สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันที่อยากรู้อยากเห็น หากคุณไม่ตรงเวลาในตอนเช้าและต้องเตรียมอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว ก็อย่าตกใจไป คุณจะไม่หิวอีกต่อไป คุณสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว วันนี้ฉันตัดสินใจบอกวิธีทำไข่เจียวในไมโครเวฟ และฉันยังมีสูตรอาหารให้เลือกมากมายพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอไว้ให้คุณด้วย

อย่างไรก็ตามฉันชอบทดลองทำไข่เจียว - ดังนั้นฉันจึงเตรียมไข่เจียวแบบปิดพร้อมไส้ แพนเค้กไข่แท้พร้อมแฮมและชีสละลาย ชวนให้นึกถึงพิซซ่าถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศและชีสมากขึ้น กินมากเกินไป :)

คำว่า "ไข่เจียว" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส แต่ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าเป็นชาวฝรั่งเศสที่คิดค้นอาหารจานนี้ ฉันคิดว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะสามารถค้นพบผู้ประดิษฐ์ไข่เจียวที่แท้จริงได้ ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกประเทศมีสูตรอาหารของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้

หากปรุงจานดังกล่าวในกระทะก็จะมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก มันจะเยิ้มเกินไปซึ่งไม่ดีนัก และในเตาไมโครเวฟคุณจะสามารถเตรียมอาหารที่เป็นอาหารเสริมโดยใช้เวลาน้อยมาก

คุณค่าทางโภชนาการของไข่เจียวในไมโครเวฟคือ 130.6 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 10.1 กรัม ไขมัน 8.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม

เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างดำเนินไปโดยไม่มี "ความประหลาดใจ" โปรดจำกฎต่อไปนี้ พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม:

1. คุณต้องปรุงจากไข่สด - อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอายุหนึ่งสัปดาห์ แม้ว่าอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 2 สัปดาห์ แต่ฉันไม่ค่อยเชื่อถือเมื่อพวกเขานั่งอยู่ในร้านเป็นเวลานาน
2. ไข่เจียวจะฟูถ้าคุณปรุงจากไข่แช่เย็น นำออกจากตู้เย็นนำไปปรุงได้ทันที และหากเพิ่งนำมาจากร้านให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงปรุงอาหารเท่านั้น
3. เตรียมไข่เจียวใส่นม ด้วยเหตุนี้มันจะเขียวชอุ่มมีรูพรุนและนุ่มนวล แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หากใส่มากเกินไปจานจะไม่ขึ้น

ไข่เจียวในไมโครเวฟ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้อดีของการปรุงอาหารแบบไมคราคือจานจะไม่ไหม้เหมือนในกระทะ แน่นอนถ้าคุณไม่เปิดเครื่องไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วลืมไป หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ โปรดอ่านบทความ “วิธีทำความสะอาดไมโครเวฟ” ฉันต้องล้างมันแน่นอน :)

เริ่มต้นด้วยการทำไข่เจียวแบบคลาสสิก:

• 4 ไข่;
• นม 150 มล.
• เนย 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ตอกไข่ลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 1.5-2 นาที จากนั้นใส่แป้งและนมที่นี่ ตีส่วนผสมต่อด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เกลือมวลนี้และเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป เพียงจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมมันจนสุดขอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไข่เจียวจะขึ้นอย่างหนาแน่นก่อน จากนั้นจึงจะตกลงเล็กน้อย

ตั้งเตาอบไว้ที่พลังงานสูงสุดแล้ววางแม่พิมพ์ลงในนั้นเป็นเวลา 2 นาที แต่จำไว้ว่าเพื่อน ๆ ในกรณีของคุณเวลาอาจแตกต่างกัน ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ ดังนั้นควรคำนึงถึงคุณลักษณะของผู้ช่วยในครัวของคุณ

ไข่เจียวในแก้ว

หากคุณเลือกตัวเลือกนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับไข่กับนมจะง่ายสำหรับคุณ

ส่วนผสมหลักที่คุณต้องการ:

• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ชีสขูดแข็ง
• เนย 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• เกลือ + พริกไทยป่น;
• ขนมปังชิ้นหนึ่ง

ตัวเลือกที่ดีในการเติมอาจเป็นผัก (มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท) และสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยไส้กรอกหรือแฮมได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

ละลายเนยในถ้วย - โดยใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที ตีไข่ด้วยส้อมแล้วผสมกับนม จากนั้นใส่ชีสขูด ผักสับ และแฮมชิ้น เกลือส่วนผสมและปรุงรส และใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในแก้ว เพิ่มขนมปังที่ร่วนที่นี่

วางจานในไมโครเวฟ ตั้งค่าพลังงานสูงสุดและตั้งเวลาเป็น 3-4 นาที จากนั้นนำถ้วยออกจากไมโครเวฟแล้วคว่ำลงบนจานแบน ไข่เจียวพร้อมแล้ว มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย - รูปร่างของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม วิดีโอนี้จะช่วยคุณในความซับซ้อนในการเตรียมไข่เจียว

ไข่เจียวโปรตีน

จานนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ และเป็นที่ต้องการของนักกีฬา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 3 ไข่;
• เกลือ + พริกไทยดำป่น;
• สีเขียว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เพิ่มนมที่นี่ เพิ่มและปรุงรสส่วนผสม จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสมโปรตีน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และมีฝาปิด เราตั้งค่าพลังงานเป็น 500-600 W บนตัวจับเวลาเป็นเวลา 3 นาที อาหารพร้อมแล้ว: เพลิดเพลินกับไข่เจียวของคุณ! 🙂

ไข่เจียวในถุง

วิธีปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้นมและไม่มีอุปกรณ์พิเศษ? เพียงเปลี่ยนนมด้วยน้ำ (ใช้เพียงเล็กน้อย) แล้วหาถุงทนความร้อน

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ (หรือนม);
• 3 ไข่;
• หัวหอมขนาดกลาง ½;
• ไส้กรอกต้ม 80 กรัม
• ชีสละลาย ½ ส่วน

ตอกไข่ใส่ถุง ปิดฝาแล้วเขย่า เพิ่มนมและเขย่าอีกครั้ง มัดปากถุงแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงด้วยไฟ 620 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที

ไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สำหรับไข่ 3 ฟองคุณต้องมีนมประมาณหนึ่งแก้ว ส่วนผสมควรใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน แต่ไม่ควรเอาชนะมันไม่ว่าในกรณีใด ทาจาระบีด้านในของแม่พิมพ์แก้วด้วยเนยนิ่มแล้วเทส่วนผสมลงไป ปิดฝาด้านบนของจานแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็น 450 W และตั้งเวลาเป็น 20 นาที หลังจากปรุงอาหารอย่ารีบนำจานออกทันที รอสักครู่.

ไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เมื่อปรุงอาหารให้ลูกน้อยของคุณ ให้ตระหนักถึงอันตรายที่มีอยู่ หลักคือการใช้นม ก่อนอื่นทารกอาจมีปฏิกิริยาต่อแลคโตส ประการที่สอง สำหรับตับของทารก นมที่มีไขมันจำนวนมากถือเป็นภาระหนัก ดังนั้นเมื่อเตรียมโจ๊กหรืออาหารอื่นๆ ให้ลูกน้อย ต้องแน่ใจว่าได้เจือจางนมด้วยน้ำแล้ว สัดส่วนที่แนะนำคือ 1:1 นอกจากนี้การบริโภคไข่จำนวนมากยังทำให้เกิดความเครียดต่อตับอีกด้วย

และเมื่อปรุงอาหารสำหรับเด็กทารกด้วยไมโครเวฟคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกอาหาร มันจะต้องมีการทำเครื่องหมาย นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารนั้นปลอดภัยสำหรับลูกของคุณ มิฉะนั้นวิธีการปรุงอาหารจะเหมือนกับสูตรคลาสสิกที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น

เพิ่มนม เกลือ และพริกไทยลงในชามพร้อมกับผ้าขาว ตีให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณต้องปัดต่อไปจนกระทั่งเกิดฟองโฟมที่เสถียรและอ่อนตัวบนพื้นผิว

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบลงในไข่เจียวโปรตีนนี้ได้ โดยไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เพิ่มสมุนไพรลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว

ตอนนี้สามารถเทส่วนผสมลงในรูปแบบแบนหรือแผ่นที่เหมาะกับการใช้ในไมโครเวฟได้ ฝากระทะแก้วที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

กำลังไฟ 800 วัตต์ อบนาน 4 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ดี

ทานได้ทันทีร้อนๆ ไข่เจียวโปรตีนนุ่มมากแทบจะละลายในปากเลย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตามข้อดีอีกประการหนึ่งในการเตรียมไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟก็คือสูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำมันเลย ไม่ต้องทอด จานเสร็จแล้วจะกลายเป็นต้มซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แทนที่จะใส่นมธรรมดา คุณสามารถเติมนมพร่องมันเนยหรือน้ำลงในส่วนผสมได้ ลองทดลองและเพิ่ม เช่น ก้านคื่นฉ่ายสับละเอียด หรือชิ้นบวบที่ต้มไว้ล่วงหน้า หรือผักที่ชอบหลายชนิดลงในไข่เจียวที่มีโปรตีน

ฉันสามารถปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟได้หรือไม่? เป็นไปได้ - และมีประโยชน์มาก ไข่เจียวกระทะแบบดั้งเดิมมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งนั่นคือมันเยิ้มมาก การอบด้วยไมโครเวฟช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ครบถ้วนโดยใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวในไมโครเวฟที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (ไข่ขาวมีกรดอะมิโนครบถ้วน) อยู่ที่ 84 กิโลแคลอรีเท่านั้นซึ่งช่วยให้สามารถใช้อาหารจานนี้ในเมนูอาหารและยาได้

5 เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ปรุงด้วยไข่ดาวสด. ไข่เจียวที่ทำจากไข่ของประเทศจะมีรสชาติดีกว่า ดีต่อสุขภาพ และมีสีที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการเลือกผลิตภัณฑ์สด ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน: เปลือกของไข่ที่เพิ่งวางจะมีผิวด้านมากกว่าพื้นผิวมัน
2. หากต้องการไข่เจียวฟู ให้ใช้ไข่แช่เย็น. ในการทำเช่นนี้เพียงเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที
3. เติมนมลงในจานมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 1-2 ช้อนโต๊ะ. สิ่งนี้จะทำให้ความคงตัวของมันนุ่มขึ้นและมีรูพรุนมากขึ้น ในขณะที่ปริมาณนมที่มากเกินไปตามสัดส่วนจะทำให้มันเร่งการยุบตัวเร็วขึ้น
4. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว. ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ซูเฟล่ไข่เจียวที่เบาและนุ่มจนละลายในปากของคุณ
5. หากต้องการทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยลงในจาน. อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะอย่างใดอย่างหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ที่มีไข่ 4 ฟอง

สูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ไข่เจียวโปรตีน

ไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบแม้ในช่วงที่มีอาการกำเริบซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและนักกีฬา ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 74 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ในภาชนะทรงสูง ตีไข่ขาวกับนมจนเกิดฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. สับผักอย่างประณีตแล้วส่งให้กระรอก คน.
4. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟ 500-600 วัตต์ จานพร้อมแล้ว!

นอกเหนือจากอาหารผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เตรียมมายองเนสจากไข่แดงที่ไม่ได้ใช้ในสูตร: ไข่แดง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส) และมัสตาร์ด (ที่ปลายมีด) ตีด้วยน้ำมันพืช (200 มล. สำหรับ 3 ไข่แดง) ไข่เจียวที่เติมมายองเนสโฮมเมด (แทนนม) จะได้เนื้อแน่นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวพร้อมนมและไข่ในไมโครเวฟตามสูตรเดียวกันโดยไม่ต้องมีจุดแรก

นักโภชนาการกล่าวว่าเพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินในแต่ละวันของคนๆ หนึ่ง ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว เมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟหรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขยายหลอดเลือด และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ในขณะที่ไข่ดาวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปมากกว่าครึ่งหนึ่ง

ไข่เจียวไม่มีนม

ไข่กวนในไมโครเวฟที่ไม่มีนมเป็นอาหารฝรั่งเศสพื้นเมืองซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศนี้ไม่ควรมีน้ำซุปแป้งหรือผลิตภัณฑ์จากนม ไข่เจียวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมโดยไม่มีนมจะได้รสชาติที่บางและละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสมกับโภชนาการอาหารของเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. รวมไข่และสมุนไพรลงในชาม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน
2. วางชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาที และปรุงอาหารที่ 600-800 W. จากนั้นนำชามออกมาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นำจานกลับเข้าไมโครเวฟแล้วอบต่ออีกนาทีโดยเปิดฝา หลังจากสัญญาณแล้ว ไข่เจียวก็พร้อม

สูตรไข่เจียวไมโครเวฟแบบฝรั่งเศสช่วยให้คุณใส่แฮม ชีส มะเขือเทศ ถั่วลันเตา พริกหยวก และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจานได้

ไข่เจียวที่ซับซ้อน

พร้อมผักสไตล์อิตาเลี่ยน

Frittata เป็นหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ใส่ผัก ไข่ และชีส คุณสมบัติหลักของ frittata คือไม่ได้เติมส่วนผสมที่มีของเหลวจำนวนมากลงไป: สูตรคลาสสิกของจานไม่รวมนมและมีเพียงมะเขือเทศแห้งเท่านั้นที่สามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารอิตาลีได้ ฟริตทาทาแบบคลาสสิกปรุงบนเตาและอบในเตาอบ แต่ไข่เจียวอิตาเลียนนึ่งในไมโครเวฟนั้นมีความนุ่มและอร่อยไม่น้อย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 150 กรัม;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 60 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เติมน้ำมันพริกไทยและหัวหอมสับแล้วเคี่ยวในไมโครเวฟใต้ฝาเป็นเวลา 4 นาทีที่กำลังไฟ 600-800 วัตต์
2. ขูดบวบและมันฝรั่ง ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน? นอกจากข้าวโพดแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะ แล้วนำออกจากเตาอบหลาย ๆ ครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวในไมโครเวฟอีก 8 นาที
3. ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และชีสขูด 50 กรัม ใส่ส่วนผสมลงในผัก และหลังจากคนให้เข้ากัน ให้ปรุงโดยไม่ปิดฝาที่ 400 วัตต์ เป็นเวลาประมาณ 6 นาที ตกแต่งจานร้อนด้วยชีสขูดและใบโหระพา

Frittata ชาวนาแบบดั้งเดิมประกอบด้วยกระเทียมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้ เนื่องจากฟริตทาทาเป็นอาหารของชาวอิตาลียากจน คุณจึงได้รับอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ เช่น เนื้อสัตว์ แฮม และแม้แต่พาสต้า

เนื่องจากมีโปรตีนสูง (ไข่ขาว 1 ฟองมี 7 กรัม) ไข่กับนมจึงเป็นอาหารสากลสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ไม่ผ่านทางกล้ามเนื้อ แต่ผ่านทางไขมัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำและ "ความเบา" สำหรับกระเพาะอาหารทำให้ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเย็น

เม็กซิกันในแก้วน้ำ

ไข่เจียวในไมโครเวฟในแก้วพร้อมซัลซ่า (ซอสผักรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม พริกไทย และผักชี) กับตอติญ่า - อาหารเรียบง่ายแต่เผ็ดร้อนจากอาหารเม็กซิกัน ไข่เจียวในไมโครเวฟในแก้วพร้อมผักครีมเปรี้ยวและชีสเป็นจานที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและงานเลี้ยงครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• tortilla (ขนมปังแบนเม็กซิกัน) - 5 ชิ้น;
• ซอสซัลซ่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เพิ่มนม เกลือ และชีสขูดลงในไข่ที่แตกในแก้ว เพิ่มพริกไทยและผัด
2. แบ่งแป้งตอติญ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแก้ว ในชาม เทซัลซ่าลงไป
3. ใส่แก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาที พร้อม! ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรและประดับด้วยครีมเปรี้ยว

ทำไข่เจียวนึ่งในไมโครเวฟอย่างไรให้ทั้งครอบครัวชอบ? สิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้คือแตงกวา ขนมปัง มันฝรั่ง ทั้งผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและแปลกใหม่ หาที่ว่างในไข่เจียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยให้คุณสามารถผสมให้เข้ากันได้ตามใจชอบ หม้อปรุงอาหารสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับซุปและสลัดได้อีกด้วย ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย!

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าช่วงเช้าผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเตรียมอาหารเช้าไว้ล่วงหน้า

ความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อพ่อแม่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารสำหรับทารก: มาช่วยเหลือจานง่ายและรวดเร็วที่เรียกว่าไข่เจียว

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาเชฟชื่อดังได้คิดค้นสูตรไข่เจียวจำนวนมากซึ่งวิธีที่ง่ายที่สุดจะช่วยเลี้ยงอาหารเด็กและผู้ใหญ่ได้

สำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต การได้รับแคลอรี่และองค์ประกอบที่จำเป็นทุกวันถือเป็นเกณฑ์สำคัญ

ดังที่คุณทราบ ไข่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยให้อาหารของคุณอิ่ม

แทนที่จะทอดพ่อแม่ใช้วิธีการอบไอน้ำในการเตรียมไข่เจียวในไมโครเวฟซึ่งมีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมส่วนผสมของคุณ ตามสูตรดั้งเดิมสำหรับไข่เจียวส่วนผสมจะใช้ในอัตราไข่ 1 ฟองต่อนม 1 เปลือกซึ่งเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ

   สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ไข่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว เด็กโตสามารถใช้ไข่ 2 ฟองได้

   คุณต้องมีเกลือ เครื่องแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และที่ตีไข่ หากคุณใช้เครื่องผสมอาหารแทนการตีอาหาร จานจะฟูและสูง

2. ตอกไข่ใส่เกลือ ผสมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง สำหรับเด็กเล็กไม่ควรใส่เครื่องปรุงรส
3. เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเติมนม เป็นการดีกว่าถ้าทำทีละน้อยและราบรื่นเพื่อไม่ให้ของเหลวกระเด็นลงบนโต๊ะ
4. ภาชนะแก้วทรงสูงสำหรับใส่ไมโครเวฟควรเติม 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไข่เจียวรั่วออกจากชาม
5. วางคอนเทนเนอร์ไว้ในอุปกรณ์และเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ ด้วยพลังนี้ ไข่เจียวจะสุกภายใน 2 นาที หากลดไฟเหลือ 400-600 W จะใช้เวลา 5 นาที

จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีความสูงและฟู

โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปัง ในภาพคุณจะเห็นว่าไข่เจียวสูงแค่ไหน

สูตรไข่เจียวไข่ขาวฟูๆ

การใช้ไข่ขาวมักจะรับประกันว่าไข่ขาวจะฟูและเป็นฟองเสมอ เช่นเดียวกับไข่เจียว ไข่เจียวที่ใช้วิปปิ้งไข่ขาวอย่างดีจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างมีความสุข

ก่อนที่จะเตรียมไข่เจียวที่มีโปรตีน ให้ดูในตู้เย็น - อาจมีโปรตีนเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากเตรียมเพสตรี้

ทำตามสูตรต่อไปนี้:

1. สำหรับอาหารจานที่สูงและโปร่งสบาย คุณจะต้องใช้ไข่ขาวประมาณ 6-10 ฟอง

   สูตรนี้จะมีประโยชน์หลังเทศกาลอีสเตอร์ โดยใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้งเนย ตัวเลือกที่นุ่มที่สุดจะทำจากโปรตีน 10 ชนิด

   คุณต้องใช้นม 10 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส และเนยเล็กน้อยเพื่อทากระทะ

2. ผ้าขาวเย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังชามแก้ว - ขอแนะนำว่าและที่ตีก็เย็นเช่นกัน

   ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - อุปกรณ์จะช่วยให้คุณตีส่วนผสมด้วยเกลือได้อย่างรวดเร็ว

3. คุณสามารถเริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มปริมาณขึ้น มวลควรมีสีขาวเหมือนหิมะและหนาแน่น
4. วางเครื่องผสมไว้ข้าง ๆ แล้วหยิบช้อน เพิ่มนมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม
5. ควรปรุงในกระทะที่ไม่ติด ละลายเนยและกระจายมวลโปรตีน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถ้าเป็นไปได้สามารถพลิกไข่เจียวได้

เหมาะสมที่จะโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งที่มีรสเค็ม - จากนั้นคุณจะได้มวลที่มีความหนืดและอร่อยที่เรียกว่าโปรตีนไข่เจียว

สำคัญ! ก่อนนำจานลงจาน ให้ทาน้ำมันก่อน จากนั้นไข่เจียวจะอร่อยยิ่งขึ้น

แม้แต่เด็กก็สามารถทำไข่เจียวได้: ถ้าคุณรู้วิธีใช้เครื่องผสมอาหาร คุณก็สามารถรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

สูตรในแก้วที่มีและไม่มีนม

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารด่วนเป็นที่ต้องการในหมู่คนที่มีงานยุ่ง: ช่วยประหยัดเวลาในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและสนองความหิว

บันทึก! คุณสามารถเตรียมอาหารในถ้วยโดยใช้ไมโครเวฟได้ โดยแก้วจะต้องทำจากวัสดุที่เหมาะสม

มีตัวเลือกง่าย ๆ หลายประการในการเตรียมไข่เจียวในแก้ว: สามารถแบ่งออกเป็นสูตรที่มีและไม่มีนม:

ปริมาณแคลอรี่และวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

นักโภชนาการกล่าวว่าไข่เจียว 100 กรัมมี 154 แคลอรี่

ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงด้วยน้ำมันพืชปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและไข่เจียวไอน้ำจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีอื่นในการเตรียมอาหารเช้าแบบดั้งเดิมนี้:

• นึ่ง: สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู วางฟอยล์บนตะแกรงด้านบนเพื่อนึ่งโดยที่เทมวลไข่ - คุณสามารถเพิ่มผักได้หากต้องการ
• ในถุง: ตีไข่กับนมแล้วเทลงในถุง โดยนำไปตั้งไฟบนน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ตัวเลือกอาหาร: ทำโดยใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
• ในแก้ว: หลังจากการตีแบบดั้งเดิม มวลจะถูกวางในแก้วที่มีผนังหนาแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำบนผ้า ปรุงอาหารใต้ฝาจนกระทั่งน้ำเดือด

ตัวเลือกในการเตรียมไข่เจียวกำลังขยายตัวเนื่องจากวิธีการให้ความร้อนกับไข่ตลอดจนการเติมส่วนผสมอื่น ๆ เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและปรุงเป็นอาหารเช้า

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

จานนี้เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบหลักคือไข่ มันแตกต่างจากไข่คนตรงที่ไข่แดงผสมกับไข่ขาวหรือไม่มีเลย สามารถเตรียมด้วยนมหรือไม่มีนม ในกระทะ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ บนจาน ในถ้วย แก้วมัค หรือถุง

การจัดหมวดหมู่

อาหารดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและแบบหลายองค์ประกอบ อย่างแรกคืออันที่มีเพียงไข่และเกลือ แต่ไม่มีนม อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างอาจรวมถึงแป้ง เซโมลินา ผัก ผลไม้ สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ปลา นมเล็กน้อย และเครื่องเทศ

มาดูวิธีการเตรียมอาหารซึ่งส่วนใหญ่ออกแบบมาเพื่อใช้นมเป็นหลัก อาหารประเภทนี้ปรุงในแก้วด้วยซ้ำ

กระทะหรือเตาอบ?

แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกในกระทะจานในไมโครเวฟมีข้อดีหลายประการ:

1. ไม่ไหม้.
2. ไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการทอด (อาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก)
3. ปรุงอาหารได้เร็วกว่าบนเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า หรือเตาอบ (เพียง 2 นาทีกว่าๆ)
4. จานนี้สามารถทำได้ในแก้วน้ำด้วย

ทำอาหารอย่างไร

ทำไมต้องปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ?

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณกำลังพยายามเพื่อใคร นี่อาจเป็นไข่เจียวในไมโครเวฟสำหรับเด็ก (ในแก้วหรือถ้วย) คนที่คุณรัก หรือไข่เจียวไดเอทในไมโครเวฟโดยไม่ใช้นมซึ่งคุณตั้งใจจะทำให้แฟนสาวของคุณประหลาดใจ

แม่บ้านบางคนปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเท่านั้นบางครั้งก็ไม่มีนม อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลา

เราจะเน้นที่วิธีการประหยัดเวลาที่ง่ายที่สุด (ทั้งที่ใช้ส่วนผสมจากนมและไม่มีนมเลย) แม้จะอยู่ในแก้วน้ำก็ตาม

สูตรพื้นฐานใส่จาน(ไม่มีนม)

สำหรับผู้เริ่มต้น เป็นสูตรส่วนประกอบเดียวที่ไม่มีนม จากนั้นคุณสามารถสร้างจานที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งมีหลายชั้นในแก้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักหรือเนยไขมันต่ำ (สำหรับทาจาน)

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชาม ใส่เกลือ
2. เททุกอย่างลงในจานลึกที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์ม
3. ทิ้งรูเล็กๆ ไว้ที่ขอบ คุณสามารถขันกระทะให้แน่นได้ แต่ใช้ส้อมแทงฟิล์มเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
4. วางจานในไมโครเวฟ ตั้งโหมดการพาความร้อนเป็น 720 หรือ 900 วัตต์
5. อบเป็นเวลา 40 วินาทีที่โหมด 900 W หรือ 50 วินาทีที่โหมด 720 W หากโหมดสูงสุดของเตาอบของคุณคือ 600 W ให้ตั้งค่าเป็น 1 นาที
6. ใช้ถุงมือเตาอบ ถอดจาน ลอกฟิล์มออก แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม
7. นำฟิล์มกลับเข้าที่
8. อบที่อุณหภูมิเดิมอีก 45 วินาที (50 วินาทีหรือ 1 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ)

หากมองผ่านกระจก คุณจะเห็นว่าไข่เจียวขึ้นฟูในไมโครเวฟได้อย่างไร

ดังนั้นจานอันเขียวชอุ่มที่ไม่มีนมก็พร้อมแล้ว!

โอนผลิตภัณฑ์ลงในจานเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่เจียวในไมโครเวฟที่ไม่มีนมจะฟูและไม่ติดกับผนังของจานควรใช้กระทะแก้วที่มีความจุสูงถึง 500 มิลลิลิตร

ข้อดีของวิธีนี้เมื่อไม่ใส่นมคือไอน้ำภายใต้ความกดดันจะยกฝาขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และส่วนบนของจานจะได้รูปทรงที่ถูกต้อง

ไข่เจียวนี้ก็ทำในแก้วได้เช่นกัน

มีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน!

หลังจากใช้สูตรพื้นฐานหลายครั้ง คุณจะเข้าใจวิธีทำไข่เจียวในไมโครเวฟ แต่ในไม่ช้าคุณและคนที่คุณทำอาหารด้วยจะเบื่อหน่ายกับเมนูคลาสสิกที่ปราศจากนมนี้

ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาที่จะเชี่ยวชาญวิธีการที่มีหลายองค์ประกอบ เช่น การอบอาหารในแก้ว แก้วมัค หรือแม้แต่ในถุง!

ไข่เจียวใส่นม

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกพื้นฐานตรงที่มีนมเท่านั้น ทำให้รสชาติเข้มข้นกว่ารสที่ไม่มีการใส่นม จานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด

เตรียมใส่แก้วหรือแก้ว! ไข่เจียวนี้จะกระตุ้นความสนใจของเด็กและจะรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

ไข่เจียวนมในแก้วในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่สองฟอง
• นม 25 มิลลิลิตร
• เกลือ.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสองกรัม

อย่าใช้เนยโฮมเมด!

มันเยิ้มมากและสามารถยึดติดกับผนังและก้นแก้วหรือแก้วได้

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ นม และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. หล่อลื่นด้านในของภาชนะด้วยน้ำมัน
3. เทส่วนผสมลงในแก้ว (แก้วละเกินครึ่งเล็กน้อย)
4. วางจานในเตาอบ
5. เลือกโหมด 900 วัตต์ และอบเป็นเวลา 50 วินาที จากนั้นหยุดชั่วคราวเพื่อให้ส่วนผสมงวดตัว ถอดแก้วออก ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกนาที
6. กลับด้านแก้วแล้วเทเนื้อหาลงในจานเล็ก โรยกรวยเหล่านี้ด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อยด้านบน

ความแตกต่าง:

ก่อนที่คุณจะผสมนมกับไข่ คุณต้องให้ความร้อนเล็กน้อย

หากเตาอบของคุณไม่รองรับโหมด 900 W ให้เพิ่มเวลาการทำงานแต่ละครั้งขึ้น 10 วินาที

สูตรนี้ยังเหมาะกับการปรุงในแก้วอีกด้วย เนื่องจากเราจะใช้คำว่า "ถ้วย" ด้านล่างด้วย เรามาดูแนวคิดกันดีกว่า แก้วมัคเป็นแก้วทรงสูงมีหูจับ ส่วนถ้วยเป็นภาชนะทรงเตี้ยและกว้างพร้อมหูจับ 2 หรือ 1 อัน

ไข่เจียวในถ้วยในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

ดังนั้นคุณต้องใช้ถ้วยที่ใหญ่กว่านี้

วิธีทำอาหาร:

1. เวลาอบครั้งแรกคือ 1 นาที 30 วินาทีในโหมด 720 หรือ 900 วัตต์ ครั้งที่สองคือ 30 วินาที
2. ในกรณีนี้ขอแนะนำให้อยู่ใกล้ ๆ และดูว่ามวลไข่เพิ่มขึ้นอย่างไรเพื่อไม่ให้หลุดออกจากถ้วย
3. เสิร์ฟอาหารโดยหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยชีสขูด

แก้ว แก้วมัค หรือถ้วย?

หากต้องการรับแขกหลายครั้งทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยมวลอะโรมาติกในรูปกรวยทรงสูงควรปรุงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐาน เพียงแต่มันไม่สะดวกนัก เพราะมันจะร้อนขึ้นและหลุดออกจากถุงมือหรือถุงมือเตาอบ

ปรุงในแก้วจะสะดวกกว่า: มีของให้หยิบ แต่ไม่ใช่ว่าวัสดุของแก้วทุกใบจะเหมาะกับเตาอบ

ถ้วยแก้วจะสะดวกที่สุด

ไข่เจียวในถุงไมโครเวฟ

แม่บ้านบางคนใช้ถุงพลาสติก ข้อโต้แย้งหลักคือความงดงามของจานไข่ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำการทดลองดังกล่าว ก็ควรพิจารณาว่าถุงธรรมดาไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนสูง พวกเขาปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดังนั้นผู้ที่ต้องการปรุงอาหารในลักษณะนี้โดยเฉพาะควรมองหาวัสดุพิเศษหรือละทิ้งตัวเลือกดังกล่าวโดยสิ้นเชิง นักโภชนาการบางคนกล่าวว่าวิธีนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเด็ก

การปรุงอาหารในถุงโดยใช้นมสามารถให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้: หลังจากนำถุงออก จะเกิดหลุมบ่อบนพื้นผิวซึ่งทิ้งอนุภาคของนมเปรี้ยวไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรซื้อนมสดทำเองหรือนมพาสเจอร์ไรส์ โดยทั่วไปแล้วควรปรุงอาหารในบรรจุภัณฑ์ตามคำแนะนำซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการใช้นมเลย