เค้กขนมปังแบบไม่ต้องอบเป็นของหวานที่คุณไม่น่าจะซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต เทคโนโลยีในการเตรียมการสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งกับเด็ก เพราะหากต้องการใช้งานคุณจะต้องซื้อขนมปังเพียงก้อนเดียว
เนื้อหาสูตร:

เค้กที่ไม่ต้องอบช่วยให้คุณข้ามขั้นตอนการนวดแป้งและการอบชั้นเค้กที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากมาย แต่ส่วนใหญ่จะอิงจากคุกกี้ วาฟเฟิล หรือขนมปังขิง แต่ในสูตรนี้เค้กจะง่ายกว่าและที่สำคัญที่สุดคือถูกกว่า มันทำมาจากขนมปังธรรมดาๆ ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายรูปแบบ อะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด นอกจากนี้แม้เมื่อวานและวันก่อนวานนี้ก็ยังจะทำ เพราะความชื้นของเนื้อครีมจะยังคงซึมซับได้ดี

อาจมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต แต่แนวคิดใหม่ๆ ไม่เคยทำร้ายใคร เมื่อรู้สูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณจะสามารถทำของหวานที่อร่อยและอ่อนโยนได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่หน้าประตูบ้านแล้ว และไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชา มั่นใจว่าหลังจากได้ลิ้มลองความอร่อยนี้แล้วใครๆ ก็ติดใจ เพราะ... จะได้รับความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ตามสูตรนี้คุณสามารถใช้จินตนาการและด้นสดได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้คัสตาร์ด ให้ใช้ครีมเปรี้ยว เนย หรือช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ กีวี กล้วย ผลไม้แห้ง ฯลฯ เหมาะเป็นผลไม้เสริม คุณยังสามารถเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม: เหล้ารัม คอนยัค วิสกี้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหรือก้อน (มี) - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• คัสตาร์ด - 500-600 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม

การทำเค้กแบบไม่ต้องอบจากขนมปังพร้อมคัสตาร์ด:

1. วางขนมปังบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเท่าๆ กัน คุณสามารถแบ่งมันด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลางได้

2. ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แบ่งผลเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในขนมปัง เชอร์รี่สามารถใช้แช่แข็ง สด หรือกระป๋องได้

3. ต้มคัสตาร์ดแล้วเทลงในภาชนะพร้อมขนมปังและเชอร์รี่ คุณสามารถดูสูตรวิธีทำครีมได้จากเว็บไซต์โดยพิมพ์คำว่า "คัสตาร์ด" ในช่องค้นหา แต่ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมด้วยเครื่องผสม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและตีต่อ ใส่มวลไข่ลงในกระทะพร้อมนมอุ่น 500 มล. แล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำครีมออกจากเตาแล้วเติมเนย 30 กรัม คนและเย็น ครีมพร้อมใช้งานแล้ว

4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

5. วางส่วนผสมบนจานเสิร์ฟ ปั้นเป็นเค้กครึ่งวงกลม

6. ผสมเนยกับดาร์กช็อกโกแลต

7. ใส่ช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วละลาย อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะขม เนยจะละลายเร็วขึ้น และช็อกโกแลตจะมีแต่ความนุ่มนวลเท่านั้น

8. จากนั้น ผสมช็อกโกแลตกับเนยจนเนียน ความร้อนของเนยจะทำให้ช็อกโกแลตละลายอย่างรวดเร็ว

เค้กขนมปัง

เค้กที่ไม่ต้องอบจากโจรพร้อมลูกเกด

แครกเกอร์วานิลลา 400 กรัม เนย 400 กรัม ไข่ 2 ฟอง ลูกเกด 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลช็อคโกแลต

ล้างลูกเกดที่แยกแล้วและนึ่งในน้ำเดือด บดไข่ดิบด้วยน้ำตาลและเนย เพิ่มแครกเกอร์วานิลลาบดและลูกเกด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในพิมพ์เรียบๆ ที่ชุบน้ำให้แน่น แล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากนำเค้กออกจากพิมพ์ลงบนจานแล้ว โรยด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

ไม่ต้องอบเค้กกาแฟ

ขนมปังโฮลวีตแห้ง 500 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 1 3/4 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, นม 2 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ กาแฟบดช้อนโต๊ะ, ถั่วบด 1/4 ถ้วย

เทกาแฟร้อนที่ชงด้วยนม (1 แก้ว) ลงบนแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีให้พองตัว บดไข่กับน้ำตาลรวมกับนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันค่อยๆปรุงจนข้น ทำให้ส่วนผสมนมไข่เย็นลงแล้วตีด้วยเนยนิ่ม

แบ่งครีมที่ได้ออกเป็นสองส่วนใส่แครกเกอร์ที่บวมลงในหนึ่งในนั้นแล้ววางลงบนจานวางครีมที่เหลือไว้ด้านบน

โรยเค้กด้วยถั่วบดแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เค้กโดยไม่ต้องอบจากวัว

ขนมปังแห้ง 200 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา, แยม

ขูดก้อนและเพิ่มลงในเนย บดกับไข่และน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน ทำให้แม่พิมพ์เปียกน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นตักเค้กใส่จาน ตกแต่งด้วยแยม พร้อมเสิร์ฟ

เค้กธรรมดา

ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม นม 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3/4 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ 1 ช้อนแยมหรือแยม 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลา, อบเชยหรือเหล้ารัม, ผิวส้ม

ตัดขนมปังเป็นชิ้น แช่ครึ่งหนึ่งในนม แล้ววางลงที่ด้านล่างของพิมพ์เค้กที่ทาน้ำมัน
โรยด้วยถั่วสับ วางแยมหรือแยมผิวส้มที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือเหล้ารัมไว้ด้านบน โรยด้วยความสนุก วางชิ้นขนมปังจุ่มนมลงบนไส้ เทส่วนผสมของวิปปิ้งไข่แดง น้ำตาล นม แล้วอบที่อุณหภูมิ 220-240 C

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงให้เป็นโฟมนุ่มแล้วปิดเค้กด้วยส่วนผสมนี้เมื่อนำออกจากเตาอบ

จากนั้นนำกลับไปอบในเตาไฟอ่อนและเป็นสีน้ำตาล

เค้กเช็ก

เกล็ดขนมปังแห้ง 1 1/2 ถ้วย ไข่ 8 ฟอง น้ำตาล 2 ถ้วย ถั่วบด 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนส้ม 3 ลูก

สำหรับน้ำเชื่อม: ถั่วบด 1 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, นม 1 1/2 ถ้วย
สำหรับครีม: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ช้อนชา, ถั่วบด 1 ถ้วย, นม 1 1/2 ถ้วย, เนย 200 กรัม
สำหรับฟองดอง: 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อน, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, น้ำ 3/4 ถ้วย, เนย 50 กรัม

บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แครกเกอร์ขูดละเอียดผสมกับถั่วบด ใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมนุ่มด้านบนแล้วผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง โอนมวลที่ได้ลงในกระทะกลมที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C ตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามชั้น แช่แต่ละชั้นด้วยน้ำเชื่อมถั่ว วางซ้อนกันไว้ด้านบนสุดของอีกอัน

ทาครีมด้านบน วางชิ้นส้มตามขอบ - ชิ้นหนึ่งติดกันเพื่อให้ครอบคลุมครีม เติมฟองดองลงไปตรงกลางเค้กที่ไม่เต็มไปด้วยฟองดองจนเป็นวงกลม โรยถั่วสับเบา ๆ ไว้ด้านบน เคลือบด้านข้างเค้กด้วยฟองดอง น้ำเชื่อมถั่ว เพิ่มถั่วบดและน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วปรุงจนถั่วนิ่ม เย็น.

ครีม.บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่แป้งมันฝรั่ง แป้งสาลี และถั่วบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกวนเป็นครั้งคราวค่อยๆเทนมร้อนใส่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนได้มวลหนา เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากัน
ฟัดจ์.

ผสมโกโก้กับน้ำตาล เติมน้ำ ตั้งไฟ และคนให้เข้ากัน ปรุงจนข้น

นำออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน และราดฟองดองลงบนเค้กทันที

เค้ก CRUSK พร้อมครีมสั่งทำพิเศษ

แครกเกอร์ขนมปังไรย์ 1 ถ้วย ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 1/2 ถ้วย

สำหรับครีม: ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน, นม 1 แก้ว, ถั่วสับ 1/2 แก้ว, น้ำตาล 2/3 แก้ว, เนย 100 กรัม

ร่อนแครกเกอร์ผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่แครกเกอร์ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ผสมและวางในแม่พิมพ์หรือกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C หลังจากเย็นแล้ว ตัดเค้กเป็น 2-3 ชั้น แล้วเกลี่ยด้วยคัสตาร์ดแต่ละชั้น ซ้อนชั้นหนึ่งไว้บนอีกชั้น เพื่อให้เค้กมีรูปร่างเดิม
ทาครีมที่เหลือบนชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยถั่ว

ครีม.ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง นมอุ่น ถั่วลงไป ผัดจนเนียนและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นและคนเป็นครั้งคราว เย็นและปัดเนยนิ่ม

เค้กสปันจ์ขนมปังถั่ว

ถั่วบด 2 ถ้วย, แครกเกอร์ขูด 1 ถ้วยจากขนมปังเก่า, น้ำตาล 2 1/4 ถ้วย, ไข่ 9 ฟอง
ในการเตรียมแม่พิมพ์: เนย 50 กรัม, เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
สำหรับไส้: ถั่วปอกเปลือก 2 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง
สำหรับฟัดจ์: น้ำตาล 300 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, มะนาว 1 ผลสำหรับน้ำผลไม้
สำหรับครีม: เนย 100 กรัม, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง

ผสมแครกเกอร์ขูดละเอียดกับถั่วบดแล้วเทลงในไข่แดงบดกับน้ำตาล เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในโฟมนุ่มและผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง ทาเนยหนาๆ บนแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วในแนวนอนออกเป็นสามชั้น เกลี่ยแต่ละชั้นด้วยไส้ถั่ว ซ้อนกัน 1 ชิ้นทับกัน และปิดด้านข้างของเค้กและชั้นบนสุดด้วยฟองดองที่อุ่นไว้ ในขณะที่ฟองดองยังไม่แข็งตัว ให้วางถั่วครึ่งหนึ่งที่เลือกจากปริมาณทั้งหมดไว้ตามขอบเค้ก โดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.

วางวงกลมเดียวกันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตรงกลางโดยมีถั่วครึ่งหนึ่ง เมื่อฟองดองแข็งตัวดี ให้ใช้ถุงขนมเพื่อเติมช่องว่างระหว่างถั่วด้วยครีม

เค้กพร้อมแล้ว

การกรอก. ผสมถั่วบดกับไข่ขาวและน้ำตาล แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้น

ฟัดจ์. เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาล เติมน้ำมะนาวแล้วปรุงโดยปิดฝา ตั้งบนไฟแรงจนข้น

ปรุงจนน้ำเชื่อมหยดลงในแก้วน้ำเย็นทันทีกลายเป็นลูกบอลที่ไม่แยกออกจากกัน โรยฟองดองที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นและพักให้เย็นที่อุณหภูมิ 60°C จากนั้นบดด้วยช้อนไม้เพื่อให้ได้ก้อนสีขาวนวล

ครีม. บดเนยน้ำตาลและไข่ให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มใส่น้ำตาลวานิลลา

เค้กช็อคโกแลต

แครกเกอร์ขนมปังโฮลวีต 1 แก้ว ไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขูด 1 ช้อน, อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย, อบเชย, กานพลู, ผิวเลมอน, แยมหรือแยม 1/2 ถ้วย

สำหรับเคลือบ: น้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำ 2/3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้ 1 ช้อนเนย 50 กรัม

บดไข่ทั้ง 3 ฟองและไข่แดง 3 ฟองจนขาวด้วยน้ำตาล ใส่ช็อกโกแลต เกล็ดขนมปังร่อน อบเชย กานพลู ผิวเลมอนขูด และอัลมอนด์ ผสมส่วนผสม เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมอีกครั้งอย่างระมัดระวัง แล้ววางในถาดเค้กที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C เย็น ตัดเป็น 2 ชั้น เกลี่ยด้วยแยมหรือแยมแต่ละชั้น ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ให้ได้รูปทรงเดิม ทาเคลือบช็อคโกแลตไว้ด้านบนของเค้ก

เคลือบ. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ บดเนยและช็อกโกแลตหรือโกโก้จนเนียน แล้วค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ แล้วเคลือบเค้กทันทีก่อนที่เค้กจะแข็งตัว

เค้กอัลมอนด์

ขนมปังข้าวไรย์ 500 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, แยมผิวส้ม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ขูดขม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย ไข่ 8 ฟอง กานพลู 1/2 ช้อนชา บัตเตอร์ครีม 1 1/2 ถ้วย

บดขนมปังแห้งเป็นเกล็ดขนมปังแล้วร่อน บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ผสมกับเกล็ดขนมปัง ใส่อัลมอนด์ กานพลู แป้ง ผสมให้เข้ากัน และสุดท้ายก็ใส่วิปปิ้งขาว

วางส่วนผสมลงในถาดเค้กที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C

ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองชั้น แช่ในน้ำเชื่อม ทาด้วยครีม ผสมให้เข้ากัน ทำให้ได้รูปทรงเดิม ทาครีมเดียวกันลงบนเค้ก

ตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม

เปลือกเค้กกับครีม BREAM

เกล็ดขนมปังข้าวสาลี 1 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, ถั่วสับ 1/2 ถ้วย, วานิลลินตามชอบ
สำหรับครีม: เนย 200 กรัม, นมข้น 250 กรัม

ร่อนแครกเกอร์ผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดจนขาวด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ถั่ว แครกเกอร์ คนส่วนผสมและตะล่อมวิปปิ้งขาวให้เป็นฟองฟู นวดเบา ๆ อีกครั้งแล้ววางลงในพิมพ์หรือกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 °C หลังจากเย็นแล้ว ตัดเป็นสามชั้น ทาด้วยบัตเตอร์ครีมแต่ละชั้น แล้ววางทับกัน เพื่อให้เค้กคงรูปเดิม ครีม.

ทำให้เนยนิ่มลงและขณะตีให้เติมนมข้นลงในส่วนต่างๆ ตีครีมจนฟู

-http://www.vkusitsvet.ru/happiness_is/tort-iz-cherstvogo-xleba/
***
เค้กขนมปังดำ. ภาพถ่ายโดย กุยโด ก็อง

ขนมปังเตาหยาบแสนอร่อยทำให้ได้เค้กที่ยอดเยี่ยม หากขนมปังเริ่มเก่า คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟเพื่อเปลี่ยนขนมปังที่อบในเตาอบให้เป็นเกล็ดขนมปังสีดำ ซึ่งเหมาะสำหรับทำเค้กสปันจ์
คุณจะต้องการ:

8 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังสีดำหนึ่งช้อน

ไข่ 8 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

อบเชยและวานิลลาอย่างละ 1 ช้อนชา

แยมเชอร์รี่ 500 กรัมสำหรับทาเปลือก

วิธีทำครีม:

ครีม 250 มล. ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

สำหรับตกแต่ง - ครีม 250 มล. น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม เชอร์รี่ 16 ผล และอัลมอนด์เล็กน้อย

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลา อบเชย และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกันในจานขนาดใหญ่ บางคนตีในห้องอบไอน้ำโดยเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้บิสกิตตีเร็วขึ้นและดีขึ้น มีคนใช้เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือมวลถูกตีอย่างดี จะต้องวางอย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนที่ร้อนถึง 180 องศาในรูปแบบลึกที่เติม 3/4 เต็มเนื่องจากเค้กสปันจ์จะยังคงลอยขึ้น ขั้นแรกต้องวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ที่ทาจารบี

โดยทั่วไปแล้ว เค้กสปันจ์จะอบประมาณ 10-15 นาที เนื่องจากมีความหนาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะอบมวลทั้งหมดพร้อมกันแล้วหั่นเป็นสามส่วน ก็จะต้องใช้เวลามากขึ้น ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก คุณต้องแทงเค้กด้วยแท่งบางๆ ให้ทั่ว หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่ แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว

ครีมเตรียมง่ายมาก วิปครีมกับวานิลลาและน้ำตาลจากนั้นจึงค่อยๆเติมชีสหวานลงไป

เค้กชั้นแรกเคลือบด้วยแยมเชอร์รี่และปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ซึ่งในทางกลับกันจะเคลือบด้วยครีมและปิดด้วยเค้กชั้นที่สาม ในรูปแบบนี้ ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

ก่อนเสิร์ฟ ตีครีมกับวานิลลาแล้วเคลือบเค้กทั้งหมดด้วย ใช้ช้อนชาหรือส้อม (ใครมีจินตนาการ) เราใช้นูนบนพื้นผิวแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่และถั่ว เค้กของเราพร้อมแล้ว!
***
เค้กขนมปังดำ

วันนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรที่น่าทึ่งสำหรับพายหวานที่ไม่ต้องอบ นี่เป็นเค้กเนื้อเบาที่อร่อย โปร่งสบาย ทำจากขนมปังข้าวไรย์ เตรียมง่ายมากและอร่อยมาก เค้กขนมปังดำเหมาะสำหรับโต๊ะหวานในเทศกาลไม่มีใครเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร ดังนั้นเพื่อเตรียมของหวานนี้เราจะต้อง:

Borodinsky หรือขนมปังไรย์อื่น ๆ 400 กรัม
มวลนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสปกติ 300 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 โต๊ะ ช้อน
แอปริคอทหรือแยมหนาอื่น ๆ 6 ช้อนโต๊ะ
หากคุณใช้คอทเทจชีสธรรมดาแทนมวลนมเปรี้ยวให้ผสมกับน้ำตาลผงน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขนมปังจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และควรแยกเศษทั้งหมดออกจากเปลือกแล้วบี้ให้ละเอียดที่สุด หากคุณทิ้งขนมปังไว้กลางแจ้งสักสองสามชั่วโมงล่วงหน้า ขนมปังจะแห้งและแตกสลายได้ดีขึ้น จากนั้นใส่เศษขนมปังลงในกระทะ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งและอบเชยลงไป ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15-20 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเศษจะต้องเย็นลง

เราแบ่งเศษขนมปังออกเป็นสามส่วน สองส่วนเหมือนกัน และส่วนที่สามเล็กกว่าเล็กน้อย และแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน แล้วจึงประกอบเค้กต่อไป

วางส่วนแรกของเศษขนมปังลงในถาดเค้กและครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวที่ด้านบนจากนั้นวางแยมเล็ก ๆ จากนั้นวางเศษอีกชั้นชีสกระท่อมและแยมแล้วโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่เค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อแช่ คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้

***
เค้กขนมปังดำ

ฉันเรียนรู้สูตรนี้เมื่อ 40 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้ก็กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเราเลย

เค้กขนมปังดำนี้ไม่อาจต้านทานได้ มันง่ายมากในการเตรียม

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์ข้าวไรย์ป่น ¾ ถ้วย
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส ชุดของฉัน:
กานพลู, อบเชย, วานิลลิน, ผิวเลมอน
ในการเตรียมแครกเกอร์ไรย์เราซื้อขนมปังไรย์มอสโกมาเป็นพิเศษ ตากแห้ง หั่นเป็นแครกเกอร์ ตากให้แห้งในเตาอบแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

ไข่แดงบดละเอียดด้วยน้ำตาลทราย, เครื่องเทศ, แป้งและแครกเกอร์เพิ่มทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

คนผิวขาวจะถูกตีแยกกันและค่อยๆ เติมส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง

อบในกระทะทรงกลมด้วยไฟอ่อน

บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและตัดเป็นสามชั้น

มีสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1 - คัสตาร์ดธรรมดา

น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
นม 1.5 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างแล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น เย็นใส่วานิลลาโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและเนย 200 กรัม

ตัวเลือกที่ 2 – ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวหนา 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย (ควรละเอียดมากหรือเป็นผง)
วนิลา
ตีครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ซึ่งเป็นความคิดที่ดีที่จะกรองล่วงหน้าเพื่อระบายเวย์ส่วนเกินออก คุณเพียงแค่ต้องระวังอย่าตีมันจนกลายเป็นเนย

ตอนนี้คุณสามารถนำเปลือกที่เย็นแล้ว ทาด้วยครีมใดก็ได้ และตกแต่งเค้กตามต้องการ หรือปิดทับด้วยเค้กด้านบนก็ออกมาสวยงามมากอยู่แล้วค่ะ

และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กและชาหรือกาแฟเข้มข้นแสนอร่อย

อร่อย!
***
เค้กขนมปังดำ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่แครกเกอร์และแป้งมันฝรั่งลงไปผัด จากนั้นใส่ผ้าขาวที่ตีลงในโฟมหนา (โดยเติมน้ำมะนาว) แล้วผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง วางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ (กระทะ) ทาน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก ตัดเค้กที่เย็นลงในแนวนอนเป็นเค้ก 3 ชิ้นแล้วทาครีมแต่ละชิ้นโดยวางซ้อนกัน คุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดด้านบนได้
สินค้า
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 6 ชิ้น
น้ำตาล 1 ถ้วย
แครกเกอร์ดำบด 0.5 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา

ขนมปัง 400 กรัม
ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
เนย 200 กรัม
เห็ดแห้ง 5 กรัม
มะเขือเทศสด 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผักใบเขียว 10 กรัม
สูตรอาหาร:

แช่ปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เก็บไว้บางส่วนเพื่อตกแต่ง)
ต้มเห็ดทอดเบา ๆ เย็นและสับละเอียด เพิ่มลงในปลาเฮอริ่ง
จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางชิ้นขนมปังสีดำบนจาน ทาด้วยส่วนผสมของแฮร์ริ่ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
อย่าหล่อลื่นชั้นบนสุด วางเค้กไว้ในตู้เย็น
เมื่อเย็น ตัดด้านข้าง ทาเนย และโรยด้วยไข่สับ
วางชิ้นส่วนของแฮร์ริ่ง เนย ไข่ชิ้น มะเขือเทศชิ้น หัวหอม ผักชีลาว และพาร์สลีย์ไว้ด้านบน

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสำหรับโรยเค้ก
• คอร์นเฟลกสำหรับตกแต่งก้นขนม

สูตรอาหารในหัวข้อ: สิ่งที่ต้องปรุงจากขนมปัง - เค้กด้วยครีม - การเตรียม:

ในการเตรียมเค้กตามสูตรที่เสนอในคลาสมาสเตอร์นี้คุณสามารถใช้ขนมปังม้วนหรือขนมปังขาวที่เก่าเล็กน้อยได้ซึ่งในกรณีนี้เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น

ตั้งไฟนมเบา ๆ แล้วผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตีแล้วพักไว้เตรียมขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น เราตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยวิธีการคุณสามารถตัดเปลือกออกจากขนมปังได้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ก็ได้พวกเขาจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของตัวเองให้กับรสชาติของเค้ก ผสมชิ้นขนมปังที่ได้กับส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่

ในขณะที่ขนมปังแช่อยู่ ให้ผสมแอปริคอตและแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ใส่เนย 20 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่ไฟและนึ่งเบา ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลังจากเดือดประมาณสองถึงสามนาที

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะหรือแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์ม ปรับระดับมวลทั้งหมดแล้วถูเนยเล็กน้อยที่ด้านบน อบในเตาอุ่นจนสุก จากนั้นทำให้เค้กเย็นลง และแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

ในภาชนะที่กว้างขวางเราใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งได้มาจากการผสมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันหนากับน้ำตาลใส่เค้กที่นั่นแล้วปล่อยให้แช่อีกครั้ง

การเตรียมวอลนัท บดในเครื่องเตรียมอาหารหากคุณต้องการบดให้เป็นแป้ง หรือบดด้วยที่บดไม้เพื่อทำน้ำซุปข้น เพื่อให้เหลือชิ้นเล็กๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นได้ เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือคุณสามารถผสมหลายพันธุ์แล้วผสมถั่วได้ ไม่ว่าในกรณีใด เรามั่นใจว่าคุณจะเตรียมสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นให้ทดลองกับถั่วทุกครั้ง

ในจานที่เตรียมไว้เราวางคอร์นเฟลกหนึ่งชั้นซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กและจะทำให้มีความกรุบกรอบและมีรสชาติที่อร่อยในตัวมันเอง จากนั้นวางชิ้นเค้กที่แช่ครีมไว้เป็นกอง

โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยวอลนัทที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟเค้กขนมปังพร้อมครีมเปรี้ยวและถั่วลงบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากขนมปัง ทั้งอร่อยและเรียบง่าย! นี่เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวในการจิบชายามเย็น ทั้งคู่จะยินดีและจะยกย่องทักษะการทำอาหารของคุณไปอีกนาน! และอย่าลืมจดสูตรไว้ใน “กระปุกออมสิน” การทำอาหารของคุณ อร่อย!