• 1 แบริ่ง (ขนาดใดก็ได้);
• หัวหอม 2-3 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา - ตามรสนิยมของคุณ;
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมปลา ควรปรับขนาด ตัด ทำความสะอาดเครื่องใน และล้างให้สะอาด หากคุณซื้อปลาที่ตลาดหรือในร้านขายปลาเฉพาะทาง พวกเขาจะตัดปลาให้คุณทันทีโดยมีค่าธรรมเนียม หั่น pelengas ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแบ่งส่วน (หนา 1.5-2 ซม.) เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศปลา

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน ค่อยๆ ทุบหัวหอมด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นหัวหอมควรจะเค็มและพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเทครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและหัวหอมอยู่ประมาณ 15-20 นาที

ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางชิ้นส่วนของ pelengas ไว้บนถาดอบหรือในภาชนะสำหรับอบ แล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไป ส่งจานไปอบประมาณ 30-40 นาที

โรย pelengas ที่เสร็จแล้วในครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ
อร่อย!

ประโยชน์ของการบริโภคปลาทะเลเป็นประจำเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเลือกให้ผู้อาศัยในทะเลลึกได้หลากหลายที่สุดอย่างน้อยทุกวัน หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันคือ pelengas อบกับผักในเตาอบ

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีเนื้อแน่นและยังคงความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

โดยทั่วไปมีสองวิธีในการปรุงปลาในเตาอบ: เปิดและปิด ด้วยวิธีปิด pelengas จะถูกเตรียมในกระดาษฟอยล์หรือถุงปรุงอาหาร (ซอง) และผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติมในน้ำผลไม้ของมันเอง ด้วยวิธีเปิด ปลาจะถูกวางลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ

ในทั้งสองกรณีมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบ pelengas

Pelengas แบบเปิด

ข้อดีของ Pelengas ก็คือมันไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย ดังนั้นเขาจึงเป็นแขกประจำในงานเลี้ยงครอบครัวใหญ่ เนื่องจากกระดูกทั้งหมดมองเห็นได้ชัดเจน (และถอดออกได้ง่าย) จึงสามารถนำปลาชนิดนี้เข้าสู่อาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัย

ในการปรุงปลาทั้งตัว ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ (ให้มาโดยไม่อ้างอิงปริมาณ - คำนึงถึงจำนวนที่เสิร์ฟ):

• – ตลับลูกปืนที่ขุดและทำความสะอาดแล้ว
• – มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก)
• - หัวหอม;
• - มะเขือเทศ;
• - มะเขือยาว;
• - บวบ;
• - เลมอน;
• – มายองเนส (ครีมโฮมเมด);
• - พาสลีย์.

ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนถาดอบ วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ หั่นเป็นวง หัวหอม บวบ มะเขือยาวและมะเขือเทศ อัดจาระบีผักด้วยมายองเนสหรือครีม วางปลาไว้ด้านบนซึ่งก่อนอื่นจะยัดไส้ด้วยสมุนไพรสับผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งผล ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรสเหล่านี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ปลาจะไม่ดูจืดชืด เพราะน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

วางแผ่นอบที่มี pelengas และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หากต้องการให้แป้งกรอบ ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เวลาปรุงทั้งหมดจะเป็น (สำหรับปลาที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.) ประมาณ 45 นาที

โดยหลักการแล้ว ชุดผักจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือเวลาทำอาหาร หากสเปรดนานกว่า 5 นาที ผักจะต้องปรุงเป็นขั้นตอนเพื่อให้พร้อมพร้อมกัน อย่ากลัวที่จะทดลอง - คุณสามารถใช้มะกอก ข้าวโพด... พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังตกแต่งจานด้วย

Pelengas กับผักในแบบปิด

ตัวเลือกการอบนี้สะดวกเพราะในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ปลาเน่าเสีย

เมื่อปิดสุกปลาจะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากตามสูตรนอกเหนือจากน้ำผลไม้ของมันเองแล้วยังแช่ในครีมเปรี้ยวหรือครีมอีกด้วย

ไม่ว่าคุณจะเลือกกระดาษฟอยล์หรือถุงทำอาหาร ก็ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของการนำเสนอและความสะดวกในการเตรียมการ สูตรข้างต้นใช้กระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้อย่างปลอดภัย

ในการปรุง pelengas ด้วยผักในเตาอบสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งให้ใช้:

• – เนื้อ Pelengas -200-250 กรัม
• – ผักตามดุลยพินิจของคุณ (คุณสามารถใช้ชุดผักสำเร็จรูปได้)
• - หัวหอม;
• - เห็ดแชมปิญอง);
• – ครีม (หรือครีม)
• - มะนาว.

เริ่มจากหมักปลากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยตามน้ำมะนาว จากนั้นทอดหัวหอมและเห็ดในเนยจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเตรียมฟอยล์ - ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (มีระยะขอบ) แปรงแผ่นฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยววางผักเห็ดทอดและหัวหอมไว้ด้านบน (โรยแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยว) วางเนื้อ pelengas ไว้ด้านบน

ยกขอบของฟอยล์ขึ้นและสร้าง "เรือ" โดยเหลือรูเล็ก ๆ เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป วาง “เรือ” ลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ โหมดการอบมีดังนี้: ที่อุณหภูมิ 180 องศา ปิดจานไว้ 35 นาที และอีก 10 นาทีโดยเปิด "เรือ"

หากต้องการเสิร์ฟ ให้หั่นมะนาวแล้วเติมซีกลงไปในแต่ละมื้อ

สูตร "ด่วน" ปลาอบ

Pelengas พร้อมผักในเตาอบสามารถปรุงในซองได้ (เป็นฟิล์มทนความร้อน) ใช้สูตร "ด่วน"
ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำในสต๊อก คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกอย่างในร้านอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• – pelengas เอง (หรือมากกว่าเนื้อของมัน เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ);
• – หัวหอม 1 หัว (เพิ่มผักที่มีอยู่ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน)
• – เนย (50 กรัม)
• – เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบให้เตรียมปลอกและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไปพร้อมกัน (หลังจากเกลือและพริกไทยเนื้อ) ยึดขอบของปลอกให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำที่ได้ออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร เขย่าถุงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมัน หัวหอม และผักผสมกันและเริ่มปล่อยกลิ่นหอม ยึดอุณหภูมิการอบมาตรฐาน - 180 องศา แต่เวลาในการปรุงก็เพียงพอสำหรับ 20-25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ตรวจสอบปลาโดยไม่ต้องเปิดปลอก - ควรเคลือบซอสครีมไว้ครึ่งหนึ่ง หากจำเป็น ให้เปิดปลอกออกแล้วเทน้ำผลที่ได้ลงไปบนตัวปลา

วิธีการเตรียม pelengas ด้วยผักในเตาอบจะช่วยคุณได้หลังจากวันที่ยากลำบากหรือในกรณีที่แขกไม่คาดคิด

ในที่สุด! ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับปลาอร่อยอย่างปลาเปเลงกัส ปลาตระกูลมัลเล็ตเนื้อขาวนุ่มแทบไม่มีก้างเลย- เมื่อคุณคุ้นเคยกับปลาตัวนี้แล้ว คุณก็ไม่อยากจากไป หากนี่เป็นสิ่งหนึ่งในตอนแรกตอนนี้มันก็มีจุดแข็งบนโต๊ะของรัสเซียและค่อนข้างคุ้นเคยมาระยะหนึ่งแล้ว

วันนี้ผมเลยซื้อมันที่ตลาดตามที่ผมบอกไปแล้ว และวันนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลงฉันจะปรุง pelengas ที่อบในเตาอบ สูตรภาพพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของอาหารจานนี้ สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันวันอาทิตย์หรือเฉพาะมื้อเย็นก็ได้ Pelengas มีเนื้อนุ่มปรุงง่ายและรวดเร็วซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังมีความสำคัญในหมู่นักโภชนาการมาโดยตลอดเนื่องจากคุณประโยชน์ คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องคำนึงถึงน้ำหนักส่วนเกิน

การตระเตรียม

ล้างปลาด้วยน้ำเย็นและอุปกรณ์ต่างๆ ที่มี ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง โดยเอาเกล็ดที่เหลือออก เรามาเปิดช่องท้อง ดึงเครื่องในและตับออกมาอย่างระมัดระวังเช่นกัน ล้างปลาใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

ในขณะที่หมัก pelengas ให้เตรียมไส้ kefir และหัวหอม

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ได้ แต่แล้วคุณจะได้จานที่มีไขมันมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ

ลอกเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามก้นลึก ต่อไปเรานวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เกลือหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศปลาแล้วเทลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อหมักให้เข้ากัน

อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะเราทำให้ปลาเค็มแล้ว!

ทาแผ่นอบลึกหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ pelengas ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมด้วย kefir และหัวหอม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

หมดเวลาแล้วและทุกอย่างก็พร้อม เวลาเดียวกับปลาฉันก็เอามันเข้าเตาอบเพื่ออบและจะเสิร์ฟปลาพร้อมกับมันด้วย วันนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการอบ pelengas ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ อย่างโอชะ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสูตรนี้ไปยังคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ- อร่อย!

วัตถุดิบ

• 1.8-2 กก. – pelengas สด
• 3-4 ชิ้น – หัวหอม;
• 0.5 ลิตร – kefir หรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวหลากหลายชนิดแต่ละกิ่งหลายกิ่ง

Pelengas ไม่ใช่ปลารสเลิศ แต่ก็ไม่ได้ขัดขวางนักชิมจำนวนมากจากการปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพอย่างสูง กระดูกจำนวนเล็กน้อย เนื้อมีกลิ่นหอมสีขาวเหมือนหิมะ ผิวหนา แต่ไม่แข็ง และในขณะเดียวกันราคาที่ต่ำก็เป็นคุณสมบัติหลักของปลาชนิดนี้

pelengas ทำอะไรได้บ้าง! ทอดและอบ เค็มและรมควัน หมักเป็นภาษาเกาหลีและทำเป็นเนื้อสับสำหรับทอด ลาซานญ่า และเกี๊ยวปลา ต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำแม้ในช่วงวิกฤต ทำให้ปลาชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวัน แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถทนต่อการแข่งขันได้แม้บนโต๊ะวันหยุด เมื่อนึกถึงเมนูสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ อย่าละเลยปลาชนิดนี้ เพราะการตกแต่งหลักของโต๊ะอาจเป็นปลาเพเลงกา

มักจะปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาเนื้อให้ชุ่มฉ่ำได้และอาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย

เตรียมปลา

การทำความสะอาดเกล็ด pelengas ไม่ใช่เรื่องง่าย ถอดเกล็ดออกได้ง่ายแต่กระจายไปทั่วห้องครัว หากเป็นไปได้ ให้ฝากเรื่องนี้ไว้กับผู้ขาย แต่ขอให้เขาอย่าสัมผัสอวัยวะภายใน

หากคุณต้องจัดการกับปลาที่ไม่สะอาดด้วยตัวเอง ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดแบบพิเศษแล้วเริ่มต้นใช้งาน เริ่มจากหางดีกว่า ระวังเป็นพิเศษในบริเวณครีบ - มีเกล็ดเล็กแข็งซ่อนอยู่ข้างใต้

ใช้คีม (หรือที่คีบพิเศษถ้าคุณมี) ดึงเหงือกออก Pelengas ที่อบในเตาอบดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อมีหัว ถ้าเป็นไปได้ให้เก็บไว้ที่เดิม

ท้องหรือหลัง?

ทำไมคุณไม่ควรรีบเร่งจากภายใน? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้หั่นปลาตัวใหญ่ที่มีไขมันละเอียดไม่ใช่จากท้อง แต่ตัดจากด้านหลัง วิธีนี้จะช่วยรักษาเนื้อส่วนหน้าท้องที่นุ่มและมันไว้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้และไขมันทั้งหมดจะละลายตลอดการตัด และง่ายกว่ามากที่จะหลุดพ้นจากกระดูกสันหลังด้วยวิธีนี้

กรีดด้วยมีดที่คมมากทั่วทั้งหลัง ลากไปตามสันเขาทั้งสองข้าง ใช้กรรไกรตัดกระดูกสันหลังบริเวณหางและศีรษะ มันจะหลุดออกได้ง่ายและกระดูกซี่โครงก็จะตามมา ค่อยๆ เอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย ล้างซากใต้น้ำไหล เอาฟิล์มออกจากพื้นผิวด้านในของช่องท้อง อย่าลืมว่าตับของปลาตัวนี้กินได้และอร่อย มันสามารถปรุงได้เช่นเดียวกับ pelengas ในเตาอบพร้อมกับผัก

ส่วนประกอบเพิ่มเติม

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณชื่นชอบ เช่น หัวผักกาด ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว มะเขือม่วง บรอกโคลี และหัวหอมหลายประเภท เห็ดก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

Pelengas ในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ยัดไส้ด้วยบวบหนุ่มแครอทหัวหอมและสมุนไพร

หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดแยกในน้ำมัน จากนั้นผสมและเคี่ยวสักครู่ในไวน์ขาวครึ่งแก้ว เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย ผักชี และเกลืออย่างละหยิบมือ

การบรรจุ

ถูปลาด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก น้ำมะนาวเป็นอีกส่วนผสมหนึ่งที่สามารถใช้ในสูตรนี้ได้หากต้องการ ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับ pelengas ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมในเตาอบมากยิ่งขึ้น

ภาพถ่ายแสดงวิธีการกระจายไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกเป็นชิ้น ให้มัด ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน หรือเย็บด้านหลังก็ได้

ในกระดาษฟอยล์ ในแขนเสื้อ หรือไม่มีอะไรเลย?

มีตัวเลือกการอบมากมาย คุณสามารถวางปลาไว้บนหัวหอม สมุนไพร และราก จากนั้นคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ ถ้าคุณชอบเนื้อนุ่มๆ ให้ส่ง Pelengas ลงไป วิธีนี้จะช่วยรักษาน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดไว้ แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร ความชื้นที่สูญเสียไปจะยังคงอยู่ในแขนเสื้อและปลาจะเคี่ยว

Pelengas ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากฟอยล์จะรักษาอุณหภูมิไว้ สรุป ทำตามที่ใจต้องการ

การอบในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางถาดอบไว้ตรงกลางแล้วอบจนสุก ปลาเปเลงทั้งตัวใช้เวลาอบในเตาอบนานกว่าปลาที่หั่นเป็นชิ้น และจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 30-40 นาที

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? คุณสมบัติหลักคือกลิ่นหอมที่คงอยู่ของปลาที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเจาะเนื้อด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ยาวได้ - มันควรจะเข้าไปได้ง่าย

เสิร์ฟและตกแต่ง

มันคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับจานเช่น pelengas อบหรือไม่? ในเตาอบปลาปรุงด้วยผักและจานนี้เรียกได้ว่าพึ่งตนเองได้ แต่เมื่อเทียบกับส่วนของปลาแล้วยังมีผักน้อยมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มเป็นกับข้าว

จานนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของพาสต้าอีกด้วย เลือกรูปทรงที่ยึดซอสได้ดี: เปลือกหอย กรวย เกลียว

ไวน์ขาวที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลา แต่ pelengas ที่อบในเตาอบพร้อมผักนั้นค่อนข้างแสดงออกและมีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างและมีแอลกอฮอล์เข้มข้นได้

น้ำมะเขือเทศหรือน้ำผัก น้ำแครนเบอร์รี่ และน้ำแร่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มจานนี้

ทางที่ดีควรเสิร์ฟ Pelengas ทั้งหมดบนโต๊ะบนจานแบนขนาดใหญ่ซึ่งจะสร้างความรู้สึกที่แท้จริง ต้องแน่ใจว่าได้ถอดด้ายหรือไม้เสียบออกก่อน สามารถวางปลาบนใบผักกาดหอมหรือภูเขาน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาวฝานบางๆ ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม และสมุนไพร เมื่อจัดโต๊ะอย่าลืมมีดและส้อมสำหรับโต๊ะปลา

Pelengas อบมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ฉันชอบปลาตัวนี้มากเพราะมันไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำ ฉันปรุง Pelengas บ่อยครั้งและในรูปแบบต่างๆ: กับผักกับผลไม้รสเปรี้ยวหรือในครีมเปรี้ยว ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบ pelengas ทั้งหมดในเตาอบโดยทาปลาด้วยครีมเปรี้ยว ปลาตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียม pelengas ที่อบทั้งชิ้นในเตาอบ คุณจะต้อง:

แบริ่ง - 4 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 400 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันปรุงด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ครีมที่ซื้อจากร้านได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ทำความสะอาดเกล็ดจาก pelengas เอาเหงือกและอวัยวะภายในออก ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล ถูเกลือ pelengas ทั้งภายในและภายนอก

เพื่อให้แน่ใจว่า pelengas จะไม่ไหม้และปรุงอย่างเท่าเทียมกัน คุณจะต้องมีผักที่จะทำหน้าที่เป็นกับข้าวในอนาคต ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการผสมเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วาง pelengas ลงบนมันฝรั่งและหัวหอม

อัดจารบีปลาแต่ละตัวอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ pelengas เป็นเวลา 45 นาที

ปลาหอมฉ่ำและอร่อยมากพร้อมแล้ว เสิร์ฟ pelengas อบในเตาอบทั้งหมดบนโต๊ะอุ่น ๆ

ปรุงอาหารด้วยความรัก!