Kuchnia azjatycka nie wydaje się już czymś odległym i niezwykłym. Tę kuchnię można skosztować w wielu restauracjach, a nawet przygotować w domu. Znając pewne sztuczki i subtelności, każda gospodyni poradzi sobie z nimi.

Mamy 15 wspaniałych azjatyckich przepisów do przygotowania we własnej kuchni.

1. Chiński Ryż z Jajkiem

To chińskie danie ma bardzo oryginalny i ciekawy smak. Idealnie nadaje się na obfity lunch lub kolację.

Składniki:

• 150 g ryżu
• 3 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 5 cebuli
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 125 g zielonego groszku
• 1 łyżka. l. sos sojowy

Metoda gotowania:

• Gotuj ryż przez 10-12 minut. Powinno być prawie gotowe, ale nie całkiem miękkie. Odcedź i opłucz ryż pod zimną wodą.
• Włóż jajka do rondla. Pokonaj trochę i na małym ogniu. Podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż trochę się złapią.
• Rozgrzej olej na dużym woku lub głębokiej patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę, ugotowany groszek i podsmażaj, od czasu do czasu mieszając, przez 1-2 minuty.
• Dodaj ryż do woka, wymieszaj.
• Dodaj jajka, sos sojowy i szczyptę soli. Zamieszać.
• Ułóż na talerzach i podawaj.

2. Azjatycka sałatka z makaronem i krewetkami

Ta sałatka to świetne rozwiązanie w przypadku, gdy nie ma czasu na gotowanie, a chcesz zjeść pyszny obiad.

Składniki:

• 600 g cienkiego makaronu
• 1 kg krewetek (gotowanych)
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 pęczek bazylii
• 150 ml słodkiego sosu sojowego
• sól pieprz
• Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

• Włóż makaron do miski żaroodpornej. Zalej wrzątkiem, dopraw solą, pieprzem i odstaw na 5 minut lub do miękkości.
• Przełóż makaron do dużej miski. Dodaj krewetki, posiekaną rzodkiewkę, bazylię, odrobinę oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
• Podziel sałatkę na talerze. Skrop sosem sojowym i natychmiast podawaj.

3. Zupa z Makaronem Wieprzowo-Jajecznym

Zupy azjatyckie są pyszne i bogate w smaku. Najważniejsze to wcześniej kupić wszystkie składniki i ściśle przestrzegać przepisu.

Składniki:

• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 250 g wieprzowiny
• 8 łodyg zielonej cebuli
• startego korzenia imbiru
• 6 filiżanek wywaru z kurczaka
• 120 g makaronu jajecznego
• 1 łyżka. l. sos sojowy
• 1 marchewka
• 2 rzodkiewki
• 1/2 szklanki kolendry
• 2 jajka
• sól, mielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

• Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
• Smaż wieprzowinę na patelni do miękkości.
• Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie prawie ugotowany.
• Wyślij posiekaną cebulę i imbir na patelnię. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, 1-2 minuty.
• Wlej bulion i zagotuj.
• Dodaj makaron i gotuj, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, 2-3 minuty.
• Dodaj sos sojowy.
• Połącz bulion i makaron z wieprzowiną, marchewką, posiekaną rzodkiewką i jajkiem na twardo pokrojonym w plastry.
• Przelej do miseczek i podawaj.

4. Bułki „Filadelfia”

Przygotuj bułki w domu. Po pierwsze, nie jest to takie trudne. Po drugie, jest bardzo fajnie i ciekawie. Zaproś znajomych i wspólnie ugotujcie to popularne japońskie danie. To naprawdę łączy ludzi.

Składniki:

• 200 g ryżu do sushi
• 1 arkusz wodorostów nori
• 150 g łososia
• 20 ml octu ryżowego
• 150 g sera Filadelfia
• 1 ogórek

Metoda gotowania:

• Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po zdjęciu z ognia przełóż do miski i przykryj octem.
• Weź bambusowy dywanik i owiń go folią spożywczą. Połóż arkusz nori na wierzchu (szorstką stroną do góry).
• Rozłóż ryż na wierzchu arkusza nori (2/3 powierzchni arkusza). Przykryj ryż dywanikiem i odwróć. Ryż powinien znajdować się na dole.
• Umieść serek śmietankowy na środku arkusza nori.
• Pokrój ogórka na 4 kawałki wzdłuż. Umieść ogórka obok sera.
• Rolkę zroluj dywanikiem.
• Łososia pokroić w cienkie plasterki i ułożyć blisko siebie na rolce. Ponownie przykryj dywanikiem.
• Roladę pokrój ostrym nożem nasączonym wodą na 6-8 kawałków.
• Połóż na talerzu i podawaj.

5. Funchoza z kurczakiem i warzywami

Funchose sama w sobie nie jest tak satysfakcjonująca. Ale jeśli dodasz do tego kurczaka i warzywa, możesz zjeść bardzo smaczny i satysfakcjonujący lunch.

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 200 g funchose
• 400 g zielonej fasoli
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 50 ml octu ryżowego
• 50 ml sosu sojowego
• sól, mielony czarny pieprz
• 1 ząbek czosnku

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka pokroić w długie plastry. Smażyć na dużym ogniu.
• Dodaj przyprawy i cebulę pokrojoną w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor.
• Przygotuj funchozę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Paprykę pokroić w paski.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• Zagotuj zieloną fasolkę.
• Smażyć fasolkę szparagową, marchewkę i paprykę do miękkości, dodając przyprawy i zmiażdżony czosnek.
• Połącz ugotowanego kurczaka, cebulę, funchose i warzywa w dużej misce.
• Dopraw octem ryżowym i sosem sojowym.
• Pozwól parzyć przez 1 godzinę. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

6. Pikantna wieprzowina z makaronem soba

Bardzo apetyczne danie, którego nie można odmówić. Jeśli urządzasz imprezę w stylu azjatyckim, jest to dokładnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

• 240 g makaronu soba
• 550 g wieprzowiny
• sól, mielony czarny pieprz
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1/2 ogórka
• 2 łodygi zielonej cebuli
• 1 czerwona papryczka chili
• 2 łyżki stołowe. l. ocet ryżowy
• 2 łyżeczki olej sezamowy

Metoda gotowania:

• Przygotuj makaron soba zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem.
• Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
• Smaż pokrojoną w plastry wieprzowinę do miękkości, stale mieszając.
• Połącz makaron wieprzowy. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną cebulę i posiekaną papryczkę chili.
• Dopraw naczynie octem i olejem sezamowym. Sól.
• Podziel naczynie na talerze i podawaj.

7. Ryż z ananasem i papryką

Ryż ujawnia się w nowy sposób, gdy jest ugotowany z niezwykłymi składnikami. W krajach azjatyckich lubią dodawać do ryżu ananasy i paprykę. Okazuje się bardzo soczysty i smaczny!

Składniki:

• 200 g brązowego ryżu
• 1 puszka ananasa w puszkach
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
• korzeń imbiru
• 3 łyżki. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy
• 1 łyżka. l. ziarenka sezamu
• zielone pióra cebulowe
• sól pieprz

Metoda gotowania:

• Ryż ugotować w osolonej wodzie.
• Na patelni rozgrzanej na średnim ogniu z oliwą z oliwek smażyć obraną i drobno posiekaną cebulę, czosnek i imbir przez 3 minuty, aż cebula będzie przezroczysta.
• Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kolejne 3-5 minut, a następnie włóż ugotowany ryż i ananasa na patelnię.
• Dodaj sos sojowy i olej sezamowy, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Podawaj na gorąco, posyp sezamem i posiekaną zieloną cebulką.

8. Piersi z kurczaka z miodem i sezamem

Miód i nasiona sezamu to świetne dodatki do kurczaka. Te odważne kombinacje często można znaleźć w kuchni azjatyckiej.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 4 łyżki. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. miód
• olej roślinny
• 4 ząbki czosnku
• zmielony czarny pieprz
• curry
• mielonego imbiru

Metoda gotowania:

• Piersi z kurczaka dokładnie opłukać, pokroić na porcje. Dopraw solą, pieprzem, imbirem i curry. Dodaj sos sojowy.
• Czosnek wycisnąć łopatką do czosnku. Dodaj do piersi.
• Piersi dokładnie wymieszać ze wszystkimi przyprawami, pozostawić do marynowania na 1 godzinę.
• Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać miód. Poczekaj, aż miód się rozpuści i delikatnie wymieszaj z olejem roślinnym, aby rozprowadzić go na patelni.
• Piersi z kurczaka włożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron.
• Na koniec posyp garścią sezamu i zamieszaj. Zdejmij z ognia po kilku minutach.

9. Sajgonki

Sajgonki to nie tylko świetna przekąska, ale także kompletne danie. Wszystko zależy od wybranego przez Ciebie wypełnienia.

Składniki:

• 30 g marchewki
• 30 g porów
• 50 g ogórka
• 12 g czosnku
• 5 g korzenia imbiru
• kolendra
• zmielony biały pieprz
• 30 g kiełków soi
• 30 g grzybów shiitake
• 30 g boczniaków
• tajski słodki sos
• biały ocet ryżowy
• olej sezamowy
• sos sojowy
• 20g makaronu ze szkła ryżowego
• 1 arkusz ciasta na sajgonki
• 100 g bulionu z kurczaka
• 1 jajko
• 200 g karkówki
• 200 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

• Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa.
• Zmiażdżyć, obrać czosnek i podzielić na 3 części: drobno posiekać pierwszą część, drugą pokroić na talerze, a trzecią zmielić na pastę.
• Drobno posiekaj pory, pieczarki i kiełki soi. Pokrój marchewki i ogórki w cienkie paski, obierz i drobno posiekaj imbir.
• Zalej makaron wrzątkiem przez 8 minut (nie gotuj makaronu), następnie odcedź wodę i drobno posiekaj makaron i kolendrę.
• Na patelni podgrzej połowę sezamu i 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
• Mięso mielone smażymy na dużym ogniu przez 1 minutę, dodajemy ząbek drobno posiekanego czosnku, pora, marchewki i grzyby.
• Gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, następnie dodaj połowę bulionu, sos sojowy i gotuj przez kolejne 5 minut, aż bulion wyparuje.
• Aby uzyskać sos, połącz ocet ryżowy, resztki bulionu, sos tajski, posiekany czosnek i posiekany imbir.
• W misce wymieszać mięso mielone, makaron, kolendrę, puree z czosnku, kiełki soi i ogórek, dodać zmielony biały pieprz i pozostały olej sezamowy.
• Jajko ubić lekko widelcem.
• Rozłóż arkusz ciasta, ułóż nadzienie, zwiń w rolkę, posmaruj krawędzie jajkiem.
• W rondelku podgrzej 200 ml oleju słonecznikowego.
• Za pomocą łyżki zanurz sajgonki w oleju - jeśli zacznie się brązowieć, to olej osiągnął odpowiednią temperaturę.
• Sajgonki smażymy na oleju przez 1 minutę.
• Ułóż bułki na talerzu i podawaj z sosem.

10. Makaron z krewetkami i warzywami

Makaron dobrze komponuje się z owocami morza. Pamiętaj, że warzywa powinny pozostać trochę chrupiące. Nie rozgotuj ich.

Składniki:

• 300 g makaronu
• 300 g obranych krewetek
• 1 czerwona papryka
• 1 słodka zielona papryka
• 1 słodka żółta papryka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. sezam lub oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

• Zagotuj makaron.
• Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Marchewki pokroić w paski o grubości nie większej niż 5 mm.
• Warzywa smażymy na dużym ogniu na patelni rozgrzanej olejem sezamowym przez 3 minuty, cały czas mieszając.
• Dodaj krewetki i smaż przez kolejne 2 minuty.
• Następnie dodaj makaron i sos sojowy i smaż przez kolejne 2-3 minuty ciągle mieszając.

11. Marynowana marchewka z daikon

Marynowana marchewka z daikonem to świetny sposób na urozmaicenie diety.

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 1/4 szklanki octu
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 2 łyżeczki Sól
• 250 g marchewki
• 250g daikon

Metoda gotowania:

• Pokrój marchewki i daikon w cienkie paski.
• Podpal wodę i podgrzej, aż będzie ciepła.
• Wymieszaj wodę z octem, cukrem i solą. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Weź kilka słoików. Napełnij je daikonem i marchewką.
• Zawartość polać marynatą.
• Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami i pozwól mu się zaparzyć.

12. Tom ignam kung

Aby docenić tajski smak, wcale nie trzeba jechać do innego kraju. Po prostu zrób tę narodową zupę.

Składniki:

• 300 ml mleka kokosowego
• 300 ml bulionu rybnego
• 5 liści trawy cytrynowej
• 5 liści limonki kaffir
• korzeń imbiru
• 1 papryczka chili
• 10 krewetek
• kolendra
• 4 grzyby shiitake
• 1 łyżka. l. sos rybny
• 1/2 łyżeczki brązowy cukier
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1/2 łyżeczki olej sezamowy
• 1 limonka

Metoda gotowania:

• Ugotuj shiitake i krewetki do miękkości.
• Bardzo drobno posiekaj trawę cytrynową i liście limonki kaffir, czosnek, pieprz i imbir.
• Smaż czosnek i pieprz na rozgrzanym oleju roślinnym i sezamowym przez 1 minutę. Następnie zmiel je w moździerzu.
• Do rondla wlać mleko kokosowe i bulion. Doprowadzić do wrzenia. Zanurz w zupie liście trawy cytrynowej, imbiru i limonki kaffir.
• Następnie dodaj mieszankę czosnkowo-pieprzową i gotuj przez 1-2 minuty.
• Wlej sos rybny. Dodaj posiekane pieczarki i gotuj przez kolejne 2 minuty.
• Dodaj sok z limonki i cukier. Delikatnie wymieszaj.
• Wrzuć krewetki do zupy, zdejmij zupę z ognia.
• Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

13. Ryba wietnamska

Ryba jest niezbędnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Możesz go przygotować na zupełnie inne sposoby.

Składniki:

• 450 g filetu z białej ryby
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 szt. szalotki
• 3 łodygi trawy cytrynowej
• 1 łyżeczka Kurkuma
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• sól, mielony czarny pieprz
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1 łyżka. l. sos sojowy
• kolendra lub zielona cebula

Metoda gotowania:

• Zmiel czosnek, szalotki, trawę cytrynową, kurkumę, imbir, chili w proszku, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj olej.
• Opłucz rybę i pokrój w średnie plastry. Marynować i przechowywać w lodówce przez 15 minut.
• Następnie połóż rybę na folii. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut lub grillować na średnim ogniu przez 10-15 minut.
• Przed podaniem posyp rybę sosem sojowym i udekoruj kolendrą lub zieloną cebulką.

14. Wołowina z bazylią

Wołowina po tajsku jest zwykle podawana z ryżem. Aromatyczna bazylia dodaje temu daniu wyjątkowego smaku.

Składniki (ten przepis dotyczy 2 porcji):

• 240 g polędwicy wołowej
• 15 g trawy cytrynowej
• 1 limonka
• 1 ząbek czosnku
• kolendra
• zielone cebule
• 1 papryczka chili
• bazylia
• 10 g sosu ostrygowego
• 25 g sosu rybnego
• 10 g sosu sojowego
• 100 g bulionu z kurczaka
• cukier trzcinowy
• 10 g mąki kukurydzianej
• 160 g ryżu jaśminowego
• Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

• Ryż zalać 1/1,5 zimnej wody, zagotować, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż woda całkowicie odparuje (6-7 minut).
• Trawę cytrynową zmiażdżyć i grubo posiekać. Wołowinę pokroić w cienkie plasterki i zamarynować z trawą cytrynową, sosem sojowym i 1/2 skrobi, wymieszać.
• Czosnek obrać, zmiażdżyć i drobno posiekać, rozgnieść na pastę. Posiekaj i drobno posiekaj 2 cienkie plasterki chili, wymieszaj z czosnkiem. Do pasty czosnkowej dodaj sos rybny, 1/4 soku z limonki i cukier.
• Posiekaj grubo zieloną cebulę. Rozpuść pozostałą skrobię w bulionie z kurczaka.
• Usuń trawę cytrynową i podsmaż wołowinę na dużym ogniu na oliwie z oliwek przez 2 minuty, cały czas mieszając, dodaj sos i skrobię, dodaj sos ostrygowy, zagotuj.
• Dodaj cebulę i bazylię, wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Umieść wołowinę i warzywa na ryżu, posyp drobno posiekaną kolendrą i podawaj.

15. Banany w cieście

W kuchni chińskiej pojawia się popularny na całym świecie deser – banany w cieście. Tradycyjnie do tego dania używa się mąki ryżowej. To sprawia, że ​​ciasto jest bardzo delikatne.

Składniki:

• 3 średnie banany
• 100 g mąki ryżowej
• 50 g cukru pudru
• 100 ml gazowanej wody mineralnej
• 2 łyżki stołowe. l. masło orzechowe

Metoda gotowania:

• Mąkę wsypać do głębokiej miski, powoli dodawać wodę gazowaną i zagnieść ciasto przypominające konsystencją niskotłuszczową kwaśną śmietanę.
• Banany obieramy, kroimy wzdłuż na pół lub w poprzek na 3 kawałki. Banany zanurzamy w cieście, smażymy na gorącym maśle orzechowym przez kilka minut z każdej strony na złoty kolor.
• Obficie posyp smażone banany cukrem pudrem.

Boże, te kluski są tym, co jestem gotowa jeść bez końca na śniadanie, lunch i kolację. A moja mama jest też moją przyjaciółką i jeszcze jedną. Jesteśmy fanami tego makaronu. W Kanadzie we wszystkich publicznych placówkach gastronomicznych są takie makarony i może nie wygląda to zbyt apetycznie, ponieważ wszystko jest mieszane, ale gotowane są w woku, tuż przed tobą i zawsze niesamowicie smaczne, a porcja makaronu była tak ogromny. Przyleciałem, makaron tam został, ale nie mogłem się oprzeć i zapomnieć o tym, zacząłem próbować niektórych przepisów i wszystko nie było w porządku, dopóki do tego nie dotarłem. I szybko do niego dotarłem, bo wspomnienia o tym boskim smaku były wciąż świeże, a moja mama, moja główna degustatorka, jest wielką miłośniczką kuchni azjatyckiej. No cóż, ku mojej uciesze stworzyłam tu takie cudowne makarony. Mama nie będzie zachwycona, ja też cieszę się za każdym razem, gdy widzę jej zadowoloną twarz. Och, jakie pyszne są te makarony. Co prawda w Kanadzie często zamawialiśmy makaron jajeczny Noodle, ale moja wersja jest nie mniej smaczna

Azjatycki Makaron Z Kurczaka

Składniki:
350 g piersi z kurczaka (lub indyka)
100 g makaronu ryżowego
2-3 średnie papryki (czerwona, zielona)
100 g kiełków fasoli mung
3-4 ząbki czosnku
1 główka cebuli
Kilka piór zielonej cebuli
Sos sojowy (do smaku dodaj po 1 łyżce stołowej)
Sos ostrygowy (do smaku dodaj po 1 łyżce stołowej)
Sezam
Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek
Sól
Przyprawy (patrz świeży imbir, 1 małe chili, trawa cytrynowa)

Przygotowywanie posiłków:
1. Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości.
2. Zalej makaron wrzącą osoloną wodą, pozwól mu pęcznieć pod pokrywką przez 5-7 minut. Wrzuć makaron do durszlaka i spłucz zimną wodą.
3.Bułgarski pieprz pokrojony w kostkę.
4. Umyj zieloną cebulę, strząśnij wodę, grubo posiekaj.
5. Kiełki można dodać bezpośrednio w ten sposób (kroić nasiona i gotować przez kilka minut, a następnie polewać zimną wodą)
6. Pokrój czosnek w cienkie plasterki
7. Pokrój cebulę na półpierścienie.
8. 1 szklankę bulionu, w której gotowaliśmy pierś, gotujemy z przyprawami. Następnie wyrzuca się przyprawy, a pachnący bulion czeka na swoją kolej. (Odbywa się to po to, aby później ktoś nie dostał chili lub imbiru, uczucie nie jest przyjemne).

Przygotowanie:
1. Wlej olej na patelnię, usmaż na niej czosnek i cebulę na jasnozłoty kolor.
2. Na patelnię włożyć makaron i pokrojone warzywa, wlać bulion, sos sojowy, sos ostrygowy i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5-7 minut na dużym ogniu. (Nie piszę ile dodać sosów sojowych i ostrygowych, bo każdy ma inne sosy i ktoś kocha słone, ktoś kocha kuchnię azjatycką za jej słodycz, a ktoś kocha jej pikantność, więc jej smakujemy).
3. Podawaj na gorąco, posyp sezamem.

Kulinarny sukces!

Do tego dania będziesz potrzebować:

• 250 gramów funchose
• 1 słoik gotowanych posiekanych grzybów (można samemu ugotować i posiekać)
• 1 czerwona papryka
• 2 średnie cebule
• czosnek (do smaku)
• 3 łyżki olej roślinny
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy

Rozpoczynamy gotowanie

Obierz cebulę i marchewkę, pokrój je odpowiednio na trzy półpierścienie na tarce. Czosnek myjemy i mielimy w dogodny dla Ciebie sposób.

Następnie rozgrzać patelnię z olejem roślinnym i podsmażyć cebulę aż będzie przezroczysta, następnie wrzucić pieczarki i smażyć kolejne 5 minut. Dodać marchewki i paprykę, dusić jeszcze 4 minuty, następnie dodać sól, pieprz, sos sojowy, czosnek i dusić jeszcze 3 minuty, zdjąć z ognia.

W osobnym rondlu ugotuj samą funchose, w zwykły sposób, zagotuj wodę, wrzuć makaron, gotuj przez 3-5 minut i na durszlaku. Podczas serwowania połóż wszystko na jednym talerzu i udekoruj ziołami.

Azjatycka sałatka z funchose i krewetkami

Ta sałatka ma szczególnie ciekawy smak sosu i przypraw.

Aby przygotować jednocześnie pyszną i nietuzinkową sałatkę w sklepie poszukujemy:

• 100 gramów funchose
• 300 gramów krewetek
• 1 czerwona papryka
• 2 główki cebuli
• 10 gr. kolendra

Zaczynamy gotować funchose, w tym celu napełniamy ją 1 litrem wrzącej wody i zostawiamy zamkniętą na 10 minut. Makaron jest w durszlaku, ale nie nalewamy wody, nadal jest potrzebna. Tryb cebuli i papryki w cienkich paskach.

Przechodzimy do ciekawej i oryginalnej stacji benzynowej. Dla niej poszukujemy szafek:

• 2 łyżeczki l. curry w proszku)
• 1 łyżeczka sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. sok z cytryny i olej sezamowy
• 2 ząbki czosnku
• 20 gr. Ziele kolendry

Teraz przygotowujemy stację benzynową. Posiekaj kolendrę bardzo drobno, zmiażdż czosnek. Z gotującej funchose pobieramy wcześniej pozostawioną wodę - 3 łyżki stołowe, dodajemy do niej sos sojowy i olej sezamowy, curry, czosnek, sok z cytryny i kolendrę. Przyszły sos wkładamy do ognia i gotujemy przez około 2 minuty, bardzo intensywnie mieszając (tylko delikatnie, potrzebna jest cała marynata).

Do 07.12.2015

A dania azjatyckie stały się bardzo popularne na tyle długo, że do pewnego stopnia „stały się rosyjskie”. Teraz każda gospodyni domowa może ugotować coś po tajsku lub po wietnamsku z produktów kupionych w pobliskim supermarkecie. A co najważniejsze, są to dania ekonomiczne - obfite, ale jednocześnie z niewielkim spożyciem mięsa. I nigdy nie żałowaliśmy makaronów. Zacznijmy!

Do przepisu nadal brałem dużo mięsa, ponieważ mamy bardzo kochającą mięso rodzinę, ale możesz zmniejszyć objętość o połowę, makaron będzie nie mniej smaczny. A ja zabieram ciekawe makarony gryczane Soba, które zwykle leżą na półkach z japońskimi produktami spożywczymi. Możesz sobie poradzić ze zwykłym spaghetti. Sezam oczywiście opcjonalnie.

Składniki

• Makaron / Spaghetti - Porcje
• Pulpa wieprzowa - 350 g
• Papryka - 1 duża
• Czosnek - 3 goździki
• Oliwa z oliwek - do marynaty
• Olej słonecznikowy - do smażenia
• Nasiona sezamu - 2 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Skrobia - 0,5 łyżeczki
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Sos sojowy - 3-4 łyżki
• Sos chiński - 2 łyżki

Krok po kroku proces gotowania w domu

1. Wszystkie przyprawy-sosy kładziemy na stole, aby szybko przygotować marynatę. Lepiej jest zamrozić wieprzowinę, aby wygodniej ją pokroić.
2. W misce z pokrywką wymieszać czosnek, przepuszczony przez praskę czosnkową i wszystkie składniki marynaty.



Możesz zabrać dowolny zestaw, który masz w domu i w lodówce. Ta kombinacja jest bardzo delikatna - w końcu wcale nie słodka i niezbyt pikantna, po prostu przyjemny, zrównoważony smak.

3. Na koniec wlać sos sojowy i oliwę z oliwek i zagnieść na jednolitą masę.



4. Mięso pokroić w drobną kostkę i od razu przesłać do miski z marynatą.



5. W tej formie mięso marynuje się co najmniej godzinę, ale co najwygodniejsze, można je zostawić nawet do jutra, a gotowanie gotowego dania zajmie Ci dosłownie 15 minut.



6. Na suchej patelni rozgrzej nasiona sezamu na dużym ogniu.



Jest to opcjonalne, ale wszystkie orzechy i nasiona lubią lekko przyrumieniać. Należy pamiętać, że musisz zdjąć patelnię z ognia, zanim sezam zacznie się brązowieć, pojawi się sam z ciepłem resztkowym.

7. Pokrój paprykę w paski. Nawiasem mówiąc, można go również przygotować wcześniej i przechowywać do X godzin w zamkniętym pojemniku w lodówce.



8. Zagotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie i rozgrzej sporą ilość oleju na sąsiednim palniku, dosłownie tyle, by posmarować całą powierzchnię patelni.



9. Smaż mięso na maksymalnym ogniu, obracając je łopatką, aby się zrumieniło ze wszystkich stron. Zajmie to półtorej lub dwie minuty.



10. Jak tylko mięso zciemnieje, dodaj pieprz. Cały czas wszystko odwracamy i mieszamy, aby danie było smażone, a nie duszone. Również dosłownie 2 minuty.



11. Nie zapomnij o makaronie, a jeśli jest gotowy bez minuty, wkładamy go do durszlaka, trzymając kubek bulionu.



12. Jeśli na patelni nie ma już płynu, a mięso jest gotowe do testowania, można je wymieszać z makaronem, dodając odrobinę bulionu, który usunie smaczne osady węglowe z dna patelni i zamieni się w gęsty, błyszczący sos.



13. Podawaj te makarony w dużych miskach.



14. I posyp nasionami sezamu na wierzch dla smaku, korzyści i koloru. Bardzo smaczne!

Mówiąc najprościej, yaki soba to smażony makaron. Danie jest bardzo popularne w krajach azjatyckich i bardzo popularne w Japonii. Sprzedawana jest w namiotach, na wszelkiego rodzaju uroczystościach, przygotowywana jest w domu, gdy trzeba coś szybko i smacznie zrobić. Kochają ją małe dzieci, młodzież i dorośli. Spróbuj sam tego popularnego i bardzo prostego dania codziennej kuchni japońskiej.

Najpierw potrzebujemy specjalnego sosu. W Japonii jest zwykle sprzedawany w supermarketach spożywczych, ale jego odpowiednik można zrobić w domu z łatwo dostępnych składników.

Aby zrobić sos, wystarczy wymieszać wszystkie składniki sosu.

W Japonii yaki-soba jest wytwarzana z makaronu pszennego „meng”, który smakuje jak nasz domowy makaron i wygląda jak makaron instant z torebek, taki jak doshirak. Tak więc w tym celu możesz wziąć zwykły domowy makaron o niskiej zawartości białka i gotować do całkowitego ugotowania w osolonej wodzie.

Ten zestaw produktów wystarcza na 2 dobre porcje makaronu.
Tak więc kroimy cebulę w cienkie półpierścienie, a kapustę - na dość duże kawałki. Mięso na yaki-soba musi być bardzo cienko pokrojone, aby upiec w kilka sekund.

Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Smażyć kapustę z cebulą do miękkości.

Dodaj mięso i smaż na złoty kolor.

Dodaj kiełki soi, jeśli są. Mieszamy.

Dodaj makaron, wszystko dokładnie wymieszaj i podsmaż trochę.

Cały sos wlej od razu na patelnię i dobrze wymieszaj. Czekamy, aż nadmiar płynu wyparuje i wyłączymy ogrzewanie.