To jedne z najpopularniejszych grzybów. Służą do przyrządzania potraw nie tylko tradycyjnej kuchni rosyjskiej, ale także europejskiej. Ekspertów kulinarnych przyciąga wyśmienity smak, niska kaloryczność oraz zawartość witamin i minerałów. Aby nie zepsuć smaku potrawy i nie zaszkodzić sobie i swoim bliskim, musisz wiedzieć, ile gotować kurki do robienia zup, smażenia, risotto, ciast.

Jak gotować kurki

Przed gotowaniem kurki należy oczyścić z przyklejonych gałązek, liści i źdźbeł trawy oraz umyć. Ze względu na zawartość specyficznego składnika chinomannozy, grzyby te mają doskonałą odporność na owady, dzięki czemu ich czyszczenie nie sprawia szczególnych trudności. Trzeba je kilkakrotnie wypłukać w durszlaku pod bieżącą wodą i zacząć gotować.

Dokładnie umyte grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie. Duża pre pokroić na kilka kawałków wzdłuż nogi... Dodaj dwukrotnie więcej wody do 1 części grzybów. Kurki umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 15-20 minut, delikatnie mieszając i usuwając powstałą pianę. Do gotowania zaleca się stosowanie naczyń emaliowanych.

Można je gotować nie tylko w garnkach, doskonale nadają się do tego nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego do gotowania. Jedyną wadą tego rodzaju gotowania jest brak możliwości usunięcia piany, co może nieco pogorszyć smak obrabianego przedmiotu. Metody gotowania:

• W kuchenka mikrofalowa... Tak przygotowane kurki wyłożyć na dno pojemnika, dodać do nich przyprawy, sól, cebulę, szczypiorek, napełnić wodą i przykryć pokrywką lub folią spożywczą. Gotuj na maksymalnej mocy przez około 20-25 minut.
• W multicooker... Umieszczamy go na dnie pojemnika, dodajemy przyprawy, napełniamy wodą, zamykamy. Pieczarki gotuje się przez około 20 minut w trybie „Pieczenie”.
• W szybkowar... Wszystko jest takie samo jak w poprzednim przypadku, ale wybieramy tryb „Gotowanie owsianki / na parze” na 15 minut.
• W parowiec... W górnej misce urządzenia umieszczamy grzyby i przyprawy, w dolnej wodę. Zamknij pokrywkę i włącz parowiec na 15 minut.

Jeśli kurki są przeznaczone do bezpośredniego spożycia, lepiej je posolić podczas gotowania, dodać pożądane przyprawy. W przypadku grzybów, które po ugotowaniu posłużą do gotowania różnych potraw lub dalszego zamrażania, lepiej nie używać soli. Porady:

1. Aby zachować pomarańczowy kolor po ugotowaniu, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego do wrzącej wody.
2. W celu unikaj goryczy w gotowanych kurkach, przygotowując duże jesienne okazy, dodaj odrobinę cukru, najlepiej brązowego, aby uzyskać pikantny posmak.
3. Wiele osób moczy kurki na 1,5-2 godziny przed gotowaniem. Dobrym lekarstwem na goryczkę i zmiękczenie jest jednoczesne moczenie w mleku.

Ile gotowanych kurek

Możesz dokładniej określić czas gotowania kurek według ich wielkości i wieku. Małe młode grzyby gotuj szybciej niż duże dorosłe grzyby. Produkt niedogotowany jest twardy, natomiast produkt rozgotowany traci swoją charakterystyczną strukturę. Ile gotować kurki zależy również od przepisu wybranego dania:

• miękkie, wstępnie namoczone pieczarki nadają się na sałatkę lub makaron,
• na zupę lub nadzienie do ciast lepiej gotować twardsze kurki.

Dopóki nie będzie gotowy

Umyte posiekane grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie na 15 do 20 minut. Najpewniejszą wskazówką, że są całkowicie ugotowane, jest całkowite zanurzenie ich na dnie garnka. Dodane przyprawy lub zioła, cebula, sól, liście laurowe, cukier, kwasek cytrynowy nie zmieniają znacząco czasu gotowania. Nie zapomnij ciągle mieszać zawartość patelni, usuń piankę.

Przed smażeniem

Pamiętaj, jak ugotować kurki przed smażeniem, w przeciwnym razie proces gotowania jest prawidłowy - nie dłużej niż 15 minut. Proces gotowania pozwala uniknąć dostania się drobnych resztek do przygotowanego dania, a rozgotowanie takich grzybów jest trudniejsze niż surowych. Wiele gospodyń domowych nie chce gotować tego produktu przed smażeniem, aby zachować smak i aromat. To, czy przed smażeniem trzeba ugotować kurki, zależy od:

• z pragnienia kucharza preferencje dotyczące smaku smażonych kurek;
• wiek pieczarek (najlepiej przerabiane są stare, gorzkie);
• stan ekologiczny lasu (zebrane w pobliżu miast, jezdni).

Na zupę

Podczas przygotowywania zup z gotowanymi kurkami często wcześniej gotuje się grzyby. Aby uzyskać pachnący bulion, zaleca się ugotowanie surowej zupy kurkowej. Po ugotowaniu pierwszą wodę odcedzamy i zalewamy nowymi, obranymi warzywami, a gotowanie trwa około pół godziny przy ciągłym mieszaniu.

Przed zamrożeniem

Przed zamrożeniem wskazane jest ugotowanie kurek, czas gotowania to 15-20 minut, na koniec - spuść wodę. Możesz również zamrozić niegotowane grzyby, ale gotowanie znacznie zaoszczędzi miejsce w zamrażarce i dodatkowo pozbędzie się resztek leśnych podczas zbiorów.

Wysuszony

Wszystkie suszone kurki należy ugotować przed użyciem. Przed gotowaniem moczy się je w zimnej wodzie przez co najmniej 3 godziny. Wodę spuszczamy, a grzyby umieszczamy w garnku z wrzącą wodą, po ugotowaniu nie zapomnij zmniejszyć ognia. Niuanse.

Zadając pytanie, ile gotować kurki, musisz zrozumieć, że te grzyby nie zawsze wymagają wstępnego przetworzenia. Na przykład, jeśli planujesz zrobić zupę, wieloskładnikowe nadzienie do ciasta lub tosty, gotowanie wpłynie tylko negatywnie na ich teksturę. Kiedy trzeba przygotować składnik do sałatki lub zimnej przekąski, nie można obejść się bez takiej obróbki cieplnej. To nie potrwa długo. Niezależnie od stanu kurek czas ich gotowania wyniesie od 15 do 30 minut. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o szeregu niuansów, które mają znaczący wpływ na jakość końcowego wyniku.

Kilka przydatnych faktów na temat kurek i ich przetwarzania

Jak wszystkie grzyby, kurki wyróżniają się swoją specyfiką. Aby nie marnować dużo czasu bez uzyskania pożądanego rezultatu na wyjściu, należy je odpowiednio obsługiwać.
Nie będzie problemów, jeśli na zawsze nauczysz się następujących punktów:

Wskazówka: Pomimo delikatnej konsystencji i niskiej zawartości kalorii, kurki zaliczane są do ciężkich pokarmów dla organizmu. Nawet jeśli nie ma problemów z trawieniem, nie powinno się tych składników zbyt często włączać do jadłospisu.

• Dziś coraz częściej można spotkać grzyby uprawiane sztucznie. Praktyka pokazuje, że pod względem użyteczności i smaku znacznie ustępują produktom leśnym.
• Aby nie zbierać lub nieświadomie zdobywać fałszywych kurek, które są trujące, trzeba pamiętać o trzech charakterystycznych cechach. Fałszywe przedmioty mają jaśniejszy kolor, pustą łodygę i bardziej regularną okrągłą główkę.
• O ile jasne grzyby niezbyt dobrze znoszą moczenie w wodzie, przebywanie w mlecznym środowisku wpływa na nie tylko pozytywnie. Jeśli przed gotowaniem namoczysz kurki w mleku przez 1,5-2 godziny, możesz zagwarantować brak goryczy i uzyskać najdelikatniejszą konsystencję składnika.

Korzyści z odpowiednio ugotowanych kurek ugotowanych tkwią nie tylko w ich wartości odżywczej. Składnik zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów. Biorąc pod uwagę fakt, że produkt stymuluje wzmocnienie kości, zwiększając odporność organizmu i produkcję energii, zaleca się stosowanie go dla osób w każdym wieku.

Jak gotować kurki w rondlu?

Kurki oczyszczone z gruzu i kilkakrotnie myte pod bieżącą wodą zaleca się kroić na ćwiartki, przechodząc wzdłuż długości nogi. Jeśli grzyby są bardzo duże, zmiel je jeszcze bardziej. Teraz musisz wykonać następujące czynności:

1. Włóż puste miejsca do rondla i napełnij wodą. Na 1 część produktu powinny przypadać 2 części płynu. Podpalamy pojemnik i doprowadzamy do wrzenia.
2. Jeśli grzyby mają być użyte do sałatki lub od razu zjedzone, można je posolić. Kiedy planujesz je dalej gotować, lepiej obejść się bez dodawania soli.
3. Gotuj produkt przez około 20 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu trzeba usunąć piankę, lepiej nie przykrywać patelni pokrywką. Jeśli składniki będą zbyt długo trzymane we wrzącej wodzie, będą przypominały teksturę gumy.
4. Gotowe produkty wkładamy do durszlaka i czekamy, aż cały nadmiar płynu spłynie.

Jeśli chcesz, aby grzyby przez jakiś czas były gorące, zaleca się powiesić je bezpośrednio w durszlaku nad rondelkiem z lekko wrzącą wodą. Nie należy jednak nadużywać tego podejścia. Tekstura produktu może się nie pogorszyć, ale przyniesie to niewielkie korzyści.

Funkcje korzystania z multicookera i szybkowaru

Pieczarki są wstępnie przetwarzane bez względu na to, jak planuje się ich ugotowanie. Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz uciekać się do tradycyjnej wersji ekspozycji temperaturowej, możesz wypróbować jedną z następujących opcji:

• W wolnej kuchence. Włóż świeże, rozmrożone lub namoczone składniki do miski multicooker, napełnij wodą w proporcji 1 do 2. Dodaj trochę i zamknij pokrywkę. Gotuj puste miejsca w trybie „Pieczenie” przez 30 minut. Niestety przy takim podejściu nie ma możliwości usunięcia piany, więc produkt końcowy może mieć nieprzyjemny posmak. Do gotowania składników na parze lepiej jest użyć specjalnego kosza. W takim przypadku do miski urządzenia wlewa się trochę wody, ustawiony jest tryb „Para”, timer jest uruchamiany na 40 minut.

• W szybkowarze. Tak przygotowane grzyby włożyć do miski urządzenia, posolić, dodać przyprawy. Możesz dodatkowo dodać trochę posiekanej cebuli i szczyptę kwasku cytrynowego dla smaku. Zamykamy pokrywkę, ustawiamy minutnik na 15 minut. Gotowy produkt pozostaje do wrzucenia do durszlaka i dalszego wykorzystania zgodnie z jego przeznaczeniem.

Niektóre gospodynie domowe gotują kurki i inne grzyby w kuchence mikrofalowej. Opcja nie jest zbyt kłopotliwa i dość szybka, ale będziesz musiał sam dobrać czas naświetlania, w zależności od objętości przetwarzanego produktu i mocy urządzenia.

Jak ugotować kurki na zupę?

W takim przypadku komponenty należy przygotować jak zwykle. Pomimo tego, że niektórzy szefowie kuchni dodają już ugotowane produkty do gotowej zupy, rozsądniej jest zastosować następujące podejście:

1. Umieść wycięte półfabrykaty w zimnej wodzie. Doprowadzamy je prawie do gotowości, gotując przez 15 minut. Spuszczamy płyn, wkładamy gotowany produkt do durszlaka.
2. Podczas gdy pozostałe składniki są już przetwarzane, konieczne jest przygotowanie bulionu do zupy, na przykład z kostki bulionowej.
3. Drobno posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. W gotowym bulionie włożyć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i przygotowane podsmażane grzyby. Gotujemy to wszystko, aż ziemniaki będą gotowe, tj. około 10 minut.

Tak przygotowana zupa będzie miała delikatny grzybowy aromat. Wszystkie składniki ugotują się równomiernie, nadając potrawie przyjemną konsystencję.

Niuanse gotowania mrożonych i suszonych kurek

W tym przypadku wszystko jest bardzo proste, mrożone i suszone składniki wystarczy doprowadzić do standardowego stanu i można je ugotować. Jeśli świeża żywność została z jakiegoś powodu zamrożona (co nie jest zalecane), najpierw wstawia się ją do lodówki na kilka godzin, a następnie rozmraża się w temperaturze pokojowej. Składniki są myte kilkakrotnie i gotowane wyłącznie w słodkim roztworze, ponieważ prawdopodobnie będzie obecna gorycz.

Z suszonymi półfabrykatami wszystko jest znacznie łatwiejsze. Należy je moczyć tylko przez 2-3 godziny, po czym zmieniamy wodę i przystępujemy do gotowania produktów. Wystarczy trzymać je we wrzącej wodzie przez 20 minut po ugotowaniu, aby były gotowe.

Każdy produkt ma przydatne właściwości i przeciwwskazania, zalecamy zapoznanie się z artykułem na temat

Co zrobić, jeśli w okresie żniw jesteś już pełen smażonych kurek, poczyniłeś przetwory w słoikach, a zbiorów jest jeszcze dużo? Oczywiście - zamrozić. To najbardziej racjonalny sposób przechowywania żywności. poza wygodą i szybkością ma jeszcze jedną ważną zaletę. Przygotowując mrożone potrawy z grzybów, zauważysz ich świeży smak, w przeciwieństwie do grzybów marynowanych czy marynowanych.

Przed wysłaniem do zamrażarki kurki należy ugotować. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować kurki do zamrażania.

Metody zamrażania kurek

Aby grzyby mrożone zachowały smak, aromat i atrakcyjność świeżych, muszą być odpowiednio przygotowane przed zamrożeniem.

Kurki można zamrozić na surowo lub gotować. Do świeżego zamrażania należy wybierać tylko młode kurki uprawiane w wilgotnych warunkach, w przeciwnym razie będą smakować gorzko. A wszelkie grzyby nadają się do zbioru gotowanych.

Powiedzieliśmy już wystarczająco dużo o tym.

Scena 1. Przygotowanie grzybów

1. Przed ugotowaniem kurek do zamrożenia wybierz okazy identyczne pod względem wielkości bez uszkodzeń, najlepiej małe.
2. Namocz je przez 10 minut w dużym pojemniku, aby były całkowicie pokryte wodą. Połóż drewnianą deskę do krojenia na wierzchu i dociśnij ciężarkiem. Nie trzymaj grzybów w wodzie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie staną się luźne.
3. Następnie oczyść je z przylegających liści i brudu. Odetnij dół nogawek. Małe pozostaw nienaruszone, a duże pokrój na małe kawałki.
4. Umieść je w durszlaku i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie całkowicie spłynąć.

Etap 2. Gotowane kurki do zamrażania

Składniki:

• 1 kg kurek
• 2 l wody
• szczypta soli.

Jak gotować?

1. Kurki zalać zimną wodą, garnek postawić na kuchence i zagotować.
2. Usuń powstałą piankę i gotuj grzyby na średnim ogniu przez około pół godziny.
3. Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka, aby spuścić wodę. Następnie ułóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wysusz.

Podczas gotowania dodaj trochę soli do wody, aby grzyby nie miały mdłego smaku. Nie używaj przypraw i ziół. Możesz je dodać podczas przygotowywania potraw z już rozmrożonych grzybów.

Etap 3. Zamrażanie kurek

1. Kurki podzielić na porcje na jeden posiłek.
2. Zawiń je w celofan spożywczy lub plastikowe torby, wyciśnij powietrze.
3. Włóż torebki z porcjami do zamrażarki.

Grzyby to produkt łatwo psujący się, który szybko traci swój atrakcyjny wygląd. Dlatego należy je przetwarzać przed zamrożeniem natychmiast po zebraniu lub zakupie.

• Po rozmrożeniu grzybów nie wolno ponownie zamrażać.
• Grzyby nie powinny być przechowywane w zamrażarce dłużej niż sześć miesięcy.
• Możesz zamrozić gotowane, smażone i duszone kurki. Po rozmrożeniu można je wykorzystać do przygotowania przekąsek, gulaszu, nadzienia do ciast itp.

Jak gotować kurki

Czy kurki gotują? Oczywiście, że tak. Grzyby muszą być dobrze zbadane, aby oczyścić kurki z brudu, ciemnych plam i innych różnych zanieczyszczeń. Przełożyć do pojemnika lub durszlaka i spłukać pod zimnym strumieniem wody.
Przed gotowaniem można namoczyć kurki przez 1 godzinę w mleku, aby usunąć smak goryczy.

Ile gotować?
Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 20 minut w emaliowanej misce. Podczas gotowania usuń piankę łyżką.

Ze względu na zawartość specjalnej substancji w kurkach - chitynmannozy - raczej nie znajdziesz robaka. Nalewka wodna z kurków jest doskonałym lekarstwem na robaki. Aby uzyskać maksymalne korzyści z tych grzybów, zmiel je tak mocno, jak to możliwe. Takie grzyby bardzo lubią lasy iglaste, brzozy i brzozy świerkowe. Zawierają dużą ilość witamin A, B, PP, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Dobroczynne substancje zawarte w kurkach znakomicie zapobiegają chorobom oczu i pomagają w ich leczeniu, to zaleta kurek.
W Europie wyciągi z kurek stosuje się w leczeniu zapalenia wątroby typu C i chorób wątroby. Kurka można pomylić tylko z jednym grzybem - fałszywym kurkiem. Nie jest niebezpieczny, ale nie jest tak użyteczny jak prawdziwy.
Zawartość kalorii w takich grzybach na 100 gramów wynosi tylko 19 kcal.

Smażone kurki z ziemniakami

Bardzo smaczny przepis na smażone kurki w śmietanie. Do jej przygotowania wystarczy kilka składników:

1. Kurki - do smaku

2. Ziemniaki - 5-6 sztuk

3. Śmietana - 1 słoik

4. Cebula - 1 sztuka

5. Sól i pieprz - do smaku

6. Przyprawy - do smaku

Dobrze umyj kurki, nie posiekaj zbyt drobno. Drobno posiekaj cebulę.

Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do niej kurki i smaż przez 5-10 minut, aż woda z grzybów wyparuje. Dopraw solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić i usmażyć oddzielnie od grzybów. Podając na talerzu, ułóż razem pieczarki i ziemniaki.

Jak posolić kurki

Pieczarki można soloć na dwa sposoby - na ciepło i na zimno. Przyjrzyjmy się bliżej każdej metodzie solenia.

Jak przemrozić kurki solne

Do marynowania grzybów potrzebujemy:

1. Kurki - 1,5 kg

2. Koperek - 3 parasole

3. Czosnek - 3 główki

4. Sól i olej słonecznikowy

Przede wszystkim dokładnie oczyść grzyby z brudu i resztek leśnych, następnie włóż je do miski z zimną wodą i dobrze wypłucz. Za pomocą noża oddziel czapki od nóg. Przetworzone grzyby przełożyć do durszlaka, zalać wrzątkiem i odczekać, aż nadmiar wody spłynie z grzybów.

Przygotuj szklane słoiki. Parasolki koperkowe oblane wrzątkiem włożyć do słoika, następnie drugą warstwą włożyć grzyby. Posyp każdą warstwę solą i drobno posiekanym czosnkiem za pomocą koperkowego parasola. Nakładamy ładunek na wierzch i wysyłamy kurki do lodówki na jeden dzień. Następnie usuwamy ładunek i wlewamy podgrzany olej do każdego słoika, aby grzyby były całkowicie przykryte. Następnie zamknij słoik pokrywką i odłóż do przechowywania.

Jak podgrzać kurki solne

Do marynowania kurek potrzebujemy:

1. Kurki - pół kilograma

2. Goździki - 3 sztuki

3. Czosnek - 3 goździki

4. Liść laurowy - 3 sztuki

5. Sól - 1 łyżka stołowa

6. Groszek pieprzowy - do smaku

Oczyszczamy świeże kurki z różnych zanieczyszczeń. Pieczarki wkładamy do miski, napełniamy wodą i dobrze płuczemy.

Do rondla wlać niewielką ilość wody, włożyć do ognia, wsypać pół łyżki soli i poczekać, aż woda w rondelku się zagotuje. Do wrzącej wody wrzuć liście laurowe, goździki, paprykę i grzyby. Następnie gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Podczas gotowania należy od czasu do czasu mieszać roztwór łyżką.

Przygotuj pojemnik emaliowany. Wysyłamy tam grzyby, dodajemy sól, czosnek i wlewamy wodę, w której grzyby były ugotowane, aby grzyby ledwo się nią pokryły. Umieszczamy ładunek na górze. Wyjmujemy grzyby, które ostygły pod jarzmem w lodówce na jeden dzień.

Następnego dnia grzyby można zwinąć w słoiki i przechowywać lub myć i jeść.

Smacznego!

Kurki pod względem wartości odżywczych nie ustępują borowikom: są wypełnione witaminami i minerałami. Szczególnie atrakcyjne w tych grzybach jest to, że najczęściej pozostają nietknięte przez robaki (chronione są przez specjalną substancję - chinomanozę). Kurki można gotować na różne sposoby: gotować, smażyć, piec, marynować. Gotowanie grzybów nie jest trudne, ale musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować kurki, aby danie okazało się smaczne i zdrowe.

Marina Guselnikova

Świeże grzyby należy oczyścić ze ściółki, źdźbeł trawy, brudu i opłukać, najlepiej kilka razy.

„> 30 minut. Nie gotuj kurek zbyt długo, aby nie zepsuć ich smaku. Gotując kurki należy pamiętać o okresowym usuwaniu powstającej podczas gotowania piany.

Jeśli planujesz gotować suszone kurki, są one wstępnie moczone przez 2-3 godziny, a następnie gotowane w osolonej wodzie przez 15-20 minut.

Przepisy na gotowane kurki

Aby nie cierpieć na pytanie, jak gotować kurki, skorzystaj z jednego z tych przepisów.

Sałatka z kurkami

Składniki:

• kurki - 200 g;
• pomidory - 2-3 szt .;
• szynka - 200 g;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki ja.;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Świeże grzyby czyścimy z brudu i ściółki, kroimy na małe kawałki. Kurki gotujemy w osolonej wodzie, dodając przyprawy do smaku, przez 25-30 minut. Szynkę pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w plasterki. Pokrój pomidory w kostkę. Łączymy wszystko, sól i pieprz do smaku. Dopraw sałatkę sosem i masłem (w razie potrzeby można użyć majonezu lub innego sosu).

Sałatka ogórkowa

Składniki:

• kurki - 200 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• cebula - 80 g;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki ja.;
• ogórki kiszone - 2-3 szt .;
• warzywa;
• kwaśna śmietana do sosu.

Filet z kurczaka z kurkami

Kurki ugotować, pokroić w paski. Piec filet z kurczaka w piekarniku, pokroić w kostkę. Rozdrobnij cebulę. Pokrój ogórki w paski. Połącz składniki, dopraw ziołami i przyprawami. Wszystko wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

Składniki:

• filet z kurczaka - 3-4 szt .;
• kurki - 250 g;
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki l. na sos i 4-5 łyżek. l. do smażenia;
• cytryna - 3-4 łyżki. l. sok;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• sól, pieprz do smaku;
• przyprawa do smaku;
• czosnek - 2 ząbki.

Robimy marynatę. Wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, wyciśnij czosnek, dokładnie wymieszaj. Do powstałego sosu dodaj oliwę z oliwek i przyprawy (możesz użyć „Seasoning”, „Maggi” lub „Knorr” do kurczaka). Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć i marynować w sosie przez 30-40 minut.

Gotuj kurki przez 20 minut, włóż je do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Ugotowane kurki wkładamy na wysmarowaną oliwą patelnię i doprawiamy solą i pieprzem, smażymy 20 minut. Marynowany filet z kurczaka wkładamy na patelnię i lekko podsmażamy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu 20-25 minut. Następnie dodaj kurki i przygotuj je.

Zawartość kalorii w kurkach wynosi 20 kcal na 100 g. Wartość odżywcza kurek: białka – 1,7 g, tłuszcze – 1 g, węglowodany – 1 g.

Jeśli chcesz przygotować kurki na zimę, marynuj je.