อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กคือพายกะหล่ำปลีทอดในกระทะ กลิ่นหอม กรอบ ไส้ละเอียดอ่อน จะช่วยสนองความหิวระหว่างมื้ออาหารเต็มๆ และจะดึงดูดทั้งครัวเรือน แม้ว่าหลายคนจะเรียกพายว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถและควรปฏิบัติต่อตนเองกับพายเหล่านี้เป็นครั้งคราวด้วยการทำแป้งและไส้ในรูปแบบต่างๆ

สูตรพายผัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่าย ประหยัดเวลา และขนมอบแสนอร่อยในที่สุด

สำหรับแป้งและไส้คุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม – 500 กรัม;
• เซรั่ม – 250 มล.;
• ยีสต์ – 1/3 แพ็ค;
• น้ำ – 250 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• เนย – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ซึ่งควรจะเย็นลงเมื่อแป้งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะโดยใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดไว้ เมื่อผักผัดเบา ๆ ให้ใส่กะหล่ำปลีขูดลงไป กะหล่ำปลีสับในลักษณะนี้จะมีขนาดเล็กกว่ากะหล่ำปลีฝอยและจะดึงดูดทุกคนรวมถึงเด็กๆ ด้วย เมื่อส่วนประกอบสุดท้ายอยู่ในกระทะ ทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ และลดความร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้

เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำต้มแล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวานลงไป ควรเทไส้ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วพักไว้

สำหรับแป้งแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงในชามพลาสติกโดยทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางและเทเกลือลงไปแล้วเติมไข่ แยกน้ำร้อนและชีสเจือจางในภาชนะเติมน้ำตาลและแนะนำยีสต์ "สด" เนยละลายในไมโครเวฟ ซึ่งนวดในแป้งพร้อมกับไข่และเกลือ จากนั้นจึงเติมยีสต์ที่เพิ่มขึ้น หากจำเป็นให้เติมแป้งลงไป แต่เพื่อไม่ให้แป้งแน่น ในตอนท้ายคุณควรเติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 100 มล. ลงในแป้งเพื่อให้สะดวกในการใช้งาน เพื่อเร่งกระบวนการขึ้นแป้งให้เร็วขึ้น คุณต้องนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา และตั้งเวลาไว้ 7 นาที เมื่อแป้งขึ้นฟูหลายครั้งแล้ว คุณสามารถนำออกมาและเริ่มทอดพายได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือระหว่างทำอาหาร คุณต้องเติมน้ำมันลงในภาชนะและจุ่มมือลงไปตลอดเวลา

คุณต้องใส่น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 300-400 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดพาย เมื่อเตรียมตามสูตรนี้พวกเขาจะกรอบและคงโครงสร้างไว้ได้นานถึง 5 วัน

สูตรแป้งยีสต์

ยีสต์สำหรับแป้งพายสามารถใช้ได้ทั้งแบบ "สด" หรือแบบแห้ง อย่างหลังแป้งจะไม่ฟูมากนัก แต่จะกรอบและบางกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำอุ่น – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ไส้กะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ในการเตรียมแป้งควรเจือจางยีสต์ น้ำตาล และเกลือตามจำนวนที่ต้องการในน้ำอุ่น จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป นวดแป้งโดยใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันในตอนท้าย คุณต้องนวดจนฐานของพายติดมือคุณ ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น

ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้หากยังไม่เคยทำมาก่อน เมื่อเตรียมมันคุณจะต้องนวดแป้งเป็นระยะซึ่งควรจะขึ้นหลายครั้ง หลังจากนั้นเค้กแป้งแบนเล็ก ๆ จะถูกรีดบนโต๊ะที่สะอาดวางไส้ไว้และพายจะเกิดขึ้น วางไว้บนน้ำมันที่อุ่นโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ซึ่งจะช่วยรักษาไส้ในแป้งและไม่หกออกมาเมื่อทอด

พายผัดกะหล่ำปลีทำจากขนมพัฟ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้งสูตรพายพัฟทอดก็เหมาะ ต้องซื้อล่วงหน้าที่ร้าน ละลายน้ำแข็ง และใช้ในการเตรียมขนมอบกรอบในกระทะ พายกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก อร่อย และสวยงามมาก

ไส้สามารถทำจากสดหรือกะหล่ำปลีดอง (เพื่อลิ้มรส) คุณจะต้องใช้แป้งประมาณ 0.5 กิโลกรัม

เมื่อละลายแป้งก่อนหน้านี้แล้วคุณต้องวางลงบนโต๊ะแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม 22 อัน (ไม่จำเป็นต้องม้วนออก)
สี่เหลี่ยมแต่ละอันจะต้องม้วนออกและเติมไส้ลงไป
พับมุมฐานสี่เหลี่ยมไปที่มุม บีบขอบและทำให้ดูสวยงามโดยใช้ส้อมใช้ส้อมรอบๆ เส้นรอบวง
คุณต้องทอดพายในน้ำมันที่ร้อนจัดโดยตั้งไฟไว้ใต้กระทะ
เพื่อให้แน่ใจว่าพายทอดได้ดีและมีฟอง ด้านแรกทอดไว้ใต้ฝา และด้านที่สองไม่มีพาย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรได้

จากแป้ง kefir

คุณสามารถเตรียมพายด้วยกะหล่ำปลีสดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งที่ใช้เคเฟอร์ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือขนมอบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ

สำหรับการทดสอบคุณควรทำ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง - ประมาณ 650 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทแก้ว kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง ควรใส่ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาของ kefir และโซดาเริ่มต้น

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นม้วนหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แต่ละโซเชนควรรีดออกเติมกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ผสมยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่นแล้วรอจนขึ้นฟู จากนั้นเติมเกลือและแป้งร่อนแล้วเทน้ำมัน นวดแป้งแล้วพักไว้เพื่อใส่ในที่อบอุ่น

ในขณะเดียวกัน ควรเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในกระทะเป็นเวลา 15 นาที หลังจากคั้นน้ำส่วนเกินออกแล้ว แป้งที่รีดเป็นแผ่นแบนเล็ก ๆ เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีบีบขอบและชิ้นงานจะถูกส่งไปยังกระทะตรงเข้าไปในน้ำมันที่ร้อน

สูตรใส่ไข่

แป้งสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมในเครื่องทำขนมปังหรือนวดด้วยมือ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำแร่อุ่น - 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา

สำหรับไส้คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีเล็ก, ไข่ไก่ต้ม, หัวหอม, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ การเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปังทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทีละรายการแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ

ในขณะที่กำลังเตรียมฐานกะหล่ำปลีสับละเอียดหัวหอมหั่นเป็นก้อนและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะทอดหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลีทีละชิ้นใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมเล็กน้อย ผสมแล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มไข่สับละเอียดลงในกะหล่ำปลี

ปั้นแป้งเป็นลูกบอล ม้วนออกแล้วเติมไส้ลงในแฟลตเบรด ปั้นเป็นพายแล้วทอดในน้ำมัน คลุมขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้นุ่ม

การทำพายกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อยในกระทะนั้นค่อนข้างง่าย 8 สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่รวบรวมไว้ให้คุณในบทความเดียวจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ โปรดทราบว่าองค์ประกอบของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้นั่นคือแป้งเข้ากันได้ดีกับไส้เค็ม

พายกับกะหล่ำปลีและยีสต์ทอดในกระทะ

แป้งยีสต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำพายผัดกะหล่ำปลีที่นุ่มและโปร่งสบาย ตัวเลือกที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ถือว่าง่ายดังนั้นการทำอาหารโดยใช้อัลกอริธึมนี้จึงเป็นเรื่องน่ายินดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 15 ชิ้น

60 นาทีผนึก

อร่อย!

พายกับกะหล่ำปลีทอดในกระทะที่ไม่มียีสต์

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งที่ไม่มียีสต์ก็สามารถนุ่มได้เช่นกัน ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองใช้สูตรนี้แล้วสูตรนี้จะรวมอยู่ในตำราอาหารที่บ้านของคุณตลอดไป กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวได้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีตุ๋น (สำหรับเติม) – 700 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 800-900 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา เทน้ำมันพืชลงไปและค่อย ๆ ใส่แป้งอย่างระมัดระวังในส่วนต่างๆ
2. แป้งไม่ควรแข็งเกินไป โปรดทราบว่ามันถูกเตรียมโดยไม่มียีสต์ ดังนั้นคุณต้องใช้มันอย่างระมัดระวัง
3. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง แบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน พายอาจมีขนาดต่างกันได้ แต่คุณไม่ควรทำให้หนาเกินไป เพราะอาจอบไม่ได้
4. ม้วนชิ้นส่วนที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวให้บางที่สุด
5. วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแป้ง (สามารถตุ๋นหรือกะหล่ำปลีดองก็ได้) บีบขอบอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้แป้งขาด
6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางพายลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
7. ความพร้อมของจานระบุด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

พายขี้เกียจกับกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

เพื่อลิ้มรสพายกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่แตกต่างจากพายทั่วไป แต่ปรุงเร็วกว่าหลายเท่า การนวดแป้งต้องใช้เวลาอย่างน้อย แต่ก็ยังนุ่มและโปร่งสบาย ความลับของการเตรียมคือการใช้ kefir แทนยีสต์สำหรับแป้ง

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันเต็ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แครอท – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนในกระทะเคลือบฟัน รวบรวมแป้งเป็นกองในชามแล้วกดตรงกลางเล็กน้อย ใส่ kefir ไข่ไก่ และมาการีนที่ละลายแล้วลงไป
2. ดับโซดาด้วย kefir แล้วเติมลงในแป้ง
3. เริ่มนวดส่วนผสมแป้ง คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแน่น ก้อนเนื้อหนาแน่นควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หากมีสิ่งแปลกปลอมในร่างกายจะต้องกำจัดออก
4. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางผักตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี ผัดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที
6. เมื่อผักสุกและขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไปได้
7. รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ
8. แผ่ให้แบนด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง แล้ววางไส้แต่ละอัน เชื่อมต่อขอบ
9. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านจนสุก

อร่อย!

พาย Kefir กับกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

พายที่ทำจากแป้ง kefir และกะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ แป้งนี้ไม่เหม็นอับแม้จะเก็บไว้นานก็ตาม พายเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือทอดแบบแช่แข็งก็ได้ และถ้าจำเป็นก็เพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบก็ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 50-70 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ไก่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ต้องนวดให้ละเอียดเพื่อป้องกันการเกิดก้อน ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ
4. เริ่มเตรียมไส้ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปได้ เพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ ให้เติมนมลงไป
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย เคี่ยวไส้จนของเหลวระเหยหมด
6. ปริมาตรของแป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน
7. แต่ละขนมปังที่ได้จะต้องรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
8. ทอดพายที่เสร็จแล้วในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

อร่อย!

พายทอดในกระทะกับกะหล่ำปลีดอง

พายทอดไม่เพียงเตรียมไว้กับกะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองด้วย สำหรับบางคน ตัวเลือกการทำอาหารแบบนี้เหมาะกว่าเพราะไส้จะชุ่มฉ่ำและเผ็ดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการซื้อหรือเตรียมไส้พายแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• นม – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ขมิ้น – เหน็บแนม
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องการและในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
2. ควรทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้
3. หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช
4. หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไปผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนของเหลวระเหยหมด
6. แป้งควรจะขึ้น จะต้องนวดและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แป้งในปริมาณที่กำหนดจะผลิตพายได้ 10-15 พาย
7. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นที่รีดออกมา ทอดพายในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย.

พายกับกะหล่ำปลีจาก Lavash ทอดในกระทะ

การทำพายไม่จำเป็นต้องนวดแป้งหรือซื้อจากร้านเสมอไป แค่ซื้อ Lavash อาร์เมเนียแบบบางก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าพายดังกล่าวจะมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน แต่ลักษณะรสชาติจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีตุ๋น – 400 กรัม
• Lavash อาร์เมเนีย – 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังพิต้าขนาดมาตรฐานออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
2. เคลือบด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันการเกิดรอยแตกบนพื้นผิว
3. วาง 1.5 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ล. กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วห่อแป้งในซอง โปรดทราบว่าคุณต้องห่อมันเพื่อปิดขอบทั้งหมดและไส้ไม่หกออกมา
4. ตีไข่ไก่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม ผสมองค์ประกอบให้ละเอียด
5. พาย Lavash เตรียมไว้ในแป้งไข่: แต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่แล้ววางในกระทะทันทีทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

ในการเตรียมพายตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่จะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งต้มธรรมดาซึ่งห่อด้วยกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• แป้งร่อน – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ต้มมันฝรั่งที่ปิดไว้เป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มที่สุด
3. เย็นและปอกเปลือกมันฝรั่งเสร็จแล้ว จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
4. เตรียมไส้พายมันฝรั่ง: โดยผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุก

พายกะหล่ำปลีทอดในกระทะเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คนหรือเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปเนื้อเข้มข้น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้ ทั้งแป้งและไส้ในจานที่พูดคุยกันนั้นเรียบง่าย

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก ประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ในหมู่พวกเขา: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและน้ำเดือดเล็กน้อย เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนขาว 2 เล็ก น้ำตาลทราย 1 ช้อน, ยีสต์ดิบ 45 กรัม, กะหล่ำปลีตุ๋น 320 กรัม, เนยจืด 4 ช้อนใหญ่

เพื่อป้องกันไม่ให้พายแข็ง หลังจากรีดและตัดส่วนที่อบออกแล้ว คุณต้องให้เวลาเค้กขึ้นเล็กน้อย

1. แป้งผสมกับยีสต์แล้วเทลงในชามลึก เกิดการหดหู่เกิดขึ้นตรงกลางของส่วนผสมที่เทน้ำอุ่นผสมกับน้ำมันลงไป
2. คุณต้องเริ่มนวดแป้งทีละน้อยเป็นวงกลม การทำเช่นนี้สะดวกด้วยช้อนไม้กว้าง
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด หลังจากที่ส่วนผสมแห้งละลายแล้ว ก็เติมน้ำลงในแป้งด้วย
4. มวลถูกนวดอย่างดี ขณะที่ยังเหนียวอยู่เล็กน้อย ให้ห่อในถุงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วเติมกะหล่ำปลีลงในพาย
6. แต่ละคนทอดด้วยไขมันอุ่นทั้งสองด้าน

พายผัดกะหล่ำปลีทำจากขนมพัฟ

สูตรพายทอดกับกะหล่ำปลีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่มีไส้ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกกรอบด้านบน จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) ครึ่งกิโลกรัม ไข่ หัวหอม แครอท กะหล่ำปลีสด 420 กรัม วางมะเขือเทศช้อนใหญ่ เกลือ

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางขนมไว้บนกระดาษชำระ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพาย

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดผักที่เหลือสับด้วยวิธีที่สะดวก ขั้นแรกให้ทอดทีละอัน (เริ่มด้วยหัวหอม) หลังจากนั้นก็เติมน้ำโดยวางส่วนผสมที่ละลายไว้และใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ ไส้ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์
3. รีดแป้งออกเป็น 2-3 มล. แล้วแบ่งออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ไส้ระบายความร้อนจะถูกวางไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
4. จากนั้นพายจะทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีในไขมันอุ่นจนเป็นสีน้ำตาล

จากแป้งยีสต์

แป้งยีสต์สำหรับพายทอดสามารถซื้อแช่แข็งหรือทำเองได้ ตัวเลือกสุดท้ายมักดีกว่าสำหรับแม่บ้านที่ดี จานนี้เตรียมจาก: 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันต่ำ, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีขนาดกลาง ¼, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนใหญ่และน้ำมันไม่มีรสชาติ, เกลือ, พริกผสมในปริมาณเท่ากัน ยีสต์เร็วหนึ่งช้อนน้ำตาล

1. ยีสต์โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทนม ส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที
2. ถัดไปจะส่งเกลือเนยและแป้งไปยังส่วนผสม
3. นวดแป้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใกล้แหล่งความร้อนภายใต้ฟิล์มยึด
4. หัวหอมสับทอดในไขมันอุ่นจนโปร่งใส
5. ถัดไปเทแครอทขูดลงในกระทะและกระบวนการจะดำเนินต่อไป
6. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในภาชนะคือกะหล่ำปลีฝอยและมะเขือเทศบด เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ชิ้นส่วนของพายถูกตัดจากแป้งที่รีดเสร็จแล้ว
8. ขนมปังแบนยัดไส้ผักแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในไส้ได้

จากแป้ง kefir

หากคุณมีเคเฟอร์ไขมันปานกลางหนึ่งแก้วที่บ้าน คุณสามารถใช้มันทำพายแสนอร่อยได้ นอกจากผลิตภัณฑ์นมนี้แล้ว ยังใช้: แป้งขาวร่อน 310 กรัม ชิ้นเล็ก โซดา 1 ช้อนชาไม่มีด้านบน 1 ช้อนชา เกลือ, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่และเนยจืดจำนวนเท่ากัน, กะหล่ำปลีทอด 320 กรัม

1. ไข่ถูกตีเบา ๆ แล้วส่งไปยัง kefir เย็นพร้อมกับเกลือและทราย ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งเพิ่มปริมาตรและเริ่มเกิดฟอง
2. หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีน้ำมันจะถูกเทลงในแป้งในอนาคตและค่อยๆเติมแป้งลงไป
3. มวลที่นวดอย่างดีทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 20-25 นาที
4. ชิ้นส่วนของพายถูกตัดออกจากแป้งที่รีดแล้วเติมด้วยกะหล่ำปลี
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดขนมจนเป็นสีทอง

พายเสิร์ฟพร้อมชาหวานหรือชิโครีที่มีกลิ่นหอม

กับกะหล่ำปลีดอง

ไม่เพียงแต่พายกับกะหล่ำปลีสดเท่านั้นที่อร่อย ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้ผักดอง (370 กรัม) เป็นไส้ นำมาด้วย: หัวหอม, แครอท, แป้งยีสต์สำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม, เกลือ

1. หัวหอมสับละเอียดแครอทขูดบนเครื่องขูดด้วยตาข่ายขนาดกลาง ผักผัดด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
2. หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถล้างด้วยน้ำสะอาดได้
3. จากนั้นใส่ผักในการทอดโดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีภายใต้ฝาปิด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการแผ่แป้งออกเติมกะหล่ำปลีด้วยพายแล้วทอดในไขมัน

ขนมอบเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรือน้ำซุป

สูตรใส่ไข่

ไส้กะหล่ำปลีทอดเข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม การเพิ่มนี้ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องทำ: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, แครอท, เกลือ 20 กรัม, น้ำต้มสุก 210 มล., ยีสต์ด่วน 11 กรัม, น้ำตาลทราย 30 กรัม, แป้งร่อน 480 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง เนยจืด 6 ช้อนใหญ่ พริกไทยผสมป่นเล็กน้อย

1. ไข่ใบหนึ่งแตกลงไปในน้ำและเทยีสต์ออกไป มวลเค็มและโรยด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งลงในแป้งในอนาคต ส่วนผสมจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25 นาที
3. ไข่ที่เหลือต้มให้สุก
4. ผักทั้งหมดสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วผัดให้เข้ากันจนสุก มวลเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไส้กับไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. แฟลตเบรดรีดออกจากแป้งสำเร็จรูปแล้วเติมกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ
7. พายทอดทั้งสองด้านในกระทะลึกพร้อมน้ำมัน
8. ระยะเวลาการทอดคือ 5-7 นาที

ขนมอบเหล่านี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

พายสีทองเหล่านี้เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่สุดและเป็นยาแก้หิวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาจะไม่กระทบกับงบประมาณของครอบครัวเพราะผักในเสื้อผ้านับร้อยที่ไม่มีตัวยึดในละติจูดของเรานั้นถูกกองไว้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน และก็อร่อยด้วย! มากจนญาติไม่ต้องแกล้งทำเป็นว่าชอบกัน พวกเขาจะยินดีที่ได้ลองพายกะหล่ำปลีทอดในกระทะ ฉันเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้รู้จักกับแป้งยีสต์

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

วิธีทำพายกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดทอดในกระทะ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ผสมยีสต์สำเร็จรูปกับน้ำตาล เติมน้ำอุ่นหรือนม คนให้เข้ากัน ถ้าคุณไม่ชอบยีสต์แห้งก็ใช้ยีสต์สดก็ได้ คุณจะต้องใช้ประมาณ 20 กรัมสำหรับอาหารจำนวนนี้
ปิดฝาชาม. วางไว้ใต้หม้อน้ำ (ในฤดูหนาว) บนขอบหน้าต่าง (ในฤดูร้อน) หรือในที่ที่อบอุ่นอื่น สิ่งสำคัญคือไม่มีเสียงร่างหรือเสียงดังที่ชัดเจน
ร่อนแป้งแยกกัน เพิ่ม 3/4 ของจำนวนทั้งหมดลงในแป้ง ใส่เกลือ ควรบดละเอียด เนื่องจากเราจะทำพายกับกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้เล็กน้อย ฉันมักจะเตรียมแป้งไร้เชื้อเกือบและไส้เค็ม
คนส่วนผสมด้วยช้อน แป้งจะเหนียวและเป็นก้อนเล็กน้อยในช่วงแรก เทน้ำมันพืช คนส่วนผสม
เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนแล้วนวดจนมวลไม่เกาะติดมือมากเกินไป กลับไปที่ชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในมุมที่อบอุ่น อย่าสัมผัสแป้งเป็นเวลา 50-60 นาที
ในขณะที่ฐานพายสูงขึ้น ให้ทำไส้ คุณสามารถดูตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายและพายทอดหรืออบได้ นอกจากผักหลักแล้ว ฉันมักจะเพิ่มหัวหอมและแครอทด้วย ขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อน
ประการที่สอง - ด้วยหลอด หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขณะทอดให้สับกะหล่ำปลี
โอนไปยังกระทะ คน. ทอดสักครู่ เทน้ำหรือน้ำซุปลงไปครึ่งแก้ว ปิดฝาด้วย หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่มและคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้
เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศลงไป คน. ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ยกกระทะออกจากเตา กะหล่ำปลีต้องเย็นสนิทก่อนที่จะปั้นพาย ไม่เช่นนั้นจะฉีกขาด
แป้งน่าจะขึ้นแล้ว
นวดเขา. แบ่งออกเป็นชิ้นเดียวกัน 15-18 ชิ้น น้ำหนัก 40-45 กรัม (สำหรับพายขนาดกลาง)

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบและคุ้นเคยสำหรับทุกคนคือพาย แม้แต่เด็กก็ไม่ยอมปฏิเสธขนมอบสีน้ำตาลทอง เราแนะนำให้ทำพายกะหล่ำปลีทอดในกระทะซึ่งจะมีกลิ่นหอมและฟูอยู่เสมอ

สูตรด่วนสำหรับพายกะหล่ำปลีทอด

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง – 330 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 130 มล.;
• น้ำมันพืช – 130 มล.

การกรอก:

• แครอท – 160 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. สับผักและทอดในน้ำมันมะกอก เกลือและโรยด้วยพริกไทย คน.
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งยกเว้นไข่แดง นวดเป็นเวลา 4 นาที ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 15 ชิ้น ม้วนแต่ละอันออกเป็นวงกลม
3. วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพาย เคลือบด้วยไข่แดง
4. ผัดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกปริมาณมาก

จากแป้งยีสต์

รูปแบบที่นำเสนอนี้จะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เวย์ – 260 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 320 มล.
• ยีสต์ – กด 15 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 750 กรัม;
• น้ำ – 260 มล.;
• แครอท – 130 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เนย – 35 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 550 มล.;
• น้ำตาล – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอท ควรใช้อันที่ใหญ่ที่สุด สับหัวหอม
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เมื่อผักนิ่มใส่กะหล่ำปลีสับ เพื่อให้ไส้นุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถขูดผักบนเครื่องขูดหยาบได้
3. ผสมผักและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย ปรุงจนผักนิ่ม
4. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและโรยด้วยพริกไทย ผสม. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำออกจากเตาและให้เย็น
5. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับเวย์ ให้ความหวานและเพิ่มยีสต์ ผสม. ทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่น ในกระบวนการนี้มวลควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
6. เทไข่ลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย เทเนยละลายลงไป เทแป้งลงไป นวด. เพิ่มน้ำมันพืช (100 มล.) นวดอีกครั้ง แป้งควรเป็นพลาสติก เพิ่มแป้งหากจำเป็น ปล่อยให้มันขึ้นมา
7. แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมด้วยแก้วน้ำ วางเนื้อย่างไว้ตรงกลาง แบบฟอร์มพาย
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วจัดวางของที่เตรียมไว้ ทอดจนกรอบ
   เพื่อป้องกันไม่ให้พายแตกระหว่างทำอาหาร ให้วางพายในน้ำมันร้อนโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

บนเคเฟอร์

พายผัดกับกะหล่ำปลีที่ปรุงด้วย kefir จะออกมานุ่มและโปร่งสบาย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง – 480 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 65 มล.;
• โซดา – 4 กรัม;
• kefir – 210 มล.

การกรอก:

• น้ำมันพืช;
• กะหล่ำปลี – 550 กรัม;
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศ - 65 มล.;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสม kefir กับโซดา ทิ้งไว้ 7 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ขูดแครอท รวมผักแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เกลือและโรยด้วยพริกไทย เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
3. แผ่แป้งออกแล้วใช้แก้วมัคตัดเป็นวงกลม วางไส้ที่แช่เย็นไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น หยิกขอบ
4. ตั้งน้ำมันจำนวนมากในกระทะแล้ววางชิ้นส่วน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

กับกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองให้รสชาติพิเศษกับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ พายมีความโปร่งสบายและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง – 480 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 12 กรัม;
• นม – 280 มล.;
• เกลือ – 8 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 มล.

การกรอก:

• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ;
• น้ำ – 180 มล.;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• หัวหอม – 220 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 550 กรัม

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช – 300 มล.

การตระเตรียม:

1. อุ่นนม. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 40°C เติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เทน้ำมันพืช เพิ่มแป้งกับยีสต์ เทแป้งออก ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีสับ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา ให้ความหวานและโรยด้วยเกลือ ผสม. เย็น.
3. รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. แผ่แต่ละอันออกแล้ววางเนื้อย่างไว้ตรงกลาง บีบขอบ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางพาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมไข่

พายกะหล่ำขี้เกียจเป็นตัวเลือกที่ดีและรวดเร็วสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ด้วยความเรียบง่าย จึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 330 กรัม;
• น้ำมันพืช - 160 มล.
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ผักใบเขียว – 25 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 320 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น ต้ม;
• ผงฟู – 12 กรัม

การตระเตรียม:

1. เกลือกะหล่ำปลีฝอย สับผักใบเขียว หั่นไข่ต้มเป็นก้อน
2. เทไข่ดิบลงใน kefir เพิ่มเกลือและผสม เพิ่มแป้ง ตี. มวลจะค่อนข้างหนา
3. เพิ่มผักใบเขียว กะหล่ำปลี และไข่ต้ม คนและเริ่มทำอาหารทันที
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนมากขึ้นในกระทะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง