัน ประการแรก เมล็ดกาแฟจะอ่อนตัวลงด้วยไอน้ำ และประการที่สอง เมล็ดกาแฟจะถูกนำไปแช่ในสารละลายที่ดูดซับคาเฟอีน

นักวิทยาศาสตร์พยายามปลูกพืชที่ระดับคาเฟอีนต่ำในตอนแรก แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ กาแฟป่าหลากหลายชนิดที่มีปริมาณคาเฟอีนต่ำถูกค้นพบในมาดากัสการ์ แต่เครื่องดื่มจากกาแฟนั้นมีรสชาติที่น่าขยะแขยง

^ ถุงกาแฟ

เครื่องดื่มกาแฟมีปริมาณกาแฟตั้งแต่ 12 ถึง 14% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาลและครีม แต่ไม่ใช่นม แต่ทำจากไขมันพืช ครีมผักละลายทันที แต่ครีมธรรมชาติจะจับตัวเป็นก้อนทันที

3.จัดหากาแฟ

กาแฟเสิร์ฟหลังของหวานบนโต๊ะแยก:

เตรียมโต๊ะกลมหรือโต๊ะวงรีสำหรับ 6-8 คน

คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสี

วางชุดผ้าเช็ดปากไว้บนผ้าปูโต๊ะ

วางจานขนมเป็นกองๆ ละ 4-6 ชิ้น อยู่กลางโต๊ะ

วางช้อนส้อมผลไม้ไว้บนผ้าเช็ดปากใกล้ๆ

วางผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่ซ้อนกันไว้ทางด้านซ้ายของจาน

วางชามผลไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะ

วางแจกันขนมหรือกล่อง คุกกี้ เค้ก ถั่วรอบๆ

จัดโต๊ะด้วยถ้วยกาแฟ

วางถ้วยบนจานรองโดยหันที่จับไปทางซ้าย 5 ซม. จากขอบโต๊ะหน้าเก้าอี้แต่ละตัว

เทกาแฟให้แขกแต่ละคนทางด้านขวาด้วยมือขวา ในขณะที่ใช้มือซ้ายจับฝาหม้อกาแฟโดยใช้ผ้าเช็ดปากที่ว่าง

เดินไปตามโต๊ะจากขวาไปซ้ายเทกาแฟให้แขกแต่ละคนทีละคน

บ้านเกิดของต้นช็อกโกแลต (Theobroma cacao) ซึ่งเป็นพืชไม่ผลัดใบในวงศ์ Steculiaceae เป็นป่าฝนเขตร้อนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้และลุ่มน้ำอเมซอน ต้นไม้ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นชื้นที่อุณหภูมิ 24–28 °C

Theobroma แปลจากภาษากรีกแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า" ชาวแอซเท็กซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของเม็กซิโกถือว่าต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์มาจากโกโก้และจากเมล็ดพืชพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มรสขมพิเศษ chocolatl (เพราะฉะนั้นชื่อยุโรป - ช็อคโกแลต) ซึ่งมีคุณสมบัติในการบำรุง

เมล็ดโกโก้มาถึงยุโรปในปี 1520 ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 พืชเริ่มได้รับการปลูกฝังในอินเดีย อินโดนีเซีย บราซิล และแอฟริกา ตั้งแต่นั้นมาก็มีการพัฒนาพันธุ์ต่างๆ จำนวนมาก

เมล็ดโกโก้ดิบมีรสขม ฝาด และไม่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของโกโก้ แต่ละเมล็ด (โดยปกติจะเป็นสีม่วงหรือสีน้ำตาลแดง) จะถูกหุ้มไว้ในเปลือกบาง ๆ สีน้ำตาล หลังจากสุกแล้ว เมล็ดโกโก้จะถูกแยกออกจากเปลือกและนำไปหมักซึ่งใช้เวลาประมาณ 5-7 วัน ในระหว่างกระบวนการหมักเมล็ดจะเข้มขึ้น รสขมจะหายไปและมีกลิ่นโกโก้ที่น่าพึงพอใจ จากนั้นนำไปล้างและตากให้แห้งด้วยแสงแดดหรือในอุปกรณ์พิเศษ

ในการเตรียมผงโกโก้ซึ่งใช้ชงเครื่องดื่มชื่อดัง น้ำมันครึ่งหนึ่งจะถูกเอาออกจากเมล็ดพืช (เมล็ดที่สะอาดมีมากถึง 45–55%) และบดเค้กเป็นผง และเพื่อเตรียมช็อกโกแลตแข็ง เมล็ดธัญพืชจะถูกทอด ปอกเปลือก และบดเป็นไขมันหนืดซึ่งกดร่วมกับน้ำตาลและนมผง

ไม่เพียงแต่ผลของมันเท่านั้นที่น่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น ใบโกโก้ไม่ค่อยๆ เติบโตเหมือนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี แต่จะ "แตกกิ่ง" ทีละหลายๆ ใบ ใบอ่อนที่ห้อยลงมาเป็นพวงจากยอดของยอดและมีสีน้ำตาลอมชมพูมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มมาก แต่มีลักษณะคล้ายกับร่วงโรย และเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวและแข็งแกร่ง ดอกของต้นช็อกโกแลตมีขนาดเล็ก สลัว และมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อย่างน่าประหลาดใจ น่าแปลกที่พวกมันเติบโตโดยตรงบนลำต้นและกิ่งก้านที่ทรงพลังโดยไม่มีใบ ตลอดระยะเวลาหนึ่งปี แต่ละต้นมีดอกมากถึง 100,000 ดอก แต่มีเพียง 20 ดอกเท่านั้นที่สร้างรังไข่

โกโก้ที่ออกผลเต็มที่จะเกิดขึ้นในปีที่ 6-7 และมีอายุ 25-50 ปี ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ต้นไม้ต้นหนึ่งมักให้ผลมากถึง 50 ผล พวกมันสุกตลอดทั้งปี แต่จะเก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง ในเดือนกุมภาพันธ์และสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูฝน ผลไม้สีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง (ยาวได้ถึง 30 ซม.) มีลักษณะเหมือนแตงซี่โครงเล็ก ๆ และมีเมล็ดโกโก้รูปอัลมอนด์ 20-60 เมล็ด โดยปกติจะเก็บเมล็ด 1–2 กิโลกรัมต่อปีจากต้นเดียว

↑ IV. แบบสำรวจหน้าผากเพื่อทดสอบความรู้ทั่วไปของนักเรียนในหัวข้อต่างๆ

คุณรู้จักเครื่องดื่มร้อนอะไรบ้าง?

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการเตรียม?

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

กฎความปลอดภัยในการทำงานกับของเหลวร้อนและอุปกรณ์ทำความร้อนไฟฟ้ามีอะไรบ้าง

วิธีชงกาแฟ?

ประเพณีการดื่มชามีต้นกำเนิดที่ไหนและเมื่อไหร่?

ชื่อ “ชา” มีที่มาอย่างไร?

ชาปรากฏในรัสเซียเมื่อใดและอย่างไร?

เหตุใดชาจึงมีชื่อเสียงในฐานะเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับนักเดินทาง กะลาสีเรือ และนักล่า?

ทำไมผู้หญิงถึงเลือกชาเท่านั้น?

ชาที่ผลิตมีประเภทและพันธุ์อะไรบ้าง?

ชาปลูกที่ไหนในรัสเซีย

วิธีการชงชาอย่างถูกต้อง?

บอกชื่อวิธีการชงกาแฟ

วิธีเตรียมเมล็ดกาแฟสำหรับชงเครื่องดื่ม?

กาแฟเสิร์ฟในภาชนะชนิดใด?

ฉันควรเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟอะไรบ้าง?

กาแฟเสิร์ฟที่อุณหภูมิเท่าไร?

V. สรุปบทเรียน

ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้อะไรมากมายสำหรับตัวคุณเองในบทเรียนนี้ ขยายขอบเขตแนวคิดเกี่ยวกับชา กาแฟ และตอนนี้ที่บ้าน คุณสามารถชงเครื่องดื่มเหล่านี้ด้วยวิธีต่างๆ สำหรับครอบครัว เพื่อน และญาติของคุณได้

คะแนนบทเรียน

VI.การบ้าน.

เตรียมเครื่องดื่มร้อน

เครื่องดื่มร้อนเป็นเหตุผลที่ดีในการรวมตัวกันในตอนเย็นในบ้านแสนสบาย เชิญชวนเพื่อนและครอบครัวมาสนทนาอย่างอบอุ่นและจริงใจ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับ...

จากมาสเตอร์เว็บ

08.04.2018 00:01

เครื่องดื่มร้อนเป็นเหตุผลที่ดีในการรวมตัวกันในตอนเย็นในบ้านแสนสบาย เชิญชวนเพื่อนและครอบครัวมาสนทนาอย่างอบอุ่นและจริงใจ มีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมายในโลกที่ทุกคนในปัจจุบันจะต้องรู้สึกยินดี คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มอุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ช็อกโกแลต และแม้แต่เครื่องดื่มเผ็ดด้วยพริกไทยดำได้ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรเครื่องดื่มร้อนที่ดีที่สุด

อุ่นชานม

เครื่องดื่มนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำนมพร้อมเครื่องเทศที่ระบุไว้ไปต้ม จากนั้นเติมชาดำปกติหนึ่งถุง ปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาทีก่อนเทใส่แก้วและดื่มได้เลย

วัตถุดิบ:

1. กระวาน - 8 เมล็ด
2. กานพลู - 8 ชิ้น
3. พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
4. อบเชย - 2 แท่ง (สามารถใช้บดได้)
5. ขิง - 1 ชิ้นเล็ก
6. นม - 2 แก้ว (ปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5%)
7. ชาดำ - 4 ซอง (ควรใช้โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งรสหรือสารปรุงแต่งรส)
8. น้ำตาล - 8 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง สารให้ความหวาน หรือเปลี่ยนขนาดยาขึ้นหรือลง)

ไวน์ Mulled

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มร้อนซึ่งอาจเป็นได้ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เบสอะไรในการทำไวน์ผสม ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิลไซเดอร์ ไวน์แดง หรือทับทิมธรรมชาติหรือน้ำเชอร์รี่ นี่คือสูตรการทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ร้อน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• กานพลู - 6 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• รากขิง - ไม่กี่ชิ้น (แตกต่างกันไปตามรสนิยมส่วนตัว)
• อบเชย - 4 แท่ง

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกส้มโดยใช้ที่ปอกผักให้เป็นเส้นยาว
2. ในกระทะขนาดกลาง นำไซเดอร์ น้ำผึ้ง ออลสไปซ์ กานพลู ลูกจันทน์เทศ ขิง และผิวส้มไปต้ม จากนั้นลดไฟทันทีและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดกระทะ
3. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วหลังจากเติมอบเชยหนึ่งแท่ง โดยรวมแล้วคุณควรได้รับ 200 มิลลิลิตรสี่มื้อ

โกโก้ร้อนเครื่องเทศเม็กซิกัน

เครื่องดื่มร้อนมีความโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่น่าสนใจ เรานำเสนอสูตรโกโก้เผ็ดที่แท้จริงจากเม็กซิโกที่ร้อนแรง

ทำอาหารอย่างไร:

• ใช้นม 1 ลิตรและผงโกโก้ 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มพริกป่น 1 หยิบมือและอบเชยสับในปริมาณเท่ากัน แทนที่จะใช้พริกไทยคลาสสิก คุณสามารถใช้ฝักพริกฮาลาปิโนสีแดงรมควันได้
• นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทใส่แก้ว
• เติมเครื่องดื่มร้อนด้วยวิปครีมและโรยหน้าด้วยพริกไทยและอบเชยเล็กน้อย

วิปปิ้งไข่

เพื่อประหยัดเวลา (โดยไม่เสียรสชาติ) ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนซึ่งมักเตรียมในช่วงวันหยุด เพลิดเพลินกับค็อกเทลสุดคลาสสิกใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ข้างกองไฟ หรือบนโซฟานุ่มสบายขณะชมละครทีวีเรื่องโปรดของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 3/4 คอนยัคหรือบรั่นดี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้กระทะขนาดกลาง ใส่ครีม น้ำตาล และลูกจันทน์เทศลงไป
2. ในเครื่องปั่น ตีเฉพาะไข่แดงด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที ในขณะที่เครื่องทำงาน ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมร้อนลงไป
3. ปล่อยให้เกิดฟองเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นจึงเติมบรั่นดีลงไป คุณสามารถทำเครื่องดื่มร้อนนี้จากเหล้ารัม คอนยัค หรือบูร์บง
4. เสิร์ฟอุ่นๆ คุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยแท่งซาโวยาร์ดี (คุกกี้ที่มักใช้ทำทีรามิสุของหวาน)

แครนเบอร์รี่ mulled ไวน์

เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอุ่นนี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี เพราะคุณจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที เพียงใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงในกระทะ ผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และไวน์ ปล่อยให้ไวน์บดเดือด จากนั้นจึงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เครื่องดื่มไวน์ร้อนนี้ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ส่งผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ และเหมาะสำหรับทุกกิจกรรม

อะไรที่คุณต้องการ:

• ในการเตรียมค็อกเทล คุณต้องใช้น้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย อบเชย 2 แท่ง โป๊ยกั้ก 2 ดาว ไวน์แดงแห้ง 3 แก้ว และแครนเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย

มอลต์โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์ปิ้ง

คุณจะประทับใจกับเครื่องดื่มร้อนเช่นนี้เพราะรสชาติและรูปลักษณ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในการเตรียม ให้นำส่วนผสมโกโก้ร้อน 1 ส่วน (นมและผงโกโก้) มาร์ชเมลโลว์ทนความร้อน 3 ชิ้น (มาร์ชแมลโลว์ขนาดใหญ่) นมผงมอลต์ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

• ขั้นตอนที่ 1 วางมาร์ชเมลโลว์บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ ย่างในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 วินาที
• ขั้นตอนที่ 2: เตรียมโกโก้ร้อนโดยการต้มนมและผง
• ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มนมผงมอลต์ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน: เทโกโก้ลงในแก้วสวย ๆ แล้วโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์ปิ้ง หากต้องการดูโดดเด่น คุณสามารถเติมวิปครีม ไอศกรีม 1 ก้อน หรือโรยอบเชยป่นลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่ม

โกโก้มิ้นต์

สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มไอศกรีมและมิ้นต์เล็กน้อยลงในเครื่องดื่มช็อคโกแลต และแทนที่จะใช้โกโก้แบบดั้งเดิม คุณจะได้ของหวานฤดูหนาวที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• ส่วนผสมผลิตภัณฑ์: นม 1 แก้ว, โกโก้ 2-3 ช้อนชา, ไอศกรีมช็อกโกแลตมิ้นต์ 1/4 ถ้วย, มิ้นต์สด 1 ก้าน
• วิธีเตรียม: เทนมลงในกระทะ ใส่ผงโกโก้ นำไปต้มแล้วเทใส่แก้ว ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยไอศกรีมและมิ้นต์ คุณต้องรอสักครู่ก่อนดื่ม เมื่อไอศกรีมเริ่มละลาย โกโก้จะมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นัท ท๊อดดี้

หากต้องการทำท็อดดี้ร้อนแบบง่ายๆ นี้ ให้ผสมเหล้า Frangelico กับน้ำร้อน แล้วราดด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม

Frangelico เป็นเหล้าชั้นยอดที่มักใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน บ่อยครั้งมักเติมลงในของหวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีต คุณสมบัติหลักของเหล้าคือเฉดสีบ๊องและไม่น่าแปลกใจเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้ที่เป็นพื้นฐานของการเตรียม หากต้องการทำเครื่องดื่มร้อน เพียงเติมเหล้าเล็กน้อยลงในชา ​​กาแฟ ค็อกเทลสูตรดั้งเดิม และโกโก้

โกโก้มหัศจรรย์

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูดั้งเดิมมากอีกด้วย ประเด็นก็คือในระหว่างขั้นตอนการเตรียมโกโก้ชิปกึ่งหวานที่มีสีต่างกันจะถูกเพิ่มซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่น่าทึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• อุ่นนมด้วยไฟปานกลาง อย่าปล่อยให้เดือด
• เติมลูกอมประมาณ 1/4 ถ้วยหรือช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานลงในแก้วแต่ละใบ จากนั้นเติมนมร้อนลงไป
• ผสมให้เข้ากันและตกแต่งด้วยคุกกี้ วิปครีม หรือลูกปาที่กินได้

ช็อคโกแลตออเรนจ์อเมริกาโน่

คุณจะต้องลองในการเตรียมเครื่องดื่มนี้เพราะพื้นฐานไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปธรรมดา แต่เป็นเอสเพรสโซหรืออเมริกาโนที่ชงสดใหม่ซึ่งทำโดยใช้เติร์ก น้ำพุร้อน หรือเครื่องชงกาแฟทั่วไป

คำแนะนำ:

1. หยิบแก้วน้ำเล็กๆ
2. ขูดผิวส้มลงไป แล้วบีบน้ำออกจาก 1/3 ของผลไม้
3. ละลายดาร์กช็อกโกแลตสองสามชิ้นบนห้องอบไอน้ำ แล้วเติมลงในแก้ว
4. นำกาแฟสด 200 มิลลิลิตรเทลงในแก้ว
5. ก่อนใช้ให้คนให้เข้ากันและเติมน้ำตาลตามชอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: อย่าใช้ช็อกโกแลตนม เครื่องดื่มกาแฟนี้ควรปราศจากแลคโตส

กร็อก คลาสสิค

อีกสูตรการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มักพบเห็นได้ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟ

ในการผลิตกร็อกที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เราต้องการชาดำไม่เกิน 150 มิลลิลิตร เติมกานพลู กระวาน ผิวเลมอน และน้ำผลไม้คั้นสด น้ำตาล และเหล้ารัมขาว ควรเลือกความแรงและความหวานตามรสนิยมของคุณ แต่ปกติจะเติม 40-50 มิลลิลิตรต่อมื้อ

คุณสมบัติหลักของกบตัวนี้คือไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน เช่น ไวน์ผสมเครื่องเทศ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วทรงสูง จากนั้นคนทุกอย่างด้วยช้อนบาร์

มัทฉะลาเต้

มัทฉะ (ผงสีเขียว) เป็นชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมักใช้ในการเตรียมของหวาน บะหมี่ ไอศกรีม และเป็นสารเติมแต่งสากลในอาหารหลาย ๆ อย่าง ในรัสเซีย ชามัทฉะดื่มน้อยมาก หากในญี่ปุ่นมีการใช้เครื่องดื่มสีเขียวในพิธีชงชา ในประเทศ CIS พวกเขาก็ชอบดื่มชาดำแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ไม่หวาน 3/4 ถ้วย ถั่วเหลือง ข้าว และนมวัว
• ผงมัทฉะ 2-3 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมอากาเวสองสามช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

• ใส่นมหลายประเภทลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• จากนั้นนำถ้วยทนความร้อน ใส่ผงสีเขียว น้ำเดือด 1/4 ถ้วย และส่วนผสมนมอุ่นๆ ตีทุกอย่างโดยเอียงไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อสร้างโฟมมากขึ้น
• เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อมอากาเว เสิร์ฟในแก้วลาเต้ใสทรงสูงและโรยหน้าด้วยอบเชยหรือผงโกโก้เพื่อเพิ่มความสวยงาม

ชาขิงร้อน

บางทีนี่อาจเป็นเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ขิงเป็นผักรากที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถรองรับระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สิ่งที่คุณต้องมีคือใช้น้ำเดือด มะนาว และราก

สับขิงและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ดื่มเครื่องดื่มนี้โดยเติมเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น อบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั๊ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถุงชาดำหรือชาเขียวได้

อีกทางเลือกหนึ่ง

Hot Toddy จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่างๆ ทั่วโลก บางคนปรุงโดยใช้น้ำร้อน บางคนใช้น้ำผึ้งและน้ำมะนาว และบางคนชอบเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายๆ ชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เราขอนำเสนอเวอร์ชันที่รื่นเริงที่สุดโดยใช้ชาดำ

วัตถุดิบ:

• ดาวโป๊ยกั๊ก - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 15 ถั่ว
• ชาดำ - 8 ถุง
• น้ำผึ้ง - 3/4 ถ้วย
• อบเชย - 2 แท่ง
• น้ำมะนาวคั้นสด - 3/4 ถ้วย
• วิสกี้ - 100-200 มิลลิลิตร
• ผิวเลมอน - สำหรับเสิร์ฟ

เทน้ำ 7-8 แก้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้งลงไป ปิดฝาแล้วปรุงจนกระทั่งเครื่องดื่มได้กลิ่นและรสชาติ อาจใช้เวลานานกว่า 40 นาที จากนั้นลดไฟลงและนำถุงชาออก ผสมวิสกี้กับน้ำมะนาวในแก้วแยกต่างหาก ลิ้มรสและเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมกับชาที่เตรียมไว้ แล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ตกแต่งด้วยผิวเลมอน แล้วเสิร์ฟ

ไม่มีสูตรเฉพาะในการเตรียมเครื่องดื่มร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ใช้เครื่องเทศใดๆ เติมนม อย่ากลัวที่จะใช้มะพร้าวและกล้วย ปรุงอาหารในเครื่องปั่นหรือตีเครื่องดื่มด้วยเครื่องผสม

ถนนเคียฟยาน, 16 0016 อาร์เมเนีย เยเรวาน +374 11 233 255