Indyk jest smaczną częścią diety dietetycznej, ponieważ jest niskokaloryczny i zawiera niewielką ilość tłuszczu i cholesterolu.

Mięso to jest bogate w minerały, białka i witaminy, których potrzebuje ludzki organizm. Mięso z indyka jest bardzo delikatne i niewybredne, dlatego można obejść się bez kulinarnych rozkoszy. Jak gotujesz to mięso? Dania z indyka są zdrowe i smaczne, niezależnie od tego, jaką metodę gotowania wybierzesz.

Podroby z indyka stanowią doskonałe pasztety i nadzienia do ciast, dlatego można wykorzystać całego indyka bez pozostawiania resztek. Mięso z indyka najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu. Dodatkiem do mięsa może być ryż, puree ziemniaczane lub smażone ziemniaki.

Duszony indyk to bardzo proste danie, które można szybko przygotować. Mięso z indyka jest miękkie i soczyste, więc duszenie go nie zajmie dużo czasu. Aby wzbogacić potrawę o dodatkowy smak, podczas duszenia indyka do mięsa można dodać różne warzywa i grzyby. Dzięki sokowi wydzielającemu się podczas pieczenia grzybów i warzyw indyk nabiera smaku tych składników. Danie to doskonale komponuje się z dodatkiem takim jak kalafior gotowany w cieście.

Indyka można także dusić w wolnowarze, mięso w nim ugotuje się znacznie szybciej, a dzięki hermetycznemu gotowaniu potrawy będzie miało wspaniały smak i aromat. Zapoznaj się z poniższymi przepisami na gulasz z indyka i urozmaicaj swoje codzienne menu.

Przygotuj gulasz z indyka na lunch lub kolację, a będziesz mile zaskoczony soczystością i delikatnością ugotowanego mięsa. Danie to doskonale wpisuje się zarówno w świąteczne, jak i codzienne menu. Twoi goście docenią danie, które przygotujesz.

Indyk duszony w śmietanie z warzywami

W wyniku przygotowania tego dania otrzymasz delikatne i smaczne mięso o kremowym smaku, poświęcając minimum czasu i wysiłku. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć śmietany, więc ich użycie pomoże uniknąć kwaśności w smaku, jaką daje kwaśna śmietana.

• 200-300 gr. mięso indyka;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 1 mała cebula;
• pietruszka lub koper;
• 150-200 gr. tłusta śmietana;
• Oliwa z oliwek;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie gulaszu z indyka z warzywami w śmietanie:

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy z oliwek i kładziemy na niej posiekany filet z indyka.

Do indyka dodać sól i zmielony czarny pieprz.

Marchewkę pokroić w średnią kostkę i dodać do indyka.

Drobno posiekaj cebulę i również dodaj do mięsa.

Smażyć warzywa i mięso do ugotowania, lekko mieszając.

Następnie dodać tłustą śmietanę i dobrze wymieszać.

Dusić na średnim ogniu przez około 10-15 minut.

Pod koniec gotowania duszonego indyka z warzywami dodajemy do potrawy drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Indyk duszony w powolnej kuchence

To danie ma różnorodny smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Przygotuj to danie dla swojej rodziny, powinno spodobać się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

• 600-700 gr. filet z indyka;
• 1 cebula;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 2 świeże pomidory;
• 1 duża papryka;
• 250 gr. dowolne mrożone warzywa;
• 50 gr. kwaśna śmietana;
• 1 pełna szklanka wody;
• Oliwa z oliwek;
• papryka;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie gulaszu z indyka w powolnej kuchence:

Filet z indyka opłukać i osuszyć ręcznikiem.

Pokrój go na małe kawałki.

Drobno posiekaj cebulę.

Zmiel marchewki za pomocą tarki.

Usuń nasiona z papryki i pokrój ją na średnie kawałki.

Pomidory również pokroić na średnie kawałki.

Do pojemnika multicookera wlej niewielką ilość oliwy z oliwek.

Włącz funkcję „Pieczenie” lub „Smażenie” i smaż wszystkie pokrojone warzywa przez 20 minut, wszystko okresowo mieszając.

Do warzyw dodać posiekane mięso z indyka.

Następnie do potrawy dodajemy sól i zmielony czarny pieprz.

Śmietanę wymieszaj z wymaganą ilością wody, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj sól do tej mieszanki i wlej ją do miski multicookera.

Ustaw multicooker na funkcję „Gulasz” i gotuj naczynie przez 40 minut.

Kalafior gotowany w powolnej kuchence nadaje się jako dodatek do tego dania. Może być również podawane jako samodzielne danie.

eksyl.ru

Indyk duszony z warzywami

We współczesnym świecie nie brakuje przepisów na dania dietetyczne. Przykładem niektórych z nich są przepisy oparte na mięsie indyczym. Apetyczne i soczyste kawałki mięsa tego ptaka można przygotować na wiele różnych sposobów, ale w tym artykule porozmawiamy o tym, jak dusić indyka z warzywami.

Indyk duszony z warzywami i przyprawami

• filet z indyka – 350 g;
• pomidory – 3 szt.;
• suszona bazylia – 2 łyżeczki;
• suszony czosnek – 2 łyżeczki;
• suszone oregano – 2 łyżeczki;
• pieprz czarny mielony – 1/4 łyżeczki;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• cebula – 1 szt.;
• cukinia – 2 szt. średni rozmiar;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. łyżki.

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie w połowie ugotowana. Gdy cebula będzie na wpół ugotowana, dodaj do niej pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smaż danie przez kolejne 5-7 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy oraz wszystkie zioła i przyprawy, dodaj odrobinę wody lub bulionu z kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. 5 minut przed gotowością dodaj na patelnię drobno posiekaną cukinię. Szybki i zdrowy gulasz z indyka jest gotowy! Podawać na gorąco z kawałkiem tostowego chleba.

Indyka duszonego z warzywami według tego przepisu można również doskonale ugotować w powolnej kuchence, na wszystkich etapach gotowania użyj trybu „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Filet z indyka duszony z warzywami

• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• podudzia z indyka – 1,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• seler – 2 łodygi;
• sól – 2 łyżeczki;
• bulion drobiowy lub warzywny – 500 ml;
• marchewki – 2 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka;
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Udka z indyka umyj, osusz i smaż na oleju roślinnym na patelni po 2-3 minuty z każdej strony. Wyjmij udka z brytfanny. Nie zapomnij doprawić smażonego ptaka solą i pieprzem. Cebulę i seler włóż na tę samą patelnię, na której smażono ptaka, smaż przez 5-7 minut do miękkości, a następnie włóż indyka z powrotem do warzyw.

Naczynie zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem i wstawić do piekarnika na półtorej godziny w temperaturze 150 stopni. Następnie wyjmij mięso z piekarnika, dodaj pozostałe warzywa, zioła i przyprawy i ponownie włóż naczynie do piekarnika na 45 minut.

Zdejmij indyka z brytfanny, usuń mięso z kości i dodaj z powrotem do warzyw. Aromatyczne danie podawaj bez żadnych dodatków.

Womanadvice.ru

Indyk z warzywami

Mięso z indyka to produkt dietetyczny o wiele zdrowszy nawet od kurczaka, nie mówiąc już o wołowinie i wieprzowinie. Zawiera dużo żelaza, jest niskokaloryczny i hipoalergiczny, dlatego bez obaw można podawać go nawet najmniejszym dzieciom.

Sposobów przyrządzania jest wiele, my jednak proponujemy najzdrowszy sposób – duszenie mięsa pod przykryciem.

Danie przygotowuje się z ziemniaków, marchwi, cebuli i groszku, więc ostatecznie otrzymujemy drugie danie wraz z dodatkiem. Spróbujmy przygotować ten prosty przepis – indyk z warzywami duszony na patelni – świetna opcja dla osób na diecie.

350 g mięsa z indyka (pierś)

6 średnich ziemniaków

100-150 g mrożonego zielonego groszku

Przepis na indyka z warzywami:

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Potrzebujesz trochę oleju - 3-4 łyżki, ale jeśli lubisz bogatsze i smaczniejsze, dodaj więcej. Na patelnię włóż pokrojonego na kawałki indyka. Nie ma potrzeby smażenia go na skórkę, wystarczy poczekać, aż powierzchnia zrobi się biała.

Szef kuchni nazywa tę technikę „uszczelnianiem mięsa”, aby podczas późniejszego gotowania nie wypłynął z niego sok. Jest to bardzo ważne w przypadku indyka, ponieważ jego mięso jest już nieco suche.

Obróć pierś na drugą stronę. Nasz indyk jest mrożony i nawet po rozmrożeniu zostaje w nim trochę płynu. Jeśli Twój jest świeży, dodaj nieco więcej niż jedną trzecią szklanki wody.

Teraz przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, nawet bliżej niskiego, przez 10 minut.

Obierz i pokrój warzywa według własnego uznania i dodaj je do mięsa. Marchewkę kroimy w plasterki:

Ziemniaki są również w kółkach o grubości około centymetra:

Tylko duże kostki cebuli. Posypujemy wierzch mrożonym zielonym groszkiem.

Doprawić solą i dowolnymi suchymi przyprawami. Latem na koniec gotowania pysznie będzie dodać świeże zioła: koperek i natkę pietruszki.

Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie wymieszać, ponownie przykryć i pozostawić na najmniejszym ogniu przez ten sam czas.

Indyk duszony z warzywami i groszkiem jest gotowy. Smacznego!

www.dietmix.ru

Indyk z warzywami: przepisy kulinarne

Delikatne i smaczne mięso z indyka doceniane jest nie tylko przez smakoszy na całym świecie, ale także polecane przez dietetyków: niska kaloryczność tego produktu zaskakująco łączy się z jego wartościami odżywczymi, a hipoalergiczny charakter mięsa z indyka pozwala na zaliczenie go do dieta matek karmiących i małych dzieci. Szczególnie popularne są przepisy na indyka z warzywami.

– 600 gramów filetu z indyka; – 1 cebula; – 1 czerwona marchewka; – 1 cukinia; – 1–2 słodkie papryki; – 5 łyżek oliwy z oliwek; – 2 ząbki czosnku; – 8 groszków ziela angielskiego; – 1 łyżeczka suszonej bazylii; - zmielony czarny pieprz; - sól.

Filet z indyka (lepiej wziąć udo) należy umyć w zimnej wodzie, lekko osuszyć i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż mięso na patelnię z bardzo rozgrzaną oliwą i smaż na dużym ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż utworzy się ładna skórka.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj nasionami słodką paprykę. Cukinię obierz i pokrój w kostkę.

Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę. Następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy jeszcze kilka minut, następnie dodajemy paprykę i cukinię i mieszając smażymy jeszcze około 5 minut.

Indyka włóż na patelnię, na której przygotowywany jest gulasz warzywny, dodaj przyprawy oraz drobno posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut. Mięso i warzywa zalać szklanką wrzącej wody, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20–25 minut.

- 4 podudzia z indyka; - 1 cukinia; - 1 bakłażan; - 2 słodkie papryki; - 6 łyżek oleju roślinnego; - sól; - mielony czarny pieprz; - przyprawy według uznania.

- 300 mililitrów kefiru 3,2% tłuszczu; - 6 łyżek sosu pomidorowego lub ketchupu; - 2 cebule; - 6 ząbków czosnku; - mielony czarny pieprz; - sól.

Wstępnie umyte i osuszone podudzia z indyka należy natrzeć solą i czarnym pieprzem, włożyć do miski i dodać posiekaną cebulę. Kefir wymieszać z sosem pomidorowym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem, dodać przyprawy do smaku i powstałą marynatą polać podudzia. Odstaw na co najmniej trzy godziny, od czasu do czasu obracając indyka.

Marynatę cebulową i indyka ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Pomiędzy podudzia ułóż obraną cukinię i bakłażany, pokrojone w plasterki, a na wierzch krążki słodkiej papryki. Lekko posolić i popieprzyć, przykryć patelnię folią i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 210 stopni przez 60 minut, następnie zdjąć folię i podnosząc temperaturę do 250 stopni, piec kolejne 30 minut, co jakiś czas przewracając udka.

Z czym kojarzy nam się indyk? Wielki, zły ptak, który jest żarliwie szanowany i przygotowywany przez Amerykanów na każde święto.

W czasach sowieckich nie można było kupić mięsa indyczego w sklepach detalicznych. Tylko od zaufanej babci we wsi, ale nie każdemu udało się znaleźć takiego dostawcę. Dlatego rzadko zdarzało się, aby jakakolwiek rodzina przygotowywała potrawy z tego ptaka. Jednocześnie ukształtowała się opinia, że ​​mięso z indyka jest twarde i ma specyficzny zapach i smak.

To nie jest prawda! Mięso z indyka niewiele różni się od kurczaka, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Pod względem smakowym jest to mięso delikatne, smaczne, dietetyczne, hipoalergiczne. Idealny dla każdego smakosza – czy to rocznego malucha, dziewczynki na diecie, osoby starszej, czy też pracującego fizycznie mężczyzny.

Indyk dobrze komponuje się z wszelkimi przyprawami i dodatkami, warzywami i dodatkami. Jeśli na tym samym talerzu leżą obok siebie kawałek wieprzowiny i indyka, tylko wyrafinowany smakosz będzie w stanie rozróżnić je po smaku.

Indyk z warzywami: ogólne zasady gotowania

Drób możesz kupić w działach mięsnych supermarketów, z zaufanej farmy lub od babci we wsi. W pierwszym przypadku dostajesz już pokrojone mięso - chcesz filet, skrzydełka, uda lub nogi. W drugim przypadku co najwyżej tusza bez piór o wadze 8–12 kg. Aby pociąć ptaka, gospodyni domowa będzie potrzebować silnego mężczyzny z kulinarnym toporem.

Aby przygotować indyka z warzywami, będziesz potrzebować:

Filet lub udo ptaka;

Cały indyk - jeśli planujesz upiec ptaka w piekarniku;

Wszelkie warzywa sezonowe lub mrożone - czosnek, cukinia, bakłażan, dynia, korzeń selera, cebula i marchewka;

Przyprawy, zioła do smaku lub według przepisu;

Rondel lub rondel z grubym dnem;

Kuchenka lub piekarnik;

Deska do krojenia.

Niektóre przepisy wymagają obrania mięsa ze skóry i pokrojenia go na porcje. W przypadku innych, takich jak tournado z udka indyka, skóra nie jest usuwana, a miąższ nie jest siekany.

Warzywa należy obrać i opłukać pod bieżącą wodą.

Filet z indyka z warzywami w sosie pomidorowym. Motywy włoskie

Ptaszek przygotowany według tego przepisu będzie odpowiedni zarówno na domowy obiad, jak i uroczystą biesiadę. Danie okazuje się jasne, harmonijne i niskokaloryczne. Warzywa służą jako lekka przystawka.

Składniki:

500 g filetu z indyka;

400 g soku pomidorowego lub puree ze świeżych pomidorów;

2 łyżeczki mieszanki ziół „włoskich” lub „prowansalskich”;

1 duża marchewka;

1 duża cebula;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;

100 g groszku świeżego lub mrożonego;

100 g zielonej fasoli;

Sól pieprz;

Rondel lub rondelek z grubym dnem.

Metoda gotowania

1. Filet z indyka pokroić na porcje, posolić, pieprzyć i posypać włoskimi ziołami. Jeśli gotowa mieszanka Ci nie odpowiada, użyj dowolnych aromatycznych przypraw - bazylii, estragonu, tymianku, oregano, majeranku.

2. Pozostaw mięso do marynowania na pół godziny.

3. Marchewkę pokroić w kostkę, a cebulę w kostkę o wymiarach 5x5 mm.

4. W rondlu lub rondlu podgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny i smaż filet z indyka na złoty kolor.

5. Do rondla z mięsem dodać cebulę, marchewkę i smażyć przez 5 minut.

6. Indyka zalej sokiem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez 15 minut od momentu zagotowania. Nie zapomnij okresowo mieszać.

7. Dodaj groszek i fasolkę szparagową i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Indyka podawaj z warzywami jako osobne danie lub z dodatkiem puree ziemniaczanego lub makaronu. W razie potrzeby udekoruj liśćmi pietruszki.

Fasolkę szparagową można zastąpić zwykłą fasolą gotowaną – otrzymasz nowe, smaczne i sycące danie.

Gulasz z indyka z warzywami. W sosie serowo-pomidorowym

Ser nada potrawie kremowy, pikantny smak. Jeśli chcesz nadać potrawie niepowtarzalny, świąteczny akcent, użyj dowolnego twardego sera o jasnym smaku - Poshekhonsky, Gruyere, Parmezan. Sery pleśniowe dodadzą francuskiego smaku. Cóż, jeśli potrzebujesz opcji demokratycznej, użyj swojego ulubionego sera topionego.

Jako bazę wykorzystaj wcześniejszy przepis na „Duszony indyk z warzywami w sosie pomidorowym”. Na 10 minut przed końcem duszenia dodać 200 g sera twardego lub topionego. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Dusić przez 5 minut.

Podawaj na stole na kromkach tostowego chleba, z dowolnym dodatkiem i tak po prostu z przyjemnością.

Indyk duszony z warzywami i kwaśną śmietaną. Ukraińska klasyka

Sos z kwaśną śmietaną nadaje potrawie delikatny kremowy smak, a lekka kwaskowatość doda pikanterii i zmiękczy mięso.

Składniki:

500 g filetu z indyka;

4 łyżki l. śmietana – zawartość tłuszczu według uznania;

1 duża cebula;

1 duża marchewka;

1 duża papryka;

2–3 duże pomidory;

200 g kalafiora;

200 g cukinii lub cukinii;

Sól pieprz;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej roślinny;

Ulubione zioła.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na dowolne kawałki, dodać sól, pieprz i przyprawy.

2. Warzywa pokroić w kostkę.

3. Blanszuj kwiatostany kalafiora przez 1-2 minuty.

4. Wskazane jest zdjęcie pomidorów ze skórką.

5. Smażyć mięso w rondlu.

6. Oddzielnie podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, dodaj cukinię i blanszowany kalafior.

7. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 5 minut.

8. Mięso i warzywa w sosie pomidorowym włóż do rondla, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Podawać jako osobne danie lub z gotowanymi ziemniakami.

Indyk w piekarniku z warzywami. Gotowanie w garnkach

Zasadniczo ten przepis jest identyczny z poprzednim. Jedyną różnicą jest to, że indyk z warzywami gotuje się w garnkach w piekarniku. To nie tylko oszczędza czas gospodyni domowej - piekarnik sam wykonuje swoją pracę, ale także nadaje potrawie pewną powagę, świętość i narodowy smak.

Składniki i technologia są identyczne jak w poprzednim przepisie. Smażony filet, warzywa w soku pomidorowym, śmietanę umieszczamy w garnku. Jeśli płynu jest za mało, do każdej foremki należy dodać pół szklanki wody.

Garnki wstawiamy do zimnego piekarnika. Ważne jest, aby nie nagrzewać piekarnika, ponieważ brytfanny mogą pęknąć, jeśli nie nagrzeją się równomiernie. Gotuj mięso przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Podawać na gorąco – porcjami na talerzach lub w tych samych garnkach. Ryż, kasza pszenna lub gryczana, gotowane ziemniaki - odpowiednia będzie każda przystawka. Tutaj wszystko zależy od życzeń gospodyni.

Indyk z warzywami po francusku. Tournado z grzybami

Tournado to wypełniona bułka. Do tego dania nadaje się każde mięso - pierś z kaczki, wieprzowina, wołowina. Udo z indyka idealnie się do tego nadaje. Niektórzy producenci nie usuwają kości udowej. Nie jest straszny – można go łatwo oddzielić od mięsa nożem. Mięso trafi do tournado, a z kości będzie doskonały rosół.

Składniki:

1 udo z indyka o wadze 800 g - 1 kg;

2 duże cebule – można użyć szalotki;

2 duże marchewki;

1 cukinia;

1 ciężki bakłażan;

200 g pieczarek;

1 ząbek czosnku;

Sól, pieprz, ulubione zioła;

Rafinowany olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Rozwiń udo z indyka, usuń kość, nie usuwaj skóry.

2. Posolić i popieprzyć mięso.

3. Obierz warzywa i grzyby.

4. Podsmaż cebulę, czosnek, dodaj grzyby. Sól, pieprz, posyp ulubionymi ziołami. Smaż pieczarki, aż będą gotowe.

5. Połóż udo na desce skórą do dołu. Na wewnętrznej powierzchni kawałka ułóż podsmażone grzyby i cebulę.

6. Uformuj udo z indyka w rulon, zszyj skórę za pomocą nici i igły kulinarnej (możesz po prostu użyć igły cygańskiej).

7. Na patelni podsmaż bułkę ze wszystkich stron na złoty kolor. Odłożyć na talerz.

8. Na pozostałym oleju podsmaż grubo posiekaną cebulę. Jeśli używasz szalotki, nie siekaj jej – usmaż w całości.

9. Dodaj grubo posiekaną marchewkę, cukinię i bakłażana. Smaż warzywa.

10. Roladę włóż z powrotem do rondla z warzywami. Dodać 1 szklankę wody i gotować 1 godzinę.

11. Podczas serwowania usuń nitki.

Można go po prostu podawać z warzywami gotowanymi na parze, ale do tego dania nadaje się każdy dodatek.

Indyk z warzywami po francusku. Tournado ze śliwkami

Mięso z indyka chętnie zaprzyjaźnia się z warzywami i owocami. Do bułki można użyć suszonych śliwek, zwykłych suszonych śliwek i świeżych owoców. Śliwka nadaje mięsu specyficzną kwaskowatość i zapach. Jeśli użyjesz wędzonych śliwek, pojawi się charakterystyczny wędzony aromat.

Składniki:

Udo z indyka o wadze 800 g - 1 kg;

10 szalotek (można użyć zwykłej cebuli);

3 duże marchewki;

10 śliwek lub 2 garści suszonych śliwek lub 10 dużych śliwek;

Sól, pieprz, ulubione zioła;

1 szklanka wody;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Wyjąć kość udową, miąższ posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi ziołami. Namoczyć w tej suchej marynacie na 30 minut.

2. Obierz warzywa.

3. Połóż 1 całą marchewkę na miąższu wzdłuż uda indyka. Po przygotowaniu tournado marchewki są usuwane. Wykonała swoją pracę.

4. Zwiń mięso w rulon i zszyj skórę ptaka.

5. Smażyć mięso w rondlu. Odłożyć na talerz.

6. Smażymy szalotkę w całości, marchewkę w dużych kawałkach.

7. Na warzywach ułożyć tournado, dodać śliwki. Zalej wodą i gotuj przez 1 godzinę.

Podawać z gotowanym ryżem, puree z dyni lub ziemniaków i gotowanym kalafiorem.

Indyk z warzywami. Gulasz Z Dynią I Ziemniakami

Odmiana gęstej zupy węgierskiej – drugie danie z nutami amerykańskimi i włoskimi.

Składniki:

Filet z indyka;

5–6 ziemniaków;

500 dyń;

1 łyżeczka. papryka - słodka czerwona papryka;

Tymianek, bazylia;

Czarny pieprz, sól;

1 szklanka bulionu;

Olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Mięso pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na patelni.

2. Dynię i ziemniaki pokroić w kostkę. Warzywa powinny być wielkości kawałków indyka.

3. Do mięsa dodaj warzywa, przyprawy, bulion. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 1 godzinę.

Danie jest samowystarczalne, nie wymaga dodatkowego dodatku. Podczas serwowania posyp ulubionymi ziołami.

Indyk z warzywami. Mięso, brokuły, groszek zielony ze śmietaną

Danie jest jasne, wiosenne i niskokaloryczne. Odpowiedni dla dziewcząt na diecie, małych dzieci oraz z pewnymi dodatkami dla mężczyzn.

Składniki:

500 g indyka;

500 g brokułów;

500 g zielonego groszku;

1 duża cebula;

1 szklanka śmietanki – zawartość tłuszczu dostosuj według własnego uznania – 10–20%;

Sól, pieprz, ulubione zioła;

Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć i odłożyć na osobny talerz. Sól, pieprz, dodaj zioła.

2. Na pozostałym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodać groszek i brokuły i dusić przez 5 minut.

3. Mięso włożyć z powrotem do rondla z warzywami. Wlać śmietankę i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Podawać z gotowanym ryżem, makaronem, ziemniakami lub po prostu jako przekąskę.

Indyk z warzywami. Chili z fasolą

Przenieśmy się do Meksyku. Chili to danie pikantne i sycące, chociaż ilość ostrej papryki można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

Filet z indyka lub udo – 800 g – 1 kg;

700 g pomidorów świeżych lub z puszki;

1 słodka papryka;

2 cebule;

5 ząbków czosnku;

500 g gotowanej lub puszkowanej fasoli;

Zira, oregano, rozmaryn, ostra czerwona papryka - do smaku;

Sól, czarny pieprz;

Olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.

2. Mięso z indyka pokroić na małe kawałki i usmażyć.

3. Dodać cebulę, czosnek, słodką i ostrą paprykę. Gotuj przez 15 minut. Nie zapomnij wymieszać.

4. Do rondla dodać puree pomidorowe, pozostałe przyprawy, 1 szklankę wody i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

5. Fasolę ugotować, odcedzić na durszlaku i włożyć do rondla z indykiem i warzywami. Dusić przez 15 minut.

Podawać na gorąco z chlebem kukurydzianym lub tortillami.

Indyk z warzywami. Korzystamy z łaźni parowej

Dla fanów zdrowego odżywiania. Dzięki tej metodzie przetwarzania produktów zostają zachowane wszystkie witaminy i minerały. I co ważne – ani grama tłuszczu!

Składniki:

500 g mięsa z indyka;

1 cebula;

1 marchewka;

300 g brokułów lub kalafiora;

Sól, pieprz, ulubione przyprawy;

2 patelnie o różnych rozmiarach;

Woda do łaźni parowej.

Metoda gotowania

1. Mięso pokroić w kawałki, cebulę i marchewkę w kostkę. Ziemniaki - cienkie plasterki. Brokuły lub kalafior podzielić na różyczki.

2. Nasmaruj mniejszą patelnię olejem.

3. Ułożyć warstwami składniki - ziemniaki, cebulę, marchewkę, brokuły. Ostatnia warstwa to mięso z indyka. Każdą warstwę doprawiamy pieprzem, solą i posypujemy ulubionymi ziołami.

4. Umieść patelnię z przyszłym naczyniem w pojemniku o dużej objętości. Do dużego rondla wlać wodę. Powinna sięgać środka mniejszego pojemnika.

5. Umieść konstrukcję w ogniu na 2 godziny. Podczas gotowania okresowo dodawaj wodę do zaimprowizowanego parowca.

Turcja jest smaczna, demokratyczna i niezwykła. Pasuje do wszelkich warzyw, grzybów, dodatków i sosów. A dla współczesnej kobiety ważne jest to, że indyk nie wymaga dużo czasu na gotowanie ani żadnych specjalnych technik obróbki wstępnej.

Dania z indyka nie wymagają żadnych specjalnych sztuczek ani umiejętności kulinarnych. Najważniejsze jest zakup wysokiej jakości świeżego mięsa, warzyw i innych składników. Przygotowane posiłki należy przechowywać w chłodnym miejscu.

według materiałów zhenskoe-mnenie.ru

Indyk z warzywami - wybór przepisów dietetycznych i świątecznych na indyka z warzywami 2015-10-28T09:21:58+00:00 admin dania główne dania z drobiu, dania główne, przydatne wskazówki

Z czym kojarzy nam się indyk? Wielki, zły ptak, który jest żarliwie szanowany i przygotowywany przez Amerykanów na każde święto. W czasach sowieckich nie można było kupić mięsa indyczego w sklepach detalicznych. Tylko od zaufanej babci we wsi, ale nie każdemu udało się znaleźć takiego dostawcę. Dlatego rzadko która rodzina przygotowywała dania z tego...

Wołoczkow [e-mail chroniony] Administrator Feast-online Powiązane posty oznaczone tagiem

Indyk to jeden z najzdrowszych, niskokalorycznych i hipoalergicznych rodzajów mięsa, który po prostu należy spożywać jak najczęściej, szczególnie w przypadku dzieci, osób starszych i wszystkich, którzy chcą schudnąć i prowadzić zdrowy tryb życia. Na szczęście w naszych czasach mięso z indyka jest szeroko dostępne na rynkach i w sklepach w niemal każdej odmianie i za rozsądną cenę, dlatego warto od czasu do czasu włączyć je do swojej diety i uczyć wszystkich członków rodziny zdrowego i prawidłowego odżywiania. Co więcej, z różnych części indyka można przygotować różnorodne dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych i najmniejszych smakoszy i na długo pozostaną w codziennym menu.

Indyk z warzywami to po prostu dar niebios dla miłośników prawidłowego odżywiania i zwolenników zdrowego trybu życia. Danie to zawiera bardzo mało tłuszczu, zwłaszcza z kategorii szkodliwych tłuszczów zwierzęcych, takich jak cholesterol, ale jest bogate w błonnik, witaminy, minerały i cenne, łatwo przyswajalne białko. Dzięki tym właściwościom jest w stanie zaspokoić potrzeby szybko rosnącego organizmu, utrzymać zdrowie podczas zimnej pogody i przeziębień, a także przyspieszyć proces regeneracji i rekonwalescencji po chorobach, przeciążeniach fizycznych i psychicznych oraz uprawianiu sportu. Spróbuj i przekonaj się sam o niezrównanej mocy smacznego, zdrowego i prawidłowego odżywiania siebie i swojej rodziny!

Przydatne informacje Jak gotować indyka z warzywami - przepis na patelni ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 500 – 600 g filetu z indyka
• 1 duża cebula
• 2 średnie marchewki
• 2 łodygi selera
• 3 – 4 zęby. czosnek
• 3 łyżki l. olej roślinny
• sól, mielony czarny pieprz, zioła włoskie

METODA GOTOWANIA:

1. Aby ugotować gulasz z indyka z warzywami, najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Filet z indyka umyj pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.

Rada! Do tego dania zaleca się użycie filetu z piersi indyka, który zawiera bardzo mało tłuszczu i jest uważany za najbardziej dietetyczny rodzaj mięsa. Jeśli chcesz bardziej miękkie i soczyste danie, lepiej wyjąć filet z indyka z podudzia lub uda, najpierw odcinając nadmiar tłuszczu.

2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

3. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.

4. Opłucz łodygi selera i pamiętaj, aby usunąć twarde włókna znajdujące się na ich zewnętrznej powierzchni. Aby to zrobić, należy ostrożnie podnieść włókna małym nożem na jednym końcu łodygi i ostrożnie wyciągnąć je na drugi koniec. Konieczne jest wykonanie tej procedury kilka razy, ponieważ czasami jest dość dużo włókien.

5. Po usunięciu wszystkich widocznych włókien drobno posiekaj łodygi selera.

6. Obierz czosnek, zmiażdż każdy ząbek nożem i bardzo drobno posiekaj.

7. Na patelni rozgrzej olej roślinny (najlepiej oliwkowy) i smaż indyka na dużym ogniu przez 5 - 7 minut, aż się lekko zrumieni. Pod koniec smażenia dodać sól i przyprawy.

Rada! Mięso zaleca się ułożyć na patelni w jednej warstwie i smażyć na dużym ogniu często mieszając. Wtedy indyk szybko stanie się chrupiący i zachowa cały sok. Jeśli mięso nadal puści dużo płynu, należy je zagotować i poczekać, aż kawałki się zarumienią.

8. Zmniejsz ogień pod patelnią do średniego, dodaj cebulę do indyka i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

9. Dodać marchewkę i seler i smażyć kolejne 5 minut, następnie przykryć patelnię pokrywką i dusić indyka z warzywami na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek, dokładnie wymieszać i po minucie wyłączyć kuchenkę.


Bardzo smaczny, zdrowy i niskokaloryczny indyk duszony z warzywami jest gotowy! Można podawać z ziemniakami, ryżem lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Indyk smażony na patelni to niezwykle smaczne i pyszne danie, łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie mogące zaspokoić gusta gastronomiczne najbardziej wymagającego smakosza. To jedzenie będzie odpowiednie z każdym dodatkiem - czy to ziemniakami, ryżem czy kaszą gryczaną. Zwieńczeniem tej gastronomicznej ekstrawagancji może być prosta lekka sałatka warzywna i kieliszek białego wytrawnego wina. Potrawę tę mogą spożywać nawet kobiety będące na diecie. Jak smacznie ugotować mięso tego ptaka? Zostanie to omówione w artykule.

Korzyści z mięsa z indyka

Nie powoduje alergii, a ilość zawartych w nim witamin znacznie przewyższa cały kompleks witaminowy mięsa kurczaka. I oczywiście białko z indyka jest znacznie łatwiejsze do strawienia niż białko z kurczaka. W wielu krajach indyk jest ptakiem narodowym i nieodzownym atrybutem świątecznego stołu. Niestety nasze gospodynie domowe, ze względu na ogromną liczbę stereotypów, preferują inne rodzaje mięs. Być może jedyną wadą gotowania mięsa z indyka (choć jest to kwestia kontrowersyjna) jest jego duży rozmiar. Ale to raczej etap, który należy pokonać, aby przygotować apetyczne danie, a nie powód, dla którego warto preferować inny rodzaj mięsa. Obecnie indyka można kupić w każdym supermarkecie, a produkty pokrewne można znaleźć w kuchni każdej szanującej się gospodyni domowej. indyki wyróżniają się prostotą i bezpretensjonalnością, nie wymagają wiele wysiłku i czasu, a uzyskany efekt przekroczy oczekiwania nawet najbardziej wymagających osób!

Indyk pieczony na patelni

Istnieje wiele opinii, że mięso z indyka jest bardzo wytrawne, trudne w przyrządzeniu i nie można pochwalić się dużą różnorodnością potraw, a wynik może być generalnie wątpliwy. W rzeczywistości tak nie jest, jeśli masz pewne umiejętności kulinarne i masz przed sobą przepis, możesz po prostu przygotować arcydzieło.

Po pierwsze, najlepiej upiec indyka samego, bez dodawania innych składników. Wyjątkiem od tej reguły byłyby przepisy wymagające późniejszego duszenia. W tym przypadku chrupiąca skórka nie sprawdzi się, choć smak będzie bardzo przyjemny i niezapomniany.

Lepiej jest kupić pomysł schłodzony, ponieważ w przeciwnym razie jego smak nie będzie tak wyraźny. A podczas rozmrażania znaczna ilość przydatnych substancji traci swoje właściwości. Indyka najlepiej dusić, gdy jego temperatura będzie równa temperaturze pokojowej, wtedy mięso nie straci soczystości. Im cięższy indyk, tym dłużej trwa rozmrażanie. Indyka najlepiej kupić na dwa dni przed gotowaniem, należy go najpierw opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha z zewnątrz i wewnątrz, przykryć folią i włożyć do lodówki. Ponieważ domowy indyk jest dość tłusty, nie zaleca się dodawania oleju (oliwkowego lub słonecznikowego) podczas jego gotowania. Każda część tuszy ma swój własny czas gotowania: zaleca się smażenie udek z indyka przez 30 minut, ale filet będzie gotowy do użycia za 20-25 minut.

Jak ugotować pyszny filet z indyka

Osobom na diecie zaleca się spożywanie filetu z indyka, ponieważ zawiera on niewielką ilość kalorii. Teraz w sklepach można kupić osobno różne części ciała ptaka. Dlatego nie jest konieczne kupowanie go w całości. Chociaż pierś z indyka nie jest tak soczysta w porównaniu do innych części, tę wadę w pełni rekompensuje bardziej wyrafinowany, wyrafinowany smak i brak dodatkowych kalorii. Jak ugotować pyszny filet z indyka?

Pierś pokroić na małe kawałki i dusić z dowolnym sosem lub warzywami, dodać trochę przypraw orientalnych, tylko trochę, bo przyprawa powinna podkreślać główny smak potrawy, a nie zagłuszać go aromatem. Na koniec gotowania zaleca się zetrzeć ser i posypać nim kawałki indyka.

Przepis na pieczonego indyka

Smażony indyk, którego przepis zostanie Ci zaproponowany, stanie się tradycyjnym daniem na Twoim stole. Zatem posyp mięso solą, włóż na patelnię, dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek i zalej całość 250 ml wody. Następnie włóż wszystko do lekko nagrzanego piekarnika. Musisz smażyć tuszę do dwóch godzin i nie zapomnij zalać ptaka powstałym sokiem i obrócić go. Smażyć mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Po dwóch godzinach wyjąć mięso, odsączyć tłuszcz i dodać do 300 ml bulionu, gotować na małym ogniu. Następnie odcedź bulion. Kroimy tuszę i smażymy na patelni. Mięso podawać z dodatkiem (ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną), udekorowanym gałązkami zieleni, najlepiej pietruszką lub sałatą.

Indyk pieczony z kwaśną śmietaną

Wymagane składniki:

• mięso drobiowe - 700 g;
• śmietana - 400 g;
• mąka premium - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• warzywa - według własnego uznania;
• sól i cynamon - do smaku.

Indyk smażony na patelni ze śmietaną przygotowuje się szybko i łatwo. Weź więc filet z ptaka i dokładnie umyj go pod kranem. Wskazane jest pokrojenie mięsa na małe kawałki, dodanie przypraw do smaku. Filet umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Mięso należy smażyć do połowy ugotowanego. Nie marnując czasu, weź kolejną patelnię i połóż na niej mąkę, gdzie powinna się rozgrzać przez trzy minuty, następnie dodaj około szklanki wody wymieszanej ze śmietaną. Sos wymieszać z mięsem i gotować do ugotowania, zajmuje to około 40 minut. Wierzch potrawy posypujemy drobno posiekanymi ziołami. Smażony indyk na patelni jest gotowy. Można podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

Smażone kawałki indyka na patelni

Składniki:

• filet z piersi indyka - 500 g;
• olej - 70 ml;
• śmietana - 120 g;
• bulion mięsny - jedna szklanka;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• warzywa - opcjonalne;
• sól, aromatyczne zioła - do smaku.

Najpierw należy opłukać indyka pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć suchymi chusteczkami. Filet obiera się ze skóry, a następnie myje i ponownie suszy. Mięso kroi się na duże kawałki. Rozgrzej patelnię na oleju roślinnym i wlej na nią posiekane mięso. Smażyć mięso na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę (najlepiej pokrojoną w półpierścienie) i smaż danie przez kolejne 5 minut. Dodaj śmietanę i bulion mięsny. Przyprawy i przyprawy do smaku. Gotuj indyka przez kolejne 15 minut. Zwieńczeniem gotowania jest dodatek drobno posiekanego czosnku i świeżych ziół. Smażony indyk na patelni w kawałkach jest gotowy! Można podawać.

Smażone udo z indyka na patelni

Należy przygotować następujące produkty:

• udo z indyka - około 1 kilograma;
• cebula - 3 sztuki;
• korzeń imbiru;
• pół cytryny;
• 1 główka czosnku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• mięta do wyboru;
• sól, pieprz do smaku

Mięso z indyka usuń z kości i pokrój na małe kawałki. Weź cebulę i pokrój ją w grube plasterki. Następnie weź cytrynę i zetrzyj ją na grubej tarce, drobno posiekaj czosnek. Zmiel liście mięty. Następnie ułóż udo z indyka na patelni nagrzanej oliwą z oliwek. Ostrożnie smaż mięso ze wszystkich stron przez 10 minut. Następnie weź cebulę, czosnek i liście mięty i dodaj do potrawy. Zalać 100 ml wody, wymieszać i zmniejszyć ogień. Gotuj udko z indyka na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Bierzemy przygotowaną skórkę z cytryny i wysyłamy ją do naszego indyka, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Dodaj trochę soli i nie zapomnij o pieprzu. Smaż kolejne 5 minut bez przykrycia. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut. Udko z indyka smażone (na patelni) jest gotowe. Smacznego!

Indyk duszony z warzywami

Powinieneś zabrać następujące produkty:

• filet z indyka - 500 gramów;
• Cukinia ukraińska - 1 sztuka;
• słodka papryka - 3 sztuki;
• pomidory - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 2 sztuki;
• głowa czosnku;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• sól i przyprawy - do smaku.

Indyka opłucz i osusz ze wszystkich stron suchym ręcznikiem, pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżeczki oliwy i umieścić pomysł. Smaż mięso na małym ogniu (nie zamykaj pokrywki) przez 10 minut.

Następnie dodaj cebulę pokrojoną wcześniej w półpierścienie i marchewkę startą na grubej tarce. Pomidory myjemy, wrzucamy na 5 sekund do wrzącej wody, obieramy i drobno siekamy. Z cukinii usuń skórkę i pokrój ją w kostkę, zaleca się także pokrojenie czosnku na małe kawałki. Paprykę myjemy, obieramy i kroimy na półpierścienie. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, dodaj cebulę, a po 5 minutach dodaj marchewkę i paprykę. Dusić przez 2 minuty i dodać pomidory i cukinię. Do mięsa z indyka wlać duszone warzywa, dodać sól i pieprz, dodać czosnek do smaku i pół szklanki wrzącej wody. Dusić 20 minut pod przykryciem.

Przygotuj niezbędne składniki.

Filet z indyka umyj, osusz i pokrój na równe, średniej wielkości kawałki.

Na patelnię wlać niewielką ilość oleju roślinnego, podgrzać i ułożyć kawałki indyka.

Smażymy mięso na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony (do złotego koloru).

Usmażone kawałki indyka włóż na patelnię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Obierz cebulę i marchewkę, usuń nasiona z papryki. Cebulę pokroić na małe kawałki, marchewkę zetrzeć na średniej tarce i włożyć na patelnię, na której smażono mięso, dodać odrobinę oleju roślinnego. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

Paprykę pokroić w paski i dodać do marchewki podsmażonej z cebulą i smażyć, mieszając, przez 2-3 minuty.

Pomidory obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię ze smażonymi warzywami.

Dodać sól i pieprz do smaku, smażyć przez 5 minut, mieszając, na małym ogniu.

Na patelnię z kawałkami indyka włóż smażone warzywa.

Zalać wodą, dodać cukier i zioła prowansalskie.

Doprowadzić wodę do wrzenia i dusić indyka z warzywami na małym ogniu pod przykryciem przez 30-40 minut (aż mięso będzie ugotowane).

Bardzo smaczny, soczysty filet z indyka duszony z warzywami, gotowy do podania na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!