Soczyste kotlety cielęce to jedno z ulubionych dań dzieci i dorosłych, pasujące zarówno do codziennych, jak i świątecznych jadłospisów.

Klasyczny przepis

Kotlety cielęce z pyszną skórką są dość łatwe w przygotowaniu.

Mięso pokroić, pozbawione folii i zmielić w maszynce do mięsa razem z chlebem namoczonym w mleku. Cebulę zetrzeć i dodać do mielonego mięsa. Doprawić do smaku, wbić jajko. Mięso mielone należy dokładnie wymieszać i ubić w dużej misce lub zagnieść na dużej desce do krojenia. Pozostaw mieszaninę na pół godziny w lodówce. Formuj małe kotlety, obtaczaj je w mące i smaż na patelni, aż będą ugotowane.

Aromatyczne kotlety mielone z cielęciny

Kotlety siekane różnią się od kotletów mielonych ciekawą konsystencją i soczystością. Do przygotowania dania potrzebny będzie ostry i ciężki nóż, a także proste i niedrogie składniki:

• 400 g polędwicy cielęcej;
• 1 duża cebula;
• 5-7 gałązek pietruszki;
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko;
• pieprz i sól;
• słonecznik lub ghee do smażenia.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 145 kcal/100 g.

Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i filmów, opłucz, osusz papierową serwetką i drobno posiekaj nożem. Czosnek, cebulę i zioła posiekać i dodać do mięsa. Posiekaną masę pieprzymy i solimy, dodajemy jajko i dokładnie wyrabiamy. Masę kotletową należy ubić, aby była bardziej zwiewna i delikatna. Pozostawić w lodówce na pół godziny.

Uformowane kotlety nie wymagają panierowania w mące, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale także minimalnie szkodliwe dla sylwetki. Smażymy na patelni na średnim ogniu z obu stron po 3 minuty, a następnie w piekarniku nagrzanym do 190 0 C, dostawiamy do zarumienienia (około 15 minut). Rumiane i soczyste kotlety podaje się z dowolnym dodatkiem, na przykład gotowanym ryżem i świeżymi warzywami.

Dietetyczne kotlety cielęce na parze

Kotlety gotowane na parze mogą stać się elementem diety osób dbających o zdrowie i dbających o swoją sylwetkę. Można je przygotować z prostych składników. Ten:

• 500 g cielęciny;
• 100 ml mleka,
• 30-40 g czerstwego chleba;
• pieprz i sól.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii: 205 kcal/100 g.

Cielęcinę, umytą pod bieżącą wodą i oczyszczoną z błonek, zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, połączyć z chlebem namoczonym wcześniej w mleku, doprawić i posolić mięso mielone. Masę należy dokładnie zagnieść, aby kotlety nie rozpadły się podczas gotowania. Kotlety formujemy rękami zanurzonymi w wodzie. Gotuj kotlety na parze przez 30 minut w naczyniu do gotowania na parze, po natłuszczeniu rusztu olejem roślinnym.

Kotlety parowe do diety dzieci

Te gotowane na parze kotlety cielęce dla dzieci będą doskonałym rozwiązaniem dla ich menu. Do przygotowania potrzebujesz tylko kilku prostych składników:

• 400 g cielęciny (oczyszczonej z tłuszczu i folii);
• 1 mała cukinia;
• 1 cebula;
• sól;
• olej roślinny do smarowania stojaka do gotowania na parze.

Czas gotowania kotletów: 50-60 minut.

Liczba kalorii: 128.

Mięso, cebulę i cukinię pokroić w kawałki i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Posolić mięso mielone i dokładnie ubić na desce do krojenia. Uformowane mokrymi rękami kotlety układamy na blasze naczynia do gotowania na parze i gotujemy od momentu zagotowania wody około 20-35 minut (czas zależy od wielkości kotletów). Podawać ze świeżymi warzywami lub ziołami.

Pieczone kotlety cielęce w sosie śmietanowym

Oryginalny smak i soczystość kotletów pieczonych w piekarniku z kremowym sosem nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g mielonej chudej cielęciny;
• 1 duża cebula;
• 300 ml śmietanki do sosu;
• 100 ml mleka;
• 3-4 łyżki. mąka;
• 2 łyżki stołowe. Kasza manna;
• 30 ml ghee lub oleju słonecznikowego;
• ulubione przyprawy, pieprz, sól.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Zawartość kalorii: 260 kcal/100 g.

Cebulę zetrzeć lub posiekać w blenderze i dodać do mielonego mięsa.

Dodać semolinę, przyprawy i sól, pozostawić na 30 minut do spęcznienia. Z mieszanki kotletów uformuj małe okrągłe kotlety i smaż je na patelni, aż uzyskają złoty kolor.

Kotlety ułożyć na blasze wysmarowanej niewielką ilością oleju słonecznikowego, polać podgrzaną śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny. Te soczyste kotlety mielone cielęce, pieczone w piekarniku, doskonale komponują się z ryżem lub makaronem.

1. Dodając do mięsa mielonego warzywa, np. dynię, kapustę, kalafior, cukinię, możemy sprawić, że danie będzie mniej kaloryczne i bardziej soczyste, co jest szczególnie ważne w dietach dzieci;
2. Dodanie małych kawałków wielobarwnej słodkiej papryki i posiekanych ziół do masy kotletowej pomoże dodać potrawie blasku;
3. Jajko zapobiega rozpadaniu się kotletów podczas smażenia, ale sprawia, że ​​danie jest mniej delikatne, a jajko można zastąpić dokładnie ubijając mięso mielone i wkładając je do lodówki na pół godziny;
4. Wybierając mięso na kotlety gotowane na parze, należy preferować mniej tłuste części tuszy, co nieznacznie obniży kaloryczność potrawy, nie pogarszając jej smaku;
5. Do smażenia należy wybierać części tuszy z tłuszczem, np. na karku lub łopatce;
6. Mięso należy dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa, co nada masie lekkości i delikatności;
7. Możesz dodać soczystości smażonym i pieczonym w piekarniku produktom mięsnym, dodając do mięsa mielonego 100 g zimnej wody lub garść kruszonego lodu;
8. Kotlety można smażyć nie tylko na oleju roślinnym, ale także na roztopionym maśle;
9. Do panierowania lepiej jest używać bułki tartej domowej roboty niż kupnej, do której wystarczy zmielić suszony chleb w blenderze;
10. Cielęcina świetnie komponuje się z innymi rodzajami mięs – wieprzowiną, kurczakiem, indykiem, którą można dodać także do mięsa mielonego;
11. Przygotowane mięso mielone można zamrozić, ale w tym przypadku nie należy wcześniej dodawać do niego cebuli.

Smacznego!

Kotlety cielęce można zaliczyć do dań dietetycznych. Mięso młodego zwierzęcia jest znacznie delikatniejsze niż wołowina. Ponadto zawiera mniej tłuszczu. W naszym artykule porozmawiamy o przygotowaniu tego soczystego i bardzo smacznego dania.

Opcje

Kotlety cielęce można przygotować w tradycyjny sposób. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać mięso mielone z jajkiem i dodać chleb namoczony w mleku i przyprawy. Istnieje co najmniej tuzin innych przepisów. Wybór zależy od upodobań kulinarnych gospodyni i jej rodziny. W razie potrzeby danie można przygotować z całego mięsa, nie mielonego lub z małych kawałków filetu. Do cielęciny można dodać inne składniki - ziemniaki, kaszę mannę, inne rodzaje mięsa mielonego. Zatem wyobraźnia specjalistów kulinarnych nie jest ograniczona. W różnych krajach świata kotlety cielęce przyrządza się inaczej. Poniżej zaprezentujemy głównie krajowe wersje tego dania.

Posiekane kotlety: składniki

Do zrobienia kotletów cielęcych potrzebne są dostępne i niedrogie produkty. Przed stworzeniem dania zaopatrz się w następujące produkty:

• polędwica cielęca - 400 gramów;
• olej roślinny - 100 gramów;
• natka pietruszki lub kolendra - 5 gałązek;
• czosnek - 1 ząbek;
• mąka do panierowania - do smaku;
• sól, cebula, przyprawy - do smaku.

Posiekane kotlety: metoda gotowania

1. Najpierw musisz oczyścić mięso z filmów i tłuszczu. Następnie należy go posiekać ostrym nożem na grube mielone mięso.
2. Następnie cielęcinę przekładamy do dużej miski i łączymy z jajkami na jednolitą masę.
3. Następnie należy posiekać natkę pietruszki, czosnek i cebulę, dodać te składniki do mięsa mielonego, doprawić przyprawami i ponownie dokładnie zagnieść.
4. Następnie należy uformować rękami kotlety, obtoczyć je w mące, umieścić na gorącej patelni i smażyć, aż będą ugotowane.
5. Na koniec produkty należy ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania - 5-10 minut w temperaturze 190 stopni.
6. Nasze kotlety cielęce są gotowe. Można je podawać z duszonymi lub smażonymi warzywami.

Delikatne kotlety z polędwicy cielęcej: składniki

Co się stanie, jeśli do kotletów cielęcych dodamy sok z cytryny i masło? W przepisie jest napisane, że dzięki temu produkty będą bardziej pikantne. Możesz się o tym przekonać, jeśli kupisz w sklepie następujące składniki:

• schab - jeden kilogram;
• masło - 100 gramów;
• śmietana - 50 gramów;
• mąka pszenna - 50 gramów;
• sok z cytryny - 20 gramów;
• ziele angielskie, sól - do smaku.

Delikatne kotlety z polędwicy cielęcej: metoda gotowania

1. Przede wszystkim schab należy pokroić na dwanaście równych kawałków.
2. Następnie musisz wymieszać mąkę, pieprz i sól. Następnie zwiń przyszłe kotlety w powstałej mieszance.
3. Następnie produkty kulinarne należy umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć na oleju roślinnym na małym ogniu. Gotowość można sprawdzić przekłuwając kotlet widelcem. Jeśli wyjdzie klarowny, a nie różowy sok, jest gotowy.
4. Następnie należy podgrzać sok mięsny na patelni wraz ze śmietaną i sokiem z cytryny. Zajmie to około trzech minut. Powstały sos można polać naczynie.

Nasze kotlety cielęce są gotowe. Soczyste i aromatyczne, ozdobią każdy stół. To mięso jest odpowiednie zarówno dla osób starszych, jak i małych dzieci. Korzystnie wpływa na organizm w chorobach przewodu pokarmowego. W takim przypadku lepiej jest gotować na parze.

Kotlety cielęce na parze: składniki

• Mięso mielone - 500 gramów.
• Jajko – jedna sztuka.
• Ziemniaki - jedna bulwa.
• Cebula - jeden kawałek.
• Kasza manna - 2 łyżki.
• mielony pieprz, sól - do smaku.

Kotlety cielęce na parze: metoda gotowania

1. Kotlety mielone z cielęciny są łatwe w przygotowaniu nawet dla początkującej gospodyni domowej. Najpierw musisz posiekać cebulę, zetrzeć ziemniaki i połączyć z mięsem.
2. Następnie do mieszanki dodaj semolinę, jajka i przyprawy.
3. Następnie należy uformować produkty mokrymi rękami, włożyć je do podwójnego bojlera i gotować przez pół godziny z intensywnie wrzącą wodą.

Tradycyjne kotlety: składniki

• Mielona cielęcina - 500 gramów.
• Jajko – jedna sztuka.
• Ziemniaki - jedna sztuka.
• Mleko - jedna szklanka.
• Bochenek - jedna trzecia.
• Cebula - jeden kawałek.
• Pieprz, sól, olej - do smaku.

Tradycyjne kotlety: metoda gotowania

1. Przede wszystkim należy wlać mleko na bułkę tartą. Następnie należy pozostawić na kilka minut do spęcznienia.
2. Następnie zmiel cebulę i ziemniaki w maszynce do mięsa. Następnie składniki należy wymieszać z mięsem mielonym, chlebem i przyprawami.
3. Następnie starannie uformowane kotlety należy ułożyć na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron przez 2-3 minuty.
4. Teraz produkty należy ponownie umieścić na patelni, napełnić gorącą wodą i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut.

Po tym nasze kotlety cielęce zostaną wreszcie ugotowane. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci je zrobić bez większego wysiłku.

Kotlety cielęce i wieprzowe: składniki

• Mielona cielęcina - 400 gramów.
• Mielona wieprzowina - 300 gramów.
• Mleko - 250 mililitrów.
• Olej roślinny - 50 mililitrów.
• Masło - 40 gramów.
• Pietruszka - 10 gramów.
• Jajko kurze - 3 sztuki.
• Bułeczki białe – 2 sztuki.
• Cebula - 1 sztuka.
• Musztarda - 1 łyżeczka.
• Suszony majeranek - 1 łyżeczka.
• Sól - pół łyżeczki.
• Czarny pieprz - pół łyżeczki.

Kotlety cielęce z wieprzowiną: metoda gotowania

1. Najpierw musisz wymieszać różne rodzaje mięsa mielonego.
2. Następnie należy posiekać i usmażyć cebulę.
3. Następnie zmiękcz kawałek bułki w mleku.
4. Następnie należy wymieszać wszystkie składniki, dodać natkę pietruszki i majeranek, wbić jajka, doprawić przyprawami i dokładnie zagnieść na jednolitą masę.
5. Następnie musisz uformować kotlety mokrymi rękami.
6. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj olejem.
7. Następnie musisz rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
8. Następnie należy umieścić w nim kotlety na 20-25 minut.

Tak więc nasze kotlety cielęce są gotowe w piekarniku. Zapiekane w niskiej temperaturze wyglądają wyjątkowo apetycznie.

Kotlety afrykańskie: składniki

Nazwa tego dania brzmi nietypowo. Do jego przygotowania nie potrzeba jednak żadnych egzotycznych produktów:

• cielęcina (mięso mielone) - 200 gramów;
• masło - 20 gramów;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• świeże grzyby - do smaku;
• ogórki - 30 gramów;
• bakłażany - 30 gramów;
• pomidory - 40 gramów;
• ziemniaki - 60 gramów;
• oliwa z oliwek - 30 gramów;
• sok pomidorowy - 30 gramów.

Kotlety afrykańskie: metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz usmażyć kotlety. Odbywa się to na patelni z gorącym masłem. W razie potrzeby do mięsa można dodać sól i czarny pieprz.
2. Następnie na oleju smażymy grzyby i plasterki bakłażana.
3. Następnie lekko dusimy pokrojone ogórki i ziemniaki.
4. Następnie małe pomidory parzy się wrzącą wodą i usuwa skórkę.
5. Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa.

Dobrze przyrumienione kotlety podawane są na stół wraz z dodatkiem warzywnym. Danie można polać mieszanką mięsa i soku pomidorowego.

1. Nie używaj miękkiego chleba do gotowania. Nada kotletom charakterystyczny kwaśny smak.
2. Tylko niedoświadczeni kucharze mieszają jajka z mięsem mielonym. To sprawia, że ​​mięso jest zbyt twarde.
3. Aby uzyskać smaczne i apetyczne produkty, lepiej samemu przygotować mięso mielone.
4. Zamiast skręcać mięso, lepiej pokroić je na małe kawałki. Zajmie to dłużej, ale kotlety okażą się bardziej soczyste.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować kotlety cielęce. Zdjęcia pozwolą nawet niedoświadczonej gospodyni domowej wykonać je bez trudności. Wiele z powyższych opcji dań można urozmaicić różnymi nadzieniami - tartym serem, warzywami lub innymi składnikami. Okaże się bardzo niezwykłe i niezwykle smaczne. Przepisy można zmieniać według własnego uznania. Niektórzy lubią ser topiony, inni lubią klopsiki smażone na chrupkość. Dlatego nie wahaj się eksperymentować, a będziesz mógł zadowolić swoją rodzinę, bliskich i przyjaciół nowym ciekawym daniem. Ciesz się posiłkiem!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Jeśli starasz się zmniejszyć kaloryczność dań gotowych, ale nie wyobrażasz sobie codziennego menu bez kotletów i klopsików, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Nie tylko podpowiem Ci, jak przyrządzić kotlety cielęce, ale także podpowiem, co dodać, aby kotlety były soczyste i miękkie.
Tak więc mięso mielone przygotowywane jest z najzdrowszego mięsa - z młodej cielęciny, która jest uważana za produkt dietetyczny. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość kalorii, do mięsa mielonego dodaje się surową dynię i przyjmuje się ją prawie w stosunku jeden do jednego - tyle mięsa mielonego, prawie tyle samo dyni. W gotowych kotletach w ogóle tego nie czuć, ale to dynia nadaje soczystości i apetycznego jasnego koloru. Żółtko jaja jest pokarmem wysokokalorycznym i nie każdy dobrze je toleruje. Dlatego zamiast całego jajka do mielonego kotleta dodaje się tylko ubite białko. Zobacz też.
Możesz wybrać dowolną metodę przygotowania kotletów cielęcych z dynią: piecz w piekarniku na blasze, smaż na oleju, na parze. W przepisie kotlety są panierowane w bułce tartej i smażone na oleju. Oczywiście ta opcja nie jest najzdrowsza, ale biorąc pod uwagę, że już znacznie obniżyliśmy kaloryczność, można sobie pozwolić na gotowanie w ten sposób.

Składniki:

- cielęcina (pulpa bez kości) – 300 g;
- surowa dynia – 200 g;
- cebula – 1 szt.;
- sól dla smaku;
- białko jaja – 1 szt.;
- chleb – 1 kromka;
- papryka, tymianek lub tymianek, bazylia - po pół łyżeczki;
- bułka tarta lub mąka kukurydziana - 3 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej roślinny – tyle, ile potrzeba do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotujmy wszystko na mięso mielone: ​​dynię obierz, pokrój na kawałki (nawiasem mówiąc, możesz użyć mrożonej), cebulę pokrój na ćwiartki. Usuń błony z mięsa i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, zmieniając produkty, aby łatwiej było przecisnąć mięso mielone.

Białko ubijamy widelcem, aż powstanie piana – dzięki temu szybciej połączy się z rozdrobnionymi produktami.

Kromkę białego chleba namoczyć w wodzie, odcisnąć i po mieleniu przepuścić przez maszynę do mięsa. Chleb oczyści śrubę i nóż z resztek mięsa mielonego i zachowa sok mięsny podczas smażenia. Kotlety okażą się smaczniejsze i bardziej soczyste. Do mięsa mielonego dodać chleb i ubite białka, wymieszać.

Sięgnijmy po przyprawy nieostre, żeby nie zaostrzać apetytu. Do mięsa mielonego dodać mieloną paprykę i tymianek, posolić do smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Aby uzyskać bardziej lepkie i jednorodne mięso mielone, zaleca się ubić masę kotletową - umieść ją w misce lub na stole 15-20 razy. Następnie przykryj folią lub przykryj pokrywką i odstaw na 5-10 minut. Te również okazują się bardzo smaczne.

Przed smażeniem z mięsa mielonego uformuj małe okrągłe lub owalne kotlety.

Jako panierkę można użyć pokruszonych krakersów pszennych lub żytnich, mąki pszennej lub kukurydzianej lub płatków owsianych. W przepisie kotlety są zawinięte w bułkę tartą - jest to najtańszy rodzaj panierki, a kotlety wychodzą z chrupiącą skórką.

Na patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju. Kotlety układamy w pewnej odległości, tak aby olej roślinny wokół każdego zagotował się i równomiernie zrumienił ze wszystkich stron. Ogień jest średni. Po około pięciu minutach na dnie pojawi się złota skorupa. Kotlety należy odwrócić i usmażyć na drugiej stronie. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz gotować.

Kotleciki z mielonej cielęciny, przepis ze zdjęciem z dynią, możesz podawać z dowolnym dodatkiem, ale ponieważ mamy je prawie dietetyczne, dodatek będzie lekki. Robimy pokrojone w plasterki świeże warzywa lub lekką sałatkę i podajemy. Smacznego!

Przepis na kotlety, które niedawno przygotowałam, jest dość prosty. Można to nawet nazwać klasycznym. Gdyby nie jeden trik w procesie gotowania, który pozwolił mi po prostu zakochać się w gotowaniu kotletów.
Początek jest dość prozaiczny. Musisz wziąć pewną ilość mięsa mielonego. Mam tę mieloną cielęcinę, była już gotowa w momencie ugotowania kotletów.
Aby uspokoić sumienie i oddać hołd tradycji robienia kotletów mojej babci, moczę kilka kawałków białego chleba. Bardzo mało. Przy 2 kg. Nawet nie przypominają mięsa mielonego.

Dodaję też kilka ziemniaków, także dla uspokojenia sumienia. Ponieważ jest ich bardzo mało, trę ziemniaki na drobnej tarce. Mniej więcej od tego momentu kotlety stają się „leniwe” - na tym etapie jestem po prostu zbyt leniwy, aby wyjąć blender, a następnie go umyć.

Do kotletów używam dość dużo cebuli. Dzięki niemu kotlety okazują się soczyste. Tutaj nie z lenistwa, ale z uwagi na to, co najlepsze, po prostu drobno siekam cebulę. Jeśli użyjesz blendera lub tarki, większość soku z cebuli po prostu wypłynie.

Następnie wyciskam i do tej samej miski dodaję chleb.

i jedno jajko.

Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj majonez (zamiast tego możesz włożyć kolejne jajko).

Mieszam ponownie. Następnie dodaję wymaganą ilość soli i pieprzu. Można też dodać inne przyprawy, ja jednak radzę sobie z pieprzem.

Po tym wszystkim mięso mielone należy „odbić”. U nas proces ten przebiegał w ten sposób - mięso mielone brano w kawałkach i rzucano siłą na stół. Następnie mięso mielone okazuje się nieco inne pod względem wyglądu i najwyraźniej smaku.
Nieco więcej czasu i wysiłku poświęcamy na rzeźbienie samych kotletów. Z pomocą w tym procesie przychodzą mi bułka tarta pszenna.

Formuję kotlet i panieruję go w bułce tartej.

Wcześniej przygotowałam już blachę do pieczenia - przykryłam ją pergaminem i wysmarowałam pergamin bardzo małą ilością oleju roślinnego.

To tutaj kładę moje kotlety.

Tymczasem piekarnik nagrzał się już do 225 stopni. I na początek umieściłam tam blachę do pieczenia na 15 minut.

Po tym czasie wyjmuję i odwracam kotlety

I wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 minut. Czas pomaga mi kontrolować timer w kuchence mikrofalowej, więc nie rozpraszam się zegarem, ale kontynuuję robienie kotletów z pozostałego mięsa mielonego. Kładę te kotlety na desce lub talerzu, aby móc je włożyć do zamrażarki.

Tymczasem minęło nasze 20 minut. Wyciągam kotlety z piekarnika i przekładam je do szklanego rondla, żeby się podsmażyły. Jak już zapewne się domyślacie, będą ponownie duszone w piekarniku przez kolejne 20 minut.

Tak więc w około 2 godziny przygotowałem kotlety z 2 kilogramów mięsa mielonego. Godzinę spędziliśmy na spokojnym przygotowaniu mięsa mielonego, drugą godzinę spędziliśmy głównie na robieniu kotletów.
Główną zaletą gotowania w ten sposób jest to, że przez te 2 godziny nie stałam ani minuty nad patelnią czy kuchenką. A patelnia nie była używana - w rezultacie mam 24 gotowe kotlety (i, jak rozumiesz, w piekarniku okazują się zdrowsze i pożywniejsze), mniej więcej tyle samo zamrożonych „na wszelki wypadek” , czysty piec, czysta blacha do pieczenia (użyliśmy pergaminu). Oznacza to, że po wyjęciu kotletów z piekarnika w rondlu nie podchodzę do zlewu, aby umyć naczynia, ale spokojnie zajmuję się swoimi sprawami. Na tym kończę moją historię z kotletami. Myślę, że jasne jest, dlaczego nazwałem te kotlety leniwymi. Smacznego!

Czas gotowania: PT02H00M 2 godziny

Uwielbiam gotować z mięsem mielonym. Można z niego przygotować tyle pysznych dań! Można np. przygotować samodzielnie kilka rodzajów kotletów, wystarczy tylko trochę zmienić składniki. Dzisiaj chcę Wam opowiedzieć jak gotuję pyszne i soczyste kotlety z cielęciny i warzyw. Przepis absolutnie nie jest skomplikowany i łatwy do wdrożenia. Dla przejrzystości opiszę cały proces gotowania krok po kroku i z wykonanymi zdjęciami krok po kroku.

Do przepisu na kotlet będę potrzebować:

• miazga cielęca - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki (mały rozmiar) - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło (zmiękczone) - 50 g;
• mleko - 120 g;
• bochenek lub chleb - 2 sztuki;
• sól i pieprz do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Należy pamiętać, że wydajność gotowego dania wynosi 15 średnich kotletów.

Jak gotować kotlety cielęce

Zacznijmy. Napełniam chleb mlekiem. Mięso i warzywa pokroiłam na kawałki.

Mielę go w maszynce do mięsa na środkowej siatce. Namoczony chleb przepuszczam również przez maszynę do mięsa. Dodaję trochę soli i pieprzu. Ponieważ w przepisie nie używam smalcu, do powstałej masy dodam masło dla soczystości. Bardzo dobrze mieszam powstałe mięso mielone. Po wyrobieniu wszystko jest gotowe do pieczenia.

Zwilżonymi dłońmi formuję owalne kotlety.

Rozgrzewam olej roślinny na patelni i smażę uformowane kotlety cielęce na małym ogniu. Czas smażenia to około 20 minut.