Jesienią szczególnie masz ochotę na coś upieczonego. W wielu kuchniach na całym świecie zwyczajowo piecze się jesienią specjalne ciasta. Pieką ciasta z orzechami, dynią, jabłkami i cynamonem, z rokitnikiem i oczywiście z rybami i mięsem. Jesień to czas ciast.

Jak upiec ciasto jesienne, Czytaj.

Przepisy na jesienne ciasta

Ciasto „Jesień” z dżemem

Składniki:

• 150 gr. masło
• 100 gr. kwaśna śmietana
• 100 gr. Sahara
• proszek do pieczenia
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 1 łyżka. l. kakao
• 200 gr. gęsty dżem
• świeże lub konserwowe jagody do dekoracji

Metoda gotowania:

Masło w temperaturze pokojowej ubić ze śmietaną, cukrem i proszkiem do pieczenia. Ostrożnie dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.

Ciasto podzielić na dwie nierówne połowy.

Większą część rozwałkuj i połóż na naoliwionym papierze. Na rozwałkowaną warstwę posmaruj dżemem.

Mniejszą połowę ciasta podzielić na dwie kolejne części. Do jednego dodać kakao i ugniatać aż zrobi się brązowe.

Rozwałkuj każdy kawałek ciasta i wytnij liście. Na konficie układamy losowo listki, lekko dociskamy i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe ciasto dekorujemy jagodami i posypujemy cukrem pudrem.

Jesienne ciasto z grzybami

Składniki:

• 1 łyżka. mąka
• 150 gr. masło
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 100 ml wody
• 400 gr. grzyby
• 2 szt. cebule
• 2 łyżki stołowe. l. masło do nadzienia
• 1,5 łyżki. krem
• pietruszka
• pieprz

Metoda gotowania:

Zetrzyj kostkę zimnego masła, zmiel ją mąką i wlej olej roślinny.

Kontynuując wyrabianie ciasta, dodaj sól i wodę. Zagnieść sztywne ciasto. Rozłóż ciasto na blaszce z brzegiem, dociskając je rękami. Następnie nakłuj ciasto widelcem i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Cebulę i grzyby podsmaż na maśle.

W osobnej misce ubić jajka ze śmietaną, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Wystudzone grzyby wymieszać z nadzieniem.

Wyjmij ciasto z piekarnika, nałóż na nie farsz grzybowy, rozsmaruj łyżką i włóż do piekarnika na kolejne 20 minut. Podawać na gorąco.

Ciasto Z Żurawiną „Kosz Winogron”

Składniki:

• 4 łyżki mąka
• 1 łyżka. kefir
• 50 gr. masło
• 1 p. suche drożdże
• 4 łyżki l. Sahara
• wanilina
• 2 jajka - jedno do ciasta, drugie do wysmarowania
• 1,5 łyżki. żurawina
• kiść winogron bez pestek

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto z kefiru, jajek, cukru, suchych drożdży, roztopionego masła, waniliny i mąki. Ciasto wyrabiać przez co najmniej 15 minut.

Przełóż do dużej, głębokiej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Posortuj żurawinę, umyj ją, osusz ręcznikiem. Następnie zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodać cukier do smaku i wymieszać.

Ciasto wyrastało dwukrotnie i dzieliło się na dwie części. Rozwałkuj większość na naoliwionym pergaminie na grubość pół centymetra. Drugą połowę ciasta podzielić na dwie części i zwinąć w wici o średnicy jednego centymetra.

Drugie jajko podziel na żółtko i białko.

Żółtko ubić i posmarować nim brzegi rozwałkowanego ciasta.

Zwiń wici w warkocz i umieść wzdłuż krawędzi przyszłego ciasta. Nakłuj ciasto widelcem i włóż do nagrzanego piekarnika na 5 minut.

Oddziel winogrona od gałązek, umyj i osusz.

Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie rozsmaruj nadzienie żurawinowe.

Z pozostałej wici ułóż coś w rodzaju kosza.

Rozwałkuj kawałki ciasta i wytnij z nich liście klonu. Umieść liście w koszu i wypełnij luki winogronami w formie kiści.

Posmaruj ciasto ubitym białkiem i piecz, aż będzie gotowe, około 20 minut. Pachnące jesienne ciasto jest gotowe!

Do filiżanki nalej gorącą, mocną herbatę i zaproś wszystkich do stołu!

Piecz jesienne ciasta częściej i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

szarlotka

Vladimir Bogozhavets, szef kuchni w 15/17 Bar & Grill

Składniki:

Złote jabłka - 4 szt.

Mąka pszenna - 500 g

Mąka migdałowa - 200 g

Cukier - 100 g

Cukier puder - 180 g

Masło - 425 g

Wanilina - 2,5 g

Jajko - 4 szt.

Cynamon - do smaku

Metoda gotowania:

Przygotowanie ciasta kruchego. Wymieszaj mąkę pszenną, 60 gramów mąki migdałowej, 300 gramów masła, cukier puder i jeden gram waniliny. Następnie dodaj dwa jajka. Dobrze zagnieść ciasto i położyć je na blasze do pieczenia o promieniu nie większym niż 30 centymetrów. Piec w piekarniku do połowy ugotowanego w temperaturze 170 stopni (5-7 minut).

Jabłka pokroić na osiem części, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika na 5 minut w tej samej temperaturze. W połowie procesu jabłka należy przewrócić na drugą stronę i posypać cynamonem.

Przygotowanie kremu migdałowego. Ubij cukier ze 125 gramami masła, następnie do mieszanki dodaj dwa jajka, 25 gramów mąki migdałowej i 1,5 grama waniliny. Dobrze ubijaj, aż uzyskasz jednorodną kremową masę.

Na powstałe ciasto równomiernie rozsmaruj krem ​​migdałowy, a na wierzch jabłka. Włóż ciasto do piekarnika i piecz na złoty kolor w temperaturze 170 stopni (5 minut).

ciasto wiśniowe

Maxim Batarin, szef kuchni marki i szef kompleksu produkcyjnego BB & Burgers

Składniki:
Pożywny:

Mrożone wiśnie - 500 g

Cukier - 180 g

Skrobia - 2-3 łyżki. l.

Cynamon - do smaku

Skórka - na czubku noża

Ciasto:

Mąka premium - 230 g

Masło - 150 g

Woda - 80 g

Jajka - 1 szt.

METODA GOTOWANIA:

Włącz piekarnik na 190 stopni i przygotuj ciasto. Masło powinno być bardzo zimne i pokrojone w kostkę, wymieszać je na stole z mąką i cukrem i rozetrzeć w dłoniach – otrzymamy bardzo dziwną i niejednorodną masę. Dodaj wodę z lodem i ponownie ugniataj. Nie ma celu uzyskania jednorodnej i gładkiej masy. Małe kawałki masła, które nie są całkowicie zagniecione, roztopią się podczas pieczenia, a ciasto wyjdzie przewiewne, chrupiące i lekkie. Gotowe ciasto będzie wyglądać niecodziennie – niech Cię to nie przestraszy. To, co otrzymamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Zrozumiesz, że czas upiec ciasto, gdy ciasto stanie się twarde i nie klei się do rąk, stołu ani wałka.

Ciasto podzielić na dwie części (dolna część jest nieco większa). Pierwszą połowę rozwałkowujemy wałkiem do wielkości formy i wykładamy na dno i boki formy wysmarowanej masłem. Jest tu jeden ważny szczegół: aby spód nie był rozmoczony i nie odpadał, ale wyszedł chrupiący, całe nadzienie nie jest mieszane do ostatniej chwili - potrzebne są tylko mrożone jagody i nie można ich mieszać cukier z góry.

Wszystkie składniki nadzienia umieścić w misce, kilkoma energicznymi ruchami wymieszać szpatułką (wyłącznie drewnianą) i wlać do formy z ciastem. Na wierzchu połóż kilka kostek masła, rozwałkuj resztę ciasta i przykryj. Pamiętaj, aby posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.

Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika i zmniejsz temperaturę do 180 stopni, piecze się przez 10–15 minut. Wszystko zależy od średnicy formy: im większa, tym cieńsze ciasto i szybciej się upiecze. Ciasto najlepiej smakuje na ciepło – tak smakuje najlepiej. Możesz też poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie, zanim będziesz mógł je zdjąć z formy i pokroić na równe kawałki.
Nawiasem mówiąc, bardzo smacznie jest ubić najbogatszą śmietanę, jaką można znaleźć w sklepie z cukrem na to ciasto - okaże się całkowicie domowa.

Ciasto z dzikim halibutem w chrupiącym cieście, jarmużem i pikantnym bulionem

Elena Savchuk, szefowa kuchni restauracji LavkaLavka

Składniki:

Filet z halibuta bez skóry - 140 g

Jarmuż - 30 g

Ciasto francuskie - 140 g

Marynata do halibuta - 30 g

Jajka - 1 szt.

W długie październikowe wieczory można się po prostu rozgrzać otulając ciepłym kocem i popijając aromatyczną herbatę z kawałkiem miękkiego, domowego ciasta (z dynią, jabłkami, orzechami lub grzybami). W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy z różnymi nadzieniami.

Opcja z grzybami

To miękkie ciasto powstało na bazie zwiewnego ciasta drożdżowego, które doskonale komponuje się z kurkami, pieczarkami i kremowym twarogiem. Ma bogaty smak i apetyczny aromat czosnku i przypraw, a także długo zachowuje świeżość. Do zrobienia tego ciasta będziesz potrzebować:

• 800 gramów mąki;
• szklanka pasteryzowanego mleka krowiego;
• 50 gramów drożdży;
• 150 mililitrów wody;
• 100 gramów drobnego krystalicznego cukru;
• ¾ kostki wysokiej jakości masła.

Ponieważ ten przepis na jesienne ciasto wymaga obecności nadzienia, powyższą listę trzeba będzie nieco rozszerzyć, dodatkowo dodając do niej:

• 600 gramów serka śmietankowego;
• po 150 g boczniaków, pieczarek i kurek;
• 100 gramów cebuli;
• czosnek, koper, tymianek, kolendra, pietruszka, oliwa truflowa i sól.

Drożdże wsypujemy do miski wypełnionej odpowiednią ilością ciepłego mleka i wody. Po 15 minutach wysyłany jest tam cukier, masło i mąka. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na półtorej godziny.

Aby nie tracić cennego czasu, musisz zacząć przygotowywać nadzienie. Posiekane grzyby umieszczamy na rozgrzanej patelni, wysmarowanej olejem i smażymy razem z posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie schładza się je i miesza z serkiem śmietankowym, solą i przyprawami.

Wyrośnięte ciasto równomiernie rozprowadzamy na dnie lekko naoliwionej formy, następnie przykrywamy warstwą farszu i wstawiamy do piekarnika. Jesienne ciasto, którego zdjęcie opublikowano w tym artykule, piecze się w temperaturze 160 stopni nie dłużej niż 40 minut. Następnie posypuje się pachnącą i podaje z herbatą.

Z jabłkami

Charlotte, która zostanie omówiona, jest uważana za jedno z najprostszych i najbardziej niedrogich domowych ciast. Ma przyjemny smak i wyraźny jabłkowy aromat, co sprawia, że ​​będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnej herbaty w zimny, deszczowy wieczór. Aby upiec to jesienne ciasto, będziesz potrzebować:

• szklanka cukru;
• 7 średnio dojrzałych jabłek;
• 5 świeżych jaj;
• 1/3 łyżeczki sody gaszonej;
• szklanka mąki;
• łyżka oleju roślinnego.

Białka ostrożnie oddziela się od żółtek i ubija na gęstą pianę, stopniowo dodając cukier, mąkę, sodę gaszoną i pozostałe jajka. Połowę powstałej kremowej masy wylewamy do naoliwionej formy. Na wierzchu ułóż plasterki jabłka i wypełnij je pozostałym ciastem. Jesienny placek pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Tuż przed podaniem dekoruje się cukrem pudrem i kroi na porcje.

Opcja z dynią

Ten pyszny deser ma bogaty smak i przyjemny owocowy aromat. Idealnie nadaje się na przyjacielskie spotkania przy filiżance mocnej herbaty. Aby upiec ciasto dyniowe, musisz wziąć:

• 300 gramów dobrej białej mąki;
• 30 gramów suszonych fig i lekkich rodzynek;
• 2 jabłka;
• 300 gramów dyni;
• 2 gruszki;
• 60 gramów zmiękczonego masła;
• po ¼ łyżeczki mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej;
• 100 gramów cukru;
• 40 mililitrów oleju roślinnego;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• skórki z cytryny.

Do miski wypełnionej wymaganą ilością mleka dodaje się cukier, przyprawy, masło i olej roślinny. Wysyła się tam również startą skórkę z cytryny, startą dynię, rodzynki gotowane na parze, kawałki fig i mąkę. Gotowe ciasto wylewa się do naoliwionej formy i przykrywa plasterkami owoców. Posyp wierzch przyszłego ciasta dwiema łyżkami granulowanego cukru i włóż do gorącego piekarnika. Piec produkt w temperaturze 190 stopni przez 40 minut. W razie potrzeby gotowy deser dekoruje się posiekanymi orzechami.

Pieczenie z warzywami

To pachnące jesienne ciasto przygotowane na bazie ciasta twarogowego, które doskonale komponuje się z soczystym i pikantnym nadzieniem. Do upieczenia będziesz potrzebować:

• 200 gramów dobrego masła;
• 2,5 szklanki białej mąki;
• 150 gramów sera półtwardego;
• łyżka drobnego cukru;
• 250 gramów granulowanego twarogu;
• papryka, dojrzałe pomidory i bakłażan;
• sól i rozmaryn.

W głębokim pojemniku połącz masło, mąkę i cukier. Wszystko energicznie wymieszaj i włóż do lodówki. Po około godzinie schłodzone ciasto ostrożnie rozprowadza się na dnie natłuszczonej żaroodpornej patelni i przykrywa krążkami niebieskiej cebuli, plasterkami bakłażana, plasterkami pomidora i posiekaną papryką. Wszystko to jest lekko solone, posypywane półtwardym serem i rozmarynem, a następnie wysyłane do nagrzanego piekarnika. Piec ten produkt w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż 30 minut.

Opcja ze śliwkami

Ten przepis z pewnością zainteresuje prawdziwych miłośników niezwykłych domowych wypieków. Produkt doskonale łączy w sobie miękkie ciasto ziemniaczane oraz nadzienie ze słodkiego twarogu i śliwek. Aby podarować rodzinie i przyjaciołom kawałek tego deseru, będziesz potrzebować:

• 200 gramów ziemniaków;
• torebka proszku do pieczenia;
• 300 gramów wysokiej jakości białej mąki;
• paczka waniliny;
• 60 gramów cukru;
• łyżeczka drobnej soli;
• 100 gramów miękkiego twarogu;
• 80 mililitrów pasteryzowanego mleka i oleju roślinnego.

Wszystkie powyższe elementy są potrzebne do testu. Aby przygotować nadzienie warto mieć pod ręką:

• 200 gramów maku;
• 100 mililitrów mleka pasteryzowanego;
• 100 gramów cukru;
• jajko.
• 150 gramów świeżego miękkiego twarogu;
• 6 dojrzałych śliwek;
• 80 gramów posiekanych orzechów włoskich.

Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, mielą na puree i schładza. Następnie miesza się go z mąką, proszkiem do pieczenia, twarogiem, waniliną, cukrem, mlekiem i olejem roślinnym. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na warstwę o wymiarach 50x35 cm, na którą kładziemy nadzienie z maku, cukru, żółtka, mleka i twarogu. Wszystko to posypuje się posiekanymi orzechami i przecina na pół. Każda warstwa ciasta jest zwijana i umieszczana w okrągłej formie, aby stworzyć coś przypominającego ślimaka. Pomiędzy bułki umieszcza się plasterki śliwki. Przyszłe ciasto jest szczotkowane białkiem jaja i wysyłane do obróbki cieplnej. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez około 65 minut.

Opcja z rabarbarem

Ten przepis na jesienne ciasto, którego zdjęcie można znaleźć w tym artykule, może odtworzyć nawet ci, którzy są dalecy od wszystkiego, co związane z gotowaniem. Do tego będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki dobrej białej mąki;
• po ¼ łyżeczki soli kuchennej i sody oczyszczonej;
• 100 gramów drobnego cukru;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• 100 gramów miękkiego masła;
• łyżeczka skórki cytrynowej;
• 120 gramów świeżego serka śmietankowego;
• 3 duże jajka;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• 250 gramów rabarbaru.

W głębokiej misce wymieszaj miękkie masło, serek śmietankowy, cukier, skórkę z cytryny i jajka. Powstałą masę dokładnie miesza się ze wszystkimi składnikami sypkimi i wanilią. Gotowe ciasto wykładamy równą warstwą na dno natłuszczonej formy i dekorujemy kawałkami rabarbaru. Piec deser w temperaturze 180 stopni nie dłużej niż 55 minut.

W kalendarzu mamy już wrzesień, a to oznacza, że ​​czas zaopatrzyć się w pomysły na pozbycie się jesiennej chandry. Aromatyczne domowe ciasta podawane wieczorem z rozgrzewającą herbatą lub orzeźwiającą kawą o poranku pomogą stworzyć wyjątkowy nastrój i atmosferę harmonii i komfortu. Czy Apple Charlottes już zgrzytnęły Ci zębami? W takim razie pamiętaj o trzech opcjach jesiennych wypieków, które podniosą Cię na duchu.

Placki jabłkowe

Sugerujemy, abyś wprawił się w pozytywny nastrój i naładował siły w dobrym nastroju już przy śniadaniu, ponieważ to poranek nadaje ton całemu dniu. Będziemy piec naleśniki z jabłkami. Ale nie spiesz się, aby westchnąć z rozczarowania! Zamiast zwykłych naleśników na stole będą na Was czekać plasterki jabłka w delikatnym kremowym cieście.

Składniki:

• Duże jabłka - 2 sztuki
• Mąka - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Sól - 1 szczypta
• Duże jajko - 1 sztuka
• Krem - 150 mililitrów
• Olej rafinowany - do smaku (do smażenia)

Jak gotować:

1. Przede wszystkim umyj jabłka. Nie będziemy ich obierać.
2. W głębokim pojemniku wymieszaj suche składniki: szklanka mąki, łyżeczka. proszek do pieczenia i szczypta soli.
3. Do suchej mieszanki dodać śmietanę. Można je zastąpić maślanką, aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję.
4. Następnie wbijamy jajko. Dokładnie wymieszaj nasze ciasto.
5. Przejdźmy teraz do jabłek. Kroimy je w cienkie plasterki (5-6 mm).
6. W każdym wycinamy rdzeń za pomocą specjalnej foremki do ciastek.
7. Teraz podgrzej patelnię olejem roślinnym. Każdy plasterek jabłka zanurzamy z obu stron w cieście i kładziemy na patelni.
8. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
9. Placki te można podawać z miodem i syropami. Chociaż oczywiście śmietana i dżem też nie będą zbędne. Smacznego!

Słoneczne bułeczki dyniowe smarowane masłem czosnkowym to jesienna alternatywa dla pampuszek do barszczu i innych pierwszych dań. Są puszyste, pachnące i bardzo mięciutkie! Można je przyrządzić na słodko, wystarczy dodać do ciasta odrobinę cukru lub miodu. Cynamon i gałka muszkatołowa dobrze komponują się z dynią, więc jeśli masz zamiar podawać bułeczki do herbaty, dodaj je do ciasta oprócz cukru. Można upiec dwie wersje bułek na raz: bułki czosnkowe na lunch oraz bułeczki słodko-ostre na herbatę.

Składniki:

• Dynia – 150 gramów
• Woda - 200 mililitrów
• Mąka - 550 gramów
• Jajko - 1 szt. + plus żółtko (do wysmarowania bułek)
• Suche drożdże - 1 łyżeczka
• Cukier - 0,5 łyżki stołowej
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 30 mililitrów
• Nadzienie - do smaku

Jeśli robisz słodkie bułeczki:

• Zastąp bulion dyniowy mlekiem
• Olej roślinny - na masło
• + cukier 4-5 łyżek na ciasto

Jak gotować:

1. Umyj dynię i obierz ją. Nie zapomnij również usunąć rdzenia z włóknami i nasionami. Potrzebujemy tylko gęstej miazgi.
2. Warzywa pokroić na średniej wielkości kawałki. Zalać wodą i zagotować, dynia powinna stać się miękka.
3. Nie wylewaj bulionu dyniowego. Będziemy potrzebować 150 ml. Przelać do małego pojemnika i ostudzić do 40 st. Dynię zmielić na puree za pomocą blendera, tarki lub tłuczka.
4. Następnie do tego bulionu dodaj łyżeczkę suchych drożdży i pół łyżki cukru.
5. Dodajemy tam również łyżeczkę soli, jajo kurze, olej roślinny i dynię.
6. Przesiać mąkę, zagnieść ciasto. Powinno okazać się plastyczne i miękkie. Przykryj folią spożywczą i pozostaw w cieple na półtorej godziny. Powinno wzrosnąć.
7. Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma (aby ciasto się do nich nie przyklejało, należy je posmarować olejem roślinnym).
8. Gotowe ciasto dzielimy na 10-15 części, z których następnie wałkujemy kulki.
9. Ułożyć je w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem, posmarować żółtkiem i odstawić na kolejne 20 minut. Następnie włóż je do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.
10. Nadzieniem polej gorące bułeczki, pozostaw do ostygnięcia i podawaj.
11. Do bułek można przygotować dowolne nadzienie. Jeśli przygotowujesz wypieki jako dodatek do mąki do obiadu, przygotuj masło czosnkowe (masło, czosnek, zioła). Można też przygotować słodką śmietanę lub nadzienie śmietanowe. Decyzja należy do Ciebie. Smacznego!

Jeśli chcesz podać najzdrowsze wypieki z rozgrzewającą herbatą, kawą lub kakao, przygotuj chrupiącą owocową galette z jabłkami i gruszkami. Minimum ciasta z mąki pełnoziarnistej i maksimum soczystych owoców to klucz do udanego wypieku bez szkody dla sylwetki. Ciasto składa się prosto i szybko, a piecze się w pół godziny. Marzenie każdego, kto ma ochotę na słodycze!

Składniki:

• Mąka pełnoziarnista - 220 gramów
• Masło - 100 gramów (temperatura pokojowa)
• Jajko - 1 sztuka
• Cukier - 4 łyżki: 2 do ciasta, 2 do nadzienia
• Jabłka - 2 sztuki
• Gruszki - 2 sztuki
• Skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• Wanilina - 1 szczypta
• Skrobia - 1 łyżka stołowa
• Masło – 40 gramów (stopione)

Jak gotować:

1. Na etapie przygotowawczym należy umyć owoce i przesiać mąkę do głębokiego pojemnika.
2. Do mąki dodać pół łyżki cynamonu, pół łyżki gałki muszkatołowej i 2 łyżki cukru. Dodaj tam jajko i 100 gramów masła. Wymieszaj ciasto. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut.
3. Wyjmujemy ciasto, kładziemy na papierze do pieczenia, ponownie przykrywamy folią spożywczą i wałkujemy na płaski placek o grubości około pół centymetra.
4. Posyp krąg ciasta skrobią.
5. Zaczynamy od nadzienia: jabłka i gruszki (nie obieramy) pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny.
6. Ostrożnie ułóż plasterki owoców na rozwałkowanym cieście. Układam je w okrąg. Ciasto pozostawić luźno na brzegach (4 centymetry), gdyż będziemy je jeszcze zawijać.
7. Pozostałe 2 łyżki cukru i pół łyżki cynamonu wymieszaj z gałką muszkatołową i skórką z cytryny. Powstałą mieszanką posypujemy owoce.
8. Teraz zawijamy wolne krawędzie nad owocem i dociskamy.
9. Posmaruj brzegi i nadzienie roztopionym masłem.
10. Piec galette w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez pół godziny (sprawdź, kiedy upiecze). Smacznego!