พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดเพิ่มคุณค่าด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมเผ็ดที่หรูหรา

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พริกหยวกที่มีเนื้อมากกว่า เช่น "บารอน" "ยักษ์แดง" "ซันออฟอิตาลี" และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร (มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม)

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ตากแห้ง หั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกผิวหนังและเมล็ดออก เทน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ลงในกระทะ

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ก้านแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นใหญ่

วางน้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในน้ำ

ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดใส่มวลมะเขือเทศแล้วผสม

ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 8-10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนพริกไทยเป็นระยะเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

ไม่ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร เนื่องจากพริกไทยอาจสุกเกินไป สุกครึ่งหนึ่งจะดีกว่าเพราะจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

ใส่พริกที่เสร็จแล้วในมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมซอสมะเขือเทศเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ต้องห่อกระป๋องที่ปิดไว้คุณสามารถใช้ผ้าห่มได้ ทิ้งขวดพริกไทยที่ห่อไว้ในมะเขือเทศจนเย็นสนิท ในฤดูหนาวพริกไทยชนิดนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขายังจะทิ้งความทรงจำดีๆ ไว้บ้าง ซึ่งคุณจะพบสูตรตามลิงก์นี้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร (มะเขือเทศ 3-4 กิโลกรัม)
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (ควรกลั่น)
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%)

ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดพืช ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่

ลวกพริกไทยเป็นเวลา 5 นาทีโดยจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นอย่างรวดเร็ว

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขอแนะนำว่าน้ำผลไม้ไม่มีผิวหนังหรือเมล็ดพืช เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ วางบนเตา ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำมะเขือเทศดองประมาณ 5-7 นาที

ใส่พริกลงในขวดที่สะอาดและแห้ง เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงบนพริกไทยแล้วปิดฝาขวด

ต้มน้ำในหม้อใบกว้างแล้วใส่ขวดโหลลงไปเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อพริกในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำขวดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดคว่ำลง ปิดฝาแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งวัน ควรเก็บพริกไว้ในน้ำมะเขือเทศในที่เย็นและมืด

• พริกหวานปอกเปลือก 2 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร (มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม)
• น้ำมันมะกอก 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 80 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)

มาเตรียมธนาคารกันเถอะ

เราล้างขวดโหลด้วยสารละลายโซดาเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นจากพื้นผิวแก้ว

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ แต่มีวิธีง่ายๆ อีกอย่างในการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้เตาอบ เราวางขวดไว้บนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและใส่ไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ตามธรรมเนียมแล้ว เราต้มฝาเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำจนกว่าจะพร้อมใช้

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพริก

ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แบ่งออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โดยควรใส่ขนาดใหญ่กว่านี้ เนื่องจากเราจะเติมพริกไทยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เราก็เอามันไปเผา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำป่นลงในน้ำมะเขือเทศ ควรปรุงน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดโดยคนเป็นประจำ

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเตรียมพริกหวานกันดีกว่า ล้างใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วเอาฝักเมล็ดออก เราล้างพริกไทยด้านในและเอาเมล็ดที่เหลือออก

หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในน้ำมะเขือเทศเดือดพร้อมเครื่องเทศ ต้มอีกครั้งหลังจากเดือดประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

พริกไทยจะต้องปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่พริกลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศต้มลงไป

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเก่าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ของว่างเบาๆ จะกลายเป็น "แขก" บ่อยๆ บนโต๊ะของผู้ที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน ผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามจะไม่เพิกเฉยต่อพวกเขา พริกไทยในซอสมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งในเมนูถือบวช

การเลือกส่วนผสม

กุญแจสำคัญของของว่างที่มีคุณภาพไม่ใช่แค่การยึดมั่นในสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อที่พวกเขาจะได้กลิ่นหอมและรสชาติในจานสำเร็จรูป หากซื้อผักในร้านค้าควรคำนึงถึงรูปลักษณ์เป็นหลัก รูปร่างที่สม่ำเสมอเกินไปหรือสีสดใสพื้นผิวมันวาว - ทั้งหมดนี้บ่งบอกว่าพริกและมะเขือเทศได้รับการ "ปรุงแต่ง" ด้วยไนเตรตอย่างไม่เห็นแก่ตัว นี่คือหลักฐานจากการไม่มีกลิ่น

พริกไทย

ผักจะต้องสุก ให้ความสำคัญกับตัวอย่างเนื้อเนื่องจากจะชุ่มฉ่ำเมื่อสุก ไม่เป็นไรหากพวกเขามีความเสียหายเล็กน้อย พื้นที่เสียหายถูกตัดออก หากเตรียมพริกทั้งหมดควรเลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีรูปร่างสม่ำเสมอจะดีกว่า ในสูตรอื่น ๆ แม้กระทั่งผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติก็ถูกนำมาใช้เนื่องจากถูกบดขยี้ คุณสามารถเตรียมของว่างหน้าหนาวโดยใช้พริกแดง เหลือง และเขียว ยิ่งมีสีมากเท่าใดการเก็บรักษาก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น

มะเขือเทศ

ควรเลือกเฉพาะมะเขือเทศสุกที่ไม่มีสีเขียว พันธุ์เนื้อที่มีปริมาณของเหลวน้อยที่สุดเหมาะสำหรับการวางและผลไม้ทุกชนิดก็เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้มากกว่า คุณยังสามารถเลือกมะเขือเทศที่เน่าเสียเล็กน้อยและมีขนาดใหญ่เกินไปได้เนื่องจากยังอยู่ในกระบวนการแปรรูปอยู่ ความเสียหายจะถูกลบออกในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เมื่อเลือกสูตรอาหารพริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเราไม่เพียงใส่ใจในการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตัด "ฮีโร่" หลักของการเตรียมการด้วย สามารถสับได้หลายวิธี - เป็นชิ้น, ฟาง ขนาดของชิ้นส่วนมีบทบาทสำคัญที่นี่ ความหนาควรไม่ทำให้พริกไทยสุกเกินไปและกลายเป็นข้าวต้ม และไม่กรุบกรอบเกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 5-6 มม.

คลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ. สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงพริกหยวกในซอสมะเขือเทศได้ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านจะทำได้แต่ไม่มี “สารเคมี” และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น สำหรับพริกไทย 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้ซอส 1 ลิตร แต่ไม่หนาเกินไป หากยังเหลืออยู่หลังจากเทแล้ว ไม่ควรทิ้งมันไป คุณสามารถม้วนแยกกันโดยใช้ผ้าไนลอนหรือเหล็กก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก.
• วางมะเขือเทศ 500 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 20-25 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม

1. ผสมมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเติมน้ำมัน
2. หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นเส้นใหญ่
3. เทผักสับลงในซอสมะเขือเทศ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยไหม้
4. ปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกด้วยฝาเกลียว พลิกกลับ และหุ้มฉนวน
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำมันออกไปในที่เย็น

วางมะเขือเทศเตรียมได้หลายวิธี ในกรณีแรกผลไม้ที่ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดก่อนหน้านี้จะถูกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในวินาทีที่มะเขือเทศสับหั่นเป็นชิ้นจะถูกต้มเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีและเมื่อเย็นลงแล้วจึงถูผ่านตะแกรง ตัวเลือกสุดท้ายและสะดวกที่สุดคือการประมวลผลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษ

ในน้ำผลไม้กับกระเทียม

ลักษณะเฉพาะ. ในส่วนของเครื่องเทศ คุณสามารถ “เล่น” ด้วยกลิ่นและรสชาติได้ที่นี่ ใส่ใบกระวาน ถั่วดำหรือออลสไปซ์ กานพลู ผักชีลาว หรือพาร์สลีย์ พริกไทยในซอสมะเขือเทศแม้จะมีกระเทียม แต่ก็มีรสชาติค่อนข้างอ่อน เนื่องจากไม่มีการกัดโต๊ะ จึงไม่มีความฉุนเฉพาะเจาะจง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.8 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• กระเทียมหนึ่งหัว
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมันกลั่น 110 มล.
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 40-60 มล. 6%;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นตามยาวขนาดกลาง
2. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือ น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
4. เพิ่มพริกไทยลงในซอสมะเขือเทศ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งไฟต่อไปอีกสิบนาที เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ ต้มประมาณห้าถึงสิบนาที
5. เติมขวดด้วยพริกไทยแล้วเติมน้ำผลไม้ เราปิดผนึกป้องกันมัน เรารอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงนำออกไปในที่เย็น

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียมพริกเผ็ดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ นอกจากส่วนผสมหลักข้างต้นแล้ว ยังมีการเติมพริกไทยดำป่นลงในอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย ด้วยการเปิดขวดส่วนผสม "นิวเคลียร์" คุณสามารถรับประทานอาหารค่ำแบบจอร์เจียโดยเสิร์ฟอาหารจานเนื้อ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ. พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันไม่มีรสชาติแตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิม การไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้จะไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา แต่เฉพาะในกรณีที่กระป๋องและฝาปิดได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมเท่านั้น ผักที่ปรุงสุกดีสามารถอยู่ได้นานหลายฤดูกาลในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 15 กรัม
• กานพลูสามถึงห้าดอก, ถั่วออลสไปซ์
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสองสามใบ

การตระเตรียม

1. บดพริกเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวก้อนใหญ่หรือแถบ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ครึ่งหนึ่งพร้อมกับพริกไทยลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศที่เหลือ เราปรุงในปริมาณเท่ากัน
3. สับผักหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือเมื่อพริกและมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา
5. เราใส่มันลงในขวด ปิดผนึก และหุ้มฉนวน เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หากมีข้อสงสัยว่าผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพเนื่องจากขาดสารกันบูดก็ควรม้วนด้วยเหล็กไม่ใช่ แต่ใช้ฝาพลาสติก ในรูปแบบนี้ควรบริโภคในฤดูกาลแรก

ทั้งหมด

ลักษณะเฉพาะ. เอาก้านและเมล็ดออก ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวดและบรรจุผลไม้ที่มีส่วนผสมของข้าวต้มและผัก และเนื้อสับทอด เคี่ยวเล็กน้อยในกระทะหรือบนไฟ พริกยัดไส้ก็พร้อม ในการเตรียมการคุณสามารถใช้พริกไม่เพียงทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังมีพริกไทยครึ่งหนึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 60-75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180-200 มล. 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 240-270 มล.

การตระเตรียม

1. ตัดก้านพริกออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าถอดหมวกหรือเอาเมล็ดออก พวกมันลงไปในขวดโหลทั้งหมด
2. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือด ให้ใส่ผักและส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพริกด้วยการแทงด้วยไม้ขีดปลายแหลม
4. นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เราเติมขวดโหล ปิดผนึก พลิกกลับบนฝา และหุ้มฉนวน

ก่อนอื่นคุณต้องแทงผลไม้ด้วยส้อมเพื่อที่จะได้ไม่แตกเมื่อตกอยู่ในน้ำมะเขือเทศเดือด รสชาติของพริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นขึ้นอยู่กับไส้เป็นส่วนใหญ่ หากมะเขือเทศถูกบดในเครื่องบดเนื้อให้เอาผิวหนังออกก่อนและนำเมล็ดออก แต่ควรเตรียมไส้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศล่วงหน้า

ด้วยการอบก่อน

ลักษณะเฉพาะ. ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ต้องฆ่าเชื้อขวดเต็ม ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ชิ้นงานจะมีอายุการใช้งานอย่างน้อยสามปี
ผลไม้สีเขียวในการแรเงาสีแดงจะดูดั้งเดิมและตัดกัน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 5 กก.
• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• เกลือ 80-90 กรัม

การตระเตรียม

1. วางพริกบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้ว ถอดก้านและเมล็ดออก
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บดมะเขือเทศบนเครื่องขูด เราปอกเปลือกมันก่อน
4. ผสมมะเขือเทศกับหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ
5. เติมพริกไทยลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเท
6. วางขวดโหลที่มีฝาปิดเต็มไว้ในกระทะที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที
7. เราปิดผนึกป้องกันมัน

ในการเตรียมพริกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็นเราใส่ใจกับการแปรรูปผลไม้อบ เปลือกจะถูกเอาออกได้ง่ายขึ้นหากผักถูกย้ายจากถาดอบไปยังชามทันทีและมีฝาปิด มันจะตกอยู่ข้างหลังพริกที่ "หุ้มฉนวน" ด้วยตัวมันเอง

ด้วยมะเขือยาวและแครอท

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ 800 มล. เพียงพอสำหรับผักจำนวนนี้ มะเขือยาวและแครอททำให้ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการ ของว่างที่มีขนมปังหรือขนมปังกรอบสดสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หกตัว
• กระเทียมสี่หัว
• เกลือ 40-50 กรัม
• น้ำตาล 180-200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• ฝักพริกไทย Dungan (ร้อน);
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที เย็นและปอกเปลือก เราเตรียมน้ำซุปข้นจากพวกเขาโดยการบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. สับแครอทอย่างประณีตในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เราหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมมะเขือเทศบดและแครอท หลังจากเดือดแล้วให้ใส่มะเขือยาว หลนด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที ถัดไปเพิ่มพริกไทย
5. กดกระเทียมสับพริกไทยให้ละเอียด
6. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมสลัดและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวพริกเป็นเวลา 45 นาทีจนนิ่ม
7. เราใส่ผักในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดผนึก และหุ้มฉนวน
8. เรานำมันออกไปในที่เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

สำหรับเมนูสำหรับเด็กควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ใช้พริกขี้หนู คุณต้องใช้มะเขือม่วงอ่อนเท่านั้น อย่างแรกเลย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะมันนุ่มและสุกดี ประการที่สองพวกเขาไม่มีความขมขื่นและจะไม่ "เอาชนะ" รสชาติของพริกไทย

ข้อดีของสูตรพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือคุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความต้องการในการทำอาหารส่วนตัวของคุณได้ คุณสามารถเลือกที่จะไม่ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะ แต่ปรุงในหม้อหุงช้า สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูไฟตลอดเวลา และไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมสลัดเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ กระบวนการทำอาหารช่วยประหยัดเวลาและรสชาติของของว่างยังคงอยู่ในระดับสูง คุณเพียงแค่ต้องโยนอาหารลงในชามและตั้งค่าโหมด "สตูว์"

เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกดอง พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดองและพริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก

พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกดอง,พริกหยวกกระป๋อง,พริกหวานกระป๋อง,พริกหมัก มีหลายคนที่ชอบชิมพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ได้ พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกจะบรรจุกระป๋องพริกขี้หนูมักจะบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าของว่างรสเผ็ดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน การเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกสามารถทำได้หลายวิธี พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป พริกหยวกมีรสหวานการเตรียมพริกไทยร้อนจะมีรสเผ็ด กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากคือการดองพริกไทยร้อน การดองพริกขี้หนูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การเกลือพริกไทยหรือพริกดองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวหรือการเตรียมพริกเผ็ด

ในขณะเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบพริกหยวก สลัดหน้าหนาวที่ทำจากพริกหยวกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยบรรจุกระป๋อง, พริกหวานบรรจุกระป๋อง, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณมั่นใจว่าจะพบมัน

คุณรู้หรือไม่ว่าพริกหยวกมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสองเท่า ฉันไม่รู้มาก่อน แต่ก็ไม่เคยสายเกินไปที่จะ "แก้ไข" และไม่เพียงกินส้มเขียวหวานและส้มในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมพริกหยวกแสนอร่อยด้วย

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรพริกในมะเขือเทศและกระเทียมที่น่าสนใจให้คุณทราบ แน่นอนว่าไม่ต้องใส่กระเทียมก็ได้ แต่ฉันคิดว่าของเรียกน้ำย่อยนี้ใส่กระเทียมจะอร่อยกว่ามาก

พริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศนี้เหมาะเป็นของว่างอิสระเช่นเดียวกับสลัดผักพร้อมอาหารจานเนื้อ

ฉันยังเพิ่มมันลงในพิซซ่าหลังจากตัดเป็นเส้นแล้ว ด้วยพริกไทยนี้พิซซ่าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเกือบจะเหมือนกับพริกหยวกสด

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 3 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 125 มล. (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• กระเทียม 3 หัว

*แก้ว 250 มล.

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดคั้นสดจากมะเขือเทศสุก ฉันคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้เหมือนซื้อจากร้านโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

แต่...หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือใส่เครื่องบดเนื้อก็ได้

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วผ่านการกด

เทน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมลงในน้ำมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม

เพิ่มพริกไทยลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ใส่พริกลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน เราปิดฝาขวดแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

คุณต้องเก็บพริกในมะเขือเทศพร้อมกระเทียมในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงในตู้กับข้าวสิ่งสำคัญคือรักษาอุณหภูมิไว้ที่อุณหภูมิเย็น

ในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในสวนและกระท่อมฤดูร้อนกำลังสุกงอม ถึงเวลาเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่เลโช ซึ่งเป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่แม่บ้านของเรานำมาใช้มานานแล้ว แต่ยังมีอาหารรสเลิศอื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย เช่น พริกยัดไส้ไส้ต่างๆ

พริกไทยในซอสมะเขือเทศสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยมากสำหรับพาสต้าหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ พริกเหล่านี้จะเสริมและกระจายอาหารฤดูร้อนและฤดูหนาวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำซอสได้จากมะเขือเทศสด มะเขือเทศบด หรือน้ำผลไม้

ความลับของพริกแสนอร่อยในมะเขือเทศ

จานนี้จะน่ารับประทานและเป็นที่ต้องการเสมอหากคุณปฏิบัติตามกฎและเคล็ดลับในการเตรียม

• ควรเลือกมะเขือเทศที่มีผิวแข็งแรงเพื่อเตรียมการ ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์ลูกผสมจะดีกว่า พวกเขามีเนื้อหาแห้งในเนื้อสูงและมะเขือเทศดังกล่าวจะรักษาความหนาแน่นของเนื้อ, รสชาติและสีแดงเข้มในการเตรียม (จักรพรรดินี, ปีเตอร์มหาราชและอื่น ๆ ) ผลไม้เกรดสองจะทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณ
• ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานมาก ผลิตภัณฑ์จะอร่อยถ้าพริกไม่สุกเกินไปและยังคงความแข็งและความยืดหยุ่นเล็กน้อย
• สมุนไพรหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมะเขือเทศและพริก เมื่อปรุงอาหารจะวางร่วมกับพริกไทยและตากให้แห้งเท่านั้น เครื่องปรุงรสแบบแห้งจะช่วยให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น สำหรับการเตรียมฤดูหนาวคุณสามารถใช้ใบโหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ แต่คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
• พริกแดงเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ สุกเต็มที่ และมีผนังเนื้อ การใช้พริกเขียวที่มีผนังบางในการบรรจุกระป๋องจะทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติที่แปลกใหม่ แต่จะดีกว่าถ้ามีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น
• พริกควรมีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อย

พริกหยวกในมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมมะเขือยาวและแครอท กระเทียม หรือมะรุม สารปรุงแต่งใด ๆ จะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารของคุณ

ประโยชน์และโทษของพริกในซอสมะเขือเทศ

พริกหยวกสมควรได้รับการยกย่องให้เป็นแชมป์ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ หน้าหนาวที่เตรียมมะเขือเทศมาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราได้

ในอาหารเรียกน้ำย่อยพริกยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดเอาไว้ - หลังจากนั้นพวกมันจะถูกจุดไฟในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น โดยการบริโภคการเตรียมการดังกล่าวเป็นประจำคุณสามารถเพิ่มเสียงของหลอดเลือดรักษาความทรงจำและการมองเห็นได้ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กของพริกจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

สิ่งที่น่าสนใจคือการเตรียมอาหารทั้งหมดที่ทำจากพริกและมะเขือเทศมีแคลอรี่ต่ำและช่วยลดน้ำหนักเมื่ออดอาหาร

พริกทำเองไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สินค้าจากทางร้านควรได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง มักจะมีสารกันบูดจำนวนมากและเมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบ

การเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหาร

• พริกหยวกหากคุณไม่ปรุงทั้งผลไม้จะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร เมล็ดหรือพาร์ติชั่นที่เหลืออาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงได้
• ตัดพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม สามารถเลือกรูปทรงได้ตามคำขอของพนักงานต้อนรับ
• ก่อนสับมะเขือเทศควรแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงปอกเปลือก
• หากคุณใช้สมุนไพรหอมสด ให้เพิ่มสมุนไพรเหล่านั้นห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สิ่งที่น่าสนใจคือ lecho ซึ่งแม่บ้านหลายคนเตรียมตามสูตรอาหารคลาสสิกนั้นเป็น Ratatouille จานฮังการีที่หลากหลาย

สูตรพริกหยวกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ เลือกตามรสนิยมของคุณ!

lecho แบบดั้งเดิมกับหัวหอม

สูตรสำหรับ lecho ฮังการีคลาสสิกประกอบด้วยหัวหอม การเตรียมการนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 3 แครอท (300 กรัม)
• 3 หัวหอม (200-300 กรัม)
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มหากคุณวางแผนที่จะเก็บ lecho ไว้ไม่เกิน 1-2 เดือน)
• เครื่องเทศสมุนไพรตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. เตรียมและสับหัวหอมและพริกสำหรับ lecho
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
4. รวมมะเขือเทศบดกับหัวหอม ใส่เกลือและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มพริกสับและปรุง lecho ต่อไปอีก 15 นาที ของว่างที่เตรียมไว้ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาลทราย และเนย แล้วเคี่ยวจนนุ่ม โดยจะใช้เวลาอีก 20-25 นาที
7. ในตอนท้ายหนึ่งหรือสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

ก่อนที่จะเก็บในขวด (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและพริกไทยดำเล็กน้อยได้ตามต้องการ สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันทีหรือเทใส่ขวด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

ตรวจสอบสูตร lecho อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ: วิธีปรุง lecho ในหม้อหุงช้า

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ - หากได้ยินเสียงป๊อปขณะเปิดกระป๋อง แสดงว่าช่องว่างนั้นถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา การไม่มีผ้าฝ้ายจะทำให้สินค้าเสีย

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกของพริกที่เก็บรักษาไว้ในน้ำมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมและกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองและใช้ในการเตรียมการนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทย (แดงเด่นกว่า) – 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 มล. (2 ช้อนขนม)
• กระเทียมหลายกลีบ
• ถั่วออลสไปซ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ลบหางและพาร์ทิชันด้วยเมล็ดสีขาว
3. สับพริกแล้วใส่ในขวด ใส่กระเทียม พริกไทยเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูลงไป สินค้าต้องบรรจุให้แน่นหนา คุณสามารถบดพริกไทยเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
4. เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงในพริกไทยโดยที่เกลือและทรายละลายหมดแล้ว
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยขนม ปิดผนึกด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บเก็บ

การเตรียมพริกในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้ทำของว่างแสนอร่อยกับมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องดำเนินการ:

• พริก 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ลิตรหรือมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 25 กรัม เกลือ;
• 130 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมมะเขือเทศบด (หากไม่ต้องการใช้ที่ซื้อจากร้านค้า) ในการทำเช่นนี้ในสูตรนี้ก็เพียงพอที่จะบดมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมพริกไทยและมะเขือเทศบดในชามกว้าง เติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
4. แบ่งออกเป็นขวด
5. พริกขี้หนูที่ใส่มะเขือเทศบดจะต้องฆ่าเชื้อในขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น
6. เมื่อเย็นสนิทแล้วก็สามารถเก็บชิ้นส่วนได้

การเก็บเกี่ยวพริกด้วยผลไม้ทั้งผล

พริกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกกันหรือปรุงเป็นอาหารจานใหม่ เช่น พริกยัดไส้

สำหรับอาหารกระป๋องคุณจะต้อง:

• 7 พริกขนาดใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. สามารถซื้อน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องได้ที่ร้านหรือเตรียมจากมะเขือเทศสดด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการเอาเปลือกและเมล็ดออกต้องถูมวลผ่านตะแกรง
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่เนย
3. จิ้มพริกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อนๆ ลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาหางและเมล็ดออกจากพริก
4. หลังจากตุ๋นไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ในขวด เติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
5. ห่ออาหารกระป๋องร้อนจนเย็น

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปิดผนึกพริกไทยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 หรือ 1.5 ลิตร ปรากฎว่าเพียงพอสำหรับ 1-2 มื้อสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• พริกไทย (แดงหรือเหลืองดีกว่า) – 2 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด – 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร (อาจต้องเพิ่มอีกนิดซื้อเพิ่ม!);
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำเนื้อสับ: สับกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ในจานจนน้ำมันหมด
2. นำแกน เมล็ด และก้านออกจากพริก
3. ลวกพริกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
4. ยัดไส้พริกด้วยเนื้อสับ
5. วางพริกไทยดำ 3 เม็ดที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมพริกยัดไส้ลงในขวด
6. ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วเทลงบนพริก
7. ฆ่าเชื้อ: ขวดลิตร - 50 นาที, ขวดหนึ่งลิตรครึ่ง - หนึ่งชั่วโมง
8. ม้วน.

คำแนะนำการปฏิบัติ: ไม่ควรเก็บขวดของผลิตภัณฑ์ที่เปิดไว้สำหรับอาหารไว้นานเกินสองวัน

พริกและมะเขือเทศบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากจากงบประมาณของครอบครัว อาหารจานเสร็จจะนำความสุขมาสู่สมาชิกครอบครัวและแขกทุกคน ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้ทั้งเย็นหรือร้อนเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ