Dla miłośników Charlotte proponuję nieco zmodyfikowaną wersję - szarlotkę. Ciasto pieczemy według zasady Charlotte, tyle że dodaję też masło. I polej wszystko kwaśną śmietaną. Rezultatem jest delikatne, soczyste ciasto z lekką nutą migdałów. Bardzo smaczne, spróbuj!!!

SKŁADNIKI

• W cieście: 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka. Sahara
• 100 gr. masło
• Aromat migdałowy
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia
• Jabłka
• W śmietanie: 300 gr. kwaśna śmietana
• 0,5 łyżki. Sahara
• 1 paczka cukier waniliowy

METODA GOTOWANIA

• • Białka oddzielić od żółtek, do białek dodać szczyptę soli i ubić je na mocną pianę. Dodajemy żółtka i dalej ubijamy, dodajemy cały cukier. Następnie dodać roztopione masło i kilka kropli aromatu migdałowego. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać mikserem. Dodać pokrojone jabłka i ponownie wszystko wymieszać. Włóż ciasto do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

    Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia i pokrój na trzy (lub dwie) części. Ubijaj śmietanę, cukier i cukier waniliowy, aż cukier się rozpuści. Obtaczamy ciasta i posypujemy orzechami. Ciasto można zjeść od razu, bardzo szybko nasiąka. Smacznego!!!

Pyszna Charlotte z jabłkami i puszystym ciastem biszkoptowym, posypana kwaśną śmietaną i cukrem - idealne ciasto na przytulną rodzinną herbatkę!

Choć w oryginale Charlotte to budyń z chleba, jabłek i kremu, w naszej rzeczywistości przywykliśmy nazywać Charlotte biszkoptem z jabłkami, najlepiej słodko-kwaśnymi.

Pokrojone jabłka można wymieszać z ciastem lub ułożyć na dnie formy, a wierzch śmietany można posypać kakao lub jasną wielobarwną posypką przez sitko.

Mieszanina:

• 6 dużych jabłek
• 4 duże jajka
• 1 łyżka. Sahara
• 0,5 łyżeczki octu jabłkowego (łyżeczka soku z cytryny)
• 1 łyżka. mąka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• Na śmietanę: 200-300 g kwaśnej śmietany + 3-4 łyżki cukru

Przepis na Charlotte:

1. Obierz jabłka, zwłaszcza jeśli są twarde i szorstkie. Dotyczy to głównie jabłek ozimych, jabłka letnie mają cienką skórkę. Jabłka pokroić na małe kawałki.

2. Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj sól i zacznij ubijać mikserem. Najpierw przy niskich prędkościach, potem przy najwyższych, aż do powstania bujnej piany.

3. Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając ubijania. Ubijaj przez dziesięć minut, aż utworzy się gęsta, puszysta masa.

Dodać sok z cytryny i wymieszać mikserem.

4. Przesiej mąkę i wymieszaj z sodą. Wlać go do ubitych jajek dwa lub trzy razy i delikatnie wymieszać.

5. Formę do ciasta posmaruj masłem i ułóż pokrojone jabłka. Ciasto wylać na jabłka i wyrównać.

6. Pyszna Charlotte piecze się przez 30-40 minut, temperatura pieczenia - 180C.

7. Całkowicie ostudź upieczoną Charlotte na patelni, a następnie przełóż ją na talerz jabłkami do góry.

8. Ubić śmietanę z cukrem, posmarować wierzch Charlotte tym kremem. Udekoruj według uznania.

Pyszna Charlotte, puszysta i miękka, z kwaśną śmietaną, jest gotowa, można ją zjeść od razu po wystygnięciu, krojąc ją ostrym nożem na kawałki.

Tradycyjna słowiańska szarlotka przygotowywana jest z ciasta biszkoptowego z kwaśną śmietaną. Uważa się, że to przepis ze śmietaną sprawia, że ​​ciasto jest delikatne i przewiewne.

Któremu krajowi nie przypisano oryginalnego przepisu na Charlotte? Niektórzy uważają, że Charlotte z jabłkami to prawdziwie angielski deser, wyjątkowy rodzaj budyniu przyrządzanego z warstw chleba nasączonych śmietaną, jabłkami i jajkami.

Niektórzy przypisują pochodzenie przepisu Francji, gdzie ciasto robiono z chleba, kremu i likieru. Istnieje trzecia opcja - Niemcy są uważane za miejsce narodzin klasycznej szarlotki.

Mamy własny przepis na Charlotte z jabłkami w piekarniku.

Składniki

Do Charlotte z jabłkami i kwaśną śmietaną potrzebne będą proste składniki na takie ciasto. Ponieważ podstawą przygotowania ciasta jest śmietana, należy zwrócić szczególną uwagę na jej wybór. Śmietana powinna być świeża i mieć kwaśny smak. Nada ciastu delikatną strukturę, a całej szarlotce przyjemny smak.

Mieszanina:

• Mąka – 1 łyżka;
• Jajka – 4 szt.;
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• Śmietana – 1 łyżka;
• Jabłka – 3-4 szt.;
• Soda – 1 łyżeczka;
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.

Gotowe ciasto można posypać kakao lub cukrem pudrem, cukrem lub cynamonem. Tradycyjnie podaje się Charlotte, dekorując każdy kawałek bitą śmietaną.

Wyśmienita Charlotte z kwaśną śmietaną

To właśnie kwaśna śmietana nadaje ciastu pikantny i delikatny smak.

Jak krok po kroku przygotować Charlotte ze śmietaną:

1. Umyj 6 dużych jabłek. W razie potrzeby obierz je ze twardej skórki. Letnie jabłka mają delikatną skórkę, więc nie trzeba jej kroić. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.
2. Do głębokiej miski wbij 4 jajka i dodaj szczyptę soli. Jajka ubić mikserem, aż powstanie puszysta i gęsta masa. Musisz zacząć ubijać powoli, stopniowo zwiększając prędkość.
3. Stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru do ubitych jajek, kontynuując ubijanie głównej masy. Ubijaj masę przez około 10 minut, aż masa nabierze puszystego wyglądu.
4. Dodać łyżeczkę soku z cytryny. Wymieszaj mikserem.
5. Do całkowitej masy dodajemy szklankę mąki w dwóch lub trzech etapach i mieszamy.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połóż na nich jabłka. Całość przykryj farszem i wygładź.
7. Charlotte włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni lub do wolnowaru na 30-40 minut.
8. Wyjmij Charlotte i pozostaw do ostygnięcia.
9. Przygotuj śmietanę. Śmietanę ubić z cukrem lub cukrem pudrem. Charlotte posmaruj kremem i udekoruj według uznania.

Charlotte z kwaśną śmietaną okaże się miękka i smaczna. Zachwyci wszystkich członków rodziny i gości.

Tradycyjny przepis na ciasto Charlotte ze śmietaną

Tradycyjny słowiański przepis na zrobienie Charlotte z ciasta biszkoptowego jest powszechny wśród gospodyń domowych. Aby ciasto miało puszystą strukturę, do jajek i cukru należy dodać zimną śmietanę.

Aby mieć pewność jakości śmietany, najlepiej kupować ją w wyspecjalizowanych supermarketach.

Zgodnie z tradycjami naszego kraju Charlotte z jabłkami pieczona jest na bazie ciasta biszkoptowego, którego podstawą jest kwaśna śmietana. To ona nadaje ciastu delikatności i sprawia, że ​​rozpływa się w ustach. Ciasto można zrobić na przykład bez śmietany, jeśli nie jest dostępna. Przygotowanie Charlotte jest bardzo proste i szybkie, wystarczy, że zmieszasz niezbędne składniki, a piekarnik lub wolnowar zrobi resztę.

Charlotte z jabłkami Przepis na kwaśną śmietanę krok po kroku ze zdjęciami

Charlotte z kwaśną śmietaną to ciasto wyjątkowe, drugiego takiego nie znajdziesz.

I to prawda: wypieki przygotowuje się szybko, a każda gospodyni zawsze ma pod ręką składniki. Przepisów na Charlotte jest wiele, ale wszystkie są proste i łatwe, więc mogą z nich korzystać nawet ci, którzy dopiero uczą się piec.

Klasyczna Charlotte to ciasto znane już od najmłodszych lat, dlatego też jest szczególnie lubiane przez wszystkich. Zjedzenie kawałka to jak powrót do dzieciństwa. Jeśli spodziewasz się gości na podwieczorek, upiecz Charlotte według tradycyjnego przepisu. Jest to dla Ciebie łatwe i dostarcza przyjemnych emocji.

Składniki:

1 łyżka. mąka;
1 łyżka. Sahara;
1 łyżka. kwaśna śmietana;
3 jajka;
3-4 jabłka;
wanilina - do smaku.

Jak gotować?

1. Umyj, obierz i pokrój jabłka w małe plasterki.
2. Przesiej mąkę.
3. Ubij jajka z cukrem.
4. Dodać śmietanę, mąkę i wanilinę, wymieszać. Rezultatem będzie ciasto o płynnej, ale gęstej konsystencji.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, równomiernie rozłóż na dnie jabłka i wypełnij ciastem.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut.

Jak ugotować deser w powolnej kuchence

Charlotte w powolnej kuchence - co może być prostszego? Nie musisz martwić się o smak. Po prostu rozpływa się w ustach! Zawsze okazuje się przewiewny i zjadany z hukiem. Gotowanie w powolnej kuchence to wcale nie lenistwo, ale powód, aby poświęcić dodatkowe minuty ukochanej osobie.

Składniki:

1 łyżka. kwaśna śmietana;
1 łyżka. cukier granulowany;
1 łyżka. mąka pszenna;
1 jajko;
3 jabłka;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
2 łyżki stołowe. łyżki octu (3%);
wanilina - do smaku;
cukier puder - kilka łyżek do dekoracji.

Jak gotować?

1. Obierz i pokrój jabłka w małe plasterki.
2. Ubij jajka z cukrem, aż będą puszyste.
3. Dodać śmietanę, przesianą mąkę, wanilinę i sodę gaszoną octem. Mieszać.
4. Nasmaruj misę multicookera olejem i wlej do niej ciasto.
5. Następnie ułóż jabłka.
6. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 90 minut.
7. Następnie przejdź do trybu „Ogrzewanie” i pozostaw na kolejne pół godziny.
8. Przed podaniem udekoruj ciasto cukrem pudrem.

Charlotte z kwaśną śmietaną i semoliną w piekarniku

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wszystkie przepisy Charlotte są takie same. Ale to nie jest prawdą - każdy ma swój własny smak. Tutaj sytuacja jest podobna: kasza manna i pół szklanki orzechów włoskich odgrywają ważną rolę i nadają ciekawe odcienie smaku.
Małe odstępstwa od zwykłego przepisu nigdy nie zaszkodzą, a jedynie wzbogacą doznania smakowe. Spróbuj dodać inne orzechy zamiast orzechów włoskich, na przykład orzeszki ziemne lub migdały. Lub dodaj do jabłek kwaśne jagody, takie jak żurawina, wiśnie lub agrest. Będziesz mile zaskoczony, bo to takie proste, ale jakie smaczne!

Składniki:

Pół ul. mąka pszenna;
pół łyżki. Kasza manna;
1 łyżka. cukier granulowany;
pół łyżki. kefir;
pół łyżki. kwaśna śmietana;
2 jajka;
5 średnich jabłek;
pół łyżki. orzechy włoskie;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Jak gotować?

1. Wymieszaj kefir ze śmietaną, wlej mieszaninę na semolinę na pół godziny, aż pęcznieje.
2. Przesiej mąkę.
3. Do cukru dodać jajka, ubić ręcznie trzepaczką lub mikserem.
4. Dodaj mieszaninę kaszy manny, kefiru i śmietany, wymieszaj.
5. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszaj, aż masa będzie gładka.
6. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę o boku 1-1,5 cm.
7. Posiekaj orzechy włoskie.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp semoliną.
9. Wlać dwie trzecie ciasta.
10. Posyp trochę orzechami.
11. Połóż wszystkie jabłka i posyp pozostałymi orzechami.
12. Wylej resztę ciasta.
13. Piec w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
14. Lekko ostudź i możesz podawać.

Charlotte z kwaśną śmietaną i masłem

Przygotowując desery z masłem, ważne jest, aby znać odpowiednie proporcje, w przeciwnym razie wypieki mogą okazać się tłuste i tłuste, a nie delikatne i zwiewne. Dlatego jeśli spodziewasz się gości lub po prostu chcesz zadowolić domowe wypieki, możesz preferować ten przepis.

Składniki:

1 łyżka. mąka;
1 łyżka. Sahara;
100 g kwaśnej śmietany;
200 g masła;
3 jajka;
4 jabłka;
pół małej cytryny;
5 g proszku do pieczenia;
pół łyżeczki cynamonu.

Jak gotować?

1. Ubij jajka z cukrem, aż się spienią.
2. Dodaj śmietanę, miękkie masło, wymieszaj.
3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon i przygotować ciasto.
4. Jabłka obrać, pokroić w płaskie kawałki i skropić sokiem z cytryny.
5. Umieść jabłka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
6. Na wierzch wyłóż ciasto i wygładź.
7. Piec w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Delikatna Charlotte z kwaśną śmietaną

Czy można zrobić ciasto z Charlotte? Z pewnością! Będziesz zaskoczony, jakie to łatwe i proste. Sprawdzony przez lata przepis, pyszny krem ​​i odrobina wyobraźni przy dekorowaniu – świąteczny poczęstunek gotowy!
Przecież biszkopt Charlotte sam w sobie jest już bardzo smaczny, ale jeśli do dekoracji dodamy do niego delikatną śmietankę i świeże owoce – piosenka! A jednocześnie minimum czasu i wysiłku.

Składniki:

1 łyżka. mąka premium;
1 łyżka. Sahara;
4 jajka;
200 g tłustej śmietany;
3 kwaśne jabłka;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
pół łyżeczki proszku do pieczenia;
2 łyżki stołowe. łyżki mielonych krakersów;
cynamon, kakao w proszku – opcjonalnie.

Jak gotować?

1. Ubij jajka z cukrem, aż się spienią.
2. Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek. Pokonaj ponownie.
3. Obierz jabłka, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki dowolnej wielkości.
4. Do jabłek dodać cynamon i mielone krakersy, wymieszać.
5. Ułóż jabłka w naczyniu do pieczenia i polej je ciastem.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 55 minut.
7. Podczas gdy Charlotte się piecze, możesz przygotować krem: wystarczy dokładnie wymieszać śmietanę z cukrem pudrem.
8. Gotowe wypieki ostudzić, posmarować kremem i posypać kakao.

Przepis na cynamon

Charlotte z kwaśną śmietaną i cynamonem to świetna propozycja dla osób lubiących słodycze. Kilka rozgrzewających przypraw dodanych do ciasta i dobry nastrój gwarantowany.

Składniki:

3 duże jabłka;
3 jajka;
250 g kwaśnej śmietany;
250 g mąki;
250 g cukru;
pół łyżeczki sody;
wanilina, cynamon – opcjonalnie.

Jak gotować?

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Dodaj śmietanę, cynamon i wanilinę, wymieszaj.
3. Przesiać mąkę, wymieszać z sodą, dodać do śmietany i masy jajecznej, wymieszać - ciasto jest gotowe.
4. Jabłka obrać, wypestkować i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.
5. W naczyniu do pieczenia układać na przemian warstwy ciasta (w sumie 3 warstwy) i jabłka (w sumie 2 warstwy).
6. Piec około 50 minut. w temperaturze 180°C.

4 niesłodzone jabłka;
2 jajka;
3 łyżki łyżki miodu;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
sól - szczypta.

Jak gotować?

1. Zmiel cukier z masłem.
2. Wlać śmietanę i jajka, miód, wymieszać.
3. Dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia, wymieszać.
4. Jabłko obierz i usuń nasiona, pokrój według uznania.
5. Do ciasta dodać jabłka i wymieszać.
6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180°C.

Przepis na galaretkę

Bez wątpienia jest to przepis dla najbardziej wyrafinowanych miłośników Charlotte. Delikatne i soczyste, niezwykłe i wyjątkowe. Opcja przygotowania jest nieco bardziej skomplikowana niż tradycyjna, ale zdecydowanie warto. A jeśli do nadzienia jabłkowego dodasz jagody (na przykład truskawki, porzeczki lub borówki brusznicy), wynik będzie nie tylko smaczny, ale także elegancki. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim, spróbuj czegoś nowego i niezwykłego!

Składniki:

650 g mąki;
250 g tłustej śmietany;
5-6 jabłek;
6 jaj;
200 g masła;
225 g cukru;
1 łyżeczka. l. proszek do pieczenia;
20 g skrobi ziemniaczanej;
cukier waniliowy – opcjonalnie;
szczypta soli.

Jak gotować?

1. Nadzienie: ubić śmietanę (200 g), cukier (40 g), 2 jajka i skrobię.
2. Nadzienie: jabłka obrać, pokroić w plasterki, włożyć na patelnię. Posypać cukrem (60 g) i postawić na małym ogniu, aż jabłka się skarmelizują.
3. Ciasto: jajka (4 sztuki) ubić z cukrem (125 g), dodać 50 g śmietany, miękkie masło, sól i cukier waniliowy. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść. Ciasto przykryć i schłodzić w chłodnym miejscu.
4. Ciasto rozwałkować niezbyt grubo, przełożyć do naczynia do pieczenia, formując boki; Połóż jabłka i zalej je śmietaną.
5. Piec 45 minut w temperaturze 180°C.