Kruche ciasto jest całkowicie nie kapryśne, jego przepis jest niezwykle prosty i nawet początkujący może go ugotować. Niesłodzone ciasto kruche można przygotować z różnymi nadzieniami, jego główną różnicą jest to, że jest przygotowywane bez cukru.

Ponadto takie ciasto świetnie nadaje się na tartaletki, koszyczki, a ciasta czy przekąski będą wyglądać oryginalnie i apetycznie na każdym stole.

• Mąka premium - 200 gramów;
• Masło 150 gramów;
• Sól 0,5 łyżeczki;
• Żółtko - 1 sztuka;
• Woda - 3 łyżki. łyżki;

Przepis krok po kroku

Po dokładnym wyrobieniu ciasta można wstawić je na godzinę do lodówki, przykrywając miskę ręcznikiem lub folią spożywczą.

Ciasto należy rozwałkować dość cienko, około 4-8 mm. Im cieńsze ciasto, tym mniej się piecze. Podczas wałkowania ciasta lub spodu ciasta ważne jest, aby każde kolejne ciasto rozwałkować na taką samą grubość jak poprzednie.

Nie trzeba smarować formy przed włożeniem ciasta. Ciasto jest dość tłuste. Piekarnik należy najpierw dobrze nagrzać, a następnie włożyć formy z ciastem. Jeśli podczas pieczenia zauważysz, że ciastka przypalają się na wierzchu, należy je ułożyć niżej lub przykryć pergaminem.

Ciasto z tego ciasta można przygotować w 20-30 minut. Ciasto piecze się w temperaturze 220 stopni przez 15-25 minut, w zależności od grubości ciasta i rodzaju nadzienia. Wyroby z ciasta kruchego są kruche ze względu na dużą zawartość tłuszczu. Takie ciasto jest odpowiednie dla małych dzieci i diabetyków, ponieważ zgodnie z recepturą nie zawiera cukru.

Skrobię można dodać do ciasta zamiast części mąki. Tylko uważaj przy wyrabianiu, żeby ciasto się nie rozgrzało, bo ma dużo tłuszczu. Jednocześnie deska do wałkowania ciasta powinna być chłodna, a ciasto powinno być wyrabiane przez minimalny czas.

W razie potrzeby ciasto można włożyć do zamrażarki i wykorzystać np. przy przybyciu niespodziewanych gości. Tylko takie ciasto można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy, aw lodówce maksymalnie 2 tygodnie. A jeśli jutro zamierzasz piec, to dzisiaj powinieneś wyjąć ciasto z zamrażarki i włożyć je do lodówki.

W lodówce w każdym przypadku musisz włożyć ciasto, niezależnie od tego, czy pieczesz dzisiaj, czy za tydzień. Jeśli ciasto stoi przez pół godziny w lodówce, będzie posłuszne, nie przyklei się do dłoni. Ponadto ciasto będzie łatwe do rozwałkowania. Zanim zaczniesz się rozwijać, stół musi być dobrze posypany mąką. Następnie arkusz ciasta jest rozwijany i przenoszony do formy za pomocą wałka do ciasta.

Niesłodzone ciasto można również wykorzystać do słodkich ciast. W takim przypadku należy użyć słodkiego dżemu lub jagód, zasypiając na końcu cukrem lub cukrem pudrem. Tylko najpierw musisz upiec ciasto, po uprzednim uformowaniu boków. Gdy ciasto jest już prawie upieczone, wkładamy nadzienie i pieczemy ciasto z nadzieniem przez około 10 minut.

Ciasta z niesłodzonego ciasta kruchego można gotować zamknięte i otwarte. Zamknięte ciasta są bardziej soczyste, a ciasto jest bardziej miękkie niż otwarte. Zamknięte ciastka mają swoje zalety. Z góry takie ciasto pokrywa się na różne sposoby, układając siatkę, kwiaty, figurki, motyle, zwierzęta z ciasta. Zamknięte placki wyglądają piękniej na świątecznym stole.

Oryginalnego smaku nabiera ciasto ze skórką z cytryny lub pomarańczy. Za przydatne uważa się placki piaskowe ze śliwkami, rodzynkami, cynamonem i orzechami. A ciastka z niesłodzonego ciasta kruchego ze śmietaną i orzechami od dawna uważane są za ulubiony przysmak małych słodyczy.

Również takie kruche ciasto nadaje się również do robienia pizzy, tylko przed ułożeniem nadzienia krawędzie należy lekko wygiąć. Następnie możesz ułożyć mięso mielone, kiełbasę, warzywa i polać sosem jajecznym. Pizza jest chrupiąca i pyszna.