Oprócz klasycznych produktów – sera, pomidorów i kiełbasy, może zawierać także inne, mniej popularne składniki. Jednym z takich produktów są brokuły. Pizza z brokułami, kiełbasą i serem przepis, który chcę Wam dziś zaproponować, wygląda bardzo świątecznie dzięki jasnozielonym kwiatostanom brokułów.

Składniki na ciasto:

• Mąka – 1 szklanka,
• Cukier – 1 łyżeczka,
• Sól - na czubku łyżeczki,
• Drożdże – 20 gr.,
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki

Do wypełnienia:

• Kiełbasa wędzona – 100 gr.,
• Brokuły – 100 gr.,
• papryka – 1 szt.,
• Pomidory – 2 szt.,
• Keczup,
• majonez

Pizza z brokułami, kiełbasą i serem - przepis

Do miski wlej jedną szklankę wody. Dodać pół paczki suchych drożdży. Dodaj cukier i sól. Drożdże wymieszać z mąką na jednolitą masę. Wlać oliwę z oliwek (można też użyć oleju słonecznikowego). Wymieszaj ponownie trzepaczką. Dodać mąkę i zaznaczyć ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Umyj brokuły. Podziel na małe różyczki. Brokuły blanszować we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Umieścić na durszlaku do ostygnięcia.

Wędzoną kiełbasę pokroić w półkola.

Paprykę pokroić w paski.

Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

Nasmaruj spód i boki formy do pizzy olejem słonecznikowym. Ponownie zagnieść wyrośnięte ciasto. Umieścić w formie. Brzegi ciasta można unieść, tworząc boki. Podobnie jak podczas gotowania, smaruj ciasto ketchupem lub sosem pomidorowym. Zamiast gotowych sosów ze sklepu, możesz przygotować własny, domowy sos ze świeżych pomidorów gotowanych z przyprawami. Okaże się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Ułożyć kawałki kiełbasy.

Pomiędzy kiełbasą umieść plasterki pomidora.

Posyp pizzę paskami papryki.

Zrób siatkę z majonezu.

Na wierzchu pizzy ułóż blanszowane brokuły. Kwiatostany kapusty najlepiej ułożyć tak, aby były zwrócone w tym samym kierunku.

Posypać tartym serem. Włóż blachę do pizzy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczony pizza z brokułami, serem i kiełbasą wystarczająco szybko. Czas pieczenia wynosi od 15 do 20 minut. Wizualnie można również łatwo określić stopień gotowości pizzy. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość, a ser powinien się roztopić. Gotowe danie przełóż na talerz, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco. Ciesz się posiłkiem.

Pizza z brokułami, kiełbasą i serem. Zdjęcie

Nie da się przecenić wpływu języka włoskiego na wszystkie języki świata. Historycznie rzecz biorąc, włoska kultura, język, nauka i gotowanie ściśle wpisują się w kulturę światową i od dawna stały się jej integralną częścią.

Weźmy na przykład danie uwielbiane przez miliony – pizzę. Włoskie danie ludowe należy do światowego dziedzictwa kulinarnego, a według statystyk 4 na 5 internautów uważa je za „swoje” ulubione danie.

Pizza to proste danie. Fantastycznie różnorodna, a prawie nikt nie jest w stanie powiedzieć, czym jest klasyczna pizza. Istnieją jednak ugruntowane klasyczne przepisy: frutti di mare – pizza z owocami morza. I kilkanaście innych opcji. Jeśli goście są tuż za progiem, nie ma nic prostszego niż zrobienie pizzy. Ciasto, przy pewnych umiejętnościach, jest całkowicie nieskomplikowane, być może najprostsza część pizzy. Pomidory, ser, zioła (najlepiej bazylia), odrobina czosnku i oliwa z oliwek.

Niedawno zadano mi pytanie: „Czy można zrobić pizzę z kapustą?” Myślałem o tym. Ze zwykłą białą kapustą - pomyślę, ale nie powiem od razu, czegoś takiego jeszcze nie widziałam. Ale kto mnie powstrzymuje przed włączeniem wyobraźni? Ale zrobienie pizzy z kapustą jest łatwe, szybkie i pyszne! Ta pizza pasuje niemal do każdej diety.

Pyszna pizza z brokułami, z dodatkiem mozzarelli - gdzie się bez niej wybrać, odrobina bazylii, kaparów i odrobina czosnku dla pikanterii.

Pizza Z Brokułami. Przepis krok po kroku

Składniki (pizza 34 cm)

• Ciasto na pizzę 400 g
• Brokuły 250 g
• Sos pomidorowy 3 łyżki. l.
• Pomidor 1 sztuka
• Parmezan 50 gramów
• Mozzarella 150 g
• Bazylia 5-6 gałązek
• Czosnek 2-3 ząbki
• Kapary 1 łyżka. l.
• Oregano do smaku

1. Przygotuj ciasto. Przepis na ciasto na pizzę podawałam już kilkukrotnie – „”. Dla urozmaicenia ciasta polecam pozostawić ciasto na dłużej – ponad 2 godziny. Następnie wymieszaj i rozwałkuj ciasto. Ułożyć na patelni wysmarowanej oliwą, nakłuć widelcem i odstawić na kolejne 30 minut. Ciasto stanie się bardziej puszyste i znacznie bardziej miękkie. Biorąc pod uwagę, że nadzienie jest obszerne, ciasto powinno również zwiększyć objętość.
2. Przygotuj sos pomidorowy z ziołami, Włosi nazywają salsę di pomodoro - doskonały zamiennik ketchupu, tak uwielbiany przez naszych rodaków. Jeśli masz problemy z przygotowaniem sosu, możesz ograniczyć się do pasty pomidorowej. Ale przecież lepiej posiekać miąższ pomidorowy, dodać szczyptę soli, czarnego pieprzu i cukru. Wymieszaj i odparuj nadmiar wilgoci na patelni. Z pewnością będzie smaczniejszy niż zwykła pasta pomidorowa.
3. Brokuły mrożone są w porządku, wystarczy je tylko ugotować. Różyczki brokuła wrzucić do wrzącej wody i gotować 3-4 minuty od momentu zagotowania. Ugotowane różyczki brokułów posortuj i usuń twarde łodygi. Musisz zostawić tylko górną zieloną część brokułów. Duże kwiatostany warto również podzielić na kilka części.
4. Ciasto posmaruj patelnię sosem pomidorowym, równomiernie rozprowadzając łyżką. Szczególnie polecam natłuszczenie boku pizzy, bo... Zwykle dostaje się tam niewiele nadzienia, a smak pomidorów po prostu poprawi brzeg pizzy, czyniąc ją bardzo smaczną.
5. Pomidora podzielić na pół. Usuń biały pręt. Pomidora pokroić w bardzo cienkie plasterki, nie usuwając nasion. Na sosie rozłóż pomidory, starając się jak najlepiej pokryć całe ciasto. Pomidora można lekko popieprzyć, a jeszcze lepiej posypać suszonym oregano.
6. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Rozłóż czosnek na pomidorach. Stwierdziliśmy, że świeży czosnek obecny w pizzy z dodatkami warzywnymi (pomidor, brokuły, cukinia, bakłażan itp.) znacząco poprawia ogólny smak pizzy, podkreślając smak bazowego polewy. I nie mówię już nawet o subtelnym aromacie!
7. Ułóż całe zielone liście bazylii. Bazylii lepiej nie siekać. Po prostu zerwij garść liści i rozłóż je. Nawiasem mówiąc, lepiej nie używać bazylii o smaku cytrynowym. Zbyt mocny aromat i nietypowy smak.
8. Zetrzyj mozzarellę na grubej tarce. Jeszcze lepiej, pokrój nożem w cienkie plasterki lub planuj tym samym nożem - zrób „wiórki” mozzarelli. Posyp całą pizzę mozzarellą. Biorąc pod uwagę, że mozzarella dobrze się topi, nie trzeba się zbytnio starać, aby zakryć wszystkie puste przestrzenie na pizzy.
9. Na wierzchu mozzarelli ułóż ugotowane zielone różyczki brokułów. Ze względów estetycznych polecam ułożyć brokuły różyczkami do góry, wciskając brokuły lekko w pizzę, ale nie za mocno. Wtedy pizza z brokułami będzie bardzo elegancka i przyjemna dla oka.
10. Całą pizzę dokładnie posypujemy drobno startym parmezanem. Staraj się nie posypywać parmezanem różyczek zielonych brokułów.
11. Na wierzchu ułóż kapary. Kapary to solone lub marynowane, nieotwarte pąki śródziemnomorskiego krzewu. Ważny smak i aromat nieodłącznie związany z kuchnią śródziemnomorską.
12. Przed pieczeniem pizzy należy odstawić ją na 15 minut. Następnie włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pizza brokułowa piecze się do 20 minut. Wystarczy.
13. Na gotową pizzę połóż zielone liście bazylii - niech pizza z brokułami będzie ładna i zielona.

    

• Podstawą domowej pizzy jest ciasto francuskie, które można kupić w każdym sklepie spożywczym. Jedną warstwę należy cienko rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia. Ciasto smarujemy sosem lub pastą pomidorową, do której dodaliśmy zmiażdżony czosnek.
• Następnie posyp tartym serem. Im więcej startego sera w tej warstwie, tym dłużej będzie się rozciągał w gotowej pizzy. I to jest główna atrakcja włoskiego dania. Następnie na cieście należy posypać posiekaną słodką papryką, która doda niezwykłego aromatu potrawie, gotowanemu mięsu z kurczaka i smażonym grzybom.
• Brokuły podsmażamy na maśle lub lekko gotujemy w osolonej wodzie. Dodanie tego składnika sprawi, że Twoja pizza będzie zdrowa i piękna. Ułóż różyczki brokułów na spodzie pizzy. Pomidor jest również niezbędnym składnikiem pizzy. Należy go pokroić w cienkie kółka i umieścić na naczyniu.
• Oliwki również pokroić cienko, w krążki i rozłożyć na całej powierzchni pizzy. Całość posypujemy tartym serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Gdy szybka, domowa pizza brokułowa nabierze charakterystycznego złotego koloru, możesz ją wyjąć i poczęstować rodzinę i przyjaciół.