Jeże to bardzo soczysta i delikatna wariacja na temat klopsików. To danie jest dosłownie stworzone na rodzinny obiad, odpowiednie nawet dla najmniejszych zjadaczy. Swoją nazwę zawdzięcza swojemu wyglądowi, „igły” potrawy zapewniają dodatek ryżu do mięsa mielonego.

To prawda, że ​​\u200b\u200bbędą się dziwnie wyróżniać tylko wtedy, gdy położysz płatki na surowo, w przeciwnym razie otrzymasz zwyczajnie wyglądające, ale wciąż bardzo smaczne klopsiki. Ponadto ryż powinien być wybrany długi, a nie okrągły.

W przypadku mięsa mielonego możesz wybrać absolutnie dowolny rodzaj mięsa lub ryby. Najważniejsze jest jego soczystość. Dlatego zalecamy, aby nie używać wołowiny w czystej postaci, lecz rozcieńczać ją wieprzowiną lub kurczakiem.

Aby utrzymać „jeże” w formie i zwiększyć ich uczucie sytości, często dodaje się bułkę tartą, mąkę, bułkę tartą, a marchewka i cebula pomogą nadać świeżość smakowi. Danie to zazwyczaj nie jest dopieszczane przyprawami, ograniczając się do klasycznej soli i pieprzu.

Mielone jeże z ryżem w piekarniku - przepis fotograficzny krok po kroku

Jeże są dobre, ponieważ nie trzeba przygotowywać dla nich przystawki. W końcu zawierają już ryż. Wiele osób myli to danie z klopsikami. Te ostatnie różnią się jednak tym, że ryż jest wstępnie gotowany przed zmieszaniem z mięsem mielonym. Przygotowując jeże, potrzeba ta jest eliminowana.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Mięso mielone (może to być wołowina, kurczak i mieszane): 400 gr
• Ryż (najlepiej długoziarnisty, ale nie parzony): 300g
• Cebula rzepa: 1-2 szt.
• Marchew: 1 szt.
• Śmietana: 2 łyżki. l.
• Przecier pomidorowy: 2 łyżki. l.
• Ser: 70-100 g
• Jajko: 1 szt.
• Sól, przyprawy:

Instrukcje gotowania

Jak gotować jeże mięsne z sosem?

Choć jeże i klopsiki są do siebie bardzo podobne, nie zapominamy, że te dania wciąż się różnią. Dlatego w tym przypadku klopsików nie należy smażyć, pozbawiając ich w ten sposób ich skórki - wystających igieł.

Do przygotowania sosu pomidorowego można użyć mielonych pomidorów, domowego soku lub pasty pomidorowej.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• ½ st. Ryż
• 1 + 1 cebula (dla jeży i do sosu);
• 1 niezimne jajko;
• 3 pomidory;
• 1 średnia marchewka;
• 1 łyżka mąka;
• sól, cukier, pieprz, zioła.

Etapy gotowania:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
2. Aby uformować „jeże”, bierzemy skręcone mięso, drobno posiekaną cebulę, ostudzony ryż, jajko, dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
3. Z powstałego mięsa mielonego zwijamy małe koloboki, które należy ułożyć na dnie garnka lub patelni o grubych ściankach. Sosu będzie dużo, więc niezależnie od wybranego pojemnika jego boki powinny być wysokie. Idealnie byłoby ułożyć wszystkie koloboki mięsne w jednej warstwie, ale jeśli to nie zadziała, nie ma to znaczenia, umieścimy je na drugim piętrze.
4. Na sos podsmaż na patelni startą marchewkę z posiekaną cebulą, gdy smażenie będzie gotowe, dodaj przecier pomidorowy na blenderze lub makaron rozcieńczony w wodzie. Po kilku minutach dodajemy mąkę, mieszamy i dalej smażymy około 30 sekund, cienkim strumieniem wlewamy około 3 łyżki. wrzącą wodę, natychmiast wymieszać, aby mąka równomiernie się rozpuściła, doprowadzić do wrzenia, nadal mieszając.
5. Do sosu dodaj sól, suszone zioła, przyprawy i cukier według własnego uznania. Ostatni składnik jest wymagany, w przeciwnym razie nasz sos straci dużo smaku.
6. Jeże zalać sosem, dusić pod przykryciem do pół godziny.

Jeże w powolnej kuchence - przepis

Wymagane składniki:

• Reflektor 0,5 kg;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 bułgarska papryka;
• pół miarki ryżu w multicookerze;
• 40 ml koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy, zioła.

Kroki gotowania jeże w powolnej kuchence:

1. Przygotowujemy dokładnie umyte i obrane warzywa: marchewkę ścieramy na średniej tarce, cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w cienkie paski.
2. Starannie i gustownie ubijamy mięso mielone na stole przez kilka minut, dodajemy do niego połowę przygotowanej cebuli, ryżu i przypraw.
3. Pozostałe warzywa przekazujemy na „Pieczenie” przez około kwadrans.
4. Podczas gdy warzywa gotują się w powolnej kuchence, wymieszaj śmietanę z pomidorami i mąką, wlej do nich 400 ml wrzącej wody, mieszaj, aż będą gładkie.
5. Na warzywa kładziemy klopsiki ryżowo-mięsne, polewamy powstałym sosem i gotujemy na „Gulaszu” przez 1,5 godziny.

Jeśli ugotujemy „jeże” w trybie podwójnego kotła, otrzymamy wersję dietetyczną lub dziecięcą.

Przepis na jeże na patelni

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 30-40 ml sosu lub pasty pomidorowej;
• 1 marchewka;
• pęczek zieleni;
• 100 g ryżu;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• ½ st. woda.

Kolejność gotowania jeże na patelni:

1. Obrane marchewki, ząbki czosnku i cebulę zmiel w blenderze lub ręcznie.
2. Drobno posiekaj warzywa (koperek, natka pietruszki), możesz dodać bazylię, aby nadać potrawie śródziemnomorski akcent.
3. Wymieszaj mięso mielone z warzywami, dodaj surowy lub półgotowany ryż, warzywa i jajko. Mieszamy, dodajemy i pieprzymy. Powstała masa powinna być jednorodna, dokładnie wymieszana, miękka.
4. Rzeźbimy schludne koloboki, obtaczamy je w mące, aby uzyskać apetyczną skórkę.
5. Smaż klopsiki na oleju ze wszystkich stron. Nasze jeże są gotowe! Na życzenie możemy przygotować sos.
6. Mieszając śmietanę, najlepiej domową, liście pomidora, odrobinę soli i gorącą wodę, wymieszaj.
7. Sosem zalej nasze „jeże”, gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zwykle czynność ta zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Jeże - przepis na gotowanie w rondlu

Ten przepis dedykowany jest wszystkim koneserom prostych, ale bardzo smacznych i satysfakcjonujących dań.

Do jego przygotowania niezbędny:

• 0,9 kg mięsa mielonego;
• 100 g ryżu;
• 1 cebula;
• ½ st. domowy krem ​​4
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 100 g masła
• 2 ząbki czosnku;
• 2 żółtka.

Etapy gotowania:

1. Obraną cebulę ucieramy na grubej tarce lub przepuszczamy przez blender.
2. Mięso mielone wymieszać z ryżem i cebulą na gładką masę.
3. Z masy ryżowo-mięsnej formujemy koloboki o średnicy 5 cm.
4. Na dno grubościennego garnka kładziemy mały kawałek masła, po jego rozpuszczeniu kładziemy na wierzch klopsiki, zalewamy do połowy wodą, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia. Następnie ogień można zmniejszyć do minimum. Całkowity czas hartowania wynosi około 45 minut, przy czym „jeże” należy okresowo obracać.
5. Gotowanie sosu śmietanowego w małym rondlu. Na jego dnie rozpuść 50 g masła, podsmaż na nim posiekany czosnek, po minucie dodaj śmietanę, a po kilku kolejnych - mleko. Nie doprowadzamy mieszaniny do wrzenia, gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut.
6. Dokładnie ubij żółtka, wlej sosy na przyszłość, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Najważniejsze, żeby nie doprowadzić do wrzenia! Dodajemy do smaku.
7. Zdejmij przygotowane klopsiki z ognia, polej sosem i pozwól mu zaparzyć.

Jeże w sosie śmietanowym

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego:
• 0,1 kg ryżu;
• 1 jajko;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 100 g oleju;
• warzywa, sól, pieprz;
• 50 ml sosu pomidorowego;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 0,5 l bulionu niskotłuszczowego;
• 1 łyżka w/z mąką.

Kroki gotowania„Jeże” w nadzieniu śmietanowym:

1. Ryż myjemy do czystej wody, gotujemy, wrzucamy na durszlak i ponownie płuczemy, pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął.
2. Cebulę i marchewkę obieramy i siekamy ręcznie lub w blenderze, podsmażamy na połowie oleju.
3. Ubijamy jajko.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Do mielonego mięsa dodać ostudzony ryż, smażone warzywa, pomidor, jajko, posiekaną zieleninę, dodać sól, pieprz i dokładnie zagnieść ręcznie.
6. Z mięsa mielonego tworzymy koloboki, trochę je smażymy.
7. Na czystą i suchą gorącą patelnię wsypać mąkę, smażyć aż nabierze złotego koloru, zdjąć z ognia, ostudzić. Oddzielnie wymieszaj śmietanę z ciepłym bulionem, wlej powstałą mieszaninę do mąki, mieszaj do uzyskania gładkości, dodaj.
8. Rozprowadzamy „jeże” w głębokiej formie nie blisko siebie, polewamy sosem. Piec na środku nagrzanego piekarnika przez około 45 minut. Podawać posypane ziołami, z sałatką warzywną.

Spróbuj przygotować własne mięso mielone. Jeśli bierzesz ze sklepu, preferuj produkt schłodzony, a nie głęboko zamrożony. Zalecamy ponowne przepuszczenie zakupionego mięsa mielonego przez maszynę do mięsa, w przeciwnym razie mogą pojawić się duże kawałki.

Jeśli przed rozpoczęciem formowania „jeży” zwilżysz ręce zimną wodą, mięso mielone nie będzie przylegać do dłoni.

Jeże gotowane na parze to dietetyczna wersja Twojego ulubionego dania. Po przygotowaniu można je zalać niskotłuszczową kwaśną śmietaną rozcieńczoną w wodzie i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Doskonałym dodatkiem do „jeży” będą tłuczone ziemniaki, sałatka jarzynowa, kasza gryczana.

Jeśli mięso mielone przejdzie kilka razy przez maszynę do mięsa, stanie się bardziej delikatne. Na jednego „jeża” przypada około 2 łyżek. łyżki mięsa mielonego, ta objętość pozwala na dobre duszenie i zachowanie kształtu.

Całkowita zawartość kalorii w daniu zależy od każdego z jego składników z osobna. „Najlżejszą” opcją jest mielony kurczak z niskotłuszczowym sosem śmietanowym.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Ryż przyozdobiony świeżymi ziołami i soczystym mięsem mielonym, ugotowany na patelni, można efektownie podać, układając gotowe danie w naczyniu. Dużo łatwiej jest to zrobić, jeśli warzywa są drobno posiekane.

Czas gotowania ryżu znacznie się skraca dzięki wstępnemu namoczeniu. Kruchą masę ryżową można łatwo ugotować w dużej ilości wody i bez doprowadzania jej do pełnej gotowości, ponieważ później ryż dotrze na patelnię.

Jasne wiórki marchwi i pasta pomidorowa nadają ziarnom ryżu złocisty odcień i charakterystyczny słodko-kwaśny smak świeżych pomidorów. Pod koniec gotowania można opcjonalnie dodać odrobinę rozgniecionego czosnku.

Składniki

• ryż - 300 g
• mięso mielone - 350 g
• cebula - 1 szt. (duży)
• marchewki - 1 szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• olej słonecznikowy - 50 g
• zmielony czarny pieprz

Jak ugotować ryż z mięsem mielonym na patelni

1. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, smaż cebulę na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.

2. Marchewkę opłucz, obierz marchewki, posiekaj na grubej tarce, przenieś na patelnię z cebulą. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Kawałki marchewki powinny być miękkie.

3. Mięso mielone nadaje się do każdego: kurczaka lub innego drobiu, wołowiny, wieprzowiny lub mieszane - z kilku rodzajów mięsa. Dodaj go do marchewki i cebuli. Zamieszać. Gotuj na małym ogniu, aż mięso zmieni kolor, około 10 minut.

4. Dodać koncentrat pomidorowy, sos lub ketchup, 50–100 ml wrzącej wody. Zamieszać. Przykryć i dusić przez 15-20 minut na małym ogniu.

5. W tym czasie kilkakrotnie przepłucz ryż, aby woda stała się przejrzysta. W rondlu zagotuj około dwóch litrów wody. Dodaj trochę soli. Do wrzącej wody dodać umyty ryż. Zamieszać. Gotować do miękkości około 25 minut. Gdy ziarna ryżu będą miękkie, włóż je do durszlaka z małymi otworami i spłucz ciepłą wodą. Strząśnij nadmiar wody.

6. Ugotowany ryż dodać na patelnię z warzywami i mięsem mielonym. Posypać solą i pieprzem. Dodaj przyprawy do smaku. Zamieszać. Dusić na małym ogniu przez 8-10 minut.

7. Danie jest gotowe.

Wiele zależy od przygotowania mięsa mielonego z ryżem mięso. Najłatwiej jest zabrać do sklepu, ale pod względem jakości jest on znacznie gorszy od domowego. Dlatego jeśli to możliwe, przewiń mięso dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Jeśli jest suche, dodaj mały kawałek smalcu dla soczystości.

Najlepiej stosować mieszankę mielonej wołowiny i wieprzowiny. Są i tacy, którzy lubią dodać do mięsa mielonego odrobinę jagnięciny, która nada potrawie specyficznego smaku. Najtańszą opcją będzie mielony drób, ale należy go wymieszać z mięsem, w przeciwnym razie trzeba będzie dodać składniki klejące, takie jak jajko, a smak będzie niewyraźny.

Drugim pytaniem wywołującym gorącą debatę kulinarną jest to, czy ryż należy gotować w celu wymieszania z mięsem mielonym.

Kucharze mają cztery podejścia do tego problemu:

Już ugotowany ryż koliduje z mięsem mielonym. Dzięki temu szybciej ugotujesz danie zawierające tę mieszankę. Jeśli mielony kurczak lub ryba jest przygotowywana dość szybko, najlepszą opcją jest gotowany ryż.

Ryż miesza się na sucho. Gotowanie trwa trochę dłużej. Ryż zachowuje swój kształt i niewielką twardość. Wiele osób lubi gotować w ten sposób. Dodatkowo suchy ryż przenosi do farszu środki wiążące.

Ryż jest lekko niedogotowany. Ta opcja pozwala zachować kształt ryżu, ale nie ma wad drugiego podejścia.

Ryż myje się, zalewa wrzącą wodą - zatrzymuje lepkie substancje i nie gotuje się miękko.

Ważną kwestią jest także wybór odmiany ryżu.

Okrągły ryż jest bardziej lepki, mięso mielone z nim będzie bardziej jednolite. Ryż długoziarnisty pozostanie w całości w klopsikach, zapiekankach, a także w nadzieniu papryki czy gołąbków. Być może wybór odmiany należy pozostawić w gestii osoby przygotowującej danie: wiele zależy od upodobań smakowych.

Smak potrawy zależy też od ilości ryżu włożonego do mięsa mielonego. Optymalne proporcje to 2-3 łyżki ryżu na 400-500 g mięsa mielonego. Jeśli ryżu będzie za dużo, smak mięsa będzie niewyraźny, okaże się, że jest to rodzaj „farszekasza”. A jeśli nie ma wystarczającej ilości ryżu, wynik będzie wytrawny.

Dodatkowe składniki potrafi znacząco skorygować smak mięsa mielonego z ryżem. Klasyczne dodatki - sól, przyprawy, cebula. Cebula drobno posiekana i zmieszana z mięsem mielonym z ryżem nadaje mu nie tylko dodatkowego smaku, ale i soczystości. Często do mięsa mielonego z ryżem dodaje się odrobinę czosnku, drobno posiekanego lub jeszcze lepiej przeciśniętego przez prasę. Ciekawą opcją jest dodanie do mięsa mielonego świeżych ziół, najlepiej koperku.

Dla soczystość jeśli farsz jest ostry, można dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub nawet soku pomidorowego. Aby uzyskać lepkość, czasami dodaje się jajko lub ser, tę opcję często stosuje się przy przygotowywaniu zapiekanek z mięsa mielonego i ryżu.

Ryż jest jednym z najpopularniejszych zbóż w naszej diecie, a wiele gospodyń domowych wykorzystuje go do przygotowywania różnych potraw. Zwykle tę zbożówkę podaje się jako dodatek do dań lub dodaje jako jeden ze składników dań, a w tym drugim przypadku mięso mielone często stanowi dodatek do ryżu. Ryż z mięsem mielonym to świetne połączenie, do którego zawsze można dodać coś nowego, bez obawy, że zepsuje się główny przepis.

Dania łączące ryż z mięsem mielonym mają wiele zalet – przygotowuje się je szybko z minimalnego zestawu składników, nie wymaga dużego wysiłku i pieniędzy, a produkty niezbędne do ich przygotowania są prawie zawsze pod ręką. Nawet jeśli nie, zawsze można je kupić w najbliższym sklepie.

Najpopularniejsze dania wykorzystujące ryż z mięsem mielonym to klopsiki, gołąbki, faszerowane warzywa (papryka, cukinia, bakłażan), różnorodne zapiekanki, duszony ryż z mięsem mielonym, a także pasztety i naleśniki, w których sprawdza się to połączenie. jako wypełnienie. Najczęściej w kuchni stosuje się połączenie mielonej wieprzowiny i mielonej wołowiny, ale jeśli chcesz ugotować dietetyczne danie, zwróć uwagę na mielonego kurczaka lub mielonego indyka. Aby mięso mielone nie wyschło za bardzo, można dodać do niego odrobinę masła lub śmietanki. Cebula pomoże również uczynić mięso mielone bardziej delikatnym i soczystym, a najlepiej dodać je nie świeże, ale lekko smażone. Pamiętaj, że mięso mielone należy mieszać wyłącznie ze wstępnie schłodzonym ryżem, który zwykle gotuje się do połowy ugotowanego.

Jeśli nie możesz się doczekać, aby jak najszybciej spróbować ryżu mielonego, zwracamy Twoją uwagę na wybór przepisów, które pozwolą Ci w pełni doświadczyć wspaniałego smaku tego wspaniałego połączenia składników.

Ten przepis łączy w sobie delikatność kremowego ryżu, wartości odżywcze pachnącego mięsa mielonego i świeżość pikantnych ziół - co może być lepszego na obfity rodzinny obiad?

Ryż z mięsem mielonym duszonym w śmietanie

Składniki:
2 szklanki ryżu długoziarnistego
600 g mięsa mielonego,
1 cebula
1-2 marchewki
5 ząbków czosnku,
200 ml śmietany
30 g masła,
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku,
koperkowe warzywa.

Gotowanie:
Rozpuść połowę masła na patelni i lekko podsmaż posiekaną cebulę z startą marchewką. Dodać mięso mielone i smażyć około 5-7 minut, mieszając, następnie dodać posiekany czosnek i sól. Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i dodaj ryż. Ryż lekko podsmażamy, doprawiając do smaku ulubionymi przyprawami. Na mięso mielone połóż ryż, dodaj pokrojone na kawałki masło i sól. Dodać śmietanę i 600 ml gorącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem i podawaj.

Możesz ugotować prostą i smaczną przekąskę, w której ryż z mięsem mielonym pełni rolę nadzienia do pomidorów.

Pomidory faszerowane ryżem i mięsem mielonym

Składniki:
8 pomidorów,
250 g mięsa mielonego,
50 g ryżu
1 cebula
50 g sera
olej roślinny,

Gotowanie:
Ryż ugotuj do miękkości. Pomidory myjemy i odcinamy wierzchołki, tworząc „pokrywki”. Za pomocą małej łyżeczki ostrożnie wydrąż miąższ z pomidorów. Lekko posolić i popieprzyć pomidory. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na odrobinie oleju roślinnego. Dodaj mielone mięso i gotuj do miękkości, około 10 minut. Wymieszaj ryż i mięso mielone, a powstałym nadzieniem napełnij pomidory. Pomidory ułóż w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem i przykryj „pokrywkami”. Pomidory pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. 5-7 minut przed gotowością delikatnie podnieś „pokrywki” i posyp startym serem.

Zapiekanka z Ryżu Mielonego to kolejny przykład tego, jak można przygotować przepyszne danie przy użyciu minimum najprostszych składników.

Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym

Składniki:
1 szklanka ryżu
300 g mięsa mielonego,
1 cebula
2 pomidory
3 jajka,
70 g sera
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotuj do miękkości na kuchence lub w powolnej kuchence. Ugotowany ryż lekko ostudzić, następnie wymieszać z jajkami i kwaśną śmietaną. Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć posiekaną cebulę z mielonym mięsem do miękkości, posolić do smaku i dodać suszone zioła. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i włóż do niego połowę ryżu. Na wierzch połóż mięso mielone i resztę ryżu. Na koniec pokrojone w plasterki pomidory układamy w koła, przykrywamy formę folią i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Na 10 minut przed pieczeniem zdjąć folię i posypać naczynie startym serem. Podawać zapiekankę na gorąco.

Lista dań zawierających ryż z mięsem mielonym byłaby niepełna bez uwielbianych przez wielu klopsików i klopsików. Proponujemy przyrządzić jeże z mięsa mielonego z ryżem duszonym w sosie pomidorowym – możesz być pewien, że to danie z pewnością znajdzie fanów zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i dodatkami warzywnymi.

Mielone jeże z ryżem w sosie pomidorowym

Składniki:
400 g mięsa mielonego,
1/2 szklanki ryżu
2 żarówki
2-3 pomidory
1 marchewka
1 jajko
50 ml mleka
1/2 pęczka zielonej cebuli, natki pietruszki lub koperku
olej roślinny,
mąki lub bułki tartej
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotuj wcześniej, aż będzie do połowy ugotowany, aby miał czas ostygnąć. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą i schłodzonym ryżem. Dodać sól i pieprz do smaku. Dodać jajko i mleko, dobrze wymieszać. Z mięsa mielonego formuj małe kulki, obtaczaj je w mące lub bułce tartej i lekko smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Aby przygotować sos pomidorowy, obierz pomidory, zalewając je wrzącą wodą. Na patelnię, na której smażono jeże, dodać startą marchewkę i smażyć kilka minut. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj, aż będą gładkie. Solimy i pieprzymy sos do smaku. Jeśli pomidory nie są wystarczająco soczyste, można dodać trochę wody. Włóż klopsiki do sosu tak, aby były zanurzone w około dwóch trzecich. Przykryć i dusić przez około 20 minut. 5-7 minut przed gotowością dodaj posiekane warzywa.

Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że ​​mięsem i ryżem można nadziewać wyłącznie liście kapusty i paprykę. Co powiecie na cukinię lub bakłażana? Te warzywa nadziewane mięsem mielonym i ryżem będą świetną alternatywą dla gołąbków i faszerowanej papryki, zwłaszcza, że ​​przyrządza się je znacznie szybciej i łatwiej.

Pieczona cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Składniki:
2 cukinie,
1 szklanka ryżu
300 g mięsa mielonego,
1 marchewka
1 cebula
100 g sera
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Smażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym. Usmażony ryż wymieszać z solą i dodać przyprawy do smaku. Cukinię przekrój wzdłuż na pół i łyżeczką wydrąż miąższ, zachowując nienaruszone ścianki, tworząc „łódeczki”. Drobno posiekaj pokrojony miąższ i wymieszaj z mięsem mielonym. Cukinię nadziewamy mielonym mięsem (można szkiełkiem) i posypujemy startym serem. Cukinię pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35 do 40 minut. Podawać na gorąco.

Tym, którzy dbają o zdrowie i unikają smażonych potraw, z pewnością przypadnie do gustu następująca wersja mielonych klopsików z kurczaka zapiekanych w piekarniku z kremowym sosem pomidorowym.

Pulpety nadziewane serem, pieczone w piekarniku

Składniki:
500 g filetu z kurczaka,
1/2 szklanki ryżu
1 cebula
250 g kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany,
2 pomidory
100-150 g sera,
olej roślinny,
koperek,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Mięso mielone wymieszać z ryżem i jajkiem, posolić i doprawić wybranymi przyprawami. Z mielonego mięsa uformuj kulki, umieszczając mały kawałek sera na środku każdej kulki. Ułóż kulki w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Podczas gdy klopsiki się pieczą, przygotuj sos mieszając blenderem śmietanę i obrane pomidory. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Sosem polej klopsiki i piecz w piekarniku jeszcze około 20-25 minut. Gotowe klopsiki posyp posiekanym koperkiem.

Jak już zapewne widzieliście, ryż z mięsem mielonym może być tak różny, a jednocześnie tak niezmiennie smaczny i apetyczny, że chce się wracać do tego połączenia raz po raz. Smacznego!