เวลาในการอ่าน: 7 นาที ยอดดู 1.8k

ทุกคนรู้จักข้าวโอ๊ตเป็นอย่างดีตั้งแต่วัยเด็ก ผู้ปกครองของเด็กเริ่มแนะนำให้รู้จักกับอาหารตั้งแต่ปีแรกของชีวิตซึ่งเป็นรายการเมนูหลักในสถาบันการศึกษาสำหรับเด็ก ความนิยมของโจ๊กนั้นอยู่ไกลจากอุบัติเหตุ

ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายอาหารก็อร่อยมาก อาหารมีความหลากหลายจนน่าประหลาดใจ พวกเขาเพิ่มความแข็งแรงมีส่วนทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาท

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารเช้าแบบเดิมๆ เราขอเตือนได้ว่าผู้ที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตก็แค่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง

ระบบโภชนาการโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ตระหนักดีว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดที่จะรวมไว้ในเมนูประจำวัน

การคำนวณ BJU จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมโจ๊กที่เลือก อัตราส่วนสัดส่วนจะเปลี่ยนไปหากคุณเลือกปรุงด้วยน้ำหรือนม หรือมีสารปรุงแต่งต่างๆ

ต้มในน้ำ

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คือการปรุงอาหารง่ายๆ ในน้ำ เมื่อใช้เฉพาะเกล็ดหรือแป้ง น้ำ เกลือ และน้ำตาลไม่กี่กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จะอยู่ที่ประมาณ 103-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เมื่อปรุงในน้ำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ดูดซึมได้ดี ข้าวโอ๊ตกับน้ำมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น พวกมันให้ความแข็งแกร่งและช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

ดีแล้วที่รู้!ผลลัพธ์ที่ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 76% ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟพร้อมน้ำมาตรฐานคือ 250 กรัม ด้วยเหตุนี้ในระหว่างอาหารเช้าคุณจะต้องป้อน 16-17% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันลงในตารางการคำนวณ BJU ซีเรียลส่วนหนึ่งที่นึ่งข้ามคืนด้วยน้ำเดือดมีตัวบ่งชี้ที่คล้ายกันโดยประมาณ

ข้าวโอ๊ตแห้ง

ข้าวโอ๊ตก็เหมือนกับธัญพืชส่วนใหญ่ที่ไม่ได้ใช้แยกในอาหารโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ทราบตัวบ่งชี้ของ BZHU ของธัญพืชแห้ง

เช่น กรณีนำข้าวโอ๊ตมาทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตยอดนิยม หรือใช้เป็นทางเลือกในการขยายพันธุ์ขนมปัง หลายๆ คนพยายามใช้เกล็ดแห้งมาทำมูสลีใช้เอง

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชคือ 338 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 11.5% ซึ่งมากถึง 17% ของมูลค่ารายวัน

บันทึก!แม้แต่องค์ประกอบแบบแห้งนี้ก็มีไขมันประมาณ 4 กรัมซึ่งสอดคล้องกับปริมาณโปรตีนประมาณ 6% ที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารทุกวัน ธัญพืชประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก - ประมาณ 77% ซึ่งครอบคลุม 15% ของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันในเมนู

ข้าวโอ๊ต

เกล็ดข้าวโอ๊ตมีลักษณะเหมือนกับธัญพืชโดยประมาณ โดยการแปรรูปธัญพืชเพื่อให้ได้เกล็ดที่ย่อยง่าย เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คิดเป็นประมาณ 78%

ซีเรียลและเกล็ดเตรียมจากเมล็ดข้าวโอ๊ต หลังจากรวบรวมแล้ว เมล็ดธัญพืชจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นนำไปนึ่งและขัดผิวอย่างทั่วถึง

ขึ้นอยู่กับระดับของการแปรรูป ซีเรียลที่ได้อาจคงลักษณะของธัญพืชไว้หรือหลังจากผ่านกระบวนการเพิ่มเติมโดยการทำให้แบนจนกลายเป็นเกล็ด ข้อดีของเกล็ดคือความเร็วในการเตรียม ธัญพืชกักเก็บสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณที่มากขึ้น

ซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ประกอบด้วย:

• ธาตุเหล็กช่วยปรับระดับเม็ดเลือดแดงในเลือดให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผม เล็บ ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด แคลเซียมและแมกนีเซียม
• ข้าวโอ๊ตมีโซเดียมเพื่อรักษาระดับสมดุลเกลือน้ำในร่างกายให้เหมาะสม
• ซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในผู้จัดหาสังกะสีที่ดีที่สุดให้กับร่างกายมนุษย์ ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียมมีประโยชน์ในการรักษาหลอดเลือดและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เบต้ากลูเตนช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

ดีแล้วที่รู้!ซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ยังประกอบด้วยวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมดซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ไฟเบอร์มีประโยชน์เนื่องจากช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากระบบทางเดินอาหาร

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของสารอาหาร ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบที่สำคัญทั้งหมด

อันตรายและข้อห้ามในการกินข้าวโอ๊ต

ข้าวต้มที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเตรียมเป็นอาหารเช้า แต่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน

ข้าวโอ๊ตสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กได้ จำนวนข้อห้ามในการใช้ซีเรียลประเภทนี้เป็นอาหารมีน้อย:

• อายุไม่เกิน 3 ปี
• อาหารมากเกินไปในอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืดได้
• การแพ้ธัญพืชส่วนบุคคล (โรค celiac)

ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักตัวและดูแลรูปร่างของตนเอง การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสารอาหารในซีเรียลนี้ รวมถึงชุดวิตามินทั้งตาราง กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของโปรแกรมโภชนาการส่วนบุคคลโดยอิงจากซีเรียลนี้เท่านั้น

บันทึก!เมื่อพิจารณาถึงการรวมเส้นใยที่สูงเมื่อใช้อาหารดังกล่าวควรรวมอาหารที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุดกับอาหารที่ต้มเป็นเวลานานก่อนที่จะปรากฏเมือกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร

อาหารข้าวโอ๊ต

ผลิตภัณฑ์ซึ่งมีชุดสารอาหารสากลเป็นพื้นฐานของระบบลดน้ำหนักหลายระบบ

เจ็ดวันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม:

• เพื่อให้เป็นไปตามนั้น คุณจะต้องแจกจ่ายข้าวโอ๊ตเป็น 5 โดส ละ 200 กรัม
• ควรปรุงโจ๊กในน้ำโดยมีเกลือและน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงเกลือและน้ำตาลโดยสิ้นเชิง
• นอกจากนี้ ในวันที่ลดน้ำหนัก คุณสามารถรับประทานผักและผลไม้ทั้งตัวหรือสลัดที่ทำจากผักและผลไม้เหล่านี้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
• ไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้ในการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือสตรีมีครรภ์
• คุณควรออกจากอาหารทีละน้อย โดยจำกัดการรวมอาหารที่มีไขมันและแป้งไว้ในอาหารของคุณ

ดีแล้วที่รู้!ตัวเลือกข้อจำกัดด้านอาหารซึ่งสามารถเลือกเป็นอาหารตลอดชีวิตได้จะสะดวกกว่าและปฏิบัติตามได้ง่ายกว่า ด้วยความช่วยเหลือ การลดน้ำหนักเกิดขึ้นได้อย่างราบรื่น แต่ทำให้สามารถรักษาขนาดที่ได้รับไว้ได้เป็นเวลานาน โดยไม่ตกอยู่ใน "การแกว่งของน้ำหนัก"

ในกรณีนี้โจ๊กข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นอาหารเช้าหลักทุกวัน และยังทดแทนของว่างทั้งหมดตลอดทั้งวันอีกด้วย

วิธีการเลือกและจัดเก็บซีเรียลอย่างถูกต้อง?

• ในศูนย์การค้าขอแนะนำให้เลือกซีเรียลที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทด้วยพลาสติกหรือกระดาษแข็ง
• สีของธัญพืชหรือเกล็ดเป็นสีอ่อน สีเหลืองอ่อน สีครีม หรือสีขาว
• ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นหอม
• รูปร่างของเกล็ดมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลม
• บรรจุภัณฑ์ต้องระบุวันที่ผลิต

สูตรอาหารที่มีข้าวโอ๊ต

คุณสมบัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของเมล็ดข้าวโอ๊ตทำให้สามารถใช้ธัญพืชและเกล็ดที่ทำจากเมล็ดข้าวเพื่อเตรียมอาหารจำนวนมากได้ ที่พบมากที่สุดคือโจ๊กที่เตรียมด้วยน้ำหรือนมพร้อมน้ำตาลและเกลือ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีเตรียมอาหารอื่นดี:

• สะดวกในการใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตเพื่อเตรียมแพนเค้กหรือแพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีเกล็ดนึ่งใส่ไข่และเครื่องเทศ อบเหมือนแพนเค้กหรือแพนเค้กทั่วไป
• คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในมูสลี่โฮมเมด โดยเทนม kefir หรือน้ำลงไปประมาณ 1 ชั่วโมง
• สำหรับอาหารเช้าจะมีประโยชน์ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลราดด้วย kefir เป็น "ไม้กวาด"
• การใส่ซีเรียลหรือซีเรียลลงในแป้งอบจะทำให้คุกกี้และพายสำเร็จรูปมีสุขภาพดีและลดปริมาณแคลอรี่
• ขอแนะนำให้เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในซุป มันให้ความลื่นไหลที่น่าพึงพอใจและทำให้ซุปมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าธัญพืชที่น่าทึ่งนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากมาโดยตลอด มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ข้าวโอ๊ตก็พร้อมที่จะเป็นส่วนประกอบที่ประสบความสำเร็จในระบบอาหารของ BZHUข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือความสามารถในการจ่ายทางการเงินที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 - 30% วิตามินบี 6 - 12% วิตามินอี - 21.3% วิตามินพีพี - 23% โพแทสเซียม - 13.2% แมกนีเซียม - 32.3% ฟอสฟอรัส - 41% เหล็ก - 20 %, โคบอลต์ - 50%, แมงกานีส - 191%, ทองแดง - 45%, สังกะสี - 25.8%

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

อาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตถือว่ามีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก รวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดหลายชนิดและแนะนำสำหรับเด็ก พวกมันมีประโยชน์จริง ๆ แค่ไหน? ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต? และคุ้มไหมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ?

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เรามาจากต่างประเทศ ในอังกฤษและสกอตแลนด์ ถือเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ องค์ประกอบช่วยให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานานในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกเบาและมีพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้อาหารเช้านี้ยังเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวรวมทั้งเด็กด้วย

เกล็ดข้าวโอ๊ต

ตามเนื้อผ้าซีเรียลนี้พบในประเทศของเราในรูปแบบของเกล็ด แน่นอนว่าได้มาจากเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ผ่านการอบด้วยไอน้ำแล้วทำให้แบน ในกรณีนี้เปลือกบางส่วนจะยังคงอยู่

เกล็ดข้าวโอ๊ตแบ่งออกเป็นประเภทตามเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ระดับการทำให้บริสุทธิ์ (หมายถึงการมีอยู่ของเปลือกเมล็ดข้าวโอ๊ต)
• เวลานึ่ง (จำนวนนาทีที่ต้องเตรียมโจ๊ก);
• ความหนาของสะเก็ด (ส่วนที่บางที่สุดสามารถเตรียมได้เกือบจะในทันที แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยลงเช่นกัน)

เกล็ดคุณภาพสูงมีสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อนและมีเส้นเลือดดำ มีกลิ่นหอมของธัญพืชที่ไม่เกะกะ ซีเรียลที่ดีไม่มีสิ่งเจือปนหรือกลิ่นแปลกปลอม แต่จะร่วนและไม่เกาะกัน

ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีใยอาหารหยาบในปริมาณที่เพียงพอ ขณะที่พวกมันผ่านลำไส้ พวกมันจะดูดซับของเหลว ขยายตัวจนถึงขนาดสูงสุด จากนั้นดูดซับของเสียและสารพิษทั้งหมด เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

ไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตยังให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:

• กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• ทำให้การบีบตัวเป็นปกติ
• คือการป้องกันอาการท้องผูก

นอกจากนี้โจ๊กนี้ยังประกอบด้วยฟอสฟอรัส หากไม่มีองค์ประกอบย่อยนี้ ร่างกายจะผลิตพลังงานเพื่อการทำงานเต็มรูปแบบได้ยาก

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด หากคุณกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำ โอกาสของโรคหลอดเลือดสมองและการพัฒนาของหลอดเลือดจะลดลงอย่างมาก และระบบประสาทจะมีเสถียรภาพมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต

จำนวนแคลอรี่รวมถึงจำนวนคาร์โบไฮเดรตในข้าวโอ๊ต 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง ตามเนื้อผ้าจะเตรียมด้วยน้ำหรือนม โดยมักจะมีสารปรุงแต่งทุกประเภท:

• น้ำตาลและเกลือ
• ผักหรือเนย
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สด
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่ว

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในโจ๊กเสร็จแล้วคุณควรคำนึงถึงตัวบ่งชี้ของสารเติมแต่งอย่างแน่นอนหากมี

เกล็ดข้าวโอ๊ตแห้ง

อาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น ด้วยการเติมน้ำหรือนม ข้าวโอ๊ตต้มจึงมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงอย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลกมีมติเป็นเอกฉันท์แนะนำอาหารจานนี้แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้าวโอ๊ตกับน้ำมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต?

อะไรจะง่ายไปกว่าการนึ่งเกล็ดด้วยน้ำเดือด? ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารจานด้วยสารปรุงแต่งที่คุณชื่นชอบและพอใจกับอาหารเพื่อสุขภาพได้เป็นเวลานาน เนื่องจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในโจ๊กข้าวโอ๊ตพลังงานที่ได้รับจากการบริโภคจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน หากเราใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหารเราจะได้ตัวบ่งชี้ดังนี้

• 88 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม
• ไขมัน 1.7 กรัม:
• โปรตีน 3 กรัม

ข้าวโอ๊ตกับนม

แน่นอนว่าโจ๊กนี้มีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย ด้วยปริมาณไขมันนมโดยเฉลี่ยเราได้รับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• 105 กรัม กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 14.2 กรัม
• ไขมัน 4.3 กรัม
• โปรตีน 3.2 กรัม

ปรากฎว่าในข้าวโอ๊ตต้มกับนมปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเล็กน้อยและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมหวานนี้ ถือว่าทั้งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมาก เรามาดูกันว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตกี่ตัวที่เราชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก หากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารคลาสสิกค่าเฉลี่ยจะเป็นดังนี้:

• 412 กรัม กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 66.08 กรัม
• ไขมัน 14.15 กรัม
• โปรตีน 6.28 กรัม

โดยธรรมชาติแล้วตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสูตรและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการ เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งข้าวโอ๊ตคุณภาพสูงยังคงรักษาคุณสมบัติหลายประการของเมล็ดข้าวโอ๊ตไว้

ข้าวโอ๊ตทันที

โจ๊กแห้งถุงหลากสีสันที่สามารถปรุงได้แทบจะในทันทีกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ อย่าลืมว่านอกจากจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าแล้วผู้บริโภคยังสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากในกรณีนี้จะใช้เกล็ดที่บางที่สุด นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - มากถึง 350 กิโลแคลอรี

ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันชาร์จพลังงานให้คุณตลอดทั้งวัน เพิ่มพลัง และทำให้คุณรู้สึกอิ่ม มีการบริโภคไม่เพียงแต่ในอังกฤษเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ต้องการอย่างมากทั่วโลก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก ในบทความนี้เราจะดูปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบดแห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ซีเรียลนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารอีกด้วย สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือนม ข้าวโอ๊ตทำจากข้าวโอ๊ตซึ่งถือได้ว่าเป็นพืชผลอ่อน

เพื่อให้ได้เกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องปกติที่จะต้องบดก่อนแล้วจึงทำให้แบน จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบีบออกจากน้ำมันและทุกสิ่งที่ออกมาจะต้องผ่านการบำบัดความร้อน

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ข้าวโอ๊ตจะมีกลิ่นหอมและกรอบ ความแตกต่างระหว่างเมล็ดธัญพืชกับสะเก็ดนั้นไม่มีนัยสำคัญ มันมาจากธัญพืชที่มักจะทำข้าวโอ๊ตและรำข้าว

ข้าวต้มมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ด้วย ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชในปริมาณค่อนข้างมากซึ่งเป็นโปรตีนที่ให้พลังงานมากที่สุด

แคลอรี่ข้าวโอ๊ตแห้ง

ไม่ว่าโจ๊กจะปรุงด้วยนมหรือน้ำ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมาก ธัญพืชทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งต่อ 100 กรัมคือประมาณ 345 กิโลแคลอรี

โจ๊กแห้งอาจแตกต่างจากโจ๊กปรุงสุกในด้านปริมาณสารอาหาร ต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบที่เปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ในองค์ประกอบหลังการปรุงอาหาร:

1. กระรอก ในซีเรียลแห้งมีปริมาณ 15.3% และในรูปของโจ๊ก - 12.3%
2. ไขมัน ในแห้ง - 6% ในโจ๊ก - 6.11%
3. คาร์โบไฮเดรต ในแห้ง - 78.8% ในโจ๊ก - 59.5%

ธัญพืชทั้งหมดเปลี่ยนรูปร่างและเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร นั่นคือสาเหตุที่ค่าพลังงานเปลี่ยนแปลงจึงลดลงเล็กน้อย ตอนนี้เรามาดูปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบดแห้งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

คุณสามารถหาข้าวโอ๊ตบดทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบปกติลดราคาได้ แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนชอบข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มันจะมีประโยชน์น้อยลง แต่จะมีประโยชน์มากขึ้นในภายหลัง

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโอ๊ต

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งค่อนข้างแตกต่างจากโจ๊กที่ต้มในน้ำ ดังนั้น ซีเรียลปรุงสุก 100 กรัมจึงมีพลังงาน 88 แคลอรี่

ผู้ผลิตบางรายคิดค้นโจ๊กข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปซึ่งมีการเพิ่มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ต่างๆ หากคุณเทน้ำเดือดลงบนโจ๊กแล้วรับประทานเข้าไป ร่างกายจะได้รับ 350 Kcal แต่ถ้าคุณดูรูปร่างของคุณก็ควรปฏิเสธโจ๊กแบบนี้ดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งก็ค่อนข้างแตกต่างจากโจ๊กที่ปรุงในน้ำ มีแคลอรี่มากกว่าปรุงในน้ำเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้องขอบคุณโจ๊กนี้ที่ทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยในกระบวนการกลูโคส หากคุณเพิ่มผลไม้แห้งต่าง ๆ ลงในโจ๊กที่ปรุงด้วยนมก็จะมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น ในช่วงฤดูกาลยินดีต้อนรับการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่สูงของข้าวโอ๊ตบดแห้งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อรูปร่าง แต่อย่างใด เนื่องจากเมื่อแปรรูปจะลดลงหลายครั้ง

ลักษณะเฉพาะของมันสามารถพิจารณาได้ว่าร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยรักษาพลังงานที่ได้รับจากโจ๊กนั่นเอง หากคุณรวมโจ๊กไว้ในอาหารประจำวัน มันจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ทำให้กระบวนการลดน้ำหนักทั้งหมดง่ายขึ้นและสะดวกขึ้นมาก

การเก็บข้าวโอ๊ต

ในบรรดาข้าวโอ๊ตที่วางขาย ข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพที่สุดถือเป็นข้าวโอ๊ตที่ต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้การประมวลผลทางอุตสาหกรรมจะลดลงเหลือน้อยที่สุดซึ่งทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากคุณซื้อข้าวโอ๊ตตามน้ำหนักหรือบรรจุภัณฑ์โปร่งใสคุณจะต้องสามารถประเมินตามเกณฑ์บางประการได้ นั่นคือสะเก็ดทั้งหมดจะต้องไม่บุบสลายและไม่ควรมีตะกอนในรูปแป้งที่ด้านล่าง

ขอแนะนำให้เก็บข้าวโอ๊ตไว้ในภาชนะแก้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น อย่างน้อยก็ในกระดาษหรือกระดาษแข็ง โดยปกติมีอายุการเก็บรักษา 6 เดือน ดังนั้นควรตรวจสอบวันที่ผลิตก่อนซื้อ

บทสรุป

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ

บทความนี้จะกล่าวถึงปัญหาปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งต่อ 100 กรัม ตามที่เราได้กำหนดไว้มันมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ถ้าคุณไม่ใช่นักชิมอาหารดิบและไม่บริโภคในรูปแบบแห้งการปรุงโจ๊กคุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้ซึ่งไม่ได้ลดคุณประโยชน์ของมัน แต่อย่างใด .

ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 - 30% วิตามินบี 5 - 22.4% วิตามินบี 6 - 12% วิตามินเอช - 40% วิตามินพีพี - 23% โพแทสเซียม - 13.2% แมกนีเซียม - 32 .3% ฟอสฟอรัส - 41%, เหล็ก - 20%, โคบอลต์ - 50%, แมงกานีส - 191%, ทองแดง - 45%, ซีลีเนียม - 52.5%, สังกะสี - 25.8%

ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ดมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก