Hiszpanie przygotowują swoje jedzenie w dość prosty sposób. W pewnym sensie przypomina Prowansję czy Włochy, cenią sobie także czosnek, oliwę, pomidory i zioła. Jednak motywy orientalne i arabskie są tu wyczuwalne znacznie mocniej.

Północ Hiszpanii słynie z dań rybnych. Nie jest to zaskakujące, ponieważ Atlantyk zawsze zapewniał ogromne połowy dorsza i innych gatunków ryb. Na tych terenach znajdują się także majestatyczne sady jabłoniowe, słynące z cydru.

Wybrzeże Morza Śródziemnego należy w większości do Katalonii, której kuchnia opiera się na zbożach, winogronach i oliwkach. Poza tym znaczącą rolę odgrywają ryż, owoce, warzywa i mięso.

Centralne regiony Hiszpanii mają dość gorący klimat, a teren jest dość górzysty. Miejsca te trudno nazwać rolniczym rajem. Przetrwają tu tylko rośliny odporne na suszę, takie jak fasola i soczewica. Dlatego sałatki z soczewicy i fasoli są popularne, także w Madrycie.

Andaluzja, położona na południu Hiszpanii, słynie ze słodkich potraw. Od niepamiętnych czasów przygotowywano tu zimną zupę gazpacho.

Wśród wszystkich dań kuchni hiszpańskiej szczególne miejsce zajmują sałatki. Z reguły są jasne, soczyste, bogate. Przygotowuje się je ze świeżych warzyw, ziół, mięsa lub ryb. Całość należy doprawić oliwą lub specjalnym sosem. Dziś podpowiemy Wam jak prawidłowo przygotować sałatki hiszpańskie.

Sałatka z awokado

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z awokado:

• awokado – 1 szt.
• pomidory sałatkowe – 1 szt.
• tuńczyk konserwowy w oleju – 1 puszka
• rukola – 1 pęczek
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka.
• sól morska - szczypta
• sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• czosnek – 1 ząbek

Awokado należy umyć i przekroić na pół, następnie usunąć pestkę i rozgnieść miąższ widelcem na puree. Gotowe puree z awokado dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i zalej 1 łyżeczką. oliwę z oliwek i zmiażdżyć tam ząbek czosnku. Wymieszaj wszystko.

Musisz usunąć skórkę z pomidora. Aby to zrobić, należy wykonać nacięcie i włożyć je do wrzącej wody, po kilku sekundach wyjąć i łatwo wyczyścić. Następnie usuń nasiona i nadmiar soku, a miąższ pokrój w drobną kostkę.

Otwórz puszkę tuńczyka, odsącz sok i rozgnieć rybę widelcem. Na talerzu ułóż warstwę awokado, następnie pomidory i tuńczyka. Gotowe danie udekoruj rukolą.

Sałatka z rzodkiewki

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z rzodkiewką:

• pomidory sałatkowe – 300 g
• rzodkiewka – 1 szt.
• ogórki świeże – 1 szt.
• cebula – 1 szt.
• świeża natka pietruszki – 50 g
• koperek - 50 g
• ocet stołowy - 1 łyżka.
• olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• sól, mielony czarny pieprz - szczypta

Pomidory, ogórki i rzodkiewki należy najpierw dokładnie umyć i pokroić w cienkie, małe kawałki.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Wszystko wymieszaj w jednej misce, dodaj sól, pieprz, posyp octem i polej olejem słonecznikowym.

Sałatka Z Tuńczykiem

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z tuńczyka:

• sałata – 4 pęczki
• tuńczyk z puszki w oliwie z oliwek – 2 puszki
• pomidory - 4 szt.
• oliwki czarne bez pestek – 25 szt.
• sos romesco – 1 szklanka

Najpierw musisz położyć liście sałaty na naczyniu. Następnie otwórz tuńczyka, rozgnieć rybę widelcem i połóż na liściach sałaty. Pomidory umyj, pokrój na małe kawałki i połóż na rybie. Następnie musisz pokroić oliwki na dwie części i umieścić je na górnej warstwie. Polej sosem romesco i możesz zjeść gotową sałatkę.

Sałatka z szynką

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z szynką:

• szynka – 350 g
• papryka – 2 szt.
• cebula – 1 szt.
• kukurydza kiszona – 1 słoik
• groszek marynowany – 100 g
• Sałatka lodowa – 50 g
• ocet stołowy – 1 łyżka.
• sól - szczypta
• olej słonecznikowy – 70 g
• pietruszka

Paprykę najlepiej spożywać w formie konserwowej. Odcedź go na durszlaku, a następnie pokrój w kostkę. Otwórz słoik marynowanego groszku i kukurydzy, odcedź marynatę, a zawartość w wymaganej ilości przełóż do salaterki.

Obierz małą cebulę i pokrój ją na cztery części. Szynkę pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski razem z groszkiem i kukurydzą. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać, dodać sól, pieprz i polać dressingiem. Do sosu należy połączyć olej słonecznikowy z octem. Gotową sałatkę musisz udekorować gałązkami pietruszki i liśćmi sałaty.

Sałatka Z Boczkiem

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z boczkiem:

• pomidory – 12 szt.
• boczek – 300 g
• ser kozi – 200 g
• oliwa z oliwek – 5 łyżek.
• czosnek – 1 ząbek
• orzeszki piniowe – 50 g
• liście sałaty – 250 g
• Musztarda Dijon – 2 łyżki.
• ocet balsamiczny - 1 łyżka.
• sól - szczypta
• mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.

Pomidory należy piec w piekarniku lub na grillu, ale zawsze z czosnkiem. Następnie pokrój każdy na małe plasterki.

Boczek należy pokroić na małe kawałki i usmażyć na suchej patelni. Orzeszki piniowe również należy smażyć na patelni, ale osobno. Ser kozi rozdrobnić w dłoniach lub drobno posiekać.

Aby przygotować sos do tej sałatki, wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę Dijon, ocet balsamiczny, sól i pieprz na gładką masę.

Wszystkie przygotowane składniki sałatki należy wymieszać i polać przygotowanym dressingiem. Sałatkę można spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.

Sałatka z kapusty

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z kapusty:

• mięso z kurczaka – 200 g
• Kapusta pekińska – 100 g
• pomidory – 2 szt.
• majonez – 200 g
• sos sojowy – 3 łyżki.
• curry - szczypta
• chleb biały – 200 g
• oliwa z oliwek – 30 g

Filet z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, a następnie zamarynować. Do marynaty należy wymieszać majonez, sos sojowy i curry. Zamarynowane mięso włóż na patelnię i smaż na złoty kolor.

Pomidory umyć i pokroić w małe plasterki. Drobno posiekaj kapustę pekińską. Z pozostałych składników przygotuj kolejny sos (majonez, curry i sos sojowy). Chleb należy pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku.

Wszystkie składniki sałatki połączyć warstwami, posypać grzankami i polać dressingiem. Gotową sałatkę należy natychmiast położyć na stole, zanim grzanki zmiękną. Jeżeli podajemy później, lepiej dodać grzanki bezpośrednio przed podaniem.

Sałatka Z Pieczarkami

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z pieczarkami:

• zielone oliwki nadziewane cytryną – 1 słoiczek
• liście sałaty zielonej – 150 g
• świeże pieczarki – 8 szt.
• ser feta – 100 g
• oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Pieczarki należy pokroić w plasterki i włożyć do miski. Otwórz słoik z oliwkami i wlej marynatę do grzybów. Pozostaw w tym stanie na jakiś czas.

Oliwki należy pokroić w plasterki. Ser feta rozgnieć widelcem lub drobno posiekaj. Liście sałaty dokładnie umyj i wysusz, a następnie porwij je rękami na małe kawałki.

Pieczarki odcedź i wymieszaj z resztą składników sałatki. Gotową sałatkę dopraw oliwą i równomiernie wymieszaj. Można spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.

Sałatka bananowa

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki bananowej:

• liście sałaty – 100 g
• awokado – 2 szt.
• banany – 3 szt.
• oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• kiszona kukurydza – 4 łyżki.
• ocet jabłkowy - trochę
• sól morska - szczypta

Liście sałaty należy umyć i osuszyć, a następnie pokroić w cienkie paski i ułożyć na dnie talerza.

Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Aby pestka łatwo oddzieliła się od miąższu, można uderzyć ją nożem. Miąższ pokroić w kostkę. Banany obierz i pokrój w kostkę. Na liściach sałaty ułóż banany i awokado. Całość dopełnij octem jabłkowym i oliwą z oliwek. Otwórz słoik kukurydzy, odcedź i nałóż odpowiednią ilość produktu na sałatkę. Sałatkę najlepiej smakuje świeżo przygotowana.

Styl życia? Lekka sałatka może służyć jako dodatek do mięsa lub jako danie główne i w obu przypadkach poznanie przepisów na pyszne hiszpańskie sałatki nigdy nie zaszkodzi.

Ensalada malagueña (sałatka malaga)

Sałatka typowa dla Andaluzji i prowincji Malaga. Wcześniej nazywało się ono „salmorejo” (nie mylić z marynatą do królika i zupą kremową o tej samej nazwie). Mówimy o letniej sałatce, której głównymi składnikami są gotowane ziemniaki, pomarańcza, zielona cebula, oliwki i dorsz. W razie potrzeby można dodać jajka na twardo i natkę pietruszki. Sałatkę przygotowuje się w domu, podaje w barach jako tapas lub w restauracjach.

Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujesz:

• 3 ziemniaki
• 100 g solonego dorsza
• 3 pomarańcze
• 100 ml oliwy z oliwek
• Kilka zielonych cebul
• 10 oliwek
• Sól dla smaku

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić na małe kawałki. Aby uzyskać bogatszy smak, można go ugotować w skórce.

Pomarańczę pokroić w plasterki, nie spuszczając soku. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Ziemniaki, pomarańcze i cebulę wymieszać z sokiem pomarańczowym. Udekoruj posiekanym dorszem i oliwkami. Dodaj sól do smaku. Skropić oliwą i wstawić do lodówki na pół godziny przed podaniem.

Ensalada murciana (sałatka z Murcji)

Ensalada murciana (zwana także moje lub mojete) to typowe danie z regionu La Mancha i Murcji. Sałatkę można przygotować na dwa sposoby: dodając pokrojone świeże pomidory lub obrane z puszki. Ponadto zamiast tuńczyka Hiszpanie mogą zamiast czarnych oliwek użyć solonego dorsza lub oliwek.

To skromne i proste, ale zaskakująco smaczne danie, którego idealnym uzupełnieniem jest chrupiący świeży chleb, który można zanurzyć w daniu.

Aby ożywić przepis, potrzebujesz następujących składników:

• 1 duża puszka pomidorów z puszki (600-800 g)
• 1 średnia cebula
• 2-3 jajka
• 150 g tuńczyka z puszki
• 10-12 oliwek
• Oliwa z oliwek
• Sól

Jajka ugotuj i pozostaw do ostygnięcia. Cebulę pokroić w półpierścienie i pozostawić na kilka minut w głębokim talerzu z wodą i solą. To nada mu miękkości.

Otwórz pomidory z puszki i ostrożnie odcedź. Układamy je na głębokim talerzu i siekamy nożem lub widelcem, zostawiając kilka dużych kawałków. Jajka obieramy i każde kroimy na około 8 kawałków. Otwórz puszkę tuńczyka, odsącz płyn i po delikatnym rozgnieceniu widelcem przełóż na talerz. Cebulę siekamy i razem z oliwkami dodajemy do sałatki. Posolić i doprawić oliwą do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i przed podaniem odstaw na chwilę do lodówki.

Kuchnia narodowa Hiszpanii to połączenie własnych tradycji kulinarnych, które istnieją w każdym regionie tego kraju. Kuchnia hiszpańska jest zdeterminowana klimatem i położeniem geograficznym.

Pewnie dlatego hiszpańskie sałatki często są połączeniem warzyw i ryb. Chociaż istnieją inne odmiany. Specyfika sałatek w kuchni hiszpańskiej najlepiej poznać w praktyce. Oferujemy te opcje przepisów na sałatki hiszpańskie.

Do ugotowania potrzebne będą liście sałaty, tuńczyk z puszki w oliwie z oliwek (400 g), cztery pomidory, 20 oliwek bez pestek i sos romesco (jedna szklanka). Sałatkę układa się na talerzu, na wierzchu kładzie się trochę posiekanego tuńczyka i średniej wielkości pomidora. Na wierzchu układamy oliwki i zalewamy sosem. Jeśli chodzi o sos romesco, można go wcześniej kupić w sklepie jako gotowy. Można go przygotować w domu, jednak jest to proces długotrwały ze względu na dużą ilość składników.

Sałatki kuchni hiszpańskiej przygotowywane są z ryb, kurczaka i mięsa. Aby przygotować, musisz wziąć 350 gramów szynki, 150 gramów słodkiej papryki w puszkach, jedną cebulę, 100 gramów kukurydzy w puszkach, 100 gramów mrożonego zielonego groszku (najpierw ugotować), jedną zieloną sałatkę. Do sosu: łyżka octu i cztery łyżki oleju roślinnego. Papryka jest drobno posiekana, cebula jest cięta na osiem części. Szynkę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy dressingiem. Ozdobą tego dania są także liście sałaty.

Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące składniki: 12 pomidorów, 250 g boczku, 200 g koziego sera, 50 g orzeszków piniowych, mieszanka sałat, ząbek czosnku. Sos sporządza się z pięciu łyżek oliwy z oliwek, łyżki octu balsamicznego i dwóch łyżek musztardy. Na sałatkę grilluj pomidory z czosnkiem przez dwie godziny. Gotowe pomidory pokroić w plasterki. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, a ser kozi po prostu pokruszyć. Wymieszaj składniki i udekoruj sałatkę.

Sałatka hiszpańska z kurczakiem i makaronem

Składniki: 350 g makaronu (pszenica durum), 300 g piersi kurczaka, 80 g zielonych oliwek bez pestek, dwa pomidory, jedna cebula, ząbek czosnku, jedna cytryna i sok z jednej cytryny, oliwa z oliwek. Aby przygotować marynatę, wymieszaj sok z połowy cytryny i dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek. Pierś z kurczaka namoczyć w marynacie na pół godziny, pokrojoną w cienkie kawałki. Makaron ugotować i odcedzić. Filet podsmażamy na patelni na oliwie. Makaron wymieszać z kurczakiem, dodać pokrojone pomidory i cebulę, oliwki. Do tankowania

Kuchnia hiszpańska słynie na całym świecie ze swoich niesamowitych dań. Oczywiście nie można go nazwać jednolitym, ponieważ ten kraj jest bardzo wielonarodowy, podobnie jak nasza Rosja, dlatego w jego kuchni splata się wiele różnych tradycji, nadając mu szczególny smak i niepowtarzalny urok.

Hiszpanie uwielbiają prostotę przygotowania, bez szczególnych zawiłości, a także szanują oliwę z oliwek, ostry czosnek, świeże zioła, dojrzałe pomidory i z powodzeniem dodają je do niemal każdego przepisu. Składniki te tworzą słoneczne, jasne i bogate sałatki. Przedstawiamy opcje najlepszych z nich do rozważenia.

Pierwszy przepis. Klasyczna hiszpańska sałatka z pieczarkami i serem Feta

To danie zawiera prawie wszystko, co kochają Hiszpanie - delikatne grzyby, jasne warzywa, soczyste marynowane oliwki i miękki ser. Ogólne wrażenie sałatki to delikatna konsystencja, niesamowity smak i lekkość, odpowiednia do żywienia dietetycznego. Główną cechą tego przysmaku jest to, że przepis zawiera świeże, niepoddane obróbce cieplnej pieczarki, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na wybór tego składnika w sklepie. Oprócz głównych składników do dania można dodać plasterki dojrzałych pomidorów.

Będziemy potrzebować:

• Oliwki marynowane z cytryną – 1 słoiczek;
• Ser Feta – 100 gramów;
• Świeże liście sałaty – 65 gramów;
• Pieczarki duże świeże – 9 szt.;
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Sortujemy świeże pieczarki w celu identyfikacji robaków lub zgnilizny. Pamiętaj, aby je dokładnie umyć i w razie potrzeby wyczyścić. Lekko osusz, a następnie przekrój na równe połówki. Następnie kroimy je w równe, schludne i piękne plasterki;
2. Odlać zalewę z oliwek do osobnego pojemnika, do płynu dodać nasze świeże pieczarki. Pozostawić do namoczenia na 15 minut;
3. Same oliwki kroimy w koła;
4. Odcedź zalewę z sera Feta, następnie rozgnieć ją widelcem;
5. Opłucz świeże liście sałaty, połóż je na ręcznikach lub serwetkach do wyschnięcia, a następnie bezpośrednio rękami rozerwij je na nierówne kawałki;
6. Pieczarki zdążyły się trochę zamarynować w zalewie oliwnej, więc odcedziliśmy płyn. To nie będzie już przydatne;
7. Teraz złóżmy naszą sałatkę hiszpańską zgodnie z wymaganiami tego przepisu. Połącz grzyby, poszarpane zioła i ser Feta z oliwkami. Dopraw wszystko oliwą z oliwek, dodaj sól;
8. Teraz kładziemy jedzenie na pięknym talerzu, a następnie kładziemy je na stół.

Rada: Jeśli nie ryzykujesz dodania do potrawy tak przygotowanych świeżych pieczarek, zastąp je wersją marynowaną.

Drugi przepis. Sałatka Timbal z awokado i tuńczykiem

Ta opcja przygotowywania dań mieszanych to jedno z arcydzieł kuchni hiszpańskiej, cieszy się dużą popularnością zarówno wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia, jak i wegetarian. Od dawna nikt nie kwestionuje przydatności awokado w jego składzie, wręcz przeciwnie, krążą legendy o ogromnej ilości witamin, zdrowych tłuszczów i składników odżywczych. Owoc ten nie zawiera cukru, ale doskonale uspokaja i tłumi uczucie głodu. Pozostałe składniki sałatki zawarte w tym przepisie doskonale uzupełniają, wzbogacają i nasycają smak potrawy.

Będziemy potrzebować:

• Dojrzałe awokado – 1 owoc;
• Tuńczyk w oleju (z puszki) – 1 słoik;
• Sałatka zielona Rukola – 65 gramów;
• Dojrzały pomidor – 1 szt.;
• Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• Sól morska – ½ łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Mielona papryka.

Przygotowanie:

1. Obierz i opłucz czosnek. Następnie mielimy go w prasie lub na tarce;
2. Awokado przekrój na połówki i usuń pestkę. Łyżką wydrążamy z niego miąższ i rozgniatamy widelcem na puree;
3. Powstałą masę skropić sokiem z cytryny, następnie polać oliwą z przecierem czosnkowym, dodać odrobinę pieprzu mielonego (dowolnego) i drobną sól morską. Wymieszajmy wszystko;
4. Mocnego, dojrzałego pomidora przekrój lub nakłuj wykałaczką w dwóch miejscach. Następnie oparzamy i wtedy bardzo łatwo będzie usunąć skórę. Obranego pomidora pokroić w kostkę, odsączyć sok, a miąższ odłożyć na sałatkę;
5. Rukolę opłukać i położyć na ręczniku do wyschnięcia;
6. Posolić nadmiar oleju z tuńczyka i równomiernie rozgnieść widelcem;
7. Teraz zbierzmy naszą sałatkę. Najpierw dodaj warstwę awokado, oliwy i pasty czosnkowej z sokiem z cytryny;
8. Na to dodaj posiekany pomidor bez skóry, a następnie dodaj puree z tuńczyka z puszki;
9. Udekoruj listkami sałaty z rukoli. Można go także umieścić na samym początku, pod pierwszą warstwą jedzenia.

Wskazówka: Przepis na to danie można nieco zmodyfikować, zastępując sałatkę z rukoli drobno posiekaną zieloną cebulką.

Przepis trzeci. Sałatka Sombrero z szynką i słodką papryką

Nazwę słynnego nakrycia głowy zwykle utożsamia się z Meksykiem, jednak jej prawdziwe korzenie wiążą się z tradycjami hiszpańskimi. W tłumaczeniu „Sombra” oznacza zaciemnienie, cień, który pozostawia ślad na projekcie naczynia o tej samej nazwie. Zawiera znane i lubiane produkty. Ich połączenie pozwala stworzyć oszałamiająco piękne i niezwykle smaczne danie, które zwykle smakuje nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Oferujemy klasyczny przepis na tę sałatkę.

Będziemy potrzebować:

• Szynka – 320 gramów;
• Papryka żółta konserwowa (domowej lub kupnej, zawijana w oleju) – 150 gramów;
• Cebula – 1 szt.;
• Warzywa konserwowe (groch i kukurydza) - po 1 słoiku;
• Sałatka zielona – 50 gramów;
• Olej roślinny – 20 gramów;
• Świeża pietruszka – 40 gramów;
• Ocet – 10 ml;
• Czarny pieprz mielony – ½ łyżeczki;
• Sól.

Przygotowanie:

• Odcedzić zalewę z papryki konserwowej, a następnie przelać ją na sitko tak, aby każda kropla została oszklona. Następnie składnik można pokroić w małe kostki. Jeśli skóra się złuszczy, usuń ją, w przeciwnym razie zepsuje smak;
• Teraz przygotujmy cebulę. Wyczyśćmy to, opłuczmy. Pokrój w duże plasterki;
• Z warzyw w puszkach odcedzamy także całą zalewę, można ją w tym celu przesiać na sito;
• Wyczyśćmy szynkę. Pokrój w cienkie koła, a następnie pokrój je w małe prostokątne plasterki;
• Świeżą pietruszkę opłucz, strząśnij kropelki, lekko osusz ręcznikiem, a następnie wybierz kilka pięknych gałązek do dekoracji. A resztę oderwiemy od łodyg, po czym posiekamy drobno i drobno;
• Liście sałaty płuczemy również i pozostawiamy do samodzielnego wyschnięcia, w przeciwnym razie szybko zwiędną w naczyniu;
• Teraz zbierzmy naszą hiszpańską sałatkę. Szynkę połączyć z posiekaną papryką konserwową, dodać kukurydzę, groszek, duże plasterki cebuli i posiekaną natkę pietruszki. Całość dopraw mielonym czarnym pieprzem, solą i dodaj oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę;
• Na talerzu ułóż liście sałaty o odpowiednim kształcie i dodaj do nich przygotowany smakołyk;
• Każdą porcję udekoruj gałązką pietruszki i obdaruj całą rodzinę!

Wskazówka: Aby zrobić „filiżanki” z zielonej sałaty, użyj dużych, okrągłych i zakrzywionych liści. Wtedy szerokie „rondo sombrero” nabierze prawidłowego wyglądu.

Przepis czwarty. Sałatka andaluzyjska z kapustą pekińską

Ta hiszpańska sałatka ma w sobie chrupkość bok choy, słodycz dojrzałych pomidorów, bogactwo kurczaka i niesamowity aromat przypraw. Trudno znaleźć osobę, która nie miałaby ochoty na taki przysmak, gdyż zawarte w nim składniki są tak uwielbiane przez wielu z nas i doskonale się ze sobą łączą. Oryginalny dressing marynatowy dodaje pikanterii jasnej, eleganckiej, iście letniej sałatce. Spróbuj przynajmniej raz ugotować to eleganckie danie dla swojej rodziny, a ten przepis na zawsze „zadomowi się” w Twojej książce kucharskiej.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak – 200 gramów (bez kości);
• Pomidory słodkie mocne – 2 szt.;
• Kapusta pekińska – 100 gramów;
• Sos sojowy – 4 łyżki. l.;
• Majonez – 1 saszetka;
• Curry w proszku – ½ łyżeczki;
• Chleb biały – 200 gramów.

Przygotowanie:

1. Na początek przygotujmy marynatę do kurczaka, która posłuży nam również jako sos sałatkowy. Aby to zrobić, połącz sos sojowy z curry i majonezem w jedną mieszankę. Wymieszajmy to;
2. Teraz zajmijmy się kurczakiem. Opłucz, oddziel nasiona, usuń skórkę. Pokrój na średnie kawałki o grubości 1 palca, a następnie marynuj w jednej trzeciej przygotowanej marynaty przez pół godziny;
3. W tej chwili możesz robić warzywa. Opłucz kapustę pekińską i osusz ją. Następnie pokroić w bardzo cienkie paski;
4. Pomidory również dobrze myjemy i wycieramy. Pokrój w schludne, piękne plasterki;
5. Białe pieczywo kroimy w cienkie kromki, a następnie każdy z tych kawałków kroimy w drobną kostkę. Dno dużej blachy do pieczenia wyłóż naoliwionym papierem i równomiernie rozłóż na niej chleb. Następnie wszystko suszymy, przyrumieniamy w piekarniku w temperaturze 150 stopni;
6. W tym czasie marynowano mięso z kurczaka. Smażyć na patelni w niewielkiej ilości tłuszczu roślinnego;
7. Teraz złóżmy nasz wspaniały poczęstunek piętro po piętrze, ponieważ mamy przepis na danie z ciasta francuskiego. Najpierw ułóż kapustę pekińską i pomidory, posyp wszystko odrobiną sosu;
8. Następnie ułóż smażonego kurczaka, ponownie polej naszym dressingiem;
9. Sałatka jest gotowa, pozostaje tylko posypać ją krakersami tuż przed podaniem. Pomóż sobie na zdrowie!

Sekret popularności hiszpańskich tapas (przekąsek) jest znany. Oliwa z oliwek, czosnek, zioła lekko nasycają i jednocześnie zaostrzają apetyt. Egzotyczne południowe składniki i ogniste hiszpańskie sosy nadają przystawkom niepowtarzalnego uroku. Pirenejskie tradycje kulinarne mieszały się w tej błogosławionej krainie z mauretańskimi, a wraz z odkryciem Nowego Świata w kuchniach zaczęto masowo wykorzystywać produkty z kontynentu amerykańskiego.

Ponadto należy pamiętać, że Hiszpania jest krajem wielonarodowym. Andaluzja, Katalonia, Galicja i inne regiony mają różne tradycje kulinarne. Dlatego nie ma jednej koncepcji „sałatki hiszpańskiej”. Jednak wszystkie te przekąski łączy łatwość przygotowania, bogactwo zieleni i warzyw oraz koniecznie sycące składniki. W końcu w gorące letnie popołudnie lunch często ogranicza się do tapas. Sałatka, patatas bravas – czego jeszcze potrzebujesz? Może kieliszek sangrii.

Sałatka sombrero

Wyjąć słodką paprykę z puszki z zalewy i pokroić w paski. Dodajmy do tego sto gramów kukurydzy konserwowej i zielonego groszku – oczywiście także bez płynu. Cebulę obrać i grubo posiekać (można po prostu podzielić na osiem części). Pokrój trzysta pięćdziesiąt gramów szynki w kostkę. Z pęczka pietruszki wybierz kilka gałązek do dekoracji, a resztę drobno posiekaj.

Naczynie wyłożyć sałatą lodową. Położymy na nim nasze naczynie. Sałatkę hiszpańską Sombrero zazwyczaj podaje się z sosem winegret. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, sól i czarny pieprz. Poczekajmy trochę przed podaniem. Wszystkie składniki dania należy dokładnie namoczyć w sosie.

Sałatka z pieczonych pomidorów i bekonu

Na początek weź dwanaście pomidorów i dwa ząbki czosnku. Pieczemy je w piekarniku lub na grillu. Pomidory nasączone spirytusem czosnkowym pokroić w plasterki. Dwieście pięćdziesiąt gramów boczku pokroić w paski. Smażymy je na suchej patelni. Prażymy pięćdziesiąt gramów orzeszków piniowych, aby chrupały w ustach.

Posyp naczynie mieszanką liści sałaty. Na tym łóżku połóż pieczone pomidory i bekon. Posypać orzeszkami piniowymi. Ten przepis na sałatkę hiszpańską sugeruje dressing z sosem z oliwy z oliwek (pięć łyżek), octu balsamicznego (1 łyżka stołowa) i musztardy Dijon (2 łyżki). I ostatni akcent. Gotową sałatkę posyp kozim serem. To zajmie około dwustu gramów. Możesz po prostu pokruszyć ser palcami.

Sałatka z językiem

To raczej danie zimowe. Zalej jeden język wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez około dwie godziny. Piętnaście minut przed gotowością posolić. Osobno ugotuj w mundurkach trzy lub cztery ziemniaki i jedną dużą marchewkę. Obierz język i pokrój go w paski. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Umieść dwieście gramów fasolki szparagowej na patelni z gorącym olejem roślinnym. Zalać ćwierć szklanki wrzącej wody i gotować, aż woda odparuje. Dodać przyprawy i smażyć kolejne dwie minuty. Studzimy i dodajemy do sałatki hiszpańskiej wraz z językiem. Odcedź płyn ze słoika z pestkami oliwek. Dodamy je również do sałatki, a także trzy drobno posiekane ogórki kiszone. Przedstawiamy rozdrobnioną główkę kapusty pekińskiej. Dopraw danie majonezem i udekoruj ziołami.

Sałatka z wołowiną

Najpierw robimy marynatę. Weź pół szklanki oliwy z oliwek, wlej kilka kropel Tabasco, kilka łyżek sosu sojowego i ocet winny. Dodaj do tej mieszanki około stu gramów lub trochę więcej polędwicy wołowej. Ugotuj dwa lub trzy ziemniaki w mundurkach. Oczyść i dopraw łyżką oliwy, posiekanym koperkiem i niewielką ilością papryczki chili.

Rwiemy liście sałaty rękami. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój ją w paski. Sosem balsamicznym polej paprykę i liście sałaty. Wyjmij wołowinę z marynaty i pokrój w kostkę. Smażymy na suchej patelni. Zacznijmy od komponowania sałatki hiszpańskiej z wołowiną. Najpierw umieść ziemniaki w przezroczystym naczyniu. Wyrównaj warstwę. Połóż wołowinę na ziemniakach. Na wierzchu ułóż sałatkę z papryką. Udekoruj danie połówkami pomidorków koktajlowych.

Ensalada de Mar

Na dwóch liściach sałaty połóż garść grzanek. Na wierzchu ułożyć: pokrojony ogórek i kilka pomidorków koktajlowych. Smażyć krewetki (50 gramów) na oleju roślinnym z czosnkiem, solą i pieprzem. Po ostygnięciu ułożyć na warzywach. Sałatkę hiszpańską posypujemy krewetkami, posiekaną cebulą i rukolą, doprawiamy oliwą.