Aby zadowolić i naprawdę zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół, a także gości, nie musisz być czarodziejką; wystarczy opanować niesamowite umiejętności tworzenia niezwykłych i niesamowicie pięknych deserów.

W tym artykule „strona” portalu informacyjnego zebrała specjalnie dla Ciebie najbardziej niesamowite sposoby tworzenia naprawdę pięknych i niezwykłych ciast.

Zgadzam się, taki deser jak ciasto jest obowiązkowym gościem na imprezach takich jak urodziny, dni ślubu, Nowy Rok, Dzień Obrońców Ojczyzny i 8 marca oraz wielu innych równie ważnych wydarzeń.

Wielu z nas woli zaufać ciastom sklepowym lub robionym na wymiar, bo wtedy ciasto na pewno będzie piękne, choć nie zawsze naprawdę smaczne, w przeciwieństwie do domowego deseru.

Portal informacyjny „Site” postanowił zaprosić Cię do spróbowania zrobienia naprawdę pięknego ciasta według ulubionego, domowego przepisu.

Przygotowujesz więc swoje charakterystyczne domowe ciasto, a my pomożemy Ci udekorować ciasto.

"Ciasto zebra

Tak piękny tort z łatwością może stać się główną atrakcją imprezy dziecięcej czy wieczoru panieńskiego, a jednocześnie nie będzie wymagał od Was żadnych specjalnych umiejętności ani wysiłku. Wystarczy dodać odrobinę kakao do części ciasta dla uzyskania koloru i postępować zgodnie z fotoinstrukcją poniżej.

Ciasto Lampart

Zaskocz swoich gości tortem w panterkę. Aby uzyskać tak oryginalny wzór w wykrojonym cieście należy zrobić wszystko dokładnie tak samo jak w przypadku ciasta „Zebra”, wystarczy dodać do ciasta kolejny kolor. Nowy kolor to miękka marchewka. Można to osiągnąć za pomocą barwnika spożywczego lub mieszając białe ciasto z ciastem z dodatkiem kakao.

Tort „Kolorowe Kulki”

Ten sposób dekoracji ciasta nie pozostawi nikogo obojętnym. A wszystko jest bardzo proste do zrobienia.

Zacznij od upieczenia kolorowych kulek (użyj barwnika spożywczego). Umieść gotowe wielokolorowe kulki w cieście na przyszłe ciasto i upiecz (patrz zdjęcie).

To ciasto będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Ciasto szachowe

Ten sposób dekorowania ciasta jest niesamowicie zaskakujący, ponieważ pierwsza myśl, która przychodzi na myśl, to „Jak to w ogóle możliwe?”

Ale tak naprawdę wszystko jest skandalicznie proste. Aby stworzyć szachownicę wewnątrz ciasta, potrzebne będą warstwy ciasta w dwóch kolorach: czarnym (kakaowym) i białym.

Następnie za pomocą okrągłych foremek o różnych średnicach wycinaj z ciastek kółka i układaj je jedno w drugim (patrz zdjęcie).

Tak niesamowity tort będzie wielką niespodzianką dla miłośnika warcabów lub szachów.

Ciasto „Serce”

To ciasto będzie niezapomnianą niespodzianką na Walentynki, Dzień Ślubu, czy po prostu romantyczny wieczór z ukochaną osobą. Zrobienie serca nie jest trudne. W gotowym cieście wycinamy środek w kształcie rożka. Następnie wsyp do środka czerwoną okruszkę, zrobioną z wcześniej przygotowanej czerwonej skórki. Pośrodku czerwonej bułki tartej zrób małe wgłębienie, które wypełnij wycięciami z białego ciasta. Całość przykryj kolejną warstwą ciasta.

Zwracamy uwagę na jeszcze kilka technik tworzenia serc wewnątrz ciasta, ciasta lub babeczek.

Tort ze słodyczami w środku

Bardzo niezwykłe i imponujące, prawda? To ciasto zaskoczy i zachwyci każdego. Świetna opcja na tort urodzinowy lub tort-niespodziankę.

Zrobienie takiego cudu wcale nie jest trudne!

W gotowym cieście musisz wyciąć otwór w środku. Do przygotowanej wnęki wsyp wielokolorowe cukierki. Teraz możesz przykryć cukierki całą warstwą ciasta, posmarować kremem i udekorować tort.

Tęczowe ciasto

Lubisz jasne i niezwykłe wielokolorowe wzory? Wtedy spodoba ci się ta opcja. Użyj najbardziej niesamowitych barwników spożywczych i pozwól, aby Twoje ciasto lśniło jak jasna tęcza.

Ciasto „Liść”

Dzięki tej technice można stworzyć dowolne wzory wewnątrz tortu. Najważniejsze jest, aby zrobić szablon i za jego pomocą wyciąć niezbędne kształty z przygotowanych ciast.

Ciasto z imieniem

Ciasto z gwiazdami

Ciasto Halloweenowe

Tort Flagowy

Korzystając z tej techniki, możesz tworzyć ciasta w kształcie dowolnych flag. Takie ciasta doskonale sprawdzą się na międzynarodowych bankietach, a także będą doskonałym prezentem dla zagranicznych gości.

Ciasto „Niedźwiedź”

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi zdjęć, a zabawny jadalny miś będzie słodko uśmiechał się z Twojego domowego ciasta.

Ciasto „Sowa”

Ciasto „Arbuz+Melon”

Jeśli starasz się zawsze być szczupła i piękna, ale zamiłowanie do wszystkiego, co słodkie i bogate w skrobię, rujnuje Twoje plany, skorzystaj z tego przepisu.

Ciasto jest bardzo smaczne, a co najważniejsze naturalne i niskokaloryczne.

Z warstw ciasta wycinamy krążki arbuza i melona, ​​a krem ​​jest kremem roślinnym.

Lekkie, smaczne i zaskakująco ciekawe ciasto, które z pewnością zasłuży na miano Twojego ulubionego deseru.

Malowanie ciasta polewą czekoladową w domu

Dekorowanie domowego ciasta kawałkami czekolady w 5 minut

Łatwy sposób na udekorowanie ciasta w domu

Jeśli potrafisz upiec pyszne ciasta, powinieneś wiedzieć, jak odpowiednio udekorować domowe ciasto, aby błyszczało jasnymi kolorami. Dziś torty serwujemy nie tylko na urodziny! Okazuje się, że takie słodkie produkty mogą stać się głównym daniem każdej uczty. Dlatego w tym artykule dekorujemy ciasto własnymi rękami. Jednocześnie wykorzystamy najbardziej oryginalne pomysły.

Czym ozdobić tort

Zanim zaproponujemy ciekawe pomysły, warto wspomnieć, że dziś zwyczajem jest dekorowanie ciast różnorodnymi dekoracjami. Jednak wykonanie takiej biżuterii może wymagać cierpliwości i umiejętności z Twojej strony. Możesz także potrzebować pewnych dostępnych narzędzi. Mogłoby być:

• strzykawka cukiernicza z różnymi nasadkami,
• pergamin,
• różne ostrza,
• cienki i ostry nóż,
• urządzenie do pracy z mastyksem.

Ale jeśli będziesz ciężko pracować, otrzymasz wynik doskonałej jakości. W rezultacie możesz otrzymać pyszne i bardzo pięknie udekorowane danie, które pozwoli Twoim gościom podziwiać i cieszyć się jego wspaniałym smakiem. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować różne składniki do dekoracji ciasta.

Jak zrobić mastyks?

Mastyks jest dość często używany do dekoracji ciast. Możesz przygotować mastyks dowolną z nowoczesnych metod. Ale opiszemy najprostszą metodę przygotowania mastyksu. Powinieneś więc przygotować mastyk mleczny. Będzie to wymagało:

• mleko w proszku lub śmietanka,
• mleko skondensowane,
• proszek,
• barwniki według uznania.

Z pianek marshmallow należy przygotować:

• żucie pianek,
• barwnik spożywczy,
• woda i kwas cytrynowy (sok z cytryny),
• masło,
• skrobia i cukier puder.

Jak gotować?

Mastyk mleczny należy przygotować w następujący sposób:

W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki. Najpierw miesza się suche, po czym wlewa się do nich skondensowane mleko.

Rezultatem będzie gęste i elastyczne ciasto, które nie będzie kleić się do dłoni.

Jeśli do mastyksu dodaje się barwniki, należy stosować wyłącznie barwniki spożywcze. Należy je dodawać po jednej kropli na raz.

Mastyks prawoślazowy należy wykonać w następujący sposób:

Następnie wlej odrobinę wody i dodaj szczyptę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Możesz także dodać mleko.

Teraz dodaj barwnik spożywczy do płynnej mieszaniny.

Białe pianki należy roztopić w kuchence mikrofalowej lub ugotować na parze.

Na koniec do mieszanki dodać 50 gramów masła.

Przygotuj mieszankę cukru: wymieszaj skrobię z proszkiem 3:1.

Dodaj tę mieszaninę w częściach do mieszanki pianek marshmallow. Powstałe ciasto powinno być elastyczne i elastyczne.

Teraz wyrabiamy ciasto około 10 minut na płaskiej powierzchni, którą należy posypać proszkiem.

Uwaga! Mastyk należy stosować w następujący sposób. Mastyk należy cienko zwinąć w okrąg. Przykrywa górę słodkiego produktu. Można z niego również wycinać różne produkty. Takie jak kwiaty, liście i ażurowe wzory. Pamiętaj, że mastyk ma tendencję do natychmiastowego wysychania. Warto z nim pracować bardzo szybko. Aby stworzyć dekorację, oderwij kawałek z masy, a główną część zawiń w celofan.

Przeczytaj także: Prezent urodzinowy dla mamy

Jak udekorować ciasto marcepanem?

Marcepan to pyszna pasta orzechowa, która od dawna służy do dekoracji słodkich ciast. Ta pasta będzie się składać z mąki migdałowej i pasty cukrowej. Dzięki temu masa będzie elastyczna i doskonale zachowa swój kształt. Pasta ta tworzy piękne kształty i idealną polewę do ciasta.

Aby przygotować makaron, musisz wziąć następujące składniki:

• 200 gramów cukru,
• 1/4 szklanki wody,
• 1 szklanka prażonych migdałów.

Jak gotować?

Czyste migdały należy suszyć w piekarniku. Powinien nabrać złotego odcienia. Jest tarty na małej tarce.

Cukier miesza się z wodą i gotuje gęsty syrop.

Gdy syrop dobrze zgęstnieje, dodać okruchy migdałów. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Nasmaruj miskę kawałkiem masła. Następnie dodaje się do niego marcepan.

Ochłodzić mieszaninę i przejść przez maszynę do mięsa. Następnie można go użyć do dekoracji ciasta.

Uwaga! Marcepan może okazać się płynny. Dlatego w tym przypadku można do niego dodać cukier puder, aby nadać mu pożądaną konsystencję. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można ją zalać przegotowaną wodą i rozwałkować. Ciasto, które udekorowałeś w ten sposób, wkładasz do lodówki na 8-10 godzin.

Jak ozdobić ciasto lukrem?

Lukier to wzór lodu. Ten wzór świetnie wygląda na torcie. Dekoracja ta wygląda jak wzór lodu na szkle. A ta dekoracja smakuje jak chrupiący lód. Lukier służy głównie do dekoracji tortów weselnych.

Aby wykonać taką dekorację, musisz przygotować:

• Łyżeczka gliceryny.
• Białko jaja - 3 sztuki.
• Około 600 gramów cukru pudru, może mniej. Wszystko zależy od wielkości jaj.
• Sok z cytryny w ilości 15 gramów.

Jak gotować?

Lukier jest zwykle przygotowywany ze schłodzonych składników.

Więc oddziel białka. Naczynia, w których je stawiasz, należy odtłuścić i wytrzeć do sucha.

Białka należy ubijać przez kilka minut na niskich obrotach.

Następnie dodać: sok z cytryny, proszek i glicerynę.

Ubijaj mieszaninę, aż stanie się biaława.

Przykryj masę folią i odstaw na godzinę w chłodne miejsce. W tym momencie wszystkie znajdujące się w nim pęcherzyki powietrza pękną.

Uwaga! Podczas pracy z lukrem używana jest strzykawka do ciasta. W takim przypadku warto zastosować najwęższą dyszę. Po udekorowaniu produkt umieszcza się na zimno w celu stwardnienia.

Udekoruj ciasto goframi.

W tym artykule przedstawiamy najlepsze pomysły, które pomogą Ci udekorować tort urodzinowy DIY.

Gofry to także świetna opcja na udekorowanie słodkiego ciasta. Ponadto są bardzo wygodne w użyciu w pracy. Nie pękają i nie łamią się. Dość często z wafli powstają: figurki jagód, kwiatów oraz trójwymiarowe litery i cyfry. Pożądane są także zdjęcia i zdjęcia gofrów, które są jadalne.

Jak ozdobić tort obrazkami waflowymi?

• Warto powiedzieć, że proces dekorowania ciasta obrazkami waflowymi ma swoje własne cechy, o których warto porozmawiać bardziej szczegółowo.
• Półfabrykat waflowy kładzie się wyłącznie na płaskiej powierzchni ciasta.
• Możesz użyć mastyksu jako podstawy. Odpowiednie również: gęsty krem ​​maślany, polewa czekoladowa.
• Obrazek waflowy należy położyć na nieutwardzonej powierzchni. Należy to jednak zrobić, jeśli używasz polewy czekoladowej.

Powinien być sformatowany w następujący sposób:

Tylną stronę przedmiotu obrabianego należy nasmarować lekkim dżemem lub płynnym miodem. Sprawdzi się również gęsty syrop cukrowy. Składnik rozprowadza się na waflu za pomocą cienkiego pędzelka za pomocą szerokiego pędzelka silikonowego.

Umieść przedmiot na powierzchni ciasta. W takim przypadku należy wygładzić go serwetką. Ten ruch uwolni nadmiar powietrza.

Brzegi obrazka waflowego zakrywamy bitą śmietaną lub kremem maślanym.

Jeśli ciasto ozdobione jest figurkami waflowymi, to syropem należy posmarować tylko tylną stronę figury, a konkretnie jej środkową część.

Udekoruj ciasto czekoladą.

Jeśli nie wiesz, jak ozdobić ciasto własnymi rękami bez mastyksu, musisz zwrócić uwagę na czekoladę. Udekorowanie ciasta czekoladą to świetna opcja. A wszystko dlatego, że składnik ten można łączyć z dowolnymi ciastami i kremami.

Jak zrobić czekoladę?

Zrobienie kawałków czekolady nie jest trudne. Można na przykład zetrzeć płytkę i posypać wiórkami boki i powierzchnię ciasta. Możesz także użyć obieraczki do warzyw. Nóż ten umożliwi Ci cięcie długich i cienkich pasków.

Aby udekorować ciasto czekoladowymi lokami, należy najpierw lekko podgrzać batonik. Następnie możesz pokroić paski ostrym nożem lub krajalnicą do warzyw.

Będziesz potrzebować umiejętności tworzenia ażurowych wzorów. W tym przypadku na pergaminie rysowane są różne wzory. Następnie musisz narysować wzory roztopioną czekoladą. Pracę należy wykonać szybko, ale jednocześnie ostrożnie. Wzory powinny twardnieć na papierze na zimno.

Aby zrobić liście z czekolady, należy zebrać liście z roślin i je wysuszyć. Oczywiście przed wysłaniem liści do suszenia należy je dokładnie umyć, po czym można wlać do ich wnętrza roztopioną czekoladę. Liście należy umieścić w chłodnym miejscu. Po stwardnieniu należy ostrożnie usunąć suszone liście z liści czekolady. Następnie nakładamy glazurę za pomocą silikonowego pędzla.

Udekoruj ciasto lukrem.

Lukierem można również bardzo pięknie ozdobić tort na każdą okazję. Obecnie istnieje wiele rodzajów glazury. Na przykład istnieje rodzaj glazury, który wymaga utwardzania na zimno. Można od razu zastosować inny rodzaj glazury. Teraz powiemy Ci, czego potrzebujesz do zrobienia polewy czekoladowej:

• Mleko - 1,5 łyżki.
• Kakao - 2 łyżeczki.
• Cukier - 1,5 łyżki.
• Masło - 40 gramów.

Jak gotować?

Do miski wsyp cukier i kakao, następnie posiekaj masło i dodaj je. Całość napełniamy także mlekiem.

Rozpuść mieszaninę i gotuj przez około 7 minut. Musisz mieszać, aż masa stanie się gęsta.

Przykryj ciasto tą mieszaniną za pomocą szerokiego noża i natychmiast wstaw do lodówki.

Inne opcje dekoracji ciasta w domu

Oprócz wszystkich metod opisanych powyżej, istnieją inne metody stosowane przy dekorowaniu ciast. A jeśli ciekawi Cię, jak ozdobić tort urodzinowy DIY? Następnie spójrz na kilka ciekawszych pomysłów.

Możesz więc użyć kremu do dekoracji ciasta. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. I należy go nakładać na ciasto za pomocą strzykawki cukierniczej.

Krem to także dobry pomysł na udekorowanie ciasta. Bezę często wykorzystuje się także do dekoracji ciast.

Jak udekorować ciasto owocami?

Do dekoracji ciast często wykorzystuje się regularne lub egzotyczne owoce i jagody. Ich popularność jest oczywista. Mają niepowtarzalny smak i żywe kolory. Do zrobienia galaretki owocowej potrzebne będą:

• sok jabłkowy - 600 mililitrów,
• opakowanie żelatyny w proszku,
• cukier puder - 1 szklanka,
• świeże jagody i owoce.

Jak gotować?

Opakowanie żelatynowe jest wypełnione szklanką soku. Masę pozostawiamy aż do spęcznienia.

Czyste owoce kroi się w plasterki lub koła.

Żelatynę, która już spęczniała, topi się w łaźni wodnej. Następnie wlać pozostały sok i dodać cukier puder.

Gotową masę filtruje się. Następnie jagody i owoce umieszcza się w galarecie i umieszcza na zimno.

Gdy galaretka lekko przestygnie, przekładamy ją na ciasto. Brzegi przykryj bitą śmietaną.

Tort to niezbędny element każdej uroczystości. W dzisiejszych czasach podawanie zwykłego deseru nie ma już znaczenia. Nowoczesny tort z pewnością będzie udekorowany w najnowocześniejszy sposób.

• Nowoczesne ciasto to nie tylko warstwy ciasta posmarowane i nasączone śmietaną. To jest sztuka kulinarna! Ostatnio moda na piękne i pyszne ciasta nabiera coraz większego rozmachu i teraz, aby kogoś zaskoczyć, trzeba się napracować, aby udekorować domowe wypieki.
• Dobrze, że wraz z rosnącą popularnością pięknych ciast producenci zaczęli produkować coraz więcej dekoracji do tego deseru.
• W dużych sklepach i supermarketach mamy okazję obserwować ogromną różnorodność jadalnych figurek, koralików, mastyksu, koronek, foremek do galaretek, słodyczy, pudrów, gofrów i tak dalej.

nowocześnie zdobione ciasto

Obecnie ciasta są bogato dekorowane świeżymi owocami i jagodami. To nie tylko jasne elementy, ale także sposób na dodanie deserowi świeżości i soczystości.

Nierzadko dekoruje się ciasto w domu wszelkiego rodzaju jasnymi słodyczami, tabletkami, czekoladkami i galaretkami, aby udekorować i dodać oryginalności.

W bardziej skomplikowanych wersjach stosuje się pastę cukierniczą, z której można wykonać dowolną figurę.

Jak udekorować ciasto piankami marshmallow?

• Pianka - To rodzaj cukierka. Swoim smakiem i konsystencją bardziej przypominają pianki marshmallow, a nawet pianki marshmallow
• Ale w przeciwieństwie do pianek marshmallow nie zawierają białek i zawierają żelatynę, która nadaje cukierkowi elastyczność i gęstość.
• Pianki marshmallow są często pieczone nad ogniskami podczas wycieczek kempingowych lub dodawane do kakao, aby uzyskać słodką piankę i słodki waniliowo-waniliowy smak.
• Pomysłowe gospodynie domowe wymyśliły sposób na udekorowanie domowego ciasta za pomocą tego cukierka.
• Okazuje się, że z pianek można zrobić całkiem niezły mastyks, z którego łatwo uformować kwiatek, cyfrę czy inną płaską figurę

cukierek marshmallow

Pianki marshmallow można kupić w prawie każdym sklepie. Aby przygotować mastyks, potrzebujesz:

• Do szklanej miski wsyp paczkę pianek (około 200 gramów w opakowaniu).
• Do cukierków dodać łyżkę mleka i masła
• rozpuść cukierki w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej przez kilka minut
• ostudź mieszaninę i dodaj do niej szklankę cukru pudru i szklankę przesianej skrobi, mieszaj, aż masa będzie gładka
• zgnij gotową masę w „plastelinową” kulkę
• Materiał ten można rozwałkować wałkiem do ciasta, wycinać z niego wzory za pomocą figurek lub nożyczek i dekorować nimi tort.

ciasto udekorowane pianką marshmallow

Oczywiście nie można zawracać sobie głowy i wymyślać prostsze zastosowanie dla pianek, np. stworzyć z nich figurki zwierząt lub po prostu pięknie ułożyć je na wierzchu ciasta.

toppery na ciasto marshmallow

Spróbuj i poeksperymentuj z najbardziej oryginalną biżuterią. Pianki to bardzo niedrogi i co najważniejsze efektowny sposób na udekorowanie tortu urodzinowego.

Jak udekorować tort mmdems? Pomysły na dekoracje

Nie ma chyba takiej osoby, która nie zna i nie lubi czekoladowych tabletek M&M’s. Wydaje się, że istniały od zawsze i już w dzieciństwie taka słodycz sprawiała nam niesamowitą radość. Istnieją dwa rodzaje M&M'sów:

• z krówką czekoladową
• z orzeszkami ziemnymi w środku

Są to jasne i kolorowe elementy, które mogą sprawić, że każdy deser będzie świąteczny i interesujący. Cukierki możesz kupić w każdym sklepie, a dekorowanie ich w domu nie zajmie dużo czasu.

dekorowanie ciasta czekoladowymi M&M'sami

Ta wersja ciasta jest oczywiście złożona. Przedstawia paczkę rozpadających się M&M'sów. Same cukierki pojawiają się w swojej roli i dekorują jeden brzeg wypieku bujną dekoracją.

Ciasto czekoladowe z M&M’sami

Ten sposób dekoracji jest prostszy, ale uzupełniają go również tabliczki czekolady, które otaczają bok ciasta w kółko. M&M's znajdują się na powierzchni deseru i swoimi jasnymi kolorami tworzą tęczowy nastrój.

Sposób dekoracji tortu zależy od Ciebie. Jednak korzystając z cukierków M&M's trzeba wiedzieć o ich funkcji koloryzującej. Dlatego zaleca się układanie cukierków na gęstym, maślanym kremie czekoladowym, gdzie prawdopodobieństwo roztopienia się cukierka i wypłynięcia kolorowej polewy jest minimalne.

Jak udekorować ciasto kremówką w domu?

• Nie zakładaj, że mastyks jest tak złożoną dekoracją cukierniczą, że jest mało prawdopodobne, aby każdy był w stanie to zrobić.
• Taki dekoracyjny słodki materiał stał się możliwy do kupienia w każdym sklepie cukierniczym, a nawet na rynku. Moda na dekorowanie ciast nie pozostawia na boku zwykłych gospodyń domowych, oferując im możliwość poznania sztuki opanowania „kulinarnej gliny”
• Zarówno ciasta dla dorosłych, jak i dla dzieci dekorowane są mastyksem. Łatwo jest z niego wyrzeźbić zabawne postacie z kreskówek i kolorowe, piękne kwiaty.

Zanim zaczniesz dekorować, musisz wyraźnie spełnić wszystkie warunki pieczenia ciasta:

• upiecz ciasta tej samej wielkości, staraj się robić na nich równe nacięcia
• Mocząc ciasto w śmietanie, rozprowadź je równomiernie, tak aby nie było żadnych wzniesień ani garbów
• Za pomocą szpatułki wyrównaj ciasto ze wszystkich stron i dopiero wtedy przystąp do mastyksu

mastyks cukierniczy

Mastyks jest dość elastycznym i lepkim materiałem. Jeśli jednak zwiniesz go zbyt cienko, może się rozerwać.

Po rozwałkowaniu fondantu (powinien być dwa razy większy od ciasta) przykryj nim deser. Ostrożnie podwiń materiał pod każdą stronę ciasta i dopiero wtedy odetnij nożem nadmiar kawałków po okręgu.

posmarować ciasto kremem

Z resztek materiału można wykonać dowolną dekorację: kwiaty, figurki, wstążki i kokardy. Jeśli chcesz zrobić wzór, użyj specjalnego stempla cukierniczego, który pozostawi wcięty wzór na całym obwodzie ciasta.

ciasto udekorowane kremem cukierniczym

Wypróbuj tę dekorację za każdym razem, a w efekcie Twoja praca nabierze wysokiego profesjonalizmu.

Jak ozdobić ciasto bez mastyksu w domu?

• Dekorowanie ciasta w domu bez użycia mastyksu cukierniczego jest całkiem możliwe przy użyciu świeżych owoców i jagód
• Co więcej, metoda ta zaczęła już wypierać nudną słodką lepką skorupkę, otwierając drogę do naturalności i użyteczności.
• Ciasta z owocami i jagodami stają się popularne podczas specjalnych wydarzeń: wesel, rocznic i urodzin.

Uważa się, że taki wystrój jest bardzo zdrowy i niezbyt kaloryczny, a utrzymanie zdrowego stylu życia i zdrowego odżywiania jest trendem naszych czasów.

ciasto udekorowane jagodami

• Do takich naturalnych dekoracji na torcie doskonale komponują się lekkie kremy proteinowo-jogurtowe.
• Miej pewność, że taki deser nie zastanie długo na stole, a Twoi bliscy będą domagać się więcej
• Aby dekoracja była spektakularna, użyj dużych owoców i jagód (na przykład truskawek) w kawałku
• Dzięki temu struktura owocu otwiera się i ujawnia swoje kolorowe kolory. Aby uzyskać lekką glazurę i słodycz, w razie potrzeby posyp owoce cukrem pudrem i posiekanymi orzechami.

świąteczne ciasta ozdobione owocami i jagodami w domu

Jak udekorować tort bitą śmietaną?

Bita śmietana to najprostszy, najszybszy i najbardziej ekonomiczny sposób na udekorowanie ciasta w domu. Krem ten kupisz w każdym sklepie na dziale mleczarskim.

Oczywiście możesz ubijać śmietanę w domu, ale wysokiej jakości śmietanę możesz uzyskać tylko wtedy, gdy masz specjalny sprzęt lub blender.

ciasto z kremem

Jest jeden ważny warunek dekorowania ciasta kremem. Faktem jest, że taki krem ​​ma właściwość „pływania”, co oznacza, że ​​gotowy deser należy dekorować tuż przed podaniem i przechowywać w chłodnym miejscu. Bita śmietana dobrze komponuje się ze świeżymi owocami, jagodami, orzechami i kawałkami czekolady.

Jak udekorować ciasto polewą czekoladową w domu?

Polewa czekoladowa lub gommage czekoladowy (jak to się nazywa w kuchni) to bardzo popularna dekoracja ciast w domu. Przygotowanie go w domu ze sklepowej czekolady, masła i kakao nie jest trudne.

polewą czekoladową

Aby przygotować wysokiej jakości gęstą glazurę, należy rozpuścić czekoladę w łaźni parowej z dodatkiem masła.

Można wybrać czekoladę gorzką lub mleczną. W każdym razie kolor stanie się ciemny. Masło jest niezbędne, aby nadać czekoladzie przyjemną, bogatą konsystencję.

Jeśli nie dodasz masła do czekolady, stwardnieje do stanu, w jakim ją kupiłeś.

ciasto pokryte polewą czekoladową

Można zrobić glazurę bez użycia kupionego w sklepie batonika. W tym celu do roztopionego masła dodać do smaku kakao – im więcej, tym silniejsza goryczka i ciemniejszy kolor.

Jak ozdobić tort dwupoziomowy?

• Tort dwupoziomowy jest ozdobą każdego wydarzenia. Po pierwsze jest duży i wystarczy dla ogromnej liczby osób, a po drugie jest piękny i wygląda jak pomysł na tort idealny, który prześladuje nas od dzieciństwa
• Tort dwupoziomowy może mieć jeden smak, na przykład waniliowy, lub dwa: waniliowy i czekoladowy.
• Dwupoziomowe ciasto to ogromna platforma dla kreatywności każdej gospodyni domowej. Z mastyksu, owoców i śmietany można stworzyć niesamowite dekoracje i wzory, które zachwycą każdego

Kwiaty wykonane z mastyksu w połączeniu z koronką, koralikami z masy perłowej i figurkami z czekolady wyglądają na takich tortach niezwykle efektownie.

świąteczne dwupoziomowe ciasta

Trzymając się idei zdrowej diety, dekorowanie takiego deseru świeżymi jagodami i naturalną śmietaną nie jest grzechem.

dekoracja ciasta owocowego

• Dekorując samodzielnie domowe ciasto, trzymaj się określonego stylu i harmonijnie łącz kolory
• Spróbuj zrobić kilka podstawowych figurek czekoladowych do dekoracji. Aby to zrobić, musisz stopić naturalną czekoladę bez masła i innych zanieczyszczeń w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej.
• Za pomocą łyżki nałóż czekoladę cienkim strumieniem na pergamin. Można rysować zarówno pojedyncze postacie, jak i proste abstrakcje
• Gotowy rysunek włóż do lodówki na pół godziny. Gotowy produkt oddziel od papieru i udekoruj nim ciasto.

figurki z czekolady

W walce o piękną dekorację ciasta wszystkie metody są dobre. Eksperymentuj ze wszystkimi materiałami, używaj liści mięty, prażonej fasoli, kawałków orzechów i czekolady, różnych posypek i koralików cukierniczych.

Wideo: „Dekorowanie ciasta ozdobami czekoladowymi”

Dekorowanie domowych ciast, zdjęcia i filmy dla początkujących

Każdy może przygotować pyszne ciasto na święta. Znalezienie ciekawego przepisu w dzisiejszych czasach również nie stanowi problemu. Pozostaje tylko zrobić wszystko zgodnie z instrukcją i luksusowy wyrób cukierniczy jest gotowy do podania na świąteczny stół. Chociaż... tort urodzinowy bez dekoracji jest jak piękna dama na przyjęciu w szlafroku. Dlatego niezależnie od tego, jak wspaniałe jest domowe ciasto, należy je odpowiednio udekorować.

Dekorowanie ciasta w domu wymaga pewnych umiejętności. Dlatego przed przygotowaniem i udekorowaniem kulinarnego arcydzieła na wielką uroczystość warto poćwiczyć trochę na prostych wyrobach cukierniczych. W końcu nikt nie zawraca sobie głowy dekorowaniem domowych ciasteczek przygotowanych w zwykły dzień wolny.
Równie ważne jest wcześniejsze przemyślenie kompozycji, w przeciwnym razie w procesie projektowania mogą pojawić się nieprzewidziane trudności.
Dobrym pomysłem jest zaopatrzenie się również w narzędzia do dekorowania ciast. Oczywiście dociekliwy zbiorowy umysł wszechmocnego Internetu znajdzie sposób, aby się bez nich obejść, używając zwykłej łyżki lub widelca, poniżej znajdziesz także kursy mistrzowskie dotyczące tej opcji farbowania; Ale jeśli planujesz dekorować ciasta z określoną częstotliwością, lepiej uprościć swoje zadanie. Cóż, teraz czas porozmawiać bezpośrednio o środkach i metodach dekorowania domowych ciast.

Dekorowanie domowego ciasta kremem

Krem to jeden z najbardziej znanych i popularnych sposobów dekoracji ciasta. Nie bez powodu większość sklepowych wyrobów cukierniczych zdobiona jest licznymi rozetami, kremowymi bordiurami i innymi maślanymi drobiazgami.

Przepis na krem ​​maślany

Zrobienie prawdziwego kremu cukierniczego na bazie masła jest dość trudnym procesem. Jeśli chcesz, oczywiście możesz majstrować, ale takie koszty fizyczne i finansowe są całkowicie nieodpowiednie do dekoracji domowego ciasta. Modne jest przygotowywanie wysokiej jakości i prostego kremu maślanego z zaledwie dwóch składników:

• masło- 100 gramów;
• mleko skondensowane– 5 łyżek.

Szczegółowy przepis krok po kroku na przygotowanie prostego kremu maślanego do dekoracji domowego ciasta ze zdjęciami. Aby przygotować krem, masło należy wcześniej wyjąć z lodówki. Gdy stanie się miękkie, ubić je dokładnie mikserem. Gdy masło stanie się puszyste, należy wlać do niego skondensowane mleko i kontynuować ubijanie, aż stanie się jednorodne i puszyste. Najprostszy krem ​​​​do dekoracji domowego arcydzieła jest gotowy. Nawiasem mówiąc, do jego przygotowania można użyć nie tylko zwykłego mleka skondensowanego, ale także jego wersji gotowanej. W takim przypadku krem ​​nabierze przyjemnego beżowego odcienia i będzie smakował jak klasyczny creme brulee.

Naturalne domowe barwniki spożywcze

Oczywiście dekorowanie ciasta wyłącznie białym kremem jest nudne. Aby pokolorować kremowy przysmak, możesz użyć dowolnego barwnika spożywczego. Można je kupić w sklepie w postaci proszków lub można je samemu przygotować, np.:

• odrobina szafranu rozcieńczona w niewielkiej ilości wody sprawi, że mastyks będzie żółty;
• soki z buraków lub wiśni - czerwone;
• sok marchewkowy - pomarańczowy;
• bulion szpinakowy - zielony;
• kakaowe - brązowe.

Z kremem pracuje się dość łatwo. Do dekoracji lepiej oczywiście użyć specjalnej strzykawki z różnymi nasadkami. Za pomocą tego narzędzia możesz narysować prawdziwe arcydzieła na wyrobach cukierniczych. Można jednak obejść się przy zwykłej torbie do pakowania lub torbie zwiniętej z papieru ze starannie ściętym rogiem. Po naciśnięciu torebki krem ​​zostaje równomiernie wyciśnięty na powierzchnię ciasta. W praktyce, nawet przy pomocy tak prymitywnego narzędzia, możesz ozdobić dowolne ciasto obramowaniami, napisami i płatkami róż.
Po udekorowaniu powierzchni ciasta deser należy włożyć do lodówki, aby krem ​​​​trochę stwardniał. Resztki ciasta też lepiej przechowywać w lodówce. W takim przypadku krem ​​​​będzie jadalny przez co najmniej trzy dni.

Przepisy na domowe lukiery

Kolejnym wspaniałym i co najważniejsze prostym sposobem na udekorowanie domowego ciasta jest lukier. Glazurę możesz przygotować mając pod ręką tylko trzy składniki:

• cukier puder– 3 łyżki;
• mleko- 1 łyżka stołowa;
• masło- 50g.

Na małym ogniu rozpuść masło w cieście i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie do masła dodać cukier i dobrze wymieszać. Następnie dodać mleko i ponownie wszystko wymieszać. Gotową mieszanką jest polewa z białego mleka do dekoracji domowego ciasta. Można go rozsmarować na powierzchni ciastka i pozostawić do stwardnienia.

Można też zrobić polewę czekoladową. Jedynie proporcje produktów powinny być nieco inne:

• cukier puder– 3 łyżki;
• mleko- 2 łyżki stołowe;
• masło– 30 g;
• kakao- 1 łyżka stołowa.

Wymieszaj kakao w proszku z cukrem pudrem. Wlać mleko do powstałej mieszaniny, ponownie dobrze wymieszać i podpalić. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij skorupę z ognia i dodaj masło. Polewa czekoladowa jest gotowa do nałożenia na ciasto.

Można też zrobić prawdziwą polewę cukierniczą – ganache. To gęstsza wersja tego „wykończeniowego” materiału. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• czekolada– płytki (180-200 g);
• masło– 50-70 gr.

Aby otrzymać ganache wystarczy rozpuścić czekoladę i wymieszać ją z roztopionym masłem.

Dekorowanie ciasta kremówką w domu

Nie oznacza to jednak, że jest to bardzo prosty sposób na udekorowanie ciast. Jednak przy pewnych umiejętnościach i wystarczającej praktyce możesz użyć mastyksu do stworzenia prawdziwych dzieł sztuki ze swoich wyrobów cukierniczych.

Mastyks to słodka, plastyczna masa, której właściwości przypominają nieco plastelinę. Można z niego wycinać różne figury, ale można też po prostu „pokryć” nim cały tort, dekorując go z wierzchu w jakiś oryginalny sposób. Kompozycje wolumetryczne z mastyksu można również wykonać jako dekorację domowego ciasta, ale podczas suszenia mogą zacząć się kruszyć, dlatego lepiej jest użyć do tego innych „materiałów”.

Przepis na mastyk cukierniczy

Wynaleziono wiele przepisów na wytwarzanie mastyksu. Jednak najłatwiejszym sposobem na zrobienie mastyksu mlecznego w domu jest. Do tego będziesz potrzebować:

• mleko skondensowane– 200 gramów;
• mleko w proszku– 150 gramów;
• cukier puder– 150 gramów;
• sok cytrynowy- do rewizji.

Dokładnie wymieszaj cukier puder i mleko w proszku. Następnie stopniowo wlewaj skondensowane mleko do mieszanki, zagniatając ciasto. Rezultatem powinna być jednorodna, elastyczna masa. Należy od razu zastrzec, że wskazana ilość produktów sypkich jest przybliżona. Jeśli uzyskana masa klei się do dłoni, warto dodać do niej odrobinę więcej proszku. Dzieje się też na odwrót: ciasto nie chce się kleić i kruszy się w dłoniach, wtedy trzeba będzie wlać do niego 1-2 łyżeczki soku z cytryny. I jeszcze kilka słów o składnikach. Do mastyksu należy użyć najlepszego cukru pudru. Ponadto produkt ten należy przesiać przez sito. Gwarantuje to wysoką jakość efektu końcowego.

Powstały mastyk jest prawie biały. Aby wyrzeźbić z niego kolorowe figurki do dekoracji domowego ciasta, należy dodać do mieszanki barwnik spożywczy. Wspomniano już o nich w opisie wytwarzania mastyksu. Praca z mastyksem jest dość prosta. Na blacie posypanym skrobią lub cukrem pudrem rozwałkowuje się kulę „ciasta”, po czym można na ciasto „przykryć” płótno lub wyciąć elementy dekoracyjne. Niektórzy cukiernicy zalecają rozwałkowanie masy uszczelniającej pomiędzy dwiema zwykłymi torebkami do pakowania. W zasadzie jest to również możliwe. Możesz połączyć kilka elementów mastyksowych, lekko zwilżając miejsca klejenia zwykłą wodą.

Warto przestrzec, że mastyksu nie należy pokrywać biszkoptów nasączonych syropem lub kwaśną śmietaną. Impregnat ten z łatwością rozpuści wszelkie dekoracje. Nie ma innych poważnych ograniczeń w stosowaniu tego materiału. Pozostałości masy uszczelniającej po udekorowaniu ciasta nie należy wyrzucać. Dobrze przechowuje się w lodówce, pod warunkiem, że materiał jest szczelnie owinięty w dwie lub trzy zwykłe plastikowe torby.

Marcepan do dekoracji ciasta

Marcepan może być doskonałą opcją do dekoracji domowego ciasta. Materiałem tym można pokryć powierzchnię i wykonać z niego szeroką gamę elementów dekoracyjnych.
Co to jest marcepan? Pod tą nazwą kryje się delikatna w smaku i elastyczna masa orzechowa, idealna do dekoracji domowego ciasta. Prawdopodobnie można go kupić już gotowy w sklepach cukierniczych. Możesz jednak zrobić marcepan samodzielnie. Aby to zrobić wystarczy zakupić:

• migdałowy- filiżanka;
• cukier granulowany- filiżanka;
• woda- ćwierć szklanki.

Obierz orzechy i smaż na suchej blasze w piekarniku na złoty kolor. Zmiel gotowe ziarna w blenderze lub zetrzyj na drobnej tarce. Z cukru i wody zagotuj gęsty syrop i wsyp do niego zmielone orzechy. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. Przelej mieszaninę do miski wysmarowanej obficie masłem i pozostaw do ostygnięcia. Gotowy marcepan wyjąć z miski, przepuścić przez maszynkę do mięsa i można przystąpić do dekorowania ciasta.
Praca z marcepanem jest tak łatwa, jak praca z mastyksem. Rozwałkowuje się „grudkę” materiału, po czym służy do przykrycia wierzchu ciast lub wycięcia z niej figurek i innych elementów. Jeżeli marcepan po rozwałkowaniu rozpływa się, dodać do niego cukier puder i dokładnie zagnieść. Przeciwnie, jeśli produkt jest zbyt gęsty, należy go posypać ciepłą wodą. Po tej procedurze będzie to znacznie łatwiejsze.
Nie należy zapominać, że marcepan potrzebuje trochę czasu, aby odpowiednio stwardnieć. Dlatego twórczość cukierniczą należy wykonywać z wyprzedzeniem - nie mniej niż 8 godzin przed zabraniem kulinarnego arcydzieła gościom.

Lukier

Lukier lub wzór lodu to kolejny świetny sposób na udekorowanie domowego ciasta. Technikę tę najczęściej wykorzystuje się w branży cukierniczej przy dekorowaniu tortów weselnych. Nikt jednak nie przeszkadza w dekorowaniu ciasta lukrem np. na Sylwestra.
Lukier jest słusznie uważany za uniwersalną metodę dekoracji, ponieważ takie wzory nie rozprzestrzeniają się i nie przylegają dobrze do żadnej powierzchni cukierniczej. Dekoracja ta wygląda jak wzór lodu na szkle. Aby wykonać tę dekorację, musisz wziąć:

• cukier puder– 500 g (zwykle potrzeba trochę więcej);
• białka- 3 szt.;
• sok cytrynowy– 3 łyżeczki;
• glicerol- 1 łyżeczka.

Najpierw wszystkie składniki muszą zostać schłodzone. Następnie ostrożnie rozbij jajka, oddziel białka od żółtek i umieść je w czystej, odtłuszczonej misce. Ostatnią procedurę można wykonać po prostu przecierając wnętrze naczynia plasterkiem cytryny.
Białka ubić mikserem na najniższych obrotach. Nie trzeba długo bić - wystarczą dwie minuty. Teraz możesz dodać pozostałe składniki do białek i kontynuować ubijanie, aż masa stanie się biała. Przykryj miskę przygotowaną masą „lodową” folią i włóż do lodówki na godzinę. W tym czasie wszystkie powstałe bąbelki powinny pęknąć. Gotowy! Jednak praca z tym materiałem nie będzie możliwa bez specjalnego sprzętu. Będziesz musiał kupić strzykawkę do ciasta ze specjalnymi nasadkami.
Lukier należy przenieść do strzykawki. W takim przypadku musisz umieścić najwęższą dyszę na narzędziu. Materiał ten można wykorzystać do rysowania koronek, wykonywania różnych napisów, ozdabiania brzegów itp. Jedynym ograniczeniem jest to, że powierzchnia wyrobu cukierniczego nie powinna być lepka i podatna na kapanie. Ale lukier idealnie pasuje do mastyksu lub twardej glazury.

Dekoracja waflowa do domowego ciasta

Wafle są dobrym materiałem do dekoracji domowego ciasta. Tutaj nie ma ograniczeń co do wyobraźni. Przy odpowiednich umiejętnościach możesz wykonać portret lub narysować wspaniałą martwą naturę na talerzu waflowym. Oczywiście należy to robić wyłącznie za pomocą barwnika spożywczego. Z talerza waflowego można również wykonać dowolne trójwymiarowe elementy do dekoracji.
Jedna rzecz jest zła. Zwykłe ciasta waflowe nie nadają się do takich celów. Zamoczą się lub pękną. Będziesz więc musiał kupić specjalny papier waflowy. Produkowany jest w dwóch rodzajach. Bardziej gęsty - nadaje się tylko do nanoszenia obrazów (często sprzedawany z już nałożonym obrazem) i bardzo cienki - można go pociąć na części. Jednak nie w każdej miejscowości można kupić takie cukiernicze pyszności. Dlatego łatwiej jest zrobić zwykłe ciasto waflowe.
Warto zacząć od tego, że wycinanie takiego przedmiotu w celu nadania mu pożądanego kształtu powinno odbywać się wyłącznie bardzo ostrym nożem. Wskazane jest również namoczenie go w ciepłej wodzie. W przeciwnym razie gofry po prostu się rozpadną.
Po nałożeniu wzoru należy ostrożnie ułożyć warstwę ciasta na powierzchni ciasta. Na początek ta właśnie powierzchnia musi być idealnie gładka. Do wyrównywania doskonale nadają się takie materiały jak mastyks czy gruba glazura. Aby warstwa gofrów nie zsuwała się, tył ciasta należy posmarować czymś lepkim. Świetnie nadają się do tego gęsty syrop cukrowy, dżem lub miód.
Aby nałożyć „klej” ciasto należy położyć na gładkiej powierzchni. Lepką warstwę należy nałożyć równomiernie na powierzchnię za pomocą specjalnego pędzla. Jeśli nie masz takiego narzędzia w domu, możesz wyrównać masę klejącą łyżką.
Przygotowany placek waflowy należy ułożyć na torcie, przykryć serwetką i dokładnie wypoziomować, wyciskając ze środka powietrze. Brzegi tego wzoru można ozdobić kremem lub bitą śmietaną.
To samo zrób z figurkami wyciętymi z gofrów. Smaruje się je jednostronnie substancją klejącą i umieszcza w żądanym miejscu. Trójwymiarowe figury można również składać z części waflowych. Na przykład możesz zrobić ciało i czułki motyla ze śmietany, a w pobliżu przykleić skrzydła z gofrów.

Domowa czekolada do dekoracji ciast

Czekolada to najtańszy materiał do dekoracji domowego ciasta. Można go kupić w każdym sklepie, a praca ze słodkimi płytkami nie wymaga żadnych skomplikowanych narzędzi.
Najprostszym sposobem na udekorowanie ciasta czekoladą jest posypanie go wiórkami. Aby to zrobić, możesz po prostu zetrzeć czekoladę i posypać nią całą powierzchnię posmarowanego kremem ciasta. Przy odrobinie wysiłku możesz zrobić wzór lub napis z kawałków czekolady. Aby to zrobić, musisz najpierw wyciąć z papieru szablon pożądanego wzoru, nałożyć go na powierzchnię arcydzieła cukierniczego, a następnie równomiernie posypać kawałkami czekolady. Po usunięciu szablonu na powierzchni kremu pozostanie tylko pożądany obraz. Oczywiście wybór czekolady w tym przypadku zależy od koloru tła. Regularny wzór czekolady będzie dobrze wyglądać na jasnym kremie, natomiast wzór kawałków białej czekolady będzie wyglądał kontrastowo na brązowym kremie.
Posypkę można uatrakcyjnić, jeśli czekolada nie zostanie zetarta, lecz pokrojona w cienkie chipsy za pomocą zwykłej krajalnicy do warzyw. Powstałe loki wyglądają bardzo efektownie, będąc same w sobie wspaniałą ozdobą.

Czekolada jest również dobra, ponieważ można ją roztopić. W wielu publikacjach kulinarnych napisano, że tabliczki czekolady należy zamienić w płynną masę w łaźni parowej. W rzeczywistości nie jest to całkowicie poprawne. Czekoladę lepiej rozpuścić na małym ogniu w rondlu, ciągle mieszając. W skrajnych przypadkach można użyć kuchenki mikrofalowej. Ale w kąpieli porów czekolada wchłonie część kondensacji i nie będzie już możliwe wykonanie z niej normalnego wzoru. Czas jednak wrócić do dekorowania.
Powstałą masę czekoladową można przełożyć do kulinarnej strzykawki i wykorzystać do narysowania najróżniejszych wzorów. Aby wzór był ażurowy, musisz wybrać najcieńszą przystawkę do narzędzia. Jeśli nie masz pod ręką strzykawki, nie ma to znaczenia. Masę czekoladową można włożyć do zwykłego woreczka do pakowania, zrobić w niej małą dziurkę za pomocą gry do cerowania i przystąpić do dekorowania ciasta.
Nie należy jednak malować bezpośrednio na powierzchni wyrobu cukierniczego. Lepiej najpierw nałożyć pożądany wzór na pergamin lub folię, a następnie obrysować kontury wzoru płynną masą czekoladową. Arkusz z nałożonym wzorem należy ostrożnie przenieść do lodówki w celu stwardnienia. Po pewnym czasie należy ostrożnie oddzielić bazę od czekoladowych wzorów, a powstałe kawałki ułożyć na przygotowanej powierzchni ciasta.
Do stworzenia takich dekoracji można wykorzystać nie tylko papier czy folię. Doskonałą dekorację ciasta można wykonać polewając roztopioną czekoladą czysty liść drzewa. Następnie półfabrykaty należy również wysłać do lodówki, a następnie oddzielić naturalny liść od czekoladowego. Nawiasem mówiąc, lepiej nałożyć czekoladę na tylną stronę liścia, wtedy na ozdobnym liściu będą widoczne prawdziwe „żyłki”.
Za pomocą specjalnych foremek szablonowych z czekolady możesz wycinać różnorodne figury. W tym celu na zimną blachę wysmarowaną masłem wylewamy roztopioną masę czekoladową i wyrównujemy nożem. Gdy masa już prawie stwardnieje, można przystąpić do wycinania figur za pomocą foremek.
Możesz też obejść się bez foremek, po prostu krojąc warstwę czekolady w różne kształty geometryczne: kwadraty, trójkąty, romby i inne „kliny”.

Bita śmietana

Jest to również dobry sposób na udekorowanie domowego ciasta. W zasadzie można kupić puszkę gotowej bitej śmietany, jednak jest to zbyt banalne. Bitą śmietanę lepiej przygotować samodzielnie, zwłaszcza, że ​​nie jest to wcale trudne. Aby to zrobić, musisz wziąć:

• krem (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 30%)– 0,5 l.

Sekretem ubijania śmietanki jest jej temperatura. Aby wszystko się udało, nabiał należy schładzać przez 4-5 godzin w lodówce. Pojemnik, w którym będzie ubijana śmietana oraz trzepaczka, za pomocą której będzie prowadzony ten proces, również powinny być zimne. Mówiąc o pojemności. Do ubijania lepiej jest wziąć większą miskę, ponieważ w trakcie pracy krem ​​​​znacznie zwiększy swoją objętość.
Teraz o samym procesie. Produkt należy ubijać przy najniższej prędkości przez pierwszą minutę, a następnie można ją zwiększyć. Cała akcja powinna zająć 7-8 minut. Nie ma potrzeby dłuższego ubijania, gdyż może to spowodować utratę przez krem ​​całej puszystości.
Klasyczną wersję bitej śmietany można modyfikować. Na przykład przed ubijaniem możesz rozpuścić cukier lub cukier puder w produkcie mlecznym (najlepiej ten drugi). Wanilina lub cukier waniliowy nada bitej śmietanie przyjemnego aromatu. Do kremu można dodać dowolny barwnik spożywczy. Następnie gotowy krem ​​​​nabierze koloru.
Niektóre źródła sugerują dodanie do niego żelatyny. Jednak nie powinieneś tego robić. Bita śmietana doskonale trzyma swój kształt, należy ją jednak położyć na lekko lepkiej powierzchni. W przeciwnym razie dekoracja może „ześlizgnąć się”.
A praca z bitą śmietaną jest tak samo łatwa, jak praca ze śmietaną. Zwłaszcza jeśli masz w kuchni strzykawkę do ciasta. Jednak w przeciwieństwie do deserów ze śmietaną, ciasto z bitą śmietaną warto zjeść od razu. Nadal nie trzymają dobrze kształtu.

Dekorowanie domowych ciast bezowych

Wieże bezowe wyglądają bardzo efektownie na każdym torcie. Oczywiście nie da się udekorować ciasta samymi chrupiącymi półkulkami. Dekorację tę należy położyć na powierzchni wysmarowanej kremem, polewą lub przynajmniej konfiturą. Bezę możesz przygotować w domu, jeśli posiadasz:

• białka- 5 sztuk.;
• cukier– 250 gr.

Ostrożnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka wlać do dużego pojemnika i ubić mikserem na sztywną pianę. Następnie musisz zacząć wlewać cukier do mieszaniny. Należy to robić stopniowo - 1-2 łyżki na raz, kontynuując ubijanie mieszanki. Prędkość miksera nie powinna być zbyt duża, ale też nie powinna być zbyt niska. W sumie cały proces trwa 12-15 minut.
Przygotowaną masę białkową układamy na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Można go rozsmarować zwykłą łyżką stołową lub tą samą strzykawką do ciasta. Czas pieczenia w temperaturze 100°C wynosi około 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości bezy.

Owoce do dekoracji

Co może być łatwiejszego niż udekorowanie domowego ciasta świeżymi owocami lub pysznymi kawałkami owoców? Być może jest to pytanie retoryczne. Tę opcję projektowania można rzeczywiście uznać za najprostszą, gdyby nie jedno „ale”. Owoce niezbyt chętnie układają się na upieczonych dla nich warstwach ciasta. Nie może więc obyć się tutaj bez kremu, glazury czy galaretki.
Wybór „podłoża” w dużej mierze zależy od owoców. W przypadku truskawek najlepszym rozwiązaniem będzie prosty krem ​​maślany. Niezbyt egzotyczne banany dobrze komponują się z polewą czekoladową. Ale bezpiecznym rozwiązaniem jest oczywiście galaretka. Jak to zrobić? Zostanie to omówione poniżej. Tymczasem jeszcze kilka słów o owocach.
Do dekoracji ciasta nadaje się każda różnorodność naturalnych przysmaków. Możesz wziąć świeże owoce, w puszkach lub mrożone. W zasadzie wystarczy nawet dżem. Przecież to też są owoce, tylko w formie przetworzonej.
Świeże truskawki można pięknie przekroić na połówki i przykryć nimi powierzchnię wyrobu cukierniczego. Drobne jagody – maliny i jeżyny – można układać w całości, dzieląc ciasto na kilka kontrastujących trójkątnych sektorów. Z owoców egzotycznych można przygotować całe kompozycje. Krótko mówiąc, wyobraźnia jest tu praktycznie nieograniczona.

Jak ozdobić ciasto galaretkowe

Teraz czas porozmawiać o tym, jak ozdobić domowe ciasto galaretką. Teoretycznie można kupić w sklepie koncentrat tego produktu, rozcieńczyć go zgodnie z instrukcją i udekorować nim ciasto. Jest to wręcz bardzo dobra opcja, pozwalająca uzyskać wspaniały element dekoracyjny bez większego nakładu pracy. Chociaż w rzeczywistości galaretka nie jest tak trudna do zrobienia samodzielnie. Aby to zrobić, musisz mieć pod ręką:

• sok owocowy– 0,6 l;
• cukier puder– 200-250 g;
• błyskawiczna żelatyna– 1 saszetka.

Pozwól żelatynie pęcznieć w jednej szklance soku, a następnie rozpuść ją w łaźni wodnej. Następnie wlej pozostały sok do mieszanki, dodaj proszek, wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki. Nie ma potrzeby pozostawiania galaretki do całkowitego stwardnienia. Musi tylko trochę się ustawić.
Gotowe ciasto ułożyć w tortownicy tak, aby boki ciasta wystawały ponad warstwy ciasta na około 30 mm. Przygotowaną masę galaretkową wyjąć z lodówki i przełożyć do formy. Na powierzchnię galaretki można od razu ułożyć świeże owoce i wstawić ciasto do lodówki na 12 godzin.
Co zrobić z resztą galaretki? Można go przełożyć do foremek i wstawić do lodówki. Gdy trochę ostygną, połóż je na galaretowatej powierzchni, która jeszcze nie stwardniała.
Nawiasem mówiąc, nie trzeba robić galaretki z samego soku. Możesz wziąć kilka odmian wielobarwnych napojów owocowych, podzielić powierzchnię ciasta na sektory i zrobić kolorowe wypełnienie. Możesz też uczynić powierzchnię monochromatyczną i umieścić na niej kolorowe figury.

Gotowe wyroby cukiernicze (słodycze i marmolady)

Bez większego wysiłku można udekorować domowe ciasto gotowymi słodyczami lub marmoladą. Oczywiście karmel czy cukierki nie nadają się do dekoracji. Ale czekoladki, batoniki, bułki waflowe, a nawet M&M to doskonałe materiały do ​​ozdabiania domowych wyrobów cukierniczych.
Cukierki należy układać na powierzchni pokrytej kremem lub polewą. Ponadto lepsza jest śmietanka, ponieważ jest mniej słodka. Gotowymi wyrobami cukierniczymi można ozdobić nie tylko powierzchnię ciasta, ale także jego końcową część. Do tego idealnie nadają się np. bułki waflowe ułożone pionowo.
Tort można w ciekawy sposób udekorować przy pomocy gotowej wielobarwnej marmolady. Najprostszą opcją jest ułożenie powierzchni w formie wzoru lub napisu. Możesz zrobić coś bardziej przebiegłego. Marmolada idealnie roztapia się w kuchence mikrofalowej w ciągu kilku sekund. Z przygotowaną masą można pracować w taki sam sposób, jak z galaretką. Tylko marmolada twardnieje szybciej - tylko 3-4 godziny.
Płynną marmoladą można malować całe obrazy. To prawda, że ​​​​w tym przypadku lepiej pokryć powierzchnię ciasta mastyksem. Następnie za pomocą strzykawki cukierniczej z najcieńszą dyszą i roztopioną czekoladą należy nałożyć kontury wzoru na powierzchnię przyszłego arcydzieła. Gdy czekolada ostygnie, możesz wypełnić odpowiednie miejsca wzoru płynną marmoladą o pożądanym kolorze.

Posypka do dekoracji domowego ciasta

Cóż, jeśli wszystkie powyższe metody wydają się skomplikowane, możesz to zrobić po prostu - posyp powierzchnię ciasta jakimś materiałem sypkim, na przykład: cukrem pudrem, kakao lub zakupioną wielobarwną posypką.
Warto pamiętać, że posypka nie przyklei się do suchej powierzchni. Dlatego zanim zaczniemy dekorować domowe ciasto, jego wierzch i boki należy posmarować czymś lepkim: kremem, polewą lub konfiturą. Powłokę należy nakładać bezpośrednio po malowaniu, zanim „lepkie” podłoże stwardnieje.
Z reguły żadna gospodyni domowa nie ma trudności z posypaniem górnej powierzchni ciasta. Jednak dekorowanie końcówek wyrobów cukierniczych takim materiałem jest dość problematyczne. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie znasz jednego sekretu. Aby nałożyć posypkę na boki, należy położyć ciasto na kawałku materiału, posypać wokół niego pożądanym materiałem bezpośrednio na tkaninę, a następnie delikatnie docisnąć materiał do brzegów ciasta. Większość posypek będzie przyklejać się do boków.

Ciasto po prostu posypane czymś okaże się pyszne, ale dekoracja będzie wyglądać zbyt nudno. Szablon pomoże poprawić sytuację. Z zwykłego papieru można wyciąć dowolny wzór lub napis, nałożyć go na powierzchnię wyrobu cukierniczego i rozpocząć posypywanie. Po usunięciu szablonu na torcie pojawi się pożądany wzór.
Zraszanie można wykonać przy użyciu więcej niż jednego materiału. Dzięki szablonom możesz także wykonać rysunki z różnych kontrastowych materiałów, na przykład: wszystkie z tego samego kakao i cukru pudru. Czym jeszcze można posypać ciasto? Tak, w zasadzie wszystko. Jako „materiał wykończeniowy” można użyć pokruszonych orzechów, bułki tartej lub waflowej, kawy rozpuszczalnej, startej czekolady itp. itd. itd.. Najważniejsze jest, aby polewa harmonijnie łączyła się ze smakiem ciasta .
Właściwie to wszystko. Twórczy sukces i smacznego!

Wideo „Dekoracja ciasta”

Jeśli uwielbiasz piec ciasta, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie! W tym artykule przyjrzymy się szerokiej gamie sposobów dekorowania ciast własnymi rękami w domu. Zwykłe ciasto możesz przekształcić za pomocą mastyksu, marcepanu, polewy, gofrów, czekolady, polewy, śmietany, śmietanki, bezy, owoców, galaretki, słodyczy, marmolady i posypki. Przyjrzymy się każdemu składnikowi dekoracji z osobna, zapoznamy się z przepisem na jego wykonanie i oczywiście zainspirujemy się ogromną liczbą pomysłów.

Do niektórych opcji dekorowania ciast potrzebne będą specjalne materiały, takie jak: strzykawka do ciasta z końcówkami, papier pergaminowy, ostry, cienki nóż, szpatułki o różnej grubości.

Kit- To specjalne ciasto do dekoracji ciasta. Można go rozwałkować i przykryć wierzch tortu, można też stworzyć różne figurki zwierząt, litery, cyfry, kwiaty, listki, wzory ażurowe i co tylko zapragnie wyobraźnia.

Podstawową zasadą pracy z mastyksem jest to, że trzeba z nim pracować bardzo szybko, ponieważ natychmiast twardnieje. Ale jest wyjście! Po uformowaniu dekoracji odetnij żądany kawałek i owiń resztę masy uszczelniającej folią. Duże figury mogą pękać podczas suszenia.

Przepis na mastyks nr 1

Składniki: mleko skondensowane, mleko lub śmietana w proszku, cukier puder, barwnik spożywczy (opcjonalnie). Ilość składników zależy bezpośrednio od wielkości ciasta.

Proces gotowania: Weź głęboką miskę i wymieszaj mleko lub śmietankę w proszku z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane i dobrze wymieszaj. Powinno powstać elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Dodawaj kropla po kropli barwnik spożywczy i mieszaj z ciastem. Po ugotowaniu natychmiast owinąć mastyk folią.

Przepis na mastyks nr 2

Składniki: woda, sok z cytryny lub kwas cytrynowy, masło, cukier puder, skrobia, pianki marshmallow (białe pianki do żucia), barwnik spożywczy (opcjonalnie).

Proces gotowania: Rozpuść ugotowane na parze pianki marshmallow i w razie potrzeby dodaj krople barwnika spożywczego. Następnie dodaj wodę i odrobinę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie dodaj 50 gramów masła. Oddzielnie wymieszaj cukier puder i skrobię w stosunku 1:3. Stopniowo dodawaj mieszaninę sproszkowanej skrobi do mieszanki pianek marshmallow i dobrze zagniataj ciasto przez około 10 minut. Po ugotowaniu natychmiast owinąć mastyk folią.

Marcypan to masa orzechowa składająca się z mąki migdałowej i pasty cukrowej. Jego zaletą jest to, że doskonale trzyma swój kształt, jest dość elastyczny i ma niesamowity delikatny smak. Wygodnie jest z niego tworzyć wszystkie elementy dekoracji - małe figurki, pokrycie ciasta i obszerne dekoracje.

Przepis na marcepan

Składniki: 200 g cukru, ćwierć szklanki wody, 1 szklanka lekko prażonych migdałów, masło.

Proces gotowania: Migdały obrać i drobno posiekać w blenderze lub na tarce. Zrób syrop z cukru i wody. Konsystencja syropu powinna być gęsta. Do syropu wsypujemy zmielone migdały, mieszamy i gotujemy 3 minuty. Weź miskę i posmaruj ją dobrze masłem. Do miski wlać marcepan. Ostudzić marcepan i przepuścić przez maszynę do mięsa. Marcepan jest gotowy! Jeśli okaże się płynny, dodaj cukier puder. Jeśli marcepan jest bardzo gęsty, dodać trochę przegotowanej wody.

Polecam galerię zdjęć ciast marcepanowych!

Lukier- To wzór lodu, który wygląda jak zimowy wzór na oknie i smakuje jak chrupiący lód. Zaletą lukru jest to, że jest dość trwały, nie rozpływa się i dobrze przylega do powierzchni wyrobu cukierniczego. Można go nakładać na twardą polewę czekoladową, mastyks, fondant. Warto pamiętać, aby powierzchnia, na którą można nałożyć lukier, nie powinna się rozpływać ani być lepka. Lukier nakłada się za pomocą strzykawki cukierniczej, następnie gotowy produkt umieszcza się w lodówce w celu dalszego utwardzenia. Koronki, napisy i wzory wychodzą bardzo pięknie.

Recepta na lukier

Składniki: 3 jajka, 500-600 gramów cukru pudru, 15 gramów soku z cytryny, 1 łyżeczka gliceryny.

Proces produkcji: Wszystkie składniki ostudzić, odtłuścić naczynia i wytrzeć do sucha. Weź jajka, oddziel białka od żółtek. Białka ubić, dodać glicerynę, sok z cytryny i cukier puder. Dobrze ubij mieszaninę trzepaczką, aż zmieni kolor na biały. Przykryj mieszaninę folią i włóż do lodówki na 1 godzinę, aby rozbić pęcherzyki powietrza. Lukier gotowy, można bezpiecznie udekorować ciasto!

Gofry– są to materiały do ​​ozdabiania kwiatów, różnych figur, cyfr. Robione są z chrupiącego ciasta waflowego. Popularne są także gotowe obrazki jadalne na bazie ciasta waflowego. Tę dekorację można kupić w sklepach cukierniczych, supermarketach lub w Internecie. Nie będziesz w stanie samodzielnie zrobić gofrów z wizerunkiem, ponieważ będziesz potrzebować jadalnego tuszu i specjalnego sprzętu. Zaletą gofrów jest to, że nie pękają, doskonale zachowują swój kształt i nie topią się. Można je jednak stosować tylko na jasną powierzchnię ciasta, ponieważ po namoczeniu obraz może zostać nasycony ciemnym kremem.

Zasady projektowania wafli

Dekorowanie czekoladą uważane jest za klasyczną dekorację ciast. Składnik ten doskonale komponuje się z ciastkami, sufletami, musami, ciastami francuskimi i różnymi kremami. Zaletą czekolady jest to, że po roztopieniu można nadać jej dowolny kształt, a gdy czekolada stwardnieje, nie pęka ani nie rozpływa się. Do dekoracji ciast można użyć dowolnej czekolady – czarnej, białej, mlecznej, porowatej.

Metody dekorowania ciast czekoladą

1. Aby udekorować ciasto kawałkami czekolady, wystarczy zetrzeć tabliczkę czekolady i posypać nią ciasto.
2. Aby udekorować ciasto lokami, lekko podgrzej tabliczkę czekolady, następnie weź cienki nóż, a jeszcze lepiej, krajalnicę do warzyw i pokrój cienkie paski, natychmiast zaczną się zwijać. Można z nich stworzyć wspaniałe wzory.
3. Oto kolejny sposób na udekorowanie ciasta ażurowymi wzorami, napisami i rysunkami. Rozpuść tabliczkę czekolady w łaźni parowej. Umieść czekoladę w strzykawce do ciasta. Weź pergamin i narysuj wzory. Za pomocą strzykawki do ciasta narysuj wzory na papierze pergaminowym. Włóż pergamin do lodówki, aby czekolada stwardniała. Ostrożnie usuń czekoladę z pergaminu i udekoruj ciasto. Jeśli nie jesteś dobry w rysowaniu, znajdź piękny wzór w Internecie, wydrukuj go, dołącz do rysunku przezroczysty pergamin i po prostu skopiuj.
4. Do dekoracji ciasta listkami czekolady potrzebne będą prawdziwe liście drzew lub rośliny doniczkowe. Umyj i wysusz liście. Czekoladę rozpuścić w łaźni parowej i za pomocą silikonowej szczoteczki nałożyć ją na wewnętrzną stronę blachy. Wstawić do lodówki, a gdy stwardnieje, ostrożnie wyjąć czekoladę z listka i udekorować ciasto.
5. Innym kreatywnym sposobem na udekorowanie ciasta jest użycie wiśni i czekolady. Usuń pestki, każdą wiśnię zanurz w roztopionej czekoladzie i udekoruj ciasto.

W tej chwili dostępne są polewy czekoladowe, lustrzane, marmoladowe, karmelowe, wielokolorowe, miękkie, mleczne i kremowe.

Przepis na lukier czekoladowy

Składniki: 1,5 łyżki mleka, 2 łyżeczki kakao, 1,5 łyżki cukru, 40 gramów masła.

Proces gotowania: weź miskę, włóż kakao, cukier, kawałki masła i zalej mlekiem. Podpalić, roztopić i gotować przez 5-7 minut. Posmaruj ciasto polewą czekoladową za pomocą szerokiego noża i włóż do lodówki do dalszego stwardnienia.

Przepis na lukier karmelowy

Składniki: 150 gramów ciepłej wody, 180 gramów drobnoziarnistego cukru, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 150 gramów gęstej śmietanki, 5 gramów żelatyny liściastej.

Proces gotowania:Żelatynę namoczyć w wodzie, śmietanę wymieszać ze skrobią, na patelni rozpuścić cukier, aż będzie jasnobrązowy. Do ciepłej wody dodać śmietankę ze skrobią i cukrem. Gotuj, aż karmel się rozpuści. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu mieszaniny. Następnie wlać do śmietanki, wymieszać, ostudzić i dodać spęcznioną żelatynę. Posmaruj ciasto polewą karmelową za pomocą szerokiego noża i włóż do lodówki do dalszego stwardnienia.

Przepis na glazurę marmoladową

Składniki: 200 gramów marmolady tego samego koloru, 50 gramów masła, 2 łyżki tłustej śmietany, 120 gramów cukru.

Proces gotowania: Marmoladę rozpuść w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej, dodaj śmietanę, masło i cukier. Dobrze wymieszaj mieszaninę i podpal. Gotuj glazurę przez 10 minut, ciągle mieszając. Lekko ostudź glazurę. Posmaruj ciasto lukrem marmoladowym za pomocą szerokiego noża i włóż do lodówki na 3-4 godziny, aż ciasto stwardnieje.

Krem– uniwersalna dekoracja ciast. Bardzo wygodnie jest im pisać gratulacje, robić ażurowe ramki, bujne róże. Do śmietanki często dodaje się barwnik spożywczy.

Przepis na krem ​​maślany

Składniki: 100 gramów masła, 5 łyżek skondensowanego mleka, barwnik spożywczy.

Proces gotowania: Rozpuść masło w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Ubijaj, aż stanie się białe i puszyste. Dodać skondensowane mleko, dobrze wymieszać i podzielić śmietankę na porcje. Do każdej porcji kremu dodać barwnik o wybranym kolorze. Umieść krem ​​​​w strzykawce do ciasta i stwórz piękno, a następnie wyślij ciasto na zimno, aby krem ​​​​stwardniał.

Bita śmietana– to oryginalna, zwiewna, obszerna i delikatna dekoracja. Do ich przygotowania nie potrzeba specjalnych produktów. Aby pięknie udekorować ciasto bitą śmietaną, będziesz potrzebować strzykawki do ciasta. Musisz dość szybko pracować z kremem. Upewnij się, że wszystkie składniki i narzędzia są przygotowane. Powierzchnia ciasta powinna być gładka i niezbyt lepka.

Przepis na bitą śmietanę

Składniki: pół litra śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu od 33%, torebka wanilii, 100-200 gramów cukru pudru, 1 torebka żelatyny instant, barwnik spożywczy (opcjonalnie).

Proces gotowania: Krem wstawić do lodówki na 12 godzin. Do głębokiego pojemnika wlać schłodzoną śmietankę. Weź kolejny głęboki pojemnik i wlej do niego lodowatą wodę. Umieść pojemnik z kremem w pojemniku z lodowatą wodą. Żelatynę rozpuścić w sposób wskazany na opakowaniu. Ubij śmietankę mikserem (nie używaj blendera, bo nie powstanie piana). Ubijaj je, aż piana stanie się wystarczająco mocna. Dodać cukier puder i wanilię, następnie wymieszać do połączenia. Cienkim strumieniem dodać rozpuszczoną żelatynę. Krem przełóż do strzykawki i udekoruj ciasto.

Polecam galerię zdjęć tortów dekorowanych bitą śmietaną!

Beza- To śnieżnobiała, chrupiąca i bardzo smaczna dekoracja. Układa się go na warstwie czekolady, dżemu lub śmietany.

Przepis na bezę

Składniki: szklanka cukru pudru, 5 schłodzonych jajek, torebka wanilii (opcjonalnie).

Proces gotowania: Oddziel białka od żółtek, białka wlej do suchego, odtłuszczonego, głębokiego pojemnika. Białka ubić na puszystą masę (10-15 minut). Stopniowo dodawaj proszek (1-2 łyżeczki) i natychmiast go rozpuść. Dodaj wanilię i dobrze ją rozpuść. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni, przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i przenieś pianę białkową do strzykawki cukierniczej. Wyciśnij masę z białek na blachę do pieczenia, tworząc piękne kulki lub inne kształty. Beza jest suszona, a nie pieczona; czas przebywania przyszłej bezy w piekarniku zależy od wielkości kawałków. Przybliżony czas schnięcia wynosi 1,5-2 godziny.

Owoce są bardzo smaczne, zdrowe i zawierają ogromną ilość witamin. Jasno ozdabiają ciasto kombinacjami smaków i bogatymi kolorami. Najprostszym sposobem na udekorowanie owocami jest rozłożenie pokrojonych w plasterki truskawek, kiwi, pomarańczy, mango i innych różnorodnych owoców. Można stworzyć cały owocowy mus, który idealnie komponuje się z naturalną galaretką.

Przepis

Składniki:świeże owoce i jagody, na galaretkę owocową - lekki sok, np. jabłkowy 600 ml, szklanka cukru pudru, 1 opakowanie żelatyny w proszku.

Proces gotowania:Żelatynę zalać szklanką soku i odstawić do spęcznienia. Przygotuj owoce, obierz je i pokrój w małe, piękne plasterki. Kiwi i banany kroi się w koła, jabłka i pomarańcze - w półpierścienie, truskawki - w pół, maliny, jeżyny, wiśnie - pozostawia się w całości. Żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej, dodać pozostały sok i cukier puder. Całość odcedzić, ładnie ułożyć owoce w galaretce i wstawić do lodówki. Gdy galaretka lekko stwardnieje, przełóż ją na ciasto, odwracając pojemnik. W razie potrzeby posmaruj brzegi kremem maślanym lub bitą śmietaną. Włóż ciasto do lodówki.

Galaretka wygląda bardzo pięknie i korzystnie wpływa na stawy. Nadzienie galaretkowe dobrze komponuje się z różnymi owocami. Można jednak udekorować ciasto w czystej postaci, lub udekorować wierzch nadzieniem galaretkowym, posypanym płatkami kokosowymi lub orzechami, bądź oryginalny i przemyśl koncepcję dekoracji!

Przepis na nadzienie galaretkowe

Składniki: 600 ml soku (można wziąć sok o różnych kolorach), 1 opakowanie szybko rozpuszczającej się żelatyny, szklanka cukru pudru.

Proces gotowania:Żelatynę namoczyć w 1/3 soku i pozostawić do spęcznienia. Następnie rozpuść żelatynę z gotowanym na parze sokiem. Cukier puder wymieszać z pozostałym sokiem, przelać do foremek i wstawić do lodówki. Zalać 100 ml galaretki i wstawić na chwilę do lodówki, aby zdążyła stwardnieć. Ciasto włożyć do formy znajdującej się 3 cm wyżej. Na ciasto wyłóż galaretkę i udekoruj wierzch galaretką z foremek. Dzięki parze łatwo wyjmiesz galaretkę z foremek. Wystarczy przytrzymać formę z galaretką nad parą, a następnie odwrócić ją na deser. Ciasto wstawić do lodówki na 10-12 godzin. Przed podaniem pamiętać o wyjęciu formy. Jeżeli chcesz zrobić nadzienie galaretkowe z owocami to przygotuj galaretkę jak opisano powyżej. Wkładamy na chwilę do lodówki, żeby dać sobie czas na stwardnienie. Galaretkę przełożyć na pięknie ułożone owoce, wygładzić szpatułką i wstawić do lodówki na noc. Aby galaretka nie pękła podczas serwowania, przekrój ją rozgrzanym nożem.

Cukierki- To ulubiony przysmak dzieci. Dzieci zwracają uwagę na projekt samego ciasta, a nie na produkty, z których ciasto zostało wykonane. Spróbuj udekorować ciasto na imprezę dla dzieci tak jasno i kreatywnie, jak to możliwe. Można używać wszystkich rodzajów cukierków z wyjątkiem lizaków. Powierzchnia ciasta powinna być gęsta i lepka, np. bita śmietana, krem ​​maślany, lukier.

Sposoby dekorowania ciast cukierkami

1. Boki tortu można udekorować tabliczkami czekolady lub goframi, a wierzch wypełnić drażetkami.
2. Małe toffi doskonale nadają się do tworzenia wzoru lub napisu na kremowej powierzchni lub białej glazurze.
3. Żelki pokroić w kwadraty i losowo udekorować powierzchnię ciasta białym fondantem lub bitą śmietaną.
4. Dobrze jest udekorować boki okrągłymi cukierkami, a w środkowej części tortu umieścić 3 cukierki.

Marmolada– doskonały materiał do dekoracji ciast. Potrafią tworzyć piękne projekty w różnych kolorach. Jest to materiał elastyczny i łatwy w obróbce.

Przepis

Składniki: 50 gramów ciemnej czekolady, marmolady w różnych kolorach, mastyksu lub marcepanu.

Proces gotowania: Weź pergamin i narysuj obraz prostym ołówkiem. Rozwałkuj cienką warstwę masy uszczelniającej lub marcepanu na pergaminie. Przenieś na nią obrazek, przyczepiając do niego kartkę papieru i rozwałkowując ją wałkiem do ciasta. Rozpuść 50 gramów ciemnej czekolady, następnie umieść w strzykawce do ciasta. Narysuj kontur wzoru czekoladą. Rozpuść kolorowy materiał w różnych pojemnikach; można to zrobić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wypełnij rysunek pożądanymi kolorami marmolady. Włożyć do lodówki na 3 godziny. Tort można również udekorować nieroztopioną marmoladą o różnych kształtach. Kwiaty możesz zrobić z plasterków i kostek cytrusów. Powierzchnia ciasta do dekoracji nieroztopioną marmoladą powinna być lepka, np. kremem maślanym, bitą śmietaną.

Posypka- To uniwersalna dekoracja każdego ciasta. Ilość posypek jest ogromna: w postaci kwiatów, gwiazdek, kulek, kwadratów, kółek, motylków... Mają bardzo bogatą gamę kolorystyczną. Można spotkać wielokolorowe, złote, srebrne posypki z perłowymi odcieniami. Powszechnie stosowane są posypki z orzechów, czekolady, kokosa, bułki tartej i bezy.

Sposoby dekorowania ciast posypką

1. Proszek stosuje się wyłącznie na lepkie powierzchnie. Posyp ciasto, gdy lukier, śmietana lub krem ​​nie stwardnieją.
2. Jeśli chcesz uzyskać efekt akwarium, użyj nadzienia galaretkowego i posypek. Wlać połowę galaretki, zamrozić, posypać posypką i wypełnić pozostałą galaretką. Naprzemiennie warstwy galaretki posyp grubą posypką, a Twoje ciasto będzie niesamowicie piękne!
3. Aby udekorować boki ciasta posypką, połóż ciasto na większym ręczniku. Posyp posypką boki ciasta i ręcznik, a następnie delikatnie unieś boki ciasta, naciskając na ręcznik z posypką.