หากคุณรวบรวมแอปเปิ้ลจำนวนมากจากแปลงสวนของคุณ วิธีที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดในการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งพวกมัน ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือขนาดของช่องแช่แข็ง อ่านรายละเอียดปลีกย่อยของการแช่แข็งแอปเปิ้ลได้ในบทความนี้

ก่อนอื่นการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจะถูกล้างในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นผลไม้แต่ละผลก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็งในอนาคต ขึ้นอยู่กับคำตอบของคำถามนี้จะมีการตัดสินใจวิธีการตัดแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง?

แน่นอนคุณสามารถอบพายและหม้อปรุงอาหารจากชิ้นแช่แข็งได้ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ยังใช้ทำชาร์ล็อตต์ สำหรับการอบ แอปเปิ้ลตามฤดูกาลของคุณเองคือตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ชิ้นแอปเปิ้ลยังสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเตรียมซอสและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

แอปเปิ้ลบดสามารถใช้ในอาหารทารกได้เช่นเดียวกับไส้สำหรับขนมอบหรือซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

ดังนั้นขอบเขตการใช้งานสำหรับแอปเปิ้ลแช่แข็งจึงกว้างมาก คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณเตรียมอาหารอะไรให้กับครอบครัวด้วยแอปเปิ้ลและคำถามที่ว่าควรแช่แข็งในรูปแบบใดจะหายไปเอง

การแช่แข็งแอปเปิ้ลทั้งลูก

แอปเปิ้ลที่สะอาดจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ใช้มีดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อนำกล่องเมล็ดออก นี่ไม่จำเป็นเลย แต่จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก หากคุณจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ละลายแล้วอย่างกะทันหัน

ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเนื่องจากสามารถแกะออกจากแอปเปิ้ลที่ละลายเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในถุงและปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยพยายามกำจัดอากาศให้ได้มากที่สุด ควรสังเกตว่าการแช่แข็งในรูปแบบนี้ไม่สะดวกและใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

แอปเปิ้ลสามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก แต่ละไตรมาสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำมะนาวได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน อันดับแรกให้แช่แข็งบนพื้นผิวเรียบแล้วเทใส่ถุงเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งประเภทนี้เหมาะกับการอบประเภทต่างๆ

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกแล้วนำเมล็ดที่มีฉากกั้นออกโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ไตรมาสที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้ง

ชิ้นแอปเปิ้ลยังถูกแช่แข็งบนถาดเพื่อให้แข็งตัวเป็นชิ้นๆ แอปเปิ้ลขนาดนี้สะดวกในการเตรียมอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่ควรปอกเปลือก สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น

Kuraleska Kuralesevna จะบอกวิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในวิดีโอของเธอ - วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อเติม

วิธีการแช่แข็งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนก่อนแล้วจึงใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องบดแอปเปิ้ล คุณเพียงแค่ต้องสับให้เท่ากัน

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลในอัตราส่วน 1:10 แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในถุงที่แบ่งส่วนและแช่แข็ง

Svetlana Chernova จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีนี้ในวิดีโอของเธอ - Apple เติมพายและแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งซอสแอปเปิ้ลสำหรับลูกน้อย

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเจาะในเครื่องปั่นจนบดได้ วางน้ำซุปข้นลงในถาดน้ำแข็งหรือบรรจุลงในถ้วยพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลลงในอาหารแช่แข็งสำหรับเด็ก

อายุการเก็บรักษาแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยวิธีใดๆ ข้างต้นจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือน กฎหลักคือการรักษาอุณหภูมิช่องแช่แข็งไว้ที่ -18°С

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? มันมักจะเกิดขึ้นที่ฤดูใบไม้ร่วงกลายเป็นการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และมีความปรารถนาเกิดขึ้น เก็บผลไม้ไว้ใช้ปีหน้า. แต่มีอันตรายที่หากผลไม้ไม่ได้รับการรักษาด้วยความเย็นอย่างเหมาะสมพวกเขาก็จะทำได้ง่าย จะเสีย.

แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่แข็งหรือไม่? การแช่แข็งแอปเปิ้ลหลายลูก แตกต่างจากผลเบอร์รี่แช่แข็งดังนั้นหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งตลอดทั้งปี

กฎพื้นฐาน

วิชาที่สำคัญที่สุดคือ ตู้แช่แข็งความจุขนาดใหญ่ในกรณีนี้ผลไม้จะคงวิตามินและสารอาหารไว้ครบถ้วน

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? ที่ ความสามารถในการทำความเย็นต่ำจะไม่สามารถผลิตสิ่งของที่จำเป็นได้เป็นเวลานาน

แอปเปิ้ลสำหรับแช่แข็งจะต้องสุก ไม่เสียหาย.

เมื่อแช่แข็งผลไม้สุกเกินไปและเน่าเสียมีความเป็นไปได้ที่หลังจากละลายแล้วจะเป็นเช่นนั้น กลายเป็นน้ำซุปข้นที่ไม่น่ารับประทาน. ควรให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมา เนื่องจากยิ่งใช้เวลาตั้งแต่การเลือกไปจนถึงการประมวลผลน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

เกี่ยวกับผลประโยชน์

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? ที่ ผลประโยชน์จากพวกเขา? Charlotte, พายแอปเปิ้ล, สตรูเดิ้ล, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวานต่างๆ และอีกมากมาย - ทั้งหมดนี้พร้อมให้เตรียมได้ตลอดเวลาของปี ทั้งหมด สะอาด เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสับแล้ว

แต่ข้อได้เปรียบหลักคือ ยึดถือทรัพย์สินทั้งหมด,แอปเปิ้ลสด ท้ายที่สุดแล้ว การแช่แข็งจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุดประมาณ 90%

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในฤดูหนาวได้หรือไม่และเพราะเหตุใด ผลไม้สดหลายชนิดสูญเสียวิตามินเกือบทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว ดังนั้นผลไม้แช่แข็งจึงมีโอกาสในฤดูใบไม้ผลิ รองรับภูมิคุ้มกัน.

วิธีการหั่น

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งชิ้น แอปเปิ้ลทั้งลูก หรือวิธีอื่นคืออะไร? สามารถแช่แข็งได้เป็น ผลไม้ทั้งหมด, ดังนั้น ชิ้น. มันสามารถถูกแช่แข็งได้ ซอสแอปเปิ้ล. เมื่อแช่แข็ง แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้น

ในกรณีนี้รูปร่างสามารถเป็นได้: ชิ้น, ชิ้น, ชิ้น, วงกลม การเอาเปลือก ก้าน และเมล็ดออกเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการเตรียมการ

ถ้าเป็นพายและผลไม้แช่อิ่ม - ค่อนข้าง การปรากฏตัวของเปลือกเป็นสิ่งที่ยอมรับได้แน่นอนว่าควรทำสำหรับซอสผลไม้ หม้อปรุงอาหาร และอาหารจานที่คล้ายกัน โดยไม่ต้องปอกเปลือก.

ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติของแอปเปิ้ลที่จะมีสีเข้มขึ้นหลังการตัด แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้

จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า สารละลาย(น้ำ 1 ลิตร + กรดซิตริก 5 กรัม)

หลังจากตัดแล้วให้แช่ชิ้นส่วนไว้ไม่เกิน 20 นาทีในองค์ประกอบนี้ซึ่ง จะช่วยพวกเขาให้พ้นจากความมืดมน. คุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

อุณหภูมิที่ต้องการ

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลสดที่บ้าน? อะไร อุณหภูมิสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? การแช่แข็งมีหลายวิธี: แบบแห้งและแบบที่เรียกว่าการกระแทก

แห้ง– นำผลไม้ใส่ถาดแล้วส่งเข้าช่องแช่แข็ง ระบอบการปกครองอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -23°C หลังจากแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง แอปเปิ้ลจะถูกนำไปใส่ในภาชนะ หลังจากนั้น ชิ้นแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งปกติได้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย -18°C

ระเบิดแช่แข็ง– นี่คือการแช่แข็งแอปเปิ้ลในถุงอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งค่าโหมด "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ในโหมดการทำงานของช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาแอปเปิ้ลแช่แข็ง

แอปเปิ้ลสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน? หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้ นานถึง 12 เดือนโดยคงคุณสมบัติไว้ทั้งหมด

โปรดจำไว้ว่าการแช่แข็งอีกครั้ง ต้องห้าม.

วิธีการแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมีวิธีใดบ้าง? มีหลายวิธีในการแช่แข็งแอปเปิ้ล

ชิ้น

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก (แต่คุณสามารถแช่แข็งด้วยเมล็ดก็ได้)

วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้บนเขียงหรือถาดที่แห้ง

ชิ้นไม่ควรสัมผัสกันและ นอนอยู่ในชั้นเดียว. และนำทั้งหมดไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มบรรจุภัณฑ์ได้ วางชิ้นที่เอาออกอย่างระมัดระวัง ถุงพลาสติกหรือภาชนะในส่วนเล็กๆ

เมื่อบรรจุลงในถุง คุณต้องแน่ใจว่ามีอากาศอยู่ภายในน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากบรรจุภัณฑ์เกิดขึ้นในภาชนะพลาสติกให้ถูกต้อง ปิดแน่นมากเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศและความชื้นเข้าไปภายใน

ในน้ำเชื่อม

ต้มน้ำเชื่อม (ผสมน้ำ 750 กรัมกับน้ำตาล 450 กรัม และกรดแอสคอร์บิก 1,500 มก.) ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น แช่ในน้ำเชื่อมเย็นไว้หนึ่งวัน. หลังจากนั้นให้ลวกชิ้นส่วน (เทน้ำเดือดลงไป) วางลงบนถาดอบแล้วแช่เย็นในช่องแช่แข็ง

แล้วใส่ลงในถุงด้วย ปริมาณอากาศขั้นต่ำ. แอปเปิ้ลที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอบและเป็นของหวานที่ดี

และอายุการเก็บของแอปเปิ้ลดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นตามการใช้งาน กรดมะนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

การเตรียมน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 – 20 นาทีด้วยไฟอ่อน. เย็นบดในเครื่องปั่นเทลงในภาชนะพลาสติกหรือขวด ดังนั้นไส้พายสำเร็จรูปจึงอยู่ในตู้เย็นเสมอ

แช่แข็งทั้งหมด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ใช้มีดพิเศษอย่างระมัดระวัง ลบแกน.

จุ่มผลไม้ลงในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วิตามินซี(น้ำ 50 กรัม + กรด 1500 มก.) สักครู่

หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแบบพิเศษ ถุงแช่แข็งหลังจากปล่อยอากาศออกจากที่นั่น

แอปเปิ้ลที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานหกเดือน รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้. ผลไม้ดังกล่าวใช้ในการปรุงอาหารเช่นแอปเปิ้ลในแป้งหรือแอปเปิ้ลทั้งลูกอบด้วยน้ำตาล

แน่นอนว่าผลไม้แช่แข็งช่วยประหยัดเวลาให้กับแม่บ้านได้มาก ดังนั้นคุณควรใช้เวลาในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลินอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลสดเกือบจนกระทั่งถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

ก่อนอื่นการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจะถูกล้างในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นผลไม้แต่ละผลก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็งในอนาคต ขึ้นอยู่กับคำตอบของคำถามนี้จะมีการตัดสินใจวิธีการตัดแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง?

แน่นอนคุณสามารถอบพายและหม้อปรุงอาหารจากชิ้นแช่แข็งได้ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ยังใช้ทำชาร์ล็อตต์ สำหรับการอบ แอปเปิ้ลตามฤดูกาลของคุณเองคือตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ชิ้นแอปเปิ้ลยังสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเตรียมซอสและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

แอปเปิ้ลบดสามารถใช้ในอาหารทารกได้เช่นเดียวกับไส้สำหรับขนมอบหรือซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

ดังนั้นขอบเขตการใช้งานสำหรับแอปเปิ้ลแช่แข็งจึงกว้างมาก คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณเตรียมอาหารอะไรให้กับครอบครัวด้วยแอปเปิ้ลและคำถามที่ว่าควรแช่แข็งในรูปแบบใดจะหายไปเอง

การแช่แข็งแอปเปิ้ลทั้งลูก

แอปเปิ้ลที่สะอาดจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ใช้มีดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อนำกล่องเมล็ดออก นี่ไม่จำเป็นเลย แต่จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก หากคุณจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ละลายแล้วอย่างกะทันหัน

ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเนื่องจากสามารถแกะออกจากแอปเปิ้ลที่ละลายเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในถุงและปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยพยายามกำจัดอากาศให้ได้มากที่สุด ควรสังเกตว่าการแช่แข็งในรูปแบบนี้ไม่สะดวกและใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

แอปเปิ้ลสามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก แต่ละไตรมาสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำมะนาวได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน อันดับแรกให้แช่แข็งบนพื้นผิวเรียบแล้วเทใส่ถุงเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งประเภทนี้เหมาะกับการอบประเภทต่างๆ

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกแล้วนำเมล็ดที่มีฉากกั้นออกโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ไตรมาสที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้ง

ชิ้นแอปเปิ้ลยังถูกแช่แข็งบนถาดเพื่อให้แข็งตัวเป็นชิ้นๆ แอปเปิ้ลขนาดนี้สะดวกในการเตรียมอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่ควรปอกเปลือก สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น

Kuraleska Kuralesevna จะบอกวิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในวิดีโอของเธอ - วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อเติม

วิธีการแช่แข็งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนก่อนแล้วจึงใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องบดแอปเปิ้ล คุณเพียงแค่ต้องสับให้เท่ากัน

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลในอัตราส่วน 1:10 แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในถุงที่แบ่งส่วนและแช่แข็ง

Svetlana Chernova จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีนี้ในวิดีโอของเธอ - Apple เติมพายและแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งซอสแอปเปิ้ลสำหรับลูกน้อย

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเจาะในเครื่องปั่นจนบดได้ วางน้ำซุปข้นลงในถาดน้ำแข็งหรือบรรจุลงในถ้วยพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลลงในอาหารแช่แข็งสำหรับเด็ก

ที่มา: suseky.com

แอปเปิ้ลแช่แข็ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ หากผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องตัดข้อบกพร่องทั้งหมดออก

ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตากให้แห้งไม่ทั่วถึง คุณสามารถแช่แข็งทั้งแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลฝานได้ ขอแนะนำให้เอาแกนออกจากผลไม้ทั้งผลแม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งไว้พร้อมกับเมล็ดก็ตาม

ส่วนใหญ่แล้วแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้น:วิธีนี้จะทำให้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกคุณสามารถแช่แข็งชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับมันได้ แต่คุณจะต้องตัดส่วนที่แข็งออกแล้วเอาเมล็ดออก หากต้องการคุณสามารถตัดผิวหนังออกโดยใช้มีดคมๆ

ในการเตรียมผลไม้ คุณจะต้อง:

เขียงหรือแผ่นรองอบ

ถุงบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะพลาสติกสำหรับอาหาร

ตู้แช่แข็งอันทรงพลัง

จุดสุดท้ายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ตู้แช่แข็งที่ไม่แข็งแรงจะไม่ทำงานสำหรับการแช่แข็งแอปเปิ้ลแม้ว่าจะสามารถรับมือกับผลเบอร์รี่ได้ก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถ้าช่องแช่แข็งสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -23 องศาได้

แอปเปิ้ลสามารถแช่แข็งแบบธรรมดาหรือเติมสารกันบูดแบบโฮมเมดก็ได้ บทบาทนี้เล่นโดยกรดซิตริก, น้ำมะนาว, กรดแอสคอร์บิก, เกลือหรือน้ำตาล แอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

แอปเปิ้ลแช่แข็ง “ชิ้นอร่อย”

สูตรนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งแอปเปิ้ลลูกเล็ก หากต้นไม้ในสวนเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลคุณสามารถทำชิ้นอร่อย ๆ จากพวกมันได้ในเวลาไม่กี่นาที จำนวนผลไม้ที่ระบุเป็นตัวเลขโดยประมาณ ช่องที่ใหญ่ขึ้นสามารถรองรับชิ้นได้มากขึ้น วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้?

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ได้ชิ้นกลมที่มีความหนาเท่ากัน ฝักเมล็ดควรคงสภาพเดิมไว้

วางชิ้นที่สับแล้วลงในถุงบรรจุภัณฑ์หลายๆ ถุงโดยเป็นส่วนเล็กๆ (ชิ้นสับประมาณหนึ่งแก้วต่อถุง)

อย่าลืมไล่อากาศออกจากถุงแล้วมัดให้แน่น

วางถุงในช่องแช่แข็งเป็นชั้นเดียว

เมื่อแอปเปิ้ลแช่แข็งได้ดีแล้ว ก็สามารถพับหลายชั้นและตั้งอุณหภูมิช่องแช่แข็งตามปกติได้

ระเบิดแอปเปิ้ลแช่แข็ง

รสชาติของแอปเปิ้ลแช่แข็งที่ปรุงด้วยวิธีนี้นั้นผิดปกติ สูตรนี้เหมาะสำหรับผลไม้สุกขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลในปริมาณที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้แห้งที่สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย

ปิดถาดอบ เขียง หรือถาดที่สะอาดและแห้งสนิทด้วยกระดาษแก้ว มันจะปกป้องแอปเปิ้ลจากการแช่แข็งจนถึงพื้นผิว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษแก้ว แต่เฉพาะในกรณีที่พื้นผิวแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นแถว ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน

เปลี่ยนช่องแช่แข็งเป็นแช่แข็งแบบระเบิด (-23 องศา)

วางกระดานหรือแผ่นรองอบไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง

วางชิ้นแช่แข็งลงในถุงบรรจุภัณฑ์แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สลับกล้องไปที่โหมดแช่แข็งปกติ

แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยกรดซิตริก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลคล้ำและเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดในบ้านได้ กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

กรดซิตริกสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสารละลายกรดซิตริก (คุณต้องใช้ผงห้ากรัมต่อน้ำดื่มสะอาดหนึ่งลิตร)

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้น

แช่แอปเปิ้ลในสารละลายเป็นเวลายี่สิบนาที

เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วตากชิ้นแอปเปิ้ลให้แห้ง

บรรจุลงในถุงและแช่แข็ง

แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงในน้ำได้ (น้ำผลไม้หนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร)

แอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำเกลือ

สารละลายน้ำเกลือจะยืดเวลาการเก็บรักษาแอปเปิลในช่องแช่แข็งอย่างปลอดภัยเป็นหนึ่งปี คุณสามารถใช้ชิ้นเค็มเพื่อทำซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักหรือน้ำสลัด วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวโดยใช้เกลือ?

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองถึงสามกิโลกรัม

น้ำสี่ลิตร

เกลือสามสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ละลายเกลือในน้ำตามปริมาณที่วัดได้

ในขณะที่เกลือละลาย ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสวยงาม

แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที

นำแอปเปิ้ลออกและทำให้แห้งสนิท

ใส่ถุงทันทีหรือแช่แข็งบนแผ่นก่อนแล้วจึงบรรจุ

แอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำเชื่อม

สารกันบูดที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งที่แม่บ้านรู้จักกันดีคือน้ำตาลทรายขาว แอปเปิ้ลแช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานหวานเท่านั้น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสามแก้ว

น้ำตาลสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลในน้ำ

เตรียมชิ้นแอปเปิ้ล

แช่ในน้ำเชื่อมแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่ในถุงหรือภาชนะใส่อาหารแล้วแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งในรูปแบบของน้ำซุปข้น

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวโดยเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น? ง่ายมาก. นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนความสอดคล้องตามรสนิยมของคุณได้ การเติมซอสแอปเปิ้ลลงในซีเรียลสำหรับทารกเป็นเรื่องอร่อย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนบดละเอียด

พับใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง

ส่งกระทะไปที่ไฟอ่อน

หลนเป็นเวลาสามนาที

วางในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งผลพร้อมกรดแอสคอร์บิก

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม หรือต้องการอบด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณต้องแช่แข็งผลไม้ทั้งผล และบทบาทของสารกันบูดจะมีบทบาทโดยกรดแอสคอร์บิกทางเภสัชกรรม

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

กรดแอสคอร์บิกห้าสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

บดยาเม็ดวิตามินซีหรือใช้ผงสำเร็จรูป

ละลายในน้ำเย็น

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้ง

แช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดแอสคอร์บิกเป็นเวลาห้านาที

บรรจุแอปเปิ้ลแต่ละลูกในถุงแช่แข็งที่แน่นหนา (อย่าลืมไล่อากาศออก)

วางในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งกับน้ำตาลและมะนาว

คุณสามารถเตรียมอาหารหน้าหนาวแสนอร่อยได้โดยการผสมแอปเปิ้ลฝานกับน้ำตาล ผิวเปลือก และน้ำมะนาวอะโรมาติก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลสุกให้สะอาดและแห้ง

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

หั่นมะนาวเป็นซีกแล้วบีบน้ำออก

ในชามหรือกระทะที่เหมาะสม ให้ผสมความสนุกและน้ำผลไม้เข้าด้วยกัน

หั่นผลไม้เป็นชิ้นสวยงาม หลังจากผ่าตรงกลางแล้ว อย่าตัดผิวหนังออก

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลแตก

ใส่ส่วนผสมที่อร่อยลงในถุงที่ทนทานและปรับระดับให้เป็นชั้นบางๆ

เกลี่ยที่ด้านล่างของช่องแช่แข็งเป็นชั้นเดียว เมื่อแอปเปิ้ลแช่แข็งแล้ว ให้วางถุงหนึ่งไว้ทับอีกถุง

แอปเปิ้ลสำหรับการแช่แข็งจะต้องถูกตัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนต่างๆไม่มีเวลาออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในระหว่างกระบวนการตัด แอปเปิ้ลส่วนใหม่สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

คุณต้องแช่แข็งแอปเปิ้ลในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะแล้วจะต้องใช้เนื้อหาในนั้น

การใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งมีหลายวิธี คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมอบหวาน: แอปเปิ้ลในข้อความ, พาย, ชาร์ล็อตต์, พายแบบเปิดและแบบปิด, สตรูเดิ้ล, มัฟฟิน, ขนมปังขิง แพนเค้กไส้แอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน

ชิ้นแช่แข็งเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในแอปเปิ้ลและปรุงรสผลไม้แช่อิ่มด้วยอบเชยและมะนาว

ของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม - แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งอบในเตาอบสอดไส้คอทเทจชีส, ถั่ว, น้ำผึ้งและโรยน้ำตาลอบเชย

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการทาแซนวิชที่มีรสหวาน สามารถใช้แทนเนยแคลอรี่สูงหรือแยมหวานได้อย่างง่ายดาย และจากซอสแอปเปิ้ลแช่แข็งสดใหม่ คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ เชอร์เบท - ขนมเบา ๆ แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณยังสามารถใช้ชิ้นแอปเปิ้ลแช่แข็งสับเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นตับหรือเป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับซอสต่างๆสำหรับสลัดเนื้อสัตว์หรือผัก

ที่มา: zhenskoe-mnenie.ru

วิธีการใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งสด?

เมื่อละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะนิ่มและสูญเสียความคงตัวของความหนาแน่นในตอนแรก หากปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลล่วงหน้าก็สามารถนำไปใช้ในอาหารต่อไปนี้:

1. เพิ่มลงในสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดแสนอร่อยทำจากแครอทและแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว คุณเพียงแค่ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลก่อน
2. คุณสามารถทำแยมสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก หรือคาสเซอโรลจากแอปเปิ้ลได้ เพียงละลายน้ำแข็งใส่ถั่วสับและน้ำผึ้ง “แยมดิบ” นี้เหมาะสำหรับโจ๊ก
3. หากคุณกินกราโนล่าในตอนเช้า ให้เติมแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว 2-3 ชิ้นในมื้อเช้า สำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมใส่ผลไม้ แอปเปิ้ลที่ละลายแล้วจะช่วยเพิ่มความหวานและเย็นได้เป็นอย่างดี
4. ทำสมูทตี้เพื่อสุขภาพและอร่อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แอปเปิ้ล รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ตเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย

หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วรับประทานสดๆ ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือไม่จำเป็นต้องละลายแอปเปิ้ลด้วยซ้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม วางกระทะบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ทันทีเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลแช่แข็งลงไป ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน อย่าลดความร้อน ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเคี่ยวอย่างเข้มข้นเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม เครื่องดื่มแสนอร่อยจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งแช่ผลไม้แช่อิ่มนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ให้รอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแช่แข็ง

ชาร์ลอตต์เป็นพายฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมของครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณดูแลและแช่แข็งแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า คุณก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ได้แม้ในฤดูหนาว นำแอปเปิ้ลออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขา

เตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ตามสูตรคลาสสิก: ไข่ 4-5 ฟอง, ทราย 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ผงฟูและวานิลลิน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ สำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งแป้งสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยนั่นคือควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

หากแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณแช่แข็งทั้งหมด ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

มูสแอปเปิ้ล

การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ว ก็แค่ละลายน้ำแข็ง วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน สำหรับมวลนี้คุณต้องเติมน้ำธรรมดาในปริมาตรเท่ากับประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้น เพิ่มน้ำตาล วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงมูสเหมือนโจ๊กเซโมลินาทั่วไป ปริมาตรนี้ต้องใช้เซโมลินาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ใช้เซโมลินาที่มีขนาดเล็กลง

ปัจจุบันอาหารแช่แข็งได้รับความนิยมอย่างมาก มีผักและผลไม้จำหน่ายมากมายหลายประเภทรวมถึงส่วนผสมต่างๆ ในชุดต่างๆ แต่หลายคนชอบที่จะเตรียมการเหล่านี้ด้วยมือของตัวเองโดยเฉพาะเจ้าของสวนหรือที่ดินส่วนตัว

วิธีนี้เหมาะสำหรับผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด แต่บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้น: สำหรับฤดูหนาว? ทำไมจะไม่ล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้ก็ยังรักษาวิตามินได้มากกว่าผลไม้สดที่มีขายทั่วไป

วิธีการแช่แข็งที่สะดวก

ก่อนที่จะเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ควรตัดสินใจว่าจะใช้แอปเปิ้ลอย่างไร หากคุณกำลังอบพายและชาร์ล็อตต์ วิธีที่ดีที่สุดคือปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

และหากคุณวางแผนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แค่เอาแกนออกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วน อย่าลืมว่าคุณต้องล้างและทำให้ผลไม้แห้งก่อน ต่อไปเราบรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกเพื่อให้เป็นชั้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร ดังนั้นพวกเขาจะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงและจะใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ตัวเลือกการแช่แข็งอีกทางหนึ่งคือการแจกจ่ายผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในถุงโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครั้ง

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? เราได้ให้คำตอบสำหรับคำถามนี้แล้ว แต่ทำไมและจะใช้มันอย่างไร? มีตัวเลือกมากมาย

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นนี่คือการเตรียมพาย charlottes และผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงซอสต่างๆ น้ำเกรวี่จากแอปเปิ้ลแช่แข็ง และเพิ่มเป็นไส้เมื่ออบอาหารจานเนื้อ การใช้งานอีกประการหนึ่งคือสลัด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีร่วมกับแอปเปิ้ลจะชนะในแง่ของรสชาติเท่านั้น และถ้าคุณบดผลไม้แช่แข็งและเติมน้ำตาลเล็กน้อย คุณก็จะได้น้ำซุปข้นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ หากคุณยังคงสงสัยว่าสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่ ลองดูสูตรอาหารที่จะช่วยคุณตัดสินใจและตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

ชาร์ล็อตต์ที่น่าทึ่ง

พายหวานผลไม้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมการ นี่เป็นวิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการเตรียมชาร์ลอตต์ ใช้ได้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง นี่คือพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุด คุณจะต้องการ:

• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชย (เพื่อลิ้มรส);
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (ที่ปลายมีด);
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลแช่แข็งหรือสด
• ลูกเกด.

ในชามลึก ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แอปเปิ้ลแช่แข็งและลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ จากนั้นเทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

วิตามินผลไม้แช่อิ่ม

และตอนนี้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลแช่แข็ง อาจยังไม่มีการคิดค้นสูตรที่เรียบง่ายกว่านี้ แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และวางกระทะบนกองไฟ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้ปิดเครื่อง หากต้องการ นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน) ยิ่งคุณใส่ผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? แน่นอนว่าการมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่ในมือ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่หลากหลายได้ทุกวัน

ในช่วงฤดูแอปเปิ้ลสุก แม่บ้านมักไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา แต่ถ้าคุณมีช่องแช่แข็งปัญหาก็แก้ไขได้ง่ายๆ - แอปเปิ้ลจะต้องถูกแช่แข็ง การทำสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย ควรเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ต้องจัดการกับมันหลังจากการละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรปอกเปลือกเพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้ทันทีเมื่อละลายน้ำแข็ง

แต่ต่อมาแม่บ้านหลายคนก็มีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลแช่แข็ง? จริงๆ แล้วเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

วิธีการใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งสด?

เมื่อละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะนิ่มและสูญเสียความคงตัวของความหนาแน่นในตอนแรก หากปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลล่วงหน้าก็สามารถนำไปใช้ในอาหารต่อไปนี้:

1. เพิ่มลงในสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดแสนอร่อยทำจากแครอทและแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว คุณเพียงแค่ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลก่อน
2. คุณสามารถทำแยมสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก หรือคาสเซอโรลจากแอปเปิ้ลได้ เพียงละลายน้ำแข็งใส่ถั่วสับและน้ำผึ้ง “แยมดิบ” นี้เหมาะสำหรับโจ๊ก
3. หากคุณกินกราโนล่าในตอนเช้า ให้เติมแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว 2-3 ชิ้นในมื้อเช้า สำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมใส่ผลไม้ แอปเปิ้ลที่ละลายแล้วจะช่วยเพิ่มความหวานและเย็นได้เป็นอย่างดี
4. ทำสมูทตี้เพื่อสุขภาพและอร่อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แอปเปิ้ล รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ตเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย

หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วรับประทานสดๆ ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือไม่จำเป็นต้องละลายแอปเปิ้ลด้วยซ้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม วางกระทะบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ทันทีเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลแช่แข็งลงไป ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน อย่าลดความร้อน ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเคี่ยวอย่างเข้มข้นเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม เครื่องดื่มแสนอร่อยจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งแช่ผลไม้แช่อิ่มนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ให้รอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแช่แข็ง

ชาร์ลอตต์เป็นพายฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมของครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณดูแลและแช่แข็งแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า คุณก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ได้แม้ในฤดูหนาว นำแอปเปิ้ลออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขา

เตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ตามสูตรคลาสสิก: ไข่ 4-5 ฟอง, ทราย 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ผงฟูและวานิลลิน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ สำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งแป้งสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยนั่นคือควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

หากแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณแช่แข็งทั้งหมด ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

มูสแอปเปิ้ล

การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ว ก็แค่ละลายน้ำแข็ง วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน สำหรับมวลนี้คุณต้องเติมน้ำธรรมดาในปริมาตรเท่ากับประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้น เพิ่มน้ำตาล วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงมูสเหมือนโจ๊กเซโมลินาทั่วไป ปริมาตรนี้ต้องใช้เซโมลินาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ใช้เซโมลินาที่มีขนาดเล็กลง