ถั่วเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิก แมกนีเซียม เหล็ก และแน่นอนว่าเป็นโปรตีนที่ให้ความแข็งแรง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ซุป เครื่องเคียง สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่มีถั่วเขียวได้รับการคัดเลือกและเผยแพร่ด้านล่าง

ส่วนผสม: ถั่วเขียว 370 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน, พริกหยวกหวานขนาดใหญ่ครึ่งลูก, ถั่วแดงดอง 240 กรัม, หัวหอมสีม่วง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล 1 ช้อนชา

สลัดเพื่อสุขภาพและอร่อย

1. ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มประมาณ 4-5 นาที ต่อไปก็วางในกระชอน
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงและมีของเหลวส่วนเกินระบายออกไป คุณสามารถเทถั่วลงในชามสลัดได้
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหวานสับแบบสุ่ม ผักสีเหลืองดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
4. ถั่วดองที่ไม่มีน้ำเกลือเทลงในสลัด
5. ส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู เนย และน้ำตาล

สลัดถั่วเขียวจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังการแสดง

สูตรน้ำซุป

ส่วนผสม: ไก่ 320 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่, น้ำกรอง 2 ลิตร, แครอท, ถั่วเขียว 130 กรัม, หัวหอม, เกลือ, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, กระเทียมตามชอบ

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเกลือ น้ำซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง บล็อกมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที
2. แครอทขูดหัวหอมและมะเขือเทศชิ้นโดยตรงกับผิวหนังทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในส่วนผสมผักเพื่อลิ้มรส กระเทียมบดก็วางอยู่ที่นี่ด้วย
3. ถั่วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจากกระทะใส่ในน้ำซุป น้ำซุปมีรสเค็ม
4. ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีก 12-14 นาที

ซุปถั่วเขียวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับบางส่วน

ถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสม: ถั่วเขียว 670 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือแกง, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, พริกผสม

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

1. ทำความสะอาดถั่ว ล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสั้นแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 7-9 นาที ควรบันทึกน้ำซุปบางส่วนไว้
2. ไข่ดิบตีด้วยน้ำส้มซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ น้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยเทลงที่นี่
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป
4. ปรุงด้วยไฟแรงโดยคนบ่อยๆ ต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที

ถั่วเขียวที่มีไข่จะเสิร์ฟทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าว

บรอกโคลีกับถั่ว - ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ส่วนผสม: มะนาวครึ่งลูก, บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, ถั่วเขียว 230 กรัม, น้ำมันมะกอก, แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง, เกลือ

1. ก่อนอื่นกะหล่ำปลีจะถูกล้างและแยกออกเป็นช่อดอก จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที ของเหลวจะต้องเค็มทันที
2. ในชามแยกต่างหาก ปรุงแครอทและถั่วจนนุ่ม
3. ผักทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและราดด้วยน้ำน้ำแข็ง ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบที่เป็นสีเขียวคงสีที่สดใสและสมบูรณ์ไว้ได้
4. ถั่วจะถูกลบออกจากหางแล้วหั่นเป็น 4-5 ชิ้น แครอทสับเป็นเส้น
5. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ทันทีที่มีกลิ่นหอมเผ็ดคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในน้ำมันและเติมเกลือได้ ทอดประมาณ 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ

จานที่ได้จะถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

จานถั่วแช่แข็งรสเผ็ด

ส่วนผสม: วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่และน้ำมันกลั่น, ถั่วเขียวแช่แข็ง 420 กรัม, กระเทียม 5-6 กลีบ, พริกแดงร้อนครึ่งลูก, แครอท 2 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศร้อน 2 ช้อนใหญ่, หัวหอมขาว, เกลือ, 1 หยิบมือ ผักชี.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด

1. ถั่วละลายน้ำแข็งโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทถูอย่างหยาบ หัวหอมสับเป็นก้อน
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำมัน, เครื่องปรุงรส, กระเทียมบด, เกลือและพริกแดงสับละเอียดมากลงไป
4. มวลจะถูกส่งไปเคี่ยวในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" เป็นเวลา 30-40 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 8-9 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในจาน

วิธีการตุ๋นกับเห็ด?

ส่วนผสม: ถั่วเขียว 230 กรัม, หัวหอมแดงขนาดใหญ่, เห็ดแชมปิญอง 170 กรัม, adjika โฮมเมดขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ วิธีปรุงถั่วเขียวกับเห็ดให้อร่อยมีอธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. หากถั่วถูกแช่แข็งให้นำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้นหนา
3. ปรุงหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนนิ่ม ถัดไปวางเห็ดไว้บนนั้น มวลเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร
4. อาหารจะถูกเคี่ยวในกระทะจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
5. ถัดไปคุณสามารถเพิ่มถั่วและ adjika

เมื่อปิดฝา จานจะเคี่ยวจนได้ความคงตัวที่ต้องการ

ในภาษาจอร์เจีย

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศสด 3 ลูก, กระเทียม 5-6 กลีบ, ถั่วเขียว 320 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งและผักชีหลายใบ, เมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ, เกลือ

อาหารจอร์เจียมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์

1. ถั่วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีทองในไขมัน เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงในกระทะแล้ววางถั่วลงไป
3. เคี่ยวผลิตภัณฑ์รวมกันเป็นเวลา 6-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. จากนั้นใส่กระเทียมบดสมุนไพรสับไข่ที่ตีและเกลือลงไปที่นี่
5. หลังจากกวนแล้วกระทะจะยังคงอยู่ในเตาอีก 30 วินาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาทันทีและปิดฝา

หลังจากผ่านไป 8-9 นาทีสามารถจัดจานเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับ

สลัดอุ่น ๆ กับไก่และถั่วเขียว

ส่วนผสม: ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, เกลือ, น้ำต้มสุก 60 มล. และน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณเท่ากัน, พริกหยวกหวาน 2 เม็ด (สีเหลืองและสีแดง), เนื้อไก่ 280 กรัม, ผักชีฝรั่งแห้ง, น้ำมันมะกอก

1. แช่ถั่วในน้ำเดือดเค็มเพียง 2-2.5 นาที มันควรจะมั่นคงในเวลาเดียวกัน จากนั้นนำถั่วไปใส่ในกระชอน
2. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกแล้ววางบนจานแยกต่างหาก
3. ใช้ไขมันที่เหลือเตรียมพริกสีก้อนพร้อมหัวหอมครึ่งวง
4. ถั่วเขียวก็วางอยู่ที่นี่เช่นกัน
5. เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเพื่ออุ่นเครื่อง
6. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังชามสลัด

ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากน้ำร้อน น้ำส้มสายชู ผักชีลาวแห้ง และเกลือ

ด้านข้าง

ส่วนผสม: ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม, เนย 3-4 ช้อนใหญ่, น้ำมันมะกอก, เกลือแกง, เกล็ดพริกไทยแดง 1 หยิบมือ, กระเทียม 2-3 กลีบ, ผิวเลมอน 1 ช้อนใหญ่

จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานใดก็ได้

1. พืชตระกูลถั่วจะถูกล้างและเอาหางออก หากจำเป็นก็สามารถสับละเอียดได้เช่นกัน จากนั้นถั่วจะปรุงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2-2.5 นาทีแล้วย้ายไปยังชามที่มีน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีสดใสของผลิตภัณฑ์
2. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะทันที เทกระเทียมและพริกไทยสับละเอียดลงไปที่นั่น ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกทอดสักสองสามวินาที หลังจากนั้นจึงเติมส่วนประกอบของถั่วลงไป
3. หลังจากผ่านไป 5-6 นาที คุณสามารถเทเกลือและความสนุกสับลงในกระทะได้

กับข้าวที่เสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนกับปลา สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ

Lobio - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: ถั่วเขียว 120 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, เมล็ดวอลนัท 110 กรัม, เกลือแกง, พริกขี้หนูเขียวครึ่งฝัก, หัวหอมสีม่วง, กระเทียม 3-5 กลีบ, ใบสะระแหน่สด, ผักชี, ใบโหระพาอย่างละ 30 กรัม

1. ถั่วถูกบดในเครื่องปั่นจนร่วน
2. ล้างถั่วแต่ละฝักถูกตัดเป็น 3-4 ส่วนแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด
4. หัวหอมบางทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศพริกสับและกระเทียมที่นี่ด้วย
5. ปรุงผักด้วยกันประมาณ 3-4 นาที
6. จากนั้นถั่วจะถูกโอนไปให้พวกเขา
7. ภายใน 10-12 นาทีจานก็จะพร้อม
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือลงไปโรยด้วยถั่วและสมุนไพรสับ

อาหารที่ทำจากถั่วเขียวทั้งแบบแช่แข็งหรือสดสามารถตกแต่งโต๊ะและกระจายอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาเช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วเขียวที่มีค่าพลังงานต่ำ (23 กิโลแคลอรี/100 กรัม) มีผักจำนวนมาก มีโปรตีนที่ย่อยง่าย มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อความงามของเส้นผมและเล็บ กรดแอสคอร์บิกซึ่งจำเป็นต่อการบำรุง ภูมิคุ้มกันและองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามอาหารปรุงจากถั่วเขียวรวมถึงถั่วแช่แข็งและเนื้อสัตว์ - พวกมันอร่อยและหรูหราไม่น้อยไปกว่าถั่วไม่ติดมัน จากสูตรอาหารมากมายทุกคนสามารถเลือกสูตรที่พวกเขาชอบได้ นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากถั่วเขียวแช่แข็งยังสามารถ "ปฏิบัติหน้าที่" ได้เนื่องจากความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ซุปฮังการี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเห็ด - มันจะอร่อยในแบบของมันเอง) - สองลิตร
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - หนึ่งแพ็ค
• แครอท - หนึ่ง
• พริกไทย (หวาน) - หนึ่ง
• เนย – 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช – 20-30 มล.
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ (กอง)
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา
• ครีม (สำหรับแต่งตัว) - สี่ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนถั่ว
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผัดแครอทเบา ๆ
5. ใส่พริกและถั่วลงไป ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุปเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. วางในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. ในระหว่างนี้ละลายเนยชงแป้งใส่ปาปริก้าลงไปเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็เทใส่จาน อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว

สลัดถั่วเขียวกับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) – ครึ่งถุง
• อกไก่ - ชิ้นเดียว (เล็ก)
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
• แตงกวาสด – 3-4 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - จากพุ่มไม้เดียว
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะงา) – 50 มล.
• เมล็ดงา (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็ม (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) เป็นเวลา 15 นาที นำออกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นทอดจนนิ่ม
2. นำถั่วออกแล้วทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันเดียวกันประมาณ 5-10 นาที (จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหย)
3. โอนเห็ดไปที่ถั่ว ทอดอกไก่เป็นชิ้นๆ ปรุงรสให้เข้ากัน เติมเกลือตามชอบ โอนไปยังถั่วและเห็ด
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้น ตัดใบผักกาด ใส่ลงในชามสลัด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องเรียกเก็บเงินอะไร คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา

สลัดตับและถั่วอุ่น ๆ (ถั่วเขียวสามารถแช่แข็งได้)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• – 200-300 กรัม (ใช้ไก่ก็ได้)
• ถั่วเขียว – 200-250 กรัม (แช่แข็งครึ่งซอง)
• พริกหยวก - หนึ่ง
• น้ำมันมะกอก (สำหรับการทอดและแต่งตัว) - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนใหญ่
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนสุก
2. สับพริกหยวกและเพิ่มตับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันก็ควรเค็มและพริกไทย
3. ต้มถั่วในน้ำเค็ม (จนนิ่ม)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ทำให้เย็นลง
5. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (ในส่วนเท่าๆ กัน) เสิร์ฟอุ่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วแช่แข็ง (ถั่วเขียว) – ครึ่งแพ็ค
• หัวหอม - หนึ่งหัว
• น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย (ดำบด) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเป็นเส้นต้มประมาณสองนาที
2. ต้มถั่วเป็นเวลา 20 นาที วางในน้ำเย็น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูไวน์
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (พร้อมน้ำส้มสายชู) ปรุงรสด้วยน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

สลัดถั่วเขียวกับถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีเขียว - ขนจากหัวเดียว
• ผักชี (สดสับ) - ช้อนกองใหญ่
• วอลนัท (พื้นดิน) - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จากมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - สามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่ว เอาออกแล้วใส่ในน้ำเย็น
2. สับหัวหอม เตรียมผักชีและถั่ว กระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม บีบน้ำมะนาวออก
3. ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียม ถั่วบด
4. ผสมถั่วกับหัวหอมและผักชี ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่ได้

สลัดถั่วกับแฮม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว – 200-250 กรัม (หากแช่แข็ง – ครึ่งซอง)
• แฮม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง (ต้ม) – สองชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มะนาวครึ่งลูก,
• kefir - แก้ว
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วให้เย็นในน้ำเย็น (และถั่วก็จะคงสีไว้แบบนั้น)
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง และแฮมเป็นเส้น
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผสมกับมายองเนส kefir น้ำตาล เกลือ และพริกไทย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู (ไม่มีกระดูก) – ครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - แพ็ค
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - อย่างละหนึ่งอัน
• ชีส (ไม่จำเป็น) – 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป (เนื้อ) - ครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - สอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่น
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมกับหัวหอม
4. ใส่เห็ดสับและมะเขือเทศบด เคี่ยว (พร้อมน้ำซุปเล็กน้อย)
5. ผสมกับมันฝรั่งและไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในหม้อ และเติมน้ำซุป โรยด้วยชีสขูดหรือเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพร อบในเตาอบอีก 10 นาที

กับข้าวถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - แพ็คแช่แข็ง
• หัวผักกาดหัวหอม - สิ่งหนึ่ง
• ไข่ไก่ - สาม - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ต้องใช้เท่าไหร่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ถั่ว ทอดอีกเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปทอด คนให้เข้ากันจนไข่ม้วนงอ เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - หนึ่งแพ็คเกจ
• หัวหอม (แดงเด่นกว่า) - หนึ่งชิ้น
• พริกหยวก (ใหญ่) - หนึ่ง
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นดำก่อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมถั่วกับพริกหยวกและหัวหอม
4. บดกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู พริกไทยและเกลือ
5. วางผักลงในจานอบเทส่วนผสมที่ได้แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) หากคุณต้มถั่วทันทีจนนุ่มคุณจะไม่สามารถอบจานได้ แต่เสิร์ฟเป็นสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - แพ็คเกจแช่แข็ง
• มันฝรั่ง (เหมาะสำหรับลูกอ่อนเท่านั้น) – ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสอินเดีย (ขมิ้น, ยี่หร่าหรือเครื่องปรุงรสแกง) - ช้อนชากอง
• พริก - หนึ่งฝัก
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา
3. สับกระเทียม
4. ผัดเครื่องปรุงรสในน้ำมัน (พร้อมกับกระเทียมและพริกไทย)
5. เพิ่มมันฝรั่งและทอดจนเคลือบด้วยเครื่องปรุงรส
6. เพิ่มถั่ว ปิดฝาและปรุงจนถั่วเสร็จ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ต้องคนจานเป็นระยะ

ถั่วเขียวในซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – บรรจุภัณฑ์
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันพืช - สองช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้ยกออกจากกระทะ
3. วางถั่วลงในกระทะ เทซอสลงไป และเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
4. คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟจานได้

เอเลนา โปรนิน่า

นาตาลี: | 2 พฤศจิกายน 2018 | 19:11 น

ถั่วไม่อร่อย)
คำตอบ:นาตาลีขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! รสชาติและสี...นี่อาจไม่ใช่สูตรของคุณ

แอนตัน: | 9 มิถุนายน 2561 | 8:37 น

ถ้าเรากำลังพูดถึงการอดอาหารเนยก็ไม่เหมาะ)) ฉันไม่เถียงว่ารสชาติดีกว่า!)
คำตอบ:แอนตันขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเนยในระหว่างการอดอาหาร

กัลยา: | 9 ธันวาคม 2558 | 07:52 น

กัลยา: | 16 พฤษภาคม 2557 | 8:52 น

หั่นถั่วเป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วต้มในน้ำเค็ม ระบายในกระชอน ในกระทะเหล็กหล่อ ทอดหัวหอม (คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า) โรยด้วยถั่ว พริกไทย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย อร่อย บางครั้งฉันก็เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกลงในหัวหอมผัด
คำตอบ:กุลลา ขอบคุณมาก!

วีร่า: | | 1 กรกฎาคม 2013 | 4:33น

คุณสามารถเพิ่มไข่เมื่อสิ้นสุดการทอด

Ol": | 17 พฤษภาคม 2556 | 21:08 น

และในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและช้อน - ครีมเปรี้ยวสองอันแล้วนึ่งเล็กน้อย อร่อย.

นัสตยา: | 17 ธันวาคม 2555 | 10:22 น

พออุ่นก็ตอกไข่ลงไปสองสามฟอง...อร่อยมาก :)

มารีน่า: | 7 พฤศจิกายน 2555 | 19:55 น

สวัสดี! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจและที่สำคัญอร่อยที่สุด ลูกๆ ของฉันชอบถั่วมาก ดังนั้นฉันจะพยายามทำอาหารตามสูตรของคุณ ฉันปรุงเองแตกต่างออกไปเล็กน้อย - หลังจากทำอาหารฉันทอดหัวหอมเล็กน้อยจนโปร่งแสงใส่ถั่วตีไข่ดิบด้วยน้ำเล็กน้อยเติมถั่วเกลือเกลือพริกไทยหญ้าฝรั่นเล็กน้อย - ฉันชอบ สีและกลิ่นหอม ผักชีสีเขียว utskho suneli และทุกอย่างถูกกินอย่างรวดเร็ว ลองมันอาจจะมีคนชอบมัน

อเล็กซานดรา: | 11 สิงหาคม 2555 | 19:52 น

ฉันชอบถั่วแช่แข็งเพราะสามารถปรุงได้ด้วยมือเดียว (อีกมือหนึ่งมักให้ลูกกิน))
สูตรของฉันอยู่ในกระทะใต้ฝา โดยเติมน้ำ น้ำมันพืช เกลือ และเมล็ดงาลงไป ฉันเก็บมันไว้ใต้ฝาจนกระทั่งละลายน้ำแข็งและ “เกาะติด” จากนั้นจึงปิดฝาจนกว่าจะพร้อมและจนกว่าน้ำที่เหลือจะระเหยไป

สเวตลานา: | 31 พฤษภาคม 2555 | 20:22 น

ฉันก็มักจะทำตัวเหมือน Sveta เหมือนกัน ฉันชอบที่ถั่วมีรสถั่วเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน.

ออลลี่: | 30 พฤษภาคม 2555 | 07:54 น

ฉันปรุงถั่วในลักษณะเดียวกับที่ Sveta ทำ แต่ฉันก็เติมพริกไทยด้วย (แน่นอนว่าเป็นสีดำป่น) แต่ท้ายที่สุดเมื่อถั่วเกือบสุก แต่ยังไม่พร้อมฉันก็ถูขนมปังหรือเป็นชิ้น ๆ ของขนมปัง (ควรเก่ากว่า) ในมือของฉันบนกระทะ มันจะสลายได้ง่ายขึ้น) แล้วทอดถั่วพร้อมกับเศษที่ได้ ดูเหมือนไร้สาระ แต่อาหารจานนี้อร่อยกว่ามาก สิ่งสำคัญคือต้องจับจังหวะที่จะเพิ่มเศษขนมปัง ควรมีเวลาทอดจนกรอบ แต่ถั่วไม่ควรนิ่มเกินไป ให้มันลอง. ฉันยังปรุงผักแช่แข็งอื่น ๆ ด้วยเศษยกเว้นส่วนผสมที่ให้น้ำผลไม้มากมายเมื่อปรุง (เช่น lecho)

คำตอบ: ฉันจะลองกับลูกดู บางอย่างบอกฉันว่ามันจะอร่อย และในเวลาเดียวกัน ขนมปังที่ยังไม่ได้กินก็จะถูกเติมเข้าไปด้วย :)

โอกษณา: | 26 พฤษภาคม 2555 | 13:24 น

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งและเมล็ดงาลงไปได้

มาช่า มิโรโนวา: | 22 พฤษภาคม 2555 | 09:12 น

และฉันนำมาจากคาซัคสถานมากถึงห้ากิโลกรัม))) สิ่งที่ยอดเยี่ยม บางทีดูที่คุณขายผลไม้แห้งในตลาด? แม้แต่ที่นี่ทางตอนเหนือ ราคาที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับแพ็คเกจที่ซื้อในร้านและถั่วชิกพีจากตลาดนั้นมีมาก แต่ตัวถั่วชิกพีเองก็แทบจะไม่แตกต่างกันเลย

คำตอบ: ฉันลองถั่วชิกพีแล้ว คุณยายของฉันปรุงมัน (กับไก่และเนย) ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันชอบมันมากเหมือนกับถั่ว แต่ฉันไม่ได้ปรุงเอง ขอบคุณสำหรับทิป. ฉันจะใส่ใจ.

มาช่า มิโรโนวา: | 21 พฤษภาคม 2555 | 18:38 น

แดช คุณไม่มีฮัมมูสอยู่ในตู้กับข้าวเหรอ? ฉันเพิ่งรู้จักถั่วชิกพีและตกหลุมรักพวกมัน...

คำตอบ: อนิจจา Masha ฉันไม่ทำฮัมมูส คุณจะไม่พบถั่วชิกพีที่นี่ในระหว่างวัน และหากพบ ราคานี้จะทำให้ใครๆ ไม่อยากซื้อถั่วชิกพี

สเวต้า: | 21 พฤษภาคม 2555 | 06:50 น

ฉันโยนอันที่แช่แข็งลงในกระทะ + น้ำมันปรุงอาหาร + เกลือ ทั้งหมด. นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจ)))
รวดเร็วและอร่อย ทั้งสีและความกรุบกรอบเข้าที่
สามารถราดด้วยครีมเมื่อเสิร์ฟ

เอเลน่า: | 20 พฤษภาคม 2555 | 09:22 น

ขอบคุณสำหรับเว็บไซต์ดีๆและสูตรอาหารที่น่าสนใจ น่าเสียดายที่ฉันไม่ชอบมันมากนัก
ต้ม ระบาย เย็น ระบาย ให้ร้อนอีกครั้ง ประโยชน์ส่วนใหญ่โบกมือ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารไม่เพียงแต่ควรอร่อยเท่านั้น แต่หากเป็นไปได้ ต้องดีต่อสุขภาพด้วย อาจจะดีกว่าที่จะ "ต้ม-ระบาย-เติม"?

คำตอบ: ถ้าคุณต้องการ :) แต่เมื่อถั่วเย็นด้วยน้ำเย็น เมล็ดกาแฟก็จะกลับเป็นสีเขียวและยังคงความ “กรุบกรอบ” ที่น่าพึงพอใจ แต่การกินถั่วเย็นๆ ไม่น่าพอใจนัก ดังนั้นคุณต้องทำให้ถั่วร้อนอีกครั้ง ถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือถั่วดิบ แต่อยากให้ยังอร่อยอยู่ครับ...

คาเทริน่า: | 19 พฤษภาคม 2555 | 20:13 น

อืม.. ฉันชอบถั่วเขียว! ขอบคุณสำหรับสึต่อไป! ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก แม่ของฉันทำสลัดถั่วเขียว หัวหอม และไข่ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส ฉันจะลองวิธีทำอาหารที่ถูกต้องอย่างแน่นอน!

โอลก้า: | 19 พฤษภาคม 2555 | 19:13 น

คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้อีกหน่อยหากคุณปรุงถั่วในหม้อต้มสองชั้น

ลาน่า: | 19 พฤษภาคม 2555 | 6:32น

ขอบคุณแดช มีเพียงถั่วหนึ่งห่อในช่องแช่แข็ง ฉันจะลองทำตามสูตรฝรั่งเศส)))

วันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารด่วนพิเศษเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งในกระทะภายในไม่กี่นาที

รสชาติดีที่สุดคือใช้ถั่วเขียวสด แต่ฤดูกาลของมันนั้นสั้น ประมาณสองถึงสามเดือน และไม่มีฝักสำหรับขาย ดังนั้นหลายคนจึงเก็บถั่วที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาวไว้ในช่องแช่แข็ง หรือกระป๋อง.

จาก “หน่อไม้ฝรั่ง” สดตามที่ผู้คนเรียกกัน คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทผักแสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น สตูว์ (ใส่ครีมเปรี้ยว) หรือทอดในน้ำมันพืช แต่สูตรการทำถั่วเขียวแช่แข็งนั้นไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• พ็อด 1 ซอง (400 กรัม)
• น้ำมันพืช,
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใสหรือเนย

สูตรถั่วเขียวแช่แข็ง

ฉันใส่ถั่วแช่แข็งลงในกระทะทันที ฉันไม่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ฉันไม่เห็นประเด็นในนั้น และฉันก็ประหยัดเวลา

ตั้งน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ฉันจัดวางพ็อดทั้งหมดพร้อมกัน ฉันคลุมมันด้วยฝาปิด และเคี่ยว(น้ำมันผสมน้ำ) ขั้นแรกทุกอย่างจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้นี้ และเมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว คุณสามารถทำให้หน่อไม้ฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ. ฉันปิดฝาอีกครั้ง

และฉันก็เคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาทีเพื่อให้ฝักสุกอย่างแน่นอน

ฉันปิดเตา ใส่เนยใส 1 ช้อนลงในกระทะ

พอปิดกระทะ น้ำในเมล็ดถั่วก็เดือดหมดแล้ว

อร่อย!

เคล็ดลับการทำกับข้าวถั่วเขียวให้อร่อย

1. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งฝัก สามารถส่งไปยังกระทะได้โดยตรงจากบรรจุภัณฑ์ พืชตระกูลถั่วจะถูกตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบภายใต้ฝาปิดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2. ไม่จำเป็นต้องล้างถั่วเขียวแช่แข็ง การแช่แข็งจะดำเนินการในน้ำดื่ม
3. กฎหลักคืออย่าปรุงมากเกินไป จะใช้เวลา 4-6 นาทีในการปรุงฝัก โครงสร้างและสีจะยังคงอยู่
4. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ลงในถั่วนอกจากกระเทียม เพราะเครื่องเทศจะเข้าครอบงำทุกรสชาติ
5. คุณสามารถตุ๋นหรือทอดฝักในน้ำมันพืช เนย หรือเนยใสได้ ส่วนหลังจะให้รสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนแก่กับข้าว