Filet z kurczaka z bakłażanem i pomidorami- oryginalna zapiekanka o niepowtarzalnym smaku. To bardzo pożywne i jednocześnie dość proste w przygotowaniu danie. Filet z kurczaka zapiekany jest w piekarniku z warzywami i serem, a danie pokryte jest pyszną skórką serową! Po upieczeniu mięso i warzywa zachowują swój naturalny smak i aromat, a także prawie wszystkie korzystne substancje. Dzięki takiej formie przygotowania danie pozostaje soczyste i stosunkowo dietetyczne.

Filet z kurczaka stosuję w połączeniu z różnymi warzywami i owocami ze względu na jego delikatny i niesamowity smak. Tutaj na przykład opisałam jak gotuję pieczone mięso, a w tym artykule opiszę przygotowanie filetu nadziewanego serem i ananasem. Ponadto filet z kurczaka jest bardzo odpowiednim składnikiem wielu sałatek, takich jak lub.

Ale wróćmy do naszego dzisiejszego przepisu. Filet z kurczaka z bakłażanem. Do przygotowania tego dania potrzebne nam będą warzywa, mięso i zioła. Będziemy gotować w piekarniku na blasze do pieczenia.

Ilość tych produktów przewidziana jest na 6-8 porcji. W razie potrzeby dostosuj ilość pobieranych składników według uznania.

Co będzie potrzebne do przygotowania filetu z kurczaka z bakłażanem:

produkty

• 3 kawałki filetu z kurczaka (około 800-900g);
• 5 kawałków małych bakłażanów;
• 5 sztuk twardych, średniej wielkości świeżych pomidorów;
• 100-125 gramów twardego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 100-150 gramów majonezu o niskiej zawartości tłuszczu;
• pęczek pietruszki (lub innej zieleniny według własnego uznania);
• olej roślinny do smażenia;
• sól;
• pieprz mielony.

Jak gotować filet z kurczaka z bakłażanem?

Umyte bakłażany pokroić wzdłuż na długie i cienkie paski. Ułożyć na talerzu, posypując każdą warstwę solą. Odstawić na 20 minut.

solone paski bakłażana

Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Z każdego fileta powinny wyjść 3-4 warstwy. Pokonaj to.

posiekane warstwy filetu z kurczaka

Pomidory umyj i pokrój ostrym nożem w cienkie plasterki.

plasterki pomidora

Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.

Obierz i posiekaj czosnek. Można to zrobić za pomocą ząbka czosnku lub można go wcisnąć płaską częścią noża i posiekać.

posiekaną natką pietruszki i czosnkiem

Odcedź powstały płyn z solonych bakłażanów i opłucz je w zimnej wodzie. Smażyć na patelni, podgrzewając ją kilkoma łyżkami oleju roślinnego. Talerze powinny być ładne i chrupiące z obu stron. Ułożyć na talerzu, aby odsączyć nadmiar oleju.

pieczenie bakłażana

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż ubity filet z kurczaka w jednej warstwie. Sól i pieprz.

filet z kurczaka na blasze do pieczenia

Połóż drugą warstwę smażonych bakłażanów.

warstwa bakłażana

Na wierzchu ułóż plasterki świeżych pomidorów.

warstwa pomidora

Nasmaruj majonezem, posyp posiekanymi ziołami i czosnkiem.

warstwa majonezu, czosnku i ziół

Zetrzyj na wierzch twardy ser za pomocą drobnej tarki.

warstwa startego sera

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 35-40 minut.

Ugotowany filet z kurczaka z bakłażanami podawać na ciepło. Jako dodatek użyj popularnego puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu, dodaj plasterki pomidora, garść zielonego groszku i zioła.

gotowe danie

Życzymy udanych eksperymentów kulinarnych i smacznego!

P.S. Aby otrzymywać więcej pysznych domowych przepisów, subskrybuj aktualizacje naszej witryny!

Kurczak duszony z bakłażanem i pomidorami, jest doskonałym przykładem gulaszu warzywnego z dodatkiem mięsa. Latem, gdy w mojej kuchni jest pod dostatkiem warzyw, często gotuję zarówno mięso, jak i mięso jako dodatek do ziemniaków czy dań zbożowych. Warzywa do przygotowania gulaszu wykorzystują te, które są w lodówce lub zamrażarce.

Ale od razu zaznaczam, że nawet poza sezonem z mrożonych warzyw można przygotować równie pyszne wersje gulaszu warzywnego. Na przykład cukinię, groszek, fasolkę szparagową, bakłażan, pomidory, brokuły, paprykę i kalafior można doskonale zamrozić, co pozwala na przygotowanie gulaszu przez cały rok.

Jak wspomniano powyżej, do przygotowania tego dania można wykorzystać wyłącznie warzywa lub dodać do nich kawałki mięsa. Dobrze sprawdzają się jagnięcina, cielęcina, kurczak, wołowina i wieprzowina. Mięso z kaczek, gęsi, królików.

Dziś chcę pokazać jak łatwo przygotować jedną z pysznych opcji mięsno-warzywnych na bazie kurczaka. Kurczak dobrze komponuje się z wieloma rodzajami warzyw, można powiedzieć, że prawie ze wszystkimi. Kurczak duszony z bakłażanem i pomidorami okazuje się smaczny i satysfakcjonujący. Sposób jego przygotowania opisano szczegółowo poniżej, korzystając z przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 sztuka lub 2 udka z kurczaka,
• Bakłażany - 2 szt. średni rozmiar,
• Pomidory - 3 szt.,
• Papryka - 3 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki,
• Olej słonecznikowy,
• Sól dla smaku.

Kurczak duszony z bakłażanem i pomidorami - przepis

Opłucz pierś kurczaka zimną wodą. Jeśli jest zamrożony, należy go lekko rozmrozić, aby ułatwić krojenie. Kurczaka pokroić w kostkę. Jeśli nie masz piersi z kurczaka, możesz wykorzystać duże udka z kurczaka do przygotowania gulaszu z bakłażanem i pomidorami. Odetnij z nich mięso i pokrój je na średniej wielkości kawałki.

Umyj paprykę i pomidory. Pokrój te warzywa w małą kostkę. W przybliżeniu nieco większy niż kurczak.

Usuń skórkę z cebuli. Posiekaj drobno.

Odetnij łodygę i ogon bakłażana. Aby usunąć skórkę, użyj obieraczki do warzyw. Pokrój wzdłuż na cienkie plasterki (talerze). Następnie przetnij każdą z powstałych płytek dalej wzdłuż toniku. Złóż powstałe kostki w wiązkę i pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Połóż kurczaka. Mięso z kurczaka smażymy cały czas mieszając, aby nie przypaliło się na patelni przez 5 minut.

Gdy tylko mięso zmieni kolor z różowego na biały, dodaj do niego wszystkie wcześniej przygotowane warzywa - bakłażany, paprykę, cebulę, pomidory.

Warzywa wymieszać z mięsem.

Dodać sól i czarny pieprz do smaku.

Aby gulasz warzywny z kurczakiem był jeszcze smaczniejszy i bogatszy w smaku, dodaj sos lub pastę pomidorową.

To samo można powiedzieć o przyprawach. Oprócz czarnego pieprzu, aby ugotować kurczaka z bakłażanami i pomidorami, możesz dodać różne przyprawy, które naiwnie masz, nawet nie kierując się zasadami, które zalecają stosowanie niektórych przypraw wyłącznie do konkretnego dania.

Po dodaniu soli, przypraw, sosu pomidorowego (pasty lub ketchupu) wymieszaj kurczaka z warzywami. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia i od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut.

W tym czasie duszony kurczak z bakłażanem i pomidorami będzie gotowe do podania jako dodatkowy dodatek do warzyw. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli spodobał Ci się ten przepis na kurczaka z bakłażanem i pomidorami. A co z .

Kurczak duszony z bakłażanem i pomidorami. Zdjęcie

Moja rodzina lubi w święta gotować i jeść kurczaka z bakłażanami i pomidorami w piekarniku. Danie jest samowystarczalne i nie wymaga dodatkowej przystawki. Warzywa i kurczak zawsze wychodzą soczyste, a całość pięknie prezentuje się dzięki złotobrązowej skórce sera. To danie najlepiej podawać porcjami na świątecznym stole. Jeśli masz małe naczynia żaroodporne, lepiej ugotować w nich kurczaka.

Przygotujmy wszystkie składniki do gotowania kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku. Jeśli chcemy uzyskać bardzo dietetyczną wersję potrawy, lepiej usmażyć bakłażany na grillu bez oleju, wówczas lepiej też wykluczyć ser i majonez lub zastąpić je odmianami o niskiej zawartości tłuszczu.

Przede wszystkim przygotujmy warzywa. Bakłażana pokroić w cienkie plasterki. Pomidora pokroić w cienkie plasterki. Posiekaj natkę pietruszki i czosnek.

Smaż plastry bakłażana na patelni grillowej po 4 minuty z każdej strony. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż połowę plastrów bakłażana, lekko nachodząc na siebie.

Pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę i otworzyć jak książkę, rozbić filet młotkiem kuchennym, posypać z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.

Połóż filet z kurczaka na patelni na bakłażanach.

Połóż pozostałe paski bakłażana na filecie z kurczaka. Nasmaruj wierzch bakłażanów majonezem lub kwaśną śmietaną.

Ostrożnie połóż na wierzchu plasterki pomidora. Posyp je posiekanym czosnkiem i natką pietruszki.

Ser można zetrzeć na tarce, a jeśli ser jest już pokrojony na porcje, to również ułóż je na zakładkę. Wystarczy równomiernie posypać startym serem pomidory. Można posypać serem i papryką, ale to bardziej dla urody. Włóż patelnię z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 25-30 minut.

Podczas gotowania kurczaka z bakłażanami i pomidorami w piekarniku wypuści się dużo soku; można go następnie odcedzić lub zrobić z niego sos.

Gotowe danie podawaj porcjami.

Dobrze wygląda na świątecznym stole i okazuje się bardzo, bardzo smaczny. Smacznego!