Okazało się, że oprócz wódki w Moskwie jest jeszcze inne muzeum poświęcone napojom alkoholowym - Muzeum Historii koniaku. Znajduje się na stacji metra Rechnoy Vokzal. Czasami spotykałem się z wzmiankami o tym w Internecie, ale jakoś nie musiałem tam sam jechać.

Z Dworca Rzecznego do Muzeum Historii Koniaku można dojechać autobusami nr 851, nr 199 lub minibusem nr 105 do przystanku „Kanał Moskiewski”. To drugi lub trzeci przystanek od stacji River. Niedługa przejażdżka, około 7 minut, można dojechać do muzeum i ze stacji metra. Voikovskaya - trolejbusem nr 43 lub minibusem nr 309, ten sam przystanek. Muzeum znajduje się na terenie fabryki brandy KiN. Jeśli pójdziesz ze stacji rzecznej, przystanek będzie tuż przed zakładem. Jest schowany za drzewami, więc nie jest zbyt widoczny.

Lepiej przybyć 10 minut przed rozpoczęciem wycieczki. Jeśli wcześniej, będziesz musiał poczekać dłużej w punkcie kontrolnym i ok, jeśli pogoda dopisze. W deszczu lub śniegu jedynym miejscem do ukrycia się jest sklep przy fabryce, w którym sprzedają własną brandy i wino.

Dokładnie o godzinie 15:00 (czas, na który zaplanowana była wycieczka po muzeum) otworzyły się drzwi wejściowe i w końcu wpuszczono nas na teren zakładu. Nie zapomnij zabrać ze sobą paszportu, bez niego nie możesz przejść. Ostrzegają o tym również podczas rejestracji na wycieczkę.

Wyprawa rozpoczęła się od wprowadzenia przewodnika. Możesz to zobaczyć na poniższym filmie, oglądając nagranie dowiesz się, co dokładnie zostanie opowiedziane na wycieczce.

Przewodniczka miała na imię Julia, sympatyczna dziewczyna, od niej jasno wynikało, że ona sama bardzo lubi to, o czym mówi. W jej opowiadaniu nie było typowych oficjalnych notatek przewodników, jak np. podczas zwiedzania typu: „Spójrz, tu widzisz to i tamto”.

Podobała mi się wycieczka, oto kilka zdjęć z Muzeum Historii Cognac.

Francuski alambic lub alembik, w którym produkowany jest koniak.

Zegar dziadka z departamentu Charente, którego wskazówki zawsze pokazują czas regionu Cognac. Wyjątkowy zegarek z 1850 roku ze znakiem „Cognac” na cyferblacie jest w idealnym stanie i bije dwa razy na godzinę. Taki zegarek to nieadekwatny atrybut domu winiarskiego w regionie Cognac we Francji - zgodnie ze zwyczajem jubilerzy podarowali je na wesele nowożeńcom, którzy kupili od nich obrączki.

W ciemnym magazynie koniaku znajdują się najcenniejsze przedmioty ekonomii koniaku - szklane flakony damskich dżinsów oplecionych wierzbą i wielowiekowe pajęczyny. Przeznaczone są do przechowywania gotowych alkoholi koniakowych, często przygotowywanych przez dalekich pradziadków dzisiejszego właściciela winnicy. Przydzielono im najbardziej zaszczytne miejsce przechowywania, gdzie zwyczajowo rozmawia się półszeptem iz szacunkiem, by nie zakłócać bezcennego trunku. To miejsce nazywa się po francusku po prostu i stylowo „rajem” lub po rosyjsku „rajem”.

Po opowiedzeniu o historii koniaku i technologii jego produkcji przeszliśmy do najciekawszej części wycieczki - degustacji. W Rosji koniak z reguły pije się tak samo jak wódkę - jednym haustem. Okazało się, że nie jest to właściwe. Koniak ma pewne rytuały, które można/należy przeprowadzić przed wypiciem i trzeba go pić inaczej, aby poczuć cały aromat napoju. Do degustacji otrzymaliśmy 3 rodzaje koniaków: cztero-, sześcio- i ośmioletnie. Generalnie nie lubię koniaku, więcej wina. Nie podobał mi się ani jeden z czterech, ani ośmiu. Sam proces był interesujący: powąchać, patrzeć na światło, widzieć kapiące kropelki (im starszy koniak, tym dłużej się tworzą).

Na degustacji koniaku

Po ukończeniu studiów każdy, kto był na wycieczce, otrzymał kupony rabatowe do sklepu na zakup koniaku. Nie korzystaliśmy z nich, ponieważ mój przyjaciel też nie jest fanem koniaku. Poszliśmy do innego sklepu w pobliżu domu i kupiliśmy dobre wino. Szkoda, że ​​wydają tak dużo na robienie koniaku.

Koniak od dawna uważany jest za napój dla prawdziwych koneserów i smakoszy. Niepowtarzalny aromat, cierpki smak i bogaty kolor – nie każdy mistrz koniaku może osiągnąć pożądane cechy. W rzemiośle koniakowym ważny jest każdy szczegół, od odmiany winogron po produkcję dębowych beczek do leżakowania i przechowywania.

Muzeum Historii Koniaku jest gotowe unieść zasłonę tajemnicy i pokazać, jak powstaje napój. Czekają na Ciebie niesamowite fakty i mity, autentyczne narzędzia i sprzęt do produkcji koniaku oraz oczywiście kursy mistrzowskie i degustacje. Dla gości muzeum dostępne są specjalne kupony rabatowe, więc niedrogo jest być świadkiem narodzin i rozwoju łyżwy.

Muzeum Historii Skate - w pobliżu

Harmonijnie łączy nowoczesne wnętrze lokalu i starożytne narzędzia, których dotykały ręce francuskich winiarzy żyjących kilka wieków temu. Nieopisana atmosfera, ciekawostki i zabawna narracja przewodnika, a także przyjemne rabaty na kody promocyjne pozostawią tylko miłe wspomnienia ze zwiedzania muzeum.

W Muzeum Historii Koniaku dowiesz się:

• W jaki sposób koniak przechodzi od prostej winorośli do pachnącego i bogatego napoju;
• Jak powstają beczki do leżakowania napoju;
• Jak koniaki różnią się między sobą;
• Z czym łączy się koniak, gdy jest używany;
• Jak prawidłowo smakować i odróżnić podróbkę.

Dowiesz się wielu nowych i ciekawych rzeczy, a po wizycie w muzeum staniesz się koneserami tego „króla drinków”.

W „Muzeum Historii Koniaku” odbyła się międzynarodowa akcja „Noc w Muzeum”, w której, mimo nieustającego deszczu, wzięło udział prawie 2 tys. Moskali i gości miasta. W tę niezwykłą noc gościło 308 miejsc, można było obejrzeć około 750 programów i wydarzeń.

Zwiedzanie Moskiewskiej Fabryki Wina i Koniaków KiN odbywało się w kilku etapach: najpierw opowiedziano gościom o historii fabryki, pokazano sklepy, obok których przebiegała droga do Muzeum. Grupom towarzyszyli pracownicy firmy, w tym dział sprzedaży, kompetentnie wypowiadali się o asortymencie, odpowiadali na pytania dotyczące reprezentacji napojów w sieciach handlowych.

Następnie grupy spotykały się z przewodnikami, jednocześnie w Muzeum odbywały się do 4 wycieczek, każda po 30 osób. Historia koniaku w Muzeum zaczyna się na mapie regionu koniakowego, zwiedzający dowiadują się, jak Holendrzy wpadli na pomysł destylacji wina produkowanego na tym terenie, jak wysłali je do Brytyjczyków, a oni zamiast rozcieńczając go wodą i pijąc, spożył go w czystej postaci. Napój ten zaczęto nazywać „brandy” („spalone wino”), skąd pochodzi słowo „brandy”. Francuzi ulepszyli technologię i dwukrotnie zaczęli destylować wino - a teraz podwójna destylacja jest podstawową zasadą produkcji koniaku.

Następnie grupa dowiedziała się o tym, jak Francuzi mają skłonność do winnic. Obecnie 80% gospodarstw używa maszyn do zbioru, wcześniej była to głównie praca fizyczna. Tłoczenie winogron, fermentacja, a teraz na oczach zwiedzających – centralny eksponat Muzeum, najważniejszy punkt kolekcji – alembik Charentes. Na jego przykładzie goście studiują proces destylacji. A potem – opowieść o trudnej pracy bednarzy – jak sprawić, by drzewo było giętkie, jak zrobić idealną beczkę bez jednego gwoździa i kleju? Beczki trafiają do magazynu. W tej części Muzeum zwiedzający są pod wrażeniem opowieści o „udziale aniołów”. Nie zdradzimy jednak wszystkich tajemnic, które goście zabierają ze sobą po wycieczce.

Wszyscy odwiedzający otrzymali upominki z zakładu oraz kupony rabatowe do sklepu marki KiN. Można je również wymienić na kartę lojalnościową. Każdy mógł zapoznać się ze sztuką degustacji.

Zwiedzanie zakończyło się około 3 nad ranem. Stając się uczestnikami Nocy w Muzeum Historii Koniaku, goście spojrzeli świeżym okiem na produkcję koniaku, poznali kulturę picia, jak wybrać napój, jak odróżnić prawdziwy produkt fabryczny od podróbki , i wiele więcej.

Muzeum Historii Koniaku czynne jest przez cały rok – zarówno w dni powszednie, jak i w weekendy po wcześniejszym umówieniu.

Muzeum Historii Cognac znajduje się w Moskwie na terenie fabryki wina i brandy KiN. A tak przy okazji, jedyne takie muzeum w Rosji... Na dwóch piętrach muzeum można prześledzić długą drogę produkcji koniaku - od winorośli do prawdziwego „likieru bogów”, jak to nazwał Victor Hugo.

Przed rozpoczęciem wycieczki w punkcie kontrolnym musisz okazać paszport, bez tego nie będziesz w stanie się przedostać. Jednak poinformują Cię o tym, gdy zapiszesz się na wycieczkę. Program zwiedzania z reguły zawiera opowieść o historii koniaku, pokaz technologii zbioru winogron i procesu wytwarzania tego znakomitego napoju, a także degustację koniaku.

Zwiedzanie rozpoczęło się od tradycyjnego przemówienia wprowadzającego przewodnika, ale szczerze mówiąc, od razu uciekłam od grupy, aby spokojnie i bez tłumu robić zdjęcia eksponatów. Dobrze, perła całej kolekcji Muzeum Historii Koniaku - Charentes alambic czyli kostka destylacyjna wyprodukowana w 1900 roku. Mówiąc najprościej, jest to ogromny i bardzo piękny bimber.

Winogrona uprawiane są na gruntach o dużej zawartości kredy. Dlatego okazuje się, że jest bardzo kwaśny. Takie winogrona nie nadają się do produkcji wina, ale dzięki nim uzyskuje się wspaniały koniak.

Przy okazji, absolutnie wszystkie eksponaty Muzeum Historii Koniaku są prawdziwe zebrano je ponad półtora roku z różnych części Francji, która zresztą uważana jest za historyczną ojczyznę koniaku. Na przykład zegar dziadka pochodzi z francuskiego departamentu Charente. Strzałki zawsze wskazują czas regionu koniaku. Unikatowy zegarek, wydany w 1850 roku i noszący na tarczy znak koniaku, jest w idealnym stanie. Tradycyjnie jubilerzy regionu Cognac prezentowali takie zegarki nowożeńcom, którzy kupowali od nich pierścionki.

Wszystko, co jest prezentowane w Muzeum Historii Koniaku w Moskwie, można dotykać rękami. Tak wygląda gotowa beczka do starzenia koniaku.

I to jest pomieszczenie, w którym przechowywane są beczki koniaku – tzw. magazyn, tu zawsze utrzymuje się pewien klimat. Nawiasem mówiąc, koniak zyskuje tak pachnący bukiet dzięki długotrwałemu przechowywaniu w dębowych beczkach. Jednocześnie wiek dębu, z którego wykonane są beczki, musi mieć co najmniej czterdzieści lat. Część koniaku przechowywanego w beczce wyparowuje - tak Francuzi pieszczotliwie nazywają to „udziałem aniołów”.

I to maszyna do napełniania, zdolny do napełnienia sześciu butelek jednocześnie, co znacznie oszczędza czas poświęcony na produkcję.

W muzeum znajduje się szafka, w której znajdują się różne rodzaje koniaku.

Urządzenie, za pomocą którego sprawdzano jakość koniaku przed uruchomieniem masowej produkcji.

A w takim sklepie koniakowym są najcenniejszymi przedmiotami są damskie-dżinsowe butelki wykonane ze szkła, oplecione wierzbą i pokryte pajęczynami... Ich celem jest przechowywanie gotowych alkoholi koniakowych, z których wiele zostało przygotowanych wiele lat temu. Specjalnie dla nich wydzielono zaszczytne miejsce przechowywania, w którym zwyczajowo mówi się półszeptem, by nie przeszkadzać bezcennemu napojowi. Francuzi nazywają to miejsce „rajem”, co po rosyjsku oznacza „raj”.

Przed Tobą pachnący stół z naczyniami wypełnionymi różnymi przyprawami.

Są tu gotowe eaux-de-vie. Skład koniaku z reguły obejmuje alkohole koniakowe w różnym wieku, po zmieszaniu uzyskuje się niepowtarzalny smak napoju.

Na przykład we Francji koniak wskazuje na wiek najmłodszego alkoholu. Ale w Rosji wiek koniaku jest średnim wiekiem wszystkich zawartych w nim alkoholi koniakowych.

Oto kilka innych eksponatów Muzeum Historii Koniaku. W rzeczywistości jest ich wiele.

Wycieczka, jak wspomniałem, kończy się degustacją. W Muzeum Historii Koniaku nauczono nas rozróżniać smaki koniaków młodych i dojrzałych. Dowiedzieliśmy się również, jak prawidłowo łączyć koniak z jedzeniem i jak prawidłowo go podawać.

Szczerze mówiąc, nie lubię koniaku, więc nie rozumiałem żadnego z trzech smaków. Mnie jednak interesował sam proces: patrzeć na światło, powąchać i widzieć kapiące kropelki…

Muzeum Historii Koniaku w Moskwie jest bowiem wyjątkowe. Polecić!

Muzeum Historii Koniaku w Moskwie jest jedynym w Rosji. Znajduje się na terenie „KiN” - Moskiewskiej Fabryki Wina i Brandy.

Dom dla muzeum został wybudowany w 2007 roku w stylu Charente. To typowy dom francuskich winiarzy. Wnętrza domu są stylowo urządzone - harmonijnie uzupełniają je stare przedmioty gospodarstwa domowego.

Cała ekspozycja ma na celu prześledzenie długiej ścieżki, na końcu której rodzi się najszlachetniejszy trunek – koniak. Od winorośli, przez produkcję dębowych beczek, po dojrzały, aromatyczny, wiekowy koniak.

Muzeum ma niesamowitą atmosferę. Ekspozycja niepostrzeżenie przenosi zwiedzających do Francji, do bajecznego, magicznego świata winiarzy. Zwiedzający zapoznaje się ze sztuką winiarstwa przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Winiarze mają wiele tajemnic, a cały proces wytwarzania koniaku owiany jest tajemnicą.

W ekspozycji można zobaczyć najrzadsze eksponaty, m.in. oryginalne narzędzia francuskich winiarzy, winiarzy, bednarzy, niezwykłe akcesoria używane przez mistrzów wyrobu koniaku. Możesz odwiedzić mroczny, tajemniczy i ponury skład koniaku. Perłą ekspozycji muzealnej jest stary Charentes alambik (alembik), który powstał w 1900 roku. Wszystkie eksponaty muzeum są oryginalne, prawdziwe i zebrane we francuskiej prowincji Cognac, kolebce koniaku.

W końcowej części wycieczki zwiedzający muzeum uczestniczy w degustacji. Wtajemnicza się w tajniki tego procesu, uczy jak rozróżniać odcienie smaku, niuanse aromatu młodego koniaku i starego, wiekowego koniaku, jak go prawidłowo podawać i z jakimi daniami gastronomicznymi dobrze komponuje się smak dobrego koniaku.