เชฟทุกคนชอบที่จะใช้ส่วนผสมที่เขาชื่นชอบในอาหารเกือบทุกจาน บางคนชื่นชอบแครอทหรือเห็ด ในขณะที่บางคนนึกไม่ถึงว่าจะรับประทานโดยไม่มีสับปะรด มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ล อนิจจา ผลิตภัณฑ์ของคุณไม่สามารถใช้กับทุกสูตรได้เสมอไป แม้ว่าจะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ตาม แต่ถ้าส่วนผสมที่คนทำอาหารชื่นชอบคือลูกแพร์ ปัญหาก็จะหายไปเนื่องจากมีสลัดที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการเพิ่มลูกแพร์ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มากกว่าหนึ่งพันปีก่อน โฮเมอร์บรรยายไว้ในโอดิสซีย์ถึงสวนของกษัตริย์อัลซินัส ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้มหัศจรรย์ รวมถึงลูกแพร์ด้วย ชาวกรีกและชาวโรมันโบราณปลูกผลไม้นี้อย่างเชี่ยวชาญ เมื่อเวลาผ่านไป ลูกแพร์เริ่มน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับบรรพบุรุษของเรา และพวกเขาก็เริ่มพัฒนาไม้สายพันธุ์ใหม่ ไม้ผลเหล่านี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในรัสเซีย แพทย์เฒ่าคนหนึ่งบอกว่าลูกแพร์มีรสชาติดีและสามารถให้พลังแก่บุคคลได้

แม้ว่าด้วยเหตุผลบางประการมีความเห็นว่าไม่อนุญาตให้รับประทานลูกแพร์ดิบ มีการประดิษฐ์การประหารชีวิตประเภทหนึ่งโดยที่นักโทษถูกบังคับให้กินลูกแพร์ดิบป่าจำนวนมาก จริงอยู่ที่หมวดหมู่ของต้องห้ามนั้นรวมเฉพาะลูกแพร์พันธุ์ป่าเท่านั้น กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลไม้พันธุ์พิเศษเพื่อการบริโภคซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ผลไม้ลูกแพร์มีลักษณะพิเศษคือการมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์ในองค์ประกอบในขณะที่มีแทนนินน้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนในปริมาณมาก ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแคโรทีน ประโยชน์หลักของลูกแพร์คือใยอาหารและกรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ในปริมาณที่มากกว่าในลูกเกดดำ ส่วนผสมอันล้ำค่าสำหรับบางคนนี้มีประวัติอันยาวนานและถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับการบริโภค ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมสลัดที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับโต๊ะใดก็ได้
การเตรียมสลัดกับลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการมีส่วนผสมต่างๆ ในตู้เย็นหรือหาซื้อได้ง่ายจากตลาดใกล้เคียง

• น้ำตาลห้าช้อน
• 7 ลูกแพร์เล็ก
• น้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• กานพลูสองสามดอก
• กรดซิตริกและ
• กานพลู - ¼ช้อน

เราปอกลูกแพร์แล้วผ่าครึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้วางผลไม้ในน้ำที่เจือจางกรดซิตริกแล้ว

การเตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดคือการต้มน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ใช้จานแก้วที่มีความลึกดีเพื่อวางและทำให้ผลไม้เย็นลง

• เสิร์ฟชีส 300 กรัม
• 4 ลูกแพร์
• มายองเนส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• น้ำตาล,
• เกลือและ
• พริกหวานหนึ่งฝัก

สลัดพีชกับลูกแพร์

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพีชและลูกแพร์คู่หนึ่ง
• มะนาวหนึ่งลูก

ผลไม้ทั้งหมดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม ก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดแต่งผลไม้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจาน มวลที่เตรียมไว้จะถูกวางในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำตาลผง

เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ 250 กรัม
• เมล็ดทับทิมและ
• ฮาร์ดชีส – ชิ้นละ 100 กรัม
• โยเกิร์ต – 3 ช้อน
• น้ำตาลผงและ
• อบเชย - ช้อนชา

เราตัดลูกแพร์และชีสเป็นก้อน เราเสริมส่วนผสมด้วยน้ำตาลผงและโยเกิร์ตในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึง ส่วนผสมที่เตรียมไว้และวางในชามสลัดโรยด้วยอบเชย

สลัดลูกแพร์กับ arugula

คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พาร์เมซานเสิร์ฟ 100 กรัม
• arugula - 300 กรัม
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจำนวนหนึ่ง
• พริกไทยป่น,
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• น้ำตาล,
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะและ
• เกลือ.

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสพิเศษกันก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็ฉีกผักกาดหอมมาวางที่ก้นจาน ปิดส่วนผสมด้วยลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วโรยผลไม้โดยใช้น้ำมะนาว

ชั้นนี้สลับกับชั้นของพาร์เมซานชีสหรือผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมของอะรูกูลาและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งสามารถทอดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ซอสที่เตรียมไว้ราดลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

สลัดชีส “ผู้ให้ความบันเทิงกับลูกแพร์”

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนหนึ่งของลิ้นต้มขนาดใหญ่
• ลูกแพร์สามผล
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• ขนมปัง 3 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบและ
• มะเขือเทศลูกเล็กห้าลูก

เราจะเตรียมน้ำสลัดด้วย

• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• มะรุมหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• มายองเนส 200 กรัม
• พริกไทยป่นและ
• เกลือ.

เราทอดกระเทียมในน้ำมันแล้วนำออกจากกระทะ ก้อนขนมปังหั่นเป็นก้อนใส่ลงไปแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล ผสมส่วนผสมสำหรับแต่งตัว

เราจัดวางสลัด ขั้นแรกให้วางผักกาดหอมสับจำนวนหนึ่ง ถัดมาเป็นชั้นลูกแพร์ขูดราดด้วยน้ำสลัด จากนั้นจึงเทมวลด้วยน้ำสลัด ชั้นนี้สลับกับมะเขือเทศและแครกเกอร์กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน สลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยชีสขูด

สลัดลูกแพร์ไก่รมควัน

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดหอมสองสามพวง
• หัวหอม,
• ลูกแพร์สองสามลูกและ
• แฮมรมควัน,
• วอลนัทและ
• ลูกเกด – เสิร์ฟ 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• บัลซามิกหรือน้ำมันมะกอก

เราทอดหัวหอมและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ในการเตรียมซอส คุณต้องสับชีสและพาร์สลีย์ก่อน ส่วนผสมเสริมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมส่วนผสมและเพิ่มผักชีฝรั่งบด

ผสมใบผักกาดหอมกับหัวหอมทอด สมุนไพร ลูกเกด และถั่วต่างๆ สลัดเสิร์ฟเป็นบางส่วนนั่นคือวางชิ้นไก่ตามขอบจานและวางซอสไว้ตรงกลาง

สูตรสลัดผลไม้ลูกแพร์มีให้เลือกหลายร้อยรูปแบบ แต่ตัวอย่างข้างต้นจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานพิเศษของคุณเอง

สลัดลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พนักงานต้อนรับคนไหนไม่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลก ๆ ท้ายที่สุดคุณอยากเห็นลุคที่ประหลาดใจและน่ายินดีโดยแลกกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว นี่เป็นคำชมที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับของบ้าน และหากพวกเขาขอสูตรอาหารด้วย... ด้วยความหวังว่าจะพบคำสั่งซื้อที่น่าสนใจที่สุด จึงมีการใช้วิธีการที่หลากหลาย - สูตรอาหารของคุณยาย อาหารจากรายการโทรทัศน์ แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต ฯลฯ บ่อยครั้งที่ความสามารถในการทำอาหารของตนเองยังช่วยได้เมื่อแม่บ้านตัดสินใจทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของแต่ละคน ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยสลัดแสนอร่อย ก็เตรียมสลัดที่น่าอัศจรรย์ด้วยลูกแพร์ได้เลย

พ่อครัวเกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่เขารวมไว้ในอาหารจานโปรดของเขา บางคนชอบแตงกวา บางคนชอบเห็ด แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ และบางคนนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัดลูกแพร์ไม่ออก ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกแพร์หรือไม่? ผลไม้นี้มีวิตามิน C, P และอื่น ๆ เข้มข้น

สลัดลูกแพร์ - เตรียมอาหารและจาน

ในขั้นตอนการเตรียมสลัดลูกแพร์ คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป โดยบางส่วนสามารถหาซื้อได้ในตู้เย็น และบางส่วนสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ โดยทั่วไปแล้วสลัดลูกแพร์จะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารในทางใดทางหนึ่ง ในบางสูตรต้องปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ในบางสูตรคุณสามารถละเว้นเงื่อนไขนี้ได้

ลูกแพร์เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับผลไม้กลุ่มเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมกับผักและแม้กระทั่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์อีกด้วย ในกรณีของเนื้อสัตว์ มักใช้ไก่ อาจเป็นเนื้อต้มหรืออกรมควันก็ได้

สูตรสลัดลูกแพร์:

สูตรที่ 1: สลัดลูกแพร์

สูตรนี้เน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ส่วนผสมที่คุณต้องการคือลูกแพร์ และรสชาติที่เหลือก็มาจากกานพลู ให้ความสนใจกับวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมน้ำสลัดบางทีคุณอาจพบว่ามีประโยชน์ในอนาคต

สำหรับสลัดลองเลือกผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ เพราะอร่อยและฉ่ำกว่า หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกและแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียสีในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ในน้ำสักสองสามนาทีหลังจากเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

ต่อไปเราจะไปเติมพลังกันต่อ ใส่น้ำบนกองไฟ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศลงไป ปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 - 5 นาที หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายน้ำเชื่อมออกจากลูกแพร์แล้วใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้ว หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถวางลูกแพร์ลงบนโต๊ะได้

สูตรที่ 2: สลัดกับลูกแพร์และชีส

สลัดที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นพร้อมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จานนี้จะทำให้ผู้คนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะประหลาดใจมากและพนักงานต้อนรับเองก็จะได้รับประสบการณ์มากมายในการเตรียมสลัดที่น่าทึ่งด้วยลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ

ในสลัดนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์ แค่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ชีสขูดเช่นเคยสามารถมีขนาดใดก็ได้ สุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตคลาสสิกจากธรรมชาติได้ ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ทำไมเราต้องมีพริกและมะเขือเทศ? เราใช้มันเพื่อการตกแต่ง หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แล้วหั่นพริกไทย (ควรเป็นสีแดง) ให้เป็นเส้นยาว ตกแต่งสลัดด้วยลูกแพร์

สูตรที่ 3: สลัดกับลูกแพร์และถั่ว

หากเราดูสลัดกับลูกแพร์เราสามารถสรุปได้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากและขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องใช้แรงงานมากคุณสามารถทำสลัดให้เสร็จภายในไม่กี่นาที

คราวนี้ก็ไม่จำเป็นต้องสับลูกแพร์แล้ว ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หลังจากนั้นเราจะต้องวอลนัท พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ หากต้องการนำฟิล์มออกจากฟิล์ม คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีหรือเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เติมแกนลูกแพร์ด้วยถั่วเท kefir และตกแต่งด้านบนของลูกแพร์ด้วยแตงกวาดองซึ่งเราหั่นเป็นก้อนก่อน

สูตรที่ 4: สลัดลูกแพร์และลิ้นต้ม

หากคุณรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับรสชาติของสลัดลูกแพร์ และรู้ว่าส่วนผสมนี้มีพฤติกรรมอย่างไรเมื่อปรุงสุก คุณก็สามารถจัดการกับสูตรสลัดลูกแพร์ที่จริงจังกว่านี้ได้ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าและต้องใช้สมาธิและประสบการณ์

ส่วนประกอบกลุ่มที่สองสำหรับสลัดลูกแพร์:

กระเทียมในสูตรนี้ต้องนำไปผัด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมโดยแบ่งเป็นหลายชิ้นในนั้น หลังจากนั้นเราก็นำกระเทียมที่ทอดไว้ออกจากน้ำมัน นำขนมปังสามแผ่นมาทอดในน้ำมันเดียวกัน ขนมปังจะดูดซับกลิ่นกระเทียม มาทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลกันสักหน่อย

หลังจากที่เราเตรียมน้ำสลัดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น สลัดนั้นวางเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้น

เราหั่นลูกแพร์เป็นก้อนลิ้นคุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหั่นเป็นก้อนก็ได้ ใบผักกาดหอมสดสามารถสับด้วยมือหรือสับละเอียดด้วยมีด

มาเริ่มกันเลย. ชั้นแรกเป็นใบผักกาดหอม ถัดมาเป็นลูกแพร์ ลิ้น แล้วก็มะเขือเทศ วางก้อนขนมปังไว้บนมะเขือเทศ ซึ่งสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นได้ อย่าลืมตกแต่งทุกอย่างด้วยการแต่งตัว ก่อนเสิร์ฟสลัดลูกแพร์จะโรยด้วยชีสแข็งขูดหลายชั้น

สูตรที่ 5: สลัดลูกแพร์และไก่

มาทำชุดสูตรอาหารของเราให้สมบูรณ์โดยเตรียมสลัดกับลูกแพร์และเนื้อสัตว์ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นควรใช้เนื้อรมควันจะดีกว่า

มาเริ่มสลัดกับซอสกันดีกว่า ผสมน้ำมันคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ชีสและผักชีฝรั่งสับละเอียด ซอสที่ได้จะถูกวางไว้ตรงกลางสลัดและวางจานไว้ในจานที่แบ่งส่วน

สับเนื้อรมควันและลูกแพร์อย่างละเอียดผสมกับลูกเกดและวอลนัท

ขั้นแรก ใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน วางสลัดไว้รอบจาน และใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ตรงกลาง

แม้ว่าจะมีสูตรทำสลัดลูกแพร์มากมายนับไม่ถ้วน แต่ทุกคนสามารถค้นหาสูตรของตัวเองที่จะช่วยให้พวกเขาเตรียมสลัดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้!

สลัดสากลเป็นที่นิยมมากอยู่เสมอ พวกเขาสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็วพวกเขาสดชื่นและอิ่มเอิบไปพร้อม ๆ กันเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและช่อดอกไม้ที่มีรสชาติหลากหลาย ในขณะเดียวกันสลัดของเรายังให้วิตามิน สารอาหารมากมาย และช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย คุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ให้ดีและดูแลความสดใหม่ อย่าลืมเกี่ยวกับความแตกต่างพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการพิจารณาส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วมันแตกต่างจากที่อื่นจึงต้องเลือกผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยวิธีพิเศษ

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดลูกแพร์จริงๆ มันอิ่มมาก ย่อยง่าย และไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนักของคุณ อย่าลืมใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรัก เพื่อนฝูง และเปลี่ยนเมนูอาหารได้อย่างลงตัวด้วยอาหารจานนี้

รวบรวมวัตถุดิบสำหรับทำสลัดลูกแพร์

ในสลัดนี้พวกเขาใส่ถั่วและไก่ทอดหรือต้ม ผักใบเขียวหลากหลายชนิด และเสริมจานด้วยชีสและไข่ คุณต้องเพิ่มหัวหอมและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเนย บางครั้งน้ำสลัดจะเสิร์ฟแยกกันเพื่อให้ทุกคนสามารถสร้างสลัดของตัวเองได้โดยการปรับปริมาณ นอกจากนี้เมื่อไม่ผสมมายองเนสกับส่วนผสมอื่น ๆ สลัดจะดูรื่นเริงและทันสมัยมากขึ้น

พยายามเลือกส่วนผสมของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อที่คุณจะได้ไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารในภายหลัง ต้องไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการด้วย ขอแนะนำให้ซื้อส่วนผสมทั้งหมดในร้านค้าดีๆ ที่ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าดีที่สุดในตลาด

แม่บ้านคนหนึ่งเสนอทางเลือกที่น่าสนใจ “ฉันชอบทำสลัดลูกแพร์ เพราะมันอิ่มมาก ดีต่อสุขภาพ และครอบครัวของฉันก็ชื่นชอบมันมาก เตรียมจานค่อนข้างเร็วคุณไม่จำเป็นต้องดิ้นรนกับมันเป็นเวลานานขณะยืนอยู่ที่เตา ตอนแรกก็คิดอยู่นานว่าจะเลือกเนื้อไก่แบบไหนดี ครั้งแรกที่ทานแต่เนื้อขาว อย่างไรก็ตาม สลัดกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างจืดชืด ไม่มี "ความสนุก" ฉาวโฉ่ที่ถูกพูดถึงมากนัก ครอบครัวของฉันใช้เกลือและพริกไทยอย่างจริงจังและเติมน้ำสลัดมากขึ้น ฉันรู้ว่ามีบางอย่างหายไปที่นี่ จากนั้นฉันก็ใช้เฉพาะขาเท่านั้น อาหารจานนี้อร่อยมาก แต่ไม่ใช่สลัดที่ฉันอยากทำ ลูกแพร์ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์! เนื่องจากขามันอ้วนจึง “มองไม่เห็น” โดยสิ้นเชิง แล้วฉันก็รู้ว่าคุณต้องทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ฉันใส่เนื้อขาวลงไปครึ่งหนึ่งและอีกสองในสี่เป็นขาและขา รสชาติลงตัว ทุกอย่างสมดุล! และสำหรับสลัดลูกแพร์สิ่งนี้สำคัญมาก”

การทำสลัดลูกแพร์

ก่อนอื่นให้รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด สลัดจะถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มอะไรเลยขณะกำลังทำสลัด ทุกอย่างจะต้องเตรียมล่วงหน้า

1. ขั้นแรกให้นำลูกแพร์ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบีบน้ำออก
2. ตอนนี้ตัดไก่ คุณต้องเอาเนื้อขาวสองส่วนโดยส่วนหนึ่งเป็นเนื้อจากขาและขา หั่นไก่ให้ละเอียดทั่วทั้งเมล็ด
3. ตัดบลูชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
4. บดไข่ด้วยส้อมเพื่อทำให้สลัดของคุณฟู
5. ขูดหัวหอมหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. ปอกเปลือกวอลนัทแล้วผ่าครึ่ง
7. ฉีกผักร็อกเก็ต ใบผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง
8. เสิร์ฟน้ำสลัดมายองเนส น้ำมันมะกอก และสมุนไพรสับแยกกัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือสลัด

สลัดลูกแพร์ของคุณ แสนอร่อย อร่อย หอม พร้อมแล้ว! อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2-3 ชิ้น
• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ผักกาดหอม - 2 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช.
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือพริกไทย

อารมณ์ลูกแพร์

คุณต้องการอะไรเบาๆ อร่อย และสดชื่นไหม? ทำไมไม่ทำสลัดกับลูกแพร์อาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยสนองความหิวและยกระดับจิตใจของคุณ

สลัดลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้ รสชาติของเนื้อเนื้อเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และถั่ว

ในการเตรียมของหวานควรใช้ลูกแพร์พันธุ์หวาน (แดง, เหลือง) และเตรียมของว่างจากพันธุ์เปรี้ยวหรือจืดเล็กน้อย (ขาว, เขียว)

ลูกแพร์ไม่หวานเหมาะสำหรับทำสลัดกับอกไก่ ไก่งวงหรือเนื้อเป็ด แฮมรมควันหรือแห้ง แฮม ตับ ปลาแดง เห็ด และชีสต่างๆ และสลัดที่ผิดปกติกับลูกแพร์และบลูชีส (Dor Blue, Camembert, Brie ฯลฯ ) จะได้รับการชื่นชมจากนักชิม บนโต๊ะวันหยุดมักจะมีสถานที่สำหรับสลัดผลไม้ เช่น ลูกแพร์และแอปเปิ้ล ส้ม กล้วย ฯลฯ

สูตรสลัดลูกแพร์จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและรูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้นี้คือเพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่เนื้อมีน้ำตาลน้อยกว่าแอปเปิ้ลอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีรสชาติหวานกว่าอย่างหลัง

ลูกแพร์มีเส้นใยจำนวนมาก กรดอินทรีย์ เอนไซม์ต่างๆ เพคตินระเหย และแทนนิน เนื้อหวานอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, PP, ไอโอดีน และโพแทสเซียม และปริมาณกรดโฟลิกในนั้นสูงกว่ากรดโฟลิกมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็กวัยรุ่นและสตรีมีครรภ์

การกินลูกแพร์จะช่วยฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจและปรับปรุงการทำงานของปอดและตับ ผลไม้สุกจะมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เร่งกระบวนการย่อยอาหาร และขจัดความรู้สึกไม่สบายในลำไส้

สำหรับโรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ, อิจฉาริษยาและปวดท้องแนะนำให้กินลูกแพร์อย่างน้อยสองลูกหรือสลัดเบา ๆ เป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าแอปเปิ้ล

สลัดผลไม้กับลูกแพร์หรืออกไก่, ถั่ว, ชีส, ตับ, อารูกูลา - ในบรรดาตัวเลือกมากมายทุกคนจะพบกับอาหารสำหรับตัวเองและการเตรียมมันจะไม่ยาก

การตระเตรียม

สลัดไก่กับลูกแพร์มีความสดใหม่เบาและค่อนข้างเต็มอิ่มและรสชาติที่ผิดปกติทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสมทั้งบนโต๊ะวันหยุดและระหว่างอาหารค่ำกับครอบครัว

1. หั่นไก่รมควันเป็นเส้นขนาดกลาง
2. เอาแกนออกจากลูกแพร์แล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคาราเมลหัวหอม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือโรยน้ำตาลผงไว้ก่อนก็ได้
4. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-10 นาที
5. ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด
6. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำมันที่ผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
7. สับผักชีฝรั่งด้วยมีดและบดให้เข้ากันด้วยช้อนในชามลึกจากนั้นผสมกับส่วนผสมชีสใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
8. ผสมหัวหอม ลูกเกด และถั่วในชามสลัดแยกกัน จากนั้นวางไว้บนใบผักกาดหอม วางชิ้นไก่รมควันพร้อมลูกแพร์รอบๆ ขอบและซอสชีสตรงกลาง โรยพริกไทยดำหยาบด้านบน

สลัดไก่และลูกแพร์เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวๆ แทนที่จะเสิร์ฟบนจานที่ใช้ร่วมกัน โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ไก่รมควันด้วยการทอดหรือย่างอบด้วยเครื่องเทศหมักไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ตัวเลือก

สลัดอุ่นๆ ง่ายๆ กับตับไก่และลูกแพร์จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่อยากกินมากเกินไป

1. ควรล้างตับสับหยาบตากแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วรีดด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง สมุนไพรเดอโพรวองซ์ พริกไทยดำ และปาปริก้า)
2. ตัดลูกแพร์หวานขนาดใหญ่หลายลูกเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาแกนออก
3. ม้วนตับในแป้งหรือแป้งข้าวโพดแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
4. วางตับที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามสลัดที่ด้านบนของลูกแพร์ เทลงบนซีอิ๊วขาวเข้มข้น และผสมเบาๆ
5. วางเป็นส่วนๆ บนจานที่รองด้วยใบผักกาดหอม โรยด้วยเมล็ดพืชหรือเมล็ดงา และเสิร์ฟสลัดตับกับลูกแพร์ทันทีเพื่อไม่ให้เย็นลง

ผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตาและอาหารอร่อยควรลองสลัดกับลูกแพร์และชีสอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสับลูกแพร์สีเขียวหยาบผสมกับชีสขูดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศลงในสลัดพร้อมลูกแพร์แล้วผสมอีกครั้ง

หรือคุณสามารถทำสลัดลูกแพร์กับชีสได้โดยการตัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นก้อนเพิ่มเมล็ดทับทิมหนึ่งผลโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้โรยแต่ละมื้อด้วยอบเชย

สลัดที่เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันกับลูกแพร์วอลนัทและผักดอง ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยเรือเพื่อสร้างรอยเว้า คุณต้องใส่เมล็ดวอลนัทสับและแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทครีมเปรี้ยวเหลวด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทุกคนจะชอบสลัดที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่กับ arugula และลูกแพร์

1. ที่ด้านล่างของชามสลัดคุณต้องวางใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ (ชนิดใดก็ได้) แล้วใส่ลูกแพร์หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
2. ขูดชีสหยาบ (พาร์เมซานดีที่สุด) แล้วปิดลูกแพร์ด้วย
3. วางชั้นถัดไปของ arugula โรยด้วยเมล็ดทานตะวันทอดแล้วราดน้ำสลัด (น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือทะเล, พริกไทยดำ)

สลัดผักและผลไม้ที่ไม่ธรรมดามักประกอบด้วยผักกาดขาว ลูกแพร์ แครอท แอปเปิ้ล และกีวี ทุกอย่างถูกตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาวเค็มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ควรเสิร์ฟสลัดนี้เป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยกีวี 1 ชิ้นและลูกแพร์ 1 ชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

และแน่นอน คุณสามารถทำสลัดผลไม้จากลูกแพร์ด้วยกล้วย ส้ม แอปเปิ้ล ฯลฯ หรือจะโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตรสราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ก็ได้ และสำหรับสลัดลูกแพร์และส้มคุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยวและใบสะระแหน่สดของหวานดังกล่าวทำให้สดชื่นและยกระดับจิตใจมาก

สลัดกับลูกแพร์และบลูชีสเป็นเรื่องยากที่จะจำแนกเป็นสลัดประเภทใด ๆ ที่กำหนดโดยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปแล้วสลัดคืออาหารที่ปรุงจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ ผัก เห็ด ผลไม้ มักใส่เกลือตลอดเวลา นี่เป็นการอธิบายที่มาของชื่อ: สลัดจากภาษาอิตาลี Salato, Salata - เช่น "เค็ม". อย่างไรก็ตามสลัดหวานหรือของหวานไม่เค็ม สลัดมักจะราดด้วยน้ำสลัด สำหรับสลัดทั่วไปตามกฎแล้วจะเลือกซอสมายองเนสหรือน้ำมันพืชธรรมดาเป็นน้ำสลัด

มันเกิดขึ้นว่าในกรณีส่วนใหญ่เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกอะไรก็ตามว่าสลัดหากสับละเอียดแล้วราดด้วยมายองเนส นอกจากนี้ ไม่ค่อยมีใครกินสลัดในมื้อกลางวันแยกจากอาหารจานหลักเลย บางทีข้อยกเว้นของกฎนี้คือสลัดโอลิเวียร์ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือแม้แต่ของหวานได้ สำหรับฉัน โดยทั่วไปแล้วสลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารอันโอชะ แม้ว่าฉันจะชอบมันมากก็ตาม

ผักกาดเขียวหรือผักกาดหอมเป็นผักสีเขียวที่มีชื่อเสียงและใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับสลัดผักสด ไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดผักสดส่วนใหญ่เป็นญาติกับวัชพืชทั่วไป แต่จานที่มีใบผักกาดหอมเป็นสลัดเบา ๆ อร่อยเสมอและมีวิตามินมากมาย การรับประทานสลัดผักสดมื้อเบาและอร่อยเป็นอาหารเช้าหรือก่อนอาหารกลางวันดีต่อสุขภาพมาก

สลัดผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด - ผัก ผลไม้ สมุนไพร หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันคือสลัดผักสด - มะเขือเทศและมะกอก สามารถเพิ่มใบสีเขียวลงไปได้

ในอิตาลีมีสลัดที่มีใบสีเขียวยอดนิยมไม่เฉพาะกับผักกาดหอมเท่านั้น แต่ยังมีผักกาดหอมประเภทอื่น ๆ ยอดนิยมด้วย: ผักชนิดหนึ่ง, ผักชนิดหนึ่ง, ผักชนิดหนึ่ง, frisee, ภูเขาน้ำแข็ง, แพงพวย ฯลฯ โดยปกติแล้วองค์ประกอบจะมีใบไม้สีเขียวหลายประเภท บ่อยครั้งที่สลัดทำจากส่วนผสมที่แปลกใหม่และมีการเพิ่มชีสอิตาลีหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นครีมเนื้อนุ่ม และมักจะราดด้วยน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดเสมอ

สลัดอิตาเลียนเบาๆ เป็นอาหารที่ควรเตรียมบ่อยๆ หรือดีกว่านั้นอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วสลัดเหล่านี้ไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป มีผักสดจำนวนมาก และเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นประจำ

ใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน - สลัดกับลูกแพร์ กระจายโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สลัดอร่อยมากและแม้แต่ผู้ชื่นชอบมายองเนสก็จะชอบมัน

สลัดลูกแพร์ สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• สลัดผักสด 1 พวง
• ลูกแพร์สุก 1 ชิ้น
• บลูชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท (ปอกเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชูบัลซามิกเครื่องเทศ

1. คุณสามารถเลือกใบสลัดผักสดตามรสนิยมของคุณ นี่อาจเป็นผักกาดหอม ผักกาดขาว ฟริเซ่ ภูเขาน้ำแข็ง ฯลฯ สลัดลูกแพร์สามารถทำได้โดยใช้ใบผักกาดหอมเกือบทุกชนิด คุณสามารถซื้อใบไม้ที่เตรียมไว้ล้างและบรรจุหีบห่อได้ซึ่งมักขายในร้านค้า สิ่งหนึ่งที่คุณไม่ควรใช้ใบที่มีรสขมสำหรับสลัด
2. Arugula มัสตาร์ด และผักชนิดหนึ่งมักจะมีรสขมเล็กน้อยเสมอ ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบรสชาตินี้ในจานจริงๆ แม้ว่าฉันจะมีความสุขที่ได้กิน arugula แบบนั้นแม้จะเป็นเนื้อสัตว์ก็ตาม
3. ล้างและจัดเรียงใบให้ละเอียด ควรใส่ใบเขียวในน้ำเย็นล่วงหน้าจากนั้นก็จะหนาแน่นและกรอบ ก่อนเตรียมสลัด ให้เช็ดใบไม้ให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำให้ใบผักกาดหอมแห้งสนิทโดยไม่ต้องทำให้แห้งเป็นพิเศษ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
4. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ คุณไม่ควรหั่นด้วยมีดเมื่อตัดน้ำจะไหลออกมาจำนวนมากและสลัดจะมีลักษณะเหมือนซุป วางใบสับลงในชามสลัดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆผสมใบผักกาดหอม
5. ลูกแพร์ในสลัดควรจะสุกแต่ไม่นิ่ม ไม่ควรหวานจนเกินไป และไม่คั้นน้ำออกมามากนัก ลูกแพร์พันธุ์ที่เรียกว่า "ฤดูหนาว" นั้นยอดเยี่ยมมาก ตอนเด็กๆ ฉันชอบลูกแพร์มาก ในหมู่บ้านคุณยายของฉัน พวกเขามักจะพูดว่า “ดูลา” มากกว่าลูกแพร์ เป็นเวลานานแล้วที่คำว่าลูกแพร์ไม่ค่อยถูกใช้บ่อยนัก โดยบ่อยกว่า dulya จากภาษาโปแลนด์ "dula"
6. ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์ ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัดพร้อมกับสลัดผักสดที่เตรียมไว้
7. เลือกบลูชีสตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือชีสต้องไม่แข็งจนเกินไป ให้สลัดลูกแพร์ละลายในปากของคุณ ชีสที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ Roquefort, ชีส Gorgonzola รุ่นเยาว์, Danablu, Dor Blue ใส่ Gorgonzola Dolce หรือ Cremificato หนึ่งในชีสรสเผ็ดเล็กน้อยที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตในลอมบาร์ดี ลงในสลัดอิตาเลียนดั้งเดิม

   เลือกบลูชีสตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือชีสต้องไม่แข็ง

มีดหั่นบลูชีสเป็นก้อนแล้วใส่สลัดกับลูกแพร์

8. ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยในกระทะร้อนที่แห้ง แต่อย่าให้พวกมันไหม้ สับถั่วเล็กน้อย จะได้ผลดีถ้าคุณบดลูกเดือยด้วยมือ โรยสลัดลูกแพร์ด้วยถั่ว และเติมพริกไทยดำบดสดๆ เล็กน้อย ไม่จำเป็น.